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Infovet, marzo 14 de 2005
1
DIRECT
ORIO
DIRECTORIO
editorial
Política de puertas abiertas
Como parte del proceso de consolidación del programa de actividades que
habrá de seguir la nueva dirección de la Facultad de Medicina Veterinaria
y Zootecnia de la UNAM, en las recientes semanas se han venido dando a
conocer los nombramientos que sientan las bases administrativas con miras
a la consecución de los objetivos preliminares de dicho programa de actividades.
En su política de puertas abiertas, la dirección de la FMVZ para el periodo 2005-2009 ha hecho partícipe de esta dinámica a toda la comunidad
y mediante dos breves y austeras ceremonias realizadas en el auditorio
Pablo Zierold Reyes, informó sobre los objetivos a corto, mediano y largo
plazos que se persiguen para nuestra institución durante los próximos cuatro años, el mecanismo a desarrollar en cada una de las fases y los primeros nombramientos que habrán de afianzar cada una de estas etapas encaminadas al nuevo proyecto de desarrollo de nuestra facultad.
Entre las acciones anunciadas, figura la integración de un grupo plural
representativo de la FMVZ, mismo que habrá de discutir, deliberar y presentar propuestas y observaciones que involucren a todas las áreas de
nuestra facultad, y del cual habrá de extraerse un escrupuloso documento
que servirá para definir el Plan de Desarrollo de nuestra institución. Este
documento considerará las metas, los desafíos y la ruta crítica que, entre
otras cosas, definirá el actuar de nuestra comunidad, orientada siempre a
dar respuesta a las funciones torales de la UNAM y a allanar los nuevos
horizontes de nuestra profesión, dando cumplimiento al compromiso
institucional que se tiene con la sociedad, con nuestro gremio y con los
sectores vinculados al mismo.
De igual manera, la dirección de la facultad anunció su interés por conocer a fondo los planteamientos y propuestas que cada departamento tiene,
para poder definir con efectividad el organigrama idóneo que de respuesta a las inquietudes de la comunidad.
Por otra parte, se tiene proyectada la reorientación de las actividades de
algunas áreas, la creación de una división enfocada a tecnología educativa, el fortalecimiento de un área primordial como es planeación; todo ello
enfocado a privilegiar la enseñanza y la investigación, ya que uno de los
objetivos fundamentales para esta administración es mantener la calidad y
la excelencia de nuestros egresados.
De esta manera, académicos, estudiantes y trabajadores de nuestra institución, involucrados en la dinámica trazada mediante una comunicación
abierta, incluyente y propositiva, habremos de asumir los grandes retos
proyectados y seguiremos dando brillo y realce a la Facultad de Medicina
Veterinaria y Zootecnia.
2
UNIVERSIDAD NACIONAL
AUTÓNOMA DE MÉXICO
Dr
uente
Dr.. Juan Ramón de la FFuente
Rector
Lic. Enrique del V
al Blanco
Val
Secretario General
Mtro. Daniel Barrera Pérez
Secretario Administrativo
Dra. Rosaura Ruiz Gutiérrez
Secretaria de Desarrollo Institucional
Mtro. José Antonio V
ela Capdevilla
Vela
Secretario de Servicios a la Comunidad Universitaria
Mtro. Jorge Islas López
Abogado General
FACULTAD DE MEDICINA
VETERINARIA Y ZOOTECNIA
Dr
rancisco TTrigo
rigo TTavera
avera
Dr.. FFrancisco
Director
Dra. Silvia Elena Buntinx Dios
Secretaria General
MVZ V
erónica FFernández
ernández Saavedra
Verónica
Secretaria de Comunicación
Lic. Alfonso Ayala Rico
Secretario Administrativo
Virginia Galván Pintor
Responsable de Infovet
Reportera, Información y Redacción
MVZ Enrique Basurto Argueta
Diseño original
Lic. Edgar Emmanuel Herrera López
Diseño y formación
José Ernesto Ayala G . y Virginia Galván PP..
Fotografía
Secretaría de Comunicación
Impresión
Info
vet es una publicación quincenal de la Dirección de la
Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la UNAM.
Aparece los lunes. Oficina: Edificio 1, planta alta, FMVZUNAM. Avenida Universidad # 3000, Coyoacán, México
D.F. 04510. Teléfonos: 56225949 y 09, 56225883 y 84.
Fax: 5616 6743
Infovet, marzo 14 de 2005
Nombramientos en la FMVZ
„ Presenta el director de la facultad a los académicos que estarán al frente de las secretarías General, Administrativa y Particular. Anuncia la desaparición del cargo de Jefe de la
División de Estudios de Posgrado
e
n un sencillo acto efectuado el pasado 3 de marzo, el doctor Francisco Trigo Tavera, director de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la UNAM, presentó a los universitarios que, durante el periodo
2005-2009, estarán al frente de las
secretarías General, Administrativa y
Particular, así como de la Coordinación
del Programa de Maestría y Doctorado en Ciencias de la Producción y de
la Salud Animal.
