UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS (UNIVERSIDAD DEL PERÚ DECANA DE AMÉRICA) FACULTAD DE CIENCIAS BIOLÓGICAS ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE MICROBIOLOGÍA Y PARASITOLOGÍA SYLLABUS SEMESTRE ACADÉMICO I. DATOS GENERALES 1.1 NOMBRE DEL CURSO 1.2 CÓDIGO DEL CURSO 1.3 CRÉDITOS 1.4 DURACIÓN DEL SEMESTRE 1.5 AÑO DE ESTUDIOS 1.6 NÚMERO DE HORAS 1.7 PRE-REQUISITO 1.8 HORARIO Teoría : 2014-II : ANÁLISIS QUÍMICO POR INSTRUMENTACIÓN : BO3126 :3 : 17 SEMANAS (FECHA DE INICIO: 19 AGOSTO FECHA DE FINALIZACIÓN 18 de Diciembre : 3º AÑO (VI CICLO) : 51 (TEORÍA: 2, PRÁCTICA: 2) : BIOQUÍMICAGENERAL : Día martes Hora 6 a 8pm. Aula 108 Día Hora Laboratorio Grupo 1 Martes Grupo 2 Martes Grupo 3 Martes 8 a 10am. (G1) 10 a 12pm.(G2) 14 a 16pm.(G3) Laboratorio 1.9 PROFESOR DE TEORÍA 1.10PROFESOR DE LABORATORIO (FQIQ) (FQIQ) (FQIQ) : MSC. HOLGER J. MALDONADO GARCÍA : QUIM. ANGELICA RODRIGUES BEST. DPTO. ACADÉMICO DE QUÍMICA ANALÍTICA FACULTAD DE QUÍMICA E INGENIERÍA QUÍMICA II. SUMILLA El curso trata sobre técnicas y métodos instrumentales de análisis químico y su campo de aplicación para la determinación cualitativa y cuantitativa de algunos componentes. Se pone énfasis en sus ventajas, limitaciones, sensibilidad y especificidad. III. OBJETIVOS 3.1 GENERALES Proporciona al estudiante los principios teóricos de los diferentes métodos de análisis, así como brinda una apreciación de los métodos instrumentales que se puedan utilizar en el Campo de la Biología, sus ventajas y limitaciones. 3.2 ESPECÍFICOS Que el estudiante al término del curso esté en la capacidad de haber comprendido los principios fundamentales en que se basan los sistemas de medición modernos de acuerdo a los métodos desarrollados y que esté en capacidad de elegir entre las distintas formas posibles de resolver un problema analítico la técnica instrumental adecuada, considerando las limitaciones de las mediciones en términos de sensibilidad, precisión y exactitud. Mostrar al estudiante herramientas para el análisis químico que puedan ser útiles para su aplicación en su futura actividad académica y/o profesional (investigación o industrial). IV. SISTEMA DE EVALUACIÓN Teoría : 2 exámenes parciales obligatorios y examen sustitutorio Laboratorio : Informe de Laboratorio. Monografía y seminario : (Examen 70%, Informe de Laboratorio y Seminario 30%) Promedio Final : 2 exámenes de teoría Informe de Laboratori o Monografía 3 Nota aprobatoria : > 10.5 EXÁMENES DE TEORÍA: 1er. Examen : 15 de Octubre do. 2 Examen : 10 de Diciembre Examen Sustitutorio : 17 de Diciembre V. METODOLOGÍA ESTRATEGIAS DIDÁCTICAS - ACTIVIDADES TEÓRICAS El curso se desarrollará mediante clases expositivas, con ayuda de medios audiovisuales, en la participación activa de los estudiantes. - ACTIVIDADES DE LOS ALUMNOS Los alumnos tendrán una participación activa en el desarrollo de las clases teóricas, en los seminarios y en las prácticas de Laboratorio. PRÁCTICAS DE LABORATORIO - Los alumnos realizarán 7 prácticas de Laboratorio, concerniente a los temas tratados y la disponibilidad de instrumentos que tiene el Dpto. Académico de Química Analítica e Instrumentación. Las prácticas de laboratorio se harán en grupos. MONOGRAFÍA Y SEMINARIO - Los alumnos prepararán con anticipación temas específicos proporcionados por el profesor en el syllabus de acuerdo al desarrollo del curso, los cuales serán revisados y evaluados por el profesor., estos será expuestos durante el desarrollo del curso. VI. PROGRAMA DEL CURSO 1. Métodos de Análisis Instrumental.