Universidad Nacional Autónoma de México Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia

Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia
Centro de Enseñanza, Investigación y Extensión en
Ganadería Tropical
Informe 2007
Dr. Manuel D. Corro Morales
Director Técnico
Enero 2008
Informe de Labores CEIEGT-FMVZ UNAM
2006
Contenido
ORGANIGRAMA CEIEGT-FMVZ UNAM .....................................................................
PERSONAL ACADÉMICO ........................................................................................... 1
I. PRODUCCIÓN ........................................................................................................... 2
1.1. MODELO DE PRODUCCIÓN BOVINA DE DOBLE PROPÓSITO “EL CLARÍN” 3
1.2. MODULO DE PRODUCCIÓN DE VAQUILLAS F1 (HOLSTEIN X CEBU)............ 12
1.3. MÓDULO DE PRODUCCIÓN OVINA "EL CENZONTLE" .................................... 18
1.4. MÓDULO DE PRODUCCIÓN ACUÍCOLA 2006.................................................... 39
II. ACADÉMICO............................................................................................................. 42
2.1. COORDINACIÓN ACADÉMICA Y DE EXTENSIÓN.............................................. 43
2.2. COORDINACIÓN DE LA INVESTIGACIÓN .......................................................... 54
2.3. TRABAJO PROFESIONAL…………………………………………………………….55
2.4. PUBLICACIONES ................................................................................................. 56
2.5. TESIS DESARROLLADAS .................................................................................... 60
2.6. CURSOS DE ACTUALIZACIÓN ............................................................................ 63
2.7. OTRAS ACTIVIDADES .......................................................................................... 74
CEIEGT-FMVZ UNAM
Informe 2007
ORGANIGRAMA CEIEGT-FMVZ UNAM
Dirección técnica
Doble
Propósito
Trabajadores de
Campo
Técnicos
Producción F 1
Ovinos
Acuícola
Trabajadores de
Campo
Trabajadores de
Campo
Trabajador de Campo
COORDINACIONES
Investigación
Quesería
Delegado
Administrativo
Secretarias
Sección de
Personal
Jefe de oficina.
Contabilidad, Compras
Albergues
Almacén
Intendencia
Vigilancia
Laboratorios
Académico
Biblioteca
Extensión
Of. De
Transporte
0
PERSONAL ACADEMICO ADSCRITO AL CEIEGT-FMVZ UNAM
Nombre del Profesor
Categoría
1.
ACOSTA RODRIGUEZ MARIA REBECA
Profesor Asoc.”C” TC
2.
ALONSO DIAZ MIGUEL ANGEL
Profesor Asoc. “B”
3.
ALVAREZ LEON JORGE ARMANDO
Profesor Tit. “B” TC
4.
BASURTO CAMBEROS HECTOR
Profesor Tit. “C” TC
5.
CASTILLO GALLEGOS EPIGMENIO
Profesor Asoc.”C” TC
6.
CORRO MORALES MANUEL DIONISIO
Profesor Tit. “A” TC
7.
CRUZ LAZO CRISTINO
Profesor Tit. “A” TC
8.
FERNANDEZ RODILES JOSE ANTONIO
Profesor Tit. “A” TC
9.
GALINDO RODRIGUEZ LETICIA
Profesor Asoc. “C”
10.
GARDUÑO LUGO MARIO
Profesor Tit. “A” TC
11.
JARILLO RODRIGUEZ JESUS
Profesor Asoc. “C” TC
12.
LIVAS CALDERON FERNANDO
Profesor Asoc. “C” TC
13.
MARIN MEJIA BERNARDO DE JESUS
Profesor Asoc. “B” TC
14.
MUÑOZ CORDOVA GERMAN
Profesor Asoc. “C” TC
15.
OCAÑA ZAVALETA ELIAZAR
Profesor Asoc. “C” TC
16.
PEREZ RAMIREZ HUGO
Profesor Asoc. “B” TC
17.
PULIDO ALBORES ANGEL ROSENDO
Profesor Asoc. “C” TC
18.
RUBIO GUTIERREZ IVETTE
Profesor Asoc. “C” TC
19.
SAHARREA MEDINA ADRIANA
Profesor Asoc. “C” TC
20.
VALLES DE LA MORA BRAULIO
Profesor Tit. “B” TC
CEIEGT-FMVZ UNAM
Informe
2007
I. PRODUCCIÓN
2
CEIEGT-FMVZ UNAM
Informe
2007
1.1.
MODELO DE PRODUCCIÓN BOVINA DE DOBLE PROPÓSITO “EL CLARÍN”
HÉCTOR BASURTO CAMBEROS
1.1.1.Resultados del Área Agrícola.
Se programó para el mes de Junio del 2007, la re-siembra de maíz para ensilar,
conjuntamente con pasto mulato en los potreros 18´s, con una superficie total de 9.66 Ha.
Debido a que no hubo semilla de pasto mulato y la sequía se prolongó (Mayo –
Septiembre), solo se sembraron 6.58 Ha con pasto Brchyaria humidicola y 2.3 Ha de pasto
Pangola (Digitaria decumbens), utilizando material vegetativo al iniciarse las lluvias en
Septiembre del 2007. Al igual que en años anteriores, debido a la amplia variación en las
condiciones climatológicas de esa temporada (terrenos anegados) y a la falta de la
maquinaria apropiada, no fue posible llevar a cabo la conservación del forraje programada;
sin embargo, el material vegetativo fue aprovechado en pastoreo directo.
Desde el inicio del año se en caminaron actividades para mejorar la apariencia
externa del predio “El Clarín”. Se llevó a cabo la reparación de los lienzos de cerco de
púas: Se cambiaron todos los postes podridos por postes de concreto, se enderezaron los
postes chuecos, haciendo la alineación de la cerca limítrofe con la carretera federal
colocando alambre de púas nuevo. Los postes colocados, en la mayoría fueron postes de
concreto recuperados de la restructuración de potreros y otros que estaban tirados o sin
uso en diferentes partes del rancho, dentro del mismo predio, en otros casos se utilizaron
postes de madera obtenidos de la poda de árboles como cocoite y palo amarillo, y en otros
casos fueron postes tratados con chapo reubicados, por lo que no hubo erogación
económica por su adquisición. Esa posteria limítrofe con la carretera federal se ha
3
CEIEGT-FMVZ UNAM
Informe
2007
mantenido pintada con cal y se realizó una nivelación del acotamiento entre la carretera y
el cerco del lindero, lo cual ha facilitado el mantenimiento por chaeo y la recolección de
basura, con lo cual la imagen que ahora muestra el CEIEGT al pasar por la carretera es
agradable.
Después del huracán Dean, hubo la necesidad de remover una gran cantidad de
árboles (mas de 70) utilizando motosierra y mano de obra tanto para los caminos internos,
como dentro de los mimos potreros. También fue necesaria la reparación de una gran
cantidad de lienzos, iniciando con los perimetrales del predio con alambre de púas
(colindancia con el ejido Arroyo de Piedra, con el predio del Sr. Aramburo y con la rivera
del río Bobos).
Se realizó el cambio de aproximadamente 40 Km de cercos de púas, en su mayoría
deteriorados por la corrosión, por cerco eléctrico, instalando un pulsador de corriente
nuevo para repartir las carga eléctrica en tres fracciones. Hubo la necesidad de comprar
un pulsador nuevo debido a que el anterior se fundió y ya no fue posible su reparación
debido a que el modelo ya tenía 15 años. Solo faltan de cambiar dos líneas de
aproximadamente 300 m cada una que aún permanecen con cerca de púas. También, se
ha proporcionado el mantenimiento de las divisiones internas de cerco eléctrico, la
reparación y mantenimiento del equipo energizador, desviador de rayos y aterrizajes para
el manejo apropiado del pastoreo. Se ha dado el mantenimiento en plantación de postería
viva en todos los caminos, control de maleza por chapeo y fumigación (pasto amargo,
malastre y escobilla, etc.). También se inició con un programa de limpieza y desasolve de
los drenes para mejorar la calidad del suelo y propiciar un major desarrollo del pasto.
4
CEIEGT-FMVZ UNAM
Informe
2007
Es importante mencionar que con las acciones anteriormente descritas se ha
cambiado la imagen del predio, se ha modernizado el esquema de pastoreo y se ha
mejorado la producción del Modelo.
1.1.2. Resultados programados para el año, comparados contra resultados
obtenidos y argumentando el porqué de las diferencias.
1.1.3. Numero de nacimientos, muertes, ventas, traslados (resumen inventario
anual).
RELACIÓN DE MOVIMIENTO DE SEMOVIENTES EN NEL PERÍODO ENERO-DICIEMBRE 2007
CATEGORIAS
ALTAS
INICIAL
VACAS
TRASLADO
NACIDOS
BAJAS
RECLASIF
SALDO
RECLASIF MUERTE TRASLADO
VENTA
118
0
0
14
0
1
0
8
123
2
39
0
31
14
0
0
0
58
40
12
0
42
31
0
0
43
20
CRIANZA
24
0
55
0
42
2
16
1
18
SEMENTALES
2
0
0
0
0
0
0
1
1
MARCADORES
TORETES
0
0
0
0
0
0
0
0
0
SELECCIONADOS
4
0
0
0
0
0
0
4
0
0
0
0
25
0
0
0
25
0
19
0
0
61
25
0
0
25
30
42
0
50
0
61
1
10
0
20
251
51
105
173
173
4
26
107
270
NOVILLONAS
BECERRAS
DESARROLLO
BECERRAS
TORETES DE
ENGORDA
BECERROS
DESARROLLO
BECERROS
CRIANZA
SUB-TOTAL
BOVINOS
SUB-TOTAL
EQUINOS
TOTAL
1
252
1
51
105
173
173
4
26
107
271
5
CEIEGT-FMVZ UNAM
Informe
2007
1.1.3.1.
Becerros Nacidos en el 2007
105 (hembras 55 y Machos 50).
RELACIÓN DE MOVIMIENTO DE SEMOVIENTES EN NEL PERÍODO ENERO-DICIEMBRE 2006
CATEGORÍAS
ALTAS
BAJAS
SALDO
TRASLAD
INICIAL
O
NACIDOS
VACAS
112
0
0
17
NOVILLONAS
31
0
0
44
0
CRIANZA
10
SEMENTALES
MARCADORES
RECLASIF RECLASIF
MUERTE
TRASLADO
VENTA
0
0
0
10
119
0
17
0
0
12
2
0
29
0
0
0
29
44
0
41
1
30
2
10
0
10
2
1
0
0
0
0
0
1
2
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
13
0
0
0
9
4
41
0
0
0
0
0
0
41
0
14
0
0
19
13
0
0
1
19
17
0
32
0
20
0
2
0
27
271
1
73
79
80
2
12
103
227
BECERRAS
DESARROLLO
BECERRAS
TORETES
SELECCIONADO
S
TORETES DE
ENGORDA
BECERROS
DESARROLLO
BECERROS
CRIANZA
SUB-TOTAL
BOVINOS
SUB-TOTAL
EQUINOS
TOTAL
1
272
1
1
73
79
80
2
12
103
228
6
CEIEGT-FMVZ UNAM
Informe
2007
1.1.3.2. Muertes en 2007
1 vaca (Causa: traumatismo cardíaco), 2 becerras en fase de crianza y 1 becerro en
fase de crianza (Causa: Poliartritis Séptica).
1.1.3.3. Traslados
En 2007 se recibieron 31vaquillas F1 por traslado del Modelo de Producción de
Vaquillas F1 La Soledad.
1.1.3.4. Ventas
Se vendieron 8 Vacas de desecho para rastro (Principal Causa: Mastitis crónica), 43
Becerras en desarrollo, 1 becerra en fase de crianza, 1 Toro Semental, 4 toretes
Seleccionados, 25 Toretes para Engorde y 25 Becerros en Desarrollo, para dar un total de
107 animales vendidos.
1.1.4. Parámetros zootécnicos productivos logrados (tasas de fertilidad, mortalidad,
conversión, etc.).
