Encuesta lechera 2014, resultados preliminares
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Resultados Preliminares Información y Estudios Económicos Programas y Proyectos ..................... METODOLOGÍA ...................... DIEA => Diseño de la muestra y apoyo técnico Censo Agropecuario 2011 => Marco de la Muestra CCU => Encuesta: Ingenieros Agrónomos y Veterinarios Control de calidad => Ing. Agr. Rosana Ardoguein Período relevado => Ejercicio agrícola 2013/14 Remitentes y Queseros => Más de 10 vacas ....................................................... 340 entrevistas a productores de 8 departamentos ...................................................... ..................................................... Paysandú 90% de la producción de todo el país Río Negro ..................................................... Soriano Flores Colonia San José Florida Canelones PRESENTACIÓN DE RESULTADOS 1. Datos Generales 2. Recursos Humanos 3. Tierra 4. Ganado 5. Efluentes 6. Tecnología DATOS GENERALES Principales datos generales Prom. 210 há 50% < 100 há 3.610 Productores 762 mil há Prom. 120 VM Prom. 1.600 l. día 50% < 70 VM 50% < 700 l. día 440 mil VM 2.130 mill. litros Remitentes y Queseros 77% 2.800 Remitentes 3.600 Productores 23% 800 Queseros Especialización Lechería 2° rubro 2% Diversificados Especializados 48% 50% Comparación con Encuesta 2007 REMITENTES Superficie Superficie Explotaciones Producción Vacas masa Lechera Total N° miles ha miles ha millones lt miles cab 2007 2014 2.791 2.791 602 518 753 704 1.428 2.026 354 412 Variación 0% -14% -6% 42% 16% Fuente: Elaborado en base a Encuesta DIEA 2007 Comparación con Encuesta 2007 Cantidad de remitentes por estrato de producción diaria 1.600 -1% 1.400 1.200 1.000 800 -49% +38% +40% 600 400 200 0 < 300 300 a 1.400 2007 1.400 a 2.500 2014 > 2.500 Litros por día Evolución de la productividad (litros/ha lechera) 4.500 4.000 Litros / ha lechera 4.000 7% 3.500 3.000 2.500 5% 2.000 1.500 1.000 500 750 0 1977 1987 1997 2007 Lts/ ha lechera / año Fuente: Elaborado en base a Encuesta DIEA 2007 2014 Años Tasa de crecimiento anual 2006 a 2014 13% 8% 5% 2% 20% inf. -4% 20% med-inf 20% medio 20% med-sup 20% sup. Productores ordenados por tasa de crecimiento 2.236 153 1.910 2.013 1.308 109 130 126 81 819 20% inf. 20% med-inf 20% medio 20% med-sup 20% sup. 20% inf. 20% med-inf 20% medio 20% med-sup Lts/día Sup.VM 5.325 5.540 5.654 3.696 20% sup. 4.395 56 54 56 56 52 20% inf. 20% med-inf 20% medio 20% med-sup Lts/ ha VM 20% sup. 20% inf. 20% med-inf 20% medio 20% med-sup Edad Prod. 20% sup. RECURSOS HUMANOS 17.500 Personas vinculadas a la lechería 14.500 Recursos Humanos 8.000 43 años Trabajadores FAMILIARES 41 años 6.500 3.800 Trabajadores ASALARIADOS Titulares 54 años 37 años RRHH - Dirección Se mantienen las características etarias de los productores Edad promedio: 54 años >50 Titulares según edad 35% < 50 0% 20% 2014 40% 25% 60% 16% 2007 Fuente: Elaborado en base a Encuesta DIEA 2007 9% 3% 10% RRHH- Trabajadores por tipo de tarea Otros 9% I.A. 2% Mixero 2% Quesero 4% Administrativas 4% Ordeñe 38% Capataz 6% Peón General 7% Cría y Recría 8% Dirección 9% Tractorista 11% RRHH - Necesidades de Capacitación Mixero Otros Capataz 4% 3% 4% Quesero 7% Ordeñe 21% Tractorista 9% Cría y recría 11% Tareas administrat. 