Dada la volatilidad de estos precios: cuenta Uruguay con sistemas todo terreno?. Pablo Chilibroste, UDELAR/UTEC

Cuenta Uruguay con sistemas de
producción “todo terreno” ?
0,23
2016
2015
0,42
2014
2013
2012
2011
2010
2009
2008
2007
2006
0,16
2005
0,15
2004
0,13
2003
2002
0,12
2001
2000
0,13
1999
0,17
1998
1997
1996
0,16 0,16
1995
0,15
1994
0,17
1993
1992
1991
1990
U$S/L
0,41
0,43
0,38
0,35
0,32
0,3
0,26
0,24
0,19 0,19
0,17 0,17
0,14
0,12
0,09
Resultados Proyecto
Producción Competitiva
Matrícula constante
2011-2015
Resultado Margen alimentación
Proyecto Producción Competitiva 2011-2015
Nivel Margen
0
1
2
3
4
Criterio (U$S ha
día)
<2
2-3.5
3.5-5
5-6.5
>6.5
Matrículas (n)
11
90
109
49
14
2.5
3.1
3.8
4.3
4.1
1.7
2.8
4.1
5.5
7.3
0.17
0.16
0.15
0.14
0.14
Margen VM
U$S VM día
Margen ha VM
U$S VM día
Costo por litro
1,87 2
21,3
19,3
L VO día
20
15
17,4
14,9
19,7
1,31
1,8
1,6
1,4
1,13
1,2
0,92
1
10 0,72
0,8
0,6
5
0,4
0,2
0
0
0
1
2
Nivel Margen alimentación
L VO d
VM ha
3
4
VM ha VM
25
COMO ALIMENTAN POR HECTÁREA
12000
459
Kg sol ha
Reserva
Forraje
Kg MS ha año
10000
Concentrado
328
Kg sol ha
8000
2203
2230
1745
1766
1323
881
1449
7000
1063
613
2000
2410
8533
6534
4692
6000
4000
601
Kg sol ha
2196
2761
3417
4251
0
0
1
2
3
Nivel Margen alimentación
4
Oto11
Inv11
Pri11
Ver11
Oto12
Inv12
Pri12
Ver12
Oto13
Inv13
Pri13
Ver13
Oto14
Inv14
Pri14
Ver14
Oto15
Inv15
Pri15
Ver15
Oto16
Margen alimentación (U$S ha d)
Nivel 0 0.15
2011
2012
Oto11
Inv11
Pri11
Ver11
Oto12
Inv12
Pri12
Ver12
Oto13
Inv13
Pri13
Ver13
Oto14
Inv14
Pri14
Ver14
Oto15
Inv15
Pri15
Ver15
Oto16
Precio leche (cvos U$S/ l)
Precio
0.50
0.45
0.40
Como transitan los sistemas….
0.35
0.30
0.25
0.20
5.0
4.5
4.0
3.5
3.0
2.5
2.0
1.5
1.0
0.5
0.0
2013
Nivel 1
2011
2012
2014
2013
2014
2015
2015
2016
2016
Oto11
Inv11
Pri11
Ver11
Oto12
Inv12
Pri12
Ver12
Oto13
Inv13
Pri13
Ver13
Oto14
Inv14
Pri14
Ver14
Oto15
Inv15
Pri15
Ver15
Oto16
Margen alimentación (U$S ha d)
Como transitan los sistemas….
Nivel 2
2011
2012
Nivel 3
10.0
9.0
8.0
7.0
6.0
5.0
4.0
3.0
2.0
1.0
0.0
2013
2014
2015
2016
Oto11
Inv11
Pri11
Ver11
Oto12
Inv12
Pri12
Ver12
Oto13
Inv13
Pri13
Ver13
Oto14
Inv14
Pri14
Ver14
Oto15
Inv15
Pri15
Ver15
Oto16
Margen alimentación (U$S ha d)
Nivel 0
2011
Nivel 1
2012
Nivel 20.15
14.0
2013
Oto11
Inv11
Pri11
Ver11
Oto12
Inv12
Pri12
Ver12
Oto13
Inv13
Pri13
Ver13
Oto14
Inv14
Pri14
Ver14
Oto15
Inv15
Pri15
Ver15
Oto16
Precio leche (cvos U$S/ l)
Precio
0.50
0.45
0.40
Como transitan los sistemas….
0.35
0.30
0.25
0.20
Nivel 3
2011
2012
2014
Nivel 4
2013
2015
2014
12.0
10.0
8.0
6.0
4.0
2.0
0.0
2016
2015
2016
Se puede aplicar esta metodología a
los sistemas de INALE ?
