Primer informe del Proyecto

Primer informe del Proyecto
emergente de extensionismo
rural para la Cadena Porcícola
de Baja California (Junio – Julio
2015)
INNOVACION TECNOLOGICA, DESARROLLO DE
CAPACIDADES Y EXTENSIONISMO RURAL
Dirección de Asesoría y Acompañamiento Técnico de la
SEFOA
PROGRAMA: PROGRAMA INTEGRAL DE DESARROLLO RURAL
COMPONENTE DE EXTENSIÓN E INNOVACIÓN PRODUCTIVA (CEIP)
CONCEPTO: Extensionismo rural Integral
0
Contenido
1. Nombre del proyecto ...................................................................................................................... 2
2. Introducción. ................................................................................................................................... 2
3. Avance operativo............................................................................................................................. 2
1ra reunión con productor cooperante .......................................................................................... 2
Reunión de arranque y exposición del tema: la resistencia al cambio ........................................... 5
La resistencia al cambio .............................................................................................................. 5
1ra Reunión extensionismo emergente en Mexicali....................................................................... 7
1ra Reunión extensionismo emergente en San Quintín ................................................................. 8
1ra Reunión extensionismo emergente en Ensenada .................................................................... 8
1ra Reunión extensionismo emergente en Tijuana ........................................................................ 8
Reunión Asociación Local de Productores ...................................................................................... 9
2da reunión con productor cooperante........................................................................................ 10
Tema: Flujos de hato (Julio 2015) ................................................................................................. 10
2da reunión Extensionismo emergente Mexicali .......................................................................... 12
2da Reunión extensionismo emergente en San Quintín (Flujos de hato) .................................... 13
2da reunión Emergente Ensenada ................................................................................................ 14
2da reunión emergente porcicultura Tijuana ............................................................................... 15
Anexo1: Listas de asistencia de la primera reunión de extensionismo emergente verificada en
Mexicali, Baja California el día 7 de julio del 2015 (CEDECAH-SAGARPA) .................................... 17
Anexo2: Carta de solicitud de capacitación por parte de un grupo de Mexicali al director del
Instituto de Ciencias Agrícolas de la Universidad Autónoma de Baja California. ......................... 22
1
1. Nombre del proyecto
Proyecto emergente de Extensionismo Rural en la Cadena Porcícola de Baja
California.
2. Introducción.
El proyecto emergente de extensionimo de la cadena porcícola de Baja California es la
continuación, con variantes acordadas con las autoridades estatales, del proyecto de
extensionismo rural de la cadena porcina de Baja California establecido en 2012 y operado en el
2013 el que es conocido como proyecto CERI1. Ajustado a los recursos presupuestales del 2015 el
proyecto sigue teniendo alcance estatal y trabaja con un productor cooperante parta establecer al
menos una técnica innovadora que impacte en la reducción de costos de producción o haga
mejoras significativas en algunas de las áreas zootécnicas de la unidad de producción pecuaria.
El productor elegido se encuentra en la zona del Valle de Mexicali y la técnica a implementar es la
inseminación artificial. El alcance de esta innovación es optimizar el recurso genético y disminuir
costos de mantenimiento de un semental, control sanitario en la introducción de material
genético a las unidades de producción pecuaria y manejo reproductivo.
En lo que a los avances operativos respecta estos serán presentados en forma cronológica
destacando los puntos que se han venido desarrollando a través del ejercicio de extensionismo.
Cabe destacar que algunos inconvenientes han venido a replantar el programa original pero se
mantiene la esencia del proyecto: conocimientos técnicos, desarrollo organizacional, gestión de
apoyos productivos y uso de tecnologías de la información y la comunicación.
3. Avance operativo
1ra reunión con productor cooperante
Miércoles, 1 de julio de 2015, 07:56 a. m.
