MEDICINA_ZOOTECNIA_APICOLA_II.pdf

UNIVERSIDAD NACIONAL AUTONOMA DE MEXICO FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA 1. PROGRAMA DE LA ASIGNATURA: Medicina y Zootecnia Apícola II. 2. SEMESTRE: Décimo. 3. CICLO: Profesional. 4. ÁREA: Producción y Economía Pecuaria, Medicina y Salud Animal. 5. CARÁCTER: Optativa de profundización. 6. CLAVE: 0687 7. DURACIÓN: 8 SEMANAS Horas por semana: Teóricas: 4 Horas totales: Teóricas: 32 Prácticas: 0 Prácticas: 0 7.1 CRÉDITOS: 4 8. MODALIDAD: Curso. 8.1 TIPO DE ASIGNATURA: Teórica. 9. ASIGNATURAS CON LAS QUE HAY SERIACIÓN: Antecedentes: Medicina y Zootecnia Apícola I. Subsecuentes: Práctica de Medicina y Zootecnia Apícola II. 10. OBJETIVOS GENERALES:
· El alumno conocerá las diferentes formas de producción para el aprovechamiento óptimo de las abejas en las diferentes regiones apícolas del país y manejará los factores que influyen sobre la productividad de las mismas. 11. UNIDADES DE ENSEÑANZA PRÁCTICA: Unidad 1 No. de horas: 4 Manejo precosecha 1.1 Alimentación artificial 1.2 Enjambrazón 1.3 Divisiones 1.4 Cambio e introducción de reinas 1.5 Fortalecimiento y unificación 1.6 Colocación de alzas 1.7 Trashumancia Unidad 2
Aprobada la modificación por el H. Consejo Técnico de la FMVZ, el 7 de febrero de 2006. No. de horas: 8 Enfermedades de las abejas melíferas de mayor importancia en México 2.1 Toma y envío de muestras al laboratorio 2.2 Introducción y clasificación de las enfermedades 2.3 Enfermedades bacterianas 2.3.1 Loque americana 2.3.2 Loque europea 2.4 Enfermedades fungales 2.4.1 Cría de cal 2.4.2 Cría de piedra 2.5 Enfermedades virales 2.5.1 Cría ensacada 2.6 Enfermedades parasitarias 2.6.1 Nosemiasis 2.6.2 Acariosis 2.6.3 Varroosis Unidad 3 No. de horas: 1 Toxicosis 3.1 Clasificación de los productos tóxicos que afectan a las abejas. 3.1.1 Plaguicidas e insecticidas 3.2 ¿Qué hacer en caso de productos tóxicos presentes en la colonia? Unidad 4 No. de horas: 1 Principales depredadores que afectas a las abejas y su control 4.1 Insectos 4.1.1 Polilla de la cera 4.1.2 Braula coeca 4.1.3 Aethina tumida 4.2 Anfibios 4.3 Aves 4.4 Mamíferos 4.5 Arácnidos Unidad 5 No. de horas: 10 Mejoramiento genético, cría de reinas y zánganos e inseminación instrumental 5.1 Mejoramiento genético. 5.1.1 Bases genéticas de las abejas melíferas 5.1.2 Mecanismos de selección de colonias progenitoras para producción de reinas y zánganos 5.2 Cría de reinas 5.2.1 Clasificación de los métodos de cría de reinas 5.2.1.1 A pequeña escala. Miller y Alley 5.2.1.2 A gran escala. Doolittle 5.2.2 Comercialización de las abejas reinas 5.3 Cría de zánganos y sus cuidados 5.4 Inseminación Instrumental 5.4.1 Material necesario
