PRODUCCIÓN y UTILIZACION DE FORRAJES

UNIVERSIDAD NACIONAL PEDRO RUIZ GALLO
FACULTAD INGENIERIA ZOOTECNIA
ESCUELA PROFESIONAL DE ZOOTECNIA
SILABO
I. DATOS INFORMATIVOS
1.1. Asignatura
1.2. Ciclo de estudios
1.3. Número de créditos
1.4. Código del curso
1.5. Escuela Profesional
1.6. Número de horas semanales
1.7. Pre-requisitos
1.8. Inicio y término
1.9. Semestre académico
1.10. Profesor
: Producción y utilización de forrajes
: Sexto
: 04
: PA 326
: Ingeniería Zootecnia
: 05
: Fertilidad de suelos
:
:
: Ing. M.Sc. Jorge Guerrero Quijano
Ing. Carolina Aguilar Patilongo
II. SUMILLA
Asignatura orientada a brindar conocimientos para planificar y dirigir la producción
adecuada de forrajes así mismo para determinar la mejor utilización de ellos en el
proceso de la producción animal. Comprenderá los siguientes aspectos:
Terminología; Definiciones; Clasificación; factores fisiológicos y edáficos;
establecimiento, fertilización; leguminosas forrajeras; gramíneas forrajeras;
asociaciones; conservación de forrajes; cultivo hidropónico de forrajes.
III. OBJETIVOS GENERALES
1. Analizar la problemática local, regional y nacional de la forrajicultura y
ganadería, en relación con los diversos factores de la producción.
2. Analizar los factores morfológicos, fisiológicos y de manejo que influyen en la
producción forrajera y del animal.
3. Planificar y dirigir adecuadamente la producción y utilización de forrajes.
4. Profundizar los conocimientos técnicos – científicos sobre producción de
forrajes y su utilización por el animal, a través de la investigación científica y
proyección a la comunidad.
IV. DIDACTICA
Los conocimientos teóricos – prácticos sobre la producción y utilización de
forrajes se impartirán en el aula, campo y laboratorio mediante exposiciones
orales y escritas, haciendo uso de cuadros, gráficos, diapositivas y material
vegetativo, así como la ayuda de medios audiovisuales. Todo ello, con el fin de
que haya una mejor comprensión por parte de los estudiantes, buscando siempre
su participación activa a través de exposiciones, discusión e interrogantes.
V. SISTEMA DE EVALUACION
La evaluación de la asignatura se hará a través de dos exámenes de teoría, que
en conjunto representarán el 60% de la nota final y una nota de prácticas que
significará el 40% de la nota final. El primer examen de teoría se tomará al finalizar
la IV unidad y el segundo al finalizar la unidad VIII. Para aprobar la asignatura se
requiere obtener un promedio mínimo de 10.5 puntos. Los exámenes no serán
cancelatorios, y abarcarán todo lo desarrollado en las clases, incluyendo prácticas,
trabajos encargados y lecturas recomendadas. No habrán exámenes de rezagados
ni sustitutorios. El alumno que no asista a rendir su examen tendrá nota cero
(00). El promedio de práctica estará dado por la presentación de informes,
conducción de parcelas, trabajos encargados y examen de prácticas.
VI. PROGRAMA ANALITICO, OBJETIVOS ESPECIFICOS Y CALENDARIO
UNIDAD 1: GENERALIDADES (3 horas: 1º semana)
OBJETIVO: Señalar los conceptos,
clasificación de los forrajes y estadística.
definiciones
de
términos
forrajeros,
1. CONCEPTO, DEFINICIONES Y CLASIFICACION (2 horas; 1º semana)
1.1.
1.2.
1.3.
Forrajicultura y ganadería
Definiciones y términos forrajeros
Clasificación de forrajes
2. ESTADISTICA GANADERA Y FORRAJERA (1 hora; 1º semana)
1.4.
1.5.
Población ganadera y su distribución
Producción forrajera y su distribución
UNIDAD 2: FACTORES EN LA PRODUCCION DE FORRAJES (3 horas; 2º
semana)
OBJETIVO:
Analizar los factores ecológicos, fisiológicos, morfológicos y
edafológicos que influyen en la producción de forrajes.
