UNIDAD DIDÁCTICA 7

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UNIDAD DIDÁCTICA 7
“Peligrosidad de los plaguicidas para la salud. Intoxicaciones”
1. CONCEPTOS DE PELIGRO Y DE RIESGO
2. PELIGROSIDAD DE LOS PLAGUICIDAS
2.1. Toxicidad de los plaguicidas
2.2. Otros peligros de los plaguicidas
2.3. Información sobre la peligrosidad de los plaguicidas
3. TIPOS DE INTOXICACIONES
3.1. Daños a corto plazo o efectos agudos
3.2. Daños a medio plazo o efectos subagudos
3.3. Daños a largo plazo o efectos crónicos
4. IDENTIFICACIÓN DE LOS RIESGOS DE INTOXICACIÓN
4.1. Toxicidad del producto
4.2. Influencia de la maquinaria
4.3. Influencia del cultivo
4.4. Influencia de los factores ambientales
5. IDENTIFICACIÓN DE LAS PERSONAS EN SITUACIÓN DE RIESGO DE
INTOXICACIÓN
5.1. Grupos de riesgo
5.2. Influencia de los factores personales
RECUERDA
EJERCICIOS PRÁCTICOS
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1. CONCEPTOS DE PELIGRO Y DE RIESGO
Se puede definir peligro como el potencial que tiene una sustancia de causar un daño y
riesgo, como la posibilidad de que se produzca un daño en las circunstancias actuales de
utilización.
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2. PELIGROSIDAD DE LOS PLAGUICIDAS
2.1. Toxicidad
Conceptos y causas de la toxicidad de los plaguicidas
Una sustancia es tóxica cuando puede producir intoxicaciones a los seres vivos que entran en contacto con
ella.
Aunque la palabra plaguicida significa literalmente que “mata a las plagas”, vimos en la
Unidad Didáctica 3 que el concepto de plaguicida es mucho más amplio y que incluso, es
más correcto decir producto fitosanitario porque también incluyen a los fitoreguladores y
porque son los plaguicidas específicos para uso agrícola.
Sin embargo ambas se utilizan indistintamente, y de forma generalizada, para designar a
los productos que atacan a determinados organismos considerados perjudiciales,
dañándolos y/o produciéndolos la muerte.
Los plaguicidas en realidad son biocidas, es decir, que “matan organismos vivos”, por lo que no producen
daños solamente al que van dirigidos, sino que afectan en mayor o menor grado a todos los seres vivos de
su entorno: organismos perjudiciales y beneficiosos e, incluso, al hombre.
Esto sucede porque son sustancias que modifican o impiden que se realice alguna función
vital para el organismo que se quiere combatir y esas mismas funciones vitales se dan
también en otros seres vivos y por supuesto en el hombre.
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Por este motivo, y mientras los productos fitosanitarios sigan entrañando riesgos para la
salud de quienes los manipulan hay que pensar aquello de “todas las precauciones son
pocas” a la hora de utilizar dichos productos.
Hay que aclarar que también en la naturaleza existen sustancias tóxicas y de hecho
hemos visto que algunas se conocen y utilizan como insecticidas. Sin embargo, la mayoría
de los plaguicidas son productos de síntesis, no presentes anteriormente en la naturaleza,
y por lo tanto, extrañas a los seres vivos (xenobióticos) y al organismo humano, lo que
dificulta su destrucción y eliminación.
Criterios para establecer las categorías de toxicidad de los plaguicidas
La clasificación de los productos fitosanitarios según su toxicidad para las personas y
animales domésticos se basa en estudios de toxicología en animales de laboratorio y en
otros organismos vivos, realizándose en función de:
 Los efectos agudos, es decir efectos a consecuencia de una sola exposición
 Los efectos a largo plazo, es decir efectos a consecuencia de exposiciones
repetidas y prolongadas
incluye los efectos desfavorables que se manifiestan durante un período
dado (habitualmente 14 días) después de la administración de una dosis única de un
producto.
La toxicidad aguda
Para establecer las categorías en cuanto a la toxicidad aguda de los productos
fitosanitarios se estudian los siguientes parámetros:
es la dosis única que, estadísticamente, es la causa de
la muerte del 50 % de los animales a los que se les ha administrado el
producto. El valor de la DL50 se expresa en miligramos de peso del producto por
kilo de peso del animal

DL50 (Dosis letal media)

CL50 (Concentración letal media)
es la concentración de un producto que,
estadísticamente, es la causa (durante una exposición o, después de ésta, en
un plazo definido) de la muerte del 50 % de los animales expuestos a la misma
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durante un período determinado. El valor de la CL50 se expresa en miligramos
de peso del producto por litro de aire
que se estudian son: El nivel sin efectos tóxicos, la toxicidad
subaguda/subcrónica, la dosis máxima tolerada, la irritación cutánea, la irritación ocular, la
sensibilización de la piel, etc.
Otros parámetros
Para determinar la posibilidad de que se produzcan riesgos de intoxicación a largo plazo se
estudian los posibles efectos de los plaguicidas como agentes: sensibilizantes,
carcinogénicos, mutagénicos y tóxicos para la reproducción. (En el caso de las sustancias
sensibilizantes, el riesgo también puede ser a corto, medio plazo)
Clasificación de los plaguicidas
La clasificación de los productos fitosanitarios en las categorías de muy tóxicos, tóxicos y
nocivos se realiza atendiendo a su toxicidad aguda expresada en DL50 por vía oral o
dérmica, o en CL50 por vía respiratoria para los animales con los que se experimenta.
(Reglamentación Técnico-Sanitaria (R.D. 162/91))
A) Los plaguicidas sólidos excepto los cebos y los presentados en forma de tabletas,
se
clasifican como:
CATEGORÍA
Muy tóxicos
Tóxicos
Nocivos
DL50 oral rata
(mg/kg)
<5
5 - 50
50 - 500
DL50 dérmica rata o conejo (mg/kg) *
< 10
10 - 100
100 - 1.000
B) Los plaguicidas líquidos así como los cebos y los presentados en forma de tabletas,
se
clasifican como:
CATEGORÍA
DL50 oral rata (mg/kg)
DL50 dérmica rata y/o conejo (mg/kg) *
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Muy tóxicos
Tóxicos
Nocivos
< 25
25 - 200
200 - 2.000
< 50
50 - 400
400 - 4.000
* Para plaguicidas que puedan ser absorbidos por la piel y cuando la DL50 por vía dérmica
en rata o conejo sea tal que suponga incluirlos en una categoría toxicológica más
restrictiva que la que correspondería al valor de la DL50 por vía oral o de la CL50 por
ensayo respiratorio en rata.
C) Para plaguicidas gaseosos y los que se comercialicen en forma de gas licuado, así como los
fumigantes y aerosoles,
se determina la CL50 por ensayo respiratorio en rata de una
duración de cuatro horas y se clasifican como:
CATEGORÍA
Muy tóxicos
Tóxicos
Nocivos
CL50 inhalatoria rata
(mg/litro/4 horas)
< 0.5
0.5 - 2
2 - 20
D) Para los plaguicidas en polvo,
cuyo diámetro de partículas sea inferior a 50 micrómetros,
deben determinarse los valores de la CL50 por vía respiratoria.
Evolución histórica de la clasificación toxicológica de los plaguicidas
ANTERIORMENTE
Categoría A (Baja peligrosidad)
Categoría B (Mediana peligrosidad)
Categoría C (Peligrosos)
Categoría D (Extremada peligrosidad)
R.D. 3349/83
Baja peligrosidad
Nocivo:
Xn
Tóxico:
T
Muy tóxico: T+
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R.D. 162/91
----Nocivo:
Xn
Tóxico:
T
Muy tóxico: T+
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Como vemos en este cuadro resumen en el R.D. 3349/83 se estableció la clasificación
atendiendo a la peligrosidad para personas y animales domésticos en productos de baja
peligrosidad, nocivos, tóxicos y muy tóxicos, que sustituía a las antiguas categorías A, B y
C. Posteriormente, en el R.D. 162/91 desapareció la categoría de baja peligrosidad
Conceptos nocivo, tóxico y muy tóxico (r.d. 162/91)

Nocivos (Xn):
los que por inhalación, ingestión y/o penetración cutánea puedan
entrañar riesgos de gravedad limitada.

