RECETAS DE GALLETAS QUE TODA

RECETAS DE GALLETAS QUE TODA SCRAPERA DEBE CONOCER
No hay nada mejor que una dulce, crujiente y deliciosa galleta ¿verdad? Y es que para
los “monstruos de las galletas” que habitamos el planeta, las galletas son como el
néctar de los dioses…. Están ricas, las puedes desayunar, merendar, tomar entre horas,
comer a escondidas, en el cine o en la cocina…. No hay chuchería más versátil que una
galleta…
Pero ¿sabías que además existe una galleta para cada ocasión?
Por ejemplo, que viene tu cuñado, ese que te cae tan mal y que tiene alergia a los
frutos secos, pues es la ocasión perfecta para ofrecerle unas inocentes
GALLETAS CON CONGUITOS (queda riquísima con m&m)
Ingredientes:
200g azúcar moreno
100g mantequilla
1 huevo
200g harina tamizada
5g levadura
un puñado de “conguitos”
Se echan todos los ingredientes, excepto los conguitos, en un bol y se mezclan bien. La
masa tiene que quedar bien ligada y compacta. Cuando la tengamos en este punto
podemos añadir los conguitos. Mezclamos bien y metemos el bol a la nevera unos 30
minutos para que la masa quede dura.
Después de este tiempo, cogemos pequeñas cantidades de masa y formamos con ellas
unas bolitas que pondremos sobre una placa de horno cubierta con papel para
hornear. Cuando las tengamos todas colocadas en la bandeja, las aplastamos
ligeramente con los dedos. Llevamos al horno, previamente precalentado a 180º, y
cocemos unos 10 minutos. Esto depende del horno y de lo crujientes que os gusten.
Con este tiempo aproximado, las galletas quedan duras por debajo pero blanditas por
el centro. Dejamos enfriar.
Hay ocasiones en las que te viene de visita esa amiga tuya tan perfecta, guapa, rica y
sabelotodo… y ¿qué mejor que agasajarla con unas deliciosas y calóricas
COOKIES DE CHOCOLATE
1 huevo
1 cucharadita de extracto de vainilla
125g de harina
1 cucharadita de levadura
1 cucharadita de sal
125g de chocolate a trocitos
Troceamos la tableta lo más pequeño que podamos y metemos los trocitos al
congelador unos 30 minutos.
Por otro lado, mezclamos la mantequilla blandita con el azúcar hasta formar una pasta.
Después añadimos el huevo y el extracto de vainilla. En otro bol, mezclamos la harina
con la levadura y la sal.
Juntamos las dos mezclas y dejamos reposar la masa un ratillo. Después de esto,
añadimos los trocitos de chocolate que teníamos en el congelador.
Precalentamos el horno a 190º. En una bandeja de horno con papel vegetal, para que
no se nos peguen, vamos poniendo masa con ayuda de una cuchara. No pongáis
demasiada masa porque estas galletas una vez dentro del horno tienden a aplanarse y
juntarse unas con otras. Horneamos unos 10 minutos. Con este tiempo de cocción
parece que las galletas están crudas al sacarlas del horno, pero al enfriarse las galletas
se endurecen y quedan en su punto.
No hay nada más navideño que unas deliciosas galletas de jengibre. Puedes customizar
a los muñequitos con divertidos bikinis… lo dejo a vuestra imaginación
GALLETAS DE GENGIBRE
525 gr de harina
200 gr de mantequilla
250 gr de azúcar moreno
1 huevo
3 cucharadas de melaza (miel de caña oscura, en inglés se llama molasses)
(30 gr) 1 cucharada de jengibre en polvo o majado si es natural
1 cucharada de canela en polvo
1 cucharadita de clavo dulce (opcional)
1 cucharadita de baking soda (bicarbonato)
Precalentar el horno a 350 F o lo que es igual 176 C. En un recipiente colocar la harina, la
canela, el clavo dulce, el jengibre en polvo y el baking soda, unir. Batir la mantequilla y
azúcar hasta que se integren (no batir demasiado), agregar el huevo, la melaza. Luego
añadir los ingredientes secos que se mezclaron con la harina, batir a velocidad baja hasta
que se forme una masa.
