Aprueba Instructivos Técnicos para el análisis microbiológico en alimentación que indica y deroga Resolución N° 1.060/2002

GOBIERNODECHILE
S I , R V I C t OA C R I C O L A Y C A N A D E R O
sAc
y DesarrolloEstratégico
Divisiónde Planificación
Unidadde Acreditación
APRUEBA INSTRUCTIVOS TÉGNICOS
EN
PARA EL ANÁLISISMICROBIOLÓGICO
ALIMENTOS QUE INDICA Y DEROGA
N' 106012002.
RESOLUCTÓN
'lS
sANrAGo,
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Orgánicadel ServicioAgrícolay Ganadero,modificadapor la Ley N'
19.283;la ResoluciónExentaN" 3.687, de septiembrede 2004 que norma el Sistema
Nacionalde Acreditaciónde Terceros;lo dispuestoen la Ley OrgánicaConstitucional
del Estado,Ley N" 18.575;la Resolución
sobre BasesGeneralesde la Administración
que
apruebaReglamentoEspecificopara la
de este ServicioN" 355 de enero de 2005
Acreditaciónde Laboratoriosde Análisis/Ensayose instructivostécnicosque indica,y
las facultadesque invistocomo DirectorNacionalde
derogaResoluciónN" 1463/1981;
la lnstitución:
Nf o
f\
CONSIDERANDO
1. Que mediante ResoluciónExenta N" 355 de 27 de
enero de 2005 del DirectorNacional,fue aprobadoel ReglamentoEspecíficopara la
Acreditaciónde Laboratoriosde Análisis/Ensayos.
2. Que de acuerdoa lo señaladoen dicho Reglamento
Específicose debe contar con un lnstructivoTécnico para cada Análisis/Ensayoa
incorporaren el sistemade acreditación,
3. Que medianteResoluciónN'2488 del 25 de mayode
2005, del Director Nacional,se derogó la ResoluciónN" 1060/2002que aprueba
Reglamentode habilitaciónde Laboratoriosde Ensayo en materia de control de
residuos,control de aguas y diagnósticosmicrobiológicosy delega facultadesque
indica,sólo en lo que a controlde residuosrespecta.
RESUELVO
1. Apruébanse los siguientes Instructivos
Técnicos,losquese entenderán
formarparteintegrante
de la presenteResolución:
para Salmonellamediante método
a) Instructivotécnico de Análisis/Ensayo
tradicional
de cultivoMLG4.02.USDA/FSIS.
Assurance@ ElA"
de Test: "Salmonella
b) lnstructivotécnicopara confirmación
madiante
métodotradicional
de cultivoMLG4.02.USDA/FSlS.
c) lnstructivotécnico de detecciónrápida parc Salmonellamediantetécnica:
"Salmonella
Assurance
@EIA' MLG4A.01.USDA/FSlS.
d) fnstructivotécnico para recuento de Escherichiacoli mediante método tradicional
de cultivo:AOAC OfficialMethod966.24.
e) Requisitosespecíficose Instructivotécnico de análisis/ensayopara recuentode
coniformesy E. coli mediantetécnica Petrifilm@ AOAC OfficialMethod 991.14Ó
998.08.
f)
aerobiosmesófilosmediante
Instructivotécnicopara recuentode microorganismos
métodotradicionalde cultivo:AOAC OfficialMethod966.23.C.
aerobiosmesófilosmediante
g) lnstructivotécnicopara recuentode microorganismos
técnicaPetrifilm@AOACOfficial Method990.12.
2. Los Laboratorios que actualmente se
contemplados
para uno o más análisis/ensayos
por
Servicio
el
autorizados
encuentren
podrán
presente
continuar
que
Resolución,
la
aprueba
Técnicos
en los Instructivos
día
30 de
hasta
el
habilitados
para
se
encuentran
las cuales
ejerciendolas acciones
junio del año 2006. Sin perjuiciode lo anterior,éstos deberán postulara una nueva
acreditaciónen la forma y condicionesexigidasen el ReglamentoEspecíficopara la
aprobadopor ResoluciónExentaN"
Acreditaciónde Laboratoriosde Análisis/Ensayos
355 de 27 de enero de 2005, así como aquellasdefinidasen los lnstructivosTécnicos
que apruebala presenteResolución.