Tóxicos (T):

Muy tóxicos (T+):
los que por inhalación, ingestión y/o penetración cutánea puedan
entrañar riesgos graves, agudos o crónicos, e incluso la muerte.
los que por inhalación, ingestión y/o penetración cutánea puedan
entrañar riesgos extremadamente graves, agudos o crónicos, e incluso la muerte.
Con la nueva clasificación, se emplearán las categorías muy tóxico, tóxico y nocivo para
los productos con toxicidad aguda y las de tóxicos y nocivos en caso de toxicidad
subaguda, subcrónica y crónica.
Efectos a largo plazo y sensibilización
Se definen en el RD 363/95 las siguientes características para las sustancias peligrosas:

Sensibilizantes:
Los productos que por inhalación o penetración cutánea, puedan
ocasionar una reacción de hipersensibilidad, de forma que una exposición posterior
a esa sustancia o preparado dé lugar a efectos negativos característicos.

Carcinogénicos:

Mutagénicos:

Tóxicos para la reproducción:
Los productos que por inhalación, ingestión o penetración cutánea
puedan producir cáncer o aumentar su frecuencia.
Los productos que por inhalación, ingestión o penetración cutánea
puedan producir alteraciones genéticas hereditarias o aumentar su frecuencia.
Los productos que por inhalación, ingestión o
penetración cutánea puedan producir efectos negativos no hereditarios en la
descendencia, o aumentar la frecuencia de éstos, o afectar de forma negativa a la
función o a la capacidad reproductora.
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Los productos carcinogénicos, mutagénicos y tóxicos para la reproducción se subdividen
en 3 categorías: sustancias que se sabe que lo son, las que puede considerase que lo son
y las que tienen efectos preocupantes
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2.2. Otros peligros de los plaguicidas
El riesgo más usual que corren los manipuladores de plaguicidas es el de intoxicación, por
este motivo y por ser un riesgo exclusivo de los productos tóxicos, se le dedica más
atención, pero aún así, no es el único.
Por este motivo se definen a continuación otras características de la peligrosidad de los
plaguicidas
Los que en contacto con tejidos vivos pueden ejercer sobre ella una
acción destructiva

Corrosivos (C):

Irritantes (Xi):

Fácilmente inflamables (F):
Los no corrosivos que, por contacto prolongado o repetido con la piel o
las mucosas, puedan provocar una reacción inflamatoria.
Aquellos plaguicidas que:
 A la temperatura normal al aire libre y sin aporte de energía pueden
calentarse o incluso inflamarse.
 En estado sólido pueden inflamarse fácilmente por la breve acción de una
fuente inflamable (una llama) y continúan quemándose o consumiéndose
después de retirar la fuente inflamable.
 En estado líquido tienen un punto de inflamación inferior a 21 ºC
 Gaseosos, que son inflamables al aire libre a la presión normal.
 En contacto con agua o el aire húmedo desprenden gases fácilmente
inflamables en cantidades peligrosas.

Extremadamente inflamables (F+): Aquellos plaguicidas que son:
 Líquidos que tengan un punto de ignición extremadamente bajo y un punto de
ebullición bajo
 Gaseosos que, a temperatura y presión normales, sean inflamables en
contacto con el aire.
Que pueden explosionar bajo el efecto de una llama o que son más
sensibles a los choques o a la fricción que el dinitrobenceno.

Explosivos (E):

Comburentes (O):
Los que en contacto con otros, particularmente con los inflamables,
originan una reacción fuertemente exotérmica (desprendimiento de calor)
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
Que presenten o puedan presentar un peligro
inmediato o futuro para uno o más componentes del medio ambiente.
Peligrosos para el medio ambiente (N):
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2.3. Información sobre la peligrosidad de los plaguicidas
La información básica sobre la peligrosidad de los plaguicidas tiene obligatoriamente que
venir en la etiqueta de los productos y debe ser ofrecida también, a los usuarios
profesionales, a través de las fichas de datos de seguridad de los productos, de las que
también hablaremos. Si queremos profundizar más en el tema debemos consultar
bibliografía especializada.
La etiqueta de los productos
Las etiquetas de los productos fitosanitarios, para ser aprobadas, deben cumplir unas
normas que ya vimos en la Unidad Didáctica 3. Aquí ampliaremos todo lo que deben
contener con relación a los riesgos y peligros que entraña su manipulación.
Indicación de la toxicidad

Pictogramas y siglas.
La clasificación toxicológica de los productos fitosanitarios debe
quedar bien clara en la etiqueta, a través de los símbolos o pictogramas
correspondientes, dibujados en negro sobre fondo amarillo anaranjado y sobre ellos,
las siglas que la representan (Xn, T y T+).
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
Frases de riesgo o frases R.
Además, al lado, deben aparecer las frases de riesgo que
indiquen si la toxicidad del producto es por ingestión, inhalación o contacto:
NATURALEZA DE LOS RIESGOS
Nocivo
Tóxico
Muy tóxicos
FRASES R
R20 Nocivo por inhalación
R21 Nocivo en contacto con la piel
R22 Nocivo por ingestión
R23. Tóxico por inhalación
R24. Tóxico en contacto con la piel
R25. Tóxico por ingestión
R26 Muy tóxico por inhalación
R27 Muy tóxico en contacto por la piel
R28 Muy tóxico por ingestión
También se pueden combinar frases R cuando el producto lo requiera, por ejemplo:
 R20/21 Nocivo por inhalación y en contacto con la piel
 R21/22 Nocivo en contacto con la piel y por ingestión
 R20/21/22 Nocivo por inhalación, en contacto con la piel y por ingestión
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Los riesgos de adquirir ciertas enfermedades profesionales también deben estar
advertidos en las etiquetas con las correspondientes frases R:
Naturaleza de los riesgos
Frases R
Sensibilizantes
R42 Posibilidad de sensibilización por inhalación
R43 Posibilidad de sensibilización en contacto con la piel
Carcinogénicos
R45 Puede causar cáncer
R49 Puede causar cáncer por inhalación
Mutagénicos
Tóxicos para la reproducción
Riesgos a los lactantes
R46 Puede causar alteraciones genéticas hereditarias
R60 Puede perjudicar la fertilidad
R62 Posible riesgo de perjudicar la fertilidad
R61 Riesgo durante el embarazo de efectos adversos al feto
R63 Posible riesgo durante el embarazo de efectos adversos al
feto
R64 Puede perjudicar a los niños alimentados con leche materna
Indicación de otros peligros