Gabriel Giudice esta mañana
Sistemas Base Pastoril – INALE - PC
Sistema 2
Sistema 5.1
INALE
PC
INALE
PC
746643
632604
677243
855924
Carga (VM ha)
1.12
1.07
1.35
1.31
L VM
4833
4559
5972
6053
L VO d
17
17.0
20.5
19.8
5892
5286
7782
7895
Remisión (L año)
L ha VM
Consumos – kg MS/ ha -
Pasto
4171
3675
4735
4514
Reservas
755
763
1608
1227
Concentrado
1210
1364
1633
2093
Resultados - Costo/L: ctvos U$S/L – Margen alimentación: U$S/ha/día
Costo/L
11.3
12.4
12.7
13.5
Margen
3.8
5.3
Rel: Mg/Costo
2.65
2.1
Oto11
Inv11
Pri11
Ver11
Oto12
Inv12
Pri12
Ver12
Oto13
Inv13
Pri13
Ver13
Oto14
Inv14
Pri14
Ver14
Oto15
Inv15
Pri15
Ver15
Oto16
Margen alimentación (U$S ha d)
Como transitan los sistemas de base
pastoril INALE
Sist. 2
2011
2012
Sist. 5.1
9.0
8.0
7.0
6.0
5.0
4.0
3.0
2.0
1.0
0.0
2013
2014
2015
2016
Sistema Base Suplementación – INALE - PC -
Sistema 4
Sistema 6
Sistema 3
Sistema 5.2
INALE
PC
INALE
PC
INALE
PC
INALE
PC
841546
436356
1287495
957852
2687607
895452
1098774
1037388
Carga (VM ha)
1.04
0.94
0.86
0.91
1.15
1.15
1.5
1.45
L VM
4236
4587
6153
6306
5803
6145
6145
6487
L VO d
15
15.3
21
20.5
20
20.2
21
20.5
4320
4282
5221
5759
6697
7082
9032
9411
Remisión (L año)
L ha VM
Consumos – kg MS/ ha -
Pasto
2202
3204
2413
2908
2269
3348
4528
4680
Reservas
1773
919
1352
1148
2277
1876
2281
2226
Concentrado
1027
935
1425
1512
2224
1853
2246
2370
Resultados - Costo/L: ctvos U$S/L – Margen: U$S/ha/día
Costo/L
14.7
13.8
14.8
15.4
18.2
15.1
14.8
14.9
Margen
2.9
3.6
4.5
6.1
Rel: Mg/Costo
2.3
1.7
1.8
1.9
Sistema Base Suplementación – INALE - PC -
Sistema 4
Sistema 6
Sistema 3
Sistema 5.2
INALE
PC
INALE
PC
INALE
PC
INALE
PC
841546
436356
1287495
957852
2687607
895452
1098774
1037388
Carga (VM ha)
1.04
0.94
0.86
0.91
1.15
1.15
1.5
1.45
L VM
4236
4587
6153
6306
5803
6145
6145
6487
L VO d
15
15.3
21
20.5
20
20.2
21
20.5
4320
4282
5221
5759
6697
7082
9032
9411
Remisión (L año)
L ha VM
Consumos – kg MS/ ha -
Pasto
2202
3204
2413
2908
2269
3348
4528
4680
Reservas
1773
919
1352
1148
2277
1876
2281
2226
Concentrado
1027
935
1425
1512
2224
1853
2246
2370
Resultados - Costo/L: ctvos U$S/L – Margen: U$S/ha/día
Costo/L
14.7
13.8
14.8
15.4
18.2
15.1
14.8
14.9
Margen
2.9
3.6
4.5
6.1
Rel: Mg/Costo
2.3
1.7
1.8
1.9
Oto11
Inv11
Pri11
Ver11
Oto12
Inv12
Pri12
Ver12
Oto13
Inv13
Pri13
Ver13
Oto14
Inv14
Pri14
Ver14
Oto15
Inv15
Pri15
Ver15
Oto16
Margen alimentación (U$S ha d)
Como transitan los sistemas de base
suplementación INALE
Sist. 4
2011
2012
Sist. 6
2013
Sist. 5.2
12.0
10.0
8.0
6.0
4.0
2.0
0.0
2014
2015
2016
Identificamos un sistema
todo terreno ?
NO
Pero hay sistemas que permiten
disfrutar del paisaje…..
