tango centro de clientes

DEPARTAMENTO DE SERVICIOS
SOPORTE TÉCNICO (011)5256-2964
Relevamiento para implementación Sistema Restô
1) Tiene dividido el salón en sectores?. (Ya que cada sector puede tener distintas características como ser
horarios, listas de precios, etc).
2) Indique la numeración de las mesas pertenecientes a cada sector especificando la capacidad de cada
una de ellas.
3) Trabaja con modalidad de venta mostrador (tipo Fast Food)?. En que forma se maneja? (El dinero se
cobra en el momento, debe rendirlo el mozo / cajero luego o pueden ser ambas alternativas).
4) En que horario trabaja el Restaurante?. Tiene varios? Trabaja en forma continua? (definir distintos rangos
horarios permite asociar distintas listas de precios para cada horario/sector, así como habilitar artículos y rubros
solo para horarios específicos, como también para ver estadísticas de ventas por horarios).
5) Utiliza turnos de trabajo? (utilizar turnos permite agrupar la facturación de diferentes días en una mismo turno y
fecha comercial, automatizar ciertos procesos como cierre de caja, cierre Z, emitir informes y la posibilidad de
guardar o no la asignación de mesas al cerrar el turno)
5.1) Utilizan un único turno simultáneo para todas los puestos de caja o cada caja abre y cierra
turnos independientemente?
5.2) Cuáles son sus turnos de trabajo y qué operaciones realiza al cerrar cada uno de ellos?
6) Cobra el cubierto? En el caso de no cobrarlo, lo ingresa para llevar una estadística?.
7) Imprime los pedidos (comandas)? (Si / No).
7.1) Posee más de una impresora? (Destinos de impresión de sus artículos, ej: cocina-barra).
8) Utiliza preferecias para la impresión de los artículos en cocina o barra?. Por ejemplo: En las carnes “A
punto”, “Jugoso”, etc.
9) Imprime control de mesa, proforma o detalle de consumo previo a la facturación? Para todas las
comandas ? Tiene algún formato determinado o datos que desee incluir?
10)Trabaja con cuenta corriente? Tiene un listado de clientes que desee incluir en el sistema?
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CERRITO 1214 – CP C1010AAZ – Buenos Aires – Argentina
Teléfono: 4816-2620 – Fax: 4816-2394 – Apoyo Técnico: 4816-2919
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11) Cuantos mozos trabajan en el local? (Indicar los nombres)
12) Los mozos atienden todos todas la mesas o cada uno tiene mesas asignadas?
13) Los mozos trabajan con billetera? (Es decir, cobran ellos las mesas entregando el dinero al final del turno o lo
entregan en la caja en cada operación).
14) Trabaja con reservas? (Si/No)
14.1) Tiempo estimado de uso de una mesa?.
15) Cuando una mesa fue cobrada o enviada a cuenta corriente, desea que el sistema la libere (figure
inmediatamente libre) o usted desea hacerlo manualmente?.
16) Cuantos puestos de caja posee, es decir, puntos de venta?
16.1) Maneja sectores exclusivos por puesto de caja? (Especificar las relaciones Sectores/Puestos)
17) Cuántos adicionistas trabajan en el restaurante, que tareas relativas al sistema opina que no sería
conveniente que pueda ejecutar uno o un grupo de ellos?
(Ejemplo: Descuentos, cambiar precio unitario, cierre de caja, invitaciones, etc.)
18) Condiciones de venta con las que opera. (Contado, Cuenta Corriente, etc.)
19) Tipo de talonarios que utiliza para facturar: (Indicar qué tipos de comprobantes emiten por Controlador
Fiscal y cuales mediante talonarios manuales indicando el Punto de Venta para cada uno. Por ejemplo: Ticket T,
Factura A, Notas de Crédito, etc.)
20) Que medios de pago acepta?. Pesos, moneda extranjera, tickets, bonos, tarjetas, cheques, etc.
20.1) En caso de trabajar con tarjetas y cheques desea ingresar los datos del cupón? (si solo lo hace
para algunas cuentas de estos tipos, indique para cuales)
20.2) Desea que el sistema sugiera un medio de pago habitual según el proceso de cobranza que
realice? (Cobrar mesa, Venta Mostrador, Cobrar Cuenta Corriente, etc).
20.2.1) Para cada caso indicar que el adicionista puede modificar el medio de pago o
siempre deberá cobrar con esa cuenta.
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21) Desea registrar las propinas en el sistema?
21.1) El pago de propina es voluntario u obligatorio?
21.2) En caso de trabajar con propina obligatoria indique el porcentaje o importe habitual con el que
trabajen:
22) Cuantas Listas de Precios tiene? Algún sector/horario tiene una lista de precios especial?.
23) Cantidad de depósitos donde llevará Stock.
24) Le recomendamos que acceda al siguiente link http://www.ar.axoft.com/asistencia/ para verificar las
características mínimas y recomendadas para los equipos donde instalará nuestro sistema.