Pictogramas y siglas.
Pueden aparecer los pictogramas relativos a otros peligros
de los plaguicidas, que aparecen a continuación con sus correspondientes siglas
colocadas sobre ellos, pero si existe un pictograma de la toxicidad, ya no es
obligatorio otro.
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
Frases R.
Independientemente de que aparezca o no el pictograma relativo a
estos otros riesgos, lo que siempre deben aparecer son las frases de riesgo
correspondientes a los peligros que entraña el producto. Damos algunos
ejemplos de ellas.
Naturaleza de los riesgos Frases R
Irritantes
R36 Irrita los ojos
R37 Irrita las vías respiratorias
R38 Irrita la piel
Explosivos
R1 Explosivo en estado seco
R2 Riesgo de explosión por choque, fricción, fuego u otras fuentes
R5 Peligro de explosión en caso de calentamiento
Inflamables
R10 Inflamable
R11 Fácilmente inflamable
R12 Extremadamente inflamable
Si el producto lo requiere también se pueden combinar estas frases R.
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Fichas de datos de seguridad (R.D. 363/95)
Las “Fichas de datos de seguridad” están destinadas a informar a los usuarios
profesionales con el fin de que puedan tomar las medidas necesarias para la protección de
la salud y la seguridad en el lugar de trabajo.
Todos los responsables de la comercialización de los productos peligrosos deben disponer
de una ficha de datos de seguridad y se la deben facilitar, de forma gratuita, al destinatario
que sea un usuario profesional, en el momento de la primera entrega del producto, e
incluso antes. Posteriormente siempre que se produzcan revisiones, también deben ser
entregadas a los profesionales.
Cuando las fichas no añaden ninguna información a la proporcionada por la etiqueta del
producto, su entrega no es obligatoria. Sin embargo, si los usuarios profesionales la
demandan, los que les venden el producto tienen la obligación de entregársela.
Estas fichas contendrán:
1) Identificación del producto y responsable de su comercialización
2) Composición del producto e información sobre los componentes
3) Identificación de los peligros
4) Primeros auxilios
5) Medidas de lucha contra incendios
6) Medidas que deben tomarse en caso de vertido accidental
7) Manipulación y almacenamiento
8) Controles de exposición / protección individual
9) Propiedades físico-químicas
10) Estabilidad y reactividad
11) Informaciones toxicológicas
12) Informaciones ecológicas
13) Consideraciones relativas a la eliminación
14) Informaciones relativas al transporte
15) Informaciones reglamentarias, y
16) Otras informaciones
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3. TIPOS DE INTOXICACIONES
La exposición a plaguicidas supone siempre un riesgo para la salud, por la posibilidad
de que produzcan efectos o acciones perjudiciales, daños a las personas. Eso quiere
decir que aunque no todas las personas que están en contacto con plaguicidas sufren
daños en su salud, lo que sí tienen son más posibilidades de llegar a sufrirlos.
Para explicar de forma simplificada estos efectos negativos, puede ser interesante
agruparlos, según el tiempo que tardan en aparecer, quedando como sigue:
3.1. Daños a corto plazo, efectos agudos o accidentes laborales
Los efectos agudos, daños agudos o efectos a corto plazo, son lo que también se llaman
accidentes laborales.
Los efectos agudos o accidentes laborales los podemos clasificar en: lesiones en las puertas
de entrada, intoxicaciones agudas y reacciones alérgicas.
Lesiones en las “puertas de entrada”
Las llamadas lesiones en las “puertas de entrada” son las producidas por algunos
plaguicidas en las partes del organismo humano por las que penetran, a las que también
llamamos vías de entrada.
 Si el contacto es a través de la piel o mucosas de ojos y nariz, se producen
irritaciones de la piel, quemaduras, conjuntivitis, rinitis, etc. Tal vez las quemaduras
en los ojos son el ejemplo de mayor gravedad de este tipo de lesiones, dada la
función y lo delicado de estos órganos.
 Si el contacto se produce por vía respiratoria, se producen laringitis o bronquitis.
 Si el contacto es por vía digestiva se producen esofaguitis, gastritis, etc.
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Intoxicaciones agudas
Se producen cuando la cantidad de producto que penetra en el organismo, con una dosis única, es
suficiente para provocar la enfermedad.
El caso más frecuente es el del trabajador que durante el tratamiento, a veces por
accidente, pero casi siempre por desconocimiento del riesgo, se moja con el producto y
continúa trabajando. Cuando se quiere dar cuenta, porque se encuentra mal, ya le ha
llegado el producto a la sangre y se ha intoxicado.
Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), en el mundo se producen todos los
años alrededor de 500.000 intoxicaciones agudas provocadas por plaguicidas y como
consecuencia de ellas, mueren unas 5.000 personas.
En España, aunque se producen gran número de intoxicaciones al principio de las
campañas de tratamiento, muchas no quedan reflejadas en ninguna parte, bien porque los
afectados no acuden al médico, bien porque no lo saben relacionar con la causa y no se lo
dicen al médico o porque éste tampoco sabe reconocer los síntomas.
Normalmente los síntomas aparecen rápidamente, lo que facilita el conocimiento del
problema y la identificación de la causa, pero no siempre ocurre esto ya que en función del
tipo de producto y de la vía de entrada, los síntomas pueden tardar en aparecer incluso
días.
A veces los síntomas son claramente reconocidos como intoxicaciones de sustancias
concretas y otras veces se confunden con cualquier otra enfermedad. Además la mayoría
de los plaguicidas producen, al menos al principio, unos cuadros clínicos muy parecidos.
Las molestias que se producen casi siempre impiden que se siga trabajando, cesando así
el contacto con el tóxico. Se podría decir que pronto aparecen señales de alarma y, en
general, con el alejamiento de la exposición y un tratamiento adecuado suele ser suficiente
para el restablecimiento, aunque a veces no sea completo.
Una vez han penetrado, los plaguicidas llegan a la sangre y se distribuyen por todo el
organismo afectando especialmente al sistema nervioso. Después, algunos plaguicidas
(organofosforados) son eliminados con bastante rapidez, mientras que otros
(organoclorados) pueden quedarse durante daños, acumulados en la grasa.
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Es muy importante conocer los síntomas de intoxicación, para cuando se presenten, detener la y evitar que
aumente la gravedad.
Aquí resumiremos los síntomas generales de las intoxicaciones en función de su gravedad
INTOXICACIÓN AGUDA LEVE

malestar

nauseas

mareos

dolor de cabeza

molestias digestivas

debilidad general
INTOXICACIÓN AGUDA MODERADA

aumenta el malestar

la visión se hace borrosa

se producen nauseas más intensas e incluso vómitos

temblores musculares

calambres y dolores abdominales

sudoración intensa

diarrea, etc.
INTOXICACIÓN AGUDA GRAVE

síntomas abdominales agudos (cólicos, diarreas, incontinencia de heces y orina)

frialdad

palidez y sudoración intensa

síntomas respiratorios (espasmos bronquiales y posible edema de pulmón)