Una mirada desde la
investigación
DESDE DONDE MIRAMOS EL PROBLEMA :
DESDE LA OFERTA ? ------O------ DESDE LA DEMANDA ?
Manejo nutricional durante los
primeros 50 días postparto :
asignación de forraje y
estabulación
Convenio
Facultad de Agronomía (EEMAC) –
PILI S.A. – CLALDY S.A. –
Facultad de Veterinaria
2005
Ing. Agr. PhD. Pablo Chilibroste
Condiciones
Experimentales
Asignación de forraje
30 kg MS/vaca/día (ALTA)
15 kg MS/vaca/día (MEDIA)
7.5 kg MS/vaca/día (BAJA)
Suplementación
4.5 kg concentrado + 2.5 kg ensilaje maíz
Pastoreo rotativo 7 días
7 horas/día (8-15 h)
Producción de Leche
26.1 a
29
27
24.1 b
Litros
25
23
22.9 b
1
21
2
19
3
18.9 c
4
17
15
1
2
3
4
5
6
Semanas (0=parto)
7
8
Respuesta en producción al aumento
en oferta de forraje
Incremento oferta forraje
Kg MS / vaca día
Respuesta L leche extra/kg de
forraje asignado
7.5 - 15
0.51
7.5 - 30
0.23
15 - 30
0.08
Condición Corporal
Tratamiento P<0.0001
Periodo
P<0.0001
Trat*Per
P <0.01
4.5
1
2
Estado corporal
4
3
4
3.5
3
2.5
2
-4
-2
0
2
Semanas (0=parto)
4
6
8
Concentración de ácidos grasos
no esterificados
2
T1
T2
NEFA (mM)
1,5
T3
T4
1
0,5
0
-15
0
15
Dias (o=parto)
30
Probabilidad Reinicio ciclicidad ovarica
1
Probabilidad
0,8
0,6
0,4
0,2
0
15
30
Dias posparto
45
60
1
2
3
4
 Cantidad
 Altura
 Estructura
 Densidad
 Otros
DESDE DONDE MIRAMOS EL PROBLEMA :
DESDE LA OFERTA ? ------O------ DESDE LA DEMANDA ?
Pastoreo vs DTM –otoño-
Leche (l/d)
Grasa (%)
DTM
100%
35.3
3.7
Proteína (%)
Energía (Mcal/d)
C.Corporal
3.3
25.6
2.9
3.4
24.8
2.8
3.3
24.5
2.7
26
20
21.8
Consumo (kgMS/d)
1PAST+DTM 2PAST+DTM
30/70
35/65
32.1
32.9
4.0
3.9
Fajardo et al., 2013
Resultados y discusión
Perfil de ácidos grasos a los 45 DPP
C18:1trans
g/100g
g/100g
5,5
Ácido linoleico conjugado
1,1
p=0.118
a
5
1
4,5
a
4
0,8
3,5
0,7
3
0,6
2,5
0,75
0,9
0,65
0,39
b
0,5
2
0,4
1,5
0,3
1
0,2
G0
G1
G2
G0
G1
G2
Barca et al., 2016
Resultados y discusión
Perfil de ácidos grasos a los 45 DPP
g/100g
C18:3(n-3)
0,9
a
0,8
0,7
b
0,6
Los rumiantes no sintetizan este AG
(Chilliard et al., 2000), el incremento del
mismo se explica por el pastoreo que
aporta PUFA que escapan de la
biohidrogenación ruminal (Dewhurst et
al., 2006).
Chilliard et al. (2000) sugieren que
hasta un 20% de C18:3 podría escapar
de la biohidrogenación ruminal.
0,5
0,4
c
0,3
0,2
0,1
G0
G1
G2
Barca et al., 2016
DESDE DONDE MIRAMOS EL PROBLEMA :
DESDE LA OFERTA ? ------O------ DESDE LA DEMANDA ?
Estrategias de Alimentación en
Partos de Primavera
Resultados Preliminares
E s t u d i a n t e M a e s t r í a : D r. M a t i a s S i l v a A l b e r t o n i
O r i e n t a d o r e s : I n g . A g r. ( P h D ) P a b l o C h i l i b r o s t e , D r a .