Aprobada la modificación por el H. Consejo Técnico de la FMVZ, el 7 de febrero de 2006. 5.4.2 5.4.3 Técnica de inseminación instrumental Cuidados de las reinas inseminadas Unidad 6 No. de horas: 8 Procedimientos generales para la obtención, conservación, propiedades físicas y químicas, usos terapéuticos, costos y comercialización de los productos apícolas. Calidad e inocuidad de los productos apícolas. 6 Miel 6.1.1 Control de calidad y norma oficial 6.2 Cera 6.3 Polen 6.3 Propóleo 6.4 Jalea real 6.5 Veneno 6.6 Abejas, núcleos, paquetes y abejas a granel 6.7 Entomofagia 12. BIBLIOGRAFÍA BASICA: 1. Bailey, L. Patología apícola. New York Academia Press. 1981. 2. Dadant & Sons. The Hive and the Honeybee. Ed. Dadant & Sons, USA 2003. 3. Graham J M. The hive and the honey bee. Ed. Dadant and Sons, Hamilton Illinois. 1993. 3. Laidlaw, H. Insemination Instrumental 4a. Ed Dadant and Sons. Hamilton Illinois,USA. 1989. 4. Laidlaw,H; Page R. Queen rearing and bee breeding. Wicwas Press Cheshire,Connecticut,USA. 1997. 5. Morse, R. Money bee pets, predators, and diseases. Ed Morse. Cornell University Press. USA 2002. 6. Needham, GR, Page, RE; Delfinado­Baker, CE: Africanized honey bees and bee mites. Ed Ellis Horwood. UK. 1988. 7. Nicholas, FW. Genética veterinaria, Acribia, Zaragoza, España.1987. 8. Rinderer, TE. Bee Genetics and Breeding. , Academic, Orlando, USA. 1986. 13. BIBLIOGRAFÍA COMPLEMENTARIA: 9. Dadant e hijos. La Colmena y la Abeja Melífera. Ed. Hemisferio Sur, 1999. 10. Dadant. First Lesson in Beekeeping. Ed. Dadant and Sons, Hamilton, Illinois, USA 1990. 11. OIRSA. Mejoramiento Genético. Organismo Internacional Regional de Sanidad Agropecuaria. El Salvador. 1990. 12. OIRSA. Patología apícola. Organismo Internacional Regional de Sanidad Agropecuaria. El Salvador. 1990. 13. Root A I. ABC y XYZ de la Apicultura. Ed. Hemisferio Sur, Argentina 1990. Manuales técnicos de diferentes temas PNCAA (1991 a 2003)
· Cría de reinas
· Figuras de cera
· Mejoramiento genético
· Producción de miel orgánica
· Producción de polen
·
Patología apícola Manuales de buenas prácticas de: (SAGARPA, 2002)
· Manufactura de miel
Aprobada la modificación por el H. Consejo Técnico de la FMVZ, el 7 de febrero de 2006. ·
Producción de miel Revistas:
· American Bee Journal
· Apicultural Abstracts
· Apidologie
· Bee Science
· Bee World, Buckingham
· British Bee Journal
· Ciencia y Técnica en la Agricultura
· Gleanings in Bee Culture
· Journal of Apicultural Research 14. METODOLOGÍAS DE ENSEÑANZA Y DE APRENDIZAJE:
· Exposición oral del profesor con preguntas
· Exposición de los alumnos
· Estudio de casos
· Trabajos grupales
· Discusión guiada y elaboración de resúmenes 15. SUGERENCIAS PARA LA EVALUACIÓN DE LA ASIGNATURA:
· Exámenes parciales
· Tareas y trabajos
· Informe de prácticas 16. PERFIL PROFESIOGRAFICO DE QUIENES PUEDEN IMPARTIR LA ASIGNATURA: Médicos Veterinarios Zootecnistas, especialistas en abejas 17. ELABORARON EL PROGRAMA: Adriana Correa Benítez Laura G. Espinosa Montaño Angélica G. Gris Valle Ángel López Ramírez Daniel Prieto Merlos COORDINADORA: Adriana Correa Benítez
Aprobada la modificación por el H. Consejo Técnico de la FMVZ, el 7 de febrero de 2006.