Desórdenes alimenticios

Introducción
Los trastornos alimenticios cobran cada vez más importancia en nuestra sociedad, bien por una creciente
sensibilización de la población o bien porque son los países desarrollados los que cada vez ven morir a más
personas por estas causas.
El comer compulsivamente, la anorexia nerviosa y la bulimia nerviosa afectan, por ejemplo en Estados
Unidos, a más de cinco millones de personas, y lo más terrible de este dato es que la mayor parte de ellos
fallecerá víctima estos problemas psíquicos.
A las enfermedades más graves debemos unir las dietas, a veces muy peligrosas: vivimos en una sociedad en
la que el uso de una determinada talla, nuestro peso, nuestro aspecto en general, se considera sinónimo de
éxito y felicidad. Aunque las posibles causas de estos problemas son numerosas, existe especial preocupación
acerca de esta obsesión por la imagen, y principalmente en las adolescentes, cuya seguridad en sí mismas
depende muchas veces de lo cerca que estén de conseguir una cintura como la de su modelo preferida.
Cada sociedad tiene una forma concreta de enfermar y en la nuestra las dietas son una práctica habitual, sin
que impliquen ninguna enfermedad; pero determinadas personas en determinadas situaciones pueden verse
influidas por el entorno y convertirlas en una obsesión.
Las reacciones frente a este asunto han pasado por campañas publicitarias, comisiones en el Senado,
reportajes, la prohibición en algunas pasarelas de contratar a modelos excesivamente delgadas... pero a la vez
se sigue fomentando el ideal de mujer que roza la anorexia con anuncios, desfiles, o centros comerciales que
etiquetan de forma engañosa la ropa y hacen desaparecer las tallas más grandes; globalmente sigue siendo una
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asignatura pendiente para las naciones de occidente.
Bulimia Nerviosa
Los hombres y mujeres que sufren bulimia nerviosa generalmente presentan episodios de "atracones "
seguidos de auto−purgación. Es decir, se consume compulsivamente una gran cantidad de calorías, pero el
sentimiento de culpa por la mala conducta que se achacan, les lleva a purgaciones (eliminar dichas calorías o
devolver), con ausencia total de control sobre los hábitos alimentos s, regularmente acompañados por el abuso
de pastillas (laxantes, diuréticos y para dietas), de planes de ejercicio y dietas rigurosas y una permanente
preocupación por el cuerpo y sus dimensiones, (estos pueden ser síntomas de alerta que indiquen que alguien
probablemente sufre de bulimia nerviosa).
Estos síntomas tienen una relación directa con la imagen que perciben de ellos mismos, cómo se ven o como
se sienten acerca de situaciones particulares que crean angustia y ansiedad. Estos episodios surgen igualmente,
para evitar o dejar salir sentimientos de rabia, decepción o depresión. El estrés, la ansiedad o incluso la
infelicidad, pueden ser las claves detonantes que precipitan estos episodios.
Hombres y mujeres con bulimia, son generalmente conscientes de que sus hábitos alimenticios no son
normales. Se ven fascinados por el placer que les produce la comida,. En ocasiones, los bulímicos pueden
presentar cuadros de anorexia nerviosa entre periodos de atracones y purgaciones, lo cual representa un
peligro adicional.
Es importante tomar en cuenta, que la bulimia se manifiesta en diferentes formas y puede presentar signos
diversos. Las formas de auto−castigo que ya he nombrado varían igualmente de persona a persona: Algunas
víctimas, después de sufrir atracones, hacen ejercicio compulsivo como jogging o aeróbic, con el fin de
quemar las calorías ingeridas. Otros se auto−inducen al vómito, toman laxantes o ayunan los días siguientes al
episodio. No es extraño que hombres y mujeres con bulimia, utilicen pastillas para quitar el apetito con el fin
de controlar su ansiedad y evitar el atracón, o que igualmente, utilicen diuréticos para perder peso. (Cuyo
efecto es falso, pues la utilización de estos medios, realmente producen una sensación momentánea de perder
peso, pero el cuerpo al rehidratarse vuelve a su estado normal, desapareciendo así, la sensación producida).
Quienes sufren de bulimia nerviosa, probablemente comprará y guardará comida para los atracones
posteriores en forma secreta, sufriendo grandes fluctuaciones en su peso.
