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Acreditación nº 208/LE424
Anexo Técnico Rev. 17
Fecha 08/01/2015
Hoja 1 de 5
ANEXO TÉCNICO
ACREDITACIÓN Nº 208/LE424
Entidad: LABORATORIO MUNICIPAL DE PAMPLONA
Dirección: C/ San Saturnino, 2-4º; 31001 Pamplona (Navarra)
Norma de referencia: UNE-EN ISO/IEC 17025: 2005 (CGA-ENAC-LEC)
Título: Ensayos físico - químicos y microbiológicos en productos agroalimentarios
Categoría 0 (Ensayos en el laboratorio permanente)
LABORATORIO DE FISICO-QUÍMICA
Análisis mediante métodos basados en técnicas electroanalíticas
PRODUCTO/MATERIAL
A ENSAYAR
Aguas de consumo
ENSAYO
pH por potenciometría
(3 – 11 unidades de pH)
Conductividad a 20 ºC
NORMA/PROCEDIMIENTO DE
ENSAYO
Procedimiento interno
Q-58/1
Procedimiento interno
Q-60/1
(50 – 200.000 µS/cm)
Análisis mediante métodos basados en técnicas gravimétricas y volumétricas
PRODUCTO/MATERIAL
A ENSAYAR
Aguas de consumo
ENSAYO
Cloruros por volumetría (método de Möhr)
(≥ 5 mg/l)
Alcalinidad por volumetría
(≥ 20 mg CO3Ca/l)
Calcio y magnesio por volumetría
(≥ 2 mg/l)
Oxidabilidad por volumetría
(≥ 0,3 mg O2/l)
Alimentos
NORMA/PROCEDIMIENTO DE
ENSAYO
Procedimiento interno
Q-40/1
Procedimiento interno
Q-41/1
Procedimiento interno
Q-42/1
Q-42/2
Procedimiento interno
Q-43/1
Cenizas por gravimetría
Procedimiento interno
Q-10/1
Proteínas por volumetría (método Kjeldahl)
Procedimiento interno
Q-11/1
Código Validación Electrónica: 0R47f9UUzB80J05X8U
El presente anexo técnico está sujeto a posibles modificaciones. La vigencia de la acreditación y del presente anexo técnico puede confirmarse en
http://www.enac.es/web/enac/validacion-electronica o haciendo clic aquí
Acreditación nº 208/LE424
Anexo Técnico Rev. 17
Fecha 08/01/2015
Hoja 2 de 5
PRODUCTO/MATERIAL
A ENSAYAR
ENSAYO
NORMA/PROCEDIMIENTO DE
ENSAYO
Alimentos (excepto aceites,
grasas, azúcares, miel y
panes especiales con
humedad > 16%, harinas y
productos a base de harinas)
Humedad por gravimetría
Procedimiento interno
Q-19/1
Pescados frescos
Nitrógeno básico volátil total por volumetría
Reglamento (CEE) 2074/2005
Anexo II. Sección II.
Capítulo III
Leche
Lactosa por volumetría
Procedimiento interno
Q-14/1
Leche
Yogurt
Cuajada
Grasa por volumetría (método Gerber)
Procedimiento interno
Q-16/1
Aceites y grasas vegetales
Grado de acidez por volumetría
Procedimiento interno
Q-72/1
Índice de peróxidos por volumetría
Reglamento (CEE) 2568/91 y sus
posteriores modificaciones
Anexo III
Aceites y grasas calentados
Componentes polares por gravimetría
OM de 26/01/89, Anexo
Alimentos (excepto Liliáceas
y Crucíferas, vinagres)
Dióxido de azufre y sulfitos por volumetría (Método Procedimiento interno
Monier-Williams)
Q-66/2
(≥ 10 mg SO2/kg ó mg SO2/l)
Alimentos (excepto Liliáceas
y Crucíferas)
Dióxido de azufre y sulfitos por volumetría
Procedimiento interno
(≥ 10 mg SO2/kg ó mg SO2/l)
Q-66/4
Análisis mediante métodos basados en técnicas ópticas
PRODUCTO/MATERIAL
A ENSAYAR
Productos cárnicos
ENSAYO
NORMA/PROCEDIMIENTO DE
ENSAYO
Determinación cualitativa de dióxido de azufre y Procedimiento interno
sulfitos por colorimetría
Q-66/1
Límite de detección = 10 mg/Kg
Aguas de consumo (excepto
salidas de ETAP y depósito)
Turbidez por nefelometría
Pescados y mariscos
Determinación cualitativa de ácido bórico por Procedimiento interno
colorimetría
Q-69/1
(≥ 1,00 NTU)
Procedimiento interno
Q-59/1
Límite de detección = 400 mg/kg
Aceites y grasas
Índice de refracción por refractometría
Procedimiento interno
Q-73/1
Miel
Humedad a 20 ºC por refractometría
OM de 12/06/86
Anexo I. Apdo. 9
Código Validación Electrónica: 0R47f9UUzB80J05X8U
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Acreditación nº 208/LE424
Anexo Técnico Rev. 17
Fecha 08/01/2015
Hoja 3 de 5
Análisis mediante métodos basados en técnicas de espectroscopía molecular
PRODUCTO/MATERIAL
A ENSAYAR
Aguas de consumo
NORMA/PROCEDIMIENTO DE
ENSAYO
ENSAYO
Amonio por espectrofotometría UV-VIS
(≥ 0,05 mg/l)
Procedimiento interno
Q-54/2
Nitratos por espectrofotometría UV-VIS
(≥ 0,5 mg/l)
Procedimiento interno
Q-53/1
Cloro libre y Cloro total por espectrofotometría UV- Procedimiento interno
VIS
Q-57/1
(≥ 0,03 mg/l)
Productos cárnicos