En el auditorio Pablo Zierold Reyes
de la Unidad de Posgrado e Investigación —ante académicos, trabajadores
administrativos y estudiantes— el doctor Trigo Tavera anunció que la Secretaría General —de vital importancia
pues se encarga, entre muchos otros
aspectos, de colaborar con el director
en las actividades de planeación, evaluación y apoyo académico, además
de que ejerce el secretariado del máximo órgano de gobierno académico de
la facultad, el Consejo Técnico— estará a cargo de la doctora Silvia Elena
Buntinx Dios, académica del Departamento de Nutrición Animal y
Bioquímica, de reconocido prestigio en
la facultad.
Visiblemente emocionada, la doctora Silvia Buntinx subió al estrado, desde donde agradeció al doctor Trigo
Tavera la oportunidad de colaborar
con esta nueva administración, así
como su confianza al encomendarle
la coordinación y dirección de la Secretaría General.
Estoy muy entusiasmada, pero a la
vez muy nerviosa con esta nueva responsabilidad, dijo la doctora, quien se
comprometió a realizar su mayor esInfovet, marzo 14 de 2005
Francisco Trigo Tavera y la nueva secretaria General de la facultad,
Silvia Elena Buntinx Dios.
fuerzo para cumplir cabalmente con
las funciones y tareas encomendadas
a la secretaría.
Acto seguido, el director de la facultad hizo un merecido reconocimiento
al secretario general saliente, el doctor
Jorge Cárdenas Lara, “por su histórica institucionalidad y su gran compromiso con la FMVZ, a la que le ha dedicado muchos años de trabajo”. Asimismo, le agradeció el hecho de que,
con esmero y dedicación, haya capacitado a la doctora Silvia Elena Buntinx
en relación con el trabajo que se lleva
a cabo en la Secretaría General.
Posteriormente, el doctor Francisco
Trigo dio a conocer el nombre de quien,
durante los próximos cuatro años, es-
tará al frente de la Secretaría Administrativa, el contador Alfonso Ayala Rico,
de quien dijo: Es un excelente
profesionista que se ha identificado muy
bien con el proyecto para nuestra facultad y con el tipo de administración
que hemos planeado.
Uno de los propósitos fundamentales en esta área es agilizar y hacer oportuna la obtención y canalización de
recursos, así como agilizar la realización de todo tipo de trámites, siempre
en el marco de la Legislación Universitaria, precisó el doctor Trigo.
A las palabras del director siguieron
las del contador Ayala Rico, quien agradeció la confianza depositada en su
H
3
H
persona y en todo el personal de la
Secretaría Administrativa: Nuestro compromiso es trabajar de manera honesta y eficiente en beneficio de la comunidad de la FMVZ, dijo.
Agregó que al igual que el resto de
las secretarías, departamentos y áreas
académico-administrativas, la Secretaría Administrativa trabaja a fin de
coadyuvar al avance de las funciones
sustantivas de la UNAM: Docencia,
investigación y extensión de la cultura.
Antes de hacer el siguiente nombramiento, el doctor Trigo Tavera anunció
la desaparición del cargo de Jefe de la
División de Estudios de Posgrado e Investigación: Esto en virtud de que en la
UNAM se han hecho varios cambios
en este nivel de estudios y, desde hace
varios años, la administración central
creó la figura de Coordinador del Programa de Posgrado.
Explicó: En el caso de la FMVZ, dicha
figura corresponde a la de Coordinador del Programa de Maestría y Doctorado en Ciencias de la Producción y
de la Salud Animal. El nombramiento
del titular de esta coordinación lo hace
el Rector de la UNAM, a propuesta de
los directores de las entidades participantes en el programa, es decir, la
FMVZ y la Facultad de Estudios Superiores (FES) Cuautitlán, por lo que el
doctor Francisco Suárez Güemes seguirá al frente de la misma.
El doctor Trigo Tavera agregó que,
además del trabajo en esta coordinación, el doctor Suárez Güemes ha accedido a encargarse de los asuntos
administrativos de la Unidad de
Posgrado.
Ante lo anterior, el doctor Suárez
Güemes señaló que en el marco del
Programa de Maestría y Doctorado en
4
Ciencias de la Producción y de la Salud Animal hay objetivos muy importantes que se pretenden cristalizar en
este año, como el establecimiento de
la Maestría en Medicina Veterinaria y
Zootecnia: La creación de esta maestría, programada para iniciar en agosto, es producto del trabajo en equipo y
de la participación de los diferentes departamentos académicos.