RASGOS DEL CRECIMIENTO DE BECERROS NACIDOS EN INVIERNO
(NOVIEMBRE 2005 - ENERO 2006) BAJO DOS SISTEMAS DE CRIANZA
CA
AR
Macho
Hembra
10
7
PERIODO EN DIAS
120
PESO INICIAL (Kg)
PESO al DESTETE (Kg)
GDP PROMEDIO (Kg)
Macho
Hembra
GENERAL
17
10
6
16
33
120
120
120
120
120
120
34.5
33.3
33.9
34.7
35.2
34.9
34.4
117.6
112.1
114.8
125.9
126.8
126.3
120.6
0.7
0.7
0.7
0.8
0.8
0.8
0.7
7
CEIEGT-FMVZ UNAM
Informe
2007
1.1.4.1. Producción de leche.
RESUMEN DE LA PRODUCCIÓN DE LECHE DEL AÑO 2007
PARÁMETRO
TOTAL VACAS HATO
SUMA
PROMEDIO ± Desv.Est.
MÁX.
MÍN.
1,492.0
124.3 ±4.9
129.0
118.0
104.0
53.3
23,584.0
11,909.6
NO. VACAS EN LÍNEA DE ORDEÑO
(PROMEDIO/MES)
PROD TOTAL
963.9
80.3 ±15.4
212,937.4
17,744.8 ±4,251.1
PROMEDIO VACA HATO DÍA
1713.1
4.7 ±1.0
6.1
3.3
PROMEDIO VACA/LÍNEA/DÍA
2651.8
7.3 ±1.0
8.8
5.7
MAXIMO/VACA/MES
5,388.0
449.0 ±61.4
549.6
339.6
275.9
23.0 ±12.0
41.8
9.4
MINIMO/VACA/MES
COMPARATIVO DE LA PRODUCCIÓN DE LECHE ENTRE LOS AÑOS 2006 Y 2007
2006
Total
Diferencia:
2006 - 2007
2007
Prom
Total
Prom
Total
Prom
VACAS/ HATO
1,461.0
121.8
1,492.0
124.3
217.0
18.1
VACAS/ LINEA
1,002.0
83.5
963.9
80.3
350.0
29.2
212,984.7
17,748.7
212,937.4
17,744.8
79,643.9
6,637.0
7.1
7.1
7.3
7.6
7.6
PRODUCCÓN MENSUAL (Kg)
PROD /VACA/DÍA (kg)
8
CEIEGT-FMVZ UNAM
Informe
2007
1.1.4.2. Reproducción
EFICIENCIA REPRODUCTIVA DEL HATO BOVINO DE DOBLE PROPÓSITO EN DOS EMPADRES DE
CORTA DURACIÓN (45 días)
Lote
EMPADRE
INVIERNO
(Febrero-Marzo)
EMPADRE
VERANO
(Julio-Agosto)
TOTAL
GESTANTES
GESTANTES
GESTANTES
no.
%
no:
%
no:
TOTAL DE VACAS
56
83
121
VACAS GESTANTES
39
69
107
CONCEPCIÓN
39/56
DÍAS ABIERTOS
70
69/83
163
83
%
88
117
GEST X IA
28/39
71.8
44/69
64.0
68/107
64
GEST X MN
SERV X CONCEPC
(NO.)
11/39
28.2
25/69
36
39/107
36
1.3
69/101
1.5
107/151
1.4
39/50
FERT 1 SERV.
29/56
51.8
42/69
61
71/125
56.8
FERT 2 SERV.
10/11
90.9
25/28
89
35/39
90
3/3
100
FERT 3 SERV.
100
9
CEIEGT-FMVZ UNAM
Informe
2007
1.1.4.3. Sanidad animal
a) Casos Clínicos en 2007: 186 casos en total
ENFERMEDAD
MES
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic**
TOTAL
APARATO DIGESTIVO
TIMPANISMO
1
COCCIDIOSIS
1
2
DIARREA INFECCIOSA
1
DIARREA MECÁNICA
1
1
6
1
4
2
1
6
12
3
4
APARATO RESPIRATORIO
NEUMONÍAS
1
1
1
3
4
1
11
BRONQUITIS
1
1
2
5
SISTEMA UROGENITAL
RETENCIÓN PLACENTARIA
1
METRITIS
1
1
PARTOS PREMATUROS
2
1
1
1
1
5
1
SISTEMA NERVIOSO
MUSCULOESQUELETICO
PODODERMATITIS
1
HERIDAS EN CUERNOS
1
1
HERNIAS
1
1
1
HERIDAS EN MIEMBROS
1
GOLPES EN MIEMBROS
1
1
1
2
GLÁNDULA MAMARIA
MASTITIS
4
LESIÓN EN PEZÓN (LACERACIONES)
7
7
1
2
9
13
19
HEMOLACTEA
9
13
8
1
1
3
4
8
8
109
8
1
1
EDEMA
1
1
LESIÓN EN GLÁNDULA MAMARIA
1
1
6
7
SISTEMA HEMATOPOYETICO
ANAPLASMOSIS
1
PIROPLASMOSIS
1
1
MUERTES
1
1
RASTRO
TOTALES
2
4
1
5
8
11
13
21
23
21
20
19
9
10
1
2
26
188
** Hasta 31° diciembre de 2007
10
CEIEGT-FMVZ UNAM
Informe
2007
1.2.
MODULO DE PRODUCCIÓN DE VAQUILLAS F1 (HOLSTEIN X CEBU)
Eliazar Ocaña Zavaleta
Jefe del Departamento
Jefe del mod. Prod. Vaquillas F1.
1.2.1. Plan de Producción
Para el presente año 2007, las actividades a realizadas en el Modulo de Producción
de Vaquillas F1 (Holstein x Cebú) (MPVF1) fueron de acuerdo a los siguientes programas:
1.2.1.1.
Producción agrícola
El programa de producción de forraje fresco o ensilado se realizó mediante la
siembra de 2.5 ha de sorgo forrajero de la variedad Silo Miel; en el ciclo primavera-verano.
La mayor producción de sorgo forrajero se destinó para el ensilado del cual se
almacenaron 60 ton. y una mínima parte para ofreció fresco diariamente.
Para la siembra de este forraje se realizó la preparación del terreno mediante el
barbecho, cruza, rastreo y surcado. Una vez ya preparado el terreno, se procedió a
sembrar la semilla de Sorgo forrajero de la variedad “Silo Miel” a razón de 10 a 12 kg/ha.
1.2.1.2. Control de malezas
Una vez ya establecido el cultivo se procedió a realizar el control de malezas
mediante el control químico; utilizando herbicidas para combate de maleza de hoja ancha
1.2.1.3. Fertilización
Esta actividad se realizó mediante la aplicación de fertilizante químico,
utilizando nitrógeno a razón de 250 kg/ha en una sola aplicación (urea 46-0-0).
1.2.1.4. Cosecha
Esta se realizó a finales del mes de mayo; siendo este forraje conservado en
forraje, así mismo se realizó una segunda cosecha en el mes de septiembre
11
CEIEGT-FMVZ UNAM
Informe
2007
conservándolo de la misma forma, y la tercera cosecha se está realizando para el mes de
noviembre y diciembre la cual se está utilizando en forma fresca.
1.2.1.5. Control de malezas Praderas
Control mecánico: Se realizo por medio del chapeo con tractor
Control químico: Realizó mediante la aplicación de Glifosatos en una superficie
total de de 70 has.
1.2.2. Programa de Producción Animal
Para el presente año 2007 y por primera vez en el módulo de producción de
vaquillas F1, las vacas se sometieron a un empadre secundario que se realizó en los
meses de febrero- marzo, producto de las vacas que no quedaron preñadas en el
empadre principal de junio, julio y agosto del año anterior, por lo que se manifestarán los
partos entre los meses de diciembre de 2007 y enero de 2008. Así mismo se realizó el
empadre principal en el ciclo verano –otoño (meses de julio, agosto, septiembre) en el cual
se esperan los partos de dicho empadre en los meses de abril, mayo, junio y julio.
CUADRO 1. MATERIAL UTILIZADO PARA EL EMPADRE SECUNDARIO 2007 (FEBRERO–MARZO).
EMPADRE
PRODUCTO
DOSIS
LUTALYSE
70
FEBRERO-MARZO
FOLIGON
70
FEBRERO-MARZO
CIDR
70
FEBRERO-MARZO
SEMEN
100
FEBREO-MARZO
12
CEIEGT-FMVZ UNAM
Informe
2007
CUADRO 2. MATERIAL UTILIZADO PARA EL EMPADRE PRINCIPAL 2007 (JULIO, AGOSTO, SEPT.)
EMPADRE
PRODUCTO
DOSIS
JULIO- SEPTIEMBRE
LUTALYSE
210
JULIO- SEPTIEMBRE
FOLIGON
210
JULIO- SEPTIEMBRE
CIDR
210
JULIO- SEPTIEMBRE
SEMEN
300
CUADRO 3. NUMERO DE ANIMALES GESTANTES EN CADA EMPADRE
EMPADRE
GESTANTES
FEBRERO-MARZO
40
JULIO-SEPTIEMBRE
78
1.2.2.1. Nacimientos esperados
CUADRO 3. NÚMERO DE NACIMIENTOS DISTRIBUIDOS POR SEXO DEL EMPADRE
SECUNDARIO (FEBRERO-MARZO)
SEXO
Total
HEMBRAS
9
14
23
MACHOS
11
10
21
TOTAL
20
24
44
13
CEIEGT-FMVZ UNAM
Informe
2007
1.2.2.2. Ventas y traslados
CUADRO 4. NÚMERO DE VENTAS Y TRASLADOS
CATEGORÍA
E
F
VACAS
M
A
M
J
J
A
S
6
O
N
D
3
NOVILLONAS
TRASLADOS
19
22
NOVILLONAS
VENTA
5
BECERRAS
DESTETADAS
14
BECERRAS
CRIANZA
TOTRETES
3
4
BECERROS
DESTETADOS
28
TOTAL
25
45
5
26
3
1.2.2.3. Mortalidad en el hato
CUADRO 4. MORTALIDAD
CATEGORÍA
E
VACAS
F
M
A
1
M
J
J
A
S
O
N
D
1
NOVILLONAS
BECERRAS
DESTETADAS
BECERRAS
CRIANZA
1
1
SEMENTALES
MARCADORES
14
CEIEGT-FMVZ UNAM
Informe
2007
BECERROS
1
DESTETADOS
BECERROS
CRIANZA
1
TOTAL
2
1
1
1
2
1
1.2.2.4. Actividades del manejo general
CUADRO 5. ACTIVIDADES REALIZADAS DE MANEJO GENERAL
ACTIVIDAD
E
Pesaje al parto vaca y cría
Identificación y descornado de la cría
Pesaje a crías GENERAL DEL HATO
Identificación a fuego
Inventario
X
F
X
M
A
M
X
X X
X X
X
X
J
J
A
X
X
X
X
O
N
X
D
X
X
X
X
X
X
X
X
X
S
X
X
X X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
1.2.2.5. Actividades de salud animal
CUADRO 6. ACTIVIDADES REALIZADAS EN LA SALUD DEL HATO
ACTIVIDAD
E
F
M
A
M
J
J
A
S
O
N
D
DESPARASITAR CRÍAS
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
DESPARASITACIÓN ANIMALES MAYORES
X
X
X
X
DE 200 KG.
ANÁLISIS COPROPARASITOSCOPICOS
X
X
DESPARASITAR VACAS
BAÑO GARRAPATICIDAS
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
DIAGNOSTICO BRUCELOSIS Y
X
X
X
TUBERCULOSIS
BACTERINA MIXTA Y DOBLE ADULTOS
BACTERINA TRIPLE A LAS CRÍAS, 3
X
X
X
X
X
X
X
MESES
VACUNA DERRIENGUE ADULTOS
X
15
CEIEGT-FMVZ UNAM
Informe
2007
VACUNA DERRIENGUE CRÍAS, 3 MESES
X
X
VACUNA LEPTOSPIROSIS ADULTOS
X
X
X
X
X
1.7.1 Vacunas aplicadas
VACUNA
DERRIENGUE
BACTERINA DOBLE BOVINA
BACTERINA MIXTA
LEPTOSPIROSIS
Nº DE DOSIS
240 dosis
400 dosis
400 dosis
400 dosis
1.2.6. Infraestructura y equipo
CONCEPTO
ACTIVIDAD
SUPERFICIE- UNIDAD
Construcción cerco perimetral
900 mt.
