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TEMA: 17
El aparato digestivo del hombre
El aparato digestivo es el conjunto de órganos (boca,
esófago, estómago, intestino delgado, intestino
grueso) con las glándulas anexas (glándulas salivales,
hígado y páncreas).
La función que realiza es la transporte (alimentos),
secreción (jugos digestivos), absorción (nutrientes) y
excreción los desechos mediante proceso de
defecación.
Desde la boca hasta el ano, el tubo digestivo mide
unos once metros de longitud. En la boca ya empieza
propiamente la digestión. Los dientes trituran
mecánicamente los alimentos y las secreciones de las
glándulas salivales inician la digestión química
(enzima ptialina) . Luego el bolo alimenticio sigue
por el esófago y llega al estómago, una bolsa
muscular de litro y medio de capacidad.
El esófago empieza en el cuello, atraviesa todo el
tórax y termina en el cardias. Sus paredes se
encuentran unidas y solo se abren cunado pasa el bolo
alimenticio, permiten los movimientos peristálticos y
provocan el avance del alimento hacía el estómago.
El estómago es un órgano en el que se acumula
comida. El cardias es el límite/la válvula entre el
esófago y el estómago y el píloro es el límite/la válvula entre el estómago y el intestino delgado. Mide
aproximadamente 25 cm del cardias al píloro. Es encargado de hacer la transformación química mediante los
juos gástricos. En su interior se encuentran células, las cuales secretan el ácido clorhídrico y otras que
secretan pepsinógeno, precursor enzimático que se activa con el HCl, formando 3 pepsinas cada uno.
La secreción de jugo gástrico está regulada por el sistema nervioso y por el sistema endocrino.
En el estómago se realiza la digestión de proteínas (principalmente pepsina), lípidos. No ocurre la digestión
de carbohidratos. Otra función del estómago es la eliminación de la flora bacteriana que viene con los
alimentos por acción del ácido clorhídrico.
Cuando el bolo alimenticio sale del estómago se convierte en una masa llamada quimo, el cual pasa al
intestino delgado.Consta de duodeno, yeyuno e íleon. En su primera porción o duodeno recibe secreciones
de las glándulas intestinales, la bilis y los juegos del páncreas. Todas estas secreciones contienen una gran
cantidad de enzimas y facilitan la digestión. Principalmente en el duodeno se realiza la digestión de proteínas,
lípidos, ácidos nucleicos y carbohidratos. El intestino delgado presenta numerosas vellosidades intestinales
que aumentan la superficie de absorción intestinal de los nutrientes y de las proteínas.
El tubo digestivo continua por el intestino grueso. Se inicia en el ciego, de donde sale el apéndice
vermiforme y termina en el recto. Su cuerpo tiene surcos. En este intestino sa absorbe mayormente agua. Se
divide en 4 partes : colon ascendente, colon transverso, colon descendente y recto. El recto termina en el
ano, por donde se evacuan al exterior los restos indigeribles de los alimentos.
Glándulas anexas
Páncreas es una glándula mixta. Endocrina porque segrega hormonas (insulina y glucagon) a la sangre para
controlar el azúcar y exocrina porque vierte al duodeno el jugo pancreático a través del conducto pancreático.
Hígado es la mayor víscera del cuerpo, pesa 1500 gramos. Produce la bilis que se almacena en la vesícula
biliar. La bilis facilita la digestión y convierte sustancias tóxicas en no tóxicas (inocuas). Las vías biliares
son las vías excretoras del hígado, por ellas la bilis es conducida al duodeno. El conducto hepático (reunion
de los conductos izquierdo y derecho) sale del hígado y con el conducto cístico (viene de la vesícula biliar)
forman conducto único – el colédoco.
Los anélidos
Los anélidos son gusanos segmentados de simetría bilateral que tienen el cuerpo recubierto por una célula
elástica. El cuerpo se divide en región cefálica o prosoma, el tronco o metasoma y el opistosoma, donde
desemboca e lano. La mayoría de estos gusanos tienen sedas quitinosas o quetas (pelitos) insertadas en la
epidermis.
