UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERÚ FACULTAD DE AGRONOMÍA DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE CULTIVOS Y FITOMEJORAMIENTO SILABO CULTIVOS HERBÁCEOS INTENSIVOS Código: 074L I. INFORMACIÓN GENERAL 1.1 Semestre de estudios 1.2 Semestre Académico 1.3 Total de horas semestrales 1.4 Número de créditos 1.5 Total de horas semanales 1.6 Fecha de inicio 1.7 Fecha de culminación 1.8 Duración 1.9 Pre-requisito 1.10 Profesor responsable 1.11 Jefe de práticas 1.12 Profesor invitado : VII : 2015-I : 68 :3 :4 : 01/04/2015 : 31/07/2015 : 17 semanas : Fisiología Vegetal (052L) : Mg. Narcizo Gómez Villanes : Mg. Narcizo Gómez Villanes : Ing. José Calderón Castillo II. SUMILLA La asignatura es de naturaleza teórico-práctica, orientada a lograr la competencia de planificar y gestionar los sistemas de producción sostenible de los cultivos. Comprende la importancia económica y nutricional, taxonomía, variabilidad, los conceptos y técnicas sobre las diferentes prácticas de manejo agronómico basado en la fisiología y fenología de los cultivos. Asimismo, la producción de semilla, cosecha y usos de los siguientes cultivos: maíz, trigo, cebada, quinua y kiwicha. Se evalúa la variabilidad de los cultivos, se instalan y conducen campos demostrativos de optimización de productividad. III. COMPETENCIA GENERAL Al culminar el semestre el alumno será competente en: Conocer y explicar la importancia, origen y botánica de los cereales amiláceos, quinua y kiwicha. Diferenciando las estructuras esenciales del grano y planta, fisiología básica y sus componentes de rendimiento basados en su fenología. Enfatizando en el reconocimiento de las variedades, condiciones ecológicas y edáficas, prácticas de cultivo. Aplicando los métodos de fitomejoramiento, control de plagas y enfermedades, y cosecha de los cereales, quinua y kiwicha. IV. COMPETENCIAS ESPECÍFICAS: PRIMERA UNIDAD: GENERALIDADES CONCEPTUAL Importancia: Mundial, Nacional. Nutrición, Usos. Origen: Geográfica. Genético CONTENIDOS PROCEDIMENTAL Expone la estadística de producción cuantitativa y cualitativa. Analiza el contenido nutricio y sus sucedáneos en relación a los cultivos. Identifica el origen geográfico. Diferencia la genealogía. ACTITUDINAL Muestra interés por conocer la estadística de producción. Diferencia el contenido nutricio por cultivo y sus usos de post cosecha. Participación dinámica con aportes de revisiones bibliográficas actualizadas. UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERÚ FACULTAD DE AGRONOMÍA DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE CULTIVOS Y FITOMEJORAMIENTO Botánica: Descripción botánica. SEGUNDA UNIDAD Describe la taxonomía. Identifica las estructuras externas de planta. DIDÁCTICA: CONCEPTUAL Fisiología: La semilla: Estructuras externas e internas del fruto. Fenología del cultivo Fisiología del cultivo Componentes de rendimiento: Cereales de grano pequeño, maíz, quinua y kiwicha. Participa con sus conocimientos previos de estructura de la planta. Trabaja en equipo y desarrolla la capacidad crítica de las estructuras diferenciadas. FISIOLOGIA Y RENDIMIENTO CONTENIDOS PROCEDIMENTAL Identifica y diferencia las estructuras externas e internas de la semilla con vista al proceso de germinación. Describe las diferentes etapas fenológicas vegetativo y reproductivo del cultivo. Explica la relación de las estructuras de planta y fruto durante el establecimiento del llenado del grano. Identifica y diferencia los componentes de rendimiento por cultivo. COMPONENTES DE ACTITUDINAL Participa con sus conocimientos previos de estructura del fruto. Trabaja en equipo y desarrolla la capacidad crítica de las estructuras diferenciadas durante el establecimiento del llenado del grano y proceso de germinación. Muestra interés por conocer el rol potencial de los componentes de rendimiento por cultivo. Desarrolla habilidades y destrezas. TERCERA UNIDAD DIDÁCTICA: VARIEDADES. CLIMA. SUELO. PRÁCTICAS DE CULTIVO CONCEPTUAL Variedades, híbridos, razas y ecotipos: Cereales de grano pequeño, maíz, quinua y kiwicha. Clima y suelo: Condiciones ecológicas y edáficas para el cultivo de herbáceos intensivos. Prácticas de cultivo: Siembra y población de plantas. Elección de la semilla. Densidad y profundidad de siembra. Época y métodos de siembra. CONTENIDOS PROCEDIMENTAL Identifica y diferencia a las variedades, híbridos y razas de maíz. Identifica y diferencia a las variedades de cereales de grano pequeño (trigo, cebada y avena). Identifica y diferencia a las variedades y ecotipos avanzados de quinua y kiwicha. Explica la relación de temperatura y humedad ambiental óptimas para el cultivo y su establecimiento. Diferencia el tipo de estrés entre térmico, hídrico, fágico y halino. Precisa la elección del campo de cultivo. Interpreta y cuantifica la necesidad de nutrientes (fertilizantes), modo de aplicación y síntomas de deficiencia. Explica la función de las semillas certificadas y su elección. Interpreta y cuantifica la densidad y profundidad de siembra. Establece la época de siembra y diferencia los métodos de siembra. ACTITUDINAL Es abierto al diálogo con muestras de variedades individuales y en grupo. Intercambia información y emite opiniones sobre los descriptores por cultivo desarrollados. Es abierto al diálogo con trabajos de investigación individual y grupal. Intercambia información y emite opiniones sobre los contenidos desarrollados. Valora la importancia del establecimiento poblacional de plantas en campo definitivo. Intercambia información y emite opiniones sobre los contenidos desarrollados. UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERÚ FACULTAD DE AGRONOMÍA DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE CULTIVOS Y FITOMEJORAMIENTO Manejo del cultivo. Control de Malezas. Herbicidas selectivos. Riego. Aporque (maíz, quinua, kiwicha). Despanojamiento (maíz). Identifica y diferencia los métodos de control de malezas (hojas anchas y hojas angostas). Diferencia, interpreta y cuantifica los herbicidas por función apoplástica y simplástica. Explica la función del riego oportuno, aporque y despanojamiento (maíz) Es abierto al diálogo con trabajos de investigación individual y grupal. Intercambia información y emite opiniones sobre los contenidos desarrollados. Valora la importancia del control de malezas, riego y aporque en campo definitivo. CUARTA UNIDAD DIDÁCTICA: MEJORA DE CEREALES, QUINUA, KIWICHA. PLAGAS. COSECHA. CONCEPTUAL Fitomejoramiento: Maíz. Selección: masal, mazorca-hilera, hibridación. Trigo, cebada, avena. Polinización: método de la espiga. Quinua y Kiwicha: Selección masal a partir de ecotipos. Plagas: Principales plagas y enfermedades de los cereales. Madurez fisiológica y de cosecha: Madurez fisiológica y de cosecha de maíz para choclo, forraje y grano. Cosecha de cereales de grano pequeño, quinua y kiwicha. Almacenamiento. CONTENIDOS PROCEDIMENTAL Explica los métodos de selección, sobre la base de descriptores. Diferencia el potencial híbrido, líneas y ecotipos. Reconoce y diferencia las principales plagas nocivas en campo y almacén. Explica los métodos de control de las principales plagas en campo y almacén Determina y diferencia la importancia de la madurez fisiológica en relación a la obtención de semilla de calidad intrínsica y la cosecha comercial. Reconoce la oportunidad de cosecha sea en hortaliza o grano. Explica los métodos de almacenamiento para grano y su conservación con temperatura y humedad ambiental óptima. ACTITUDINAL Es abierto al diálogo con investigación individual y grupal. Intercambia información y opina responsablemente sobre los contenidos desarrollados. Se interesa por ampliar sus conocimientos. Muestra responsabilidad Intercambia información y opina responsablemente sobre los contenidos desarrollados. Se interesa por ampliar sus conocimientos en sanidad vegetal. Desarrolla capacidad de razonamiento y juicio crítico. Es abierto al diálogo desarrolla habilidades y destrezas en el manejo post cosecha. V. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES Sem 1º 2º 3º Hora Und Nº tema 2T 1 2P 2T 2 3 2P I 4 2T 5 2P 6 Contenido temático Importancia. Origen. Botánica de cereales, quinua, kiwicha Exposición del silabo. Importancia mundial y nacional. Nutrición, usos. Planificación de trabajos. Contenido nutricio del grano. Origen. Botánica: maíz, trigo, cebada, avena, triticale, quinua, kiwicha. Sub especies, parientes cercanos del maíz. Clasificación sexual. Visita al germoplasma de maíz. Reconocimiento en campo de trigo, maíz, cebada, quinua, kiwicha. Estudio de su fenología. Descripción Botánica. La semilla. Fenología del cultivo. Reconocimiento de los cereales, quinua, kiwicha. Identificación del embrión. Evaluación germinación y emergencia de plántulas. % avance RB 10, 16, 18, 25, 56 57, 3,225 6,451 3, 4, 5, 6, 7, 20 9,677 12,903 16,129 19,354 3, 4, 5, 6, 7, 9, 24, 26, 39, 40 UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERÚ FACULTAD DE AGRONOMÍA DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE CULTIVOS Y FITOMEJORAMIENTO Fisiología. Componentes de rendimiento Estructuras externas e internas en relación al proceso 3, 4, 5, 6, 4º bioquímico de germinación. Importancia de la fotosíntesis. 22,580 7, 15, 39, 2P 2 Identificación de estructuras principales. Evaluación II emergencia de hojas en plántulas (fenología). 25,806 2T 3 Fisiología de cultivos: trigo, cebada, maíz, quinua, kiwicha. 29,032 11, 12, 19, 5º 2P 4 Evaluación fisiológica en campo de agricultores. Evaluación 21 de macollos en cereales y ápice de crecimiento (fenología). 32,258 6° 2 PRIMER EXAMEN PARCIAL (T y P) 35,483 2T 5 Componentes de rendimiento de maíz, trigo, quinua, 38,709 3, 4, 5, 6, 2P kiwicha. 7 7º 6 Cálculos de los componentes de rendimiento. Evaluación 41,935 número de macollos en cereales (fenología). Variedades. Clima. Suelo. Prácticas de cultivo 3, 4, 5, 6, 2T 1 Variedades, híbridos y razas de maíz. Clasificación racial. 7, 19, 30, 8º Descriptores de variedades, trigo. Cereales transgénicos. 45,161 44, 58, 59 2P 2 Reconocimiento de variedades. Evaluación inicio de elongación del tallo (fenología). 48,387 2T 3 Condiciones ecológicas. Estrés: térmico, hídrico, fágico, 1, 3, 4, 5, halino. Condiciones edáficas. Elección del campo de cultivo. 51,612 6, 7, 10, 9º 2P 4 Peso hectolítrico. Evaluación elongación del tallo 54,838 19, 54 (fenología). 2T 5 Preparación de la capa superior del suelo. Fertilización. 1, 3, 4, 5, Cantidad, época y formas de aplicación. Síntomas de 6, 7, 19, 10º deficiencia. 58,064 32, 50, 53 III 2P 6 Viaje de prácticas: Costa y Sierra sur. 61,290 54 2T 7 Siembra y población de plantas. Elección de la semilla. 3, 4, 5, 6, Densidad y profundidad de siembra. Época y métodos de 7, 8, 17, siembra. 64,516 27, 28, 23 11º 2P 8 Elección de la semilla. Cálculo de semilla. Compensación 37, 55, 56 de poblaciones. Evaluación ápice de crecimiento y sus 61 primordios. 67,741 12° 2 SEGUNDO EXAMEN PARCIAL (T y P) 70,967 2T 9 Manejo del cultivo. Control de Malezas. Herbicidas 3, 4, 5, 6, 13º selectivos. Riego. Aporque (maíz). Despanojamiento (maíz). 74,193 7, 17, 19, 2P 10 Evaluación intensidad de malezas. Evaluación fenología. 77,419 31, 34, 48 Mejora de cereales, quinua, kiwicha. Plagas. Cosecha 2T 1 Maíz. Selección: masal, mazorca-hilera, hibridación. 2, 3, 4, 5, Cereales de grano pequeño. Polinización: método de la 6, 7, 29, 14º espiga. Quinua, kiwicha: selección masal de ecotipos. 80,645 32, 33, 38 2P 2 Reconocimiento de métodos de mejoramiento en campo. 43, 46, 47 Evaluación desarrollo de los primordios florales en el ápice 49, 50 de crecimiento y su relación con el crecimiento de la planta. 83,871 IV 2T 3 Principales plagas y enfermedades. 87,096 3, 4, 5, 6, 15º Reconocimiento de plagas de importancia nociva en campo. 7, 41, 45 2P 4 Evaluación final características de la planta (fenología). 90,322 2T 5 Madurez fisiológica y de cosecha de maíz para choclo, 13, 37, 42 forraje y grano. Cosecha de cereales de grano pequeño, 60 quinua, kiwicha. Almacenamiento. 