L'alimentation et la santé

L'ALIMENTATION ET LA SANTÉ.
• Se nourrir est pour l'homme une nécessité vitale, les aliments constituent l'énergie qui maintient le
renouvellement des cellules.
• Quel comportement alimentaire faut−il suivre pour la maintenance de la bonne santé ?
• Beaucoup de maladies ont rapport à notre alimentation : l'obésité, le rachitisme, les maladies
cardio−vasculaires, la diabète, le cancer aussi
• Nous devons manger des aliments qui apportent quotidiennement à l'organisme la quantité de calories
indispensables à son fonctionnement, mais aussi des aliments qui apportent à l'organisme tous les
principes nutritifs qui, indépendamment de leur pouvoir calorigène, sont indispensables à la vie.
Dans le premier cas on trouve les aliments qui contiennent :
• Des glucides (sucres) : 1 g donne 4 calories
• Des lipides (graisses) : 1 g donne 9 calories
• Des protéines (matières azotées) : 1 g donne 4 calories
Dans le deuxième cas les aliments qui contiennent :
• Des matières azotées (protéines)
• Des minéraux
• De l'eau
• Des vitamines
* Tous ces aliments ont un rôle à jouer dans l'organisme, soit énergétique, soit de protection ou construction.
Le premier est couvert par les glucides et par les lipides, le second par les protéines, les vitamines et les sels
minéraux.
* Ces indispensables éléments nutritifs sont dispersés dans les aliments qui composent notre nourriture, c'est
pourquoi il faut la varier suffisamment pour retrouver tous les éléments nutritifs énumérés et équilibrer notre
alimentation pour se les procurer en quantité nécessaire. Le manque de n'importe quel de ces éléments produit
toujours des troubles plus ou moins graves, des problèmes de santé.
* Depuis plusieurs années déjà les médecins et nutritionnistes tirent la sonnette d'alarme : une des grandes
causes des maladies dites de « civilisation » est la mauvaise alimentation. Nous mangeons trop, n'importe
quand et n'importe quoi.
* Pour éviter ces erreurs, il n'est pas question de faire un « régime » quelques semaines, il faut prendre de
nouvelles habitudes, réduire, voir supprimer certaines catégories d'aliments, incorporer de nouveaux aliments,
faire attention à leur qualité, cuisiner autrement
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CONSEILS POUR VOTRE ALIMENTATION.
* Quoi manger ?
• Notre organisme a besoin d'un apport quotidien de protéines, glucides, graisses, vitamines, sals
minéraux, de l'eau Tout est important, mais dans son juste mesure.
• On doit réduire au minimum les produits doux, les boisons alcooliques ou sucrées, les repas frits, les
sauces et les graisses, c'est−à−dire, les frits et les ragoûts. Il faut plutôt cuisiner les aliments au four,
cuits ou en papillote par exemple.
• C'est très salutaire de changer le pain de toujours par le pain complet et les lactés complets par les
écrémées.
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Il faut boire beaucoup de l'eau, mais, lorsqu'on ne mange pas, pas pendant les repas
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* Quand manger ?
• Très important : faire tous les repas du jour, sans laisser aucun. Il faut, au moins, 4 prises :
petit−déjeuner, déjeuneur, goûter et dîner.
• Ne pas grignoter rien qui ne fait pas partie d'un repas
* Comment manger ?
• Assis à la table, tout ce qu'on va utiliser doit être sur la table.
• Ne pas se lever jusqu'au moment ou on a fini le repas.
• Prendre son temps pour manger : mâcher lentement, beaucoup de fois.
• Savourer les aliments.
* Exercice = santé
− Il est très salutaire, le complément idéal pour votre bonne alimentation. Il faut marcher tous les jours
pendant au moins une demi heure, ou bien pratiquer un sport pas trop dur.
D´autres conseils :
• Sélection des aliments :
• On doit prendre des légumes verts, au moins, une fois par jour.
• Trois pièces de fruit par jour sont nécessaires. Une de ces pièces doit être un citrique (orange,
mandarine)
• Les légumes secs, deux fois par semaine.
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• La pâte et le riz, jamais plus de deux fois par semaine. Il faut les cuire juste 11 minutes. Jamais plus et
jamais moins. Comme ça les sucres ne deviennent pas simples. Les sucres simples passent très vite au
sang et ça fait qu'on a plus faim.
• Le lait et les lactés (yaourt, fromage) doivent être écrémés.
• On ne doit pas manger plus de quatre ufs par semaine, comme omelette, cuits, jamais frits.
Tous les aliments apportent de calories, sauf l'eau. L'unes plus (graisses et sucrés) et l'autres moins (légumes
et fruits), mais tous les apportent. Il n'y a pas des huiles ou beurres légères.
• Pages du net qu'on peut visiter sur cette question :
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