PRACTICA_DE_AVICULTURA_DEPORTIVA_DE_ORNATO.pdf

UNIVERSIDAD NACIONAL AUTONOMA DE MEXICO FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA 1. PROGRAMA DE LA ASIGNATURA: Práctica de Avicultura Deportiva y de Ornato. 2. SEMESTRE: Octavo a Décimo. 3. CICLO: Profesional. 4. ÁREA: Medicina y Salud Animal, Producción y Economía Pecuaria. 5. CARÁCTER: Optativa Práctica. 6. CLAVE: 0722 7. DURACIÓN: 2 SEMANAS Horas por semana: Teóricas: 0 Prácticas: 30 HORAS TOTALES: Teóricas: 0 Prácticas: 60 7.1 CRÉDITOS: 2 8. MODALIDAD: Práctica supervisada. 8.1 TIPO DE ASIGNATURA: Práctica. 9. ASIGNATURAS CON LAS QUE HAY SERIACIÓN: Antecedentes: Avicultura Deportiva y de Ornato; Práctica de Medicina y Zootecnia Avícola I. Subsecuentes: Ninguna. 10. OBJETIVOS GENERALES:
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El alumno aplicará las técnicas y principios del diagnóstico clínico y zootécnico involucrados en la producción de faisanes, palomas, canarios, psitacidas y gallos de competencia. 11. UNIDADES DE ENSEÑANZA PRÁCTICA: Práctica 1 Aspectos prácticos de la producción de palomas para concurso ACTIVIDADES: Elaboración de una historia zootécnica in situ de una granja de crianza de palomas mensajeras de exhibición (Carrier) y de concurso (tipo “Racing Homers”), con enfoque hacia selección genética, reproducción, crianza y entrenamiento. Prácticas de manejo productivo y de entrenamiento en las palomas aptas para concurso. Prácticas de elaboración de alimento. Prácticas de medición, distribución y orientación de los locales para la crianza, mantenimiento, retención y zona de vuelo. Análisis del diseño de la trampa. Prácticas de entrenamiento deportivo para exhibición (Flying Tipplers, Tumblers y Rollers) o bien para concurso (Puntos de suelta y cronometraje de retorno al palomar). Vacunación con Paramixovirus y Viruela Aviar. Prevención de
Aprobado por el Consejo Académico del Área de las Ciencias Biológicas y de la Salud el 20 de enero de 2005 Tricomoniasis y Clamidiosis. Puntos a desarrollar: 1.1 Valoración y medición de instalaciones de encierro, cálculo de densidad. 1.2 Enumeración de bebederos y comederos con estimación de la relación de equipo por número de palomas, pichones y crías presentes en la parvada. 1.3 Interpretación de la fórmula alimenticia y elaboración del alimento propuesto. 1.4 Instalaciones óptimas para la crianza, entrenamiento y mantenimiento de la paloma mensajera. 1.5 Prácticas de vuelo y sistema de cronometraje para concurso. 1.6 Localización, Tratamientos y Conveniencia de un área de enfermería. 1.7 Manejo y manipulación de la paloma mensajera y los reproductores. 1.8 Tratamientos frecuentes para reacciones exacerbadas a una inmunización con la vacuna de viruela aviar. 1.9 Tratamientos frecuentes en palomas de concurso víctimas de predadores. 1.10Identificación de alteraciones patológicas o errores de manejo en el entrenamiento. 1.11Medidas prácticas de prevención de Salmonelosis, Tricomoniasis, Clamidiosis, Paramixovirus e Influenza aviar. Práctica 2 Aspectos prácticos de la producción de canarios ACTIVIDADES: Elaboración de una historia zootécnica in situ de una granja de cría de canarios, que incluya selección genética, reproducción y crianza. Prácticas de elaboración de dietas para canarios en reproducción y mantenimiento. Prácticas de medición, distribución y orientación de las jaulas para la crianza, cría y venta. Puntos a desarrollar: 2.1 Identificación de las razas de canarios más comunes. 2.2 Evaluar la eficiencia de los mecanismos de Bioseguridad. 2.3 Evaluar las condiciones de alojamiento de un criadero de canarios. 2.4 Evaluar las condiciones de alojamiento de canarios en estado reproductivo y de mantenimiento. 2.5 Formular la dieta para canarios en estadio reproductivo. 2.6 Valorar la eficiencia de los registros de los canarios reproductores. 2.7 Formular una dieta para los canarios juveniles. 2.8 Valorar la eficiencia de los registros de canarios juveniles. Práctica 3 Aspectos prácticos de la producción de psitácidos ACTIVIDADES: Elaboración de una historia zootécnica in situ de la cría de psitácidos, que incluya mantenimiento, reproducción y crianza. Prácticas de elaboración de dietas para las diferentes especies de psitácidos en reproducción y mantenimiento. Prácticas de medición, distribución y orientación de las jaulas para la crianza, cría y venta. Puntos a desarrollar: 3.1 Identificación de las especies de psitácidos con valor comercial. 3.2 Evaluar la eficiencia de los mecanismos de Bioseguridad. 3.3 Evaluar las condiciones de alojamiento de un criadero de psitácidos.