CERCO PERIMETRAL
púas 4 hilos
RESTRUCTURACIÓN GENERAL
Cerco eléctrico
20 Km.
Construcción
1200 mt.
CELULA DE PASTOREO
BARDA DE MAYA CICLONICA
Lavabo y tanque de agua, lava
EQUIPAMIENTO DEL BAÑO
botas
BAÑO
SANITARIO
16
CEIEGT-FMVZ UNAM
Informe
2007
1.3.
MÓDULO DE PRODUCCIÓN OVINA "EL CENZONTLE"
M en C. HUGO PÉREZ RAMÍREZ
COORDINADOR DEL MÓDULO
1.3.1. De producción.
1.3.1.1. Resultados del área agrícola.
1.3.1.2. Producciones obtenidas
Se produjeron aproximadamente 80 toneladas de pasto Taiwán (Penissetum
purpureum), se ensilaron 33 en el mes de junio y el resto se utilizó para darlo picado en
fresco a los animales que se mantuvieron estabulados o semiestabulados.
1.3.1.3. Superficies cultivadas
El Módulo de Producción Ovina cuenta con una superficie aproximada de 31.2 Has
divididas en 11 potreros principales (Anexo I y Figura 1).
Se prepararon para siembra los potreros 6b, 6c y 11 (Figura 1), no se sembraron por
falta de mano de obra y a causa de que la semilla del pasto a sembrar no se tuvo
disponible (pasto Aruana, Brachiaria sp), se planea obtener la semilla para sembrar en el
primer trimestre de 2008 estas áreas.
1.3.1.4. Cultivos
No hubo cultivos nuevos en el MPO durante 2007, la razón principal fue la falta de
mano de obra disponible para llevar a cabo las labores de siembra en el caso de especies
de forrajes y pastos (para pastoreo y para corte) y que no se consiguieron las plantas de
árboles maderables y de cobertera.
17
CEIEGT-FMVZ UNAM
Informe
2007
1.3.1.5. Actividades agrícolas cronogramadas
1.3.1.6. Mantenimiento, reestablecimiento y siembra de praderas.
El mantenimiento de las praderas se trató de llevar a cabo en tiempo y forma, pero
por causas principalmente de tipo climático y logístico se realizó de manera parcial
principalmente por la disponibilidad de equipo (tractor y chapeadora) y por falta de mano
de obra.
No se llevó a cabo la reimplantación de 2.0 Has de praderas con gramíneas (por falta
de semilla), ni la siembra de aproximadamente 1.5 Has de caña de azúcar (Saccharum
oficinarum) y 1.0 Has de maíz (Zea maiz), en el caso de estas últimas, se optó por dejar
las praderas ya implantadas (una con forraje de corte, pasto Taiwán) y la otra con pasto
estrella de Sto. Domingo (Cynodon nlemfuensis) por la necesidad de forraje y áreas de
pastoreo durante la sequía de este año.
1.3.1.7. Control de malezas
Durante el primer semestre del año (invierno y sequía), el control de malezas se llevó
a cabo de manera irregular e incompleta, por causas: principalmente climáticas, de tipo
administrativo (falta de personal) o logístico (el tractor disponible para los chapeos trabajó
de manera intermitente) propiciando que las praderas en general tuviesen un desfase
entre períodos de pastoreo y de descanso, así como de períodos post-chapeo para
efectuar labores de fertilización. Aunque durante la época de lluvias (julio-diciembre), el
chapeo mecánico se realizó un poco más en forma, el rápido crecimiento del pasto y de
las malezas hizo que las labores de chapeo fueran insuficientes para mantener las
praderas más uniformes y controladas las malezas. Este año no se dispuso de mano de
obra para labores de arrancado manual de malezas (pastos amargo y sabana), por lo que
18
CEIEGT-FMVZ UNAM
Informe
2007
se incrementó ligeramente la presencia de dichas plantas en algunas áreas donde el
acceso del tractor no es posible para realizar el chapeo mecánico.
1.3.1.8. Ensilado
Se llevó a cabo el ensilado programado en el mes de junio de aproximadamente 33
toneladas de pasto Taiwán, el cual fue utilizado durante la época de secas para alimentar
a los animales en corral y disminuir la presión de pastoreo de algunas de las praderas
dándose como complemento a animales en potrero,
1.3.1.9. Infraestructura
Se cambió y/o reparó una parte de los cercos internos que fueron dañados po
árboles caídos a causa del huracán Dean. No se llevó a cabo el cambio del cerco
perimetral. Se cambió la malla y cerco en todo el lado sur del predio (±200 m) que colinda
con la carretera federal MTZ-Tlapacoyan.
Queda pendiente la construcción de un nuevo silo con capacidad para 30 toneladas,
el cual permitiría disminuir la mano de obra necesaria para el corte, picado y distribución
de forraje ofrecido en fresco.
La afectación que hizo el huracán Dean en la infraestructura obligó a redefinir las
prioridades de mantenimiento, así, se inició habilitando el acceso y posteriormente a
reparar el área de oficinas y bodegas, quedando pendiente la reconstrucción de una
galera (potrero 5) y del corral de engorda, así como la limpieza de restos de árboles. La
galera del potrero 4 se reconstruyó completamente y queda pendiente el mantenimiento
del corral de manejo y de la galera del potrero 3, así como el desazolve de los drenes que
cruzan el predio y permiten eliminar el exceso de agua evitando el anegamiento de las
praderas y su repercusión en la salud de las patas de los animales.
19
CEIEGT-FMVZ UNAM
Informe
2007
1.3.1.10.Producción (verde y materia seca, número de pacas)
Se produjeron aproximadamente 80 toneladas de Pasto Taiwán, la cual se utilizó casi
en su totalidad para picar y ofrecer en fresco.
CUADRO 1.
CALENDARIO DE MANTENIMIENTO, RESTABLECIMIENTO Y SIEMBRA DE PRADERAS, CONTROL DE
MALEZAS, ENSILADO E INFRAESTRUCTURA EN 2007 EN EL MÓDULO DE PRODUCCIÓN OVINA.
ACTIVIDAD
E
F
M
APLICACIÓN DE HERBICIDA A MALEZAS Y LÍNEAS DE CERCOS
A
M
X
X
ARREGLO DEL PISO DE CORRALES EN CÉLULAS DE PASTOREO
CONSTRUCCIÓN DE GALERA DE ENCIERRO
X
O
N
X
D
X
X
X
X
X
X
CHAPEO DE PRADERAS (MECÁNICA Y/O MANUAL)
X
FERTILIZACIÓN CON CLORURO DE POTASIO (25 KG./HA)
X
FERTILIZACIÓN CON SUPERFOSFATO SIMPLE (150 KG./HA)
X
FERTILIZACIÓN CON UREA (150 KG./HA)
X
X
X
LIMPIEZA DE SIEMBRAS
X
MANTENIMIENTO DE CERCOS INTERNOS
X
MANTENIMIENTO DE CERCOS PERIMETRALES
X
X
X
MANTENIMIENTO DE CORRALES (MANEJO Y DE ENGORDA)
X
PREPARACIÓN PARA RESIEMBRA (ÁREAS DE PASTOREO, 8 HA)
X
X
X
SIEMBRA DE MAÍZ (3.0 HAS)
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
SIEMBRA DE CAÑA DE AZÚCAR (1.0 HAS)
X
X
X
SIEMBRA DE ZACATE TAIWÁN (1.0 HAS)
X
X
X
X
X
X
X
X
X
MANTENIMIENTO DE CORRAL DE MANEJO
SIEMBRA DE PASTO (8.0 HAS)
X
X
X
X
LIMPIEZA Y DESAZOLVE DE DRENES
X
X
X
FERTILIZACIÓN DE SIEMBRAS
RECERCADO DE ÁREAS DE PASTOREO
S
X
COSECHA Y ENSILAJE DE ZACATE TAIWÁN Y MAÍZ
PREPARACIÓN PARA SEMBRAR MAÍZ (3.0 HAS)
A
X
CONSTRUCCIÓN DE SILO 2
PREPARACIÓN PARA SIEMBRA DE CAÑA DE AZÚCAR (1.0 HA)
J
X
CONSTRUCCIÓN DE SEMENTALERAS
PREPARACIÓN PARA RESIEMBRA DE PASTO TAIWÁN (1.0 HA)
J
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
REFORESTACIÓN EN ÁREAS BAJAS
X
X
REFORESTACIÓN EN ÁREAS DE LOMAS
X
X
X
* En negrita y sombreado las actividades programadas y no realizadas o realizadas parcialmente.
20
CEIEGT-FMVZ UNAM
Informe
2007
1.3.2. Resultados programados para el año contra resultados obtenidos.
1.3.2.1. Nacimientos
En términos generales, se tuvo el mismo número de corderos nacidos que los
programados (548 vs 520).
El número de corderos nacidos de partos no programados fue de cero; lo cual se
considera como resultado de un mejor control en el manejo de los animales durante su
traslado entre potreros o al área de suplementación.
CUADRO 2.
RESUMEN COMPARATIVO DE CORDEROS NACIDOS: OBTENIDOS Y PROGRAMADOS EN 2007.
E
F
M
A
M
J
J
A
S
O
N
D*
TOTAL
OBTENIDO
41
117
203
84
0
0
45
58
0
0
0
0
548
PROGRAMADO
68
68
136
109
0
0
81
58
0
0
0
0
520
O – P1
-27
49
67
-25
0
0
-36
0
0
0
0
0
28
* estimado del obtenido
1
Obtenido – Programado
1.3.2.2. Ventas
Se vendieron un total de 510 animales de las diferentes categorías. Esto supuso un
ingreso de más de $10,000.00 por hectárea/año destinada a la producción de ovinos de
pelo (Cuadro 3).
Por otro lado, debido a la necesidad de depurar el rebaño de hembras adultas por
edad y por algunos problemas de tipo sanitario (paratuberculosis, ubres dañadas por
mastitis) y línea paterna desconocida, se tomó la decisión de eliminarlas como desecho en
21
CEIEGT-FMVZ UNAM
Informe
2007
el mes de noviembre de 2007, lo cual resultó en la venta de 23 animales más que lo
programado.
CUADRO 3.
RESUMEN COMPARATIVO DE ANIMALES VENDIDOS OBTENIDOS Y PROGRAMADOS EN 2007.
E
F
M
A
M
J
J
A
S
O
N
D*
TOTAL
OBTENIDO
73
1
16
23
4
42
7
18
28
211
5
82
510
PROGRAMADO
47
40
9
14
75
0
3
1
216
55
11
16
487
O–P1
26
-39
7
9
-71
42
4
17
-188
156
-6
66
23
1
* estimado del obtenido
Obtenido – Programado
1.3.2.3. Mortalidad
El número de bajas obtenidas fue similar a las programadas (104 vs 102). en
general, las bajas se incrementan durante las épocas de partos y lactancia (enero-abril,
julio-agosto), sin embargo en este año, las mejoras en alimentación de ovejas y sus
corderos durante la lactancia, disminuyeron la pérdida total de corderos.
CUADRO 4.
RESUMEN COMPARATIVO DE ANIMALES MUERTOS OBTENIDOS Y PROGRAMADOS EN 2007.
E
F
M
A
M
J
J
A
S
O
N
D*
TOTAL
OBTENIDO
5
7
12
13
11
9
4
10
16
5
4
7
103
PROGRAMADO
13
19
13
10
7
3
12
13
6
3
2
1
102
O – P1
-8
-12
-1
3
4
6
-8
-3
10
2
2
6
1
* valores estimados
1 Obtenido – Programado
22
CEIEGT-FMVZ UNAM
Informe
2007
1.3.2.4. Semovientes
El mayor número de animales que se tuvo a lo largo del año (Cuadro 5), se atribuye
en el primer semestre a la falta de depuración del rebaño de ovejas reproductoras (marzo
y julio), a la acumulación de animales para venta como desecho y al mayor número de
corderos nacidos en los meses de febrero a abril. Otra causa es que como muchas
hembras adultas se encuentran dentro de proyectos de investigación no se han eliminado
por edad ni se pudo hacer la depuración que se tenía pensado implementar y reducir el
rebaño a 200 ovejas reproductoras. Durante el segundo semestre se llevó a cabo la
depuración del rebaño por su productividad (edad, problemas sanitarios, genética,
corderos nacidos y destetados) y la venta de corderos luego de su preselección a 6 meses
de edad y la camada nacida en julio-agosto una vez que destetaron. Actualmente se tiene
un excedente de 44 corderas F1 (Suffolk x Pelibuey, Katahdin x Pelibuey y Dorset x
Pelibuey) y 31 corderos machos preseleccionados, los cuales generan datos para dos
tesis de licenciatura). Estos animales se venderán en enero de 2008.