pérdida de conciencia

convulsiones

etc.
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Estas ultimas intoxicaciones pueden acarrear el coma y la muerte.
En el caso de llegar a producirse una intoxicación aguda grave, aunque la persona se
recupere, puede después aparecerle parálisis tardías de las extremidades como
consecuencia de las lesiones nerviosas o lesiones en órganos vitales, que pueden ser
irreversibles.
La secuencia de síntomas descritos de leve a grave suele ser común para gran parte de
las intoxicaciones agudas, aunque en el caso de algunos productos se producen síntomas
específicos. En el caso de combinar bebidas alcohólicas con carbamatos, se produce el
efecto “antabus” que se manifiesta con un cuadro clínico muy aparatoso con malestar
general, nauseas, vómitos, visión borrosa, etc.
Para ofrecer mayor información sobre este tema tan importante, en la Unidad Didáctica 8,
se ha incluido un listado con los síntomas de los grupos químicos más usados en
agricultura.
Reacciones alérgicas
Las reacciones alérgicas son respuestas alteradas del organismo, producidas por una
dosis única de ciertas sustancias que le dan una sensibilidad especial para cualquier
nuevo contacto con ellas, aún cuando este nuevo contacto se realice con cantidades
mínimas.
Si estas alteraciones de la capacidad de reacción del organismo se producen en:
 la nariz, se las llama rinitis alérgica
 los bronquios, asma y
 la piel, eczema alérgico
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3.2. Daños a medio plazo o efectos subagudos
Podemos considerar como daños a medio plazo los casos que se citan a continuación
Intoxicaciones subagudas/subcrónicas
La intoxicación subaguda/subcrónica, se la denomina así por estar a caballo entre la
intoxicación aguda y crónica. Es el efecto que aparece por la entrada repetida en el
organismo de dosis pequeñas de plaguicida o dosis relativamente grandes durante
períodos cortos de tiempo.
Efecto neurotóxico retardado
Lo producen algunos organofosforados. Son en realidad intoxicaciones agudas, que
tardan un tiempo en manifestarse.
3.3. Daños a largo plazo, efectos crónicos o enfermedades
profesionales
Son las que se producen por un contacto continuo con los productos e incluyen
intoxicaciones o enfermedades crónicas, reacciones alérgicas, cáncer y otras
enfermedades muy graves.
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Intoxicaciones crónicas
Las intoxicaciones crónicas,
se producen por la acción prolongada e inadvertida de dosis
pequeñas de tóxico, cuyos efectos pasan desapercibidos. Cuando se detecta la
enfermedad, es muy difícil relacionarla con la causa que la produjo y es muy difícil, si no
imposible, de curar.
Al riego de sufrir las intoxicaciones subagudas y crónicas, se encuentran sometidos en
primer lugar y en razón de su trabajo los manipuladores profesionales de plaguicidas y los
agricultores en general que utilizan con frecuencia estos productos, y en segundo lugar,
los consumidores de productos tratados, a causa de los residuos. A pesar del menor
riesgo, el conocimiento del mismo es el que hace que, cada vez más consumidores
demanden productos sin residuos o con el mínimo.
La toxicidad crónica y, en general, los efectos a largo plazo pueden convertirse en
problemas importantes para la salud de los trabajadores agrícolas. Esto se debe a que
cada vez son más frecuentes los contactos con plaguicidas y productos químicos en
general y también aumenta el tiempo que se está expuesto a ellos, de modo que aunque
los productos en general, poseen cada vez menor toxicidad aguda, sus efectos pueden ir
acumulándose.
Esta información es la que debe hacer, al agricultor y a las personas con
responsabilidades en las empresas, desechar la idea tan extendida de que sólo son
tóxicas aquellas sustancias que son capaces de dañar rápidamente.
Aunque también en la Unidad Didáctica 8 se trata este tema, conviene que aquí
hagamos un breve resumen de todos los peligros a largo plazo de los plaguicidas.
Podemos citar entre las posibles enfermedades profesionales por la exposición
prolongada a productos fitosanitarios: las lesiones crónicas del sistema nervioso, hígado
y riñones,
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Cáncer y otras enfermedades muy graves
Sin embargo, los aspectos de la peligrosidad de los plaguicidas a largo plazo que más
preocupan son los que han sido motivo de la prohibición de determinados plaguicidas
como son los productos carcinogénicos, mutagénicos y los productos tóxicos para la
reproducción.
Entre los productos prohibidos por estos motivos se encuentran los organoclorados,
arsenicales, captafol, etc.
Además del riesgo a largo plazo, en algunos casos, como ocurre con los organoclorados
que se acumulan en las grasas, si una persona adelgaza de forma rápida, puede recibir de
golpe todo el plaguicida acumulado durante años.
Otro aspecto de reciente preocupación en cuanto a la peligrosidad a largo plazo de las
sustancias químicas, (entre las que se encuentran algunos plaguicidas permitidos como el
endosulfan y otros organoclorados prohibidos incluido el DDT), es su capacidad para
afectar al sistema hormonal, sumando su efecto al de las hormonas naturales o
bloqueando su acción, por lo que a estas sustancias se las llama disruptores hormonales.
Este desequilibrio es el origen de muchas enfermedades como pueden ser alteraciones en
el sistema reproductivo y en el desarrollo sexual, feminización y masculinización,
esterilidad masculina y femenina, insuficiencias hormonales, cáncer en órganos
dependientes de las hormonas como son próstata, testículos, mama, útero o tiroides,
Las reacciones alérgicas ya han sido tratadas en los accidentes laborales. Se nombran
también aquí porque pueden aparecer después de muchos años de contacto con el
plaguicida.
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4. IDENTIFICACIÓN DE LOS RIESGOS DE INTOXICACIÓN
El riesgo de intoxicación por plaguicidas depende tanto de la toxicidad del producto
como de la exposición que las personas tienen a él, es decir, del grado de
contaminación y del tiempo que dure dicha contaminación.
Riesgo = Toxicidad x Exposición = Toxicidad x Contaminación x Tiempo
Los factores que influyen en el riesgo de intoxicación por plaguicidas son muchos y
variados y es necesario tenerlos a todos en cuenta para poder minimizar los riesgos.
4.1. Toxicidad del producto
Toxicidad del producto comercial
La toxicidad de los productos comerciales depende de la toxicidad de la materia activa, de
su concentración y del formulado.
Toxicidad de la materia activa
La toxicidad de la materia activa y de los productos comercializados se establece, para las
personas y animales domésticos, en función de los principios que hemos definido
anteriormente:
 la toxicidad aguda expresada por su DL50 por vía oral o dérmica para la rata, o en
CL50 por vía respiratoria para la rata.
 el riesgo de producir enfermedades crónicas
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La clasificación en las categorías de muy tóxicos, tóxicos y nocivos se realiza atendiendo a
la toxicidad aguda y crónica, y ésta clasificación queda claramente expresada en el
pictograma de los productos comerciales.
Al lado de los pictogramas se detalla si la toxicidad del producto es por inhalación, por
ingestión o por contacto y las frases de riesgo.
La toxicidad es distinta para cada materia activa aunque tienen características comunes
en función de sus propiedades físico-químicas:
 El grupo químico al que pertenezcan (En la Unidad Didáctica 9 damos una relación
de los síntomas de intoxicación para cada uno de los grupos químicos más
importantes). Aquí nos limitaremos ordenar los productos en función de su toxicidad
relativa.
 Su grado de solubilidad en el agua y en las grasas: las sustancias liposolubles
(solubles en las grasas) penetran mejor por la piel
 Su volatilidad: las sustancias más volátiles son más tóxicas por inhalación.
 Su estabilidad: las sustancias más estables se acumulan en las grasas pudiendo
producir enfermedades crónicas.
 Su pureza: las impurezas que contiene la materia activa a veces pueden ser más
tóxicas que ella
Pero las propiedades físico-químicas de los plaguicidas varían con el tiempo, por la acción
del calor y por la luz, pudiendo transformarse en sustancias más tóxicas que antes. Este
es uno de los motivos de la importancia de la fecha de caducidad de los productos.
Toxicidad relativa de los productos y las materias activas
En general, los grupos de productos se pueden ordenar de mayor a menor toxicidad de la
siguiente forma:
 Insecticidas ------> los más tóxicos para el manipulador de productos
fitosanitarios
 Defoliantes
 Desecantes
 Herbicidas
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 Fungicidas -------> los menos tóxicos para el manipulador de productos
fitosanitarios
De la misma manera, y también de forma general, se pueden ordenar las familias de
insecticidas de la siguiente forma:
 Organofosforados ------> los más tóxicos para el manipulador
 Carbamatos
 Organoclorados (similares al DDT)
 Insecticidas vegetales y similares como los piretroides
 Inorgánicos -------> los menos tóxicos para el manipulador de productos
fitosanitarios
La concentración de la materia activa
En general, cuando más concentrado esté un producto comercial en una determinada
materia activa, más tóxico será ese producto. Hemos visto que en el mercado la
concentración de los productos en materia activa es muy variada pudiendo ser incluso
menor del 1% y mayor del 95%.
Si el producto es una mezcla de dos o más sustancias activas, unas más tóxicas que
otras, en general la toxicidad del producto variará en función de la concentración de cada
una de las materias activas que lo componen.
El formulado
El tipo de formulado influye mucho en la toxicidad del producto para el manipulador,
incluso para productos con la misma concentración.
Influye el tipo de aplicación (espolvoreo, pulverización o fumigación) y el tamaño de las
partículas, que puede facilitar la entrada en el organismo. Cuando disminuye su tamaño
aumenta el riesgo de inhalación del producto.
 Así, un producto en polvo fino es ser más peligroso que en polvo grueso
 un producto en polvo grueso es ser más peligroso que en granulado
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 una pulverización con gotas finas más peligrosa que otra con gotas gruesas
 un gas es más peligroso que un líquido
Si el plaguicida es soluble en agua se absorberá más rápidamente. Por acción de la
temperatura, luz, etc., los plaguicidas pueden transformarse en otras sustancias que
pueden resultar más tóxicas.
En general, se puede establecer la siguiente escala para la toxicidad de los distintos
formulados:
 Líquidos
------> los más tóxicos
 Concentrados emulsionables
 Soluciones oleosas
 Soluciones acuosas
 Polvos mojables
 Gránulos -------> los menos tóxicos
Coadyuvantes, materias inertes, aditivos e impurezas
Los coadyuvantes, materias inertes y aditivos pueden modificar la toxicidad de los
plaguicidas, tanto por su acción individual como a consecuencia de la
reacción con el resto de sustancias del producto comercial.
Se cree que pueden ser la causa de las alergias ocasionadas por los plaguicidas.
Determinados coadyuvantes como disolventes, tensoactivos, agentes de penetración, etc.,
pueden aumentar la toxicidad de la materia activa, por sinergismo o por activación y
algunas de las materias inertes empleadas pueden no ser tan inertes. Los disolventes
suelen ser depresores del sistema nervioso central
Las impurezas se pueden formar durante el proceso de fabricación de los productos o
durante su almacenamiento como consecuencia de la reacción de la materia activa con
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los coadyuvantes o materias inertes e incluso como consecuencia de temperatura y
humedad relativa elevadas
Un desgraciado ejemplo de ello es lo que sucedió el año 1976, en Pakistán, durante una
campaña de la OMS en la que se registraron 2500 casos de intoxicaciones entre 7000
aplicadores de malation, resultando 5 de ellos mortales. La investigación realizada
demostró que el principal responsable no había sido el malation sino el isomalation
contenido como impureza que es más tóxico que la propia materia activa.
Otro ejemplo es el de un grupo de fungicidas carbámicos (maneb, mancozeb, zineb) que
pueden contener como impureza la elilentiourea, que a ciertas dosis puede actuar como
agente mutágeno, teratógeno, cancerígeno y antitiriodeo. Esta sustancia puede aparecer
tanto como impureza como metabolito (producto de degradación)
como sustancias colorantes y odorantes ayudan a la identificación de los
productos tóxicos y disminuyen el riesgo de intoxicación.
Los aditivos
También se puede producir productos tóxicos como consecuencia una mala manipulación
de los productos, realizada por ignorancia o adulteración o incluso por el empleo de
disolventes no recomendables como el gasoil.
Toxicidad del caldo
Las pulverizaciones son tratamientos en los que los productos se emplean
diluidos en agua. Esta dilución disminuye mucho la toxicidad del caldo con relación a la del
producto comercial, por eso los aplicadores de los productos fitosanitarios tendrán menor
riesgo en su trabajo que las personas que se dedican a las tareas de mezcla-carga,
porque en estos casos el producto que se manipula es puro.
DILUCIÓN:
DOSIS EMPLEADA:
En función del estado de la plaga a combatir hemos visto, en la Unidad
Didáctica 3, que se utilizan las dosis mínimas o máximas recomendadas por el fabricante
del producto. Esto, lógicamente influirá en la concentración y toxicidad del caldo.
MEZCLAS:
Las mezclas que se realizan para los tratamientos simultáneos de varias plagas
y/o enfermedades a la vez, hemos visto, también en la Unidad Didáctica 3, que pueden
potenciar la acción de los productos por separado (sinergia) o disminuirla (antagonismo) e
incluso pueden producir fitotoxicidades.
De este modo, las mezclas de productos fitosanitarios, e incluso la adición al caldo de
alguna otra sustancia como disolventes, de las que resulta una sinergia de potenciación,
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convierte a éstos caldos en mucho más peligrosos para las personas que realizan los
tratamientos.
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4.2. Influencia de maquinaria y la forma de aplicación
y las boquillas empleadas son muy importantes porque determinan el
tamaño y la homogeneidad de las gotas. La altura del tratamiento aumenta las pérdidas de
producto y el riesgo de intoxicación.
El tipo de maquinaria
Por ejemplo, un plaguicida utilizado con atomizador penetrará mejor por vía respiratoria
que el mismo plaguicida utilizado con una máquina de pulverización normal, aunque sólo
sea por el tamaño de las partículas y por el tiempo que éstas pueden permanecer en el
aire.
Los plaguicidas utilizados con pulverizadores centrífugos (ultra bajo volumen), además de
gotas más finas se emplean mucho menos diluidos, con lo que el riesgo de intoxicación es
mucho mayor.
Los tratamientos con mochila pueden mojar la espalda del aplicador.
Con boquillas hidráulicas, cuanto más pequeña sea la boquilla y mayor la presión, menor
será el tamaño de la gota.
Con boquillas centrífugas, cuanto mayor sea la velocidad del disco y mayor su tamaño, el
caudal será más bajo y el tamaño de la gota será menor.
Boquillas con mayores ángulos de pulverización producen gotas más pequeñas que
boquillas equivalentes de ángulos más estrechos.
4.3. Influencia del cultivo

