caprinos indigestiones - FMVZ-UNAM

PRINCIPALES ALTERACIONES DIGESTIVAS EN LOS CAPRINOS, DIAGNOSTICO
Y TRATAMIENTO.
MVZ MC J. Pedro Cano Celada
Catedrático TC FMVZ UNAM
Vicepresidente Federación MVZ México
Asociación MMV E B y Pequeños Rumiantes A.C.
De las Principales alteraciones digestivas en los caprinos, aparte de las infecciones
digestivas producidas por agentes etiológicos como bacterias, virus o por parásitos, están
las causadas por errores en le manejo de la nutrición, de las cuales las indigestiones son
más comunes de lo que pensamos.
Los productores refieren que sus cabras están enfermas del estomago, malas de la panza,
indigestas o empachadas cuando dejan de comer, tienen diarrea, están tristes, flacas,
débiles, con fiebre, taquicardia, polipnea, atonía ruminal, no rumian, los partos pueden ser
difíciles, los cabritos cuando nacen están débiles, muchos mueren y esto refiere
enfermedades crónicas, por lo que los caprinocultores se desesperar y creer que son
enfermedades infecciosas, que en algunos de los casos pueden estar involucradas, ya que
cuando no se están llenando las necesidades nutricionales, esto es cuando no se les esta
proporcionando una nutrición ideal, el animal tiene hambre y presenta un cuadro de estrés,
estos y otros muchos factores pueden deprimir el sistema inmunocompetente de los
animales y quedan susceptibles a cualquier infección, pero la causa desencadenante fue una
mala nutrición o errores en la alimentación, esto suele ser una practica tan común que pasa
desapercibido por los productores y esta provocando problemas como enfermedades, baja
producción, mala reproducción, etc.
Estas alteraciones suelen ser más comunes en explotaciones de tipo intensivo en donde se
manipula la alimentación ya que en prácticas extensivas los animales por instinto natural al
pastorear comen lo que más les gusta y nutre, en un México cada vez más competitivo por
las exigencias de los mercados internacionales, las explotaciones intensivas son más
comunes, en donde los animales se pueden manejar con mas control para mantener
condiciones ideales de nutrición, producción, reproducción, bioseguridad, medicina de
producción, medicina preventiva, control y erradicación de enfermedades, etc.
En México la alimentación del rebaño caprino es deficiente, por lo tanto mantienen a las
cabras en supervivencia utilizando únicamente requerimientos nutricionales de
mantenimiento, esto es solo para que no se mueran, principalmente en el modelo pastoreoramoneo, lo que ocasiona una baja producción.
Debemos iniciar recordando que nosotros no alimentamos a las cabras, sino alimentamos a
una microflora compuesta por protozoarios, bacterias, levaduras, etc., que existe en los
compartimientos gástricos de los rumiantes y estos producen nutrientes como ácidos grasos
volátiles, etc, que alimentan a las cabras, por lo que se entiende que procurar esta
microflora es exageradamente importante para los rumiantes, esto se logra manteniendo una
mecánica, bioquímica y pH ideal en el rumen, retículo, omaso y abomaso.
En explotaciones extensivas cuando los animales se encuentran pastoreando idealmente en
praderas con gramíneas y leguminosas, o en las explotaciones extensivas o semiextensivas
para saber si la alimentación suministrada a los animales están proporcionando nutrientes a
nuestros animales, debemos realizar análisis químico proximales y/o bromatológicos
rutinarios a estas praderas, conjuntamente realizando análisis de laboratorio a las cabras
como biometrías hemáticas o químicas sanguíneas, así como midiendo el pH del Líquido
ruminal, son unas de las manera científica que podemos utilizar para corroborar si todo esta
bien.
Si a las cabras las pastoreamos de forma nómada, esto es que se sueltan en los campos sin
ningún control, comerán únicamente lo poco que encuentran al ir caminado, en épocas de
sacas no habrá disponibilidad de alimentos y en épocas de lluvia habrá un poco más de
disponibilidad de forrajes, pero no con el porcentaje de gramíneas y leguminosas que se
requiere o con el porcentaje de nutrientes que se necesiten, pero lo más grave es que tienen
contacto con pasturas por donde pastorearon animales con parásitos, enfermedades, aguas
sucias o en caso de épocas de sacas inclusive llegan a comer plantas toxicas o objetos no
digeribles, que pueden causar problemas digestivos, enfermedades que disminuyen los
parámetros productivos y reproductivos, causan enfermedades infectocontagiosas crónicas
o provocarles la muerte.
En el pastoreo los parásitos son primordialmente importantes ya que disminuyen todos los
parámetros reproductivos y aunque coman bien los animales, los nutrientes no se utilizan
por el animal sino por el parásito, esto es disminuye la conversión alimenticia por lo que es
extremadamente importante aplicar los calendarios de desparasitación y para esto no existe
una formula mágica sino se planifican dependiendo de muchos factores.