1
Acrónimo de Cimarrones en Extensionismo Rural Interdisciplinario. Este proyecto desarrollado en el
Instituto de Investigaciones en Ciencias Veterinarias de la Universidad Autónoma de Baja California tiene
como uno de sus objetivos principales generar acciones que permitan fortalecer la cadena pecuaria porcina
en Baja California. Originalmente conformado por un equipo de trabajo multidisciplinario establece una
visión de extensionimo rural integral que propone tanto el desarrollo de habilidades técnicas, como
organizacionales, de gestión y empresariales, así como el uso de las tecnologías de la información y
comunicación en su amplio espectro de uso. Ver http://www.ceriuabc.org/
2
Se visitó en su unidad de producción pecuaria (UPP) al C. Francisco Dojaquez para establecer las
posibles innovaciones tecnológicas a realizar dentro de sus instalaciones y las cuales pudieran
servir como actividades de replicación para otros productores.
Lo primero que se destacó fue el uso de alimento preparado por el propio productor basado en
trigo molido, bajo la asesoría de la empresa VIMIFOS.
Dieta elaborada para animales entre 15 y
30 kg de peso.
Alimento preparado para hembras en
gestación
También pudo destacarse que el productor compraba animales en el mercado tanto para el
objetivo de utilizarlos como sementales2 (vendidos por una extensionista que está produciendo
animales con doble propósito) así como para engordar ya que su inventario ganadero disminuyó
drásticamente desde el mes de diciembre que en un momento de buenos precios vendió una gran
cantidad de animales reproductores.
Evidentemente este tipo de práctica compromete el establecimiento
de sistemas de bioseguridad3 aunado al hecho que los mismos se
ingresan sin protocolos de cuarentena sanitaria.
Animales con buen
fenotipo
adquiridos
“enteros”
con
la
finalidad de utilizarlos
como sementales.
Semental de la raza “Pietrain” adquirido a un productor local.
De igual forma se establece que el productor adolece de un programa
de mejora genético inducido para algún fin específico, esto sin
2
Se adquirió para este fin los cerdos jóvenes producidos por la extensionista local y un semental de la raza
“Pietrain” de un productor local. Este último no pudo o quiso ser identificado.
3
Cabe destacar que el productor cooperante estaba inscrito en un programa de bioseguridad auspiciado por
el Comité de Fomento y Protección Pecuaria del Estado de Baja California.
3
minimizar, el buen aspecto de los animales adquiridos como posibles reproductores.
A su vez se valoró trabajar con las hembras en gestación las cuales se encontraron en buen estado
físico en instalaciones individuales lo que permite comparar tipos de alimentación entre las
mismas; originalmente se establece la posibilidad de trabajar comparando la alimentación acorde
a producción (valorando número de lechones y calidad del alimento).
Se visitó el área de maternidad en construcción misma que estaba en espera de resolución de
apoyo gubernamental misma que no fue favorable por lo que por el momento no puede ser
utilizada para valorar su uso. Se habló de la posibilidad
de hacer algunos arreglos para su utilización los cuales
estarían sujetos a la disponibilidad presupuestal del
productor.
Se recomendó que los comederos se modificaran con la
intención de facilitar el acceso de la hembra al
alimento.
Cerdas gestantes en confinamiento
Al conocer que las hembras paren en septiembre (se
tiene una hoja de registro) se establece la posibilidad de valorar el desempeño productivo de los
lechones utilizando una enzima comercial (Glycozime) que se está probando en la localidad. La
valoración incluye tanto pruebas en hembras como en lechones destetados.
Hembra en gestación en confinamiento. Comedero
con agua y restos de alimentos (escamocha).
Cama en área de maternidad en desuso. Faltó
recurso económico para su terminación.
Las hembras en gestación, a parte del alimento que se produce en la granja, reciben escamocha
como “complemento”.
4
Reunión de arranque y exposición del tema: la resistencia al cambio
Se les comunica a los productores participantes la intención de poner en operación una propuesta
de extensionismo rural integral basada en buenas prácticas productivas, desarrollo humano y
capital social, así como el uso de las tecnologías de la comunicación. Se les informa que dicho
esquema tiene un alcance estatal reforzando capacidades alrededor de la bioseguridad, la
alimentación, la sanidad, la empresarialidad rural y la organización de productores.
Se establece que el objetivo general es incrementar los parámetros productivos y reproductivos en
la cadena porcina de Baja California mediante el desarrollo de capacidades por medio de la
prestación de servicios profesionales de extensión e innovación rural. Se incluye fomentar el
intercambio de conocimientos, experiencias y proyectos exitosos entre los propios productores.