CUADRO 5.
RESUMEN COMPARATIVO DEL MOVIMIENTO DE SEMOVIENTES OBTENIDOS Y PROGRAMADOS
EN 2007.
E
F
M
A
M
J
J
A
S
O
N
D*
OBTENIDO
504
613
788
836
821
770
804
834
790
574
562
475
PROGRAMADO
520
527
640
725
641
636
702
746
523
463
449
431
O – P1
-16
86
148
111
180
134
102
88
267
111
113
44
* estimado del obtenido
1 Obtenido – Programado
23
CEIEGT-FMVZ UNAM
Informe
2007
1.3.3. Resumen del comportamiento del inventario anual (formato desarrollo de
hato: nacimientos, ventas, muertes, traslados y otros.
1.3.3.1. Inventario de semovientes
En el Cuadro 6 se presentan los datos de la población mensual de semovientes para
cada una de las diferentes categorías durante 2007. Se aprecia que la población se
incrementa en los meses de febrero a septiembre, a consecuencia de los nacimientos
ocurridos en los meses de enero-febrero, marzo-abril y julio-agosto. El incremento
acumulado de corderos eleva la población en esos meses hasta que se realiza la venta de
corderos en junio, octubre y diciembre.
CUADRO 6.
MOVIMIENTO DE SEMOVIENTES POR CATEGORÍA EN 2007
CATEGORÍA
E
F
M
A
M
J
296
296
296
367
364
358
355 337 331 277 272 269
CRECIMIENTO
94
94
94
65
88
173
199 197 177 163 161 114
CORDERAS EN LACTANCIA
26
72
171
143
112
27
24
54
45
0
0
0
SEMENTALES
36
36
23
22
22
20
20
33
34
33
33
32
MACHOS CELADORES
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
MACHOS ADULTOS
4
3
0
23
21
21
21
8
6
1
1
0
CRECIMIENTO
30
32
32
74
91
144
162 161 167
97
92
57
CORDEROS EN LACTANCIA
15
77
169
139
120
24
20
0
0
0
TOTALES
504
613
788
836
821
770
804 834 790 574 562 475
HEMBRAS ADULTAS
J
A
S
O
N
D
CORDERAS EN
CORDEROS EN
41
27
24
CEIEGT-FMVZ UNAM
Informe
2007
1.3.3.2. Nacimientos
En el Cuadro 7 se muestran los datos de nacimientos ocurridos por sexo durante
2007, siendo ligeramente mayor la proporción de hembras que de machos (52.4 vs 47.6%,
respectivamente).
CUADRO 7.
CORDEROS NACIDOS POR SEXO DURANTE EL AÑO 2007
CATEGORÍA
E
F
M
A
M
J
J
A
S
O
N
D
TOTAL
Corderas
27
51
107
43
0
0
24
35
0
0
0
0
287
Corderos
14
66
96
41
0
0
21
23
0
0
0
0
261
TOTALES
41
117
203
84
0
0
45
58
0
0
0
0
548
1.3.3.3. Ventas
El Cuadro 8 presenta el resumen de ventas durante el año de 2007 por cada una de
las diferentes categorías de animales.
CUADRO 8
ANIMALES VENDIDOS POR CATEGORÍA EN 2007
CATEGORÍA
HEMBRAS ADULTAS
E
F
M
A
M
J
J
A
S
O
N
D* TOTAL
0
0
0
4
0
0
1
15
0
53
3
0
76
CORDERAS EN CRECIMIENTO 31
CORDERAS EN LACTANCIA
0
0
0
16
0
0
0
0
25
56
0
45
173
0
0
0
0
0
0
2
0
0
0
0
2
SEMENTALES
0
0
15
1
0
2
0
0
0
0
0
1
19
MACHOS CELADORES
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
MACHOS ADULTOS
0
1
1
1
3
0
4
0
1
6
0
1
18
CORDEROS EN
CRECIMIENTO
41
0
0
1
1
40
2
0
2
96
2
35
220
CORDEROS EN LACTANCIA
1
0
0
0
0
0
0
1
0
0
0
0
2
TOTALES
73
1
16
23
4
42
7
18
28
211
5
82
510
* DIC = estimados
25
CEIEGT-FMVZ UNAM
Informe
2007
1.3.3.4. Mortalidad
En el Cuadro 9 se desglosan los datos de mortalidad ocurrida durante 2007 por
categoría de inventario.
CUADRO 9.
MORTALIDAD MENSUAL DE SEMOVIENTES POR CATEGORÍA EN 2007
CATEGORÍA
E
F
M
A
M
J
J
A
S
O
N
D
TOTAL
HEMBRAS ADULTAS
3
0
0
0
6
6
2
3
6
1
2
3
32
CORDERAS EN CRECIMIENTO
0
0
0
0
0
0
1
1
0
3
2
2
9
CORDERAS EN LACTANCIA
1
5
8
7
4
0
0
3
4
0
0
0
32
SEMENTALES
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
MACHOS CELADORES
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
MACHOS ADULTOS
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
CORDEROS EN CRECIMIENTO
1
0
0
0
0
3
0
2
0
1
3
0
10
CORDEROS EN LACTANCIA
0
2
4
6
1
0
1
1
6
0
0
0
21
TOTALES
5
7
12 13
11
9
4
10 16
5
7
5
104
** = 11 eutanasias por paratuberculosis en ovejas adultas.
De mayo a diciembre las mortalidades se dieron con mayor frecuencia en ovejas
adultas (paratuberculosis) y corderos en crecimiento recién destetados (parasitosis y
neumonías). El incremento de pérdidas en agosto y septiembre se dio en ovejas adultas y
en corderos en crecimiento, lo cual se atribuye a secuelas del mal tiempo provocado por
los huracanes que impactaron en esta región (“Dean” y “Lorenzo”) los cuales ocasionaron
problemas de tipo respiratorio principalmente (Cuadro 9). Los valores de diciembre son
calculados y son bajas esperadas por el inicio de los fríos y “nortes”.
26
CEIEGT-FMVZ UNAM
Informe
2007
Actualmente
se
han
eliminado
la
mayoría
de
los
animales
positivos
a
paratuberculosis, y se espera que en el primer semestre de 2008 se proceda a la
vacunación de todo el rebaño. Se ha contemplado realizar otro monitoreo en marzo de
2008 para determinar el estatus de la enfermedad en el rebaño.
1.3.3. 5.Traslados
No hubo bajas por traslado del CEIEGT hacia otro lado en 2007.
27
UNIVERSIDAD NACIONAL AUTONOMA DE MEXICO
FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA
CENTRO DE ENSEÑANZA, INVESTIGACION Y EXTENSION EN GANADERIA TROPICAL
MODULO DE PRODUCCION OVINA
RESUMEN DEL MOVIMIENTO DE SEMOVIENTES A TRAVÉS DEL AÑO
2007
CATEGORIAS
ALTAS
INICIA NACIDO RECLA
L
S
S.
OTRO
S
BAJAS
RECLA MUERT TRASLA
S.
E
D.
VENT
A
OTRO
S*
SALD
O
PRECIO IMPORTE
UNIT.
($) TOTAL ($)
HEMBRAS ADULTAS
CORDERAS EN
CRECIMIENTO
CORDERAS EN
LACTANCIA
299
0
78
0
0
19
0
76
13
269
175.00
46,725.00
125
0
250
0
79
9
0
173
0
114
125.00
15,750.00
0
287
0
0
253
32
0
2
0
0
45.00
180.00
SEMENTALES
36
0
16
0
1
0
0
19
0
32
500.00
15,000.00
MACHOS CELADORES
3
0
0
0
0
0
0
0
0
3
250.00
750.00
MACHOS ADULTOS
CORDEROS EN
CRECIMIENTO
CORDEROS EN
LACTANCIA
4
0
30
0
16
0
0
18
0
0
180.00
0.00
72
0
244
0
29
10
0
220
0
57
150.00
11,850.00
2
261
3
0
243
21
0
2
0
0
45.00
180.00
621
0
621
91
0
510
13
475
TOTALES
541
548
* = 12 eutanasias por paratuberculosis y una por
neumonía.
90,435.00
CEIEGT-FMVZ UNAM
Informe 2007
1.3.4. Parámetros zootécnicos productivos obtenidos (tasas de fertilidad, mortalidad,
conversión y otros).
1.3.4.1 Indicadores reproductivos
En el Cuadro 10 se presentan algunos de los indicadores reproductivos obtenidos
durante el año de 2007, incluye los resultados de los empadres de: agosto-septiembre,
noviembre-diciembre de 2006 y los de febrero-marzo, y los datos disponibles a la fecha de
los de agosto-septiembre y octubre-NOVIEMBRE DE ESTE AÑO.
CUADRO 10.
INDICADORES REPRODUCTIVOS DEL MÓDULO DE PRODUCCIÓN OVINA EN 2007.
INDICADOR
EMPADRE
Principal Principal Secundario Principal
TIPO DE EMPADRE
FECHAS DE EMPADRE
MND
MND
ago – sep oct – nov
06 2
06
Principal
MND
MND
MND
feb – mar
07
ago – sep
07 2
oct – nov
07
DURACIÓN DEL EMPADRE (DÍAS)
35
35
35
35
35
HEMBRAS EXPUESTAS, NO.
100
204
90
80
188
HEMBRAS SERVIDAS, NO.
99
185
84
72
180
HEMBRAS PARIDAS, NO.
1601
93
168
72
FERTILIDAD A 1ER. SERVICIO (TNRE)*, %
98.00
95.00
95.00
98.001
90.001
TASA DE PARICIÓN (H. PARIDAS / H.
SERVIDAS), %
93.94
90.81
85.71
94.441
88.891
FECUNDIDAD (H. PARIDAS / H. EXPUESTAS),
%
93.00
82.35
80.00
85.001
85.111
158
280
103
1101
2561
PROLIFICIDAD (CORDEROS NACIDOS POR
1.70
1.67
OVEJA PARIDA)
1 Valores estimados
2 Proyecto Dr. Valencia MN = monta natural
19 días
1.43
1.621
1.601
CORDEROS NACIDOS, NO.
68
1
* Tasa de no retorno a estro a
Es importante remarcar que en los empadres de octubre-noviembre (2006 y 2007) se
inició y sigue el programa de cruzamientos con las razas Suffolk y Katahdin, lo cual influyó en
algunos de los indicadores tanto productivos como reproductivos del hato (fertilidad a 1er.
servicio, prolificidad y en lo pesos de los corderos al nacer y al destetar).
29
CEIEGT-FMVZ UNAM
Informe 2007
Durante el empadre de febrero y marzo de 2007 se sirvieron las corderas prímalas de
10 y 11 meses de edad nacidas en marzo y abril de 2006 y a las hembras que no quedaron
gestantes en el empadre de octubre-noviembre de este mismo año.
1.3.4.2 Indicadores productivos (mortalidad, conversión y otros).
1.3.4.2.1 Corderos nacidos y destetados
En el año se tuvieron 340 partos con un total de 548 corderos nacidos: 158 corderos de
95 partos del empadre de agosto-septiembre de 2006 y nacidos en enero-febrero de 2007;
287 corderos de 173 partos del empadre de octubre–noviembre de 2006 y nacidos en marzoabril de 2007 y 103 de 72 partos del empadre de febrero-marzo de 2007 y nacidos en julio y
agosto de 2007, es de destacar que no hubo partos extemporáneos no programados en este
año.
CUADRO 11.
INDICADORES PRODUCTIVOS DEL MÓDULO DE PRODUCCIÓN OVINA EN 2007 POR EMPADRE.
