Folleto Especializaci n en An lisis de Alimentos (2 cohorte)

Título que otorga:
Especialista en Análisis de Alimentos
Proyecto de carrera Nº 10.440/09 con dictamen
favorable de reconocimiento oficial provisorio del
título CONEAU (Sesión Nº 321, 15/11/2010)
Directora de Carrera: Dra. Sonia C. Sgroppo
Comité Académico:
Dra. Nelly Jorge - UNNE
Dra. Cecilia Puppo - UNLP
Dra. Maria del C. Sarno - UNNE
Dra. Silvia M. Mazza - UNNE
Dr. Jorge R. Wagner - UNQ
Cuerpo Docente:
Dra. Belen Acevedo - FaCENA. UNNE
Dra. Karina R. Avalos Llano - FaCENA. UNNE
Dra. María Victoria Avanza- FaCENA. UNNE
Dra. María Guadalupe Chaves - FaCENA. UNNE
Dr. Mario Raúl Delfino - FaCENA. UNNE
Dra. Leda Gianuzzi - UNLP
Dr. Ing. Guillermo Hough - ISETA
Dra. Nelly Lidia Jorge - FaCENA. UNNE
Dra. Laura C. Leiva - FaCENA. UNNE
Dra. Silvia M. Mazza - FCA. UNNE
Dr. Gerardo Pellerano - FaCENA. UNNE
Dra. María Cecilia Puppo - UNLP
Dra. Silvia del Carmen Rodríguez - UNSE
Dra. Maria del Carmen Sarno - FaCENA. UNNE
Ing. Juan Segura - UNRN
Dra. Sonia Cecilia Sgroppo - FaCENA. UNNE
Dra. Carola Andrea Sosa - FRRe. UTN
Dra. Olga Miriam Vasek - FaCENA. UNNE
Especialización en Análisis
de Alimentos
Segunda cohorte
INFORMES:
en Secretaría de Investigación y Posgrado
Responsable: Dra. LAURA C. LEIVA DE VILA
E-mails: [email protected]
Coordinación administrativa y atención al público:
Srita. María Liz Barberán
E-mail: [email protected]
Av. Libertad 5450 - Campus Libertad
Tel.: (+54) 379 - 4473931 / 4473932 int 118
(3400) Corrientes - República Argentina
Ciclo de Formación Básica:
Módulo I: Química y análisis de alimentos. 70 horas
Módulo II: Fisicoquímica de alimentos. 30 horas
Módulo III: Métodos instrumentales en el análisis de
alimentos. 60 horas
Módulo IV: Métodos biológicos en el análisis de alimentos. 30 horas
Módulo V: Microbiología de alimentos. 80 horas
Módulo VI: Análisis sensorial. 40 horas
Módulo VII: Toxicología de alimentos. 30 horas
Ciclo de Formación Complementaria:
Módulo VIII: Estadística. 30 horas
Módulo IX: Gestión, control y garantía de calidad en
alimentos. 30 horas
Módulo X: Legislación alimentaria. 30 horas
Duración de la carrera : 18 meses
Total de créditos propuestos. 43 créditos
Cupo previsto
Máximo: 40 personas
Mínimo: 20 personas
Inicio de dictado: Abril de 2015
Periodo de pre-inscripción:
del 10/10/2014 al 21/02/2015
Período de inscripción:
del 21/02/2015 al 10/04/2015
Aranceles
(a septiembre de 2014, ajustables en el año 2015)
matricula: $1.100 (10 cuotas de $1.000)
Derecho de evaluación final: $1.000