(PhD) Ana Meikle, Dra. (PhD) Lourdes Adrien, DMV
(MSc) Pablo Damián
Equipo trabajo: Agustina Álvarez, Florencia Puigvert,
Graciana Mendina, Lucía Grille
TRATAMIENTOS:
PRIMAVERA
T3
(n=30)
T2
(n=30)
T1
(n=30)
VERANO
25% DTM + 2 pastoreos
35% DTM + 1 pastoreo
25% DTM + 2 pastoreos
100 % DTM ad lib encierro
100% DTM ad lib
100% DTM ad lib
14/09/2015
15/11/2015
18/02/2016
PASTURAS
Festuca aerudinacea mezclada con Dactilis perseo.
17/09/2015
PASTURAS
Festuca aerudinacea mezclada con Dactilis perseo.
29/10/2015
PASTURAS
Festuca aerudinacea mezclada con Dactilis perseo.
15/12/2015
PASTURAS
Sorgo Forrajero
23/12/2015
RESULTADOS: Producción de Leche y Sólidos
Periodo 1
DTM +DTM
Litros/VO/Dia
Grasa Kg
Proteína Kg
Sólidos Totales
Kg
34.7
1.03
1.13
Past/Sup25%+D Past/Sup25%+
TM
Past/Sup35%
27.5
29.8
0.94
1.00
0.89
0.95
2.17
1.84
2.01
Periodo 2
Past/Sup25%+D Past/Sup25%+
TM
Past/Sup35%
Litros/VO/Dia
32.1
28.2
24.6
Grasa Kg
0.86
0.74
0.79
•Respuesta productiva es mayor en grupo DTM+DTM, hay un pico de producción.
1.01
0.92
0.74
Proteína Kg
•No se observa picos marcados de producción en lotes en pastoreos.
Sólidos Totales
1.67de alimentación.1.53
•El tratamiento Past/Sup25%+DTM
muestra1.87
una respuesta al cambio
Kg
DTM +DTM
•En periodo de transición primavera – verano hay una disminución marcada de la producción. Existe una
caída abrupta independiente de la estrategia.
•Final del periodo los tres grupos declinan su producción.
RESULTADOS: Márgenes Económicos
Escenario 1 - Precio de Leche U$S 0,25
DTM+DTM
Margen
Alimentacion
U$S/Dia
2.47
Periodo 1
Past/Sup25+
DTM
Past/Sup25+
Past/Sup35%
DTM+DTM
4.73
5.30
1.08
Periodo 2
Past/Sup25+
DTM
Past/Sup25+
Past/Sup35%
0.08
3.14
Precio de Leche: U$S 0,25
Mix Concentrado y Forraje: U$S 233 Ton/MS
Escenario 2 - Precio de Leche U$S 0,35
DTM+DTM
Margen
Alimentacion
U$S/Dia
5.94
Periodo 1
Past/Sup25+
DTM
Past/Sup25+
Past/Sup35%
DTM+DTM
7.48
8.28
4.29
Periodo 2
Past/Sup25+
DTM
Past/Sup25+
Past/Sup35%
2.90
5.60
Precio de Leche: U$S 0,35
Mix Concentrado y Forraje: U$S 233 Ton/MS
Mensajes para charlar con la
patrona…..
1. Hay que edificar los sistemas sobre una plataforma
firme: 4000-5000 kg MS de forraje.
– Cosecha directa - Cosecha mecánica.
– Incorporar al análisis restricciones regionales
(agroecológicas, socio-económicas y culturales).
2. No hay oxígeno debajo de los 26 ctvos….
– Las novedades no están en el pasado …. están
hacia adelante.
Mensajes para charlar con la
patrona…..
3. Encierro es una opción interesante:
………Cuando la leche vale
4. Tener un sistema de manejo/control del pastoreo
también es muy interesante:
……….Siempre !!
5. “Cuando creíamos que teníamos todas las
respuestas…..nos cambiaron las preguntas!!
(
Mario Benedetti
): Escenario externo relativamente nuevo (8 años).
Mensajes para intercambiar con
dirigentes …..
1. Tenemos que trabajar más y mejor
– Investigación – Extensión – Apoyo
– Capacidades de investigación:
• Físicas – Capital humano
2. Proyectos de largo plazo tienen mejor
capacidad de respuesta:
– efectos residuales suelen ser más importantes que
los efectos directos
– mirada integrada
Mensajes para intercambiar con
dirigentes …..
3. El objetivo no debe ser el máximo o el
óptimo
– Superficie de respuesta donde se encuentre un
equilibrio razonable entre objetivos múltiples.
4. Sueño o potencial alcanzable ?
– Sistemas rentables, sostenibles y operables
– Gente contenta - Vacas sanas y longevas
– Leche buena para la salud de niños y viejos
– Nos pagarán un día por pastorear ?