La estratgeia se sustenta en tres puntos ejes: 1) Buenas prácticas en producción, 2) Asociatividad
(reunión estatal) y 3) Tecnologías de la información y la comunicación.
La propuesta técnica se resume en el siguiente cuadro:
Alineación al proyecto Charla: Resistencia al cambio
Flujo de población
La alimentación (raciones y
sus costos)
Bioseguridad
Inseminación en Fresco
Reunión Estatal
Costos (línea PSP)
Mexicali
San Quintín
Ensenada
Tijuana
7/7/2015
7/8/2015
7/9/2015
7/10/2015
7/23/2015
7/29/2015
7/30/2015
7/31/2015
8/20/2015
8/26/2015
8/27/2015
8/29/2015
9/9/2015
Pendientes
Pendientes
Acuerdo estatal
9/24/2015
9/25/2015
9/26/2015
Se establece que dicha programación está sujeta a cambios intentando conciliar los intereses de
un grupo en Mexicali quienes demandan capacitación y a los cuales se les ha considerado apoyar
en caso que así lo requieran.
La resistencia al cambio
El Dr. Alejandro Martínez expone el tema la resistencia al cambio con la intención cuyo objetivo
central es sensibilizar a los productores en participar en la adopción de tecnología, así como
identificar algunos factores que dificultan el proceso de cambio.
Se explica que la resistencia no es otra cosa que la oposición a la acción de una fuerza; otra
acepción es la de capacidad para resistir, aguante. Que en resumen existen tres grandes razones
para ofrecer resistencia a los cambios que se presentan: desconocimiento (lo que genera
incertidumbre o miedo), incapacidad (ya sea técnica o económica) y rechazo (posicionamiento
adverso a cambiar). Todos pueden abordarse de distinta
forma pero hay un común denominador: el proceso inicia
reconociendo
el
problema.
También
hay
un
5
reconocimiento general; La resistencia al cambio tiene una desventaja: Obstaculiza la adaptación y
el progreso.
Se exponen las razones para el cambio entre las que destacan el resideño total o parcial de la
estructura organizacional, variables macroeconómicas, fusiones, incorporación de nuevas
tecnologías, creación de nuevas unidades de negocios, la implementación de nuevos procesos,
entre otras.
De la misma forma se exponen los elementos del cambio: Una situación actual (la que por algún
motivo necesitamos abandonar); Una situación deseada (a la que queremos, o nos dicen que
tenemos que arribar); y un momento difuso, crítico, muchas veces gris, difícil de mensurar y más
aún de facilitar: la transición.
Se discute que la mayoría de las veces la transición se comporta acorde a la siguiente figura:
Comportamiento generalizado de la transición (resistencia al cambio)
De igual forma se comenta que la resistencia al cambio puede manifestarse de diversas maneras y
en distintos niveles de análisis, tanto individual, grupal u organizacional. se mencionan de forma
enunciativa ocho formas primarias de resistencia que se dan en los niveles de análisis antes
mencionados. Ellas son: Confusión, Crítica inmediata, Negación, Hipocresía, Sabotaje, Desviación o
distracción y el Silencio.
Se discuten algunas fuentes de estas resistencias y a su vez algunos pasos para disminuirla o
erradicarla: Educación y Comunicación, Participación, Facilitación y apoyo, Manipulación y
Cooptación, Negociación y Coerción. De cada una de ellas se exponen sus fortalezas y debilidades.
6
Finalmente se exponen los pasos para establecer el cambio los que se resumen en cinco; 1)
diagnóstico, 2) análisis, 3) retroalimentación, 4) acción y 5) evaluación.
1ra Reunión extensionismo emergente en Mexicali
La reunión de arranque y el tema sobre resistencia al cambio se llevó a cabo en las instalaciones
del Centro de Desarrollo de Capital Humano (CEDECAH) en el área de SAGARPA en Mexicali. En
esta reunión se tuvo una asistencia numerosa (ver listas de asistencia en anexo 1).
Dr. Alejandro Martínez Partida exponiendo
alrededor de los objetivos y alcances del
proyecto. Lo acompaña en el acto inaugural el
Lic. Adrián Mejía Heredia director de Asesoría
y Acompañamiento Técnico de la SEFOA.
Asistentes en Mexicali a la reunión de
arranque del proyecto sobre extensionismo
emergente para la porcicultura en Baja
California.