93,548 16º 2P 6 Reconocimiento de la capa negra o línea de leche en maíz. Discusión de los resultados de fenología de los cereales y entrega de trabajos. 96,774 17° 2 EXAMEN FINAL (T y P) 100,00 T: horas teóricas. P: horas prácticas. RB: referencias bibliográficas. 1, 2, 3,…61: indica el orden de autores respecto al ítem X (bibliografía consultada). 2T 1 UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERÚ FACULTAD DE AGRONOMÍA DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE CULTIVOS Y FITOMEJORAMIENTO VI. ESTRATEGIAS METODOLÒGICAS Y DIDÁCTICAS A fin de lograr un mejor desarrollo del aprendizaje, se emplearán permanentemente las siguientes estrategias metodológicas: Conferencia o clase magistral y panel de discusión. El curso comprende clases teóricas y prácticas en los campos de cultivo y exposición y discusión de seminarios. Clases Teóricas. El curso está dividido en 4 unidades temáticas y cada uno aporta con el análisis, síntesis y evaluación de los conceptos contenidos en la sumilla. Clases Prácticas. Las sesiones experimentales del cultivo de las especies herbáceas, se desarrollan en el campo en forma individual y grupal de 2 alumnos. Es dinámico y participativo. Nota. Los alumnos asistirán a las actividades programadas de las prácticas con ropa de campo y con las herramientas indispensables. Asistirán puntual y obligatoriamente a las actividades programadas en prácticas experimentales de evaluación. Seminarios. Se han programado una serie de seminarios que servirán para complementar los conocimientos analizados en teoría referente a la especie vegetal que es motivo de la experimentación. Se calificarán el dominio del tema de la exposición y la revisión de bibliografía actualizada. VII. MATERIALES EDUCATIVOS Y OTROS RECURSOS DIDÁCTICOS: Las clases se desarrollaran mediante talleres de “aprehender haciendo” y ocasionalmente se utilizarán proyector multimedia, la pizarra y se proyectarán películas según el tema en cada unidad. VIII. INDICADORES, TÉCNICAS E INSTRUMENTOS DE EVALUACIÓN Con el fin de estimar y cuantificar el grado alcanzado en el logro de las competencias, se procede del modo siguiente: TIPO EVALUACIÓN DIAGNÓSTICA EVALUACIÓN FORMATIVA EVALUACIÓN SUMATIVA ¿Qué? ¿Cómo? ¿Cuándo? Conoce, analiza, comprende, relaciona y expresa bien el contenido temático programado para cada unidad de aprendizaje. Cuestionarios escritos, observación, auto evaluación, trabajo en el campo, búsquedas en Internet. Al inicio Semana 01. Competencias y habilidades. Actitudes: Responsabilidad, interés en la materia, honestidad, puntualidad, trabajo en equipo, orden y disciplina, coordinación y cooperatividad. Observación del profesor, evaluación personal o en grupo, auto evaluación. De acuerdo al Instrumento de Evaluación. Capacidad de análisis y síntesis de información. Evaluaciones escritas, informes de prácticas de campo, exposición de trabajos de investigación asignados. Tres notas parciales. Durante todo el proceso de enseñanza aprendizaje. Semana 17. a. E. Diagnóstica. Permite conocer el nivel inicial de conocimientos del alumno con respecto a la asignatura de cultivos herbáceos intensivos. UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERÚ FACULTAD DE AGRONOMÍA DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE CULTIVOS Y FITOMEJORAMIENTO b. E. Formativa. Se evalúa permanentemente al estudiante, a través de la ficha de evaluación por competencias diseñados para tal fin, hacer los reajustes convenientes en la planificación del proceso orientado a lograr las competencias programadas en cada unidad. Cuando el estudiante adquiere la competencia se califica y se indica la fecha del logro de la competencia, en el instrumento de evaluación correspondiente. c. E. Sumativa. Esta evaluación resulta de: - Evaluación cognitiva escrita, constituida por notas de las evaluaciones teóricas de la primera, segunda y tercera evaluación. Evaluación procedimental, constituida por notas de las clases prácticas. Evaluación actitudinal, constituida por notas de puntualidad, responsabilidad, trabajo en equipo y honestidad. (nota de evaluación cognitiva representa el 50%; nota de evaluación procedimental representa el 30%; nota de evaluación actitudinal representa el 20%). La nota final se obtendrá del promedio tres evaluaciones escritas de las clases teóricas y prácticas. La suma de las notas de tres evaluaciones dividida entre tres. 1eraeval. + 2daEval.