– Clasificación.– Espectroscopia Visible – Ultravioleta – Principios Generales.– Interacción entre energía Radiante y Materia.– Espectro electromagnético – Espectro de Absorción y espectro de emisión.– Terminología Asociada con mediciones de absorción.– Leyes de la Absorción. 2. Ley de Lambert – Ley de Beer. 3. Aplicaciones de las mediciones de absorción: Análisis cualitativos y cuantitativo.– Análisis de mezclas – Valoraciones espectrofotométricas.– Ejercicios y problemas. 4. Espectroscopia de Absorción, Ultravioleta.– Principios Generales.– Transiciones electrónicas comprometidas en absorción UV.– Terminología empleada en espectroscopia UV.– Aplicaciones instrumentación en espectroscopia Visible y UV.– Instrumentación: Fuentes de radiación.– Filtros y monocromadores.– Recipientes para muestras.– Detectores.– Instrumento de haz sencillo y haz doble. 5. Espectroscopia de Absorción Atómica.– Fundamento teórico – Proceso de absorción – Transiciones electrónicas de interés analítico – Espectros de absorción atómica – Atomización.– Métodos de atomización – Interferencias – Aspectos Cualitativos y Cuantitativos. 6. Espectroscopia de Emisión de Llama.– Fotometría de Llama.– Fundamento Teórico.– Características de la llama.– Proceso en la llama.– Análisis, Cualitativo y Cuantitativo Aplicaciones.– Instrumentación. Espectrofotometría de emisión atómica ICP. 7. Métodos luminiscentes: Fluorescencia, fosforescencia y Quimioluminiscencia.– Teoría de la Fluorescencia y fosforescencia.– Estructura molecular.– Variables que afectan la fluorescencia y fosforescencia – Rendimiento Cuántico.– Aplicaciones – Instrumentación. 8. Potenciometría.– Fundamento teórico.– Tipos de electrodos.– potenciométricos.– Aplicaciones y problemas.– Instrumentación. 9. Cromatografía.– Fundamento teórico.– Cromatografía líquida clásica.– Cromatografía líquida de alta resolución.– Aspectos teóricos.– Clasificación.Instrumentación : Sistema de inyección.- Sistemas de bombas.-Solventes.-. Columnas: Fase normal y Fase reversa Detectores.- Análisis Cualitativo.- Análisis Cuantitativo.- Medidas 10. Cromatografía líquido – Líquido.– Cromatografía líquido - sólido.– Cromatografía Exclusión..- Cromatografía de Intercambio Iónico.- Cromatografía de Par iónico.Principios teóricos. Aplicaciones. 11. Cromatografía de Cromatografía de Afinidad.– Principios teóricos.Aplicaciones .Electroforesis.-Clases.- Diálisis y electrodiálisis.- Centrifugación diferencial.- 12. Cromatografía de gases.– Aspectos teóricos.– Tipos de cromatografía de gases.– Instrumentación.- Sistemas de inyección.- Columnas : Capilares y de relleno.Detectores.- Análisis Cualitativo.- Análisis Cuantitativo.- Aplicaciones. SEMINARIO y MONOGRAFÍA. Cromatografía de Exclusión. Cromatografía de Intercambio Iónico. Cromatografía de Par Iónico. Cromatografía de Afinidad. Electroforesis de alto y bajo voltaje. Electroforesis de Punto Enfocado .( Isoelectrin Focusin ). Electroforesis Capilar. Diálisis y Electrodialisis. Centrifugación diferencial. PRÁCTICAS DE LABORATORIO.1. Espectrofotometría visible. Determinación de un espectro de absorción. 