201309261608510.Evaluaci n_PanaderiaMatematicasdoc

Técnicas de Panadería
Alimentación
Matemática
INSTRUMENTO DE EVALUACIÓN
Leamos la siguiente situación problema:
En la Avda. Pedro Montt, cuidad Valparaíso, se ha instalado la panadería “Rico Pan”, que tendrá
que competir con otras panaderías del sector, por lo cual, su dueño ha decidido producir nuevos
productos todos con sello de calidad, preparados con ingredientes seleccionados, dando al cliente
la posibilidad de elegir el cereal que a ellos les parezca más sano de consumir.
Para el envasado de sus productos deberá indicar la materia prima, información nutricional y
proporciones de los materiales utilizados como el Salvado, el 100% Natural y el Mixto con todas
sus variaciones energéticas en cuanto a proteínas, grasas, hidratos de carbono y calorías.
Su dueño ha decidido solicitar al periodista Joaquín, que prepare un reportaje para el diario de la
tarde, dando a conocer las tentadoras ofertas en su mes de inauguración. La panadería ofrece muy
buenos descuentos en panes y pasteles en vistosas gigantografías.
De acuerdo a la situación problema se deberá elaborar tablas a los consumidores, observa la tabla
y contesta a la pregunta:
Ingredientes
Cereal
Salvado
100% Natural
Mixto
Información nutricional
Carbohidratos Proteínas
29 gr
3 gr
17 gr
4 gr
23 gr
2 gr
Grasa
0 gr
6 gr
3 gr
1. ¿Cuál de los cereales presenta mayor número de calorías?
A.
B.
C.
D.
Salvado
100% Natural
Mixto
No se puede identificar
Calorías
110 cal
140 cal
100 cal
Considerando los datos de la tabla, preparada por Joaquín para que busquen información los
clientes, contesta a la pregunta:
Ingredientes
Cereal
Salvado
100% Natural
Mixto
Información nutricional
Carbohidratos Proteínas
29 grs.
3 grs.
17 grs.
4 grs.
23 grs.
2 grs.
Grasa
0 grs.
6 grs.
3 grs.
Calorías
110 cal
140 cal
100 cal
2. ¿Qué cereal tiene un valor medio de grasa?
A) Salvado
B) 100% Natural
C) Mixto
D) Ninguno
Según la situación problema, Joaquín el periodista, buscando información para su reportaje,
observa que las miradas de los clientes son atraídas por una gigantografía de la panadería “Rico
Pan”, que muestra un trozo de pastel, si el tamaño es de 0,5 metros. Recordando que la escala de
la gigantografía es de 1:5.
3. ¿Qué medida real tiene el trozo de pastel?
A) 50 cm
B) 10 cm
C) 25 cm
D) 15 cm
De acuerdo al problema anterior, la escala utilizada en la gigantografía que muestra un trozo de
pastel, es de 1:5, responde a la pregunta:
4. ¿Qué relación proporcional hay entre la gigantografía y el trozo de pastel?
A) Ninguna
B) Ampliada
C) Reducida
D) Mixta
Joaquín en su reportaje, destacará una de las ofertas de inauguración en la panadería “Rico Pan”,
que ofrece una espectacular torta para 20 personas, con un valor de $ 72.800 y con el descuento
queda en $65.520.-
5. ¿Cuál es la razón proporcional del descuento en esta situación planteada?
A. 1/5
B. 1/10
C. 7
D. 1/7
De acuerdo al ejercicio anterior, considerando la rebaja realizada entre el precio normal y el precio
de oferta de la torta para 20 personas. Responde a la pregunta:
6. ¿Qué porcentaje corresponde al descuento?
A) 10%
B) 5%
C) 7%
D) 1/7%
De acuerdo a la situación planteada, el dueño de la panadería “Rico Pan” se informó que las tres
panaderías más cercanas del lugar donde se encuentra la suya, realizan una producción de pan
diaria de 14.000 Kg. Si la razón entre las tres panaderías es 2:3:5.
7. ¿Cuántos kilogramos produjo la primera panadería? (considera el orden según la razón)
A) 1.400 Kilogramos
B) 2.800 Kilogramos
C) 4.200 Kilogramos
D) 6.000 Kilogramos
Continuando con la situación problema, el dueño de la panadería “Rico Pan” se informó que las
tres panaderías más cercanas del lugar donde se encuentra la suya, realizan una producción de
pan diaria de 14.000 Kg. Si la razón entre las tres panaderías es 2:3:5.