Altura del cultivo:
Depende de la especie cultivada y de la edad del vegetal. Cuanto
más alto sea el cultivo mayor será el riesgo de evaporación del producto y de entrar
en contacto con él el trabajador.

Densidad de plantación:
Si los cultivos están juntos favorecerá el contacto de los
aplicadores con las ramas mojadas, sobre todo si el tratamiento se realiza en
ambas direcciones de la marcha del trabajador en el surco.
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
En los cultivos extensivos:
Disminuye el riesgo por ir el aplicador más alejado del
producto, sobre todo el tractor dispone de cabina.

En los cultivos en invernadero:
aumenta el riesgo por ser en general mayor la
temperatura ambiental.
4.4. Influencia de los factores ambientales

Temperatura:
En general, cuando la temperatura es elevada (verano, horas de
máxima insolación, trabajo en invernaderos, etc.), el esfuerzo físico es mayor y se
respira más profundo y se suda más, por lo que aumenta la absorción de los
plaguicidas por las vías respiratoria y cutánea.
 Al mismo tiempo, por la acción del calor aumenta la volatilización y emisión de
vapores de los productos, por lo que el aire estará más concentrado de partículas
tóxicas, sobre todo si se trata de productos volátiles. (Algunos productos son poco
volátiles)
 El mayor riesgo de intoxicación en los climas cálidos no se debe tanto a las
condiciones ambientales en sí, como a la dificultad para utilizar elementos de
protección personal adecuados y por la pérdida de líquidos.

Humedad ambiental:
Por ejemplo los productos aplicados en espolvoreo caen antes
y se adhieren mejor a los vegetales en condiciones de humedad relativa elevada
(hojas mojadas). Estas condiciones también son mejores para disminuir el riesgo
de intoxicación.

Viento:
La aplicación de los productos fitosanitarios ha de hacerse en días de brisa
ligera (se nota el viento en la cara y se mueven las hojas de los árboles) y siempre
a favor del viento. Nunca realizar los tratamientos en días de brisa suave (se
mueven las hojas y las ramitas de los árboles) o de viento moderado (se mueven
las ramas pequeñas y se levanta polvo o papeles del suelo). Tampoco son
convenientes las pulverizaciones en días de calma total, sobre todo si el día es
soleado y caluroso.
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5. IDENTIFICACIÓN DE LAS PERSONAS EN SITUACIÓN DE RIESGO DE
INTOXICACIÓN
5.1. Grupos de riesgo
El grupo social al que pertenece una persona, hace que pueda estar sometida a un riesgo
de toxicidad. Podemos distinguir dos grupos de riesgo, los que están expuestos a la
acción de los plaguicidas por motivos laborales y los que no lo están.
Exposición laboral
Existen tres grupos de riesgo:

Alto riesgo.
Está formado por los trabajadores que manejan directamente productos
fitosanitarios a diario o con mucha frecuencia. En esta categoría estarían los
trabajadores de plantas de fabricación, aplicadores, encargados de realizar
mezclas, transportistas, almacenistas y vendedores. Dentro de este grupo, tiene
aún mayor riesgo las personas que manipulan el producto puro.

