PRECIOS DE LOS ALIMENTOS EN AMÉRICA LATINA Y EL CARIBE INFORME MENSUAL

INFORME MENSUAL
PRECIOS DE LOS ALIMENTOS
EN AMÉRICA LATINA Y EL CARIBE
© FAO / Valentina Stutzin – Guadalupe Gómez Verdi
Oficina Regional de la FAO para América Latina y el Caribe
FEBRERO 2016
El presente documento entrega un panorama mensual sobre la situación de los precios de alimentos en América Latina y el Caribe. Mediante
el monitoreo de la información oficial de los países de la región, se busca entregar una alerta sobre los potenciales impactos que un alza de
los precios de los alimentos puede generar sobre el bienestar de los hogares más pobres y vulnerables de la región, dado que son quienes
destinan una proporción importante de sus ingresos al consumo de alimentos. Un adecuado monitoreo de los precios de los alimentos
resulta, en tal sentido, clave para la seguridad alimentaria y nutricional de la región.
MENSAJES PRINCIPALES
•
De los países monitoreados de México y América Central, durante enero todos tuvieron inflación
alimentaria positiva. De los cuales, solo Nicaragua y República Dominicana, presentaron una disminución
en la tasa y Costa Rica, El Salvador, Guatemala, Honduras, México y Panamá mostraron un alza en su tasa
de inflación alimentaria.
•
De los países monitoreados de América del Sur, únicamente en Chile se observó una tasa de inflación
alimentaria negativa. Ecuador fue el único que presentó una disminución en su tasa en comparación al
mes anterior. Por el contrario en Bolivia, Brasil, Colombia, Paraguay, Perú y Uruguay la tasa de inflación
alimentaria fue positiva y presentó un aumento respecto al mes de diciembre.
•
Durante enero, al igual que los últimos meses, el tomate y la papa fueron los alimentos que mayor
incidencia tuvieron en la inflación alimentaria de la mayoría de los países monitoreados de la región. La
cebolla, al contrario del mes anterior, mostró alzas en varios países. Por otro lado distintos tipos de chile
presentaron disminuciones en sus precios en tres países de los monitoreados de la región.
•
El índice de precios de los alimentos de la FAO fue en enero de 150 puntos disminuyendo 1,9 % respecto
a diciembre y un 16 % menos que en enero de 2015. Todos los productos básicos registrados en el índice
mostraron una reducción en sus precios, siendo el azúcar y los productos lácteos los que experimentaron
los descensos más pronunciados.
ÍNDICE
INFORME DE INFLACIÓN EN AMÉRICA LATINA Y EL CARIBE
02
PRINCIPALES ALIMENTOS QUE INCIDIERON EN LA INFLACIÓN EN AMÉRICA LATINA Y EL CARIBE
04
PRECIOS INTERNACIONALES DE LOS ALIMENTOS
07
ANEXO
GLOSARIO
09
10
Informe de inflación en América Latina y el Caribe
Inflación mensual en América Central y México1
De los países monitoreados de la subregión, durante enero todos los países tuvieron inflación alimentaria
positiva. De los cuales, solo Nicaragua y República Dominicana, presentaron una disminución en la tasa y Costa
Rica, El Salvador, Guatemala, Honduras, México y Panamá mostraron un alza en su tasa de inflación alimentaria.
En Nicaragua, la
tasaRica
de inflación alimentaria
fue de apenas un 0,1 %,
presentando una disminución
de 1,1 puntos
Honduras
Guatemala
El Salvador
Costa
2,6
1,6 fue de 0,4 %, disminuyendo
porcentuales.
En
República
Dominicana
la
tasa
apenas
0,1
puntos
porcentuales
1,0
1,5
0,9
1,5
2,5
1,3
respecto al mes de diciembre.
