UNIVERSIDAD DE GUANAJUATO NOMBRE DE LA UNIDAD Facultad de Química ACADÉMICA: NOMBRE DEL PROGRAMA Químico Farmacéutico Biólogo ACADÉMICO: NOMBRE DE LA UNIDAD DE APRENDIZAJE: Microbiología Sexto Semestre SEMESTRE EN QUE SE IMPARTE CURSADA Y APROBADA: CURSADA: POR EL TIPO DE CONOCIMIENTO: PRERREQUISITOS: Ninguna Bioquímica I y II CARACTERIZACIÓN DE LA UNIDAD DE APRENDIZAJE DISCIPLIFORMATIMETODOLÓX GICA NAR VA POR LA DIMENSIÓN DEL CONOCIMIENTO: ÁREA BÁSICA ÁREA GENERAL POR LA MODALIDAD DE ABORDAR EL CONOCIMIENTO: POR EL CARÁCTER DE LA UNIDAD DE APRENDIZAJE: CURSO TALLER ES PARTE DE UN TRONCO COMÚN: SÍ OBLIGATORIA X RECURSABLE CLAVE: HORAS/SEMANA/SEME S-TRE 5 TEORÍA: PRÁCTICA: CRÉDITOS: X ÁREA PROFESIONAL X LABORATORIO SEMINARIO OPTATIVA SELECTIVA X BI20301 3 3 9 ACREDI -TABLE NO X COMPETENCIA (S) GENERAL(ES) DE LA UNIDAD DE APRENDIZAJE: Conocimiento y comprensión de los microorganismos tales como bacterias, hongos y virus. Adquisición de habilidades para manejarlos e identificarlos en el laboratorio con técnicas e instrumentos adecuados, así como para el control del crecimiento y la conservación de cultivos puros. Integrar los conocimientos para reconocer el comportamiento de los microorganismos frente a factores fisicoquímicos y sus interrelaciones con el medio ambiente, además de conocer la importancia que tienen en la industria, la medicina, la agricultura, la biotecnología y el medio ambiente. CONTRIBUCIÓN DE LA UNIDAD DE APRENDIZAJE AL LOGRO DEL PERFIL DE EGRESO Aporta al alumno conocimientos teóricos y prácticos en el área de la biología, que son básicos para desarrollar funciones específicas, que le permitan modificar o establecer sistemas por los cuales se modifican o regulan procesos vitales en productos para diagnóstico, alimentos y sustancias de uso cosmético. Le permite desarrollar las habilidades de comunicación oral y escrita, manejo de la información, trabajo en equipo, diseño y conducción de experimentos para la obtención de información en la toma de decisiones y destreza en el manejo de equipo técnico. Promueve actitudes como la creatividad, el pensamiento analítico y el liderazgo. Aporta también las bases para resolver problemas relacionados con la producción y control de bienes, todo ello con una consideración constante hacia los valores éticos. UNIDADES Y OBJETOS DE ESTUDIO OBJETIVO: Conocer y Aplicar los conceptos básicos de la Microbiología para explicar el crecimiento, metabolismo y reconocimiento de bacterias, hongos y virus, además de su relación con otras ciencias biológicas. CONTENIDO I. Introducción II. Métodos e Instrumentos empleados para el aislamiento e identificación de microorganismos. Preparación de material y de medios de cultivo III. Estructura y morfología de microorganismos Aislamiento y conservación de microorganismos aerobios y anaerobios. Análisis de morfología colonial Microscopía Tinciones IV. Nutrición, fisiología y crecimiento de microorganismos Pruebas bioquímicas para identificación de microorganismos Elaboración de curvas de crecimiento de microorganismos Acción de agentes que controlan el crecimiento de microorganismos Diferenciación en microorganismos. V. Descripción y clasificación de los microorganismos Análisis y discusión de resultados obtenidos para elaboración de Informe de