Tras señalar que el plan de estudios
de la maestría fue aprobado ya por
los Consejos Técnicos de las dos entidades participantes en el Programa de
Maestría y Doctorado en Ciencias de
la Producción y de la Salud Animal, la
FMVZ y la FES Cuautitlán, mencionó
que otro de los grandes retos dentro
de este programa es lograr su incorporación al Padrón Nacional de
Posgrado.
Finalmente, el doctor Francisco Trigo Tavera dio a conocer que el doctor
Raúl Vargas García, académico del Departamento de Medicina Preventiva y
Salud Pública, estará a cargo de la
Secretaría Particular, área de vital importancia para la operatividad cotidiana de las funciones de la Dirección.
Decidí invitar a colaborar en esta
área al doctor Raúl Vargas García —
con quien he trabajado ya en diversas
ocasiones— porque es una persona
organizada y de buen trato, que conoce a nuestra comunidad, precisó el
director.
Al igual que el resto de sus compañeros, el doctor Vargas García subió al
estrado, desde donde expresó su agradecimiento al doctor Trigo Tavera y se
comprometió a poner toda su atención
y empeño en el trabajo encomendado.
He sido invitado a colaborar en la
Secretaría Particular, un área en la que
la sensibilidad es importante para establecer y mantener la comunicación
entre los diversos sectores, y para
fungir, quizá, como el agente portador de las necesidades e inquietudes
de la comunidad, señaló el doctor
Vargas.
Es importante mencionar que a la
par del nombramiento del doctor Raúl
Vargas, el director de la facultad hizo
un reconocimiento a la doctora
Verónica Fernández Saavedra, quien
durante los últimos cuatro años estuvo al frente de la Secretaría Particular.
La doctora Fernández Saavedra realizó su trabajo con responsabilidad,
eficiencia e integridad, por lo que hoy,
públicamente, le externamos nuestro
agradecimiento, señaló el doctor Trigo Tavera.
Antes de dar por concluido el acto,
el director de la facultad dio a conocer parte de las acciones que tiene programadas para los próximos meses.
En este sentido, anunció que inició el
trabajo con los diversos departamentos académicos para definir el organigrama idóneo y determinar la forma en que se trabajará durante los
próximos cuatro años, así como para
analizar lo relativo a la implementación
del nuevo Plan de Estudios de la Licenciatura.
Asimismo, dio a conocer que entre
abril y mayo del año en curso se trabajará en la conformación de un grupo plural, a fin de definir el Plan de
Desarrollo 2005-2009 de la Facultad
de Medicina Veterinaria y Zootecnia:
Todas las acciones programadas tienen como finalidad mantener la calidad en la enseñanza y en la investigación y, por ende, la excelencia de nuestros egresados, subrayó.
Infovet, marzo 14 de 2005
Quince entidades del país, presentes en las
XI Jornadas Médico Avícolas
c
„ Homenaje a fundadores del Departamento de Producción Animal-Aves, en el marco de
las jornadas
on la participación de académicos, estudiantes, especialistas en
ciencias avícolas y miembros de la industria de diversas entidades del país,
del 23 al 25 de febrero se llevó a cabo
en la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la UNAM la XI versión de las Jornadas Médico Avícolas.
Colima, Oaxaca, Morelos,
Michoacán, Estado de México,
Guanajuato, Veracruz, Puebla, Jalisco, Chiapas, Tlaxcala, Tabasco,
Yucatán, Querétaro y el Distrito Federal, además de la hermana nación
de Cuba, estuvieron presentes —a
través de sus representantes— en las
jornadas, las cuales constituyen un
importante espacio para la actualización de conocimientos, así como el
foro adecuado para el análisis de los
problemas que enfrenta el sector avícola de México, y para el intercambio
de experiencias y propuestas que
coadyuven al avance de esta área de
la industria pecuaria.
Organizadas por la División de Educación Continua (DEC) y el Departamento de Producción Animal-Aves de
la FMVZ, las jornadas incluyeron la
mesa redonda “Vinculación de la industria privada con las universidades”,
así como una visita guiada al Centro
de Enseñanza, Investigación y Extensión en Producción Avícola (CEIEPA)
de nuestra facultad, el cual cuenta con
unidades experimentales de crianza
de pollo, una planta para la elaboración de alimento balanceado, aulas
y biblioteca, además de que desarrolla los siguientes sistemas de producción: Gallinas de postura, Gallina
Infovet, marzo 14 de 2005
reproductora, Pollo de engorda, Pavo
para engorda, Conejo y Avestruz.