La reunión transcurrió conforme a lo planeado hasta que un grupo de productores interesados en
capacitación señaló su intención de recibirla y de buscar la forma de no duplicar esfuerzos.
Señalaron haber realizado una petición por escrito de la cual se tiene una copia fiel en el anexo 2.
Se les explicó que muchos de los temas solicitados estaban incluidos en el programa de
capacitación pero que no se podía atender en toda su magnitud porque el proyecto era de alcance
estatal y viajar a las ciudades de Tijuana, Ensenada y San Quintín requería el tiempo que muy
probablemente ellos necesitaban para el cumplimiento de un programa de capacitación tan
ambicioso. Dado que esperaban respuestas de las autoridades del Instituto de Ciencias Agrícolas
de la Universidad Autónoma de Baja California (a quien se le dirigió el escrito) y ante propuesta del
coordinador general del proyecto de extensionismo emergente de la porcicultura, tener una
reunión del trabajo el próximo martes 21 de julio del presente año con el fin de priorizar y escoger
los temas a tratar acorde a la consulta consensuada de los productores solicitantes.
Se señala que para tal efecto e programa propuesto pudiera sufrir modificaciones en aras de que
en lo posible se pudiera satisfacer dicha petición (ver anexo 2).
7
1ra Reunión extensionismo emergente en San Quintín
En las instalaciones de la SAGARPA (sala de juntas) de San Quintín el miércoles 8 de julio del 2015
se llevó a cabo la reunión de arranque y alineación sobre los alcances y objetivos del proyecto de
extensionismo emergente para la porcicultura en Baja California.
Dr. Alejandro Martínez Partida exponiendo
alrededor de los objetivos y alcances del
proyecto. Lo acompaña el MVZ José G. Soto
como apoyo técnico.
Asistentes en San Quintín a la reunión de
arranque del proyecto sobre extensionismo
emergente para la porcicultura en Baja
California.
La reunión incluyó la exposición la resistencia al cambio.
1ra Reunión extensionismo emergente en Ensenada
En las instalaciones de la Unión Ganadera de Ensenada el jueves 9 de julio del 2015 se llevó a cabo
la reunión de arranque y alineación sobre los alcances y objetivos del proyecto de extensionismo
emergente para la porcicultura en Baja California.
En esa reunión se expuso a la vez el tema sobre la resistencia al cambio por parte del Dr. Jorge
Alejandro Martínez Partida, haciendo una invitación abierta a participar en el programa.
Dr. Alejandro Martínez Partida exponiendo
alrededor de los objetivos y alcances del
proyecto sobre extensionismo emergente para
la porcicultura en Baja California.
MVZ José G. Soto Avila apoyando exposición
alrededor de los objetivos y alcances del
proyecto sobre extensionismo emergente para
la porcicultura en Baja California.
1ra Reunión extensionismo emergente en Tijuana
En la sala de juntas de oficina de Fomento Agropecuario se llevó a cabo la reunión con productores
de Tijuana el 10 de julio de 2015. Se expone la reunión de arranque así como el tema de la
resistencia al cambio. En esta reunión por cuestiones técnicas no se pudo otorgar evidencia
fotográfica
8
En esa reunión expuso el Dr. Jorge Alejandro Martínez Partida.
Reunión Asociación Local de Productores
Como resultado de la reunión de arranque del proyecto de extensionismo emergente en las
oficinas de la SAGARPA (CEDECAH) el lunes 13 de julio del 2015 se tuvo una reunión con los
representantes de un grupo de productores interesados (bajo el liderazgo del C. Álvaro Cárdenas
Iribe) para generar una posible estrategia de colaboración en sus necesidades de capacitación
El grupo de productores manifestó que tenían avances sobre el esquema de capacitación mismo
que estaba a consideración del Dr. Roberto Soto, director del Instituto de Ciencias Agrícolas. Se
acordó esperar la respuesta del Dr. Soto respecto a su petición poniéndose a consideración que en
cualquier decisión tomada el equipo de capacitación en extensionismo emergente estaba sus
órdenes y se les invitó a que mientras no hubiera un resolutivo asistieran a la capacitación
programa misma que pudiera cambiar a petición expresa. De hecho, se espera la respuesta del Dr.