2,0
1,0
1,0
0,9
0,5
1,5
0,3
1,2
0,0
Guatemala presentó la tasa más 0,5
alta de la subregión siendo
de 2,6 %, lo que0,9significa
un aumento
de 1,4 puntos
0,0
1,0
0,5
porcentuales
en0,2comparación a diciembre,
a
la
que
le
sigue
El
Salvador
donde
la
tasa
fue
de
1,6
%,
variando en
0,1
0,4
0,1
0,5
-0,3
0,0
-0,5fue de 1,3 %, presentando
1,5 puntos
porcentuales
respecto
al
mes
anterior.
Luego
en
Costa
Rica,
la
inflación
-0,1
0,0
0,0
ene
dic
ene
ene
dic
ene
una variacióndicde 0,4 puntos
porcentuales
respecto
a diciembre.dic En México
la tasa alcanzó
un valor
de 1,2 %,
aumentando 0,2México
puntos porcentuales en
comparación
al
mes
anterior
y
en
Honduras,
la
inflación
fue
Rep. Dominicanade 0,9 %,
Panamá
Nicaragua
con una
variación
de
1,2
puntos
porcentuales,
respecto
a
diciembre.
0,5
0,2
0,2
1,5
1,5
0,5
0,7
1,2
1,2
1,1
1,0
1,0
1,0
GRÁFICO 1
0,4
0,5
0,1
dic
0,2
0,0
0,4
-0,1
Porcentajes
-0,1
ene
Alimentos
0,1
0,1
0,1
dic
ene
0,4
0,4
0,3
Inflación mensual
0,5 en América Central y México
0,0
0,0
0,1
0,1
-0,1
dic
0,0
-0,0
ene
dic
ene
General
Fuente: Elaboración FAORLC con información oficial de los países.
1,0
0,7
0,5
0,2
1,5
0,5
0,0
-0,1
dic
1,2
1,0
0,4
dic
0,0
-0,5
dic
0,4
ene
0,1
0,5
0,1
Alimentos
-0,1
0,5
0,4
0,4
0,3
0,2
0,1
0,1
0,1
-0,1
ene
ene
dic
Rep. Dominicana
0,2
0,0
dic
-0,3
ene
Panamá
0,1
0,5
0,0
0,0
ene
0,3
0,0
0,0
0,4
0,5
0,2
1,0
1,0
0,5
0,9
Nicaragua
1,5
1,2
1,1
0,1
0,9
0,5
1,2
1,0
0,1
México
1,5
1,0
2,0
ene
dic
2,6
2,5
1,0
0,9
0,0
1,6
1,5
1,3
Honduras
Guatemala
El Salvador
Costa Rica
1,5
-0,1
dic
0,0
ene
dic
-0,0
ene
General
Fuente:
Elaboración
FAORLC
con información
oficialdede
*/ Las diferencias
de puntos
porcentuales
entre la inflación
unlos
mespaíses.
y otro mostradas en el texto son calculadas con todos los decimales, por lo que puede no coincidir
con la diferencia que se puede calcular de los porcentajes mostrados en el gráfico, ya que estas son cifras redondeadas.
Fuente: Elaboración FAO RLC con información oficial de los países (2016).
1 Las diferencias de puntos porcentuales entre la inflación de un mes y otro mostradas en el texto son calculadas con todos los decimales,
por lo que puede no coincidir con la diferencia que se puede calcular de los porcentajes mostrados en el gráfico, ya que estas son cifras
redondeadas.
INFORME MENSUAL /
FEBRERO 2016
2
Inflación mensual en América del Sur
De los países monitoreados de América del Sur solo en Chile se observó una tasa de inflación alimentaria negativa.
Ecuador fue el único que presentó una disminución en su tasa en comparación al mes anterior. Por el contrario
en Bolivia, Brasil, Colombia, Paraguay, Perú y Uruguay la tasa de inflación alimentaria fue positiva y presentó un
aumento respecto al mes de diciembre.
En Chile se registró una tasa de inflación alimentaria negativa por tercer mes consecutivo, siendo de -0,3 %, sin
embargo, esto significa un aumento de 0,3 puntos porcentuales en relación a diciembre.