También en el marco de las jornadas —cuya sede fue el auditorio Pablo Zierold Reyes de la Unidad de
Posgrado e Investigación— se impartieron un total de 25 conferencias que
estuvieron a cargo de académicos de
la facultad y de especialistas de instituciones, organismos y empresas
como el Consejo Nacional
Agropecuario, Fort Dodge Animal
Health, Instituto Salvador Subirán,
Laboratorios Avimex, Asociación
Americana de Soya, Biovet, Nacional
Renders Association, DSM Nutricional
Products, Novartis Salud Animal, Grupo Buenaventura y Agropecuaria
Bachoco, entre otras.
A fin de que usted, estimado lector,
se de una idea de la riqueza contenida en las conferencias, a continuación presentamos los títulos de algunas de ellas: “Presente y futuro de la
avicultura mexicana”, “La avicultura
mexicana en el comercio internacional”, “Interpretación de datos estadísticos en la avicultura”,
“Pneumovirus aviar”, “Impacto del
genoma del pollo en la avicultura”,
“Fundamentos moleculares de la
patogenicidad del virus Enfermedad
de Newcastle”, “Proteínas de origen
animal, calidad y adulteraciones”, “La
experiencia mexicana en el uso de
enzimas en dietas para aves” y “Efecto del estrés en la calidad de la carne
de pollo”.
H
Izquierda a derecha: Manuel Cuca, Edsel Bixler y Ricardo Moreno, luego de haber recibido
sus reconocimientos.
5
H
Homenaje
Durante las XI Jornadas Médico Avícolas se hizo un reconocimiento a los
fundadores de lo que hoy conocemos como el Departamento de Producción Animal-Aves. La explicación
sobre la creación de este departamento, así como la presentación de
los homenajeados estuvo a cargo de
la doctora Pilar Castañeda, quien,
entre otros aspectos, señaló lo siguiente: Durante 1956 la Oficina de
Estudios Especiales de la Fundación
Rockefeller inició los trabajos para
crear la infraestructura científica que
apoyara el desarrollo de la avicultura en México. Con este objetivo, se
iniciaron también los proyectos para
la construcción de las instalaciones
del Laboratorio de Patología y Nutrición Aviar, y de las que requerían la
cría y producción de aves en el Campo Experimental de “EL Horno”, en
terrenos vecinos a la Universidad Autónoma de Chapingo.
Asimismo —continuó la doctora
Castañeda— se crearon Unidades de
Experimentación Avícola en Veracruz,
en los terrenos del Rancho Experimental “Paso del Toro”, así como en
el Campo Experimental Agrícola de
Santa Elena, ubicado en las proximidades de la Ciudad de Toluca, en
donde se instaló también el Laboratorio de Diagnóstico de Enfermedades Avícolas.
En julio de 1957, dicho laboratorio
es trasladado a la Escuela Nacional
de Medicina Veterinaria y Zootecnia
de la UNAM, gracias a un convenio
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de colaboración para la docencia e
investigación suscrito por la Máxima
Casa de Estudios del país.
Dentro del Programa de Avicultura
de la Fundación Rockefeller se fomentaba el desarrollo de jóvenes
egresados de la Escuela Nacional de
Medicina Veterinaria y Zootecnia, a
través de un Programa de Becas para
realizar estudios de posgrado en Estados Unidos. Una vez concluidos los
estudios, los jóvenes regresaban a
México con el compromiso de trabajar cierto número de años en el área
en la cual se había obtenido el grado.
En 1962-63 —agregó la doctora—
finalizó el convenio con la Fundación
Rockefeller, concentrando todos los
esfuerzos en el INIP-SAG, hoy Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias
(INIFAP) de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural,
Pesca y Alimentación (Sagarpa).
De esta manera, el Departamento de Producción Animal-Aves fue
fundado en 1956 como un Laboratorio de Diagnóstico Avícola y como
parte del proyecto cooperativo de la
UNAM y la Fundación Rockefeller, del
cual egresaron ingenieros agrónomos y médicos veterinarios
zootecnistas de renombre en el gremio avícola, a quienes hoy —en virtud de su brillante trayectoria y participación en la edificación del departamento— el personal académico de éste les brinda un reconocimiento como sus fundadores.
Acto seguido, la doctora Pilar
Castañeda mencionó el nombre y
leyó una breve semblanza de los homenajeados:
Edsel Bixler: Ingeniero agrónomo
graduado de la Escuela “Hermanos
Escobar ” de Ciudad Juárez
Chihuahua, quien formó parte del
grupo de ingenieros agrónomos
que mantuvieron una relación profunda con la medicina veterinaria y
la nutrición animal, por lo cual fue
becado por la Fundación
Rockefeller. Realizó estudios de
maestría en la Universidad de
Maryland y de doctorado en la Universidad de Michigan, State y a su
regreso formó parte del Laboratorio de Patología Aviar. Actualmente
está dedicado a la industria. Es dueño de la empresa Anglocón y siempre ha brindado un gran apoyo a
nuestro departamento.