1. FACTORES ECOLOGICOS (1 hora; 2º semana)
1.1. Zonas ecológicas: costa, sierra, selva
1.2. Distribución ecológica de las especies forrajeras
1.3. Factores climatológicos: Luz, temperatura y humedad
2. FACTORES FISIOLOGICOS (1 hora; 2º semana)
2.1. Fotosíntesis
2.2. Reservas
2.3. Morfología y arquitectura
3. FACTORES EDAFOLOGICOS (1 hora; 2º semana)
3.1.
Características de los suelos de costa, sierra y selva
UNIDAD 3: CALIDAD NUTRITIVA DE LOS FORRAJES (6 horas; 3º y 4º
semana)
OBJETIVO:
1.
Estudiar los parámetros y factores que determinan la calidad
nutritiva de las especies forrajeras.
CARACTERISTICAS DE UNA BUENA PLANTA FORRAJERA (1 hora; 3º
semana)
2. PARAMETROS USADOS (2 horas, 3 semanas)
2.1. Consumo
2.2. Digestibilidad
2.3. Composición química
3. FACTORES QUE DETERMINAN LA CALIDAD (3 horas, 4º semana)
3.1. Factores intrínsecos: genéticos, fisiológicos y morfológicos
3.2. Factores extrínsecos: climáticos, edáficos y de manejo
3.3. Factores propios del animal y su manejo
UNIDAD 4: ESTABLECIMIENTO Y FERTILIZANCION (3 horas; 5 semanas)
OBJETIVO: Señalar las etapas que deben
de las especies forrajeras y su fertilización.
seguirse en el establecimiento
1. ETAPAS EN EL ESTABLECIMIENTO DE PASTURAS (1 hora; 5 º semana)
1.1. Ubicación y preparación del terreno
1.2. Incorporación de nutrientes
1.3. Siembra: métodos y densidades
2. FERTILIZACION DE PASTURAS (2 horas; 5º semana)
2.1.
2.2.
2.3.
2.4.
Fertilidad y fertilización
Necesidades de nutrientes en gramíneas y Leguminosas
Fuentes comerciales de nutrientes
Dosis de aplicación épocas y frecuencias
UNIDAD 5: LEGUMINOSAS FORRAJERAS (9 horas; 6º a 8º semana)
OBJETIVO:
Analizar la importancia de las leguminosas
en la
economía del nitrógeno, la escarificación, su relación con el
meteorismo, sus características, establecimiento, manejo y
utilización.
1. USO DE NITROGENO, ESCARIFICACION (2 horas; 6º semana)
1.1.
1.2.
1.3.
1.4.
Importancia de las leguminosas en la economía del nitrógeno
Bacterias simbióticas y el uso de nitrocultivos
Escarificación de semillas
leguminosas y el meteorismo en el ganado
2. LEGUMINOSAS DE CLIMA TEMPLADO – FRIO (5 horas; 6º y 7º semana)
2.1.
2.1.1.
2.1.2.
2.1.3.
2.1.4.
2.1.5.
2.1.6.
Alfalfa, tréboles, viceas y lotus
Condiciones de clima y suelo
Características morfológicas
Variedades
Establecimiento de las especies
Manejo y utilización
Plagas y enfermedades
3. LEGUMINOSAS DE CLIMA CALIDO (3 horas; 8º semana)
3.1.
Kudzu, centrocema, soya, stylo, desmodio, dolichos y siratro.
3.1.1. Condiciones de clima y suelo
3.1.2. Características morfológicas
3.1.3. Variedades
3.1.4. Establecimiento de las especies
3.1.5. Manejo y utilización
3.1.6. Plagas y enfermedades
UNIDAD 6. GRAMINEAS FORRAJERAS (12 horas; 9º a 12º semana)
OBJETIVO: Estudiar las características, establecimiento, manejo y utilización de
las principales gramíneas forrajeras anuales y perennes de las
diversas zonas del país.
1. GRAMINEAS ANUALES (3 horas; 9º semana)
1.1. Maíz chala, sorgo forrajero, avena forrajera
1.1.1. Condiciones de clima y suelo
1.1.2. Características morfológicas
1.1.3. Establecimiento de las especies
1.1.4. Variedades
1.1.5. Manejo y utilización
1.1.6. Plagas y enfermedades
2. GRAMINEAS PERENNES DE CLIMA CALIDO (6 horas; 10º y 11º semana)
2.1. Pasto elefante, gramalote, pangola, castilla, gordura, yaragua, rodes,
bermuda, otros.
