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nº 117 – 02 de marzo 2016
Impacto del clima en los cultivos de invierno de la campaña
2015
En líneas generales, la productividad de trigo en la campaña 2015/16 fue buena si la comparamos con promedio históricos regionales. La cebada también tuvo rendimientos por
encima de los del ciclo previo. Sin embargo, algunas zonas y campos obtuvieron rendimientos debajo del promedio. A pesar de las diferencias en rendimientos zonales, un factor común de amplias regiones fueron las importantes mermas de calidad del cultivo. Es
reconocido que la coyuntura en la que se planificó el cultivo asestó un golpe a la tecnología, la que se redujo en general. Pero, nos preguntamos… ¿Qué papel tuvo el clima sobre
estos resultados? Esta nota trata de abordar esta pregunta, buscando analizar el impacto
directo e indirecto del clima de la campaña 2015 sobre los cultivos.
Material desarrollado por Cultivar Conocimiento Agropecuario S.A. con el fin de difundir conocimiento. Cultivar Conocimiento Agropecuario S.A. no se responsabiliza por el uso que se dé a esta información en la toma de decisiones.
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Área: Tecnología Agrícola
Impacto del clima en los cultivos de invierno
de la campaña 2015
Por: Lic. Gustavo Pittaluga, Ing. Agr. PhD Emilio Satorre y
Dr. Ing. Agr. Federico Bert
Las condiciones meteorológicas a lo largo de la
campaña pueden impactar en forma directa
sobre: (i) la siembra del cultivo, retrasando por
ejemplo la labor o la emergencia, (ii) el desarrollo del cultivo, acelerando o alargando sus
diferentes etapas y, en consecuencia, ubicándolas en mejores o peores condiciones (por
ejemplo, aumentando el riesgo de daño por
heladas) y (iii) determinando las condiciones
de crecimiento en momentos en los que se
define su rendimiento, es decir el número de
granos y el peso de los mismos. Las condiciones meteorológicas también pueden impactar
en forma indirecta, favoreciendo, por ejemplo,
el desarrollo de enfermedades. Por esto, explorar el papel del clima en la campaña pasada
puede ser útil para entender el resultado obtenido en función de la exposición que hayan
tenido los planteos elegidos a condiciones favorables o desfavorables.
El clima no puede ser manejado, pero sí los
riesgos productivos que éste genera. De allí
que la nota busca analizar el impacto de las
condiciones meteorológicas y, sobre esta base,
comenzar a decidir los cambios o ajustes posibles para la futura campaña de los cultivos de
invierno. El trabajo se apoya en la actividad de
Cultivar Conocimiento Agropecuario S.A. y sus
informes climáticos N°90, 94, 103 y 107
(http://www.cultivaragro.com.ar/publicacione
s.php).
Mayo, junio y julio: la siembra
Durante el período de siembra de la campaña
15/16 se destacaron los excesos de precipitación de mayo sobre Buenos Aires (norte y centro). El resto del área mantuvo registros normales que, en general, favorecieron la recarga
de agua de los suelos. Junio tuvo un escenario
de precipitaciones preponderantemente normal permitiendo el avance y paulatina normalización de las labores de siembra en áreas y
lotes sin problemas de anegamiento. En resumen, en el este de la región pampeana el panorama general para la siembra marcaba zonas con excesos de agua y, hacia el oeste, condiciones buenas a normales para el cultivo. En
dichos meses la temperatura estuvo por encima de los promedios en gran parte de las zonas.
Figura 1: anomalías (°C) de las temperaturas de
mayo 2015 (respecto a media 1981-2010) Fuente:
SMN.
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El otoño climatológico (marzo-abril-mayo)
marcó un récord de calor considerando el país
en su conjunto y hubo varias localidades que
alcanzaron temperaturas medias records (figura 1). En junio, julio y agosto los registros mostraron temperaturas superiores a lo normal,
sólo con breves irrupciones de aire frío y heladas típicas de la época. El establecimiento de
los cultivos y su desarrollo invernal fue acelerado, reduciendo en general, pero particularmente al norte de la Ruta 7, el período de macollaje de los cultivos.