Moderado riesgo.
A este grupo pertenecen los trabajadores que no manejan
directamente los plaguicidas pero están expuestos a ellos con relativa frecuencia,
agricultores que trabajan en zonas tratadas o próximas a ellas y técnicos agrarios.
Estas personas tendrán más riesgo en su trabajo si no se respetan los plazos para
entrar en las zonas tratadas después de los tratamientos.
Trabajadores que están en contacto con los alimentos sometidos a tratamientos de
limpieza, envasado, etc., sobre todo sin se no han respetado los plazos de
seguridad de los productos fitosanitarios o si por exigencias del producto no deben
ser lavados antes de su confección manual.

Bajo riesgo o riesgo ocasional.
Constituido por los trabajadores que están muy poco o
casi nada en contacto con estos productos, como los propietarios o los parcelistas.
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Exposición no laboral
Es la exposición a la que se ven sometidas todas las personas más o menos directamente
y con mayor o menor intensidad. Esto les sucede a:
de los trabajadores que pueden entrar en contacto directamente con los
productos almacenados en las viviendas o indirectamente a través del propio
trabajador por la ropa o los utensilios de trabajo.

Los familiares

Las personas que viven cerca

Población en general

Los consumidores

Cualquier persona
de los lugares de tratamiento. Sabemos que cuando las
gotas son muy finas o hace viento, pueden ser transportadas hasta 17 ó 18 kilómetros
de distancia del lugar de tratamiento.
por exposición a la contaminación del aire en las proximidades del
tratamiento o por ingestión de aguas contaminadas.
por la ingestión de alimentos con residuos de plaguicidas
por la ingestión accidental o voluntaria de plaguicidas, entre los que
también se encuentran los de uso doméstico y ambiental.
5.2. Influencia de los factores personales
Los factores personales son los que hacen que dos personas, aún perteneciendo a un
mismo grupo de riesgo, tengan un riesgo distinto de intoxicación. Los factores personales
más importantes son:

Edad y sexo:
en experiencias realizadas en la OMS, con animales, demuestran que el
riego frente a algunos plaguicidas puede variar de un animal a otro, dependiendo de
factores como la raza, el sexo o la edad. Aunque en las personas no son tan acusadas
las diferencias, se ha observado que las mujeres durante la menstruación o el
embarazo son más sensibles a la intoxicación (el motivo es que disminuye su nivel de
colinesterasa), que algunos plaguicidas pueden afectar al feto y que los niños son
especialmente sensibles al paration.
En la legislación española está prohibido trabajar con productos tóxicos, y por lo tanto
está prohibido manipular productos fitosanitarios, a personas menores de 18 años.
Esto se debe a que en la juventud el cuerpo es más sensible, ya que los mecanismos
de desintoxicación aún no funcionan al cien por cien. En los ancianos estos
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mecanismos ya están gastados y tampoco funcionan igual que en la edad media de la
vida, que es cuando se trabaja.

El peso.
Teniendo en cuenta cómo se calcula la toxicidad de los plaguicidas, que se
realiza en función del peso del animal con el que se hace la experimentación (DL50
expresada en miligramos de producto por kilo de peso del animal), se llega a la
conclusión de que las personas “aguantarán” más dosis de productos tóxicos, sin que
les haga efecto, en función de su peso.
Esto es solo cierto relativamente ya que si bien, en igualdad de condiciones, las
personas de mayor peso, necesitan más dosis para intoxicarse, también respiran más
aire y tienen mayor superficie corporal que las personas de menor peso, por lo que
estarán más expuestos a la contaminación.
En cualquier caso, la dosis a la que se intoxica cada persona no se puede establecer
exclusivamente por el peso ya que depende de otros muchos factores, como veremos a
continuación.

Susceptibilidad del individuo:
ciertas personas presentan una tolerancia natural ante
dosis pequeñas de tóxicos, mientras a otras les sucede lo contrario y son muy
sensibles a dosis menores. Así, con seguridad sólo se puede decir que la única
dosis que no es tóxica para nadie es la dosis cero.

Genética:

Sensibilización:
Existen personas atípicas que presentan una alteración congénita que
consiste en una reducción en la actividad de la colinesterasa. Representan entre un
3 y un 6 % de la población (según datos de la OMS), pero no está totalmente
demostrado que se intoxiquen más fácilmente por la acción de los insecticidas
organofosforados o carbamatos.
hay personas que sufren reacciones de hipersensibilidad o de alergia
frente a cualquier producto, después de un contacto previo con productos
fitosanitarios. Esta sensibilización o intolerancia no es innata a la persona sino que
se adquiere de forma más o menos repentina e inesperada.
Normalmente surge como consecuencia de un contacto repetido y/o prolongado con
los productos y, una vez aparecidos los síntomas por primera vez, la mínima dosis
los reproduce.

Enfermedades:
muchas enfermedades hacen que el efecto tóxico de los plaguicidas
aumente en quienes las padecen, como ocurre con los enfermos de hígado o
riñones, en los que la metabolización y eliminación de los productos tóxicos será
menor.
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
Estado de nutrición:
las personas mal nutridas o con carencia de proteínas, vitaminas
o minerales son más vulnerables. Una dieta equilibrada ayuda al organismo a
protegerse del efecto nocivo de los productos tóxicos.
También es importante el estado de alimentación del momento. Una persona con el
“estómago lleno” será menos susceptible de intoxicarse que otra que está
hambrienta.

Protección personal deficiente:
Si no se usan los equipos de protección necesarios o
están en mal estado o sucios, aumenta el riego, por estar más expuestos al efecto
de los productos tóxicos. (Lo veremos más ampliado en la Unidad Didáctica 8.)

Tiempos de exposición:

Exposición a otras sustancias químicas:
cuanto más tiempo se está expuesto a cualquier producto
tóxico, mayor es el riesgo.
actualmente la exposición a un solo agente
químico es prácticamente imposible. Los trabajadores con plaguicidas se encuentran
sometidos además, y junto al resto de la población, a otras agresiones, como
pueden ser pequeñas cantidades de residuos de diferentes sustancias químicas
contenidas en los alimentos, en el aire respirado, medicamentos, etc.
Estas exposiciones simultáneas o combinadas a más de una sustancia tóxica,
unidas a la exposición a los plaguicidas, pueden potenciar su capacidad para dañar
al producirse sinergismo entre ellas, lo que puede alterar la absorción, la
metabolización y la eliminación de alguna de ellas, aumentando así el riesgo de
intoxicación.
Esto ocurre con algunos medicamentos, con el alcohol y otras drogas y con el
tabaco, que aumentan el riesgo de intoxicación. Algunos medicamentos aumentan o
disminuyen su efecto al combinarlos con productos tóxicos, por lo que es importante
decirle al médico el tipo de trabajo que se realiza cuando va a dar algún tratamiento.
Un ejemplo típico es el que se produce en trabajadores que toman alcohol y están o
han estado recientemente en contacto con carbamatos.

Hábitos personales:
Poca higiene personal y falta de precauciones durante y después
de los tratamientos aumentan el efecto tóxico de los plaguicidas. (Lo veremos más
ampliado en la Unidad Didáctica 8.)