Aprobado por el Consejo Académico del Área de las Ciencias Biológicas y de la Salud el 20 de enero de 2005 3.4 Evaluar las condiciones de alojamiento de psitácidos en estado reproductivo. 3.5 Formular la dieta para psitácidos en estadio reproductivo y de mantenimiento. 3.6 Valorar la eficiencia de los registros de los psitácidos reproductores. 3.7 Formular una dieta para los psitácidos juveniles. 3.8 Valorar la eficiencia de los registros de psitácidos juveniles. Práctica 4 Aspectos prácticos de la producción de gallinas, gallos ornamentales y deportivos ACTIVIDADES: Elaboración de una historia zootécnica in situ de una granja de crianza de gallos de ornato y deportivos, con orientación hacia el criterio de selección genética, reproducción, crianza y entrenamiento. Prácticas de manejo productivo y entrenamiento de las gallinas y gallos aptos para concurso. Prácticas de recolección de huevo fértil e incubación. Prácticas de elaboración de alimento. Prácticas de medición, distribución y orientación de los locales para la crianza, mantenimiento y entrenamiento. Prácticas de entrenamiento deportivo. Vacunación contra Marek, Viruela Aviar y Enfermedad de Newcastle. Prevención de Influenza Aviar, Coriza Infecciosa, Pasteurelosis, Histomoniasis y Salmonelosis. Puntos a desarrollar: 4.1 Valoración y medición de las instalaciones para la crianza, cálculo de densidad. 4.2 Enumeración de bebederos y comederos con estimación de la relación de equipo por número de aves en la gallera. 4.3 Manejo adecuado del huevo fértil (Recolección, desinfección y almacenamiento óptimo). 4.4 Máquinas incubadoras y nacedoras (especificaciones), práctica y manejo de la incubación del huevo fértil de la gallina de ornato y deportiva. 4.5 Interpretación de la fórmula alimenticia y elaboración del alimento propuesto. 4.6 Instalaciones óptimas para la crianza, entrenamiento y mantenimiento del gallo de ornato y deportivo. 4.7 Prácticas específicas de entrenamiento deportivo. 4.8 Localización, tratamientos y conveniencia de un área de enfermería. 4.8 Cortes estéticos, manejo y manipulación del gallo de ornato y deportivo. 4.9 Tratamientos frecuentes en gallos deportivos afectados durante su entrenamiento o concurso. 4.10 Identificación de alteraciones patológicas o errores de manejo en la crianza o durante el entrenamiento. 4.11 Medidas prácticas de prevención de la enfermedad de Marek, Newcastle, Influenza Aviar, Coriza Infecciosa, Pasteurelosis, Salmonelosis, Histomoniasis, Ascaridiasis, Teniasis, Acaros y Piojos. 12. HABILIDADES Y DESTREZAS A DESARROLLAR: Debe desarrollar las siguientes habilidades y destrezas con la finalidad de identificar, resolver y prevenir problemas zootécnicos de manejo práctico y los relacionados con la salud de las aves (Palomas, Canarios, Psitásidas y Gallos de ornato y deportivos), con base en la evaluación de su marco teórico referencial y ejecución directa de las decisiones que considere más adecuadas de acuerdo a su criterio profesional. a) En el área de Columbicultura:
Aprobado por el Consejo Académico del Área de las Ciencias Biológicas y de la Salud el 20 de enero de 2005 En atención médica: ­ Debe ser capaz de manipular y sujetar a las palomas y pichones adecuadamente para su marcaje, movilización, inmunización y manejo clínico. ­ Debe saber evaluar la respuesta a la vacunación contra viruela aviar y Paramixovirus. En procesos zootécnicos: ­ Debe ser capaz de elaborar un alimento que cubra las necesidades específicas para de la paloma y los pichones. ­ Debe conocer como se efectúa el concurso de suelta, vuelo y registro de retorno. ­ Debe saber manejar la densidad óptima del palomar de acuerdo a las necesidades de cada propietario. b) En el área de Canaricultura: En procesos zootécnicos: ­ Debe identificar las principales razas de canarios que se comercializan en México. ­ Debe explicar como se diseñan las instalaciones y que materiales se utilizan para la reproducción, crianza y mantenimiento de canarios. ­ Debe ser capaz de elaborar un alimento que cubra las necesidades específicas para los canarios en reproducción, cría y mantenimiento. c) En el área de