Resultados del Programa de Control de Residuos en Productos Pecuarios, 2010

PROGRAMA CONTROL DE RESIDUOS
RESULTADOS 2012
Marzo 2013
INDICE
1. Resultados Plan Control de Residuos de Sustancias con efecto anabolizantes y
sustancias prohibidas en establecimientos pecuarios _______________________________ 0
2. Resultados Plan Control de Residuos de con efecto anabolizantes y Sustancias
prohibidas en predios o granjas _________________________________________________ 1
3. Resultados Plan de Control de Residuos de sustancias terapéuticas en establecimientos
pecuarios ___________________________________________________________________ 2
4. Resultados Plan de Control de Residuos de contaminantes en establecimientos
pecuarios ___________________________________________________________________ 3
1. Introducción
En el Plan de control de residuos 2012 se incluyeron los grupos de sustancias
prohibidas, con efectos anabolizantes, terapéuticamente activas y contaminantes,
determinados en carnes, animales vivos, miel y productos lácteos.
Las muestras fueron tomadas bajo la responsabilidad de médicos veterinarios
oficiales en establecimientos faenadores, exportadores de miel y predios o granjas
distribuidos a lo largo de todo el país.
Los análisis de estas muestras fueron realizados en laboratorios privados de la red
de laboratorios autorizados por el Servicio para estos fines. Para el caso de aquellos
análisis no disponibles en el país, las muestras fueron enviadas a laboratorios
extranjeros seleccionados por el Servicio.
Los laboratorio de la red deben cumplir los requisitos establecidos por el Servicio
Agrícola y Ganadero para su autorización y son auditados anualmente.
A continuación se detalla los resultados obtenidos por grupo de sustancias y por
especie
1. Resultados Plan Control de Residuos de Sustancias con efecto anabolizantes y sustancias prohibidas en
establecimientos pecuarios
ANALITOS
Ovinos
Caprinos
Cerdos
Pollos
Pavos
Estilbenos
250
15
1
169
123
30
Tirostáticos:
254
15
1
168
254
15
1
181
121
37
0
250
18
1
182
110
28
0
B- Adrenérgicos
61
16
1
169
71
17
0
Cloranfenicol
102
8
1
67
42
12
Nitrofuranos
Metabolitos
79
6
1
67
43
13
Nitroimidazoles
multiresidos:
72
7
64
43
11
Esteroides
Multiresiduo
Derivados ácido
resorcilinico
Multiresiduo
Leche
Miel
No
Conformes
Bovinos
0
0
264
31
0
28
0
0
2. Resultados Plan Control de Residuos de con efecto anabolizantes y Sustancias prohibidas en predios o
granjas
Bovinos
Cerdos
Pollos
Pavos
No
Conforme
Estilbenos
48
7
20
5
0
Tirostáticos
41
Esteroides Multiresiduo:
50
8
18
4
0
Derivados ácido resorcilinico
51
6
22
5
0
Clenbuterol
249
32
79
19
0
Nitrofuranos
27
8
9
3
0
Nitroimidazoles
27
3
10
2
0
ANALITOS
0
3. Resultados Plan de Control de Residuos de sustancias terapéuticas en establecimientos pecuarios
Sustancias
Bovinos
Ovinos
Aminoglicosidos
15
3
Anfenicoles
170
8
B-lactámicos
82
Macrolidos y Lincosamidas
No
conformes
29
0
31
0
Pollos
Pavos
15
10
4
153
81
21
264
22
111
45
13
71
15
3
173
62
15
140
Quinolonas
150
51
1
166
65
21
66
Sulfonamidas
66
21
1
66
43
14
75
29
0
24
1
70
29
0
31
0
1
Leche
Miel
Cerdos
Tetraciclinas
Caprinos
Fumagilina
Antibióticos diterpénicos
Antibióticos screening
87
19
Antibióticos Polipeptidos
0
31
0
0
90
44
12
0
89
36
11
0
62
50
13
0
Avermectinas
141
46
4
102
39
15
115
0
Bencimidazoles
37
14
2
36
19
7
120
0
Imidazotiazoles
35
14
26
24
6
107
0
Coccidiostaticos
75
13
106
115
42
Carbamatos
35
14
1
41
48
9
29
0
Piretroides
34
13
1
45
31
12
29
0
Antinflamatorios no esteroidales
69
9
1
67
30
9
Antinflamatorios esteroidales
51
4
Tranquilizantes
90
26
1
95
0
27
1
97
0
Quinoxalinas
Formamidinas
70
0
21
0
22
0
30
0
4. Resultados Plan de Control de Residuos de contaminantes en establecimientos pecuarios
Sustancias
Animales
de Caza
Bovinos
Ovinos
Caprinos
Cerdos
Pollos
Pavos
Leche
Miel
Organoclorados
29
9
1
42
27
7
18
26
159
Organofosforados
28
8
1
42
27
10
19
29
164
Metales Pesados
51
18
1
88
50
18
18
27
Micotoxinas
29
8
1
42
24
7
18
129
Dioxinas
49
5
48
27
15
45
189
110
Total
381