Empadre
INDICADOR
TOTAL
Principal
ago-sep 06
Principal
oct-nov 06
Principal
feb-mar 07
NO. DE PARTOS, N (%)
95 (27.94)
173 (50.88)
72 (21.18)
340 (100)
CORDEROS NACIDOS, N (%)
158 (28.83)
287 (52.37)
103 (18.80)
548 (100)
PARTO SIMPLE
39 (24.68)
71 (24.74)
41 (39.81)
151 (27.55)
PARTO DOBLE
98 (62.03)
180 (62.72)
62 (60.19)
340 (62.04)
PARTO TRIPLE
21 (13.29)
36 (12.54)
0 (0.0)
57 (10.40)
0 (0.0)
0 (0.0)
0 (0.0)
0 (0.0)
147 (93.04)
253 (88.15)
83 (80.58)
483 (88.14)
PARTO SIMPLE
38 (97.44)
67 (94.37)
38 (92.68)
143 (94.70)
PARTO DOBLE
90 (91.84)
163 (90.56)
45 (72.58)
298 (87.65)
PARTO TRIPLE
19 (90.48)
23 (63.89)
0 (0.0)
42 (73.68)
0 (0.00)
0 (0.00)
0 (0.0)
0 (0.00)
PARTO CUÁDRUPLE
CORDEROS DESTETADOS, N (%)
PARTO CUÁDRUPLE
30
CEIEGT-FMVZ UNAM
Informe 2007
El total de porcentajes de partos múltiples (2 o más corderos por parto) fue de 71.44
(62.04% de dobles y 10.40% de triples). El porcentaje de partos dobles fue apenas mayor en
las pariciones del empadre principal de octubre-noviembre que en los otros empadres (62.72
vs 62.03 y 60.19), lo cual se considera como la expresión del genotipo tanto en las hembras
adultas como en las hembras prímalas (Cuadro 11). El porcentaje total de partos triples
(10.40%) ha tendido a incrementarse respecto a los años anteriores, lo cual no es deseable
desde el punto de vista de que la supervivencia de estos corderos es menor (73.68%)
comparada contra la de partos dobles (87.65%) o simples (94.70%). No hubo presentación
de partos cuádruples.
1.3.4.2.2 Corderos destetados y supervivencia
El porcentaje de corderos destetados o supervivencia al destete ha tendido a
incrementarse respecto a años anteriores con un valor de 88.14% (86.68% en 2005 y
85.15% en 2006). La supervivencia fue mayor en los corderos nacidos del empadre de
agosto-septiembre (93.04%) comparado con los del empadre de octubre-noviembre (88.15%)
y los del empadre de febrero y marzo (80.58%), Cuadro 11.
1.3.4.2.3 Peso al nacer y al destete
En términos generales tanto los pesos al nacer como los pesos al destete se
mantuvieron dentro de lo valores promedio para la raza. El peso al nacer tuvo una media
general de 2.77±0.74 Kg. para los 548 corderos nacidos en el año, con valores de 3.23±0.83,
2.66±0.64, 2.27±0.45, Kg. ± D.E., para corderos nacidos de parto simple, doble y triple
respectivamente (Cuadro 12).
31
CEIEGT-FMVZ UNAM
Informe 2007
CUADRO 12.
PESO AL NACER Y AL DESTETE EN EL MÓDULO DE PRODUCCIÓN OVINA 2007
POR EMPADRE.
ago-sep
EMPADRE
oct-nov
feb-mar
PESO AL NACER, KG.
PARTO SIMPLE
PARTO DOBLE
PARTO TRIPLE
PARTO CUÁDRUPLE
2.95
3.51
2.87
2.23
**
2.92
3.55
2.80
2.29
**
2.10
2.41
1.88
**
**
2.77
3.23
2.66
2.27
0.00
PESO AL DESTETE, KG.
PARTO SIMPLE
PARTO DOBLE
PARTO TRIPLE
PARTO CUÁDRUPLE
** = no hubo
14.10
17.34
13.55
10.21
**
15.70
19.67
14.51
12.61
**
8.31
9.66
7.18
**
**
13.94
16.39
13.11
11.52
**
INDICADOR
TOTAL
Los valores generales del peso al nacer de los corderos nacidos del empadre de
agosto-septiembre fueron similares a los del empadre de octubre-noviembre (2.95±0.61 vs
2.92±0.73 Kg., respectivamente), pero los de ambos empadres fueron mayores a los de los
corderos nacidos del empadre de febrero-marzo (2.10±0.57 Kg.) al ser corderos provenientes
en su gran mayoría de ovejas prímalas. Aquí es importante acotar que en los partos del
empadre de febrero-marzo no se tuvieron partos triples (Cuadro 12).
En términos generales los pesos al destete de todos los corderos nacidos en 2007,
fueron menores a los de los nacidos en 2006; reflejando entre otras cosas, el efecto de
algunos ajustes hechos en el manejo (alimenticio y sanitario) del rebaño durante la lactancia
y gestación, principalmente por la falta del alimento complementario en tiempo y forma tanto
para los corderos como para las hembras, lo que originó una complementación intermitente o
restringida.
32
CEIEGT-FMVZ UNAM
Informe 2007
1.3.4.2.4. Programa de manejo zootécnico
Las principales actividades de manejo general y de mantenimiento realizadas en el
Módulo de Producción Ovina "El Cenzontle" se presentan en el Cuadro 13.
CUADRO 13.
CALENDARIO DE ACTIVIDADES DE MANEJO SANITARIO, REPRODUCTIVO, ALIMENTICIO Y
GENÉTICO REALIZADAS DURANTE EL AÑO DE 2007 EN EL MÓDULO DE PRODUCCIÓN OVINA "EL
CENZONTLE".
ACTIVIDAD
Diagnóstico coproparasitoscópico
Desparasitación
Recorte de pezuñas y pediluvio
Inmunización contra pasterela
Inmunización contra enterotoxemia
Inmunización (vacuna contra derriengue)
Aplicación de vit ADE a corderos al destete 1
Muestreo para diagnóstico de Brucelosis
Empadres
Atención de hembras al parto y neonatos
Identificación de crías
Destetes1
Selección de corderos de reemplazo
Pesaje e inventario de semovientes
Suplementación de corderos lactantes y ovejas
Alimentación de animales en corral 2
1
a los 90 días de edad.
3
No hubo alimento concentrado
2
E
F
M
A
M
J
J
A
S
O
N D
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X X
X X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X3
X3
X
X
X
X
X3
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X X
X X3
X3
X
X
X
X
X X
X X
crecimiento y finalización (91-180 días de edad)
33
CEIEGT-FMVZ UNAM
Informe 2007
ANEXO I
CUADRO DE PRADERAS, SUPERFICIE Y COBERTURA DEL MÓDULO DE PRODUCCIÓN OVINA.
POTRERO
SUPERFICIE
(Has. aprox.)
ESPECIE (S)
1
1.5
sin divisiones
Estrella de África (Cynodon dactylon), estrella de santo Domingo (Cynodon
nlemfuensis), gramas nativas (Axonopus sp., Paspalum sp.), pasto amargo (P.
virgatum), sabana (Sporobolus sp.), braquiaria (Brachiaria dictioneura).
2
1.0
sin divisiones
Estrella de santo Domingo (Cynodon nlemfuensis), pasto amargo (P. virgatum),
sabana (Sporobolus sp.) y cipéraceas.
3
2.0
4 divisiones
Braquiaria insurgente (Brachiaria brizantha), estrella de santo Domingo
(Cynodon nlemfuensis), sabana (Sporobolus sp.). Tiene galera central.
4
4.5
4 divisiones
Estrella Sto. Domingo (Cynodon nlemfuensis), gramas nativas (Axonopus sp.,
Paspalum sp.), pasto amargo (P. virgatum), sabana (Sporobolus sp.).
Braquiaria innsurgente (Brachiaria brizantha) y ciperáceas. Tiene galera
central.
5
3.0
4 divisiones
Braquiaria innsurgente (Brachiaria brizantha), estrella de santo Domingo
(Cynodon nlemfuensis), sabana (Sporobolus sp.).
Su galera central se destruyó con el huracán “Dean” y no se ha reconstruido.
6
3.0
4 divisiones
Estrella Sto. Domingo (Cynodon nlemfuensis), gramas nativas (Axonopus sp.,
Paspalum sp.), pasto amargo (P. virgatum), sabana (Sporobolus sp.) y
ciperáceas. Una parte barbechada que se quedó sin sembrar. Sin galera
central.
7
1.5
sin divisiones
Estrella Sto. Domingo (Cynodon nlemfuensis), gramas nativas (Axonopus sp.,
Paspalum sp.), pasto amargo (P. virgatum), sabana (Sporobolus sp.) y
ciperáceas.
8
2.25
4 divisiones
Estrella Sto. Domingo (Cynodon nlemfuensis), gramas nativas (Axonopus sp.,
Paspalum sp.). Sin galera central.
9
4.5
sin divisiones
10
3.0
3 divisiones en
franja
pasto Taiwán (Pennissetum purpureum).
Estrella Sto. Domingo (Cynodon nlemfuensis), gramas nativas (Axonopus sp.,
Paspalum sp.), pasto amargo (P. virgatum), diversas especies de arbustos y
otras malezas. Sin galera central.
34
CEIEGT-FMVZ UNAM
Informe 2007
ANEXO I
CUADRO DE PRADERAS, SUPERFICIE Y COBERTURA DEL MÓDULO DE PRODUCCIÓN OVINA (CONT.).
POTRERO
SUPERFICIE
(Has. aprox.)
ESPECIE (S)
11
2.0
3 divisiones en
franja
Estrella Sto. Domingo (Cynodon nlemfuensis), gramas nativas (Axonopus sp.,
Paspalum sp.), pasto amargo (P. virgatum), diversas especies de árboles,
arbustos y otras malezas.
12
2.0
3 divisiones en
abanico
Gramas nativas (Axonopus sp., Paspalum sp.), pasto amargo (P. virgatum),
pasto insurgente (B. brizantha). Una parte barbechada que se quedó sin
sembrar.
13
0.05
Cuadrito 1= área de reserva para separación o hembras recién paridas (500 m2
14
0.04
Cuadrito 2= área de reserva para separación o hembras recién paridas (400
m2) y corral de encierro para sementales sin techar
30.25
Se redujo el nivel de enmalezamiento de las praderas mediante el pastoreo intensivo de
las mismas, a pesar de que no se llevó a cabo el mantenimiento programado en tiempo y
forma: desde chapeo con tractor, manual o químico y además de la falta de fertilización
programada (ver Cuadro 1). Durante el mes de noviembre se realizó el chapeo manual de los
potreros de más difícil acceso (10 y 11).
Se llevó a cabo un importante esfuerzo por rehabilitar las áreas de pastoreo y en
especial de los cercos tanto internos como perimetrales a causa de los daños causado por
los huracanes “Dean” y “Lorenzo” (Figura 2), sin embargo aún queda mucho por reparar en
cuanto a galeras y limpieza de material de árboles (troncos y ramas) que han quedado dentro
de las áreas de pastoreo. A la fecha se ha reconstruido la galera central del potrero 4,
quedando pendiente la del potrero 5 y reforzar la del potrero 3, así como la construcción de
otras que se requieren en los potreros 1, 2, 6, 7, 8 y 12.
35
CEIEGT-FMVZ UNAM
Informe 2007
ANEXO II
Infraestructura en el módulo de producción Ovina 2007
36
CEIEGT-FMVZ UNAM
Informe 2007
ANEXO III
Estado de praderas e infraestructura del Módulo de producción Ovina 2007
37
CEIEGT-FMVZ UNAM
1.4.
Informe 2007
INFORME DEL MÓDULO DE PRODUCCIÓN ACUÍCOLA DEL CEIEGT-FMVZUNAM. AÑO 2007
Biol. MPA German Muñoz Córdova
El Módulo de Producción Acuícola (MPA) durante el 2007 ha brindado apoyo a las
actividades de docencia, investigación, extensionismo establecidas dentro de los propios
lineamientos del MPA.