Soto para hacer la programación final de capacitación.
Reunión de trabajo con la C. Lorena Molina presidente de la Asociación Local de Productores del valle de
Mexicali, el MC Gustavo Carrillo asesor de la Asociación, y productores interesados en capacitación en
porcicultura. Acompaña en la mesa el MVZ José G, Soto responsable técnico del proyecto de extensionismo
emergente de la porcicultura en Baja California.
9
2da reunión con productor cooperante
El martes 21 de julio de 2015 se tuvo la segunda reunión de trabajo con el porcicultor Francisco
Dojáquez con la intención de definir la estrategia para llevar a cabo innovaciones tecnológicas en
sus instalaciones que pudieran servir de ejemplo a otro productores de la localidad.
El MVZ José G. Soto dialogando con los
propietarios de Rancho “Las Potras”, Francisco
y Juanita Dojaquez (padre e hija,
respectivamente),
Juanita Dojaquez mostrando un corral vacío
(para posibles comparaciones de alimento) los
cuales
midieron
4.60
x
3.15
mt
aproximadamente.
Nuevamente se establece la posibilidad de trabajar alrededor de dietas en hembras lactantes, así
como en lechones en desarrollo. Se hace hincapié en la necesidad que todo trabajo relativo a
alimento lleve implícito la estimación de costos de producción
La empresa VIMIFOS asesora en aspectos nutricionales al productor cooperante. Entre esta
asesoría recomienda por escrito raciones 100% trigo y maíz, estimando sus diferentes costos
acorde a la etapa de producción; todas las raciones incluyen el suplemento VIMIFOS.
Datos generados en una ración 100% de trigo
adicionada con el suplemento VIMIFOS.
Incluye costos de producción por área de
producción.
Datos generados en una ración 100% de maíz
adicionada con el suplemento VIMIFOS.
Incluye costos de producción por área de
producción.
Se destaca a su vez que independientemente de la asesoría de la empresa VIMIFOS, los animales
están siendo alimentados parcialmente con residuos de restaurantes (escamocha) y que existen
limitaciones estructurales para llevar el control de la alimentación con el rigor necesario para
establecerse como módulos de demostración.
Tema: Flujos de hato (Julio 2015)
El MVZ José G. Soto se encarga de exponer la capacitación “Flujos de hato: estimaciones para una
granja de 1,000 vientres”.
10
Inicia comentando que el tema se lleva a cabo con 1,000 vientres porque de esta forma es más
asimilable; posterior a la exposición se harán los ajustes para la estimación de flujos de hato con
inventarios animales menores (40 vientres o menos).
Posteriormente se explica que los flujos a estimar corresponden a una granja cuyo propósito es
producir cerdo para abasto
En resumen4 se explica la importancia de dominar esta herramienta técnica ya que permite desde
estimar los tiempos para introducir los animales a granja (o al menos pedirlos de diferentes
edades), los espacios a utilizar en cada una de las áreas productivas (maternidad, destete,
desarrollo, crecimiento y área de vientres); esto permite desde la realización de presupuestos de
jaulas, hasta la distribución de espacios y medidas requeridas acorde al inventario que
paulatinamente se va generando. También ayuda para la estimación de consumo de alimento,
consumo de agua, medicamentos, personal, etcétera.
Se señala que el proceso inicia con la división del número de vientres por 21 (ciclo completo de las
cerdas -17 semanas de gestación, 3 semanas de lactancias y 1 semana vacía-). Para el caso de
1,000 vientres el resultado es de 50 vientres por semana (1000/21= 50 cerdas por semana).
Se realizan recomendaciones alrededor de los servicios por cerda: 3 servicios (1 cada 12 hr)
requiriéndose 3 dosis de semen por cerda. El ejercicio ejemplifica el uso de inseminación artificial.
Con un buen manejo pueden esperarse al menos 40 partos por semana, 480 lechones nacidos (12
lechones cada cerda), 440 lechones destetados (11 lechones por cerda).
Algunos parámetros a observar: Fertilidad anual: 85%, Mortalidad: 1-2 %, Edad a primer servicio:
210 días (30 semanas), Necesidad de reemplazos (vientres): 300 cerdas de reemplazo (30 % anual).
