UNIVERSIDAD NACIONAL AUTONOMA DE MEXICO FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y

UNIVERSIDAD NACIONAL AUTONOMA DE MEXICO
FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA
Y
ZOOTECNIA
CENTRO DE ENSEÑANZA, INVESTIGACION
Y
EXTENSION EN PRODUCCION ANIMAL EN
ALTIPLANO
(CEIEPAA)
PLAN DE TRABAJO 2007
I) PLAN DE PRODUCCIÓN
1.1 PROGRAMA DE PRODUCCIÓN AGRÍCOLA
Parcela (s)
Bordo, Pivote Chico, Pivote
Grande
Esquinas Pivote Grande 1-2-3-4
Actividad
Resiembra
Fertilización
Riego
Eucaliptos, Esquinas Pivote chico
1-2-3-4
Alfalfar Ejido
Alfalfar Camino 1 y 2, Venados,
Side Roll 3, Chabacanos
Side Roll 1 y 2
Periodo
Cuando se requiera
Después de cada pastoreo o
4 veces al año según evaluación
Después de cada pastoreo o corte
Siembra
Invierno 2006
Primavera 2007
Fertilización
Riego
Después de cada pastoreo o
4 veces al año según evaluación
Después de cada corte
Resiembra
Cuando se requiera
Fertilización
Riego
Después de cada corte o
4 veces al año según evaluación
Después de cada corte
Resiembra
Cuando se requiera
Fertilización
Después de cada pastoreo o
Riego
4 veces al año según evaluación
Después de cada pastoreo
Resiembra
Cuando se requiera
Fertilización
Después de cada corte o 4 veces al
año según evaluación
Después de cada corte
Riego
Las resiembras se realizarán con base en el análisis y evaluación que se vayan realizando en cada
uno de los predios, determinándose la periodicidad y fórmulas de éstas con base en ello.
La siembra invernal que se realizará en Noviembre-Diciembre de 2006 será con Avena, la densidad
de siembra es de 120 a 150 Kg./Ha de semilla, en los predios Eucaliptos y Esq 1 Pivote Chico.
Posteriormente, en estos predios se evaluará la conveniencia de establecer pradera irrigada, o bien
sorgo forrajero de temporal.
En el caso de los predios Esq 2,3 y 4 de Pivote Chico se realizará la siembra cuando ya esté habilitado
el tercer pozo.
La cantidad de materia seca a producir entre pastoreos y cortes que se estima de las 112 has
de superficie agrícola es de 2,100,000 Kg.
1.2 PROGRAMA DE PRODUCCIÓN ANIMAL
1.2.1 BOVINOS PRODUCTORES DE LECHE
1.2.1.1 DESARROLLO DE HATO
DESARROLLO DEL HATO DE BOVINOS PRODUCTORES DE LECHE
DURANTE 2007
Vacas
MES
ENE
FEB
MAR
ABR
MAY
JUN
JUL
AGO
SEP
OCT
NOV
DIC
Becerras
Machos
Total
Ho.
Jer.
Total
Ho.
Jer.
jóvenes
30
32
30
29
31
31
31
31
34
33
34
33
27
29
27
26
28
28
28
28
31
30
30
29
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
4
4
29
27
29
29
28
30
31
31
29
30
30
30
26
24
25
24
23
25
26
26
24
25
25
25
3
3
4
5
5
5
5
5
5
5
5
5
0
1
2
1
2
3
1
3
3
1
2
1
Nota: los machos no se suman, ya que se venden al nacimiento.
Total
59
59
59
58
59
61
62
62
63
63
66
64
ALTAS Y BAJAS EN EL HATO PRODUCTOR DE LECHE
Bajas
MES
Nacencias
Ventas
Muertes
Total
Hembras Machos
Total
ENE
FEB
MAR
ABR
MAY
JUN
JUL
AGO
SEP
OCT
NOV
DIC*
1
1
4
2
2
4
1
3
3
2
2
3
0
1
0
0
1
1
1
0
2
0
0
0
1
2
4
2
3
5
2
3
5
2
2
3
0
0
2
1
1
3
1
2
2
2
1
0
0
1
2
1
2
3
1
3
3
1
2
1
0
1
4
2
3
6
2
5
5
3
3
1
Total
28
6
34
15
20
35
1.2.1.2 PARÁMETROS PRODUCTIVOS ESPERADOS
BOVINOS LECHEROS
Vientres
Intervalo entre partos (meses)
12
Periodo abierto (días)
86
Servicios por concepción (dosis)
1.9
Índice de fertilidad (%)
50
Promedio de días en leche
Litros vaca/día
130
14
Crianza de becerras
Ingresos al hato adulto (cabezas)
12
Edad a primer parto (meses)
25
Peso a primer parto (Kg.)
Edad a primer servicio (meses)
480
15
Peso a primer servicio Holstein (Kg.)
280
Peso a primer servicio Jersey (Kg.)
250
Servicios por concepción (dosis)
1.5
PRODUCCION LÁCTEA (Litros)
Mes
Producción
por mes
Producción
total por día
No vacas
en línea
Prom. produc.
en línea
Total de vacas
en el hato
Promedio
hato/ día
ENE
FEB
MAR
ABR
MAY
JUN
JUL
AGO
SEP
OCT
NOV
DIC
12913
10561
10857
10770
11472
13930
16691
15529
13840
12514
11013
14644
416.5
377.2
350.2
326.4
370.1
422.1
538.4
500.9
419.4
403.7
333.7
472.4
28
25
24
25
24
29
30
28
32
24
24
28
14.9
15.1
14.6
13.1
15.4
14.6
17.9
17.9
13.1
16.8
13.9
16.9
30
32
29
31
31
31
31
31
34
33
34
33
13.9
11.8
12.1
10.5
11.9
13.6
17.4
16.2
12.3
12.2
9.8
14.3
Total
154734
Promedio
411
Promedio
27
Promedio
15.4
Promedio
32
Promedio
13
1.2.1.3 PROGRAMAS ZOOTÉCNICOS
1.2.1.3.1 Programa Reproductivo
Crianza de reemplazos
Edad y peso a primer servicio
Durante la crianza de reemplazos es de esperar que se logre una alta tasa de sobrevivencia
en las becerras las cuales deberán alcanzar la pubertad antes de los doce meses de edad,
quedar preñadas entre 14 y 16 meses de edad y así parir alrededor de los dos años de vida,
para que posteriormente produzcan leche de manera satisfactoria. Las edades y pesos
recomendados para el ganado en desarrollo y bajo condiciones de alimentación en pastoreo
controlado de praderas de clima templado, se muestran el Cuadro 1.
Cuadro 1. Metas mínimas de peso corporal para las becerras de reemplazo a varias
edades en las razas Holstein y Jersey en condiciones de pastoreo. Holmes (2002)
Edad
Jersey
Holstein
25
35
65 a 75
80 a 90
110
135
12 meses
190
235
15 meses
18 meses
230
270
285
335
24 meses (previo al parto)
400
490
24 meses (inmediatamente
después del parto)
355
435
Nacimiento
Al destete (convencional:
leche entera de 8 a 10
semanas)
6 meses
Tasa promedio de crecimiento (desde el nacimiento a los dos años - antes del parto-) 0.46 y
0.56 Kg./día para la raza Jersey y Holstein respectivamente.
NOTA: El crecimiento del feto durante los últimos tres meses de preñez es muy rápido
(aproximadamente 0.3, 0.5 y 1 a 2 Kg./día). Por lo tanto el peso total de la vaca mas el del feto debe
incrementarse a estas tasas, de manera que se asegure que el peso propio de la vaca permanezca
constante, y el peso total de una becerra en crecimiento debe incrementarse a tasas más rápidas a
incluir el crecimiento verdadero de su propio peso corporal.
De acuerdo al Cuadro 1, la edad y el peso de las terneras al primer servicio o I.A. debe estar
alrededor de 230 y 285 Kg. para la raza Jersey y Holstein respectivamente.
Inseminación artificial (I.A.)
La I.A. se realizará en todas las becerras utilizando sementales de reconocido potencial
productivo (similar criterio que el usado para las vacas) los primeros tres servicios – si es el
caso- serán aplicados con toros de la raza de la becerra (Holstein o Jersey) posterior a esto,
se buscarán otras alternativas (toros y/o razas) pero de manera invariable, respetando la
condición de que la vaquilla tenga al parto una cría de peso y talla en proporción a la suya.
Edad y peso al parto
Es de esperarse que las vaquillas tengan un peso al parto que este en un rango de 355-400 y
de 490-435 Kg. para la raza Jersey y Holstein respectivamente, lo cual lo pueden lograr
alrededor de los 24 meses de edad. (Ver Cuadro 1)
Vientres en producción
Supervisión del parto
Todos los partos deben ser supervisados y si es necesario deben ser asistidos en caso de
distocia, todo esto con la intención de disminuir la mortalidad de las crías y evitar el
deterioro en la salud y el potencial productivo de la vaca durante su lactancia.
Examen transrectal durante el puerperio
El objetivo de esta actividad es detectar oportunamente cualquier patología que se presente
posterior al parto. La logística contempla las siguientes revisiones:
§ Vacas con parto eutócico- 1ª revisión entre 8 a 15 días postparto; 2ª entre 21 y 30 dias
postparto y una 3ª revisión alrededor de los 40 días postparto, en la cual si todo ha
transcurrido con regularidad se da de alta.
§ Las vacas con parto asistido y/o distócico, la supervisión y en su caso la atención médica
será mucho mas estrecha. Los tratamientos serán aplicados en base a la casuística y bajo
criterio del MVZ responsable.
Espera voluntaria (descanso sexual)
Este periodo de descanso sexual se fija en otorgarle a todas las vacas por lo menos 45 días,
por lo cual todas las vacas que hayan mostrado estro y tengan menos de este periodo, no
serán inseminadas, limitándose a evaluar las condiciones clínicas del estro (moco cervicovaginal cristalino).
