PRACTICA_DE_TEMAS_SELECTOS_DE_PROFUNDIZACION_DISCIPLINARIA-Alimentacion_de_Rumiantes-.pdf

UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICO
FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA
1. PROGRAMA DE LA ASIGNATURA: Prácticas de Temas Selectos de Profundización Disciplinaria.
“Alimentación de Rumiantes”
2. SEMESTRE: Octavo a Décimo.
3. CICLO: Profesional.
4. Áreas: Producción y Economía Pecuaria.
5. CARÁCTER: Optativa Práctica.
6. CLAVE: 0743
7. DURACIÓN: 2 SEMANAS
Horas por semana: Teóricas: 0
HORAS TOTALES: Teóricas: 0
Prácticas: 30
Prácticas: 60.
7.1 CRÉDITOS: 2
8. MODALIDAD: Práctica supervisada
8.1 TIPO DE ASIGNATURA: Práctica.
9. ASIGNATURAS CON LAS QUE HAY SERIACIÓN:
Antecedentes:
Haber cubierto las asignaturas del 4º al 7º semestre
Subsecuentes:
Ninguna
10. OBJETIVOS GENERALES:
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Promover el desarrollo de habilidades y destrezas básicas para el ejercicio profesional,
relacionados con la nutrición y alimentación de rumiantes.
11. UNIDADES TEMÁTICAS:
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Usos y limitantes de los diferentes análisis para determinar la calidad nutricional de los
alimentos.
Clasificación de las materias primas empleadas en la alimentación de los rumiantes.
Características nutricias, sensoriales y limitantes de los ingredientes utilizados en dietas de
animales rumiantes.
Conocimiento del proceso de producción de alimento balanceado para animales Rumiantes.
Conocimiento del nivel de inclusión de subproductos de la industria de cereales en la elaboración
de alimentos concentrados para animales rumiantes.
Aprobada la modificación por el H. Consejo Técnico de la FMVZ, el 25 de octubre de 2005.
•
Formulación de raciones según la etapa fisiológica o nivel de producción de los animales
rumiantes.
Evaluación nutricional de las dietas empleadas en animales rumiantes.
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12. HABILIDADES Y DESTREZAS A DESARROLLAR:
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Interpretación de resultados de la inclusión de ingredientes para la elaboración de dietas para
rumiantes.
Aplicaciones del análisis de fracciones de la fibra (Van Soest) para la elaboración de dietas para
animales rumiantes.
Evaluación nutricional de dietas para animales rumiantes.
Capacitación para evaluar diferentes ingredientes alternos o subproductos y ser empleados en
alimentación de rumiantes.
Capacitación para desarrollar formulas o raciones de animales rumiantes.
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13. BIBLIOGRAFÍA BÁSICA:
1. D´Melo J.P.: Farm Animal Nutrition. CABI. UK 2000.
2. NRC Nutrient Requeriments of Beef Cattle. National Academy Press, Seventh Revised Edition.
USA, 2000
3. NRC Nutrient Requeriments of Dairy Cattle. National Academy Press, Seventh Revised Edition:
USA, 2001
4. Church D.C., Pond, W. G., Pond K.R.: Fundamentos de nutrición y alimentación de los animales.
Limusa. México, 2002.
5. Shimada A.M.: Nutrición Animal. Trillas. México, 2003
6. Tables de composition et de valeur nutritive des matiéres premières destinèes aux animaux
d´elevage. I.N.R.A. Editions, Paris, France. I.N.R.A. (2002)
BIBLIOGRAFÍA COMPLEMENTARIA:
7. NRC Nutrient Requirements of Sheep, Sixth Revised Edition, National Academy Press USA, 1985.
8. Nutrient Requirements of Goats: Angora, Dairy, and Meat Goats in Temperate and Tropical
Countries. National Academy Press, USA, 1981.
9. Owen, E.; Omed E H M and Axford, R F E., Forage Evaluation in Nutrition, Edited by D I Givens,
ADAS, Stratford upon Avon, UK, 2000.
14. METODOLOGIAS DE ENSEÑANZA Y DE APRENDIZAJE:
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Utilización de constancias emitidas por el laboratorio.
Utilización de diferentes materias primas según su naturaleza nutricional.
Utilización de diferentes tablas de nutrientes aportados por las materias primas.
Estancia en plantas de alimentos y empresas pecuarias particulares.
Utilización de diferentes programas para formular dietas e interpretar las dietas de mínimo
costo.
15. SUGERENCIAS PARA LA EVALUACIÓN DE LA ASIGNATURA:
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Exámenes escritos
Exámenes prácticos
Reportes
Aprobada la modificación por el H. Consejo Técnico de la FMVZ, el 25 de octubre de 2005.
16. PERFIL PROFESIOGRÁFICO DE QUIENES PUEDEN IMPARTIR LA
ASIGNATURA:
Médicos Veterinarios Zootecnistas con nivel de maestría o doctorado o con cinco años de
experiencia profesional en el área.
17. ELABORÓ EL PROGRAMA:
MVZ MPA Sergio C. Ángeles Campos
Aprobada la modificación por el H. Consejo Técnico de la FMVZ, el 25 de octubre de 2005.