El aparato circulatorio es cerrado y consta de un
vaso dorsal y otro ventral cominucados por vasos
transversales. En la sangre hay pigmentos
respiratorios.
El sistema nervioso es ganglionar, está formado
por cerebro y una doble cadena nerviosa ventral
con un par de ganglios en cada segmento.
La respiración es cutánea (por piel), aunque
muchos anélidos acuáticos desarollan branquias.
La excreción se realiza mediante nefridios (un par
por segmento).
Clasificación:
Clase poliquetos – poseen 8 quetas por segmento. Los sexos están separados. El desarollo es indirecto,
existiendo una larva denominada trocófora. Son marinos y de vida libre. Pueden ser errantes o sedenterios,
los cuales pueden construir un tubo, donde viven. Ejemplos : Nereis, Serpula
Clase oligoquetos – poseen 4 quetas por segmento. Son hermafroditas. El desarollo es directo, sin ninguna
forma larvaria. También se denominan lombrices de tierra, viven en medios húmedos, como el suelo, fango.
Ejemplos : Lombriz de tierra, Tubifex (vida acuática)
Clase hirudíneos – sanguijuelas. Poseen dos ventosas, una en la cabeza y otra en el opistosoma, que sirven
para desplazarse y chupar la sangre. Son ectoparásitos y hermafroditas. Ejemplo: Sanguijuela medicinal
Los moluscos
Los moluscos son metazoos de cuerpo blando no segmentado y dividido en cabeza, pie y masa visceral. La
masa visceral está rodeada por el manto, cuyas células segregan la concha. Está construida por materia
orgánica (conquiolina) y por materia inorgánica de CaCO3. En la masa visceral está la mayoría de los
órganos. En la cabeza se encuentran ojos y tentáculos (misión táctil, olfativa, equilibrial).
El aparato digestivo empieza en la boca
donde está situada la rádula, que es una
especie de lengua erizada de pequeňos
dientes. Los moluscos tienen también el
hepatopáncreas.
La circulación es abierta o lagunar, existiendo
un corazón con aurícula y ventrículo y vasos
sanguíneos. En la sangre hay pigmentos
respiratorios.
La respiración en los moluscos acuáticos se
realiza mediante branquias, los terrestres
respiran a través del pulmón.
La excreción se efectúa mediante nefridios,
llamados también riňones.
La reproducción es siempre sexual. El desarollo es indirecto. Se origina una larva parecida a la trocófora de
los anélidos, la cual mediante una metamorfosis se transforma en individuo adulto. La fecundación es interna.
En ciertas clases de moluscos hay machos y hembras, mientras que en otras existe hermafroditismo.
Clasificación:
Clase poliplacóforos - tienen la concha dividida en 8 placas. Los sexos están separados. Son marinos, viven
bajo las piedras. Ejemplo : Chiton
Clase escafópodos – su concha es cilindrocónica. Viven semienterrados en los fondos arenosos y fangosos.
Ejemplo : Dentalium
Clase gasterópodos – la concha tiene forma de espiral. Hay tres grandes grupos:
 los prosobranquios (caracoles de mar) – presentan sexos separados. Ej: lapa o cono
 los opistobranquios – marinos, hermafroditas, pueden carecer de concha
 los pulmonados (caracoles terrestres) – hermafroditas, respiran por el pulmón. Ej: caracol, babosa
Clase bivalvos – su concha se compone ded os piezas o valvas articuladas entre sí mediante unos dientes
o charnela y un músculo o ligamento. El pie presenta una glándula que segrega el biso, estructura que ayuda
al mejillón adherirse a las rocas. Ejemplos: almeja, ostra, mejillón.
Clase cefalópodos – el pie tiene forma de tentáculos, que en número de 8 o 10 rodean la boca. Los tentáculos
poseen ventosas. En la cabeza se sitúan los ojos de visión muy perfeccionasa. El manto que envuelve las
vísceras tiene forma de saco. En él entra el agua y sale expulsada con fuerza por el sifón, con lo cual los
cefalópodos pueden nadar a reacción. La concha puede ser externa o interna. Ejemplo: sepia, calamar, pulpo