Honduras
El Salvador
Ricames de enero fue
En Ecuador la Costa
tasa del
de 0,2 % presentandoGuatemala
una disminución de 0,3 puntos
porcentuales
2,6
1,6
1,0
1,5
0,9
respecto al mes anterior.
1,5
2,5
1,3
2,0
1,0
0,5
1,0
0,3
0,9
Paraguay
presentó
una tasa
de 7,5 %, presentando un fuerte
aumento
de 5,5 puntos porcentuales en
relación
1,5
1,2
0,7
0,0
0,9
0,5de inflación alimentaria 1,0
0,0 tuvo una variación de 1,8
a diciembre.
Seguido
por
la
tasa
de
Colombia
de
2,8
%,
que
0,5
0,1
0,4
0,1 la inflación
puntos porcentuales,
respecto a 0,0
diciembre.
En Brasil
alimentaria
fue de 2,3 %, aumentando
0,8 puntos
0,5
0,2
-0,3
-0,5
-0,1
porcentuales
en
comparación
al
mes
previo.
En
Perú
la
tasa
fue
de
0,9
%,
y
aumentó
0,6
puntos
porcentuales
0,0
0,0
ene
dic
dic
ene
ene
dic
ene
dic
respecto a la tasa observada en diciembre. En Uruguay la inflación alimentaria fue de 0,8 %, con una variación
de 0,7 puntos porcentuales
respecto aNicaragua
la tasa del mes anterior. Panamá
Por ultimo Bolivia con
una
tasa de inflación
Rep.
Dominicana
México
0,5
alimentaria
de 0,8 %, mostró un 1,5
aumentó de 1,4 puntos porcentuales
en0,2relación a 0,5
la tasa
del mes de diciembre.
0,2
1,5
1,2
1,2
1,1
1,0
1,0
1,0
GRÁFICO 2
0,4
0,5
Inflación mensual
0,5 en América del Sur
0,4
dic
-0,1
Alimentos
0,4
0,4
0,3
0,2
0,0
0,1
0,1
Porcentajes
-0,1
ene
dic
ene
0,1
0,1
0,0
0,0
0,1
0,1
0,0
-0,1
dic
-0,0
ene
dic
ene
General
Fuente: Elaboración FAORLC con información oficial de los países.
2,5
0,8
0,4
0,5
0,0
0,2
1,3
1,0
ene
0,0
0,4
0,3
0,2
0,2
0,1
0,1
dic
dic
ene
0,0
ene
dic
0,4
ene
Alimentos
0,0
2,4
2,0
0,4
0,3
0,4
-1,0
dic
ene
0,8
1,0
0,0
0,2
0,9
dic
0,6
Uruguay
0,6
2,6
2,0
0,0
1,3
1,1
3,0
0,9
0,8
6,0
2,0
ene
1,0
7,5
4,0
2,8
Perú
Paraguay
8,0
1,0
-0,6
ene
dic
Colombia
3,0
2,0
-0,3
-0,4
-0,6
Ecuador
0,3
0,0
0,0
-0,2
0,5
-0,6
dic
0,5
0,4
1,5
1,0
0,4
0,0
2,3
2,0
1,5
0,2
-0,5
Chile
Brasil
Bolivia, E.P.
1,0
0,1
-0,6
dic
ene
General
Fuente:
Elaboración
FAORLC
con información
oficial
los países.
*/ Las diferencias
de puntos
porcentuales
entre la inflación
de de
un mes
y otro mostradas en el texto son calculadas con todos los decimales, por lo que puede no coincidir
con la diferencia que se puede calcular de los porcentajes mostrados en el gráfico, ya que estas son cifras redondeadas.
© FAO
Fuente: Elaboración FAO RLC con información oficial de los países (2016.