Las vacas que no hayan mostrado estro y tengan más de 45 días de haber parido, se
someterán a una evaluación general tanto de salud, nivel productivo, condición corporal y
finalmente si es necesaria una evaluación clínica del tracto reproductor con el propósito de
detectar cualquier condición patológica que interfiera con un buen desempeño reproductivo
de la vaca.
Detección de celos
Esta actividad será continua a través del día y se hará mayor énfasis cuando se haya
sincronizado una o varias vacas. El método de detección de estros será directo
(observación), y estará a cargo del personal adscrito a el área.
Inseminación artificial (I.A.)
Este evento se realizará en un 100% a través de la inseminación artificial (por lo menos
durante 2007). Se utilizará, semen congelado de toros de alto mérito genético para la
producción de sólidos lácteos (SL) y que hayan mostrado también habilidades como
mejoradores de características tales como: bajo volumen de leche pero alto porcentaje de
SL (grasa y proteína), alto porcentaje de sobrevivencia y peso corporal acorde a la raza y
función zootécnica (375 a 430 y 470 a 550 Kg. para el ganado Jersey y Holstein
respectivamente). Las características anteriores van de acuerdo al sistema de evaluación
genética y productiva de Nueva Zelanda, para lo cual se utiliza la siguiente expresión
matemática: (Livestock Improvement Corporation (1997) New Zealand Dairy Sire
Summary June 1997; New Zealand Dairy Board, Hamilton NZ.
BW ($) = ($0.541) (FBV-Kg.) + ($4.042) (PBV-Kg.) – ($0.052) (MBV-Lts.) – ($0.445) (LWBV-Kg.) +
($1.093) (SBV- %)
Donde:
BW:
ingreso total (en dinero), a la granja o rancho por la selección del semental.
FBV: valor de la cruza para la producción de grasa
PBV: valor de la cruza para la producción de proteína
MBV: valor de la cruza para la producción de leche (volumen)
LWBV: valor de la cruza para ganancia de peso corporal
SBV: valor de la cruza para la sobrevivencia en el hato
Nota: la unidad monetaria es el Dólar neocelandés.
La selección y adquisición del semen neocelandés estará supeditado a la disponibilidad en
México, pero aun así se seleccionara el mejor al que se tenga acceso.
Dado a que en el hato coexisten dos razas lecheras bien definidas, el criterio de uso de
sementales será, el utilizar en los tres primeros servicios (para las vacas que lo requieran)
los machos acordes a la raza de la vaca en turno, siendo los tres similares en cuanto al
merito genético ya discutido. Los subsecuentes servicios para las vacas repetidoras se harán
con toros de menor calidad genética e incluso se podrá usar la raza contraria (J X Ho ; Ho
X J).
La vaca que haya sido inseminada y que no sea observada en calor por un periodo de mas
de 45 días, se someterá a diagnostico de preñez. Quedara a criterio del MVZ responsable el
seguimiento de la preñez hasta el nuevo parto realizando chequeos tocológicos
programados.
1.2.1.3.2 Programa de Medicina Preventiva
Calendario de vacunación:
- Vacuna contra IBR, DVB, PI3, VSRB: aplicación anual en el mes de agosto u octubre a
todo el hato.
- Bacterinización contra la Pasteurelosis y la Clostridiasis (varios serotipos): aplicación
anual a todo el hato antes de la época de lluvias (Mayo-Junio) para el caso de la
clostridiasis y en septiembre contra la pasteurelosis neumónica (Cuadro 2). Asimismo
se estará evaluando la conveniencia de elaborar una autovacuna de leptospira con base
en el monitoreo sexológico de nuestro ganado.
Calendario de Desparasitación:
- Previo análisis coproparasitoscópico en el mes de Junio, y se determinará de acuerdo a
los resultados, la aplicación de desparasitantes en el mes de Julio para todo el hato.
- En el caso particular de las vacas, se desparasitarán 3 semanas antes de la fecha
probable de parto. (Ver cuadro 2)
Revalidación del certificado hato libre de Brucelosis y continuar con los muestreos para
obtener la reacreditación de hato libre de Tuberculosis. Estas actividades incluyen:
-
Realizar muestreo para estudios serológicos en el mes de febrero para la revalidación
del certificado libre de Brucelosis a todo el hato.
Se realizará muestreo (Tuberculinización) en el mes de enero.
Cuadro 2. Programa médico preventivo en el hato bovino
Actividad
Frecuencia o
fecha tentativa
Muestreo para Dx. TB y Brucelosis a todos los bovinos
SEMESTRAL
Desparasitación (Previo Dx. coproparasitoscópico)
SEMESTRAL
Vacunación contra: IBR DVB PI3
Bacterinización contra: Pasterurelosis neumónica y enfermedades
clostridiales.
Prueba de California
AGO- OCT
ABR-MAY
SEP - DIC
MENSUAL
1.2.1.3.3 Programa de Alimentación
Como meta para el año 2007 se pretende que la alimentación del ganado lechero que tenga
un peso corporal por arriba de 110 Kg. se alimente en más de 90% de sus requerimientos de
materia seca (MS), a base del pastoreo de praderas, y el porcentaje restante sea cubierto a
través del suministro de suplementos como granos y/o alimentos balanceados.
El manejo del pastoreo para los bovinos se basa en introducir al ganado a la pradera, una
vez que ésta contenga por lo menos 2800 Kg. de MS/ha, retirándose el ganado a otro predio
cuando el área pastoreada tenga alrededor (muy cerca) de 1400 Kg. de MS/ha (residual
seguro para garantizar un rebrote vigoroso). La calidad del forraje de la pradera bajo el
procedimiento señalado es de esperarse que contenga como mínimo 10 MJ de EM/Kg. de
MS (2.4 Mcal).
Para casos particulares como engorde de novillos para abasto, preparación de semovientes
cárnicos para exposiciones y/o ferias (ventas para pie de cría) las raciones que recibirán se
sujetaran a la logística que prevalezca e el momento. Las raciones utilizadas generalmente
estarán compuestas a base de granos de algún cereal y el consumo será ad limitum en la
mayoría de los casos.
Los requerimientos de nutrientes (energía, proteína, minerales, vitaminas y agua) en las
diferentes etapas y categorías del ganado lechero estarán relacionadas de manera invariable
a las metas productivas y de rentabilidad previamente establecidas. Las siguientes
acotaciones en cuanto a los requerimientos de alimento se harán con base a la utilización de
una pradera que contenga desde 10 a 11 MJ EM/Kg. de MS (2.4 – 2.7 Mcal) con el
propósito de proveer una simple guía de los niveles de alimentación requeridos, por lo tanto
cuando otros alimentos de más baja o más alta calidad sean ofrecidos, las adecuaciones
correspondientes deben hacerse para garantizar una apropiada disponibilidad de nutrientes
por el ganado.
Hato joven
El aporte de alimento en cantidad y calidad para el ganado durante la crianza debe
garantizar un óptimo desempeño productivo. Por ejemplo, después del destete, la becerra
debe crecer a una tasa aproximada de 0.45 Kg./día (Jersey) o 0.55 Kg./día (Holstein) con la
intención de lograr las metas de peso mínimo recomendado de 355 (Jersey) y 435 Kg.
(Holstein) después del parto en dos años de edad promedio (Holmes; 2002). Una guía para
calcular los requerimientos de las becerras se da en el Cuadro 3.
Cuadro 3. Requerimientos de alimento del ganado joven en crecimiento (no preñado) (Kg.
de MS - pradera consumida por día) adaptado de Holmes; 2002
Tasa de ganancia de peso
corporal (Kg./día)
Peso corporal del animal (Kg.)
100
200
300
400 1
0
1.6
2.7
3.6
4.5
0.5
2.5
3.9
5.1
6.2
1.0
3.4
5.1
6.6
8.1
1
Para vaquillas preñadas se debe adicionar de 1.0 a 2.8 Kg. de MS/día a los valores anteriores para los
últimos 3 meses de preñez.
Durante la lactancia
Todas las crías recién nacidas serán “calostradas” y lactadas artificialmente. El calostro o
leche de transición debe proporcionarse durante los primeros 3 días de vida a una razón del
10% de la masa corporal. Dos litros 2 veces al día para la raza Holstein (4 l. al día); 1.5
litros dos veces al día para las crías de la raza Jersey (entre 3-4 litros al día es el rango para
todas las razas). A partir del cuarto día la becerra debe recibir leche entera, lo cual puede
suceder hasta el destete si otras alternativas no son consideradas.
Otro de los elementos importantes en la dieta de la becerra durante esta etapa, es el
alimento balanceado o concentrado iniciador (angl. “Starter”). La composición típica de un
alimento comercial para la iniciación de las becerras, deberá contener: 3.5% (2 – 4%) de
grasa cruda, 20% (18 – 22%) de proteína cruda, 6.5% (5 – 15%) de fibra cruda, 2.8 Mcal/
Kg. (2.6- 3.0 Mcal /Kg.) de energía metabolizable, 72 – 74% de total de nutrientes
digestibles (TND), 4.1% de calcio y 3.2% de fósforo. Este alimento deberá incluirse en la
dieta de la becerra desde la primera semana de vida, en especial, si se pretende el destete
precoz (Naylor, 1991; Ben Asher, 1999; Kurt Spross, 2000).
A partir del destete, a la becerra se le proporcionará mas cantidad de forraje, ya que entre
los 2.5 a 3.5 meses de edad es cuando el rumen se ha desarrollado completamente y esto le
permite consumir mayores cantidades de forraje (2.6 – 3.2% de su peso corporal en base
seca) Cuadro 4. La calidad del forraje y concentrado deberá ser optima para que sean
altamente apetecibles y tengan altas tasas de consumo. La alfalfa henificada con bastante
hoja y el concentrado con 18% de proteína cruda (PC) son lo más recomendable para esta
etapa. Entre los 3 y 6 meses de edad la becerra estará iniciándose en el pastoreo
comenzando con alrededor de 80 Kg. de peso corporal y esperando finalice entre 120 a 140
Kg. adicional al pastoreo en esta etapa se le proporcionara a la becerra concentrado entre
1.0 a 1.5% de su peso corporal en MS.