Psitasicultura: En procesos zootécnicos: ­ Debe identificar las principales especies de psitácidos que se crían en México ­ Debe explicar como se diseñan las instalaciones y que materiales se utilizan para la reproducción, crianza y mantenimiento de especies psitácidas. ­ Debe ser capaz de elaborar un alimento que cubra las necesidades específicas para los canarios en reproducción, cría y mantenimiento con base en las especies de psitácidos y época del año. d) En el área de Gallinocultura: En atención médica: ­ Debe ser capaz de manipular adecuadamente a los gallos para su manejo clínico­ quirúrgico y toma de muestras. En procesos zootécnicos: ­ Debe reconocer los diferentes tipos, estirpes y razas de gallos de ornato y deportivos. ­ Debe explicar adecuadamente el tipo de construcción que se utiliza en los diferentes tipos de explotación empleados en la producción de los gallos de ornato y deportivos . ­ Debe conocer y explicar porque y como se se utilizan los materiales empleados para la construcción de instalaciones para la reproducción, crianza y entrenamiento de los gallos de ornato y deportivos. ­ Debe describir la forma óptima de recolección de huevo apto para incubación así como su desinfección y almacenamiento adecuado. ­ Debe saber evaluar la calidad del huevo apto para incubación. ­ Debe conocer como se diseña y cuales son los puntos críticos de una planta de incubación para huevos de gallos de ornato y deportivos. ­ Debe describir como se efectúa el manejo del huevo durante la incubación. ­ Debe conocer los requerimientos alimenticios del gallos de ornato y deportivos durante
Aprobado por el Consejo Académico del Área de las Ciencias Biológicas y de la Salud el 20 de enero de 2005 crianza, entrenamiento y mantenimiento. ­ Debe saber elaborar alimento para gallos de ornato y deportivos con la incorporación de insumos producidos en la localidad. 13. BIBLIOGRAFÍA BÁSICA: 1. 2. 3. 4. 5. 6. Porter J. Guía Completa de los Canarios. Ed. Hispano Europea. Barcelona. 1996. Thompson J. El Mundo de los Loros. Ed. Hispano Europea. Barcelona. 1992. Vriends MM, Axelrod HR. Los Loros. Ed. Hispano Europea. Barcelona. 1993. Walker GBR, Avon D. Canarios. Ediciones Omega. Barcelona. 1992. Silva T. Kotlar B. Las Cotorras. Ed. Hispano. Barcelona. 1992. Naether C. Las Palomas. 2ª ed. Ed. Hispano Europea. Barcelona. 1994. 14. BIBLIOGRAFÍA COMPLEMENTARIA: 1. Ávila E. Alimentación de las Aves. 2ª ed. Ed. Trillas. México D.F. 1990. 2. Gómez J, Mosqueda TA, Ocampo CL. Terapéutica Avícola. FMVZ­UNAM. México. 1991. 3. Moreno DR. Principales Enfermedades Parasitarias de las Aves. 2ª ed. S.U.A., F.M.V.Z., U.N.A.M. Ciudad Universitaria, México D.F. 2004. 4. Quintana LJA. Avitecnia. 3ª ed. Editorial Trillas. México, 1999. 5. Memorias de los Cursos de Actualización Médica en la Producción del Avestruz. DEC y DPA:AVES FMVZ­UNAM. 6. Memorias de las Jornadas Médico Avícolas. DEC y DPA:Aves FMVZ­UNAM. Revistas:
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Poultry Science.
Avian Diseases.
Avicultura Profesional.
Industria Avícola.
Los Avicultures y su Entorno.
Acontecer Avícola. 15. METODOLOGÍAS DE ENSEÑANZA Y DE APRENDIZAJE: Prácticas participativas de gabinete y de campo con supervisión del académico responsable. Trabajo en equipo para la solución de problemas. 16. SUGERENCIAS PARA LA EVALUACIÓN DE LA ASIGNATURA:
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Cuestionario de evaluación.
Comprobar la adquisición de habilidades por medio de la lista de cotejo.
Desempeño en la realización de la práctica.
Resolución de problemas prácticos.
Informe de actividades con análisis y sugerencias de mejoramiento.
Informe de la aplicación de analogías. 17. PERFIL PROFESIOGRÁFICO DE QUIENES PUEDEN IMPARTIR LA ASIGNATURA: Médicos Veterinarios Zootecnistas con posgrado o 10 años de experiencia en el área avícola alternativa.
Aprobado por el Consejo Académico del Área de las Ciencias Biológicas y de la Salud el 20 de enero de 2005 18. ELABORARON EL PROGRAMA: Marco Antonio Juárez Estrada. Gary García Espinoza. COORDINADOR: Marco Antonio Juárez Estrada.
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