Nitritos por espectrofotometría UV-VIS
(≥ 0,05 mg/l)
Procedimiento interno
Q-62/1
Fósforo total por espectrofotometría UV-VIS
Procedimiento interno
Q-50/2
(≥ 1100 mg P2O5/Kg)
Aceite de oliva
Prueba espectrofotométrica en el ultravioleta
RCEE 2568/91 Anexo IX
K232, K270 y ΔK
Análisis mediante métodos basados en técnicas de espectrometría atómica
PRODUCTO/MATERIAL
A ENSAYAR
Aguas de consumo
Elementos por espectrometría de
atómica (atomización electrotérmica)
Manganeso
Hierro
Cadmio
Plomo
Aluminio
Arsénico
Productos de la
Bebidas refrescantes
absorción Procedimientos internos
(≥ 2,0 g/l)
(≥ 10 g/l)
(≥ 0,5 g/l)
(≥ 1,0 g/l)
(≥ 10 g/l)
(≥ 4,0 g/l)
pesca Cadmio y plomo por espectrometría de absorción
atómica (atomización electrotérmica)
Cadmio (≥ 0,020 mg/kg)
Plomo (≥ 0,040 mg/kg)
Pescado
NORMA/PROCEDIMIENTO DE
ENSAYO
ENSAYO
Q-03/1
Q-04/1
Q-07/1
Q-08/1
Q-56/1
Q-20/1
Procedimientos internos
Q-07/2
Q-08/2
Mercurio por espectrometría de absorción atómica Procedimiento interno
(vapor frío)
Q- 21/2
(≥ 0,10 mg/kg)
Código Validación Electrónica: 0R47f9UUzB80J05X8U
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Fecha 08/01/2015
Hoja 4 de 5
Análisis mediante métodos basados en técnicas de cromatografía líquida
PRODUCTO/MATERIAL
A ENSAYAR
Aguas de consumo
ENSAYO
NORMA/PROCEDIMIENTO DE
ENSAYO
Sulfatos por cromatografía iónica con detector de Procedimiento interno
conductividad eléctrica
Q-52/2
(≥ 5,0 mg/l)
Productos cárnicos
Productos de la pesca
Productos lácteos
Frutas y verduras
Bebidas refrescantes
Conservadores por cromatografía líquida con Procedimiento interno
detector de diodos en serie (CL-DAD)
Q-83/1
Productos de la pesca
Histamina por cromatografía líquida con detector Procedimiento interno
de diodos en serie (CL-DAD)
Q-81/2
Ácido sórbico
Ácido benzoico
Metilparabén
Etilparabén
(≥ 20 mg/kg)
(≥ 20 mg/kg)
(≥ 20 mg/kg)
(≥ 20 mg/kg)
(≥ 20 mg/kg)
Productos cárnicos
Nitratos y nitritos por cromatografía líquida con Procedimiento interno
detector de diodos en serie (CL-DAD)
Q-84/1
Nitratos (≥ 10 mg NaNO3/kg)
Nitritos (≥ 10 mg NaNO2/kg)
Hortalizas
Nitratos por cromatografía líquida con detector de
diodos en serie (CL-DAD)
Procedimiento interno
Q-84/2
Nitratos (≥ 200 mg/kg)
Miel
Azúcares solubles por cromatografía líquida con Procedimiento interno
detector de índice de refracción (CL-RID)
Q- 80/1
Fructosa
Glucosa
Sacarosa
Análisis mediante métodos basados en técnicas ELISA
PRODUCTO/MATERIAL
A ENSAYAR
ENSAYO
NORMA/PROCEDIMIENTO DE
ENSAYO
Productos cárnicos (crudos o Detección de especie (ovina, bovina, porcina y Procedimiento interno
curados)
aviar) por ELISA
Q-32/2
Leche (cruda o pasterizada)
Código Validación Electrónica: 0R47f9UUzB80J05X8U
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Fecha 08/01/2015
Hoja 5 de 5
LABORATORIO MICROBIOLÓGICO
Análisis de alimentos mediante métodos basados en técnicas de aislamiento en medio de cultivo
PRODUCTO/MATERIAL
A ENSAYAR
Alimentos
NORMA/PROCEDIMIENTO DE
ENSAYO
ENSAYO
Detección y recuento en placa de microorganismos Procedimiento interno
aerobios 30 ºC
M-11/1
Detección y recuento en placa de enterobacterias a Procedimiento interno
37 ºC
M-02/1
Detección y recuento en placa de Escherichia coli - Procedimiento interno
M-10/1
glucuronidasa positivo
Detección y recuento en placa de de Staphylococcus Procedimiento interno
coagulasa positivo
M-07/1
Detección y recuento
monocytogenes
en
placa
de
Listeria Procedimiento interno
M-13/2
Investigación de Salmonella spp.
Procedimiento interno
M-06/2
Investigación de Listeria monocytogenes
Procedimiento interno
M-13/1
Análisis de aguas mediante métodos basados en técnicas de aislamiento en medio de cultivo
PRODUCTO/MATERIAL
A ENSAYAR
Aguas de consumo
ENSAYO
NORMA/PROCEDIMIENTO DE
ENSAYO
Detección y recuento en placa de microorganismos Procedimiento interno
aerobios a 22 ºC
M-03/1
Detección y recuento de coliformes totales
(Filtración)
Procedimiento interno
M-01/1
Detección y recuento de Escherichia coli
(Filtración)
Detección y recuento de Enterococos intestinales
(Filtración)
Procedimiento interno
M-05/1
Código Validación Electrónica: 0R47f9UUzB80J05X8U
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