CUADRO 4: GUIA PARA DISEÑAR UNA RACION QUE ASEGURE UN ADECUADO
CRECIMIENTO DE LAS BECERRAS DE REEMPLAZO (Fuente: Van Amburg and Galton, 1994)
PESO (Kg)
91 – 181
181 – 272
272 – 363
363 – 456
456 - 612
CONSUMO DE
MATERIA
SECA
(Kg./ día)
ENgan.
(Mcal/ Kg.)
PROTEINA
CRUDA (PC)
(%)
PROTEINA NO
DEGRADABLE
(% de la PC)
3.2 – 4.1
4.5 – 6.4
6.8 – 8.2
8.6 – 10.9
11.4 – 15.9
1.15 – 1.23
1.06 – 1.15
0.93 – 0.99
0.84 – 0.93
0.66 – 0.77
17
16 – 17
15 – 16
14 – 15
12 - 14
35 - 45
35 – 40
25 – 35
15 – 20
10 – 15
De 6 hasta 12 meses de edad
Esta etapa incluye becerras entre 110 – 250 Kg. de peso (Cuadro 1), en este periodo se
podrán usar de manera mayoritaria o exclusiva el pastoreo de praderas de alta calidad
(arriba de 10.5 MJEM/Kg. de MS – 2.5 Mcal-). Durante esta etapa si es necesario se puede
dar algún suplemento, para esto, se acostumbra dar forrajes ensilados, si es el caso estos
forrajes deberán estar en excelentes condiciones (calidad similar al ensilado para vacas de
alta producción). Como alimentación suplementaria en esta etapa también se puede
considerar la inclusión de algún grano de cereal o mejor, con el uso del alimento
concentrado con 16 – 18% de PC incluido en una dieta bien balanceada con la MS que le
proporcione la pradera, esto es altamente recomendado (Cuadros 4, 5).
De 12 a 18 meses de edad
En esta etapa la becerra se acerca al empadre (IA) por lo cual se requiere que tenga entre
250 a 280 Kg. de peso corporal, para lo cual deberá ser alimentada con pradera de alta
calidad sobre todo si se requiere disminuir o retirar la cantidad de concentrado. La
alimentación deberá adecuarse según el ritmo de crecimiento pero cuidando de no llegar a
la obesidad, con el peso anteriormente señalado, se recomienda iniciar el programa de
inseminación artificial.
De 18 meses hasta el parto
Este grupo se conoce también como el grupo de vaquillas gestantes, ya que el grupo se
integra toda vez que se ha confirmado la preñez de la becerra o grupo de becerras. La
ración que reciben en ésta etapa se basa en el pastoreo de praderas de buena calidad a
excelente, ya que la inclusión de concentrado esta muy limitada o es prácticamente nula.
Aun así, la dieta deberá estar bien balanceada, de tal manera que garantice un peso al parto
de por lo menos 400 y 450 Kg. de peso corporal para la raza Jersey y Holstein
respectivamente (Cuadros 4, 5).
Hato adulto
Vacas secas preñadas
Los requerimientos de alimento para las vacas secas se estimaran de acuerdo al Cuadro 5.
Aunque en teoría los valores proporcionados en el mencionado cuadro son muy confiables,
bajo condiciones practicas (pastoreo), existen ciertas dudas acerca de las cantidades exactas
de alimento extra que se requieren para garantizar ganancias en condición corporal, así que
probablemente cantidades mas altas deberán ser usadas, especialmente al inicio del periodo
seco ya que la capacidad de consumo de alimento de la vaca se reduce gradualmente
durante los últimos meses de la preñez. Así que, si la vaca llega a esta etapa en baja
condición corporal, los altos consumos de alimento que se requieren para ganar condición
en esos momentos probablemente no pudieran ser posibles.
Cuadro 5. Requerimientos de alimento para vacas secas preñadas (Kg. de MS
consumida /día) adaptado de Holmes; 2002
Estado de preñez
Peso corporal de la vaca
370
450
550
3 meses antes del parto
5.0
5.7
6.7
Ultimo mes de preñez
7.3
8.0
9.0
6.4 (7.3)1
7.6 (8.8)1
8.7 (9.8)1
Sin ganancia de condición corporal
Ganando condición corporal
(1 score en 60 a 70 días)
3 meses antes del parto
1
Los cálculos asumen que la ganancia de un score de condición requiere 150 Kg. de MS extra (o 200
Kg. de MS) los cuales serán consumidos durante los últimos 60 a 70 días de preñez.
NOTA: El peso corporal de las vacas preñadas incluye el del feto el cual crece a una tasa de alrededor
de 0.3, 0.5 y 1.0 Kg. por día durante los últimos tres meses de preñez. Por lo tanto el peso corporal total
de la vaca debe incrementar en una tasa de 1.4 a 1.6 Kg./día si su propio peso corporal se esta
incrementando a una tasa de 1 Kg./día durante estos tres últimos meses.
Vacas lactantes
Las estimaciones de los requerimientos de alimento de las vacas lactantes, dependerán de
su estado fisiológico en el momento en que se requiera realizarlo. Por ejemplo si una vaca
no esta perdiendo ni ganando peso o condición corporal, sus requerimientos de alimento
dependerán del peso corporal de la vaca o grupo de vacas y de la producción láctea que
ellas tengan. Sin embargo las vacas lactantes usualmente muestran cambios en su condición
corporal a través de la lactancia, especialmente en las primeras semanas de esta y es
justamente cuando la vaca alta productora no es capaz de consumir tanto alimento como
ella requiere. Esos cambios en condición dependen en principio del peso y condición inicial
de la vaca y también del nivel de alimentación y su producción de leche. Por lo tanto los
valores que se presentan en el Cuadro 6 reflejan que es necesario para estimar
adecuadamente los requerimientos de las vacas lactantes no tan solo el peso corporal y su
producción láctea, si no también esos cambios en la condición corporal.
Cuadro 6. Requerimientos de alimento en vacas lactantes con varios niveles de producción de
leche y perdiendo, ganando o manteniendo constante su nivel de condición corporal (Kg. de
pradera de buena calidad – MS consumida/día) adaptado de Holmes; 2002
Nivel de producción de leche
(Kg. SL/día)
Peso corporal de la vaca (Kg.)
370 (Jersey)
450
550 (Holstein)
8.6
12.6
16.61
9.6
13.9
18.21
10.5
14.9
19.21
1.4
11.6
12.6
13.6
2.1
15.61
16.71
17.91
0.7
9.9
11.4
12.3
1.4
13.9
15.8
16.7
(a)
Sin cambio en la condición
corporal
0.7
1.4
2.1
(b)
(c)
1
Perdiendo condición corporal en
1 score en 70 días
Ganando condición corporal en
1 score en 70 días
Las vacas pudieran se incapaces de consumir esas altas cantidades de alimento, especialmente durante
los primeros meses de lactación.
CONSUMO APARENTE DE MATERIA SECA (Kg.) BOVINOS LECHEROS DURANTE
2007
MES
ENE
FEB
MAR
ABR
MAY
JUN
JUL
AGO
SEP
OCT
NOV
DIC
BOV PROD
(Vacas)
30
32
30
29
31
31
31
31
34
33
34
33
TOTAL
Kg. MS
MES
16872
17997
16872
16310
17434
17434
17434
17434
19122
18559
19122
18559
213150
VAQUILLAS
reemplazo
29
27
29
29
28
30
31
31
29
30
30
30
Kg. MS
MES
TOTAL
7494
6977
7494
7494
7235
7752
8010
8010
7494
7752
7752
7752
24366
24974
24366
23803
24670
25186
25445
25445
26615
26311
26874
26311
91215
304365
Los consumos de MS para cada una de las categorías son Kg. de MS / por cabeza por día e incluyen un
10% de desperdicio por rechazo del animal o por manejo del alimento.
1.2.1.3.4 Actividades generales en el área de bovinos productores de leche
Crianza de reemplazos
Atención de la cría:
Desinfección del ombligo
El cordón umbilical de manera natural se deshidrata y se desprende por si solo. Sin
embargo, es recomendable desinfectarlo con una solución o tintura yodada (al 7%), esta
debe cubrir completamente el cordón hasta el pelo del vientre.
Ingestión de calostro
Aunque esta actividad sea repetitiva, es importante remarcarla siempre ya que su
consideración es un punto de partida para la obtención de buenos resultados en la crianza
de becerras. Debido a que las crías al nacimiento carecen de anticuerpos que los protejan,
por lo menos en las primeras 4 semanas de vida, es importante asegurarse de que la cría
haya ingerido de 4 a 4.5 litros (10 al 12 % del peso corporal) de calostro, dentro de las
primeras 6 a 12 horas de nacida. A partir de las 24 horas después del nacimiento la
capacidad para absorber inmunoglobulinas intactas disminuye gradualmente (Rajala and
Castren, 1995).
Identificación de la becerra y otras actividades
Todas las becerras recién nacidas sin excepción se deben identificar en forma permanente y
la información obtenida al nacimiento debe ser almacenada en un registro individual
también permanente. El método de identificación es a través de un arete de plástico con
numeración consecutiva de acuerdo a la raza que corresponda.
Se realizara el pesaje de la cría al nacimiento y se anota en su registro individual, se
inspecciona a la cría para detectar alguna malformación. Posteriormente, entre 10 y 20 días
se realiza, si es necesario, la remoción de las pezones adicionales y el descorne mediante
cauterización.
Vacas en producción
Pesaje y calificación de la condición corporal mensualmente, así como la medición
individual de la producción láctea.
Recortar y acondicionar las pezuñas rutinariamente.