1.4.1. Docencia
Durante el 2007 el MPA proporcionó el material biológico necesario para la realización
de actividades prácticas de 12 grupos de las asignaturas de: Producción Acuícola, Práctica
de Medicina y Zootecnia Acuícola y Práctica de Medicina y Zootecnia de Peces de Agua
Dulce. El material proporcionado a estos grupos consistió de 400 reproductores, 5000
juveniles y 1000 crías de diferentes grupos genéticos de tilapia, los cuales fueron utilizados
para efectuar prácticas de sexado manual, extracción de productos sexuales, disecciones y
prácticas de selección genética. También se ha facilitado a los estudiantes equipo,
instrumentos y reactivos a cargo del MPA, para la realización de las prácticas concernientes
a la medición y manejo de las principales variables fisicoquímicas del agua.
1.4.2. Investigación
El MPA ha mantenido durante el 2007, reproductores y juveniles de Pargo-UNAM
necesarios para la ejecución del proyecto con financiamiento externo por parte de FOMIXCONACYT con clave 37487. Por lo que se ha proporcionado la estanquería necesaria para la
implementación parcial o total de cinco tesis de licenciatura y tres tesis de maestría.
Como parte del Programa de Mejora Genética implementado por el personal de la
Sección de Acuacultura, el MPA mantiene dentro de sus instalaciones los siguientes grupos
38
CEIEGT-FMVZ UNAM
Informe 2007
genéticos de tilapia: Oreochromis niloticus gris, O. niloticus rosa, O. mossambicus roja,
Tilapia rocky mountain y Pargo-UNAM.
El Cuadro 1 muestra la cantidad aproximada de peces en diferentes estadios de cada
uno de los grupos genéticos con los que MPA finalizó el 2007
CUADRO 1
NÚMERO APROXIMADO DE PECES DE CINCO GRUPOS GENÉTICOS DE TILAPIA EN EL MES DE
DICIEMBRE DEL 2007
Crías
(< 20 g)
Juveniles
(20–100 g)
Adultos
> 100 g
Reproductores
(>300)
TOTAL
8,000
3,000
0
0
1,1000
O. niloticus rosa
0
0
600
300
900
O. mossambicus
roja
0
2,500
0
0
2,500
300
1,300
Oreochromis
niloticus gris
Rocky mountain
1,000
Pargo-UNAM
3,000
3,000
300
0
9,000
TOTAL
12,000
8,500
900
600
22,000
1.4.3. Extensionismo
Durante el 2007 el MPA recibió a productores, estudiantes de diversas instituciones,
técnicos y profesionistas interesados en el establecimiento de programas de cultivo de tilapia
y quienes recibieron gran parte de la información solicitada mediante una visita guiada dentro
de las instalaciones del MPA por parte del personal de la sección de Acuacultura.
Se desarrollaron 150 reproductores de Pargo-UNAM los cuales fueron transferidos a
cuatro granjas acuícolas para la producción de progenies que iniciaron su evaluación en
dichas granjas como parte del proyecto de validación y transferencia del Pargo UNAM a
granjas del sector público, privado y social del estado de Veracruz.
39
CEIEGT-FMVZ UNAM
Informe 2007
Adicionalmente a las actividades antes mencionadas, se realizaron durante el 2007,
ventas de reproductores, crías y peces para consumo humano, cuyo control administrativo
está a cargo del Delegado Administrativo del CEIEGT.
40
CEIEGT-FMVZ UNAM
Informe 2007
II. ACADÉMICO
41
CEIEGT-FMVZ UNAM
Informe 2007
COORDINACIÓN ACADÉMICA Y DE EXTENSIÓN
MVZ. LETICIA GALINDO RODRIGUEZ
Durantes las diversas actividades académicas que se desarrolla en el CEIEGT, se atendieron
2263 personas en el año 2007. A continuación se enlistan las actividades y el número de
personas atendidas
5.1 Cursos de la curricula de la carrera de medicina veterinaria y zootecnia
Se impartieron diversos cursos dentro de las modalidades del Plan de Estudios 1993 y del
Plan de Estudios 2006 en modalidad de semestre ordinario, interanual-intersemestral.
5.1.1 Plan de Estudios 1993
Durante el ciclo académico 2007-1 se impartieron seis asignaturas en la modalidad de
semestre ordinario, El total de alumnos atendidos en esta modalidad fue de tres, los cuales
se describen en el Cuadro 1. Así mismo se atendieron a 29 alumnos dentro de la modalidad
de cursos interanuales. (Cuadro 2)
CUADRO 1. ASIGNATURAS DEL SEMESTRE ORDINARIO
SEMESTRE
ASIGNATURA
Nº DE
ALUMNOS
PROFESORES
Producción Bovinos: Leche
Ángel
Rosendo
Albores
Pulido
Producción Bovinos: Carne
María
Rebeca
Rodríguez
Acosta
Producción Ovina
Hugo Pérez Ramírez
3
Producción Acuícola
Germán Muñoz Córdova
3
Desarrollo Pecuario
Manuel
Morales
1
Manejo de Forrajes
Braulio Valles de la Mora
Eleazar Ocaña Zavaleta
3
2
2007-2
Dionisio
Corro
1
CUADRO 2. ASIGNATURAS DEL INTERANUAL
42
CEIEGT-FMVZ UNAM
SEMESTRE
Informe 2007
ASIGNATURA
Reproducción
Manejo y aprovechamiento
2007-1
de forrajes
8 enero al 9
de febrero,
2007
Producción bovinos carne
PROFESORES
Ivette Rubio Gutiérrez
Nº DE
ALUMNOS
1
Braulio Valles de la Mora
13
Eliazar Ocaña Zavaleta
6
María Rebeca Acosta
Rodríguez
Manuel Dionisio Corro
Morales
9
TOTAL DE ALUMNOS
29
5.1.2 Plan de Estudios 2006
Cursos teóricos:
Asistió un alumno a tomar los cursos teóricos en el semestre 2008-1 hemisemestre A
(Cuadro 3)
CUADRO 3. ASIGNATURAS DEL SEMESTRE ORDINARIO
SEMESTRE
2008-1
ASIGNATURA
PROFESORES
Nº DE
ALUMNOS
Zootecnia de bovinos
Héctor Basurto Camberos
productores de leche
1
Fernando Livas Calderón
Zootecnia de bovinos
Manuel Dionisio Corro
productores de carne
Morales
1
Hemisemestre
Medicina
y
zootecnia
A
Hugo Pérez Ramírez
ovina
II
13 agosto al
20octubre,
Manuel Dionisio Corro
2007
Desarrollo Rural
Morales
Temas
selectos
de
protección del ambiente y Eleazar Ocaña Zavaleta
cuidado del ecosistema
1
1
1
43
CEIEGT-FMVZ UNAM
Informe 2007
Se atendieron 24 alumnos durante los cursos interanuales y 24 durante los cursos
intersemestrales (Cuadros 4 y 5)
CUADRO 4. ASIGNATURAS DE CURSOS INTERANUAL
SEMESTRE
ASIGNATURA
Reproducción animal
2007-1
8 enero al 9
febrero,
2007
Producción
aprovechamiento
forraje
PROFESORES
Nº DE
ALUMNOS
Adriana Saharrea Medina
6
Héctor Basurto Camberos
7
Ivette Rubio Gutiérrez
6
y
de Epigmenio Castillo Gallegos
5
TOTAL DE ALUMNOS
24
CUADRO 5. ASIGNATURAS DE CURSOS INTERSEMESTRAL
SEMESTRE
ASIGNATURA
PROFESORES
Reproducción animal
2007-2
18 junio al 6
julio, 2007
Producción
aprovechamiento
forraje
Nº DE
ALUMNOS
Adriana Saharrea Medina
2
Héctor Basurto Camberos
3
Ivette Rubio Gutiérrez
4
Epigmenio Castillo Gallegos
y
de Braulio Valles de la Mora
3
Eliazar Ocaña Zavaleta
6
Manuel
Dionisio
Corro
Zootecnia
de
bovinos
Morales
productores de carne
Fernando Livas Calderón
TOTAL DE ALUMNOS
4
2
24
Cursos prácticos
Dentro de la modalidad de cursos hemisemestrales, este año se atendieron a un total de 613
alumnos, a través de diferentes asignaturas. La distribución de alumnos en cada uno de
estos cursos se describe en los Cuadros 6 y 7.
44
CEIEGT-FMVZ UNAM
Informe 2007
CUADRO 6. ASIGANTURAS PRACTICAS
Semestre 2007-2
ASIGNATURA
No. DE GRUPOS
ATENDIDOS
Práctica de zootecnia de
bovinos productores de carne I
8
Fernando Livas Calderón
53
1
María Rebeca Acosta Rodríguez
2
1
María Rebeca Acosta Rodríguez
1
1
Fernando Livas Calderón
2
2
Angel Rosendo Pulido Albores
10
4
María Rebeca Acosta Rodríguez
30
1
Angel Rosendo Pulido Albores
4
Eliazar Ocaña Zavaleta
7
Braulio Valles de la Mora
4
5
Leticia Galindo Rodríguez
34
1
Rosa Elena Riaño Marín
5
2
Héctor
Basurto
Camberos
Adriana Saharrea Medina
13
1
Ivette
Rubio
Gutiérrez
Adriana Saharrea Medina
5
1
Ivette Rubio Gutiérrez
8
Medicina y Zootecnia Acuícola
2
Germán
Muñoz
Mario Garduño Lugo
Córdova
10
Medicina y zootecnia de peces
de agua dulce
1
Germán
Muñoz
Mario Garduño Lugo
Córdova
3
Práctica de zootecnia de
bovinos productores de carne II
Práctica de zootecnia de
bovinos productores de leche
Producción de leche en el
trópico
Práctica de profundización en
producción y aprovechamiento
de forrajes
Práctica de desarrollo rural
Profundización en reproducción
animal: Inseminación artificial
en vacas
PROFESOR RESPONSABLE
Nº DE
ESTUDIANTES
Se colaboro en la atención de la siguiente práctica
Medicina preventiva y salud
publica veterinaria
1
Orbelín Soberanis Ramos
7
1
José Antonio Romero López
7
TOTAL DE ALUMNOS ATENDIDOS
205
CUADRO 7. ASIGANTURAS PRACTICAS
Semestre 2008-1
Hemisemestre A
ASIGNATURA
No. DE GRUPOS
Práctica de zootecnia de
bovinos productores de carne I
6
PROFESOR RESPONSABLE
Fernando Livas Calderón
Nº DE
ESTUDIANTES
44
45
CEIEGT-FMVZ UNAM
Informe 2007
Práctica de zootecnia de
bovinos productores de carne II
1
Fernando Livas Calderón
2
Práctica de zootecnia de
bovinos productores de leche
4
María Rebeca Acosta Rodríguez
30
Práctica de profundización en
producción y aprovechamiento
de forrajes
1
Eliazar Ocaña Zavaleta
8
1
Braulio Valles de la Mora
4
4
Leticia Galindo Rodríguez
29
1
Rosa Elena Riaño Marín
5
1
Héctor
Basurto
Camberos
Adriana Saharrea Medina
7
1
Héctor
Basurto
Camberos
Ivette Rubio Gutiérrez
8
Medicina y zootecnia acuícola
2
Germán
Muñoz
Mario Garduño Lugo
Córdova
10
Medicina y zootecnia de peces
de agua dulce
1
Germán
Muñoz
Mario Garduño Lugo
Córdova
3
Práctica de desarrollo rural
Profundización en reproducción
animal: Inseminación artificial
en vacas
Se colaboro en la atención de la siguiente práctica
Medicina preventiva y salud
publica veterinaria
1
Orbelín Soberanis Ramos
7
1
José Antonio Romero López
7
SUBTOTAL DE ALUMNOS ATENDIDOS
164
Hemisemestre B
ASIGNATURA
No. DE GRUPOS
Práctica de zootecnia de
bovinos productores de carne I
6
Fernando Livas Calderón
37
Práctica de zootecnia de
bovinos productores de carne II
1
Fernando Livas Calderón
1
Práctica de zootecnia de
bovinos productores de leche
4
María Rebeca Acosta Rodríguez
39
2
Leticia Galindo Rodriguez
16
4
Hugo Pérez Ramírez
29
6
Cristino Cruz Lazo
45
3
Leticia Galindo Rodríguez
22
2
Rosa Elena Riaño Marín
13
1
Héctor Basurto Camberos
9
1
Ivette Rubio Gutiérrez
7
1
Adriana Saharrea Medina
6
2
Germán
Muñoz
Mario Garduño Lugo
5
Práctica
de
medicina
zootecnia de ovinos I
y
Prá ctica de desarrollo rural
Profundización en reproducción
animal: Inseminación artificial
en vacas
Medicina y zootecnia acuícola
PROFESOR RESPONSABLE
Córdova
Nº DE
ESTUDIANTES
46
CEIEGT-FMVZ UNAM
Medicina y zootecnia de peces
de agua dulce
Informe 2007
2
Germán
Muñoz
Mario Garduño Lugo
Córdova
4
SUB-TOTAL DE ALUMNOS ATENDIDOS
244
TOTAL DE ALUMNOS
408
47
CEIEGT-FMVZ UNAM
Informe 2007
5.2 Atención a grupos de estudiantes y profesionistas a través de visitas guiadas
Se atendieron 1,504 estudiantes desde el nivel primaria a posgrado, profesionistas y
productores del área pecuaria con la siguiente distribución
Primaria
15
Secundaria
119
Bachillerato
130
Licenciatura
712
Posgrado
11
Profesionistas
42
Productores
55
Los grupos procedieron de las siguientes instituciones:
No. GRUPOS
LUGAR DE
PROCEDENCIA
Escuela de verano
1
Veracruz
Secundaria-Bachillerato Marco A. Muñoz
1
Veracruz
Telesecundaria
1
Veracruz
Bachillerato Martinez de la Torre
1
Veracruz
FMVZ UNAM
8
D. F.
FES UNAM
1
D. F.
Universidad Autónoma Metropolitana
2
D. F.
Benemérita Universidad Autónoma de Puebla
2
Puebla
Universidad Autónoma de Chapingo
2
Estado de México
Universidad del Papaloapan
1
Oaxaca
Universidad Tecnológica de Gutiérrez Zamora
2
Veracruz
UA Morelos
1
Morelos
Universidad Autónoma del Estado de México
2
México
Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo
1
Hidalgo
Universidad Autónoma de Nuevo León
1
Nuevo León
GGAVATT Surianos
1
Puebla
Fundación Produce Chiapas, A. C.
1
Chiapas
INSTITUCION
TOTAL
29
48
CEIEGT-FMVZ UNAM
Informe 2007
5.3 Estudiantes que han o están realizando tesis profesional, servicio social, práctica
supervisada y/o estancia profesional, y guardias voluntarias
Durante el año se atendieron a un total de 276 estudiantes en las modalidades de servicio social,
tesis, estancias o prácticas supervisadas, y guardias voluntarias (Cuadro 8).
Cuadro 8. NUMERO DE ESTUDIANTES BAJO ALGUNA MODALIDAD DE FORMACION ACADEMICA
NUMERO DE ALUMNOS
TESIS
INSTITUCIO
N
PROCEDEN
CIA
SERVICI
O
SOCIAL
LICENCIATUR
A
FMVZ
UNAM
14
14
BUAP
POSGRAD
O
TRABAJO
PROFESIO
NAL
PRACTICA
o
ESTANCIA
SUPERVIS
ADA
GUARDIAS
VOLUNTA
RIAS
2
4
4
43
3
125
UA
Tamaulipas
3
UA Guerrero
1
1
ITS
Tantoyuca
1
ITS Huejutla
2
ITA Veracruz
UGM
1
1
U Zacatecas
2
U Xicotepetl
2
IT Altamira
4
2
4
UA Chapingo
1
U del
Papaloapan
7
UV
7
UA Chiapas
3
IESS
Zacapoaxtla
1
UA Querétaro
6
UA Nuevo
León
1
UTGZ
24
CATIE Costa
Rica
1
Universidad
de Bermihan,
Inglaterra
1
49
CEIEGT-FMVZ UNAM
SUB-TOTAL
15
Informe 2007
26
4
4
192
TOTAL DE ALUMNOS ATENDIDOS
43
284
5.5 Trabajo Profesional
Tres estudiantes se encuentran realizando el Trabajo Profesional en Bovinos del
Trópico
Roxana Espinosa Buburrón
Eduardo Martín Cervantes Jiménez
Graciela Tadeo Limón Rivera
Un alumno esta realizando el Trabajo Profesional en Ovinos del Trópico.
Cristian Calleja Carreño
50
CEIEGT-FMVZ UNAM
Informe 2007
2.2. COORDINACIÓN DE LA INVESTIGACIÓN
Dr. Mario Garduño Lugo
5.1 CURSOS REALIZADOS
Profesores
responsables
Riaño Marín Rosa
Elena
Riaño Marín Rosa
Elena
Riaño Marín Rosa
Elena
Riaño Marín Rosa
Elena
Riaño Marín Rosa
Elena
Garduño-Lugo M
INSTITUCIÓN
CLAVE DE LA
MATERIA
SEMESTRE
Desarrollo Pecuario
1810
2007-1
Licenciatura
1927
2007-2
Licenciatura
FMVZ-UNAM
Practica Desarrollo
Rural
Practica desarrollo rural
1927
2008-1
Licenciatura
FMVZ-UNAM
Practica desarrollo rural
1927
2008-1
Licenciatura
FMVZ-UNAM
Practica desarrollo rural
1927
2008-1
Licenciatura
ITBOCA-SEP
Sistemas Integrados y
Policultivos
cuarto
Maestría
FMVZ-UNAM
FMVZ-UNAM
NOMBRE DE LA
MATERIA
NIVEL
5.4 PROYECTOS DE INVESTIGACIÓN. Ejemplos:
PROYECTO:
Validación y transferencia de una población sintética de tilapia “El Pargo-UNAM” en explotaciones piscícolas
del sector público, social y privado del estado de Veracruz”
51
CEIEGT-FMVZ UNAM
Informe 2007
CLAVE DEL PROYECTO:
37487
RESPONSABLE:
Biol. MPA Germán Muñoz Córdova
FUENTE DE FINANCIAMIENTO: Fondos Mixtos. Consejo Nacional para la Ciencia y Tecnología (CONACyT) – Gobierno del
Estado de Veracruz.
PERIODO DE FINANCIAMIENTO: Enero del 2007 a diciembre del 2008
MONTO DEL FINANCIAMIENTO: $570,578.76
52
CEIEGT-FMVZ UNAM
Informe 2007
5.5 TRABAJO PROFESIONAL.
Asesores
Ficha bibliográfica
Bejarano Ruiz L. Reporte final de las actividades realizadas durante la estancia en el
Muñoz Córdova G, Garduño-Lugo modulo de Producción Acuícola del Centro de Enseñanza, Investigación y Extensión en
Ganadería Tropical de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la UNAM.
M, García-Hernández A.
Martínez de la Torre (Veracruz), México. Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia
de la UNAM, 2006.
5.6 PUBLICACIONES CONCLUIDAS: Ejemplos
Tipo de publicación
Ficha bibliográfica
Sección de libro
Sección de libro
Revista indexadas
Morales V, Muñoz G, Garduño M,: Desempeño productivo de la tilapia del Nilo y una población
compuesta de tilapia roja: El Pargo-UNAM. En: INIFAP, CP, ITA no. 18, ITMAR no. 1, UACH; UV,
editores. Avances en la Investigación Agrícola, Pecuaria, Forestal y Acuícola en el Trópico
Mexicano. Veracruz (Veracruz): INIFAP, 2007: 57-62.
Velásquez MC, Garduño M, Muñoz G: Desempeño productivo y heterosis de dos híbridos rojos de
tilapia (Oreochromis niloticus spp. Linn.). En: INIFAP, CP, ITA no. 18, ITMAR no. 1, UACH; UV,
editores. Avances en la Investigación Agrícola, Pecuaria, Forestal y Acuícola en el Trópico
Mexicano. Veracruz (Veracruz): INIFAP, 2007: 49-55.
Garduño-Lugo M, Herrera-Solis JR, Angulo_Guerrero JO, Muñoz-Córdova G, De la Cruz-Medina
J. Nutrient composition and sensory evaluation of fillets from wild-type Nile tilapia (Oreochromis
niloticus, Linnaeus) and red hybrid (Florida red tilapia x red O. niloticus) . Aquaculture research
2007; 38: 1074-1081
53
CEIEGT-FMVZ UNAM
Memorias
Informe 2007
Riaño MRE. Ingresos económicos de las mujeres y su potencial como mecanismo de empoderamiento.
Memorias de IV Encuentro de la Participación de la Mujer en la Ciencia. 2007 mayo 23 al 27; León. Gto
México. Centro de Investigación de la Óptica. 2007: 1-6.
Riaño MRE, Keilbach BN. Esposas de la pobreza con caución de oportunidades. Perspectivas de la
mujer rural frente a políticas neoliberales. Memorias de VI Congreso La encrucijada del México
Rural Contrastes regionales de un mundo desigual; 2007 octubre 22 al 26; Veracruz, Ver, México.
Asociación Mexicana de Estudios de Desarrollo, A.C. 2007:350
Riaño MRE, Keilbach BN. Modos de vida de mujeres rurales veracruzanas: pasado y presente.
Memorias de IX Simposium Internacional y IV Congreso Nacional de Agricultura Sostenible; 2007
noviembre 19 al 23; Veracruz, Ver, México. Sociedad Mexicana de Agricultura Sostenible, A.C.
2007:350
Revista de Divulgación
Riaño MRE. ¿Qué es género? Citrus Año 3 No. 14 Febrero 2007
Riaño MRE. La doble y triple carga de las mujeres Citrus Año 3 No. 15 Abril 2007
Riaño MRE. ¿Capital social? Citrus Año 3 No. 18 Julio 2007
Riaño MRE. Hablando de Masculinidades Citrus Año 3 No. 19 Septiembre 2007
Riaño MRE. ¡Mujeres trabajando! Citrus Año 3 No. 21 Noviembre 2007
Resumen en congreso
Rubio-Godoy M; Muñoz-Córdova G; Garduño-Lugo M; Mercado-Vidal G. y Salazar-Ulloa M.:
Gyrodactylus sp Infection in Four Genetics Groups of Tilapia Farmed in Veracruz, México. Abstracts
of First North American Meeting of American Society of Parasitologists, Sociedad Mexicana de
Parasitología y Parasitology Section of the Canadian Society of Zoologists. Mérida, México 2007.
441. American Society of Parasitologists, Sociedad Mexicana de Parasitología y Parasitology
Section of the Canadian Society of Zoologists. Mérida, México.
Resúmen en congreso
Pérez-Fosado MD; Jiménez-García MI; Garduño-Lugo M; Muñoz-Córdova G and Castañeda54
CEIEGT-FMVZ UNAM
Informe 2007
Chávez MD.: Infection Dynamics of Ectoparasites During the Hatchery of Hybrid Tilapia “PargoUNAM”. Abstracts of First North American Meeting of American Society of Parasitologists, Sociedad
Mexicana de Parasitología y Parasitology Section of the Canadian Society of Zoologists. Mérida,
México 2007. 86. American Society of Parasitologists, Sociedad Mexicana de Parasitología y
Parasitology Section of the Canadian Society of Zoologists. Mérida, México.
Resumen en congreso
Rubio-Godoy M; Muñoz-Córdova G; Garduño-Lugo M; Mercado-Vidal G. y Salazar-Ulloa M.:
Gyrodactylus sp Infection in Four Genetics Groups of Tilapia Farmed in Veracruz, México. Abstracts
Book of the 7th International Symposium on Fish Parasites. Viterbo, Italy 2007. 47. Simonetta
Mattiucci, Simone Damiano and Michela Paoletti. Viterbo, Italy.