8. ¿Cuántos kilogramos produjo la segunda panadería? (considera el orden según la razón)
A.
B.
C.
D.
2.800 kilogramos
7.000 kilogramos
1.400 kilogramos
4.200 kilogramos
Según la situación problema, el dueño de la panadería “Rico Pan” se informó que las tres
panaderías más cercanas del lugar donde se encuentra la suya, realizan una producción de pan
diaria de 14.000 Kg. Si la razón entre las tres panaderías es 2:3:5.
9. ¿Cuántos kilogramos produjo la tercera Panadería? (considera el orden según la razón)
A) 7.000 kilogramos
B) 2.800 kilogramos
C) 4.200 kilogramos
D) 1.400 kilogramos
Joaquín, ha decidido incorporar en el reportaje, información sobre la producción de la panadería
“Rico Pan” ya que, en un día de alta demanda la producción está en la razón 4:3 entre las hallullas
y los batidos, sabiendo que el total de hallullas es de 32 mil unidades.
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¿Cuál es la cantidad de batidos que produjo la panadería?
A. 12 mil
B. 16 mil
C. 24 mil
D. 20 mil
Joaquín, ha decidido incorporar en el reportaje, información sobre a producción de la panadería
“Rico Pan” ya que, en un día de alta demanda la producción está en la razón 4:3 entre las hallullas
y los batidos, sabiendo que el total de hallullas es de 32 mil unidades.
11. ¿Cuál es la cantidad total de pan producido en un día por la panadería?
A. 56 mil
B. 48 mil
C. 52 mil
D. 44 mil
De acuerdo el texto, la panadería "Rico Pan” debe competir con las panaderías del sector, por lo
cual el dueño, siempre está muy preocupado de los insumos y materiales que necesita. Como
ejemplo sabemos que para la producción del pan utiliza 50 vasos de agua de 0,3 litros.
12. ¿Cuántos vasos de 0,2 litros se ocuparán para la misma producción de pan?
A. 70 vasos
B. 75 vasos
C. 80 vasos
D. 90 vasos
De acuerdo el texto leido, la panadería "Rico Pan” debe competir con las panaderías del sector,
por lo cual el dueño, siempre está muy preocupado de los insumos y materiales que necesita.
Como ejemplo sabemos que para la producción del pan utiliza 50 vasos de agua de 0,3 litros.
13. ¿Cuántos vasos de 0,1 litros se ocuparán para la misma producción de pan?
A. 100 vasos
B. 120 vasos
C. 150 vasos
D. 180 vasos
De acuerdo al ejercicio anterior, en la panadería “Rico pan”, se utiliza 50 vasos de agua de 0,3
litros para la producción del pan que viene envasada en botellas de 1,5 litros.
14. ¿Cuántas botellas se ocupan en la producción del pan?
A. 10 botellas
B. 12 botellas
C. 15 botellas
D. 20 botellas
De acuerdo al problema presentado, Joaquín en su reportaje incorporó el resultado de ventas de
uno de los pasteles más solicitado por los clientes de la panadería “Rico Pan”, es aquel que se
prepara con una mezcla de nueces, almendras y maní para el relleno, considerando que los
ingredientes de acuerdo a la receta, deben estar en la razón de 1:1:3. Si tenemos 8 kilos de
nueces.
15. ¿Cuántos kilos de maní se necesitan?
A.- 8 kilos
B.- 4 kilos
C.- 24 kilos
D.- 12 kilos
Joaquín en su reportaje incorporó el resultado de ventas de uno de los pasteles más solicitado por
los clientes de la panadería “Rico Pan”, es aquel que se prepara con una mezcla de nueces,
almendras y maní para el relleno, considerando que los ingredientes de acuerdo a la receta, deben
estar en la razón de 1:1:3. Si tenemos 8 kilos de nueces.
16. ¿Cuántos kilos de almendras se necesitan?
A.- 8 kilos
B.- 4 kilos
C.- 24 kilos
D.- 12 kilos
Joaquín en su reportaje incorporó el resultado de ventas de uno de los pasteles más solicitado por
los clientes de la panadería “Rico Pan”, es aquel que se prepara con una mezcla de nueces,
almendras y maní para el relleno, considerando que los ingredientes de acuerdo a la receta, deben
estar en la razón de 1:1:3. Si tenemos 8 kilos de nueces.
17. ¿De cuantos kilos está compuesta la mezcla?
A.- 40 kilos
B.- 16 kilos
C.- 30 kilos
D.- 24 kilos