Signos de Riesgo:
Comer sin control
Esconder comida, no querer comer en público
Vomitar, abusar de diuréticos, laxantes y del deporte
Uso frecuente del baño después de la comidas
Preocupación por el peso
Depresión
Sentirse sin control
Cambios de humor
Hinchazones
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Menstruación irregular
Problemas dentales
Catarro
Indigestión
Vomitar sangre
Cansancio, deblidad
Ojos rojizos
Consecuencias médicas:
Deshidratación
Problemas cardiacos
Problemas de intestino, riñones e hígado
Anorexia Nerviosa
La persona que sufre anorexia puede ser extremadamente sensible sobre su peso, creer estar gorda o sentir
pánico de llegar a serlo. (aunque no todos los casos presenten la misma sintomatología). Se teme perder
control sobre la cantidad de comida que se consume es permanente, lo cual va de la mano con el ansia de
controlar igualmente las emociones y reacciones. Con una baja auto−estima seguida en la mayoría de los caso
por una necesidad aguda de ser aceptado/a, la persona con anorexia se convierte en un individuo que recurre
constantemente a dietas obsesivas y ayunos como formas no solo de controlar el peso sino también, sus
sentimientos y acciones relacionados con la emociones guardadas y escondidas en el fondo.
Como hemos dicho, las personas que se enfrentan un desorden alimenticio, tienen en la mayoría de los caso
baja auto estima y un tremendo afán de controlar su entorno y sus propias emociones. La anorexia es
igualmente una reacción o respuesta a la guerra interna entre influencias externas e internas, a conflictos
emotivos, estrés y un profundo afán de perfección; ansiedad e infelicidad se convierten en el móvil principal
de la persona, la anorexia resulta entonces, una forma negativa de manejar estas emociones.
Algunas víctimas comúnmente creen no merecer el ser felices, asumen no ser dignos de disfrutar la vida y se
privan de aquellas situaciones que proveen placer. (incluyendo el comer). Existen numerosas manifestaciones
sintomatológicas de la anorexia nerviosa, que no todos los casos son iguales. En muchos casos estas personas
aparentan tener hábitos alimenticios normales con algunos periodos de restricción. Los anoréxicos son
conocidos por comer dulces ligeros, toman grandes cantidades de café o fuman. Pueden también utilizar
píldoras para hacer dieta con el fin de controlar su apetito, (diuréticos para perder el apetito aún después de
comer normalmente) o laxantes para deshacerse de las calorías consumidas, lo cual no solo es absolutamente
perjudicial para la salud, sino que igualmente resulta ineficaz para aquello que se utilizan. La víctima se niega
el sentimiento de hambre, crean excusas para evitar las comidas tales como "ya he comido" o "no me siento
bien"; esconden la comida que dicen haber comido, y mantienen una persistente preocupación por la imagen
que proyecta su cuerpo.
Finalmente, no es extraño que la persona con anorexia alterne su desorden con otros del mismo género, tales
como la bulimia (atracón y purgación
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Signos de riesgo:
Pérdida importante de peso
Continuar dietas cuando ya se ha alcanzado el peso adecuado
Sentirse gordo aunque se haya perdido peso
Miedo intenso a engordar
Pérdida de la regularidad menstrual
Preferir comer a solas
Cocinar para otros
Caída del cabello
Extremidades frías
Desmayos
Ejercicio compulsivo
Mentir sobre la alimentación propia
Depresión y ansiedad
Cansancio, debilidad
Hiperactividad
Catarro
Problemas respiratorios
Piel poco hidratada
Crecimiento de pelo muy fino en brazos y piernas
Problemas de corazón
Enfermedades consecuencia de la anorexia
Osteporosis, pérdida de minerales en los huesos
Temperatura corporal baja
Tensión baja
Metabolismo alterado
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Enfermedades coronarias
Problemas en la mayor parte de los órganos
Causas Comunes entre la Anorexia y la Bulimia
Estos trastornos se dan por muy diversas razones, muchas comunes. El más común, la presión, que puede
proceder de nuestro entorno más cercano, o del vivir en una sociedad en la que hay gran abundancia de
alimentos y una obsesión por la delgadez (como la nuestra) También puede existir una sensibilidad biológica
o genética a padecerlas, o deberse a trastornos emocionales y personalidad propios, siendo además la
depresión causa y efecto de la dos enfermedades.