Refrigerar y luego poner entre dos papeles encerados para extender la masa y cortar con
cortadores.
Colocar en una bandeja con papel encerado, y hornear hasta que los bordes estén dorados
(aquí es un poco difícil de ver, pero se puede distinguir si levantas una galletas y ves que
debajo se están dorando).
Una velada con tu chico… o con tu futuro chico… nada mejor que la afrodisiaca canela,
nunca falla.
GALLETAS DE CANELA
120 g de margarina
90 g de azúcar
1 huevo
pizca de sal
pizca de canela
pizca de ralladura de naranja y limón
azúcar glas y canela para espolvorearlas
Preparación: Mezclar bien el huevo con el azúcar y la margarina Hasta que se ponga esponjosa
Añadir el resto de ingredientes y mezclar bien Formar una bola con la masa y meter en nevera
envuelta en papel film Durante 1 hora Estirar y cortar las galletas Hornear 175º 10m+- Una vez
horneadas espolvorear con el azúcar y la canela
Las galletas de mantequilla nunca fallan, pero si quieres darles un toque exótico, atrévete con
el azúcar moreno
GALLETAS DE MANTEQUILLA Y AZÚCAR MORENO
250g de harina
125g de azúcar moreno
1 sobre de azúcar con vainilla
1/2 cucharadita de sal
125g de mantequilla fría en cuadraditos
1 huevo
1 cucharada de leche
Preparación: Juntar los ingredientes secos en la batidora Después añadir el huevo y la leche
Amasar bien y dejar 1 hora en la nevera Cortar las galletas y hornear 160º hasta que se doren
Receta sacada de una pastelería, estas nunca, nunca fallan. Para impresionar a cualquier
persona.
AUTÉNTICAS GALLETAS DE MANTEQUILLA
100g de azúcar
200g de mantequilla blanda
350g de harina
1 yema de huevo
pizca de sal
Preparación: Se trabaja el azúcar con la yema y el sal Después la mantequilla y por último la
harina hasta dejar una pasa fina Meter en nevera 1 hora Cortar y hornear 170º hasta que se
doren ligeramente
Para ti, en esos momentos en los que estás depre y te apetece algo rico, rico…
GALLETAS DE AVELLANA Y CHOCOLATE
Ingredientes:
100g de azúcar
150g de harina
100g de avellanas molidas
1 huevo
150g de mantequilla
Crema de chocolate
200g de mantequilla
100g de azúcar glas
Preparación: Mezclar el azúcar con la harina y las avellanas Ponerlo en un volcán sobre la mesa
En el centro la mantequilla blanda y el huevo Mezclarlo sin amasar hasta obtener una pasta
Que no se pegue a las manos Dejar reposar en nevera 30m Extender la pasta y cortar a 1/2 cm
de grosor Hornear 170º hasta que se doren Para la crema de chocolate Batir la mantequilla
Servir las galletas untadas con el chocolate anda con el azúcar Derretir el chocolate y añadirlo
poco a poco
Galletas para impresionar a tu jefe, ascenso garantizado
PASTAS FLORENTINAS
90g de clara de huevo
90g de azúcar
90g de harina
100g de almendras fileteadas
200 g de chocolate
Mezclar las claras con el azúcar y batir muy bien con varillas añadir la harina y seguir batiendo
hasta formar una masa Dejarlo reposar 20m en la nevera ,pasado ese tiempo poner la masa a
cucharadas separadas sobre un papel de horno Cubrirlo con las almendras ,hornear a 180º
10m aprox... Dejarlas enfriar,fundir el chocolate en el microondas y mojarla en el ,poner sobre
hojas de silicona y dejar enfriar para que se endurezca
LAS MEJORES GALLETAS DEL MUNDO
Esta es una receta que no puede fallar… ideal para niños, y no tan niños…. Es la merienda más
requeteque famosa y conocida de los niños de mi generación:
Paquete de galletas Maria a voluntad + nocilla, nutella, dulce de leche….
Cogemos una galleta y la untamos a rebosar de nocilla. Tapamos con otra galleta y a pegarse el
atracón.