Manuel Cuca García: Ingeniero
agrónomo egresado de la Escuela
Nacional de Agricultura, quien también formó parte del grupo de ingenieros becados por el grupo
Rockefeller. El doctor Cuca realizó
estudios en la Universidad del Estado de Washington y de doctorado en la Universidad de Wisconsin.
Trabajó en el campo experimental
como jefe del Departamento de Avicultura de 1966 a 1972, para después formar parte del Colegio de
Posgraduados, en donde actualmente labora. Se ha distinguido por
su incansable labor científica en el
área de la nutrición avícola.
Infovet, marzo 14 de 2005
Eduardo Rivera Cruz: Médico veterinario zootecnistas egresado de la Escuela Nacional de Medicina Veterinaria, quien formó parte del grupo de
jóvenes que ingresaron como alumnos al Programa de Patología Aviar
de la Fundación Rockefeller. Realizó estudios de maestría en microbiología
veterinaria en Iowa State University y
trabajó en la industria formando parte
del Hospital del Oro, para después
llegar a ser director de Salud Animal,
miembro del Consejo Técnico Consultivo Nacional de Salud Animal
(Conasa) y pieza clave en el Programa de Control y Erradicación de Influenza Aviar de Alta Patogenicidad.
Ricardo Moreno Chan: Médico veterinario zootecnistas egresado de la
ENMV. Fue uno de los primeros en
ingresar al Programa de la Fundación Rockefeller para llevar a cabo un
entrenamiento en el área de virología
aviar. Realizó estudios de maestría en
la Universidad del Estado de
Michigan. Formó parte del Laboratorio de Patología Aviar y fue el primero en aislar el virus de la bronquitis infecciosa aviar en México. Actualmente funge como profesor de tiempo completo en el Departamento de
Microbiología en Inmunología.
tante área de la medicina veterinaria
y zootecnia.
Acompañado en la mesa de honor
por el doctor José Antonio Quintana
López, jefe del Departamento de Producción Animal-Aves, así como por la
doctora Gabriela Gómez, coordinadora de las jornadas, el doctor Trigo
Tavera expresó su beneplácito por el
reconocimiento del que fueron objeto
los fundadores del departamento, de
quienes dijo: Constituyen un selecto
grupo de especialistas que han hecho grandes aportaciones a esta área.
Ellos gozan de un reconocido prestigio a nivel nacional e internacional,
por el liderazgo que desempeñaron y
siguen desempeñando en el avance
de esta importante disciplina de nuestra profesión.
Este reconocimiento, agregó, es
también para el Departamento de
Producción Animal-Aves, que con la
participación de todo su personal organiza con gran entusiasmo, año
tras año, estas jornadas de difusión
de las ciencias avícolas.
Finalmente, agradeció el apoyo
de la industria interesada en el desarrollo de las ciencias avícolas, con
la cual la FMVZ mantiene un vínculo a fin de avanzar de manera
conjunta.
Cabe destacar que al término de
la ceremonia el doctor Antonio Quintana entregó un reconocimiento especial a la doctora Gabriela Gómez,
por la organización y coordinación
de las jornadas.
El mensaje del director
La declaratoria inaugural de las XI Jornadas Médico Avícolas estuvo a cargo del director de la FMVZ, doctor
Francisco Trigo Tavera, quien aseguró que las jornadas son una tradición y, sobre todo, un compromiso
de nuestra facultad con esta imporInfovet, marzo 14 de 2005
7
Otorga la Universidad de Guadalajara el doctorado
Honoris Causa a Francisco Trigo Tavera
p
or sus valiosas aportaciones, a nivel nacional e internacional, a la
medicina veterinaria y zootecnia, y por la
formación académica de una gran cantidad de generaciones de alumnos, el doctor Francisco Trigo Tavera, actual director
de la Facultad de Medicina Veterinaria y
Zootecnia de la UNAM, recibió el grado
de Doctor Honoris Causa de la Universidad de Guadalajara.
La ceremonia de condecoración se llevó a cabo el pasado 17 de febrero en el
Paraninfo “Enrique Díaz de León” y estuvo encabezada por el rector general de
la Universidad de Guadalajara, doctor
José Trinidad Padilla López, quien destacó el trabajo del doctor Trigo Tavera como
formador de numerosas generaciones de
estudiantes de licenciatura, maestría, especialización y doctorado.