11% Reproducción Inseminación 17% Alimentación 13% TIERRA TENENCIA (% superficie) Todos los productores Otras 11% Arrendada 42% Para productores < 150 há Otras 16% Propiedad 47% Propiedad 37% Arrendada Particular 26% Arr. Compr. INC INC 13% 8% Superficie total arrendada Por rango de renta Renta promedio: 170 US$/ha 56% 21% Por tipo de ajuste del valor de la renta Otros IPC 2% 5% Leche 15% 18% 5% < 100 100 a 200 a > 300 200 300 Rango renta US$/há/año US$ 78% GANADO Razas Lecheras (%VM) Holando Neozelandes 6% Jersey Normando 1% 1% Cruzas; 9% Holando Americano Canadiense 83% Producción de reemplazo Ninguno de Corral los anteriores 5% Campo natural 12% 1% Corral y Praderas 4% Praderas y suplementos 37% Campo natural y praderas 30% Solo praderas 11% Productores con recría suficiente 67% 67% 70% 300 - 1.500 mil lt > 1.500 45% < 100 mil lt 10% Tercerizan 100 - 300 mil lt 26% Tercerizan 32% Tercerizan 20% Tercerizan Recría Departamento de COLONIA 30.500 vaquillonas 500 productores Tercerizan: 21% vaquillonas 24% productores Vaquillonas potenciales a tercerizar = 2.700 (9%) EFLUENTES En promedio 45% de las salas cuenta con manejo de efluentes y comprende al 64% de las VM % de SALAS con manejo de efluentes según tamaño del rodeo 80% 70% 75% 72% 58% Barrido en Seco 12% Otros 19% 23% <75 Sistemas de tratamiento 75-124 125-199 200-399 400-499 > 500 Rangos de Vaca Masa Piletas 69% Cuenca Santa Lucía 1.500 productores • Las inversiones necesarias para adecuar los sistemas de manejo totalizan US$ 20 millones > 500 VM 12% 200 - 500 VM 19% 125 – 199 VM 16% < 124 VM 53% TECNOLOGÍA Uso del suelo (% superficie) Desperdicios 7% Campo natural pastoreo 20% Cultivos y barbechos 14% Praderas 42% Verdeo invierno 17% Uso del SUELO (% área rotación) INVIERNO Cultivos y Barbechos 20% Verdeo invierno 23% Praderas 57% VERANO Soja SGH 8% 5% SPE 10% Verdeo verano 13% Praderas 63% Uso del SUELO (% superficie pasturas) P14 24% VI 28% P11 7% P12 18% P13 23% Alimentación Alimentos concentrados consumidos Producción de grano húmedo por cultivo Suplemento proteico 11% Afrechillo 16% Ración vaca lechera 16% Grano húmedo 30% Suplemento energético 29% Maíz GH 29% Sorgo GH 71% Alimentación Producción de materia verde por naturaleza del silo - TOTAL Silopack Silo pradera y CI 28% Silos Verano 72% Producción de materia verde por naturaleza del silo - VERANO Otros SPE 2% Maíz SPE 37% Sorgo SPE 61% Maquinaria: tienen mixer 92% 36% 0% 1% < 100 mil lt 100 a 500 500 a 1.000 > 1.000 mil mil lt mil lt lt 844 productores 1.659 productores 625 productores 457 productores Ordeñe (17 vacas por órgano y 2,6 horas) VM/órgano 1,8 HO 25 VM 7 1,9 HO 55 VM 11 20% inf. 20% medinf 2,5 HO 96 VM 14 20% medio 3,0 HO 137 VM 3,9 HO 244 VM 26 18 20% med- 20% sup. sup Reproducción Sistema de servicio utilizado Sistema de registro reproductivo Excel 5% Ninguno 14% Ambas 29% Solo I.A. 21% Solo Toro 50% Software 20% Papel 61% Reproducción 77% 46% 28% 13% Sincroniza celos Tactos o Ecografia Semen Sexado 20% Parches Conformidad con Reproducción Riego 7% de los productores Ala piovana 2% Pivot 5% Tortuguita 13% Aspersor 43% Cañón 16% Gravedad 21% Área Regada 0,6 % del área total 3.000 há –> 5.000 há potenciales Tortuguita Aspersores 3% 4% Cañón 16% Gravedad 36% Ala piovana 2% Pivot 39% Riego FUENTES de agua para riego Riega Piensa 7% regar 12% Curso agua 18% Represa 24% DECISIÓN del productor frente al riego Pozo 58% No Piensa regar 81% REMITENTES por estrato de tamaño (litros/día) 60% 50% 40% 22% 30% 20% 28% 10% 11% 0% < 300 300 a 1.400 < 4.000 lt/ha 18% 14% 5% 2% 1.400 a 2.700 > 2.700 > 4.000 lt/ha QUESEROS por estrato de tamaño (litros/día) 40% 35% 30% 8% 8% 25% 20% 15% 29% 25% 10% 29% 5% 0% < 165 165 a 275 Estratos de tamaño (litros/día < 2.300 lt/ha > 2.300 lt/ha > 275 COMENTARIO FINALES • Esta presentación preliminar muestra el gran potencial que tiene la información de la encuesta para describir y analizar el sector. • De esta manera se está en condiciones de relevar y cuantificar necesidades para el desarrollo del sector en cuanto a investigación, inversión, financiamiento, capacitación, asistencia técnica, emprendimientos asociativos, relevo generacional, medio ambiente, etc. • Se tiene previsto formar grupos técnicos para analizar temas relevantes y culminar con una publicación. MUCHAS GRACIAS POR LA ATENCIÓN Información y Estudios Económicos Programas y Proyectos