Tolerancia:

Conocimiento del riesgo:
es como un “acostumbramiento” a los productos tóxicos, soportándose
dosis cada vez más altas, de forma similar a lo que ocurre con la ingesta de alcohol.
Esto puede ocurrir mientras no se sobrecargue al organismo.
todas las personas que manejan plaguicidas deben conocer
el riego que representa su manipulación, tanto para su salud como para el resto de
la población, el consumidor y el medio ambiente y la manera de minimizarlo.
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El mayor peligro de los plaguicidas es no conocer el riesgo que entraña su
manipulación, y, por el contrario, ser conscientes del riesgo aumenta la seguridad.
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RECUERDA
 Una sustancia es tóxica cuando puede producir intoxicaciones a los seres vivos que entran
en contacto con ella.
 Los plaguicidas son biocidas, es decir, que “matan organismos vivos”, no producen daños
solamente al organismo al que van dirigidos, sino que afectan en mayor o menor grado a
todos los seres vivos de su entorno.
 Los riesgos de intoxicación a largo plazo estudian los posibles efectos de los plaguicidas
como agentes: sensibilizantes, carcinogénicos, mutagénicos y tóxicos para la reproducción.
(En el caso de las sustancias sensibilizantes, el riesgo también puede ser a corto, medio
plazo)
 Los plaguicidas sólidos excepto los cebos y los presentados en forma de tabletas, se
clasifican como:
DL50 oral rata
(mg/kg)
<5
5 - 50
50 - 500
CATEGORÍA
Muy tóxicos
Tóxicos
Nocivos
DL50 dérmica rata o conejo (mg/kg) *
< 10
10 - 100
100 - 1.000
 Los plaguicidas líquidos así como los cebos y los presentados en forma de tabletas, se
clasifican como:
CATEGORÍA
DL50 oral rata (mg/kg)
DL50 dérmica rata y/o conejo (mg/kg) *
< 25
25 - 200
200 - 2.000
< 50
50 - 400
400 - 4.000
Muy tóxicos
Tóxicos
Nocivos
 Para plaguicidas gaseosos y los que se comercialicen en forma de gas licuado, así como los
fumigantes y aerosoles, se determina la CL50 por ensayo respiratorio en rata de una
duración de cuatro horas y se clasifican como:
CATEGORÍA
Muy tóxicos
CL50 inhalatoria rata
(mg/litro/4 horas)
< 0.5
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Tóxicos
Nocivos
U. D. 7. Peligrosidad de los plaguicidas para la salud. Intoxicaciones
0.5 - 2
2 - 20
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 Para los plaguicidas en polvo, cuyo diámetro de partículas sea inferior a 50 micrómetros,
deben
 determinarse los valores de la CL50 por vía respiratoria.
 Nocivos (Xn): los que por inhalación, ingestión y/o penetración cutánea puedan entrañar
riesgos de gravedad limitada.
 Tóxicos (T): los que por inhalación, ingestión y/o penetración cutánea puedan entrañar
riesgos graves, agudos o crónicos, e incluso la muerte.
 Muy tóxicos (T+): los que por inhalación, ingestión y/o penetración cutánea puedan entrañar
riesgos extremadamente graves, agudos o crónicos, e incluso la muerte.
 Corrosivos (C): Los que en contacto con tejidos vivos pueden ejercer sobre ella una acción
destructiva
 Irritantes (Xi): Los no corrosivos que, por contacto prolongado o repetido con la piel o las
mucosas, puedan provocar una reacción inflamatoria.
 Fácilmente inflamables (F): Aquellos plaguicidas que a la temperatura normal al aire libre y
sin aporte de energía pueden calentarse o incluso inflamarse, en estado sólido pueden
inflamarse fácilmente por la breve acción de una fuente inflamable (una llama) y continúan
quemándose o consumiéndose después de retirar la fuente inflamable, en estado líquido
tienen un punto de inflamación inferior a 21 ºC, gaseosos, que son inflamables al aire libre a
la presión normal, en contacto con agua o el aire húmedo desprenden gases fácilmente
inflamables en cantidades peligrosas.
 Extremadamente inflamables (F+): Aquellos plaguicidas que son líquidos que tengan un
punto de ignición extremadamente bajo y un punto de ebullición bajo; gaseosos que, a
temperatura y presión normales, sean inflamables en contacto con el aire.
 Explosivos (E): Que pueden explosionar bajo el efecto de una llama o que son más
sensibles a los choques o a la fricción que el dinitrobenceno.
 Comburentes (O): Los que en contacto con otros, particularmente con los inflamables,
originan una reacción fuertemente exotérmica (desprendimiento de calor)
 Peligrosos para el medio ambiente (N): Que presenten o puedan presentar un peligro
inmediato o futuro para uno o más componentes del medio ambiente.
 Pictogramas y siglas. La clasificación toxicológica de los productos fitosanitarios debe
quedar bien clara en la etiqueta, a través de los símbolos o pictogramas correspondientes,
dibujados en negro sobre fondo amarillo anaranjado y sobre ellos, las siglas que la
representan (Xn, T y T+).
 Frases de riesgo o frases R. Además, al lado, deben aparecer las frases de riesgo que
indiquen si la toxicidad del producto es por ingestión, inhalación o contacto:
U. D. 7. Peligrosidad de los plaguicidas para la salud. Intoxicaciones
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 Las “Fichas de datos de seguridad” están destinadas a informar a los usuarios profesionales
con el fin de que puedan tomar las medidas necesarias para la protección de la salud y la
seguridad en el lugar de trabajo.
 La toxicidad aguda incluye los efectos desfavorables que se manifiestan durante un período
dado (habitualmente 14 días) después de la administración de una dosis única de un
producto.
 Una dosis única, es suficiente para provocar la enfermedad.
 Es muy importante conocer los síntomas de intoxicación, para cuando se presenten,
detener la y evitar que aumente la gravedad.
 Intoxicaciones subagudas/subcrónicas, estan a caballo entre la intoxicación aguda y crónica.
Es el efecto que aparece por la entrada repetida en el organismo de dosis pequeñas de
plaguicida o dosis relativamente grandes durante períodos cortos de tiempo.
 Efecto neurotóxico retardado, Lo producen algunos organofosforados. Son en realidad
intoxicaciones agudas, que tardan un tiempo en manifestarse.
 Las intoxicaciones crónicas, se producen por la acción prolongada e inadvertida de dosis
pequeñas de tóxico, cuyos efectos pasan desapercibidos. Cuando se detecta la
enfermedad, es muy difícil relacionarla con la causa que la produjo y es muy difícil, si no
imposible, de curar.
 El riesgo de intoxicación por plaguicidas depende tanto de la toxicidad del producto como de
la exposición que las personas tienen a él, es decir, del grado de contaminación y del tiempo
que dure dicha contaminación.
 Riesgo = Toxicidad x Exposición = Toxicidad x Contaminación x Tiempo
 La toxicidad de los productos comerciales depende de la toxicidad de la materia activa, de
su concentración y del formulado.
 El tipo de maquinaria y las boquillas empleadas son muy importantes determinan el tamaño
y la homogeneidad de las gotas. La altura del tratamiento aumenta las pérdidas de producto
y el riesgo de intoxicación.
 El grupo social al que pertenece una persona, hace que pueda estar sometida a un riesgo
de toxicidad.
 Exposición no laboral, es la exposición a la que se ven sometidas todas las personas más o
menos directamente y con mayor o menor intensidad, familiares de los trabajadores,
personas que viven cerca de los lugares de tratamiento, población en general por exposición
a la contaminación, y consumidores por la ingestión de alimentos con residuos de
plaguicidas.
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EJERCICIOS
1. En este ejercicio debes unir con líneas los conceptos que se correspondan entre sí (Si