5.6 PUBLICACIONES ENVIADAS Y O EN REVISION: Ejemplos.
Tipo de
publicación
Revista indexada
Ficha bibliográfica
Garduño-Lugo M., Olvera-Novoa M.A. Potential of the use of peanut (Arachis hypogaea) leaf meal as a
partial replacement for fish meal in diets for Nile tilapia (Oreochromis niloticus L.). Aquaculture Research
Memorias
Riaño Marín RE. Y Kleibach N. Vidas trastocadas: mujeres rurales mexicanas. Transformaciones en
modos de vida. Enviado para dictamen a VII Congreso Iberoamericano de Ciencia, Tecnología y
Género. Cuba 2008
Revista indexada
Riaño Marín RE. Empoderamiento de las mujeres a través de su participación en proyectos productivos:
experiencias no exitosas. Convergencia Revista de Ciencias Sociales.
55
CEIEGT-FMVZ UNAM
Informe 2007
5.7 TESIS DESARROLLADAS (TERMINADAS).:
Asesores
Ficha bibliográfica
Rubio Mejía Olga Liliana
Garduño-Lugo
Campos S.
M.,
Ángeles- Titulo: Composición química del filete de seis grupos genéticos de tilapia (Oreochromi
spp.).
Grado:
Medico Veterinario Zootecnista
Institución: Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, Universidad Nacional Autónom
de México.
Fecha: Febrero del año 2007
Resultado: Aprobado
56
CEIEGT-FMVZ UNAM
Informe 2007
5.7 TESIS EN PROCESO.
Asesores
Ficha bibliográfica
Ulloa M.. Desempeño productivo de cuatro grupos genéticos de tilapia en la zona
Muñoz Córdova G, Garduño-Lugo centro-norte del estado de Veracruz (tesis de licenciatura). Tlatlahuiqui (Puebla)
México: Benemérita Universidad Autónoma de Puebla.
M,
Peña C. Comparación de crecimiento y rendimiento en filete entre una población
Garduño-Lugo M, Muñoz Córdova G sintética de tilapia roja, “Pargo-UNAM, la tilapia del Nilo y un híbrido rojo en una
explotación comercial de Playa de Vacas, opio. De Medellín de Bravo, Ver. (tesis de
licenciatura). México (DF) México. UNAM.
Ramírez, G. Comparación del desempeño productivo entre una población sintética de
Garduño-Lugo M, Muñoz Córdova G tilapia roja (Pargo-UNAM) y la tilapia del Nilo, hasta el inicio de su actividad
reproductiva. (tesis de licenciatura). México (DF) México. UNAM.
Constantino, Y. Comparación en el desempeño productivo de la tilapia del Nilo gris
Muñoz Córdova G, Garduño-Lugo (Oreochromis niloticus, linnaeus) y dos poblaciones de tilapias híbridas rojas: el Pargo
UNAM y la tilapia jumbo red, bajo condiciones de cultivo intensivo en una explotación
M,
comercial en el estado de Veracruz. (tesis de licenciatura). Altamira (Tamaulipas)
México. Instituto Tecnológico de Altamira
Medina AL. Comparación en el desempeño productivo de la tilapia del Nilo gris
Muñoz Córdova G, Garduño-Lugo (Oreochromis niloticus, linnaeus) y una población sintética de tilapia roja: El PargoUNAM en jaulas flotantes en un ambiente eurihalino en la zona Centro del estado de
M,
Veracruz. (tesis de licenciatura). Altamira (Tamaulipas) México. Instituto Tecnológico
de Altamira
Ortiz, OF. Desempeño productivo de la tilapia del Nilo (Oreochromis niloticus, Linnaeus)
Muñoz Córdova G, Garduño-Lugo y la población sintética de tilapia: Pargo UNAM ((½ tilapia roja de Florida, ¼ O. niloticus
y ¼ tilapia rocky mountain) bajo cultivo intensivo en una explotación comercial en el
M,
estado de Veracruz: (tesis de licenciatura). México (DF) México. UNAM.
57
CEIEGT-FMVZ UNAM
Informe 2007
Pérez-Fosado M.L. Dinámica de la infección de ectoparásitos en la crianza y engorda
Jiménez-García M.I., Garduño-Lugo del híbrido de tilapia rojo Pargo-UNAM. (tesis de maestría) Instituto Tecnológico de
Veracruz-SEP.
M.
Galina Hidalgo Carlos, Corro Morales Chávez García Araceli. EVALUACIÓN DE LA ACEPTACIÓN E IMPLEMENTACIÓN DE
Manuel
BIOTECNOLOGIAS REPRODUCTIVAS A GANADEROS EN EL TRÓPICO CON
GANADO DE DOBLE PROPÓSITO
Corro Morales Manuel
Cortes Morales Victor Manuel. Diagnostico de la ganadería en el municipio de
tlapacoyan, Veracruz
Angel Pulido Albores, Ivette Rubio Gutiérrez
Luis Zarco Quintero
Susana Rojas. El uso del cipionato de estradiol en la sincronización del estro en ganado cebú (Bos
indicus)
5.8 RELACIÓN DE CURSOS DE ACTUALIZACIÓN. Ejemplos:
Nombre del curso
Coordinadores
CEIEGT FMVZ UNAM
Epigmenio
Castillo
Gallegos
Leticia
Galindo
Rodríguez
Productos lácteos
CEIEGT FMVZ UNAM
Bernardo Marín mejia
Leticia
Galindo
Rodríguez
Ganadería de doble propósito CEIEGT FMVZ UNAM
en el trópico
Fernando
Livas
Calderón
Leticia
Galindo
Rodriguez
Ivette Rubio Gutiérrez
Principios y prácticas de
manejo de forrajes en el
trópico húmedo para la
producción bovina
Lugar y fecha
CEIEGT FMVZ UNAM
19 al 21.02.07
No de
No de horas
participantes
de duración
27
27
CEIEGT FMVZ UNAM
25 al 29.06.07
12
40
Tuxpan, Veracruz
25 y 26.10.07
120
17
58
CEIEGT-FMVZ UNAM
Informe 2007
5.9. CONFERENCIAS IMPARTIDAS. Ejemplo:
Ponente
Eventos nacionales
Muñoz-Córdova., G.
Garduño-Lugo M.
Riaño Marín Rosa
Elena
Nombre de la conferencia
Evento en el que se
impartió
Institución
coordinadora
Fecha
Lugar
2 al 22 de
septiembre
del
del
2007.
CEIEGTFMVZUNAM, mpio.
de
Tlapacoyan,
Ver.
SEDARPA, SOMAS
19-21 de
noviembre
del 2007
Asociación Mexicana
de Mujeres
Empresarias AC
Capítulo Mtz. de la
Torre, Ver
Escuela Secundaria
y Bachilleres Dr.
Alejandro Cerisola
Asociación Mexicana
de Mujeres
Empresarias AC
Capítulo Veracruz
Boca del Río.
8 Febrero
2007
World Trade
Centre, Boca
del Río
Veracruz
Mtz. de la
Torre, Ver.
26 Febrero
2007
Gtz. Zamora,
Ver.
6 Marzo
2007
Veracruz,
Ver.
Asociación Mexicana
de Mujeres
Empresarias AC
8 Marzo 2007 Mtz. de la
Torre, Ver
Mejora genética en tilapia.
XVI Curso Internacional Universidad
Agroforestería para el Autónoma de
Chapingo
Ecodesarrollo
XX Reunión CientíficaTecnológica Forestal y
Agropecuaria Veracruz
2007
Introducción a la
perspectiva de género
IX Simposio
Internacional y IV
Congreso Nacional de
Agricultura Sostenible
Ciclo: Género y la
convivencia social
Riaño Marín Rosa
Elena
¿Qué es eso del Género?
Riaño Marín Rosa
Elena
La Mujer como Esposa,
Madre y Empresaria
Riaño Marín Rosa
Elena
El triple papel de la mujer y su Ciclo: Género y la
contribución a la sociedad
convivencia social
59
CEIEGT-FMVZ UNAM
Informe 2007
Riaño Marín Rosa
Elena
Riaño Marín Rosa
Elena
Riaño Marín Rosa
Elena
Género: cuestión de hombres
y mujeres
Hablemos de Género
Empoderamiento de la mujer
a través de sus ingresos
económicos
Ciclo: Género y la
convivencia social
Riaño Marín Rosa
Elena
Masculinidades
Ciclo: Género y la
convivencia social
Ingresos económicos de las
mujeres y su potencial como
mecanismo de
empoderamiento.
Riaño Marín Rosa Elena Medios de Comunicación en
el Desarrollo
Riaño Marín Rosa
Elena
IV Encuentro de la
Participación de la Mujer
en la Ciencia
Seminario de Producción
Animal
Riaño Marín Rosa Elena Género: un enfoque para
mejorar la Convivencia Social
Riaño Marín Rosa
Elena
La cultura y la medicina
veterinaria y zootecnia.
Riaño Marín Rosa
Elena
Esposas de la pobreza con
caución de oportunidades,
perspectivas de la mujer rural
frente a políticas neoliberales
Modos de vida de mujeres
rurales veracruzanas:
pasado y presente
Riaño Marín Rosa
Elena
VI Congreso Asociación
Mexicana de Estudios
Rurales
Capítulo Mtz. de la
Torre, Ver.
H. Ayuntamiento
13 Marzo
Municipio Atzalan, Ver. 2007
Colegio Veracruz, A.C. 26 Marzo
2007
Asociación Mexicana
26 Abril 2007
de Mujeres
Empresarias AC
Capítulo Mtz. de la
Torre, Ver.
Asociación Mexicana
22 Mayo
de Mujeres
2007
Empresarias AC
Capítulo Mtz. de la
Torre, Ver.
Centro de
25 de mayo
investigaciones en
2007
Óptica, A.C
Sistema de
Universidad Abierta
Facultad de Medicina
Veterinaria y Zootecnia
UNAM
Benemérita
Universidad Autónoma
de Puebla
Benemérita
Universidad Autónoma
de Puebla
Atzalan, Ver.
Mtz. de la
Torre, Ver.
Mtz. de la
Torre, Ver.
Mtz. de la
Torre, Ver.
León, Gto.
29 de Mayo
2007
Tlapacoyan,
Ver.
13 de Junio
2007
Tlatlautipec,
Pue.
5 de
Septiembre
2007
Asociación Mexicana 25 de
de Estudios Rurales Octubre,
2007
A.C.
Tlatlautipec,
Pue.
IX Simposium Internacional Sociedad Agricultura 21 de
y IV Congreso Nacional de Sostenible A.C.
Noviembre,
Agricultura Sostenible
2007
Veracruz, Ver.
Veracruz, Ver.
60
CEIEGT-FMVZ UNAM
Informe 2007
Riaño Marín Rosa
Elena
Taller Una Perspectiva De
Género En La Educación
Superior
Galindo Rodriguez
Leticia
Características de la
ganadería bovina de doble
propósito
XVI Curso Internacional
Agroforestería para el
Ecodesarrollo
Facultad Ingeniería
UNAM
6-7 Agosto
2007
Ciudad
Universitaria
UA Chapingo
19.09.07
Tlapacoyan,
Veracruz
5.10 EVENTOS ACADÉMICOS EN LOS QUE PARTICIPÓ.
Nombre del evento
Lugar
León Gto.
IV Encuentro de la
Participación de la mujer
en la Ciencia
I Coloquio Nacional
Cuidad de
Género en Educación
Mèxico.
VI Congreso La
encrucijada del México
Rural Contrastes
regionales de un mundo
desigual
IX Simposium
Internacional y IV
Congreso Nacional de
Agricultura Sostenible;
Sede
Fecha
Centro de Investigaciones de 23 al 25 mayo 2007
la Óptica, A.,C.
Institución organizadora
Centro de Investigaciones de
la Óptica, A.,C.
Universidad Pedagógica
Nacional
13 al 15 Noviembre
2007
Universidad Pedagógica
Nacional
Veracruz, Ver,
WTC
22 al 26 octubre
2007
Asociación Mexicana de
Estudios de Desarrollo, A.C.
Veracruz, Ver,
WTC
19 al 23;noviembre
2007
Sociedad Mexicana de
Agricultura Sostenible, A.C.
5.13 PARTICIPACION EN CONVENIOS:
Nombre del convenio
Banco de Genoma de tilapia en
Ecuador
Fecha de inicio
Número de instrumento
asignado por la Dirección
de Legislación Universitaria
18637-922-6-VII-06
25 septiembre del 2006 al 24 de
septiembre del 2009
Institución organizadora
ETAX S.A. DE C.V. y UNAM
61