Por último (aunque existen más casos) he de añadir los abusos emocionales, físicos y sexuales, en los que
aparte del trauma, participa en la aparición del trastorno el asociar los primeros alimentos que se toman con el
hecho en si de la vejación.
Desórdenes Alimenticios y Diabetis
Para algunos, parece existir una correlación directa entre la diabetes y los desórdenes
alimenticios, incrementando el riesgo para la salud de los pacientes a través de los
serios efectos reversivos y a largo plazo que pueden presentarse. El estricto control y
manejo que en la diabetes se le brinda al consumo de nutrientes y las dietas
pertinentes, la necesidad del control paternal frente a los jóvenes diabéticos, y el incremento de peso que
produce el tratamiento a base de insulina, pueden ser factores determinante que ayuden a gestar problemas
alimenticios tales como la bulimia y la anorexia.
El agotador e infructuoso trabajo de mantener los niveles de azúcar en un paciente
diabético , puede ser un indicador importante para el médico, en cuanto a que a
través de el, puede determinarse si alguien sufre de un desorden alimenticio.
Según las últimas investigaciones, parece ser que los pacientes diabéticos que sufren de
desórdenes alimenticios entran en un nivel donde muy probablemente desarrollarán
Diabétis Retinopática (cuyos síntomas son el rompimiento de vasos sanguíneos en el
ojo), que podría conllevarlos a la invidencia permanente.
Anorexia: Hay rechazo absoluto a mantener su peso dentro de los límites mínimos
aceptados para sus estaturas, siluetas esqueléticas, supresión o disminución de las
dosis de insulina ordenadas por el médico como intento de mantener o bajar de
peso; Miedo exagerado a ser gordo/as, distorsión de la imagen corporal; hábitos y
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comportamientos alimenticios inusuales tales como el ayuno, dietas nuevas y
permanentes, rechazo a comer delante y con otros, amenorrhea (pérdida del ciclo
menstrual), preocupación desmesurada por la comida, el peso y la silueta,
aislamiento, irritabilidad y depresión.
Bulimia: Periodos cíclicos de atracones y purgaciones ( auto−inducción al vómito,
abuso de diuréticos y/o laxantes, ejercicio compulsivo); comportamientos
alimenticios aparentemente "normales", tales como el comer frente a otros,
preocupación extrema por el peso y la silueta, ausencia de glucosa alta durante los
atracones, sentimientos de aislamiento, irritabilidad y depresión.
Aunque los hombres son un mínimo porcentaje de las víctimas de estos desórdenes,
es importante anotar lo dicho en un reciente estudio, en el cual se dice que los
hombre diabéticos y víctimas de desórdenes alimenticios están expuestos a la
osteoporosis ( pérdida de la masa ósea y huesos).
No sólo la diabetes puede ser la causa de un Desorden Alimenticio, esto tiene efecto
reversivo, es decir, que igualmente resulta factible que el Desorden alimenticio
conlleve a una diabetes (gran parte de los diabéticos son considerados médicamente
obesos, siendo la obesidad una de las causas de los desórdenes alimenticios)
Estar significativamente en sobrepeso puede incrementar los riesgos de ataques cardiacos y diabetes, algunos
comedores compulsivos pueden encajar dentro de esta categoría y por lo tanto encontrarse en gran peligro.
Los dos factores que influyen de forma categórica en la diabetes del adulto son la obesidad y la herencia
familiar.
En conclusión, el tener diabetes y el sufrir de algún desorden alimenticio conlleva a grandes riesgos para la
salud de las víctimas a corto y largo plazo. Si la diabetes no es tratada con la seriedad y constancia que se
merece, las consecuencias son de tal magnitud que incluyen deficiencias cardiacas, pérdida de riñón o
ceguera; mientras que por otro lado, el desorden alimenticio puede conducir al paciente a sufrir ataques
cardiacos, pérdida de riñón e incluso la muerte. Es evidente que la combinación de estas dos enfermedades
resulta particularmente peligrosa y difícil de tratar en los pacientes.
Comer Compulsivamente
Se trata de arranques en los que las personas afectadas consumen grandes cantidades de comida (pueden llegar
a las 20000 calorías) en un lapso de unas dos horas. Esto les ocurre unas dos veces por semana en una media
de seis meses. Tras estos momentos, en los que el individuo es incapaz de contenerse aparece, como en los
bulímicos, el sentimiento de culpa, con la diferencia de que los comedores compulsivos no sienten esa
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necesidad enfermiza de eliminar peso, ni las actitudes que se muestran cuando se padecen las otras dos
enfermedades.