Cuando manejamos animales en explotaciones semiintensivas lo principal es
proporcionarles además del pastoreo suplementos alimenticios con concentrados, sales
minerales, vitaminas y se obtienen mejores resultados.
La sal común no son minerales como muchos productores creen y la usan, los complejos
minerales, vitamínicos o mezclas comerciales de estos, están disponibles en el mercado
nacional y son muy importantes para todas las etapas productivas.
En las explotaciones intensivas lo ideal es manejar la alimentación en base seca,
proporcionado concentrados, alfalfa achicalada, henos de buena calidad, minerales,
ensilados, etc., se debe de proporcionar utilizando hasta el 6% de materia seca con respecto
a su peso corporal, siempre y cuando se haga una ración alimenticia que inclusive ya
existen métodos computarizados para este fin.
Cuando nos referimos a concentrados pueden ser de marcas comerciales que existen de
muy buena calidad o hay productores que producen sus propios concentrados, con
diferentes características dependiendo de las necesidades de las etapas que se manejen en
las explotaciones, son diferentes las necesidades nutricionales para machos adultos
sementales que para hembras gestantes, vacías o en producción, que para cabritos en las
diferentes etapas de su crecimiento y desarrollo, etc.
Todo esto esta íntimamente relacionado con la microflora ruminal, que al estar nutrida en
forma ideal, mantienen un pH del líquido ruminal aproximado entre 6.4 a 6.8, en caprinos
en pastoreo puede ser entre 6.5 a 6.8 o cuando se suministran concentrados 6.3 a 6.5, el
cual se puede medir fácilmente y en el campo por medio de tiras reactivas, potenciometros,
pruebas de laboratorios, etc., teniendo un diagnostico muy acertado
Indigestión simple
Podemos causar una indigestión simple al cambiar la alimentación, la proporción,
cantidad, horario, los ingredientes de la ración alimenticia, etc., en forma brusca de un día
para otro y por lo tanto cambia el pH ruminal matando a la microflora y provocando
indigestión, cualquier cambio en la alimentación debe ser paulatino, por ejemplo si
cambiamos la alimentación que rutinariamente proporcionamos, debe ser poco a poco hasta
por un periodo de 15 días, para dar tiempo a que el pH y la microflora cambien poco a poco
sin causar daño.
El tratamiento casi nunca se necesita esto se corrige suministrando una nutrición adecuada
o corrigiendo los errores en el manejo de la alimentación.
Indigestión ácida
Esta indigestión es la más común y son alteraciones de hato esto es en ocasiones el animal
enfermo es una cabra pero la alteración se encuentra presente en todo el hato ya que es un
error de alimentación, se presenta cuando se suministran muchos alimentos ricos en
carbohidratos como los ensilados, exceso de melaza, etc.; pobres en álcalis o cuando hay
poca fibra, la microflora ruminal no tiene la capacidad suficiente para desdoblarlos y digerir
los CH, disminuye el pH ruminal, proliferan bacterias Gram positivas como los
estreptococos y lactobacilos produciendo ácido láctico, causando una indigestión ácida,
que puede tener varias presentaciones como la subclínica en donde no presenta signos
clínicos de enfermedad, los productores no se dan cuenta y los animales dejan de tener una
producción ideal, esto puede evolucionar a una acidosis clínica, cuando estas bacterias y
los ácidos pasan a la circulación provocando una acidosis metabólica, un cuadro clínico con
fiebre, taquicardia, polipnea, anorexia, apatía, atonía, diarrea, depresión, etc., que puede
causar inclusive la muerte.
El tratamiento es a base de bicarbonato de sodio u otras substancias antagónicas para los
ácidos. Siempre y cuando se corrija la ración alimenticia, en cuadros muy graves se
recomienda realizar una rumenotomía y se extraiga todo el contenido ruminal ácido y
sustituirlo por microflora que se vende comercialmente más el tratamiento.
En ocasiones tratando de que los animales desperdicien lo menos posible de forrajes, se les
cortan o pican en partículas muy pequeñas y esto puede desencadenar problemas, ya que
no estimulan las fibras nerviosas, provocando atonía ruminal y altera la mecánica y
bioquímica, el pH y la digestión, debemos recordar que las cabras son rumiantes y algo
muy importante en estos es la rumia, esto se logra dando los forrajes en greña y así los
animales tienen que masticarlos y remasticarlos en la rumia, el forraje largo estimula los
movimientos ruminales y el acto de la rumia y al estarlos masticando se produce más saliva
que es el mejor buferante del aparato digestivo y del organismo y esto favorece una buena
digestión, excelente microflora y conversión alimenticia
Indigestión alcalina
Se presenta cuando se suministran alimentos con altos contenidos de substancias
nitrogenadas como las proteínas y urea, muchos radicales alcalinos NH3, substancias
nitrogenadas, insuficiencia de carbohidratos, substancias alcalinizantes NaHCO3, MGO,
intoxicación con urea, uso de fertilizantes nitrogenados, etc. lo que ocasiona que el pH
ruminal aumente y desencadena una indigestión alcalina, con cuadros clínicos muy
similares a la ácida.