1.2.2 BOVINOS PRODUCTORES DE CARNE
1.2.2.1 DESARROLLO DE HATO.
Para el mes de enero, se reclasificarán 5 novillonas que pasarán al grupo de vientres en
sustitución de 5 vientres que serán desechados por problemas de fertilidad. A partir de
enero del 2007 se reclasificarán 20 crías hembra a la categoría de novillonas. De igual
manera, para el inicio del año se espera 8 nuevos becerros, provenientes de gestaciones
ocurridas en el 2006. En el mes de julio del 2007, 12 crías macho se reclasificarán a la
categoría de novillos.
Desarrollo del hato Limousin estimado para el año 2007
Categoría
Vientres
Novillonas
Novillos
Crías macho
Crías hembra
Sementales
Total
2006 Ene Feb Mar Abr
54
54
54
54
53
7
22
22
22
22
5
5
5
5
5
17
21
24
25
25
41
25
27
28
29
2
2
2
2
2
126 129 134 135 135
May
53
22
5
25
29
2
135
Jun Jul Ago
53
53
52
22
21
21
5
17
17
25
12
12
28
28
28
2
2
2
134 134 133
Sep Oct Nov Dic
52
52
52
52
21
21
21
21
17
17
17
17
12
18
28
31
28
34
43
46
2
2
2
2
133 143 163 169
1.2.2.2 PARÁMETROS PRODUCTIVOS ESPERADOS
En el siguiente numeral se detallan los parámetros esperados en bovinos de carne en cada
sección zootécnica.
1.2.2.3 PROGRAMAS ZOOTÉCNICOS
1.2.2.3.1 Programa Genético y Reproductivo
Las actividades del programa zootécnico propuesto en el área de bovinos de carne seguirán
orientadas a mantener un modelo de producción de ciclo completo, bajo el sistema de
alimentación intensiva basado en el pastoreo de praderas introducidas. El pie de cría estará
conformado por el hato de vientres de la raza Limousin y con registro ante la Asociación
Mexicana de Criadores de Ganado Limousin, así como por los vientres con diferente grado
de pureza racial.
El programa de cruzamientos hará distinción entre los vientres con más del 70% de pureza
racial de aquellos con un grado inferior al 70%. Dentro del primer grupo se establecerá una
fracción adicional con los vientres seleccionados por un grado de pureza racial superior al
90%, el cual será considerado como el grupo elite. El grupo de vientres elite será destinado
a la generación de los futuros reemplazos así como los ejemplares puros de registro
disponibles para su comercialización como reproductores. El grupo de vientres con grado
de pureza menor al 90% estará destinado a la producción ganado comercial, con el
abastecimiento de becerros para el ciclo de engorda y finalización (ver figura).
Esquema de producció n de bovinos de carne, de acuerdo
con el grado de pureza racial del hato Limousin
Pie de cría
Ganado
de registro
Ganado
comercial
Hembras
Machos
Toretes
puros
Reemplazo
“Registro”
Novillo
abasto
Novillonas
Raza pura
Finalización
Vientres
registro
Reemplazo
“Registro”
Venta
sementales
Venta
de vientres
Hembras
Machos
Novillonas
desecho
Vientres
comercial es
Finalización
Finalización
Reemplazo
“Comercial”
Abasto
Empadre
Con base en la experiencia y resultados observados en el 2006, para el mes de enero del
2007 saldrán del hato un total de 5 vientres con problemas de infertilidad, que serán
sustituidos con nuevos vientres actualmente gestantes y que habrán de parir por primera vez
entre diciembre del 2006 y enero del 2007.
El programa reproductivo planteado para el año 2007, pretende agrupar a los vientres en 4
grupos de empadre repartidos en 3 periodos al año.
Grupo A. Comprende a los vientres (n=23) con parto en el inicio del segundo
semestre del 2006. Las hembras serán expuestas ante el semental durante el mes de
diciembre del 2006 y hasta el término de enero del 2007, con el fin de evitar el
retardo de una nueva gestación. Los partos de estas vacas estarán ocurriendo entre
los meses de octubre y noviembre del 2007.
Grupo B. Incluye a todos los vientres nuevos (n= 20 novillonas) con edad mayor a
los 15 meses que empezarán a ser servidos a partir de enero del 2007 para su
primera gestación. Los partos de este grupo estarán programados para ocurrir entre
noviembre y diciembre del 2007.
Grupo C. Se incluye en este grupo a los vientres (n=10) que habrán de estar
expuestas a servicio durante los meses de febrero y marzo del 2007. Corresponde a
los vientres con parto hacia el final del 2006 (octubre-noviembre) y que actualmente
se encuentran con becerro al pie y aún en periodo refractario (anestro), para poder
ser incluidos en el grupo anterior.
Grupo D. Comprende a los vientres (n=15) que actualmente se encuentran gestantes
y en vísperas de parición, que habrán de ocurrir en los meses de enero y febrero del
2007 y que serán expuestas a servicio hasta los meses de abril y mayo del 2007. Los
partos de este grupo, se espera que ocurran en los primeros meses del 2008.
Programación de empadres a realizar durante el año 2007
Grupo
Fecha de empadre
Época de próxima parición
A
Vientres actualmente vacíos y sin
cría
Diciembre 2006- Enero
2007
Octubre – Noviembre 2007
B
Novillonas mayores de 12 meses
Febrero 2007
Noviembre-Diciembre de 2007
C
Vacas con partos de octubre a
noviembre del 2006
Febrero – Marzo 2007
Diciembre 2007- Enero 2008
Abril-Mayo 2007
Febrero 2008
D
Vacas con partos para enerofebrero 2007
Para la estimación de la cantidad de partos esperados para el 2007, se emplearon
indicadores conservadores que resultaron de la evaluación de resultados del año previo.
Indicadores utilizados para estimar el numero de partos
para el 2007
Mortalidad adultos
5%
Mortalidad neonatal
5%
Mortalidad en lactancia (nacimiento - destete)
4%
Tasa media de fertilidad
80%
Proporción de reabsorciones y abortos
6%
Estimación de partos esperados para el año 2007
Categoría
Cabezas
Total de hembras expuestas a reproducción para el 2007
74
Vacas preñadas en el 20061
17
Vacas preñadas en 20072
42.64
Reabsorciones y abortos3
2.55
Partos de gestaciones previas (2006)
17
Partos de nuevas gestaciones (2007)
40.09
Total de partos factibles en el año 20074
57.09
Supervivencia neonatal5
54.23
Supervivencia al destete7
52.06
1
Gestaciones logradas en el 2006 con partos por ocurrir durante el 2007.
Gestaciones 2007 = [(Numero de vientres disponibles – Mortalidad adultos) – (gestaciones 2006)] x Tasa media de
fertilidad).
3
Reabsorciones y abortos = (Nuevas gestaciones x Proporción de reabsorciones y abortos).
4
Total de partos = (Nuevas gestaciones factibles – cantidad de reabsorciones y abortos) + gestaciones del 2006.
5
Supervivencia neonatal = (Total de partos factibles – Mortalidad neonatal).
7
Supervivencia al destete = (Supervivencia neonatal – Mortalidad en lactancia).
2
De acuerdo a la proyección de fechas probables de parto, se tiene prevista la distribución
anual de partos concentrada en 2 épocas. La primera época entre enero y abril del 2007,
comprende el 31% (n=17) de las pariciones en el año y resulta de las gestaciones logradas
en el año 2006. La segunda temporada, prevista para el periodo de octubre a diciembre del
2007, comprende el 69% (n=40) de los partos por ocurrir en el 2007.En este grupo se
incluyen las nuevas gestaciones por lograr durante el transcurso del presente año.
Destete
De los 57 partos previstos para el 2007, se espera un total de 54.2 sobrevivientes, habiendo
descontado el 5% (n=2.85) de mortalidad. La cosecha final esperada será de 52.06 becerros
sobrevivientes, considerando el 4% (n=2.16) de mortalidad durante la lactancia. Los
becerros se destetarán en grupos con número suficiente de acuerdo a las disposición de
corrales y cuando la mayoría de éstos cumpla 5 meses de lactancia como mínimo y
debiendo lograr un mínimo de 200 kilogramos de peso.
Distribución de partos para el 2007
Frecuencia de partos
30
25
20
15
10
5
0
E
F
M
A
M
J
J
A
S
O
N
D
Método de reproducción
Para efectuar los servicios con los cuales se preñarán las hembras del hato, se empleará la
inseminación artificial con semen congelado de toros probados de origen francés
(adquisición de semen) para las vacas superiores y los nuevos vientres que conforman el
grupo elite. Para el resto de los vientres se emplearán la inseminación artificial (semen
congelado) y con los toros puros registrados del propio Centro (montas naturales dirigidas).
Para las vacas con grado de pureza racial Limousin menor al 70% se emplearán las montas
naturales con los toros del Centro y/o inseminación artificial con semen de toros Limousin
o de otras razas cárnicas especializadas (Charolais, Blond d’Aquitaine) para la obtención de
ganado comercial destinado a su finalización para el abasto (machos y hembras).
Destino de la descendencia de acuerdo al grado de “pureza
racial” y tipo de cruzamiento
Vientre de “raza pura”
(> 90% pureza)
••Reemplazo
Reemplazo ““H
Hato
ato puro
puro””
••Reemplazo
Reemplazo ““H
Hato
ato
comercial
comercial””
••Venta
Venta ““pie
pi e de
de cr
crííaa””
••Finalizaci
Finalizacióónn (ab
(abasto)
asto)
X
=
Toro Limousin con registro
••Venta
Venta sementales
sementales
••Auto
Auto reemplazo
reemplazo
••Finalizaci
Finalizacióónn (ab
(abasto)
asto)
Vientres “comerciales”
Pureza
Pureza << 90%
90%
X
Cruzas
Cruzas
=
Finalizaci
Finalizació
ón
n
Toro Limousin
o
Toros raza cárnica
Selección de los Sementales reproductores
Toros nacidos en el Centro
Los “candidatos a semental” nacidos en el Centro que habrán de ser destinados a la
reproducción, serán seleccionados mediante un programa de evaluación previa
considerando el cumplimiento de varios criterios, en dos etapas sucesivas:
Criterios durante el proceso de pre-selección
1. Registro emitido por la Asociación Mexicana de Criadores de Ganado Limousin.
2. Grado de pureza racial mayor al 90% conforme al dictamen emitido por la misma
asociación de registro.