25) Adjuntar un esquema del árbol de Rubros
Ejemplo:
- Bebidas
- Sin Alcohol
-Gaseosas
-Jugos
- Con Alcohol
- Platos Principales
- Carnes
- Pescados
- Pastas
26) Se adjuntan 2 planillas de Excel para completar la lista de artículos. En la primera de ellas,
“Articulos.xls”, se deben cargar todos los artículos, sean de compra o venta, componentes, recetas o
promociones. En la otra planilla, “Recetas y Promociones.xls” se deben cargar las composiciones de los
artículos de tipo receta o promoción. Recomendamos ver la ayuda de los procesos “Ventas resto>Archivos->Artículos->Artículos” y “Ventas resto->Archivos->Artículos->Recetas y Promociones>Composición”
Notas para cada columnas del archivo “Articulos.xls”:
Código: Este código es único para cada artículo, recomendamos planear la codificación de manera tal que todos
los artículos tenga una misma longitud de código y donde los primeros dígitos del código identifiquen la agrupación
a la que pertenece un artículo (el sistema soporta 2 niveles de agrupaciones, familia y grupo). Los códigos de los
artículos no pueden tener más de 15 caracteres.
Descripción: El nombre del Artículo. La descripción de los artículos no puede ser superior a los 30 caracteres.
Perfil (C,V,A): Este indica si el artículo será de Compra “C” (carne, lechuga, etc), de Venta “V” (lomo a la pimienta,
menú ejecutivo, etc) o de Compra-Venta “A” (lata de coca-cola, botella de vino, etc).
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Tipo (A,M,P): Indica de qué tipo será el artículo, las posibilidades son: Simple “A”, esto significa que el artículo no
se compone de ningún otro artículo (por ejemplo la lata de Coca-Cola); Receta “M”, son artículos que se componen
de otros artículos, donde su composición es fija y no nos interesa ver en la comanda (el pedido) el detalle de sus
componentes; Promociones (ver el punto siguiente).
Tipo Promo (F,V): Las promociones son artículos compuestos donde nos interesa ver en la comanda (el pedido)
cuáles son sus componentes. Existen 2 tipos de promociones: Fijas “F”, estas promociones tienen una composición
fija, es decir que ninguno de sus componentes es opcional; y las Variables “V”, estas promociones pueden tener
componentes opcionales o variables, todos sus componentes deben pertenecer a una categoría (“Bebidas”, “Platos
Principales”, “Postres”, etc).
Precio: Incluimos este campo para que definan el precio de los artículos, si tuvieran varias listas de precios
deberían agregar más columnas.
Rubro: Indicar el o los Rubros en los que esté incluído el artículo.
Favorito (S,N): Se indica si el artículo es Favorito o no (en la pantalla del Cajero hay una solapa donde se
encuentran todos los artículos definidos como Favoritos).
Imprime Articulo (S,N): Esto indica si este artículo se imprimirá en las comandas cuando se “Envía” el mismo
Codigo Destino de Impresión: En caso de que el artículo se imprima al Enviar y se utilicen más de 1 destino de
impresión en el restaurant, se puede indicar por donde se imprimirá cada artículo específico. Si no se define ningún
destino de impresión el artículo se imprimirá por el destino asociado al sector. Un artículo puede estar asociado a
varios destinos, en ese caso se imprimirá por todos los destinos al ser Enviado.
Lleva Stock (S,N): Se indica si se llevará o no Stock de este artículo.
Desc Negativa (S,N): En caso de llevar stock del artículo se indica si se permitirá tener saldo negativo del mismo.
Si un artículo lleva stock y no permite descarga negativa, al intentar hacer un movimiento que de cómo resultado un
saldo menor a 0, el sistema impedirá dicha operación. Esto permite un control estricto del stock pero a su vez
puede traer problemas de operación.
Notas para cada columna del archivo “Recetas y Promociones.xls”:
Codigo Promocion o Receta: Código del artículo de tipo receta o promoción del que se está indicando la
composición (este código debe ser alguno de los indicados en el archivo Articulos.xls).
Codigo Articulo / Insumo: Código de uno de los artículos que forman parte de la composición de una receta o
promoción (este código debe ser alguno de los indicados en el archivo Articulos.xls).
Cantidad: Cantidad del artículo insumo correspondiente a una unidad del artículo receta o promoción.
Merma: Indicar una cantidad de desperdicio que tenga el artículo insumo para esta receta (por ejemplo para hacer
papas fritas uno puede usar 500 gramos de papa, y tener un desperdicio de 50 gramos debido al pelado de la
misma).
Codigo Categoria para Promociones Variables: Solo en el caso de que el artículo del que se está definiendo la
composición sea una receta o promoción, indicar acá la categoría de su artículo insumo (“bebidas”, “postres”,
“platos principales”, etc.)
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