Se expone la necesidad de considerar instalaciones para reemplazos (se recomiendan corrales con
8 hembras cada uno), así como corrales para cerdas destetadas (10 corrales para 4 cerdas cada
uno). De la misma manera se explica lo relativo a “Gestación temprana” y “Gestación tardía” así
como los parámetros generales de cada área de producción:
Maternidad o
lactancia
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
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
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
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
4
Duración de la lactación: 21 días
Mortalidad: 8 %
Lechones destetados por cerda: 10.12 lechones por cerda
Peso del lechón destetado: 6 Kg. por lechón
Total de lechones destetados: 404 lechones
Total de kilogramos destetados: 2424 Kg.
Ganancia de peso diario: 228 gr
Condición corporal de la cerda: 3/5
Necesidad de jaulas: 120 jaulas de maternidad (40x3) =se multiplican
los partos que va a haber por semana por el tiempo que dura la
lactancia=
Número de edificios de maternidad: 9 salas con 16 jaulas cada uno (8 y
Esta presentación se edita para ser publicada en la página CERI: ceriuabc.org
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1)
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Destete
Engorda
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
Duración: 60 días
Mortalidad: 3 %
Lechones a pre-engorda: 3359 lechones
=Este dato se obtiene de multiplicar el número de lechones destetados
por semana (404) contra la duración de la etapa (8.57sem) y se resta la
mortalidad (3%= 12 lechones) =
Peso del lechón: 25 Kg.
Total de Kg. Producidos: 7448 Kg.
Ganancia de peso diario: 316 gr.
Espacio por cerdo: 0.45 mt2 x cerdo
Numero de corrales: 27 corrales de 6.75m² c/u
Número de naves: 3 naves con 10 corrales, cada corral con 15 lechones
Espacio por cerdo: 1 mt2 x cerdo
Cerdos por corral: 20 cerdos
Cerdos totales en etapa: 5252 cerdos
Espacio por corral: 20 mt2 x corral
Numero de corrales: 263 corrales
Número de edificios: 14 edificios con 20 corrales y c/corral con 20
cerdos
Esta etapa incluye la etapa de Pre-Engorda que comprende los cerdos
de los 25 a 90 Kg. de PV, con una duración aproximada de 100 días.
Ganancia de peso diario: 650 gr
Duración: 12 a 13 semanas
Total de cerdos en esta etapa: 392
Mortalidad: 2%
Cerdos al final de la etapa: 384
Cerdos a venta por semana: 384
Total de Kg. Producidos en engorda: 24,960 Kg/sem
2da reunión Extensionismo emergente Mexicali
El jueves, 23 de julio de 2015 en las instalaciones del CEDECAH de la SAGARPA en Mexicali se llevó
a cabo la segunda reunión de capacitación sobre estimación de flujos de hato misma que expuso el
MVZ José G. Soto Avila.
12
Porcicultores de Mexicali en las instalaciones del CEDECAH participando en la capacitación flujos de
producción.
MVZ José G. Soto exponiendo sobre flujos de
hato para estimación de espacios y animales
en producción. CEDECAH. Mexicali
Lista de asistencia de porcicultores de Mexicali
(CEDECAH) a la reunión de capacitación sobre
flujos de producción.
2da Reunión extensionismo emergente en San Quintín (Flujos de hato)
El miércoles 29 de julio de 2015 en la sala de juntas de la SAGARPA en San Quintín se llevó la
segunda reunión de capacitación para productores con el tema flujos de hato. Siguiendo la
mecánica realizada en Mexicali, el MVz José G. Soto Avila expuso el material de esta capacitación.
MVZ José G. Soto exponiendo sobre flujos de
hato para estimación de espacios y animales
en producción. CEDECAH. Mexicali
Lista de asistencia de porcicultores de San
Quintín en la sala de juntas de la SAGARPA en
esa localidad. Capacitación sobre flujos de
producción.
13
Porcicultores de San Quintín en las instalaciones de SAGARPA de esa localidad participando en la
capacitación flujos de producción.
La capacitación sobre gestión y control de documentación para apoyos continuó por parte de la
MC Luz del Carmen Gastélum López, consultora al respecto. Tres productores han iniciado gestión
de apoyos en diversas instituciones del sector.