Ante académicos, alumnos y autoridades de la U de G, así como compañeros
de trabajo, familiares y amigos del homenajeado, el rector Padilla López señaló que el doctor Francisco Trigo ha
coadyuvado al avance de la U de G, en
el área de las Ciencias Veterinarias: trabajó con académicos de la División de
Ciencias Veterinarias en las áreas de patología y clínica, así como en el desarrollo
de trabajos de innovación y actualización
curricular. Colaboró también en la acreditación de la carrera de medicina veterinaria y en la creación del posgrado
interinstitucional en ciencias pecuarias del
Centro Universitario de Ciencias Biológicas y Agropecuarias (CUCBA). Además,
apoyó a los centros universitarios de Los
Altos (CUAltos) y del Sur (CUSur) en sus
respectivos programas.
“Su dedicación a esta ciencia, a la enseñanza y a la investigación son sus mejores
credenciales para asegurar que usted es
uno de los más claros signos de la buena
8
salud de que goza –vaya paradoja– el estudio de la patología veterinaria en nuestro país, y es por ello que México ocupa
un lugar destacado en esta disciplina”.
Nuestro homenajeado ha ocupado cargos en el servicio público, así como en
comités de patología, educación e investigación científica, y ha dedicado su atención a las necesidades de los productores
pecuarios de México y de otras naciones,
mencionó el rector, quien posteriormente comentó: El doctor Francisco Trigo
Tavera nació el 16 de noviembre de 1949
en el Distrito Federal. Es maestro en ciencias en patología por la Escuela de Veterinaria de la Universidad de Glasgow,
Escocia, y doctor en patología y microbiología por la Escuela de Medicina Veterinaria de la Universidad Estatal de Washington, Estados Unidos.
En su oportunidad, el rector del Centro
Universitario de Ciencias Biológicas y
Agropecuarias, doctor Juan de Jesús
Taylor Preciado, explicó que en días pasados el Consejo General Universitario
—a petición del Consejo de Centro del
CUCBA, apoyado por el CUSur y el
CUAltos— decidió otorgar el más alto reconocimiento de la Universidad de
Guadalajara a Francisco Trigo Tavera,
tanto por sus méritos académicos como
científicos.
Entre otros logros —dijo el rector del
CUCBA— Trigo Tavera participó en los
reportes iniciales de siete enfermedades
presentes en los animales domésticos de
México, los cuales fueron publicados en
revistas nacionales arbitradas e indizadas.
Francisco Trigo ha escrito 20 capítulos
en volúmenes científicos y es el editor de
los libros de texto Patología general veterinaria y Patología sistémica veterinaria,
los cuales son empleados en toda
Latinoamérica como material didáctico,
precisó.
Por su parte, el homenajeado —luego
de agradecer la distinción de la Universidad de Guadalajara— se refirió a algunos
de los problemas que enfrenta la enseñanza de la medicina veterinaria y zootecnia
en el país, e indicó: Es necesario crear una
mayor conciencia en las autoridades que
financian la educación superior en México
y hacerles ver el carácter estratégico de una
inversión como ésta. Igualmente, es indispensable hacerles ver que la enseñanza de
la medicina veterinaria y zootecnia es, por
su carácter teórico-práctico, costosa, y que
requiere de instalaciones y equipamiento
óptimos, además de una planta académica
de alta calidad.
“Debemos mejorar el proceso educativo y el desarrollo de los jóvenes en las
universidades, evaluarlos al inicio, mitad
y final de su formación académica, para
verificar el cumplimiento del perfil del
egresado, para realizar las correcciones
necesarias al plan de estudios y para
orientar la formación por competencias
profesionales, lo que permitirá asegurar
el ingreso exitoso al mercado laboral.”
Al referirse a los sistemas de evaluación y acreditación en el área de la medicina veterinaria y zootecnia del país,
indicó que antes de los noventa no existía
un agente externo que evaluara las escuelas de medicina veterinaria y a sus
egresados: “Los ideales que en ese entonces compartimos algunos colegas se
hicieron realidad con la creación del Consejo Nacional de Educación de la Medicina Veterinaria y Zootecnia (Conevet) en
1995. Los alcances y logros de este consejo han rebasado sin duda nuestras expectativas originales y han posicionado a
nuestra profesión en el liderazgo de estos procesos en Latinoamérica”.
Infovet, marzo 14 de 2005
agendaVET
Actividades de la División de
Educación Continua
Calendario de la División de
Estudios Profesionales
marzo, abril y mayo de 2005
La Semana de los Gatos
Semana Santa
Fecha: 15 al 18 de marzo.
Sede: Auditorio Pablo Zierold Reyes de la FMVZ de la UNAM.
Cuota: $300.00 profesionales, $200.00 asociaciones, y $150.00
estudiantes.
Invitan: La FMVZ de la UNAM, a través de la División de Educación
Continua, y el Departamento de Medicina, Cirugía y Zootecnia para
Pequeñas Especies.