identificación. VI. Relación de los microorganismos con su entorno. SUGERENCIAS METODOLÓGICAS La modalidad de aprendizaje es a través de un taller, donde cada tema teórico es reforzado con el desarrollo de una práctica. Los temas están presentados de menor a mayor complejidad. Por los temas a revisar, se recomienda el uso de diapositivas claras que expresen los conceptos y sus aplicaciones, además de la exposición de temas por parte de los alumnos. Para reforzar la habilidad del manejo de técnicas microbiológicas, es recomendable trabajar en equipos en el desarrollo de las prácticas para estimular la discusión de resultados, la obtención de conclusiones y el repaso de conceptos al resolver los cuestionarios que acompañan a las prácticas. Para desarrollar el último tema, se sugiere presentaciones tipo seminario donde varios equipos expongan temas de investigación y se discutan las ideas y conceptos presentados, además de reforzar las ideas con las prácticas seleccionadas. Como actividad integradora del conocimiento se sugiere que durante el curso, los alumnos elijan 6 cepas de microorganismos (hongos y bacterias), de las cuales muestren su identificación por aplicación de las técnicas desarrolladas en un informe formal. SUGERENCIAS PARA LA EVALUACIÓN DE LOS APRENDIZAJE Evaluación: 1) El Grado de conocimiento adquirido por el estudiante, a través de 2 exámenes parciales periódicos y uno final. 2) La habilidad en el laboratorio se evaluará por los informes de las prácticas y el informe de identificación de microorganismos. 3) MOTIVACIÓN DEL ESTUDIANTE EN EL APRENDIZAJE DE LA MATERIA, A TRAVÉS DE PRESENTACIÓN DE TEMAS Y PREPARACIÓN DE MATERIAL PARA EL DESARROLLO DE LAS PRÁCTICAS. Calificación: . Acreditación: Haber obtenido una calificación final mínima de 7.0 BIBLIOGRAFÍA BÁSICA 1. 2. 3. Madigan, M.T., Martinko, J. M. y Parker, J. Brock Biology of Microorganisms. 9th Ed. 2000 Prentice Hall Inc, Upper Saddle River, N.J. U.S.A. Tortora, G.J., Funke, B.R. y Case, C.L. Microbiology, an Introduction. 9th Ed. 2007 Pearson Benjamin Cummings. San Francisco, CA. Manual de Practicas del Laboratorio de Microbiología General. 2008. En proceso de revisión. Reyna-López, G., Calvo-Méndez C y Gómez Villanueva A. 4. Microbiology. A laboratory Manual. 6th Ed. Capuccino J.G. y Sherman N. 2002. Ed. Benjamin Cummings, San Francisco, Ca. Pruebas bioquímicas para la identificación de bacterias de importancia clínica. MacFadin J.F. 1984. Ed. Panamericana, México. 5. BIBLIOGRAFÍA COMPLEMENTARIA 1. 2. 3. 4. 5. Prescott, L.M., Harley, J.P. y Klein, D.A. Microbiology. 6th Ed. 2005.. McGraw-Hill Companies, Inc. N. Y. Benson, H.J. Microbiological Applications. Laboratory manual in general microbiology. 8th ed. 2002. Mc Graw Hill Companies. N.Y. Alexander S.K. y Strete D. Microbiology, a photographic atlas for the laboratory. 2001. Benjamin Cummings Inc. San Francisco, Ca. Harley J.P. Laboratory exercises in Microbiology 6th Ed. 2005. McGraw Hill Companies, N.Y. Johnson T.R. y Case C.L. Laboratory experiments in Microbiology 8th Ed. 2007. Pearson-Benjamin Cummings, San Francisco, Ca. ELABORADA POR: Grupo de revisión del Material para las materias de Microbiología de las carreras de Q.F.B., Químico y Biólogo experimental. FECHA DE ELABORACIÓN: Julio de 2008 FECHA DE REVISIÓN