Naturalmente la comida se emplea con fines erróneos, como puede ser la búsqueda de placer huyendo de los
problemas psicológicos o el estrés, causas principales de este comportamiento. También hay que añadir que se
tiende a ocultar el problema, que no es extraño en nuestra sociedad, porque sobre el 40% de los obesos lo
padecen.
Signos de riesgo
Comer muy rápido.
Comer hasta sentirse muy lleno.
Comer cuando no se está hambriento físicamente.
Comer sólo por avergonzarte la cantidad de alimentos que ingieres.
Sentirse culpable, deprimido después de comer mucho.
Ser incapaz de parar de comer.
Obesidad.
Conducta algo hostil.
Fluctuaciones de peso.
Dietas frecuentes.
Consecuencias Médicas
Tensión alta.
Colesterol alto.
Diabetes.
Problemas de Corazón.
Problemas de Hígado y de riñón.
Cáncer.
Fobias
La fobia es definida como un miedo intenso e infundado, que acarrea ataques de pánico, aceleración o
disminución del ritmo cardiaco, naúsea, sudoramiento e hiperventilación (respirar rápidamente).
Es importante tener en cuenta que hay rasgos comunes entre algunas fobias y desórdenes alimenticios, pero no
es una regla generalizada el que las personas con estos desórdenes sufran alguna de las fobias.
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Existen tres tipos de fobias:
Agrofobia: Este es un miedo a dejar un lugar seguro, como por ejemplo la casa. Es importante decir que un
gran número de personas que sufren de algún desorden alimenticio desarrolla síntomas de esta fobia. Como ya
hemos dicho no es extraño encontrar que quienes son Comedores Compulsivos, Anorexia y Bulimia presenten
miedos intensos por el ingerir alimentos en público cuando creen que quienes se encuentran alrededor los
observan atentamente. No pocas veces se presentan síntomas de aislamiento, los cuales crecen en la medida en
que se evita cualquier situación que
los obligue a dejar su hogar.
Fobias Sociales: Intenso temor por la humillación o vergüenza en el entorno social. Personas comedoras
compulsivas, anoréxicas y bulímicas, poseen éstas fobias representadas en infinidad de síntomas. Temen ser
descubiertos en lo que ellos consideran hábitos vergonzosos tales como el comer en público, comprar en
supermercado comida, laxantes o cualquier otro tipo de pastillas, o incluso el ser sorprendidos en cualquiera
de las formas de purgación. A causa de la presencia constante de baja auto−estima, las víctimas de desórdenes
alimenticios son extremedamente sensibles a ser calíficadas y poseen un temor intenso a ser juzgados por
otros como "gordas", feas, tontas, locas o anormales.
Este tipo de miedos pueden ser fobias que van y vienen cíclicamente, inclusive se convierten en el cimiento
determinante para desarrollar un fobia social. Por otro lado, la agrofobia y las fobias sociales pueden ser la
causa que conlleva al desarrollo de desórdenes alimenticios.
Fobias Especificas: Estas se materializan en el miedo a un objeto o a una situación, y en relación con la
comida van dirigidas esencialmente a la comida o al mismo hábito de comer. Lo interesante es que los
mismos miedos pueden precipitar los desórdenes alimenticios, lo cual ocurre de la misma manera al contrario.
Por ejemplo, las víctimas de abuso sexual son especialmente susceptibles al desarrollo de este tipo de fobias,
pues temen a alimentos específicos que se asocian con el suceso (Como he dicho antes, como son el
ofrecimiento de dulces tras el abuso); igualmente estas pueden devenir del estado de shock en el cual las
personas se pueden encontrar durante el abuso o después de él.
Índice
Introducción ........................................................................ Pag. 1
Bulimia Nerviosa ................................................................. Pag 2
Anorexia Nerviosa ............................................................... Pag 3
Causas comunes entre Anorexia y Bulimia ......................... Pag 4
Desórdenes alimenticios ...................................................... Pag 5
Comer compulsivamente ..................................................... Pag 6
Fobias .................................................................................. Pag 7
Modelos como Kate Moss (en la fotografía) son frecuentemente criticadas por su aspecto cercano a la
anorexia
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