INFORME MENSUAL /
FEBRERO 2016
3
Principales alimentos que incidieron
en la inflación mensual de los países de ALC
Durante enero, al igual que los últimos meses, el tomate y la papa fueron los alimentos que mayor incidencia
tuvieron en la inflación alimentaria de la mayoría de los países monitoreados de la región. La cebolla, al contrario
del mes anterior, mostró alzas en varios países de la región. Por otro lado distintos tipos de chile presentaron
disminuciones en sus precios en tres países de los monitoreados de la región.
Durante enero el tomate volvió a presentar alzas significativas en varios países de la región, es así como en Costa
Rica el tomate fue el producto que mayor incidencia tuvo en la inflación alimentaria del país con un incremento
en su precio de 46,8 %. En Guatemala el alza del tomate fue de 42,1 %. En Brasil el precio del tomate subió un
27,3 %. En Honduras el alza fue de 9,1 %. En Bolivia el precio del tomate aumentó un 6,4 %. En México, en tanto,
el jitomate tuvo un alza en su precio de 5,6 %, de esta misma forma en El Salvador el tomate fue el producto que
más contribuyó a la inflación alimentaria del país. Por el contrario en Uruguay el precio del tomate presentó una
disminución de 16,4 % y en Nicaragua su precio bajó 5,5 %.
Al igual que el tomate, la papa volvió a presentar alzas significativas en sus precios en los países de la región, es
así como en Colombia fue el producto que más influyó en su inflación alimentaria, con una variación en su precio
de 31,8 %. En Honduras la papa blanca aumentó su precio un 9,9 %. En Guatemala su variación fue de 8,4 %. En
Perú la papa blanca presentó un alza de 7,2 %. Asimismo el precio de la papa fue uno de los que más contribuyó
a la inflación de El Salvador. Por otro lado la papa presentó disminuciones en su precio en cuatro de los países
monitoreados de la región, es así como en Chile, la disminución fue de 11,5 %, en Uruguay bajó un 4,1 %, en
Costa Rica la variación fue de -2 % y por último en Bolivia la reducción fue de 1,4 %.
La cebolla fue uno de los productos que más incidió en la inflación de Costa Rica, con un alza en su precio de
46,9 %. En México el precio de la cebolla subió un 36,5 % y en Brasil su alza fue 22,1 %. En Honduras el precio de
la cebolla presentó una aumento de 12,6 % y en Nicaragua presentó una variación de 9,4 %. En contraste con
esto, Republica Dominicana presentó una disminución en el precio de la cebolla de 15,8 % y en Bolivia el precio
se redujo 4,9 %.
El pollo presentó variaciones importantes en Bolivia y Perú, es así como la carne pollo entero tuvo un alza de
4,5 % en Bolivia y el pollo eviscerado aumentó un 3 % su precio en Perú. Por otro lado en Chile la carne de
vacuno presentó un alza de 2 % y en Panamá la carne de res aumentó un 1,3 %. Por otra parte, las vísceras de res
presentaron una reducción de 1,5 % en Panamá.
El precio de la manzana en Chile presentó un alza de 20,4 % y en Uruguay el precio subió 16,1 %. La naranja tuvo
un alza de 24,4 % en Uruguay y el precio de la mandarina subió 14,4 % en Perú. Por otro lado en Colombia otras
frutas frescas subieron su precio 5,4 %. Por otro lado en Panamá el precio de las frutas disminuyó 3,1 % y en Chile
las frutas de estación bajaron 6,7 %.
En Chile el limón tuvo un alza significativa de 54,8 % y en República Dominicana su precio subió 8,1 %.
Por otro lado distintos tipos de chile presentaron reducciones importantes en sus precios en varios países de los
monitoreados. Es así como en México el chile poblano presentó una reducción en su precio de 15,4 %, en Costa
Rica el chile dulce se redujo un 15,1 % y Republica Dominicana la disminución del precio del ají fue de 5,6 %.