Agosto: macollaje y precipitaciones extremas
El mes de agosto, usualmente el período de
macollaje de los cultivos, marcó una condición
con precipitaciones bien fuera del rango usual
de la época en toda la región oriental pampeana. En particular, la precipitación acumulada en varias localidades al este de la región fue
extraordinariamente alta (figura 2). El efecto
fue mayor sobre lotes planos, bajos o próximos a los cursos de agua donde importantes
superficies permanecieron anegadas por varios días, determinando la pérdida de área
cosechable o una marcada reducción del crecimiento y, posteriormente, del rinde.
Figura 2: Índice estandarizado de precipitaciones
para agosto 2015. Fuente: SMN. Los valores y colores muestran la magnitud del desvío respecto de
las situaciones normales del período.
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En algunos ambientes los excesos de las precipitaciones pudieron haber provocado pérdidas
de nitrógeno (por lavado o denitrificación).
Para el cultivo de cebada, las zonas más perjudicadas por las inundaciones y pérdida fueron
la Cuenca del Salado y el este del centro de
Buenos Aires.
En resumen, los cultivos avanzaban aceleradamente hacia su período de determinación
del rendimiento de la mano de un invierno
más cálido que lo normal. Esto, asociado al
efecto negativo de las precipitaciones excesivas, determinaría una amplia región con la
presencia de cultivos con un relativo a bajo
número de espigas, particularmente en el norte y este de la región Pampeana.
Periodo crítico con temperaturas debajo a
muy debajo de lo normal
En los meses de septiembre y octubre se observaron lluvias deficitarias a normales, especialmente en octubre, sobre zonas del oeste
de Entre Ríos, gran parte de Buenos Aires y
Santa Fe hacia el centro. Sin embargo, en muchos lotes y áreas sin anegamiento, los suelos
recargados por las lluvias previas y napa en
niveles altos mantenían a los cultivos en buenas condiciones de crecimiento.
Luego de seis meses bajo el dominio de condiciones anormalmente cálidas, el mes de octubre mostró bajas temperaturas (figura 3), lo
cual favoreció la determinación del número de
granos del cultivo. Varias localidades quebraron el récord de frío para octubre en 54 años.
Las bajas temperaturas estuvieron acompañadas con aislados eventos de helada que, sobre
perfiles de suelo con buena disponibilidad de
agua, sólo habrían provocado leves daños en
hojas. En este período, los cultivos tendieron a
fijar altos números de granos en la espiga y de
este modo los cultivos compensarían parcialmente el efecto de las condiciones meteorológicas previas que habían tendido a reducir el
número de espigas. Asimismo, esta condición
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climática determinó un inicio de llenado de
granos muy favorable.
buenas condiciones de humedad. En la última
fase de la etapa, sin embargo, las temperaturas se elevaron y en amplias zonas se hizo evidente el desarrollo de enfermedades en cultivares susceptibles. En particular, sobre los
cultivos de la faja oriental de la región Pampeana prosperaron las royas, destacándose el
avance sobre variedades susceptibles de roya
negra del tallo (Puccinia graminis).
Recolección: demoras por lluvias
Las temperaturas de diciembre estuvieron por
encima de lo normal en gran parte de Buenos
Aires, Santa Fe y gran parte de Córdoba. Sin
embargo, las labores de recolección (respecto
a la campaña anterior) sufrieron algunas demoras por la persistencia de precipitaciones y
alta humedad en particular en áreas del sur de
Buenos Aires y La Pampa (figura 4). En general,
la cosecha avanzó en los rangos de fechas
normales para los cultivos en cada región.
Figura 3: Anomalías (°C) de las temperaturas de
octubre 2015 (respecto a media 1981-2010). Fuente: SMN.
Posteriormente, amplios sectores del sur de
Córdoba, Núcleo Norte y Núcleo Sur recibieron
abundantes lluvias que favorecieron el llenado
de los granos (esto fue particularmente notable sobre los cultivos de cebada que, usualmente, expresan mayor peso de grano que los
cultivos de trigo). En algunas localidades esas
lluvias fueron, sin embargo, acompañados por
granizo y en otras los excesos de agua volvieron a hacerse evidentes, causando pérdidas
de área cosechada y reducción de rendimiento.
