programa - Facultad de Ciencias Agropecuarias

IV CURSO EXTRAPROGRAMÁTICO
ENFERMEDADES ZOONOTICAS DE INTERES
AGROPECUARIO
Año 2014
Las Zoonosis, enfermedades transmisibles de los animales a los seres
humanos, producen elevadas tasas de morbilidad y mortalidad que generan
cuantiosas pérdidas económicas a nivel de las producciones pecuarias. Por
otra parte, suponen un serio riesgo sanitario tanto desde el punto de vista
médico como veterinario.
Por lo expresado anteriormente, se propone el dictado de este Curso a
fin de ofrecer a los estudiantes información actualizada sobre las zoonosis.
Dicho curso ofrece una perspectiva multidisciplinaria para el abordaje de esta
temática, a fin de brindarles a los alumnos un material educativo útil, de fácil
transmisión y que jerarquice a la educación como uno de los pilares
fundamentales para la prevención.
1) OBJETIVOS:
 Proporcionar información sobre las enfermedades zoonóticas más
relevantes y su impacto en la población rural.
 Reconocer y diferenciar las principales vías de transmisión.
 Vincular el bienestar animal con la
predisposición a sufrir una
enfermedad.
 Proporcionar
herramientas
para la prevención y el control de las
enfermedades zoonóticas.
 Reflexionar sobre la importancia de la educación para la salud en la
población rural.
 Lograr un efecto multiplicador de la información en la sociedad para
instrumentar estrategias de prevención.
 Tomar conciencia de la importancia de las enfermedades zoonóticas como
un potencial riesgo laboral.
2) DOCENTES RESPONSABLES:
COORDINACIÓN
Médica Veterinaria Laura VARELA
Prof. Asociada (SE) de la Cátedra de Anatomía y Fisiología Animal, Facultad
de Ciencias Agropecuarias, UNC.
1
Bióloga Martha Beatriz VILLAR
Prof. Asistente (DE) de la Cátedra de Anatomía y Fisiología Animal, Facultad
de Ciencias Agropecuarias, UNC.
PARTICIPANTES:
MSc Ingeniero Agrónomo Carlos Fernando BARIOGLIO
Prof. Titular (DE) de la Cátedra de Anatomía y Fisiología Animal, Facultad
de Ciencias Agropecuarias, UNC.
Doctora en Biología Patricia Evelina DURANDO
Prof. Asistente (SE) de la Cátedra de Anatomía y Fisiología Animal, Facultad
de Ciencias Agropecuarias, UNC.
Ingeniera Agrónoma Cecilia Valeria PEN.
Prof. Asistente (DE) de la Cátedra de Anatomía y Fisiología Animal,
Facultad de Ciencias Agropecuarias, UNC.
PROFESOR INVITADO:
MSc Médico Veterinario. Jorge CARCEDO
Prof. Asistente (SE) de la Cátedra de Reproducción y Sanidad Animal,
Facultad de Ciencias Agropecuarias, UNC.
AYUDANTES ALUMNOS
3) DESTINATARIOS:
El presente curso está destinado a estudiantes o profesionales
provenientes de las Facultades de:
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Ciencias Agropecuarias
Medicina Veterinaria
Ciencias Biológicas
Medicina
Carreras afines con la Salud
Público en general
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4) CONTENIDOS:
Introducción a las zoonosis.
Definición. Clasificación de las
enfermedades zoonóticas. Vías de transmisión. Zoonosis transmitidas por los
alimentos (ETAs).
Etiologías. Causas predisponentes. Modificación del ambiente y enfermedades
infecciosas. Enfermedades emergentes y reemergentes. Incidencia de nuevas
zoonosis en nuestro país.
Conceptos de Inmunología Básica. Influencia del estrés sobre el
bienestar animal. Relación entre las producciones y la predisposición a la
enfermedad. Riesgo profesional.
Enfermedades zoonóticas de interés agropecuario:
Brucelosis: Agente etiológico, distribución mundial, vías de transmisión,
individuos
susceptibles y daños potenciales. Repercusión social y familiar.
Diagnóstico. Prevención. Educación para la salud.
Hidatidosis: Agente etiológico, distribución mundial, vías de transmisión,
individuos
susceptibles y daños potenciales. Repercusión social y familiar.
Diagnóstico. Prevención. Educación para la salud.
Triquinosis: Agente etiológico, distribución mundial, vías de transmisión,
individuos
susceptibles y daños potenciales. Repercusión social y familiar.
Diagnóstico. Prevención. Educación para la salud.
Mal de Chagas: Agente etiológico, distribución mundial, vías de transmisión,
individuos
susceptibles y daños potenciales. Repercusión social y familiar.
Diagnóstico. Prevención. Educación para la salud.
Tuberculosis: Agente etiológico, distribución mundial, vías de transmisión,
individuos
susceptibles y daños potenciales. Repercusión social y familiar.
Diagnóstico. Prevención. Educación para la salud.
Dengue: Agente etiológico, distribución mundial, vías de transmisión, individuos
susceptibles y
daños potenciales. Repercusión social y familiar. Diagnóstico.
Prevención. Educación para la salud.
Psitacosis: Agente etiológico, distribución mundial, vías de transmisión,
individuos
susceptibles y daños potenciales. Repercusión social y familiar.
Diagnóstico. Prevención. Educación para la salud
Enfermedades emergentes, reemergentes y exóticas: encefalitis espongiforme,
Influenza Aviar, Leishmania.
Agente etiológico, distribución mundial, vías de transmisión, individuos
susceptibles y
daños potenciales. Repercusión social y familiar. Diagnóstico.
Prevención. Educación para la salud.
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5) METODOLOGIA DE TRABAJO:
La metodología de trabajo está diseñada de manera que el participante,
además de informarse pueda relacionar situaciones prácticas, utilizando
permanentemente conceptos previos adquiridos en los encuentros anteriores.
Se utilizará la exposición dialogada, actividades grupales y discusiones
sobre la temática del curso.
El cierre del curso se llevará a cabo mediante una exposición grupal
sobre una temática relacionada con las Zoonosis.
6) DURACIÓN:
Este curso comenzará el día 08 de abril del año 2014 y tendrá una
duración total de dieciséis (16) horas, divididas en encuentros semanales de
dos (2) horas de duración cada uno y un cierre final donde se llevará a cabo la
presentación de trabajos a cargo de los alumnos
Dicho curso se dictará en la sede de la Facultad de Ciencias
Agropecuarias de la UNC.
7) CUPO PARA EL CURSADO:
Para el dictado del presente curso se establece un cupo de 30 a 40
alumnos.
8) ACREDITACIÓN:
Los alumnos de la Facultad de Ciencias Agropecuarias que hubieran
asistido al 80% de los encuentros contarán con 0.2 créditos correspondientes
al módulo de Formación Integral del plan de Estudios 2004.
Aquellos alumnos que hayan asistido al 80 % de los encuentros y que,
además, hayan presentado un trabajo final, recibirán 0.3 créditos
correspondientes al módulo de Formación Integral del plan de Estudios 2004.
Los asistentes de otras Facultades podrán solicitar la certificación
correspondiente, pero no créditos.
9) COSTO
La asistencia y acreditación de este curso se llevará a cabo sin costo
alguno para los participantes.
10) INFORMACIÓN E INSCRIPCIONES
La inscripción al curso se realizará en el Centro de Estudiantes de la
Facultad de Ciencias Agropecuarias, UNC - T.E.: 4334103/05 INT.: 253.
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