Leche sin grasa reduce el riesgo de diabetes.

Estudio en 40 mil hombres:
Leche sin grasa reduce el riesgo de diabetes
Científicos creen que las proteínas y el magnesio de los productos lácteos elevan la acción de la insulina.
Ingerir productos lácteos descremados podría ayudar a disminuir el riesgo de desarrollar diabetes, según
muestra un nuevo estudio realizado entre 40 mil hombres de mediana edad.
Cada porción adicional de lácteos de bajo contenido graso que se consume por día resulta en una caída del 9%
del riesgo.
La relación podría tener su razón en las proteínas o el magnesio, ingredientes que se cree elevan la acción de
la insulina para regular el nivel de azúcar de la sangre.
Pero esas sustancias también están presentes en productos lácteos de alto contenido graso, por lo que los
investigadores no saben con certeza qué es lo que provoca la caída del riesgo.
Efecto en los kilos
Los expertos advirtieron contra un cambio importante de la dieta basado en los resultados del estudio. Los
hombres que ingirieron más leche, yogur, helado y queso descremados mostraron menos disposición a
contraer la diabetes de tipo 2 durante un período de 12 años.
Sin embargo, la leche entera y el queso cremoso no contribuyeron a ese objetivo en particular.
El estudio no encontró evidencias de que los productos lácteos ayuden a la población a perder peso, aunque
otros estudios más pequeños han relacionado el calcio de las dietas con la pérdida de kilos.
El efecto del consumo de lácteos podría estar relacionado con algún factor desconocido presente en los
hombres saludables, que redujo el riesgo de contraer la diabetes, indicó el doctor Frank Hu, de la Facultad de
Salud Pública de la Universidad de Harvard, autor del estudio.
En un editorial en Archives of Internal Medicine, donde apareció el estudio, Janet King, del Instituto de
Investigación del Hospital de Niños de Oakland, advirtió que la leche parece incrementar el riesgo de cáncer
de próstata y, en algunos niños, la diabetes de tipo 1.
Esta última, conocida como diabetes juvenil, es causada por la incapacidad del cuerpo de producir insulina.
La de tipo 2, la más común, puede ser causada por el sobrepeso, la inactividad y una mala dieta.
BENEFICIOS
UNA DIETA que incluya productos lácteos reduce la presión sanguínea y ha sido asociado a un menor riesgo
de cáncer colorrectal.