3. Información genealógica (descripción de parentesco), considerando la conformación y
la productividad observada en las madres de los posibles candidatos (peso al
nacimiento, peso al destete, facilidad al parto, atención de la cría al parto).
4. Diferencias estimadas para algunos indicadores de importancia económica, calculados y
emitidos por la Asociación Mexicana de Criadores de Ganado Limousin en el registro
genealógico correspondiente.
5. Comportamiento productivo del propio candidato (peso al nacimiento, peso ajustado a
205 días y conformación).
6. Comportamiento productivo postdestete (talla corporal al destete y al año, peso ajustado
a 365 días y ganancia diaria de peso).
Criterios para el proceso de selección
1. Evaluación de la conformación corporal (desarrollo muscular, desarrollo esquelético,
aptitudes funcionales y condición corporal), basada en el procedimiento de “calificación
de tipo” propuesto por la Oficina de Cooperación Técnica Internacional, del Institut de
l’Elevage en Francia.
2. Temperamento. Los toros que durante el proceso de doma y manejo en general,
manifiesten temperamento nervioso o agresivo serán descartados para su utilización
como reproductores a fin de prevenir la transmisión de dicha característica en la
descendencia y prevenir riesgos o accidentes del personal laboral y estudiantes.
3. El examen físico prevé la observación de toda condición que pueda interferir con la
detección de vacas en estro y la habilidad para efectuar la monta.
4. Evaluación física testicular, determinación de circunferencia escrotal y evaluación
espermática. Dada la relación existente entre la circunferencia escrotal con la
producción espermática, el volumen seminal y la edad a la pubertad en las becerras, se
elegirán los toros que cumplan con el protocolo sugerido por la Society for
Theriogenology.
5. Evaluación del comportamiento sexual del macho (“Líbido”) ante la hembra durante
la monta natural.
Criterio de evaluación de funcionalidad reproductiva en
toros de acuerdo con la Society for Theriogenology
Categoría
Circunferencia
escrotal
Evaluación de
semen
Edad en meses
Dimensiones y valores
< 15
30 cm
15-18
31 cm
18-21
32 cm
21-24
33 cm
> 24
34 cm
Morfología
espermática
Motilidad
espermática
> 70% de espermatozoides
normales
> 30% motilidad individual y/o
motilidad en masa evidente
Fuente: Taylor E and Field T. Beef. Beef production and management decisions.
3th ed. New Jersey, 1999.
Toros probados de origen francés
La continuidad del mejoramiento genético del hato puro de registro será determinado por la
incorporación de germoplasma (semen congelado) proveniente de toros Limousin puros
probados en Francia, el cual estará destinado para la reproducción del grupo de vientres
elite, conformado con vacas previamente seleccionadas de acuerdo a diversos criterios de
selección (descritos en un apartado correspondiente).
La selección del germoplasma de origen francés se llevará a cabo considerando las
características relacionadas con habilidad materna (índice de conformación a los 18 meses,
índice de facilidad de parto, efecto genético materno al destete e índice promedio de
habilidad materna) y en contraparte se elegirá semen de toros con habilidad cárnica
(desarrollo muscular, desarrollo esquelético, peso en canal, conformación, rendimiento e
índice de aptitud cárnica).
Manejo reproductivo en los vientres
Supervisión de partos
Los partos esperados para el año 2007 serán supervisados con el propósito de dar asistencia
en los casos que así lo ameriten y para aumentar los índices de supervivencia de los
neonatos. Aunque dicho sea de paso, la raza Limousin se caracteriza por un elevado índice
de facilidad de parto, la asistencia será enfocada a aquellas distocias ocasionales debido a la
mal posición fetal.
Revisión reproductiva post-parto
La revisión reproductiva post-parto estará enfocada a la detección oportuna de casos de
involución uterina retardada o aquellos con evidencia de retención placentaria. En forma
rutinaria todos los vientres con 30 días desde el parto serán sometidos a una revisión para
certificar el término de la involución uterina y evaluar el posible inicio de la actividad
ovárica post-parto.
Espera voluntaria
Dadas las características del ciclo productivo en el ganado bovino de carne (presencia del
becerro lactante), se hace difícil la aparición de actividad ovárica antes de los 42 días postparto. Por ello se establecerá un promedio de 45 días como el plazo para que la vaca
reinicie en forma natural dicha actividad. Para asegurar el buen desempeño del hato, dichas
vacas serán incluidas en programas de empadre a partir de dicha fecha mediante la
sincronización artificial de estros combinados con el retiro temporal de los becerros por un
máximo de 48 horas.
Ciclo reproductivo anual de la vaca de pie de crí a
Gestación y
Periodo seco,
160 días
PARTO
Periodo
postparto
40 días
Reproducción,
42 días
DESTE
DESTETE
TE
Gestación y
lactación, 123
días
Fuente: Modificado de Cohen RD. The beef industry. In: Naylor JM and Ralston S. Large animal
clinical nutrition. Missouri, Mosby Year Book, 1991. Cohen RD.
Procedimiento durante los empadres
Con el fin de hacer más eficiente el desempeño reproductivo del ganado (mayor número de
preñeces), los empadres serán complementados con un programa de sincronización de
estros mediante dispositivos intravaginales de liberación hormonal controlada (CIDR),
retirados manualmente en forma escalonada después de la permanencia mínima de 9 días y
con la aplicación parenteral de agentes luteolíticos (PGF2α) 24 horas previos al retiro,
previendo la manifestación de estros en las 24-36 horas siguientes para la monta o
inseminación. El retiro escalonado tiene la intención de prevenir la selectividad del toro
hacia determinadas hembras y aumentar la efectividad de las montas o facilitar la operación
de inseminación (en su caso). En el caso de los vientres con cría lactante, se efectuará el
retiro temporal de los becerros por espacio 48 horas desde el retiro del dispositivo hasta la
monta natural o inseminación, con el propósito de incrementar la efectividad de la
sincronización e incrementar la tasa de preñez.
Diagnóstico de gestación
El examen reproductivo para el diagnóstico de gestación se llevará a cabo a los 45 días de
iniciado el empadre (con duración promedio de 2 a 3 meses) así como una segunda revisión
a 30 días de diferencia. Posteriormente será realizada una tercera revisión para identificar la
posible gestación en las hembras preñadas en forma tardía, así como aquellos vientres que
persisten vacíos después de haber estado en empadre para servicio por monta natural o por
inseminación artificial y evaluar la posible solución a dicho caso.
Manejo reproductivo en las novillas
Edad y peso a empadre
Considerando que las novillas son el futuro reemplazo en el hato de vientres y que además
son el resultado del programa de mejoramiento genético, el inicio de la actividad
reproductiva deberá iniciar cuando la novilla tenga un mínimo de 350 kilogramos de peso
corporal (60-65% del peso adulto), esperando que ocurra a los 13 o 14 meses de edad y
habiendo mostrado regularidad en los ciclos estarles (Cohen, 1991)1. Como medida de
prevención a los problemas de distocia, la reproducción de éstas hembras se llevará a cabo
con la inseminación de toros con índice elevado de facilidad de parto.
Novillonas en estro (%)
Relación entre el peso corporal y la frecuencia de
manifestación de estros en novillonas
100
90
80
70
60
50
40
30
20
10
0
100
150
200
250
300
350
400
Peso corporal (kg)
Edad y peso a primer parto
Una vez realizado el empadre de las novillas se realizará el diagnóstico de gestación a los
45 días del servicio para formar parte del grupo de vaquillas que habrán de parir a los 24
meses de edad (23-25) con un peso esperado de 475 a 500 kilogramos de peso.
1.2.2.3.2 Programa de Medicina Preventiva
Control de enfermedades mayores del ganado
1
Fuente: Cohen RD. The beef industry. In: Naylor JM and Ralston S. Large animal clinical nutrition.
Missouri, Mosby Year Book, 1991.
Como enfermedades mayores serán consideradas aquellas que usualmente pueden llegar a
causar elevada mortalidad en cualquier edad y especialmente en los becerros lactantes.
Dentro de este grupo serán incluidas las enfermedades respiratorias, Leptospirosis y la
Clostridiasis. En un segundo grupo se incluirán aquellas enfermedades de baja mortalidad
así como aquellas zoonosis que ameriten rigurosa vigilancia (Brucelosis, Tuberculosis).
Calendario de vacunación:
- Vacuna contra IBR, DVB, PI3, VSRB: aplicación anual en el mes de agosto a octubre a
todo el hato adulto y animales jóvenes mayores de 4 meses.
- Vacuna contra la Leptospirosis: La vacunación se realizará en marzo o abril.
- Bacterinización contra la Pasteurelosis y la Clostridiasis (varios serotipos): aplicación
anual a todo el hato antes de la época de lluvias (Mayo-Junio) para el caso de la
clostridiasis y en septiembre contra la pasteurelosis neumónica.
Calendario de Desparasitación:
Desparasitación del rebaño joven, previo muestreo (coproparasitoscopía), y de ser necesario
se realizaría antes del periodo de lluvias. En el caso de las hembras adultas se efectuaría
esta actividad previa al parto (3 semanas antes).
Control de Brucelosis y Tuberculosis:
Revalidación del certificado hato libre de Brucelosis y Tuberculosis:
Para dar continuidad al dictamen de “HATO LIBRE DE BRUCELOSIS” y “HATO LIBRE
DE TUBERCULOSIS”, en el mes de septiembre se realizarán las pruebas para la
renovación de los certificados correspondientes, cuya vigencia vence el 1 de noviembre de
2007 para Brucelosis y 19 de octubre de 2007 para en de Tuberculosis.