+ 3eraEval. NOTA FINAL= 3 La ficha de evaluación por competencias a cada alumno será bajo los parámetros siguientes: EXCELENTE : 18 A 20 BUENO : 15 A 17 REGULAR : 11 A 14 MALO : 06 A 10 PÉSIMO : 00 A 05 IX. REQUISITOS PARA APROBAR LA ASIGNATURA Rendirán las evaluaciones aquellos alumnos que tengan un record mínimo obligatorio de asistencia a las clases teóricas 70% y el 100% a las clases prácticas. La asistencia a las clases prácticas son obligatorias y su desaprobación dará lugar a la desaprobación del curso. El alumno que no asiste a rendir la evaluación teórico-práctico programado, deberán presentar certificado médico y dentro de las primeras 48 horas siguientes a la inasistencia. Criterios de Evaluación: se considera aprobado a los estudiantes cuyo promedio promocional sea 11 puntos; el medio punto favorecerá al estudiante solamente en la nota promocional. UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERÚ FACULTAD DE AGRONOMÍA DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE CULTIVOS Y FITOMEJORAMIENTO La solución a las preguntas de las evaluaciones realizadas será publicada, inmediatamente después de haber culminado la evaluación y la devolución de las pruebas durante las 24 horas posteriores a la evaluación, en la hora y lugar fijado. Una vez revisada la prueba el estudiante firmará la hoja de conformidad, no habiendo lugar a reclamo posterior. Las fechas límite de entrega de pre-actas de acuerdo a calendario de actividades académicas del semestre 2015 – I de la Universidad. La evaluación de aplazados se realizará de acuerdo a lo normado en el Reglamento Académico General de la UNCP. X. BIBLIOGRAFÍA 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. AGRICULTURAL COMPENDIUM FOR RURAL DEVELOPMENT IN THE TROPIC AND SUB TROPICS.1985. Elsevier Science Publishing Company ING. Nem York. USA. 469481. ALFARO, Y. 2002. Estrategias de mejoramiento genético en maíz (Zea mays L.) para tolerancia al estrés por sequía. FONAIAP-CENIAP-IIA. Maracay, Aragua. Venezuela. AQUINO, C. 2003. Cultivo de Cereales. Manual de Prácticas. Facultad de Agronomía. Universidad Nacional del Centro del Perú. Mecanografiado. 124 pp. AQUINO, V. 1990. Cultivo de trigo en la sierra peruana. Programa de Investigación en Cereales. Estación Experimental Agropecuaria Santa Ana. INIAA. Huancayo. 9. AQUINO, V. 1994. Maíz: Producción y productividad. Facultad de Agronomía. Universidad Nacional del Centro del Perú. Huancayo. AQUINO, V. 1999. El Maíz: Producción y productividad. 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Proyecto: Desarrollo de cultivos de granos andinos para asegurar la nutrición popular y el alivio de la pobreza. Programa Nacional de innovación agraria en cultivos andinos. Sub Dirección investigación en UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERÚ FACULTAD DE AGRONOMÍA DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE CULTIVOS Y FITOMEJORAMIENTO 19. 20. 21. 22. 23. 24. 25. 26. 27. 28. 29. 30. 31. 32. 33. 34. 35. 36. 37. 38. 39. 40. 41. 42. cultivos. Dirección de Investigación Agraria. Estación Experimental Agraria Andenes, Cusco (EEA). Instituto Nacional de Innovación Agraria (INIA). Ministerio de Agricultura. Perú. EEA Santa Ana, Huancayo. 2012. Manejo del cultivo de la quinua. Hoja Divulgativa No. 52012. Estación Experimental Agraria Santa Ana, Huancayo (EEA). Dirección de Extensión Agraria. Dirección de Investigación Agraria. Instituto Nacional de Innovación Agraria (INIA). Ministerio de Agricultura. Perú. FAO. 1990. Utilización de alimentos tropicales: Cereales. Estudio FAO Alimentación y Nutrición 47/1. 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