El pescado redujo su precio un 0,4 % en Honduras y en Costa Rica el filete de pescado aumentó su precio un 2 %.
La arveja presentó diminuciones en sus precios en Colombia y en República Dominicana siendo estas de -2,8 %
y -3,1 % respectivamente.
El precio del huevo mostró disminuciones en Perú y México, siendo de -4 % y -1,9 %, respectivamente
INFORME MENSUAL /
FEBRERO 2016
4
TABLA 1
Productos con mayor incidencia en la inflación general de los países de ALC, enero de 2016
Incidencias Positivas
Incidencias Negativas
Incidencia Variación
Producto
TABLA 1 Inflación mensual
y anual en países de ALC, octubre 2015 Producto
(Puntos %)
(%)
Bolivia, E.P.
Chile
Cebolla
-0,05
-4,93
Locoto
0,11
61,51
Zanahoria
-0,04
-6,67
Carne de Pollo
(entero)
0,08
4,50
-0,04
-1,36
Limón
0,04
54,80
Papa
-0,07
-11,50
Carne de vacuno
0,04
2,00
Zapallo
-0,05
-24,20
0,03
20,40
Frutas de
estación
-0,04
-6,70
Papa
0,19
31,83
Arveja
…
-2,83
Arroz
0,13
4,56
Otras de mar
…
-0,55
Otras frutas frescas
0,05
5,37
Tomate
0,16
46,79
Chile dulce
-0,02
-15,08
Cebolla
0,12
46,87
Culantro
-0,01
-6,68
Filete de pescado
0,01
2,02
Papa
-0,01
-2,05
Tomate
0,25
…
Chile verde
-0,04
…
Papa
0,10
…
Tortilla
-0,03
…
Pan frances
0,03
…
Tomate
0,63
42,11
Güisquil
-0,02
Papa
0,07
8,37
Maiz
0,05
…
Cebolla
0,08
36,46
Huevo
-0,01
-1,90
0,04
42,75
Chile
poblano
-0,01
-15,42
0,03
5,58
Tomate
verde
-0,01
-6,01
Cebolla
0,06
9,44
Tomate
-0,05
-5,51
Queso
0,04
1,88
Platano
0,04
-3,69
Chiltoma
0,03
5,16
0,08
3,00
Huevos de
gallina
-0,02
-4,20
Papa blanca
0,06
7,20 Choclo criollo
-0,02
-11,10
Mandarina
0,03
14,40
Manzana
0,09
16,09
Tomate
-0,07
-16,35
Lechuga
0,04
26,75
Papa
-0,04
-4,06
Naranja
0,04
24,40
Banana
-0,01
-1,39
Papa
Manzana
Calabacita
Jitomate
Nicaragua
Pollo eviscerado
Uruguay
(%)
6,40
Guatemala
Perú1
(Puntos %)
0,13
El Salvador
México
Variación
Tomate
Colombia
Costa Rica
Incidencia
…
…
-3,75
…
…
…
…
…
…
…
…
… / Sin información.
1 / Variaciones e incidencias para Lima Metropolitana.
Fuente: Elaboración FAO RLC con información oficial de los países (2016).
INFORME MENSUAL /
FEBRERO 2016
5
TABLA 2
Variación mensual del precio de alimentos seleccionados en países de ALC, enero de 2016
Positiva
Producto
Brasil
República
Dominicana
Honduras
Panamá
Negativa
Variación (%)
Producto
Variación (%)
Zanahoria
32,64
…
Tomate
27,27
…
Cebolla
22,05
…
yautía
8,87
Cebolla
-15,79
Limones agrios
8,12
Aji
-5,61
Aguacates
7,28
Guandules verdes
3,12
Cebolla
12,62
Repollo
-2,94
Papa blanca
9,87
Yuca
-1,47
Tomate
9,06
Pescado
-0,36
Carne de res
1,30
Frutas
-3,10
Legumbres
0,80
Visceras de res
-1,50
Pescado
0,70
Cremas y harina
-0,80
… / Sin información.