1.2.2.3.3 Programa de Alimentación
La alimentación en los bovinos productores de carne dependerá en mayor proporción en su
fracción forrajera, ya sea a través del pastoreo de praderas o del consumo en confinamiento
de alimentos cosechados y/o conservados (henos, ensilados o forraje verde picado).
Hato adulto
El programa general de alimentación para los vientres del hato se desarrollará conforme a
los estados fisiológicos en el ciclo y a las recomendaciones emitidas por el National
Research Council.
Para lograr el mejor desempeño productivo y reproductivo de los vientres, será importante
establecer prácticas de alimentación que cubran los requerimientos nutricionales
específicos a cada una de las etapas del ciclo anual de la vaca. El programa de alimentación
para las vacas de pie de cría se fraccionara en 4 periodos de alimentación:
Periodo 1.
En este periodo se incluirán a todas las vacas recién paridas lactantes y con
cría dentro de los primeros 80 días del parto. Este periodo será uno de los
Periodo 2.
Periodo 3.
Periodo 4.
que ameriten mayor atención para que las vacas culminen el proceso de
involución uterina, reinicio de la actividad ovárica y lograr la gestación.
Vacas con más de 80 días posparto en la etapa inicial de gestación,
manteniendo aún la cría lactante hasta el momento del destete
(convencionalmente a los 205 días).
Corresponde al tiempo comprendido entre el momento del destete hasta los
50 días previos al siguiente parto. Dentro de esta etapa se espera que las
vacas desarrollen el segundo tercio de gestación, manteniendo el desarrollo
fetal.
Este periodo comprende los 50 días previos al parto. La importancia de este
periodo se debe a que es cuando el feto adquiere entre el 70 y 80% del peso
al nacimiento y la vaca deberá estar preparada para iniciar la producción de
leche. De igual manera el control de la alimentación durante esta etapa
estará encaminado a prevenir el sobre acondicionamiento de las vacas al
parto y la aparición de distocias por desproporción en el desarrollo fetal.
Con el fin de cubrir los requerimientos nutricionales de las vacas se considerarán como
patrón de referencia las recomendaciones del National Research Council para el ganado
especializado en la producción de carne.
Requerimientos nutricionales de la vaca promedio del hato Limousin1 de
acuerdo con la etapa del ciclo productivo
Periodo
1
2
3
4
Postparto
LactanciaGestación
Gestación
media
Preparto
80 días
125 días
110 días
50 días
Materia seca (kg/día)
11.2
11.2
10.1
10.8
TND (kg/día)
6.2
6.2
4.90
5.4
EM (Mcal/día)
22.6
22.6
17.8
19.5
ENm (Mcal/día)
13.08
13.08
9.33
10.90
Proteína (kg/día)
1.044
1.044
0.698
0.832
Calcio (g/día)
31
31
20
28
Fósforo (g/día)
26
26
20
23
44,000
44,000
28,000
30,000
Nutrientes
Vitamina A (UI/día)
1
Vaca promedio del hato = vaca de 600 kilogramos de peso corporal con producción diaria de 5
kilos de leche.
Hato joven
Becerros en crianza (lactantes)
Los becerros nacidos durante el año 2007 permanecerán con la madre para ser alimentados
en forma natural durante el tiempo convencional (205 días). Para mejorar la cosecha de
becerros y el comportamiento productivo de los becerros, se establecerá un programa de
inducción temprana de consumo de alimento que propicie la anticipación del momento de
destete a un tiempo menor de 205 días de edad. El programa consiste en la habilitar dentro
de los alojamientos de las vacas con sus crías un área especifica de libre acceso para los
becerros con restricción para las vacas (“Creep feeding”) donde se pueda ofrecer alimento
sólido (alimento concentrado de iniciación y heno de alfalfa) desde las 2 semanas de vida.
Dado que el 60 a 70% del peso del becerro al destete depende en gran medida de la
habilidad lechera de la madre y tan sólo en 30 a 40% del pasto o alimento ingerido
directamente por el becerro (Taylor y Field, 1999), la práctica de inducción temprana al
consumo de alimento pretende hacer más temprana la transformación de los lactantes a prerumiantes y con ello acelerar la tasa de crecimiento. La meta esperada para esta práctica
consiste en destetar a los becerros con más de 200 kilogramos de peso corporal en un
tiempo aproximado de 5 meses de edad.
Del destete hasta 12 meses de edad
Los becerros destetados serán alimentados con una dieta basada en forraje principalmente
(pastoreo o en estabulación), atendiendo los requerimientos nutricionales sugeridos por el
National Research Council para un ritmo de crecimiento promedio de 800 gramos de peso
corporal por día, que permitan un peso corporal al año de 350 kilogramos como mínimo.
De 12 a 18 meses de edad
Los animales destinados al abasto (machos o hembras) serán alimentados de forma
intensiva con el propósito de culminar la fase de crecimiento y desarrollo para dar pie a la
maduración (finalización), proponiendo como meta posible un peso superior a los 500 kilos
de peso a los 550 días de edad (18 meses). La alimentación se llevara a cabo con una
proporción de forraje-concentrado que permita un crecimiento superior al kg diario.
Proyección del comportamiento promedio (machos y
hembras) de los becerros después del destete
Peso corporal (kg)
500
400
300
200
100
0
0
50
100
150
200
250
300
Edad (días)
350
400
450
500
De 18 meses hasta el parto
Las hembras destinadas a la alimentación serán sometidas a un régimen de alimentación
que les permita obtener un peso 475 a 500 kilogramos a los 24 meses de edad.
Consumo promedio estimado de materia seca, para el hato Limousin durante el 2007
Ene Feb Mar
Abr May Jun
Jul
Ago Sep Oct Nov
Dic
Vientres
18,941 18,862 18,783 18,705 18,627 18,549 18,472 18,395 18,318 18,242 18,166 18,090
Novillonas
5,518 5,495 5,472 5,449 5,427 5,404 5,382 5,359 5,337 5,315 5,292 5,270
Novillos
1,216 1,211 1,206 1,201 1,196 1,191 4,104 4,087 4,070 4,053 4,036 4,019
Crías macho 4,398 5,050 5,197 5,175 5,154 5,132 2,597 2,587 2,576 3,738 5,901 6,546
Crías
hembra
4,757 5,194 5,324 5,454 5,431 5,409 5,386 5,364 5,342 6,385 8,223 8,797
Sementales
1,098 1,093 1,089 1,084 1,080 1,075 1,071 1,066 1,062 1,058 1,053 1,049
Total
35,928 36,905 37,071 37,068 36,914 36,760 37,012 36,857 36,704 38,789 42,671 43,772
CMS machos de 50 a 500 kg PV = PV
0.75
(0.12) - 0.6774, CMS hembras de 50 a 500 kg PV = PV
0.75
(0.11) - 0.6775
1.2.2.3.4 Programa de Prácticas Generales de Manejo en el Ganado Bovino de Carne
Atención de la cría
Durante la época de partos las vacas próximas a parir serán vigiladas diariamente a
diferentes horarios con el propósito de intervenir en caso necesario. Una vez nacidas las
crías se pesarán dentro de los 2 primeros días para registrar el peso al nacimiento y
comprobar la ingestión de calostro proporcionado por la madre.
Identificación de la cría
Las crías se identificaran siguiendo los lineamientos establecidos por la Asociación
Mexicana de Criadores de ganado Limousin, para el registro de ganado de raza pura. Para
la identificación se aplicará el arete plástico convencional en la oreja así como el tatuado
con tinta indeleble en la oreja contraria.