Simposio de Estrés Calórico
en Ganado Lechero
Fecha: 8 de abril.
Sede: Hotel Crown Plaza, Torreón, Coahuila.
Cuota: $400.00
Invitan: La FMVZ de la UNAM, a través de la División de Educación
Continua, y el Departamento de Reproducción.
2º Foro Avícola “Medicina de las
Aves de Ornato y Compañía”
Fecha: 26 y 27 de mayo.
Sede: Auditorio Pablo Zierold Reyes de la FMVZ de la UNAM.
Cuota: Seminario, profesionistas: $500.00 Seminario, estudiantes
$350.00
Temas: Clínica, Patología, Cirugía, Enfermedades infecciosas, Enfermedades metabólicas, Reproducción e incubación.
Invitan: La FMVZ de la UNAM, a través de la División de Educación
Continua, y el Departamento de Producción Animal-Aves.
Mayores informes e inscripciones
para las actividades anteriores:
División de Educación Continua, FMVZ-UNAM.
Edificio de posgrado, primer piso, Ciudad Universitaria. Circuito
Exterior, Coyoacán, CP 04510, México, DF.
Teléfonos: (5) 622 5852 y 53.
Teléfono y fax: (5) 622 5851.
E-mail: [email protected]
http://www.fmvz.unam.mx
Infovet, marzo 14 de 2005
21 al 25 de marzo
Realización de Exámenes Extraordinarios EC/2005-2
4 al 9 de abril.
Registro de alumnos al bloque de seis asignaturas 2006-1
2 al 6 de mayo.
Registro, en la Secretaría de Producción Animal, de los alumnos
que deseen cursar el bloque de seis asignaturas 2006-1 en Martínez
de la Torre, Veracruz, y Tequisquiapan, Querétaro.
Realización de la encuesta para cursos interanuales
2 al 6 de mayo.
Realización del trámite de solicitud para más de dos exámenes
extraordinarios
2 al 6 de mayo.
Cursos del Cetro de Cómputo
Fundamentos de Fotografía Digital
Fecha: 14 al 18 de marzo.
Horario: 11 a 14 horas.
Costo: $ 1,200.00
Bancos de Información Bibliográfica y Servicios Especializados
Fecha: 28 de marzo al 1 de abril.
Horario: 15 a 18 horas.
Costo: $ 1,200.00
Introducción al Manejo de Bases de Datos con Access
Fecha: 4 al 15 de abril.
Horario: 10 a 12 horas.
Costo: $ 1,600.00
H
9
H
Introducción al Desarrollo de Animaciones con
Macromedia Flash
Fecha: 4 al 15 de abril.
Horario: 15 a 17 horas.
Costo: $ 1,600.00
Manejo Práctico de Microsoft Word Office
Fecha: 18 al 29 de abril.
Horario: 10 a 12 horas.
Costo: $ 1,600.00
Introducción a la Computación y Manejo Básico
Microsoft Office
Fecha: 18 al 29 de abril.
Horario: 15 a 18 horas.
Costo: $ 1,800.00
Edición de Imágenes Digitales
Fecha: 2 al 6 de mayo.
Horario: 15 a 18 horas.
Costo: $ 1,200.00
Introducción a la Seguridad Informática para
Computadoras Personales
Fecha: 6 al 10 de junio.
Horario: 17 a 19 horas.
Costo: $ 1,000.00
Administración de Referencias Bibliográficas
con Reference Manager
Fecha: 13 al 17 de junio.
Horario: 15 a 17 horas.
Costo: $ 800.00
Introducción a la Video Conferencia en Línea
Fecha: 20 al 24 de junio.
Horario: 9 a 12 horas.
Costo: $ 1,500.00
Mayores informes:
MVZ Nora Galván, Centro de Cómputo, FMVZ-UNAM.
Teléfonos: 5622 5876, 5622 5877 y 5622 5959.
[email protected]
10
La FMVZ ha invertido una gran cantidad de recursos humanos y económicos para producir libros, memorias y
material educativo de alta calidad, para venta a bajo precio, que también está disponible para consulta en la Biblioteca “MV José de la Luz Gómez”.
Con mucha alegría, podemos celebrar que en los últimos
cuatro años se han producido y distribuido más de diez mil
discos compactos de más de 70 títulos diferentes, y contamos con la infraestructura humana y material para continuar esta labor.
Desafortunadamente, recientemente observamos la aparición de versiones piratas que, de forma ilegal, se venden
a los alumnos, por lo que hacemos un llamado a la comunidad de esta facultad para que diga no a la piratería
piratería,
y adquiera legalmente los discos de alta calidad que produce la FMVZ-UNAM. De igual manera, les recordamos
que en la Biblioteca “MV José de la Luz Gómez” pueden
consultar en préstamo en sala o a domicilio los materiales
descritos.