2. Espectrofotometría visible. Determinación de una curva de calibración y análisis de una muestra desconocida. 3. Espectrofotometría visible: Desviación de la Ley de Beer. 4. Espectrofotometría visible: Curva de Ringbon. 5. Ponteciometría: Determinación de la capacidad amortiguadora de una solución buffer. 6. Cromatografía de Líquida 7. Cromatografía de gases. PROGRAMACIÓN DE ACTIVIDADES Calendario de Clases teóricas y exámenes 1 2 Tema Horas Expositor Fechas Métodos de Análisis Instrumental – Clasificación – Esp VIS-UV-Principios Generales. 2 H.J. Maldonado G. 19Agosto Ley de Lambert – Beer.- Limitaciones de la ley de Beer .- Ejercicios y Problemas. 2 H.J. Maldonado G. 26 Agosto 3 4 5 6 7 8 Esp.UV.- Principios Generales – Terminología Aplicaciones – Instrumentación –Ejercicios y Problemas 2 H.J. Maldonado G. 2 Setiembre. Esp. Absorción atómica. Fundamento Teórico.- Métodos de Atomización – Interferências – Aplicaciones – Ejercicios y Problemas. 3 H.J. Maldonado G. 9,16 Setiembre Esp. Emisión de llama. Fundamento Teórico – Aplicaciones – Ejercicios y Problemas. 2 H.J. Maldonado G. 16,23 Setiembre. Métodos luminiscentes: Fluorescencia, fosforescencia, quimioluminiscencia – Aplicaciones – Instrumentación – Ejercicios y Problemas. 3 H.J. Maldonado G. 1º EXAMEN 2 H.J. Maldonado G. 7 Octubre Potenciometría – Fundamento Teórico – tipos de electrodos – Medidas potenciométricas – Aplicaciones – Instrumentación. 3 H.J. Maldonado G. Cromatografía – Fundamento Teórico – Clasificación. C. líquida clásica.- C. líquida de alta resolución. Tema 9 10 11 23,30 Setiembre, Cromatografía líquida – Principios teóricos – C. líquido – sólido – C. Exclusión – Aplicaciones. Instrumentación. ,- C. Intercambio iónico.- C. par- iónico.- C. de afinidad.- 2 Horas 5 Electroforesis de alto y bajo voltaje.Electroforesis capilar.- Electroforesis de punto enfocado.Dialisis y electrodiálisis .Centrifugación diferencial.- 6 C. de gases – Aspecto teórico – Tipos de cromatografía – Aplicaciones.Instrumentación. 2 H.J. Maldonado G. 14, 21, Octubre 21, 28 Octubre Expositor Fechas H.J. Maldonado G. 28 Octubre ,4,11, Noviembre H.J. Maldonado G. 18,25, Noviembre 2 Diciembre H.J. Maldonado G. 9 Diciembre 2º EXAMEN 2 H.J. Maldonado G. 16 Diciembre Examen sustitutorio 2 H.J. Maldonado G. 18 Diciembre VII. BIBLIOGRAFÍA 1. Rubinson Kenneth A. y Robinson, Judith F.– “Análisis Instrumental”. Prentice Hall, 1° Edición ; 2001. 2. Skoog, D. Holler, Nieman T.– “Principio de Análisis Instrumental”.– 5ª Edición.– Mc Graw Hill. España; 2001. 3. Skoog Duglas y Leary James.– “Análisis Instrumental”. Mc Graw Hill. 4a Edición; 2001. 4. Gary T. Bender. “Métodos Instrumentales de Análisis” en Química Clínica Editorial Acribia, S.A.; 2002. 5. Bemder, G.-“Métodos Instrumentales de Análisis en Química Clínica. Editorial Acribio, S.A. Zaragoza (España) 3re Edición 2005. García, A., Del Castillo, B. “Cromatografía líquida de alta resolución”. 2ª Edición– Editorial Limusa. México; 1998. 6. Enlaces de Internet.1. http:web.uniovi.es/QFAnalitica/quimica analitica*/AnInstrum.htm 2. www.agapea.com/principiosdeanalisisinstrumental-5Ed-n9997i.htm 3. http://www.chmwed.com/ 4. http://www.aoac.org/