en algún momento ves que te vas a liar puede utilizar colores distintos)
A. Clasificación
toxicológica
Nocivos
Tóxicos
Muy tóxicos
Siglas
Xn
T+
T
Definición
los que por inhalación, ingestión y/o penetración cutánea
puedan entrañar riesgos extremadamente graves, agudos
o crónicos, e incluso la muerte.
los que por inhalación, ingestión y/o penetración cutánea
puedan entrañar riesgos graves, agudos o crónicos, e
incluso la muerte.
los que por inhalación, ingestión y/o penetración cutánea
puedan entrañar riesgos de gravedad limitada.
B. EFECTOS A LARGO PLAZO
Tóxicos para la reproducción
DEFINICIÓN
Los productos que por inhalación o penetración cutánea,
puedan ocasionar una reacción de hipersensibilidad, de
forma que una exposición posterior a esa sustancia o
preparado dé lugar a efectos negativos característicos.
Sensibilizantes
Los productos que por inhalación, ingestión o penetración
cutánea puedan producir alteraciones genéticas
hereditarias o aumentar su frecuencia.
Carcinogénicos
Los productos que por inhalación, ingestión o penetración
cutánea puedan producir efectos negativos no
hereditarios en la descendencia, o aumentar la frecuencia
de éstos, o afectar de forma negativa a la función o a la
capacidad reproductora.
Mutagénicos
Los productos que por inhalación, ingestión o penetración
cutánea puedan producir cáncer o aumentar su
frecuencia.
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C. Otros peligros
Comburentes
Siglas
C
Definición
Que pueden explosionar bajo el efecto de una llama o que
son más sensibles a los choques o a la fricción que el
dinitrobenceno.
Explosivos
N
Los que en contacto con tejidos vivos pueden ejercer
sobre ella una acción destructiva
Peligrosos para el medio
ambiente
O
Los no corrosivos que, por contacto prolongado o
repetido con la piel o las mucosas, puedan provocar una
reacción inflamatoria.
Corrosivos
Xi
Los que en contacto con otros, particularmente con los
inflamables, originan una reacción fuertemente exotérmica
(desprendimiento de calor)
Irritantes
E
Que presenten o puedan presentar un peligro inmediato o
futuro para uno o más componentes del medio ambiente.
2. El alumno debe rellenar una ficha por cada producto que utiliza en su explotación,
poniendo una cruz en las casillas que proceda (en los apartados que las tienen) y
rellenando los espacios en blanco de los apartados que no las tienen.
Con este ejercicio se pretende que el alumno realice un trabajo personal y detallado de
todos los productos con los que trabaja, para llegar al total conocimiento del riesgo que
entraña trabajar con ellos.
DATOS GENERALES
Nombre comercial del producto:
Composición: Materia activa o materias activas:
U. D. 7. Peligrosidad de los plaguicidas para la salud. Intoxicaciones
Porcentaje de cada una de
ellas
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PELIGROS Y RIESGOS DE LOS PLAGUICIDAS
Clasificación toxicológica
Frases de riesgo o frases R (Escribirlas)
Nocivo
Tóxico
Muy tóxico
Corrosivo
Irritante
Fácilmente inflamable
Extremadamente inflamable
Explosivo
Comburente
Peligroso para el medio ambiente
DATOS GENERALES
Nombre comercial del producto:
Composición: Materia activa o materias activas:
Porcentaje de cada una de ellas
PELIGROS Y RIESGOS DE LOS PLAGUICIDAS
Clasificación toxicológica
Frases de riesgo o frases R (Escribirlas)
Nocivo
Tóxico
Muy tóxico
Corrosivo
Irritante
Fácilmente inflamable
Extremadamente inflamable
Explosivo
Comburente
U. D. 7. Peligrosidad de los plaguicidas para la salud. Intoxicaciones
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Peligroso para el medio ambiente
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DATOS GENERALES
Nombre comercial del producto:
Composición: Materia activa o materias activas:
Porcentaje de cada una de
ellas
PELIGROS Y RIESGOS DE LOS PLAGUICIDAS
Clasificación toxicológica
Frases de riesgo o frases R (Escribirlas)
Nocivo
Tóxico
Muy tóxico
Corrosivo
Irritante
Fácilmente inflamable
Extremadamente inflamable
Explosivo
Comburente
Peligroso para el medio ambiente
NOTA: Si a pesar de que hemos incluido varias copias para las fichas de los productos, si
tú tienes más, puedes hacer cuantas fotocopias desees.
3. Comentarios. Si has detectado alguna irregularidad en cuanto a las etiquetas de los
productos que utilizas y quieres comentárnosla, puedes hacerlo en este punto.
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4. Todos los manipuladores de productos fitosanitarios han tenido algún síntoma de
intoxicación aguda después de un tratamiento, tras la realización de una mezcla, etc.,
aunque sea de una forma leve.
¿Podrías decirnos con que frecuencia te suele ocurrir los distintos síntomas que
describimos a continuación?
AUTOEVALUACIÓN
A
B
C
Malestar
Nauseas
Mareos
Dolor de cabeza
Molestias digestivas
Debilidad general
Gran malestar
Visión borrosa
Nauseas intensas e incluso vómitos
Temblores musculares
Calambres y dolores abdominales
Sudoración intensa
Diarrea
Después de realizado esto, valórate tú mismo en función del listado anterior y pon las
cruces que crees que corresponden:
Tengo siempre intoxicaciones agudas leves
Algunas veces tengo intoxicaciones agudas leves
Nunca tengo intoxicaciones agudas leves
Tengo siempre intoxicaciones agudas moderadas
Algunas veces tengo intoxicaciones agudas moderadas
Nunca tengo intoxicaciones agudas moderadas
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5. Si tienes personas a tu cargo y te comentan a menudo los síntomas que tienen después
de los tratamientos, realiza una evaluación global de todos los trabajadores, con el
mismo procedimiento:
EVALUACIÓN DE LOS TRABAJADORES
A
B
C
Malestar
Nauseas
Mareos
Dolor de cabeza
Molestias digestivas
Debilidad general
Gran malestar
Visión borrosa
Nauseas intensas e incluso vómitos
Temblores musculares
Calambres y dolores abdominales
Sudoración intensa
Diarrea
Después de realizado esto, valora al conjunto de los trabajadores en función del listado
anterior y pon las cruces que crees que corresponden:
Tienen siempre intoxicaciones agudas leves
Algunas veces tienen intoxicaciones agudas leves
Nunca tienen intoxicaciones agudas leves
Tienen siempre intoxicaciones agudas moderadas
Algunas veces tienes intoxicaciones agudas
moderadas
Nunca tienen intoxicaciones agudas moderadas
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6. Como siempre existe el riesgo de intoxicación y lo que deseamos es reducirlo lo
máximo posible, en este ejercicio debes identificar cuáles son los riesgos de
intoxicación
Ayudado de las fichas que has elaborado de cada producto ahora debes hacer un
recuento del número de veces que sueles utilizar cada uno durante la campaña
(puedes hacerlo a ojo) y de los productos con los que los sueles mezclar.
Nº de PRODUCTO
orden COMERCIAL
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
TOXICIDAD
Nº de veces que lo
utilizo durante la campaña
Lo suelo mezclar con
(poner solo el nº de orden)
7. Hemos visto la gran importancia que tienen los factores personales sobre el riesgo de
intoxicación de las personas. Marca con una cruz, cuáles son, según tu criterio, los
factores personales que hacen que alguno de los aplicadores que trabajan contigo,
tengan o puedan tener, problemas de intoxicaciones.
FACTORES PERSONALES
Edad y sexo
Peso
Susceptibilidad
Genética
Sensibilización
Enfermedades
Estado de nutrición deficiente
Protección personal deficiente
Tiempos de exposición excesivos
Exposición a otras sustancias tóxicas
Hábitos personales incorrectos
Falta de tolerancia
Desconocimiento del riesgo
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