©FAO
Fuente: Elaboración FAO RLC con información oficial de los países (2016).
INFORME MENSUAL /
FEBRERO 2016
6
Precios internacionales de los alimentos
El índice de precios de los alimentos de la FAO fue en enero de 150 puntos lo que significa una disminución de
1,9 % respecto a diciembre y un 16 % menos que en enero de 2015. Todos los productos básicos registrados en el
índice mostraron una disminución en sus precios, siendo el azúcar y los productos lácteos los que experimentaron
los descensos más pronunciados.
El índice de precios de los cereales durante enero disminuyó un 1,7 % en relación al índice de diciembre. La gran
oferta a nivel mundial, el aumento de la competencia por los mercados de exportación y la solidez del dólar
estadounidense siguieron influyendo en los precios internacionales del trigo y el maíz, además la cotización del
maíz de Estados Unidos disminuyó a niveles mínimos desde hacía años. Los precios del arroz disminuyeron solo
levemente.
El índice de precios de los aceites vegetales disminuyó un 1,7 % en relación al índice de diciembre. Esta
disminución obedeció principalmente a una marcada caída de los precios de la soja, debido a la expectativa de
su amplia oferta mundial, a pesar de registrarse una producción inferior a lo previsto en Brasil y Estados Unidos.
Los precios internacionales del aceite de palma se mantuvieron estables.
El índice de precios de los productos lácteos fue un 3,0 % menor al de diciembre. Lo anterior se debe a la gran
producción de leche de invierno en la Unión Europea, a una disponibilidad mejor de la prevista en Oceanía y a
una demanda poco ágil de las importaciones.
El índice de precios de la carne durante enero disminuyó un 1,1 % respecto a diciembre. Los precios de la carne de
ovino disminuyeron notablemente, respondiendo al comienzo del período de máxima producción en Oceanía,
mientras que una débil demanda deprimió los precios de la carne de ave y de bovino.
© FAO / Valentina Stutzin – Guadalupe Gómez Verdi
El índice de precios del azúcar presentó una disminución de 4,1 % respecto al de diciembre, siendo, ésta su
primera caída tras cuatro meses de aumentos constantes. Esta disminución se debió a unas condiciones de las
cosechas mejores de lo esperado en Brasil, el primer exportador y productor de azúcar del mundo.
INFORME MENSUAL /
FEBRERO 2016
7
Base 2
100
10
5
0
GRÁFICO 3
-5
Índice mensual de la FAO para los precios de los alimentos
0
2000
Nivel y variación (%) mensual
2002
2004
2006
2008
2010
Índice (eje izquierdo)
-10
-15
2012
2014
2016
Variación (%)
250
400
150
%
Base 2002-2004=100
200
100
10
5
0
-5
300
-10
-15
0
2004
2002
2000
200
2006
2008
Índice (eje izquierdo)
2014
2012
2010
2016
Variación (%)
Fuente: FAO (2016).
100
GRÁFICO 4
Índice mensual de la FAO para los precios de los alimentos, según grandes grupos
0
2000
2002
Base 2002-2004=100
2004
2006
Lácteos
Carnes
Cereales
2008
2010
2012
2014
2016
Azúcar
Aceites y grasas
400
300
200
100
0
2000
2002
Cereales
2004
Carnes
2006
2008
Lácteos
2010
2012
Aceites y grasas
2014
2016
Azúcar
Fuente: FAO (2016).
INFORME MENSUAL /
FEBRERO 2016
8
Anexo
Tasas de inflación de alimentos y general en países
seleccionados de ALC
Inflación de alimentos
Variación (%) anual
País
2012
2013
2014
Inflación general
Variación (%) mensual
Ene
Nov.
Dic.
Ene.
2016
2015
2015
2016
Variación (%) anual
2012
2013
2014
Variación (%) mensual
Ene
Nov.
Dic.
Ene.
