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Comportamiento Productivo de pollo de engorda al adicionar dos promotores naturales
López AA, Sánchez HI, 1 Cortes CA1, Órnelas M, Ávila GE1.
1
Centro de Enseñanza Investigación y Extensión en Producción Avícola de la FMVZ-UNAM.
2
Evialis
3
MaltaCleyton
Correo electrónico: [email protected]
Introducción
Ante la tendencia mundial de restringir el uso de antibióticos a nivel nutricional como aditivos
promotores del crecimiento (APC) en el alimento de los animales domésticos, existe la demanda
por productos orgánicos, que aseguren una inocuidad alimentaría. Se han desarrollado un gran
interés en utilizar alternativas naturales a los APC, con el fin de mantener tanto el rendimiento
animal y su bienestar. Una amplia gama de productos alternativos se han propuesto para sustituir
a los APCS, como las enzimas, prebióticos, prebióticos, extractos de plantas, acidificantes y otros;
todos éstos con el fin de limitar el número de bacterias patógenas, mejorar la capacidad de
absorción del intestino y mejorar parámetros productivos y rendimiento.
Los extractos de plantas probablemente son los productos más antiguos utilizados en medicina
humana, pero su uso en animales es relativamente nuevo. Los extractos y aceites esenciales de
plantas son metabolitos secundarios que, generalmente, ejercen una función de defensa de las
plantas frente a agresiones externas; estas sustancias protegen a las plantas de organismos
patógenos y herbívoros y le sirven de defensa frente a otras plantas y otros procesos abióticos que
causan estrés, como son la desecación y la radiación ultravioleta; por otra parte, poseen distintas
propiedades: Antioxidantes, estimulantes de la función hepática y de la producción de enzimas
digestivas, inmunomoduladoras y antimicrobianas.
Con estos antecedentes, el objeto de este trabajo fue evaluar la sustitución de un antibiótico
promotor de la producción en la dieta de pollo de engorda, por dos productos naturales uno a
base de extracto de plantas y aceites esenciales y otro de sustancias alcaloides de plantas.
Material y métodos
La investigación se realizó en el Centro de Enseñanza, Investigación y Extensión en Producción
Avícola (CEIEPAv) de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia el cual se localiza en la
calle Salvador Díaz Mirón #89 en la Colonia Santiago Zapotitlán, Delegación Tláhuac, Distrito
Federal. Se utilizaron 400 pollitos mixtos de un día de edad de la estirpe de la estirpe Cobb 500,
con un peso promedio de 43g, que se obtuvieron de una incubadora comercial. La distribución de
las aves fue completamente al azar en 4 tratamientos, cada uno con 4 repeticiones de 25 aves
cada una. Se formularon dietas sorgo + pasta de soya, de acuerdo a lo que menciona el manual
de la estirpe y la etapa de producción.
Los tratamientos utilizados fueron:
1.-Dieta + Colistina 120 ppm+50ppm; 2.- Dieta con Bacitracina zinc 50ppm; 3.- Dieta con
extractos de plantas y aceites esenciales (Prisma safe) 2kg/Ton y 4.- Dieta con alcaloides de
plantas (Prisma jet) 2kg/Ton.
Se llevaron registros semanales, durante todo el ciclo de producción, de ganancia de peso,
consumo de alimento, índice de conversión y mortalidad general. A las 7 semanas de edad, se
evaluó la pigmentación in vivo de la piel del pollo con un colorímetro de reflactancia CR-400
Minolta, a 20 aves por tratamiento, en la región apterilo lateral (vena de la grasa). A las variables
en estudio, se les realizó un análisis de varianza conforme a un diseño completamente al azar.
Resultados y discusión
Los resultados promedios obtenidos
del comportamiento productivo en 7 semanas de
experimentación con pollos de engorda de la estirpe Cobb, se pueden observar en el Cuadro 1.
Se aprecia que la ganancia de peso, el consumo y la conversión y fueron similares entre
tratamientos (P>0.05).Se aprecia que con el producto natural con base en extracto de plantas y
aceites esenciales, y con el que contenía alcaloides de plantas los resultados fueron semejantes a
los que llevaron en la dieta como promotor Colistina +Bacitracina o Bacitracina Zinc entre los
tratamientos; pero en consumo de alimento, fue menor en el tratamiento B (P<0.05).De igual
manera sen resultados similares en la pigmentación de piel (Cuadro 2).
Conclusiones
De los resultados obtenidos en 7 semanas de experimentación con pollos de engorda, se puede
concluir que el empleo en la dieta de los pollos de un producto natural con base en extracto de
plantas y aceites esenciales o el de alcaloides de plantas, resultó en un comportamiento similar al
de los promotores de crecimiento antibiótico (Colistina +Bacitracina o Bacitracina zinc), resultando
ser estos productos una alternativa en la crianza.
Implicaciones
El empleo de un producto natural con base en extracto de plantas y aceites esenciales o el de
alcaloides de plantas, es una alternativa como promotor de crecimiento en alimentos para pollos
de engorda.
Cuadro 1: Resultados promedio en pollos de las variables productivas en 7 semanas de
experimentación.
Tratamientos
Ganancia de Consumo/Ave/
peso (g)
Periodo (g)
2760 a
5261 ab
1
2792 a
5234 b
2
2871 a
5488 a
3
2795a
5374 ab
4
Valores con distinta letra son diferentes (P< 0.05).
Conversión
alimenticia (g/g)
1.91 a
1.87 a
1.91 a
1.93 a
Cuadro 2. Pigmentación de la piel en el pollo a la semana 7 semanas de edad.
Tratamientos
1
Luminosidad
63.1 a
Enrojecimiento
4.9a
Amarillamiento
18.8 a
2
64.1 a
4.74a
18.8 a
3
64.5 a
4.6 a
19.0 a
4
64.5 a
4.26a
19.9 a
Valores con diferentes letras son diferentes (P< 0.05).
Referencias
1. Murry Jr et al 2006 Int Jou of Poul Sci 5 (4): 344-350.
2. Quiroz M.A et al 2005 Seminario Internacional Novus
3. Ricke1 SC et al 2003 Poul Sci 82:632–639.
Autor: Sánchez Herrera Isaías
Temática del trabajo: Nutrición y Alimentación de las aves