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UNIVERSIDAD NACIONAL AUTONOMA DE MEXICO
FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA
MANEJO DE FORRAJES
(Semestre 7)
I. OBJETIVO GENERAL
El alumno:
Producirá y usará de manera eficiente las praderas y los cultivos forrajeros.
Conocerá el tratamiento de pajas, esquilmos y otros recursos forrajeros para su uso en la alimentación animal.
II. DEFINICIÓN DE LA ASIGNATURA
Está orientada a describir e interpretar los factores que directa o indirectamente afectan la producción de forrajes,
analizando las condiciones climáticas, de suelo y de topografía, que determinan las diferentes regiones agropecuarias
del país para definir que especies son factibles de aprovecharse en forma intensiva o extensiva, usando compuestos y
prácticas mejoradas de los cultivos y de su productividad para un mayor beneficio de los animales, con la menor
perturbación de los ecosistemas.
III. CONTENIDO TEMATICO
1. Introducción
1.1 Relación suelo-planta-agua-animal
2. Factores del clima relacionados con la producción de forrajes
2.1 Elementos del clima
2.2 Factores modificadores del clima
2.3 Clasificación de climas
2.4 Fundamentos ecológicos y de origen de la vegetación
2.5 Principales provincias fisiográficas de la República Mexicana y su relación con la producción de forrajes
3. Aspectos básicos del suelo relacionados con la producción de forrajes
3.1 Características físicas
3.2 Características químicas
3.3 Clasificación de suelos
3.4 Mejoradores de las características del suelo
4. Importancia del agua en praderas y cultivos forrajeros
4.1 Agua en el suelo
4.2 Permeabilidad, suelo saturado, capacidad de retención
4.3 Uso consuntivo de la planta
4.4 Factores que afectan la utilización del riego en las praderas y otros cultivos forrajeros
5. Maquinaria e implementos para labores agrícolas
5.1 Maquinaria
5.2 Implementos
5.3 Uso eficiente de maquinaria e implementos
5.4 Mantenimiento de la maquinaria e implementos
6. Fertilizantes y fertilización
6.1 Nutrimentos
6.2 Fuentes de nutrimentos
6.3 Efecto de la fertilización sobre el crecimiento y producción de Forrajes
6.4 Exceso en el uso de fertilizantes
7. Erosión
7.1 Concepto de erosión y su relación con la producción de forrajes
7.2 Mecanismos que ocasionan la erosión
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7.3 Causas primarias que predisponen a la erosión
7.5 Formas de prevenir y corregir la erosión
8. Principios de morfología y fisiología vegetal relacionados con la producción y aprovechamiento de los forrajes
8.1 Características generales de las familias gramíneas y leguminosas, así como su clasificación taxonómica
8.2 Principios básicos de morfología y fisiología vegetal
8.3 Reguladores del crecimiento. Absorción y transporte
8.4 Principales eventos durante la germinación, crecimiento, floración y formación del grano relacionados con la
productividad y valor nutritivo de los forrajes
8.5 Fotosíntesis
8.6 Bacteriología de las leguminosas
9. Principales gramíneas para producción de Forraje en México
9.1 Nombre común y taxonómico, sinonimias, características morfológicas particulares, necesidades edafológicas,
rendimiento, formas de aprovechamiento: Forraje verde, ensilado, henificado, pastoreo, de las:
a. Gramíneas nativas e introducidas de clima templado
b. Gramíneas nativas e introducidas de clima cálido, subhúmedo (trópico húmedo y trópico seco)
c. Gramíneas nativas de clima árido-semiárido
10. Principales leguminosas para producción de forraje en México
10.1 Nombre común y taxonómico, sinonimias, características morfológicas particulares, necesidades edafológicas,
rendimiento, formas de aprovechamiento de las:
a. Leguminosas de clima templado
b. Leguminosas de clima tropical