Porcicultores de San Quintín recibiendo asesoría en gestión de apoyos gubernamentales. A la derecha, un
productor (Miguel Ángel Piña) es invitado a participar otorgándosele una carpeta para que ordene la
documentación correspondiente.
Se comunica que la siguiente reunión será el miércoles 27 agosto en el mismo lugar: el tema será
requisitos a cumplir para participar en las convocatorias para gestión de apoyos gubernamentales.
2da reunión Emergente Ensenada
El jueves 30 de julio de 2015 en las oficinas de la Unión Ganadera de Ensenada el MVZ José G. Soto
Avila expuso ante los productores ensenadenses el material de capacitación titulado Flujos de
Producción: estimación de producción de una granja de 1,000 vientres.
MVZ José G. Soto exponiendo sobre flujos de
hato para estimación de espacios y animales
en producción
Porcicultores de Ensenada en la Unión
Ganadera Local participando en la capacitación
flujos de producción.
14
Posterior a la reunión se trataron asuntos relativos a la Asociación de Productores de Cerdos de
Ensenada A.C. que preside el Lic. Germán Valenzuela Dituri. Se cuestionó el uso de un apoyo que
se recibió de INAES por parte de dicho productor. Los asistentes recibieron la información
directamente del Lic. Valenzuela acerca de cómo se había conseguido el recurso y en que se había
utilizado.
Se estableció una modificación al temario para hablar sobre los requisitos a cumplir para la gestión
de apoyos gubernamentales y crediticios tema que se acordó se expondrá en la siguiente
capacitación por parte de la MC Luz del Carmen Gastelum López, prestadora de servicios
profesionales alrededor de la gestión de apoyos y proyectos de inversión.
2da reunión emergente porcicultura Tijuana
El viernes 31 de julio de 2015 en la sala de juntas del Gobierno del Estado (oficinas de Fomento
Agropecuario) se dieron cita 18 productores para recibir la capacitación sobre flujos de hato
impartida por el MVZ José G. Soto Avila.
Listas de asistencia a 2da reunión de capacitación en Tijuana.
Con la presencia del Lic. Marco Antonio Souberville, delegado en Tijuana de la Secretaría de
Fomento Agropecuario se expuso el material de capacitación con participación activa de los
productores.
MVZ José G. Soto exponiendo sobre flujos de
Porcicultores de Tijuana, Rosarito y Tecate en
15
hato para estimación de espacios y animales
en producción ante productores de las
ciudades de Tijuana, Rosarito y Tecate, Baja
California
la sala de juntas de Fomento Agropecuario en
Tijuana recibiendo capacitación por parte del
MVZ José G. Soto A..
Algunas preguntas por parte de los productores fueron dilucidadas por el expositor entre las que
sobresalieron:
Origen de las tetas ciegas: Alimentación, manejo o genética.
También los productores se quejaron de os bajos precios del cerdo y se llegó al consenso de la
obligatoriedad actual de buscar nichos de mercado dándole valor agregado al cerdo producido.
Entre otros se mencionó la posibilidad de producir chilorio, chorizoy queso de puerco. El productor
Javier Torres expuso la posibilidad de aprovechar su experiencia para la capacitación en la
fabricación de esos productos ya que cuenta con más de 20 años de experiencia en el ramo. Puso
a consideración de los presentes la posibilidad de organizarse como cooperativa o alguna otra
razón social que les permitiera entrar formalmente al mercado con los productos producidos.
El Dr Jorge Alejandro Martínez destacó que la SEFOA tiene apoyos tanto en gastos de gestión
como en asesoría para la formalización de grupos de trabajo en empresas comerciales. También
que es cuestión de ponerse de acuerdo para recibir esa asesoría en alguna reunión por parte de
personal de esa institución. Finalmente les expone que en la siguiente reunión se tendrá el tema
de requisitos generales para acceder a los apoyos gubernamentales.
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Anexo1: Listas de asistencia de la primera reunión de extensionismo emergente verificada
en Mexicali, Baja California el día 7 de julio del 2015 (CEDECAH-SAGARPA)
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Anexo2: Carta de solicitud de capacitación por parte de un grupo de Mexicali al director
del Instituto de Ciencias Agrícolas de la Universidad Autónoma de Baja California.
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