Nota: el precio de venta a profesores y alumnos es de
$50.00 cada disco y, cuando grupos de alumnos o maestros adquieren 10 o más ejemplares en una sola factura,
el precio es de $35.00 c/u. Los ingresos obtenidos por la
venta de este material patrocinan la producción de nuevas
obras.
División de Educación Continua FMVZ-UNAM
Infovet, marzo 14 de 2005
Reconocimiento a la...
(viene de la página 12)
Por parte de la Barra de Alimentos de la
FMVZ (El Piti) recibió el reconocimiento el
señor Alejandro Cruz Mendoza, quien
estuvo acompañado en el acto por el director de la facultad, doctor Francisco Trigo Tavera, y el secretario administrativo
de la misma, contador Alfonso Ayala Rico,
además de personal que labora en la Barra.
Es importante mencionar que los aspectos tomados en cuenta para otorgar el reconocimiento se agrupan en cuatro rubros:
1) Higiene personal y de los alimentos, 2)
Higiene y conservación de las instalaciones, 3) Seguridad y protección civil, y 4)
Aspectos administrativos.
La expansión del comercio alimentario
La procuración de la salud de la comunidad universitaria, así como la vigilancia
de la higiene y la calidad de los alimentos
que se venden en los expendios autorizados, es responsabilidad de varias partes:
De los manipuladores de los alimentos,
de quienes los elaboran, de los comerciantes, de los consumidores y, especialmente, de los Servicios Oficiales del Control Sanitario de los Alimentos, los cuales
se encargan de que éstos no estén dañados y sean aptos para el consumo humano.
Y es que, la expansión del comercio
alimentario —producto del entorno comercial en nuestro país— aumenta las posibilidades de propagación de enfermedades
y de otros riesgos relacionados con esta
actividad, situación por la cual, en el marco del Programa de Salud Universitario,
el objetivo fundamental es proteger a los
consumidores.
Lo anterior fue expresado por el maestro Daniel Barrera Pérez, luego de haber
entregado los reconocimientos del Comi-
Infovet, marzo 14 de 2005
té Asesor de Salud, Protección Civil y Manejo Ambiental de la UNAM.
Ante funcionarios de escuelas, facultades, centros e institutos, y público en general, el secretario administrativo de la
Universidad Nacional Autónoma de México
señaló que la entrega de reconocimientos
a expendios autorizados —iniciada en el
2002— tiene como finalidad apoyar la
labor del control sanitario de los alimentos
y, por ende, apoyar el avance del Programa de Salud Universitario.
Tras mencionar que los reconocimientos han coadyuvado a elevar la calidad
del trabajo de los expendios, los cuales se
sujetan cada vez más a la normatividad
establecida, el maestro aseveró que “al
paso que vamos”, seguramente muy pronto
se podrá tener certidumbre en cuanto a
la calidad e higiene de los expendios de
alimentos autorizados en la UNAM.
A partir de esta fecha, subrayó, estos
expendios serán identificados como lugares a donde el público puede acudir con
la seguridad y certeza de que los que ahí
se consume alcanza los estándares de higiene y calidad necesarios.
Lo anterior, concluyó, propiciará que
aquellos expendios que no cumplen con
la normatividad, así como los no autorizados o ambulantes, sean relegados por la
propia comunidad; en tanto, las autoridades universitarias correspondientes seguirán realizando las acciones necesarias
para avanzar en este terreno.
En el acto habló también el director general de Servicios Médicos de la UNAM,
doctor Héctor Fernández Varela, en cuyo
mensaje se dieron a conocer una serie de
datos y cifras que, por considerarlos de
interés para la comunidad universitaria en
general, presentamos en recuadros.
responsables de los expendios
a mejorar las condiciones sanitarias y a acatar las recomendaciones hechas por los técnicos
verificadores, les fija un plazo
para su instrumentación y posteriormente se realiza una nueva
visita. Si el informe de esta nueva visita resulta negativo, dicha
Dirección instrumenta las acciones administrativas correspondientes.
Durante las visitas a los
expendios autorizados se evalúan y verifican varios aspectos
incluidos en los siguientes rubros:
• Higiene personal y de los alimentos,
• Higiene y conservación de las
instalaciones,
• Seguridad y protección civil,
• Aspectos administrativos.
En el 2002, cinco expendios
autorizados se hicieron acreedores al reconocimientos del
Comité Asesor de Salud, Protección Civil y Manejo Ambiental de la UNAM. En el 2003
lo consiguieron 10 expendios, y
en el 2004 un total de 29 entre
cafeterías y barras.
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