c . Leguminosas de clima árido-semiárido
11. Principales malezas y plantas tóxicas en México
11.1 Identificación, importancia, mecanismos de control y prevención de las:
a. Malezas y plantas tóxicas comunes en clima templado
b. Malezas y plantas tóxicas comunes en clima tropical
c. Malezas y plantas tóxicas comunes en clima árido-semiárido - semiárido
12. Calidad del forraje
12.1 Valor nutritivo. Digestibilidad
12.2 Persistencia
12.3 Facilidad de asociación
12.4 Facilidad de propagación
13. Establecimiento de praderas y forrajes de corte
13.1 Técnicas de evaluación que deben considerarse durante el establecimiento de pastos y cultivos forrajeros
13.2 Metodología para la introducción de pastos
a. Preparación del suelo
b. Siembra o plantación
c. Manejo de la fertilización durante el establecimiento
d. Tiempo a primer corte o pastoreo
14. Herbicidas y plaguicidas usados en la producción de forrajes
14.1 Plagas y enfermedades comunes en gramíneas y leguminosas destinadas a la producción de forraje
14.2 Identificación de herbicidas y plaguicidas
14.3 Mecanismos de acción
14.4 Factores que afectan la utilización de herbicidas y plaguicidas
15. Tecnología del cerco ganadero
15.1 Características de los diferentes tipos de cercos ganaderos utilizados en praderas
15.2 Funciones de los cercos
15.3 Planeación de cercos
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15.4 Herramientas y materiales para la construcción de cercos
16. Métodos de muestreo en forrajes
16.1 Métodos para determinar la disponibilidad de pastos
16.2 Numero y localización de muestras
16.3 Métodos para estimar la selección y consumo del animal
17. Principios básicos del manejo de pastizales en rumiantes y equinos
17.1 Efectos del animal sobre la pradera
17.2 Carga animal
17.3 Capacidad de carga
17.4 Presión de pastoreo, intensidad del pastoreo, frecuencia del pastoreo
17.5 Mantenimiento y renovación de la pradera
17.6 Evaluación del pastizal
17.7 Suplementación
18. Conservación de los forrajes
18.1 Henificación
18.2 Ensilaje
18.3 Tratamiento de pajas, esquilmos y otros recursos forrajeros
19. Avances recientes en la producción de forrajes
19.1 Asociaciones de cultivos
19.2 Herbicidas y plaguicidas de reciente introducción
19.3 Maquinaria e implementos de tecnología avanzada
19.4 Uso de la computación en la producción y aprovechamiento de los forrajes
IV. PRACTICA
1. Identificación y administración de gramíneas y leguminosas en clima templado.(Visita a los Centros de
Producción CIEGA y CEIEPO).
2. Identificación y administración de gramíneas y leguminosas en clima árido-semiárido.(Visita al Rancho Ganadero
de la Universidad "Antonio Narro" en Saltillo, Coah. y ranchos aledaños con manejo de pastizales).
3. Identificación y administración de gramíneas y leguminosas en clima tropical.(Visita al rancho "Las Margaritas"
en Hueytamalco, Pue. y al Rancho "EI Clarín", CIEEGT-FMVZ. en Tlapacoyan, Ver.).
4. Implantación, evaluación y mantenimiento de gramíneas y leguminosas en los Jardines de Introducción de los
diversos Centros de Producción de la Facultad.
5. Implantación, evaluación y mantenimiento de las praderas bajo Pastoreo en los Centros de Producción de la
Facultad.
6. Ensilaje o henificación en los diversos Centros de Producción de la Facultad
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V. BIBLIOGRAFÍA
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25. Voisin, A.: Productividad de la Hierba. Tecnos, España, 1974.
REVISTAS PERIÓDICAS DE CONSULTA
1. Animal Production
2. Grass and Forage Science.
3. New Zealand Journal of Agric. Research.
4. Pasturas Tropicales.
5. Range Management.
6. Rangeland.
7. Técnica Pecuaria México.
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