2016
2015
2015
2016
Antigua y Barbuda
2,1
1,2
...
...
...
...
...
1,1
1,3
...
...
...
...
...
Argentina
9,3
19,7
...
...
...
...
...
11,0
23,9
...
...
...
...
...
Bahamas
1,2
-6,5
...
...
...
...
...
0,8
0,2
...
...
...
...
...
Barbados
0,5
3,0
...
...
...
...
...
1,1
2,3
...
...
...
...
...
Belice
2,5
-0,9
-0,1
...
0,0
0,3
...
1,6
-0,2
-0,7
...
-0,2
0,0
...
Bolivia, E.P.
10,4
6,9
2,2
1,1
-0,2
-0,6
0,8
6,5
5,2
3,0
2,4
0,0
0,2
0,4
1,3
Brasil
8,5
8,0
12,0
12,9
1,8
1,5
2,3
5,9
6,4
10,7
10,7
1,0
1,0
Chile
4,9
8,9
4,7
4,3
-0,3
-0,6
-0,3
3,0
4,6
4,4
4,8
0,0
0,0
0,5
Colombia
0,9
4,7
10,8
12,3
1,0
1,1
2,8
1,9
3,7
6,8
7,5
0,6
0,6
1,3
0,7
Costa Ricaa
3,3
6,3
...
...
0,7
0,9
1,3
3,7
5,1
-0,8
-0,2
0,0
0,2
Dominica
0,9
1,3
...
...
...
...
...
-0,4
0,5
...
...
...
...
...
Ecuadorb
1,9
4,5
3,6
3,4
0,0
0,4
0,2
2,7
3,7
3,4
3,1
0,1
0,1
0,3
El Salvador
1,9
3,7
0,8
2,1
0,0
0,1
1,6
0,8
0,5
1,0
1,8
-0,1
-0,1
0,1
Granada
1,1
1,5
...
...
...
...
...
-1,2
-0,6
...
...
...
...
...
0,9
Guatemala
8,8
8,5
9,9
12,2
0,9
1,2
2,6
4,4
3,0
3,1
4,4
0,5
0,4
Guyana
0,1
2,1
-1,0
...
...
...
...
0,9
1,2
-1,8
...
...
...
...
Haití
2,9
5,7
14,2
...
0,8
1,2
...
3,4
6,4
12,5
...
0,8
1,1
...
0,3
Honduras
4,9
7,2
0,9
2,3
-0,8
-0,3
0,9
4,9
5,8
2,4
3,1
-0,1
0,0
Jamaica
7,9
10,1
...
...
...
...
...
9,7
6,2
...
...
...
...
...
México
4,0
6,5
2,3
3,6
0,3
1,1
1,2
4,0
4,1
2,1
2,6
0,5
0,4
0,4
Nicaragua
6,0
11,7
0,4
0,6
0,4
1,2
0,1
5,7
6,4
3,1
3,2
0,4
1,0
-0,1
Panamác
4,6
...
0,1
1,5
0,1
0,1
0,2
3,7
...
0,3
0,3
0,0
-0,1
0,1
Paraguay
6,7
4,2
0,5
6,4
0,8
2,0
7,5
3,8
4,2
3,1
5,2
0,4
0,9
2,6
Perú
1,3
4,5
5,1
5,3
1,1
0,3
0,9
3,1
3,2
4,1
4,4
0,4
0,4
0,4
Rep. Dominicana
1,6
7,1
7,9
7,1
0,3
0,5
0,4
3,9
1,6
2,3
2,5
0,2
0,1
0,0
San Crsitóbal y Nieves
4,9
-4,2
...
...
...
...
...
0,4
2,0
...
...
...
...
...
San Vicente y las Granadinas
1,8
0,3
...
...
...
...
...
0,0
0,1
...
...
...
...
...
Santa Lucía
-3,0
6,3
...
...
...
...
...
-0,7
3,7
...
...
...
...
...
Surinam
-1,1
8,7
...
