Guía de Reforzamiento Tema: Macromoléculas orgánicas o Biomoléculas orgánicas

Guía de Reforzamiento
Tema: Macromoléculas orgánicas o Biomoléculas orgánicas
En el mundo existe gran variedad de moléculas, algunas de naturaleza orgánica y otras de naturaleza inorgánica e
independiente del grupo al que pertenecen todas nos son útiles. Sin embargo, existe un grupo especial de éstas
moléculas que son fundamentales para el desarrollo de la vida, las macromoléculas biológicas o macromoléculas
orgánicas.
Existen 4 tipos principales de macromoléculas y aun cuando son distintas tienen algo en común, su composición
química.
C
H
O
N
P
S
Carbono
Hidrógeno
Oxígeno
Nitrógeno
Fósforo
Azufre
Tipos de macromoléculas
Recuerda que todas las macromoléculas son consideradas un polímero y que como tal, cada una posee su
monómero.
a) Carbohidratos
Corresponden a moléculas formadas por Carbono, Hidrógeno y Oxígeno. Si consideramos a los carbohidratos o
hidratos de carbono como un polímero, entonces debemos encontrar en su composición una unidad básica o
monómero llamada monosacárido.
Polímero:
Carbohidratos o hidratos de carbono
Monómero:
Monosacárido
Función: Los carbohidratos cumplen básicamente dos funciones:
 Actuar como macromolécula energética: Esta es la función principal de los carbohidratos. La realiza
mayoritariamente con la acción de la molécula glucosa, que participa en el proceso de respiración celular en
las mitocondrias. La glucosa, debido a que es una molécula energética, es almacenada en los organismos de
distinta forma dependiendo del reino al que pertenezcan. En animales se almacena como glucógeno y en
plantas y el resto de los organismos como almidón. También es almacenada como celulosa en plantas.
 Actuar como molécula estructural: Algunos carbohidratos forman parte de la estructura de las células. Por
ejemplo, la celulosa que se encuentra en la pared vegetal de las células vegetales.
Clasificación: Se pueden clasificar según el número de monosacáridos que contengan en:
Monosacárido: Están formados por un solo monosacárido
Disacárido: Están formados por dos monosacáridos
Polisacárido: Están formados por muchos monosacáridos.
Ejemplo de
disacáridos:
Disacárido
Maltosa
Lactosa
Sacarosa
Monosacárido que lo forman
Glucosa + glucosa
Glucosa + galactosa
Fructosa + glucosa
Los monosacáridos se unen a través de un enlace llamado enlace glucosídico.
b) Lípidos:
Formados por Oxígeno, Carbono, Hidrógeno, en algunos casos Fósforo y Nitrógeno, se diferencian de los
carbohidratos en que poseen menor cantidad de oxígeno. El lípido corresponde a un polímero, en este caso el
monómero corresponde a los ácidos grasos.
Polímero:
Lípidos
Monómero:
Ácidos grasos
Función: Los lípidos cumplen con distintas funciones dentro de las que se encuentra principalmente actuar como
molécula estructural. También cumplen función energética como un rol secundario.
Tipo de lípidos:
Grasas Neutras: dentro de las grasas neutras pueden encontrarse los monoglicéridos, formados por un ácido
graso, los diglicéridos, formados por dos ácidos grasos, los triglicéridos, formados por tres ácidos grasos. Las
grasas neutras son reservas de energía.
Fosfolípidos: Se encuentran en todas las membranas de las células.
Esteroides: Pueden actuar como hormonas, también pueden encontrarse en las membranas de las células.
Carotenoides: tipo de lípidos con pigmento. Una fuente rica de carotenoides son las zanahorias.
Dominique Rodríguez
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Los ácidos grasos se unen a través del enlace lipídico.
c) Proteínas
Son moléculas formadas por Carbono, Hidrógeno, Oxígeno, Nitrógeno. Como las proteínas son un polímero,
debemos contar también con su monómero llamado aminoácidos.
Polímero:
Proteínas
Monómero:
Aminoácido
Aminoácido: Posee 4 grupos, grupo amino, grupo
carboxilo, grupo radical y un hidrógeno.
Función: Las proteínas cumplen diversas funciones, algunas de ellas son estructural, enzimática, transporte,
defensa, hormonal, receptora.
Para poder formar una proteína, es necesario que se unan un número de aminoácidos sobre 50. Si se unen menos de
10 aminoácidos se habla de péptido. Si se unen entre 10 y 50 aminoácidos, se habla de oligopéptido.
Los aminoácidos se unen a través de un enlace llamado enlace peptídico.
d) Ácidos nucleicos:
Se encuentran formados por Carbono, Hidrógeno, Oxígeno, Nitrógeno y Fósforo. El monómero de los ácidos
nucleicos se llama nucleótido.
Polímero:
Ácidos Nucleicos
Monómero:
Nucleótido
Los nucleótidos están formados por 3 estructuras: una pentosa, un grupo fosfato y una base nitrogenada que puede
ser adenina (A), timina (T), guanina (G), citosina (C) y uracilo (U).
Los nucleótidos se unen por un enlace llamado enlace fosfodiester.
Existen 2 ácidos nucleicos: ADN y ARN.
Nombre
Función
Formada
por:
Hebra
ADN
Ácido desoxirribonucleico
Molécula que contiene el material hereditario
Una pentosa llamada desoxirribosa
Un grupo fosfato
Una base nitrogenad
a: adenina (A), guanina (G), citosina (C) o
timina (T)
Hebra doble
Dominique Rodríguez
ARN
Ácido ribonucleico
Molécula que participa en la formación de
proteínas
Una pentosa llamada ribosa
Un grupo fosfato
Una base nitrogenada: adenina (A), guanina
(G), citosina (C) o uracilo (U).
Hebra simple
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