1.2.3 CAPRINOS
1.2.3.1 DESARROLLO DE REBAÑO
1.2.3.2 PARÁMETROS PRODUCTIVOS
Desarrollo de Rebaño caprino
CEIEPAA 2007
Inventario Ganadero
Sementales
Vientres
Primalas
Lactantes machos
Lactantes hembras
Hembras en desarrollo
Machos en desarrollo
Total de Inventario
Número máximo de hembras
Primalas de recría en la granja
Primalas a venta
Machos en desarrollo a venta
Sementales a comprar
No. de animales desechados
hembras
machos
enero
febrero
marzo
abril
mayo
junio
julio
agosto
septiembre
octubre
noviembre
diciembre
2007
5
166
81
0
5
186
61
40
40
78
1
411
440
5
185
60
72
72
78
1
473
440
5
215
60
72
72
48
1
473
440
5
215
60
32
32
60
1
405
440
5
214
59
0
0
58
1
337
440
5
214
59
14
14
58
1
365
440
6
9
11
11
11
11
212
57
11
11
58
212
57
66
77
58
262
57
60
63
10
262
57
262
57
262
57
63
10
23
0
23
355
440
479
440
463
440
403
440
353
440
353
440
76
78
48
59
58
57
58
58
10
10
23
21
0
0
32
0
32
20
32
20
20
0
11
0
9
60
0
50
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
2,490
2,490
2,490
2,490
2,656
2,656
2,656
2,324
540
531
531
531
522
522
505
505
3,030
3,021
3,021
3,021
3,178
3,178
3,161
2,829
78
1
331
440
0
0
0
0
Producción
Por vientres (lt)
1,029
Por primalas (lt)
Total de leche producida (lt)
Indicadores Técnicos
1,029
3,060
439
3,499
3,400
3,400
31,141
439
439
5,504
3,839
3,839
36,645
Fertilidad de vientres
Fertilidad de primalas
Prolificidad de vientres
Prolificidad de primalas
Mortalidad en lactancia (%)
Mortalidad en desarrollo (%)
Mortalidad en primalas (%)
Mortalidad en adultos (%)
Tasa de desecho de hembras
(%)
Tasa de desecho de
sementales (%)
Tasa de crecimiento del
rebaño (%)
Producción de leche por
lactación
Duración de la lactancia en
vientres (días)
Duración de la lactancia en
primalas (días)
Peso vivo de vientres (Kg)
Peso vivo de primalas (Kg)
Producción diaria promedio en
vientres (lt)
Producción diaria promedio en
primalas (lt)
Producción de
leche/vientre/lactación (lt)
Producción de
leche/primala/lactación (lt)
0.83
0.75
0
0.02
0.001
0.0005
0.83
0.75
0.83
0.83
0.83
0.83
0.83
0.83
0.75
0.75
0.75
0.75
0.75
0.75
1.6
2.1
1
1
0.06
0.06
0.06
0
0
0
0
0.02
0
0
0.02
0
0.02
0
0.001
0.001 0.001 0.001 0.001 0.001 0.001
0.0005 0.0005 0.0005 0.0005 0.0005 0.0005 0.0005
0.83
0.75
0.85
0.8
0.85
0.8
0
0
0.001
0.0005
0.85
0.8
1.35
1
0.03
0
0.001
0.0005
0
0.02
0.001
0.0005
0
0
0.001
0.0005
0.84
0.76
1.68
1.00
0.21
0.1
0.012
0.006
0.01
0.01
0.01
0.01
0.01
0.01
0.01
0.01
0.01
0.01
0.01
0.01
0.12
0.017
0.017
0.017
0.017
0.017
0.017
0.017
0.017
0.017
0.017
0.017
0.017
0.204
1.25
1.25
1.25
1.25
1.25
1.25
1.25
1.25
1.25
1.25
1.25
1.25
1.25
305
305
305
305
305
305
305
305
305
305
305
305
240
50
40
240
50
40
240
50
40
240
50
40
240
50
40
240
50
40
240
50
40
240
50
40
240
50
40
240
50
40
240
50
40
240
50
40
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
1.5
1.5
1.5
1.5
1.5
1.5
1.5
1.5
1.5
1.5
1.5
1.5
610
610
610
610
610
610
610
610
610
610
610
610
360
360
360
360
360
360
360
360
360
360
360
360
1.2.3.3 PROGRAMAS ZOOTÉCNICOS
1.2.3.3.1 Programa Reproductivo
Actividad
Ene
Empadre Boer
Empadre CruzaBoer
Empadre Lecheras
Dx Gestación
Partos
Lactancia Artificial
Sx PGF
IA
Feb
Mar
Abr
Inx Cidr+Ecg
MD
Inx Cidr+Ecg
MD
Inx Cidr+Ecg
MD
May
Jun
Jul
Ago
Sep
oct
nov
dic
Sx PGF MD
Sx PGF MD
Sx PGF MD
Los empadres se realizarán en 3 periodos, el primero será durante la primera quincena del mes de enero en cabras primalas de razas
lecheras exclusivamente utilizando prostaglandinas(PGF) e Inseminación artificial con semen congelado de origen francés y sólo se
realizará en 35 animales. El segundo periodo se utilizarán dispositivos intravaginales de progesterona (CIDR) más una dosis baja de
hormona coriónica equina (Ecg) a razón de 100 o 50 U.I. Por animal, más efecto macho y efecto hembra en un total de 180 cabras de
diferentes genotipos.
El tercer y último empadre del año se realizará aprovechando los calores naturales, sincronizados mediante 2 dosis de prostaglandina
con intervalo de separación de 11 días, para los últimos2 empadres se utilizarán montas naturales dirigidas.
Los diagnósticos de gestación se realizarán tanto con no retorno al estro a los 6 y 21 días en época reproductiva como a los 30 y 42
días postservicio con ultrasonido de imagen en cualquier época de empadre.
Los partos estarán programados para meses favorables climatológicamente para los cabritos.
1.2.3.3.2 Programa de Medicina Preventiva
Desarrollo de Rebaño CEIEPAA 2007
1.4.2 Programa Medicina Preventiva
Dx Paratuberculosis
Dx Artritis Encefalitis Caprina
Renovación Certificado Libre de Brucelosis
Coproparasitoscópicos
Desparasitación externa
Control de Estrosis
Determinación de estrés calórico
Control Artritis Encefalitis Caprina
Desparasitación contra coccidiosis
Pruebas de mastitis California
Conteo de células somáticas
enero
febrero
marzo
abril
ayo
junio
julio
agosto
septiembre
octubre
noviembre
diciembre
El control de la paratuberculosis se realizará mediante un muestreo sanguíneo para realizar la prueba de ELISA y desechar a todos los
animales positivos a ésta enfermedad. En el mismo muestreo de para-tuberculosis se aprovechará el suero para realizar mediante la
misma prueba el diagnóstico de Artritis Encefalitis Caprinas, haciendo mención que para ambas enfermedades sólo se muestrearán
animales mayores a un año. Los animales positivos a AEC serán controlados y se irán desechando en función de productividad.
Además todas las crías nacidas de animales positivos a AEC, serán alimentados durante la lactancia con alguna leche y calostro
sustituto o negativo a dicha enfermedad.
La renovación del certificado de brucelosis se realizará en el mes de octubre en función de lo marcado en la campaña de control de ésta
enfermedad. Nuestro certificado actual tiene vigencia hasta octubre de 2007.
Las desparasitaciones tanto internas como externas se realizarán mediante monitoreo previo de los animales para detectar cargas
parasitarias y en su caso productos específicos a utilizar. El control de la estrosis se realizará mediante fumigaciones en los corrales
y manejo de las excretas para evitar la proliferación de las diferentes etapas larvarias de la mosca.
Determinaremos el estrés calórico de las cabras tanto estabuladas como en pastoreo mediante la utilización de termocrones
intravaginales con el propósito de realizar las medidas pertinentes en su caso.
El control de la coccidiosis se realizará 15 días antes del destete utilizando una dosis única de toltrazuril.
Las pruebas de California modificada para determinar mastitis se realizarán cada 15 días y la prueba de células somáticas se realizarán
una vez al mes.
1.2.3.3.3 Programa de Alimentación
Alimento
Alimento Balanceado Lecheras
Alimento Balanceado Recría
Alimento Balanceado SecasGx
Forraje (MS Praderas)
Forraje (MS Pacas)
Sales Minerales y vitaminas
ene
1067.5
475.8
0
21350
11895
31.11
feb
mar
1067.5 2592.5
475.8
305
488
488
26688 266688
11895 15555
31.11
57.95
abr
may
jun
jul
2592.5 3050 3050 3050
305
183
183
183
488
549
549
549
21350 21350 21350 26688
15555 18300 18300 18300
57.95 64.66 64.66 64.66
ago
2592.5
305
488
18148
15555
57.95
sep
3507.5
122
305
18148
21045
72.59
oct
3507.5
122
305
18148
21045
72.59
nov
3507.5
122
305
18148
21045
72.59
dic
3507.5
122
305
18148
21045
72.59
El consumo de materia seca por mes se va modificando en función de los animales que van entrando en producción de leche,
sacándolos de la pradera para estabularlos; del mismo modo el consumo de alimento balanceado. Se va incrementando la cantidad de
alimento hacia fin de año porque se busca un mayor de nivel productivo de leche en ese mismo periodo a un mayor precio de venta,
con lo cual se hace redituable el incremento en alimento balanceado. Este mismo plan está sustentado en que para el mismo fin de año
se contará con la nueva máquina de ordeño y por lo tanto se justifican 2 ordeños por día.
1.2.3.3.4 Programa de Manejo General
Actividad
Desbotone
Identificación
Destetillado
Descorne
Despezuñe
Manejo de sementales
Pesajes
Ordeño
Medición de leche individual
Levantamiento de inventario
Determinación de condición
corporal
Exibición en ferias
ene feb mar abr may jun jul ago sep oct nov dic
1.2.4 CÉRVIDOS
1.2.4.1 DESARROLLO DE HATO y 1.2.4.2 PARÁMETROS PRODUCTIVOS
Inventario Ganadero
ene feb mar abr may jun jul ago
Sementales
3
3
3
3
3
3
3
3
Vientres
48 48 48
48
48 48 48 48
Primalas
18 18 18
12
12 12
6 25
Lactantes machos
20
18 18 18
Lactantes hembras
21
19 19 19
Machos en desarrollo
15 15 15
10
10 10
5 23
Total de Inventario
86 86 86 116.4 112 112 101 101
Número máximo de hembras
100 100 100
100 100 100 100 100
Primalas a venta
18
18
Machos en desarrollo a venta
15
19
No. de animales desechados
hembras
machos
Indicadores Técnicos
Fertilidad de vientres
Fertilidad de primalas
Prolificidad de vientres
1
Prolificidad de primalas
1
Mortalidad en lactancia (%)
5
Mortalidad en desarrollo (%)
1
Mortalidad en adultos (%)
1
sep oct nov
3
3
3
48 48 48
25 19 19
23 18 18
101 90 90
100 100 100
0.85
70
1.2.4.3 PROGRAMAS ZOOTÉCNICOS
1.2.4.3.1 Programa Reproductivo
Actividad
ene feb mar abr may jun jul ago sep oct nov dic
Partos
Destetes
Empadre Monta natural
Separación de sexos
Lactancia artificial parcial
1.2.4.3.2 Programa de Medicina Preventiva
Actividad
ene feb mar abr may jun jul ago sep oct nov dic
Dx Brucelosis
Dx Leptospirosis
Dx Paratuberculosis
Coproparasitoscópico
Monitoreo estrés calórico
Desastado
Al momento de realizar el destete de las crías se tomarán muestras sanguíneas para el diagnóstico de enfermedades tales
como lo son la brucelosis, leptospirosis y paratuberculosis así como se tomarán muestras de heces para realizar exámenes
coproparasitoscópicos y se revisará la presencia de ectoparásitos.
II) PLAN ACADÉMICO
2.1 CURSOS DE LICENCIATURA Y POSGRADO A
REALIZAR EN 2007
ASIGNATURA
PROFESOR
SEMESTRE
J.L.Dávalos F.
y/ó A.Carranza
V.