2.1.1. Condiciones de clima y suelo
2.1.2. Características morfológicas
2.1.3. Variedades
2.1.4. Establecimiento de las especies
2.1.5. manejo y utilización
3. GRAMINEAS PERENNES DE CLIMA TEMPLADO-FRIO (3 horas; 12º
semana)
3.1. Rye grass, pasto ovillo, thimoty, pasto llorón, poa y otros.
3.1.1. Condiciones de clima y suelo
3.1.2. Características morfológicas
3.1.3. Variedades
3.1.4. Establecimiento de las especies
3.1.5. Manejo y utilización
UNIDAD 8. CONSERVACION DE FORRAJES (6 horas; 14º y 15º semana)
OBJETIVO: estudiar los principales métodos de conservación de forrajes y los
factores que deben tenerse en cuenta para lograr un buen producto conservado.
1. HENIFICACION (3 horas; 14º semana)
1.1. Forrajes para henificación
1.2. Condiciones de clima para heneficar
1.3. Métodos de henificación
1.4. Manejo y calidad del heno
2. ENSILAJE (3 horas)
2.1. Forrajes para ensilaje
2.2. Condiciones del forraje para ensilar
2.3. Fenómenos que ocurren en el proceso de ensilado
2.4. Factores que afectan la fermentación
2.5. Características de un buen ensilaje
2.6. Pérdidas de nutrientes
2.7. Tipos de silos
2.8. Cálculo de las dimensiones del silo
VII. PROGRAMA DE PRÁCTICAS
01.
02.
03.
04.
05.
06.
07.
08.
09.
10.
11.
Distribución ecológica de las especies forrajeras (1 sesión)
Establecimiento de pasturas artificiales (3 sesiones)
Fertilización de pastura (1 sesión)
Determinación de la calidad de semillas (1 sesión)
Escarificación de semillas (2 sesiones)
Uso de nitrocultivos (1 sesión)
Morfología e identificación de leguminosas (1 sesión)
Determinación de costos de producción en forrajes (2 sesiones)
Conservación de forrajes (2 sesiones)
Cultivos hidropónicos (2 sesiones)
Cultivos hidropónicos en forrajes 1 sesión)
VIII. BIBLIOGRAFIA
ARRASCUE, C. 1977. Efecto de la fertilización nitrogenada sobre el rendimiento
y valor nutritivo de dos variedades de maíz chala. Tesis Ing. Zootecnista.
Univ. Nac. Pedro Ruiz Gallo. Lambayeque.
ASOCIACION DE ESPECIALISTAS E INVESTIGADORES FORRAJEROS DEL
PERU
1970 a 1975. I,II, IV y V Reunios ponencias y conferencias.
ASOCIACION PERUANA DE PRODUCCION ANIMAL. 1977 A 1997. Anales de
las
reuniones, ponencias y conferencias.
BENZAQUEN, H. 1977. Niveles de nitrógeno y frecuencias de aplicación sobre el
rendimiento y calidad nutritiva del sorgo forrajero. Tesis Ing. Zootecnista.
Univ. Nac. Pedro Ruiz Gallo – Lambayeque.
CUMPA, L. 1983. Producción y calidad nutritiva de Leguminosas forrajeras en
diferentes estados de desarrollo. Tesis Ing. Zootecnista Univ. Nac. Pedro
Ruiz Gallo. Lambayeque.
FLORES, A., MALPARTIDA, I Y F. SAN MARTIN. 1992. Manual de Forrajes – para
zonas ciridas y semiciridas – Lima. 279 pp.
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R.F. BARNES. 1997. Forrajes. 3ra Ed. The
lowa State University Press. Lowa, U.S.A. 755 pp.
McDOWELL, I.R., J. VELASQUEZ y G. VALLE. 1997. Minerales para rumiantes
en pastoreo en regiones tropicales.
MALPARTIDA, E. 1987. Producción de pasto cultivados. Univ. Nac. Agraria La
Molina. Lima. Mimeografiada. 236 pp.
TERRONES J. 1999. Tecnologías para la producción de semillas forrajeras en la
zona andina del Perú. INIA Programa Nacional de Investigación en pastos
andina del Perú. INIA Programa Nacional de Investigación en pastos y
forrajes. Lima. 70 pp.
TERRONES, J. y v. PAJARES. 1993. Producción y manejo de pastos mejorados
para la Sierra. Instituto Nacional de Investigación Agraria. Proyecto TTA.
Lima.