...
2,7
...
...
0,6
3,9
...
...
15,2
...
...
Trinidad y Tobago
10,1
16,8
2,6
...
-0,5
0,3
...
5,7
8,5
1,5
...
-0,1
0,0
...
Uruguay
9,0
11,2
8,8
8,3
0,5
0,1
0,8
8,5
8,3
9,4
9,7
0,4
-0,6
2,4
Venezuela, R.B.
73,9
102,2
...
...
...
...
...
56,2
68,5
...
...
...
...
...
… / Sin información.
a / Para el mes de junio de 2015 Costa Rica presenta el Cambio de Base. Las cifras consideradas en este informe para los meses anteriores corresponden Índice de Precios al consumidor con Base Julio
2006=100.
b / Para el mes de enero de 2014 Ecuador presenta el Cambio de Base a 2014=100. Las cifras consideradas en este informe para los meses anteriores corresponden Índice de Precios al consumidor con Base
2004=100.
c / Para el mes de noviembre de 2013 Panamá inicia la publicación del Índice de Precios al Consumidor con base anual 2013=100. Las cifras consideradas en este informe para los meses anteriores
corresponden Índice de Precios al Consumidor con base octubre 2002=100.
Fuente: Elaboración FAO RLC con información oficial de los países.
INFORME MENSUAL /
FEBRERO 2016
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Glosario
Incidencia o contribución en la variación del IPC: efecto que tiene cada uno de los bienes y servicios
sobre la variación del índice de precios general. Este efecto depende de la magnitud de la variación
del precio y la ponderación del bien o servicio analizado. La suma total de cada uno de estos efectos
es igual a la variación del IPC en el periodo de referencia.
Índice de precios al consumidor (IPC): Índice que mide las variaciones de los precios de los bienes y
servicios de consumo adquiridos o utilizados por los hogares. El conjunto total de bienes y servicios
que abarca el IPC puede dividirse en grupos, por ejemplo “alimentos y bebidas no alcohólicas”. Este
índice generalmente es elaborado mensualmente y publicado por el instituto nacional de estadística
de los países.
Índice de precios de los alimentos de la FAO: índice que mide la variación mensual de los precios
internacionales de una canasta de alimentos. Consiste en el promedio de los índices de precios de
cinco grupos de productos básicos (que incluyen más de 55 series de precios nominales), ponderado
con las cuotas medias de exportación de cada uno de los grupos para 2002-2004.
http://www.fao.org/worldfoodsituation/foodpricesindex/es/
Inflación: aumento sostenido y generalizado en el nivel de precios de una economía el cual es medido
a través de un Índice de Precios al Consumidor. La tasa de inflación es el cambio porcentual positivo
en el índice de precios en un periodo dado.
Inflación acumulada: es la variación porcentual que experimenta el índice de precios entre un mes
de referencia y Diciembre del año inmediato anterior. Esta variación puede calcularse para el IPC o
para cada una de sus divisiones.
Inflación anual/interanual: es la variación porcentual que experimenta el índice de precios en un
periodo de doce meses. Por convención, a la variación entre los meses de Diciembre de dos años
sucesivos se le conoce como inflación anual, mientras que para el resto de los meses se denomina
inflación interanual. Esta variación puede calcularse para el nivel general de precios (usando el IPC) o
para cada una de las divisiones del IPC (por ejemplo, alimentos, vestimenta, trasporte, vivienda, etc).
Inflación mensual: es la variación porcentual que experimenta el índice de precios entre dos meses
sucesivos. Esta variación puede calcularse para el IPC o para cada una de sus divisiones.
© FAO, 2016
INFORME MENSUAL
PRECIOS DE LOS ALIMENTOS
EN AMÉRICA LATINA Y EL CARIBE
Oficina Regional de la FAO para América Latina y el Caribe
BC788S/1/02.16
FEBRERO 2016
INFORME MENSUAL /
FEBRERO 2016
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