Pract.Rotat. Desarrollo G. Ponce G.
Rural
2007-2A, 20072B, 2008-1A,
2008-1B
2007-2A, 20072B, 2008-1A,
2008-1B
2007-2A, 20072B, 2008-1A,
2008-1B
2007-2A, 20072B, 2008-1A,
2008-1B
2007-2A, 20072B, 2008-1A,
2008-1B
2007-2A, 20072B, 2008-1A,
2008-1B
2007-2A, 20072B, 2008-1A,
2008-1B
Intersemestral e
Interanual
LIC
No.
CURSOS
6
LIC
2
LIC
4
LIC
16
LIC
14
LIC
4
LIC
14
LIC
2
2007-2A, 20072B, 2008-1A,
2008-1B
2007-2A, 20072B, 2008-1A,
2008-1B
2007-2A, 20072B, 2008-1A,
2008-1B
2007-2A, 20072B, 2008-1A,
2008-1B
2007-2A, 20072B, 2008-1A,
LIC
2
LIC
4
LIC
2
LIC
4
LIC
4
Pract.Rotat. Admon.
de Empresas
Pract.Rotat. Inocuidad
y Calidad Alimentos
D. Gaspar S.
Práct. Rotativa de
Med. y Zoot. de
Cabras
Práct Rotativa de
Zoot. de Bovs. Prod.
de Carne I
Práct Rotativa de
Zoot. de Bovs. Prod.
de Carne II
Práct Rotativa de
Zoot. de Bovs. Prod.
de Leche
Producción y
aprovechamiento
forrajero
Producción de leche
en praderas
A. Trujillo G. ó
Y.Domínguez H.
Admon. de Empresas
J.L.Dávalos F.
y/ó A.Carranza
V.
G. Ponce G.
Desarrollo Rural
A.K. Yabuta O.
ó N.Acevedo R.
A.K. Yabuta O.
ó N.Acevedo R.
V.Lemus R. ó
B.Marín M.
B.Villagrán V.
V. Lemus R.
Med. y Zoot. de
Cabras
A.Trujillo G.
Zoot. de Bovs. Prod.
de Carne I
A.K. Yabuta O.
NIVEL
Zoot. de Bovs. Prod.
de Leche
V.Lemus R. y/ó
B.Marín M.
Finanzas en el Sector
Pecuario
J.L.Dávalos F.
2008-1B
2007-2A, 20072B, 2008-1A,
2008-1B
LIC
4
MAESTRÍA 1
2.2) PRÁCTICAS A REALIZAR
Las prácticas y visitas por atender en el 2007 se estiman en al menos lo recibido en el 2006,
que equivalió a 1,350 estudiantes, de instituciones como la propia FMVZ UNAM, de la
FESC UNAM, de la Univ.Aut. de Qro, de la Univ.Aut. Metropolitana, de la Univ. Aut. de
Morelos, del I.P.N., de la Univ.Aut. del Edo. de Mex., de la Univ.Mich.de San Nicolás de
Hgo., entre otras más.
2.3) ESTUDIANTES DE SERVICIO SOCIAL
Se pretende recibir a lo largo del 2007 a 10 estudiantes en servicio social.
2.4) PROYECTOS DE INVESTIGACIÓN
Se pretende dar continuidad a los proyectos de investigación del 2006 en marcha, y que son
los siguientes:
NOMBRE DEL
PROYECTO
Artritis encefalitis
caprina
Evaluación del
Estado Corporal y
sus efectos sobre el
comportamiento
productivo de
cabras lecheras y
cárnicas
Identificación y
caracterización de
Chlamydophila spp
de afección en el
ganado lechero
caprino
Determinación y
evaluación del
efecto regulatorio
de leptina sobre el
metabolismo
energético y
INSTITUCIONES O
DEPARTAMENTOS
PARTICIPANTES
INVESTIGADORES
RESPONSABLES
FUENTES DE
FINANCIAMIENTO
FECHA DE
INICIO
FECHA DE
TÉRMINO
CEIEPAA, DPAR, Depto.
de Patología
Antonio Ortiz Hernández,
Abel Trujillo García,
Gilberto Chávez Gris
PAPIIT
2005
2008
DPA:Rumiantes,
CEPIPSA y CEIEPAA
Andres Ducoing W., Javier
Gutiérrez M., Adolfo K.
Yabuta O. y A.Trujillo G.
PAPIIT 2004
(IN202503)
2004
2006
Depto. de Microbiología,
CEIEPAA
Cristina Escalante, Abel
Trujillo García
PAPIT IN224007
2007
2009
CEIEPAA, Depto. de
Patología
Irma Eugenia Candanosa,
Abel Trujillo García
PAPIT IN216407
2007
2009
comportamiento
productivo en
cabras
Empleo de la
plastinación en
piezas anatómicas
con lesiones en la
enseñanza de la
Patología
Veterinaria
Fortalecimiento en
la enseñanza
práctica a través de
la vinculación de la
comunidad de la
través de la
vinculación de la
comunidad de la
Facultad de
Medicina
Veterinaria y
Zootecnia con el
sector productivo
Práctica Profesional
Supervisada para la
titulación de
estudiantes de
licenciatura en MVZ
Caracterización de
la oferta, proceso y
valor nutritivo de
ingredientes no
tradicionales con
potencial en
porcicultura.
Depto. Patología, FMVZ,
UNAM
Irma Eugenia Canadanosa
A., José Ramírez Lezama,
Adolfo K. Yabuta O.
PAPIIT EN212504
2005
2007
Multidepartamental
Hilda A. M. Castro Gamez
y Adolfo K. Yabuta
PAPIME
2006
2009
Multidepartamental
José Luis Dávalos Flores y
Verónica Caballero
Gutierrez
PAPIME 201103
2004
2007
CONACyT
2006
2008
CENIDFMA-INIFAP
CEIEPAA
Sergio Gómez R., José A.
Cuarón y José Luis
Dávalos
Asimismo se plantea dar inicio a un nuevo proyecto de investigación en el área de
producción forrajera y leche bovina, en conjunción con la UAQ.
2.5) PRÁCTICA PROFESIONAL SUPERVISADA
Se plantea recibir a 10 estudiantes en Trabajo Profesional, tanto de Producción Caprina
como de Producción Bovina, en estancias rotativas
2.6) PUBLICACIONES
Se pretenden obtener al menos 2 publicaciones en revistas indexadas por parte del personal
académico del CEIEPAA, y 5 en memorias de Congresos.
Asimismo se pretende participar en la elaboración de los textos electrónicos de las
asignaturas que se imparten en el Centro, junto con los Departamentos Académicos
responsables de las mismas.
2.7) TESIS A DESARROLLAR
Se tiene como meta que el personal académico del CEIEPAA participe en al menos 3 tesis
publicadas de estudiantes.
2.8) CURSOS DE ACTUALIZACIÓN A REALIZAR
Se pretende dar continuidad al curso anual relacionado con la temática caprina que ya se ha
instituido en el Centro por 2 años, y que el personal del Centro igualmente participe en la
Semana Anual de la Caprinocultura.
De igual manera se pretende que el Departamento de Bovinos del CEIEPAA participe en la
Semana Anual de la Bovinocultura, y que organice un curso de actualización en el área.
2.9) CONFERENCIAS A IMPARTIR
Se pretende que el personal académico del CEIEPAA participe en al menos 10 conferencias
2.10) ASISTENCIAS A EVENTOS ACADÉMICOS
El personal académico del Centro participará como asistente/ponente en al menos un
congreso o simposio de su especialidad en el año.
2.11) ACTIVIDADES DEL SUA
Se solicitará a la División correspondiente en la FMVZ el análisis para que el CEIEPAA se
pueda incorporar en algunas actividades académicas del sistema, en las áreas de bovinos.
2.12) ACTIVIDADES DE EXTENSIÓN Y SERVICIO
Se continuará atendiendo a productores que soliciten el servicio de asesoría en el Centro, y
se promoverá la asistencia de grupos de productores organizados. De igual manera se
continuará participando en el Consejo Municipal de Desarrollo Rural de Ezequiel Montes,
Qro.y también en el nuevo conformado en Tequisquiapan, Qro.
III) PLAN DE FORMACIÓN DE RECURSOS HUMANOS PERSONAL ACADÉMICO DE
CARRERA
ESTUDIOS
PERIODO
2008-2012
2008-2010
DÁVALOS FLORES JOSÉ LUIS
DOCTORADO
MAESTRÍA
DOCTORADO
(Concluir)
DOMINGUEZ HERNANDEZ YEZMIN MA.
LEMUS RAMIREZ VICENTE
MAESTRÍA
DOCTORADO
PONCE GUZMÁN GERARDO
RODRIGUEZ GARCIA JUAN ANTONIO
TRUJILLO GARCÍA ABEL MANUEL
VILLAGRAN VELEZ BENJAMIN.
YABUTA OSORIO ADOLFO KUNIO
DOCTORADO
MAESTRÍA
DOCTORADO
MAESTRÍA
DOCTORADO
ACEVEDO ROJAS NURIA ISABEL
CARRANZA VELAZQUEZ ALFREDO
AREA
PRODUCCIÓN ANIMALECONOMÍA
ECONOMÍA-ADMNISTRACIÓN
UNIVERSIDAD/PAIS
ULSA
2007-2009
2009-2011
Administración
Agroecología en zonas
rurales(cabras)
Producción de Leche en Pradera
2009-2011
2006-2008
2009-2011
2013-2015
2008-2010
Economía y Desarrollo Rural
Desarrollo Rural
Uso de agua y producción pecuaria
Por definir
Producción de carne
2007
EXTRANJERO
EXTRANJERO
CIMEAZ-ESPAÑA
UA Chapingo
Colegio de
Posgraduados
U A Zacatecas
Universidad Hebrea
Por definir
Universidad de Nebraska