El tratamiento es a base de ácidos como el ácido acético o sea vinagre por vía oral o
suministrado en la ración alimenticia, también 70 ml de ácido acético en 5 lts de agua o 70
ml de ácido fórmico en 5 lts., de agua.
Muchos autores refieren que con los signos clínicos y inclusive un olor ácido a
fermentación que se percibe, se puede hacer el diagnostico, no lo recomiendo ya que los
olores ácidos abundan el las explotaciones agropecuarias, los cuadros clínicos de acidosis y
alcalosis son muy similares y además lo más peligroso, si nos equivocamos en el
diagnostico y pensamos que es una acidosis y en realidad es una alcalosis y si por el
diagnostico equivocado suministramos en la ración alimenticia para todos los animales el
bicarbonato de sodio, podemos agravar la indigestión alcalina y provocar la muerte de
muchos animales. Recomiendo utilizar siempre las tiras reactivas para medir el pH del
líquido ruminal, para saber si esta ácido o alcalino y además es un diagnostico fácil de
realizar en el campo, muy seguro y barato
Debemos suministrar en ambas indigestiones un tratamiento sintomático, esto es si el
animal presenta fiebre, dolor y inflamación se pueden administrar un solo fármaco que sea
analgésicos, antipiréticos e antiinflamatorio como son las meglumina de flunixin, piroxican
o neo-melibrina de los cuales hay muchas presentaciones comerciales, por ejemplo si la
fiebre es muy alta se puede aplicar neo-melubrina por vía endovenosa para que actúe rápido
o intramuscular a dosis de 1 ml por cada 10 kg de peso vivo por 3 a 5 días o piroxicam a
dosis de
por vía intramuscular profunda, las megluminas son las mejores pero son
caras.
Para estimular el apetito podemos utilizar complejos vitamínicos como el complejo B,
también premezclas minerales comerciales, si el animal no ha comido podemos suministrar
microflora comercial, y si esta deshidratado sueros por vías subcutáneas o endovenosas. En
ocasiones hay que administrar antibióticos en los casos crónicos.
Indigestión vagal.
Existen personas que tienen a sus cabras en corrales sucios sin techos, sufriendo las
inclemencias del sol, frío lluvia, etc y les dan de comer desde pasto, tortillas, pan o lo que
se les ocurre, lo que encuentran o lo que es más barato y estas son economías mal
entendidas ya que a esto no se pude considerar una empresa agropecuaria y siempre habrá
perdidas ya que al estar en malestar animal no podrá producir lo que el animal puede en
forma ideal o sea no se le podrá sacar el mayor provecho a las cabras.
Los estados de malestar al igual que en cualquier especie incluyendo al humano, provocan
estados de estrés y esto es tan común en América latina que pasa desapercibido por los
productores, el estrés desencadena que la homeostasis del organismo, esto es que la
relación armoniosa del equilibrio de los aparatos y sistemas del organismo se rompa y
provoque mala producción y/o enfermedad, esto se puede diagnosticar tomando las
constantes fisiológicas ya que si se encuentran dentro de los parámetros normales el animal
se encuentra bien o sea sano, el organismo esta en homeostasis, pero si las constantes se
encuentran alteradas o sea aumentadas o disminuidas, sabemos que algo malo esta
sucediendo como las enfermedades.
Pero además por el estrés se producen muchas substancias como la adrenalina, histamina,
bradiquininas, prostaglandinas, leucotrienos, tromboxanos, etc., que por ejemplo, la
histamina bloquea las funciones del nervio vago que inerva rumen y retículo provocando
atonía, anorexia, se suspende la rumia, etc., y a esto se le denomina Indigestión vagal.
El tratamiento es a base de antihistamínicos que funcionan compitiendo por los receptores
específicos pero debemos localizar la causa de estrés y corregirla.
Una parte importante para esto y altamente significativa para la producción es el bienestar
animal o sea proporcionarle a los animales todo lo necesario para que puedan llevar a cabo
sus funciones vitales y así su producción y reproducción.
En este tipo de industrias ganaderas toma también importancia las instalaciones, la higiene
de los corrales, las áreas de descanso, de alimentación con comederos y bebederos ideales,
cubiertos con techos con buena orientación, áreas de desplazamientos internas y externas,
macherso, zonas de ordeños, maternidades, corrales de cabritos, etc. para mantener el
bienestar animal y por lo tanto una producción ideal.
Es importante para cualquier explotación y mantener en condiciones ideales a los animales
incluyendo el humano suministrar agua potable a libre acceso a todos los animales.
La medicina preventiva a base de diagnósticos de laboratorio, tratamientos, calendarios de
vacunación y desparacitación son la base para controlar y erradicar enfermedades y así
producir alimentos inocuos y orgánicos como lo exigen los mercados internacionales.
Como se puede apreciar el tema a parte de ser apasionante es muy extenso por lo que
trataremos de abordarlo en otras ocasiones.