En resumen, los cultivos experimentaron muy
buenas condiciones potenciales para la fijación
de granos. Asimismo, las condiciones de llenado, particularmente al inicio de la etapa, fueron favorables por temperaturas frescas y
Figura 4: Índice estandarizado de precipitaciones
para diciembre 2015. Fuente: SMN. Los valores y
colores muestran la magnitud del desvío respecto
de las situaciones normales del período.
Clima y calidad
La calidad de los cultivos de trigo y cebada
depende de su manejo y de decisiones que
involucran a la variedad, su fecha de siembra,
la fertilización y el control de enfermedades,
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entre otras (ver Cultivar Decisiones N°104 de
diciembre de 2015). Estas decisiones explican
parte de los resultados de calidad de los cultivos. Otra parte de la calidad está asociada a las
condiciones meteorológicas y las decisiones de
manejo. Las condiciones de la campaña 2015
en interacción con los paquetes tecnológicos
predominantes determinaron importantes
problemas de calidad.
Las buenas condiciones de fijación de granos
en espiga y de llenado, en conjunto con el
ajustado modelo nutricional del cultivo en la
campaña, determinaron mermas de la calidad
panadera. Las variedades de alto rendimiento
de los grupos de calidad 2 y 3 expresaron particularmente estas condiciones. En planteos
técnicos semejantes, las variedades de grupo
de calidad 1 lograron sostener altos valores de
proteína y gluten. Granos lavados o panza
blanca y/o caída en el peso de mil granos y
reducción de proteína por incidencia de enfermedad fueron frecuentes en muchos lotes
del cultivo.
En el período crítico para la determinación de
número de granos las bajas temperaturas favorecieron el avance de roya de la hoja, roya
estriada y bacteriosis en varios genotipos. Las
condiciones que favorecieron estas enfermedades, junto al modelo de protección aplicado
parecen haber contribuido a la merma de calidad. Asimismo, hacia el fin del ciclo del cultivo,
las temperaturas se elevaron y las precipitaciones fueron abundantes. Particularmente en
las variedades de alto rinde y susceptibilidad a
roya del tallo, esta enfermedad habría avanzado contribuyendo a fuertes caídas del rinde,
pero también de la calidad de los cultivos.
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Algunos números de la campaña 2015
Trigo
El 28/01 la Bolsa de Cereales de Buenos Aires
dio por finalizada la cosecha. El rinde promedio nacional fue 30,9 qq/ha, 0,5 qq/ha por
encima del promedio de los últimos 5 años.
Los rindes superaron ampliamente las expectativas en el oeste, sudeste y sudoeste de
Buenos Aires y sur de La Pampa. Si bien las
pérdidas de superficie se estimaron en casi
270.000 ha, gran parte de ellas por excesos
hídricos sobre la franja central agrícola, la mayor productividad en el resto del área (ver
arriba) compensó esa pérdida.
Cebada
La cosecha finalizó el 21/01 (dato estimado
por la Bolsa de Buenos Aires). La tecnología
empleada se correspondió con objetivos productivos promedio. La pérdida de área fue de
170.000 ha, 14% del área sembrada. Esto estuvo asociado a excesos hídricos sobre Buenos
Aires.
Las provincias de Buenos Aires y el este de La
Pampa explican más del 95% de la producción
de cebada. En ambas áreas los rendimientos
se ubicaron por encima de los del ciclo previo.
Esta mejora se asoció con la disponibilidad de
humedad adecuada durante gran parte del
ciclo, las temperaturas de fin de ciclo, y el reemplazo de variedades, liderado por la mayor
incorporación de materiales genéticos de elevada productividad.
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Hace un año publicamos:
El doble cultivo en los sistemas de producción de la Región Pampeana
http://www.cultivaragro.com.ar/capacitaciones/65_DobleCultivos_1425401945.pdf
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Propietario: Cultivar Conocimiento Agropecuario S.A. CUIT: 30-71036283-8. Domicilio legal: Asunción 4157, Ciudad Autónoma de Buenos Aires.
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