TALLER ESTRUCTURA LIPIDOS

Universidad Central de Venezuela
Facultad de Agronomía
Departamento de Química y Tecnología
Asignatura de Bioquímica
Taller de Lípidos
1.- CRUCIGRAMA
1
3
4
3
2
5
6
4
8
5
7
10
6
7
8
10
9
11
HORIZONTALES
1.- Fosfoglicerido que posee en su estructura un ácido graso, un glicerol, una
cabeza polar de ácido fosfórico y el aminoalcohol COLINA.
2.- Clasificación de los lípidos dentro de la cual tenemos a los acilgliceridos,
fosfoacilgliceridos, esfingolipidos y ceras.
3.- Lípidos simples que son derivados de ácidos grasos de gran actividad
biológica y se producen por ciclización de ácidos grasos insaturados.
4.- Clasificación de un lípido que posee en su estructura ácidos grasos, por lo que
pueden sufrir el proceso de hidrólisis alcalina cuando son tratados con álcalis.
5.- Punto en el cual a una temperatura determinada un acido graso cambia de
estado.
6.- Propiedad química de los ácidos grasos en el cual se produce una radical
peróxido.
7.- Función del número de carbonos predominantes en los ácidos grasos.
8.- Lípidos simples que derivan Isopreno (2 metil – 1,3 butadieno).
9.- Esteres de ácidos grasos y alcoholes monohidroxílicos de cadena larga.
Forman parte de la cubierta protectora de la piel, plumas, hojas y frutos.
10.- En el catabolismo de los ácidos grasos, compuesto producto de la activación
y transporte de los ácidos grasos en cual ingresa a las beta oxidación.
VERTICALES
1.- Enzima capaz de realizar un proceso de hidrólisis en un lípido (plural).
2.- Solvente orgánico con el cual es posible la extracción de lípidos de materiales
biológicos.
3.- Grupo funcional de la estructura básica de un acido graso.
4.- Prefijo numeral griego que representa el número de grupo carboxílicos
presentes en una acido graso.
5.- Sustancia bioquímica que pueden ser extraídas de los materiales biológicos,
mediante el empleo de solventes orgánicos.
6.- Solubilidad de los lípidos en agua.
7.- Moléculas orgánicas de estructura básica R-COOH, en donde R representa
una cadena hidrocarbonada que puede ser saturada o insaturada.
8.- Propiedad de los Acilgliceridos que puede ocurrir por vía enzimática o alcalina
9.- Clasificación de los lípidos que no poseen en su estructura ácidos grasos, por
lo que no pueden formar jabones mediante hidrólisis alcalina.
10.- Compuesto producto de la formación de jabones de los ácidos grasos
(invertido).
11.- Lípidos complejos los cuales son componentes principales de las membranas
en el cerebro y tejido nervioso de animales.
2.- Defina lípidos y diga su importancia
3.- ¿Qué son los ácidos grasos? Mencione sus características
4.- Explique las propiedades físicas y químicas de los ácidos grasos
5.- Explique a que se debe la diferencia del punto de fusión entre los ácidos
grasos saturados e insaturados
6.- ¿Cuál es la diferencia entre los lípidos complejos y los lípidos simples?
7.- Mencione y explique los lípidos complejos
8.- Mencione y explique los lípidos simples
9.- ¿Qué son los triacilglicéridos?. Mencione su sillar estructural y el enlace
que los une. Represente.
10.- ¿Con cuál notación taquigráfica se representan los ácidos grasos?