3. Derógase la ResoluciónExenta N" 1060 de
de
que apruebaReglamentode habilitaciÓn
Nacional,
Director
2002,
del
09 de abril de
y
de
aguas
control
de
residuos,
de
control
Laboratoriosde Ensayo en materia
diagnósticosmicrobiológicos.
4. El texto completode la presente Resolución,
así como de cada uno de los Instructivostécnicosque aprueba,estará a disposición
de los usuariosen la páginaWeb del ServicioAgrícolay Ganadero.(www.sag.cl)
Y PUBLIQUESE
ANOTESE,TRANSCRIBASE
Éárco¿¡\
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ISCO BAHAMONDEMEDINA
NACIONAL
DIRECTOR
Transcríbase
a:
Dirección
Nacional
DivisiónJurídica
Divisiónde AuditoriaInterna
y Desarrollo
Estratégico
Divisiónde Planificación
y Estaciones
Cuarentenarias
de Laboratorios
Departamento
Pecuaria
Divisiónde Protección
SAG
Regionales
Todaslas Direcciones
Oficinade Partes
Archivos.
d) Instructivotécnico para recuentode Escherichiacoli mediantemétodo tradicional
de cultivo:AOAC OfficialMethod966.24.
e) Requisitosespecíficose Instructivotécnico de análisis/ensayopara recuentode
coniformesy E. cotimediantetécnica Petrifilm@ AOAC OfficialMethod 991.14Ó
998.08.
f)
aerobiosmesófilosmediante
Instructivotécnicopara recuentode microorganismos
métodotradicionalde cultivo:AOAC OfficialMethod966.23.C.
aerobiosmesÓfilosmediante
g) lnstructivotécnicopara recuentode microorganismos
técnicaPetrifilm@AOACOfficial Method990.12.
2. Los Laboratorios que actualmente se
contemplados
encuentrenautorizadospor el Serviciopara uno o más análisis/ensayos
podrán
presente
continuar
que
Resolución,
la
aprueba
Técnicos
los
Instructivos
en
día
30 de
hasta
el
habilitados
para
se
encuentran
las
cuales
ejerciendolas acciones
junio del año 2006. Sin perjuiciode lo anterior,éstos deberán postulara una nueva
acreditaciónen la forma y condicionesexigidasen el ReglamentoEspecíficopara la
aprobadopor ResoluciÓnExentaN"
Acreditaciónde Laboratoriosde Análisis/Ensayos
355 de 27 de enero de 2005, así como aquellasdefinidasen los lnstructivosTécnicos
que apruebala presenteResolución.
3. Derógase la ResoluciónExenta N" 1060 de
de
que apruebaReglamento
de habilitación
Nacional,
Director
2A02,
del
09 de abrilde
y
aguas
de
residuos,
control
de
de
control
Laboratoriosde Ensayo en materia
diagnósticosmicrobiológicos.
4. El texto completode la presente ResoluciÓn,
así como de cada uno de los Instructivostécnicosque aprueba,estará a disposición
de los usuariosen la páginaWeb del ServicioAgrícolay Ganadero.(unvw.sag.cl)
Y PUBLIQUESE
ANOTESE,TRANSCRIBASE
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MEDINA
ISCOBAHAMONDE
NACIONAL
DIRECTOR
Transcríbase
a:
Dirección
Nacional
Jurídica
División
Divisiónde Auditorialnterna
y Desarrollo
Estratégico
Divisiónde Planificación
y Estaciones
Cuarentenarias
de Laboratorios
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Pecuaria
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