Adm_Emp_Agrop_II.pdf

UNIVERSIDAD NACIONAL AUTONOMA DE MEXICO
FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA
ADMINISTRACÓN DE EMPRESAS AGROPECUARIAS II
(Semestre 9)
I OBJETIVO GENERAL
El alumno explicará la administración a empresas agropecuarias.
II. CONTENIDO TEMÁTICO
1.
ELEMENTOS FUNDAMENTALES DE LA ADMINISTRACIÓN
1.1 Definición
1.2 Ciencias auxiliares
1.3 Doctrinas y teorías administrativas
1.3.1
Clásicas
1.3.2
Contemporáneas
1.4 Proceso administrativo
2.
PLANEACIÓN
2.1 Elementos básicos
2.1.1
Objetivos, políticas, programas y procedimientos
2.2 Desarrollo de procesos
2.3 Estrategias
2.3.1
Objetivos
2.3.2
Largo plazo
2.4 Presupuestos de producción física
2.4.1
Calendarios de manejo
2.4.2
Desarrollos de hato (producción continua y por lotes)
2.4.3
Empresas multiproducto
3.
ORGANIZACIÍN PARA LA PRODUCCIÓN
3.1 Elementos básicos
3.2 Organigrama
3.2.1
Staff
3.2.2
Asesoría
4.
INTEGRACIÓN
4.1 Elementos básicos
4.2 El factor humano
4.2.1
Determinación de las necesidades. Estudio de tiempos y movimientos.
4.2.2
Reclutamiento, selección, contratación de personal (análisis de puesto e inducción)
4.2.3
Higiene y seguridad
4.3 integración animal
4.3.1
selección de especie y raza
4.4 Adquisición
4.4.1
Fuentes nacionales (requisitos)
4.4.2
Fuentes internacionales (requisitos)
4.4.3
Aseguramiento en la empresa
4.4.3.1 Tipos
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4.5 Integración material (estudio de caso)
4.5.1
Cálculos de necesidades físicas
4.5.2
Selección de la tierra
4.5.3
Selección de instalaciones
4.5.4
Selección de equipo
4.5.5
Selección de maquinaria
4.5.6
Recursos variables
4.6 Integración financiera
4.6.1
Fuentes y tipos de crédito
4.6.2
Valor presente
4.6.3
Valor futuro
4.6.4
Cálculo de anualidades
4.6.5
Calendario de amortiación
4.6.6
Descuento
5.
DIRECION.
5.1 Elementos básicos
5.2 El liderazgo
6.
CONTROL. INDICADORES FISICOS Y RENTABLES EN LA EMPRESA AGROPECUARIA
6.1 Elementos básicos
6.2 Control de la producción física
6.2.1
Registros
6.3 Control contable
6.3.1
Documentos contables
6.3.2
Método de Partida simple
6.3.3
Método de Partida Doble
6.4 Manejo fiscal de la empresa agropecuariaaf
6.4.1
Régimen Simplificado
TRABAJO FINAL
Diagnóstico Integral de una Empresa Agropecuaria
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BIBLIOGRAFIA BASICA
1.
Aguilar,V.y Colaboradores: Administración agropecuaria, 4ª. ed. Limusa, México, D.F., 1990.
2.
BID, Proyectos de Desarrollo Agrícola, Guía del Instructor. Escuela Interamericana de Administración
Pública, Fundación Getulio Vargas. Limusa, México, D.F.. 1980.
3.
Kay, R.: Administración Agrícola y Ganadera. CECSA, México, D. F. 1986.
4.
Uhring, A.: Manual de Contabilidad para Organizaciones Agrícolas. Trillas, México, D.F., 1988.
Aprobado por el H. Consejo Técnico de la F.M.V.Z., U.N.A.M. el 4 de septiembre del 95
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