ACTIVIDAD DEL ARTÍCULO 42 DE ... RELACIONA EL PROYECTO

ACTIVIDAD DEL ARTÍCULO 42 DE LA LOCTI CON LA CUAL SE
RELACIONA EL PROYECTO
8. a. Financiamiento a proyectos de investigación y desarrollo de carácter
individual o realizados con participación de Universidades o Centros de
Investigación y Desarrollo a través de convenios o contratos.
TITULO DEL PROYECTO
Desarrollo de una unidad de producción masiva de peces de aguas
continentales en sistemas superintensivo de cultivo
PROBLEMA DEL PROYECTO
En Venezuela el consumo aparente de pescado es inferior a 1 Kg/persona/año,
el cual está muy lejos del consumo ideal, de acuerdo a cifras reportadas por el
Instituto Nacional de Nutrición. Esto se debe tanto a un fenómeno cultural como
a la poca oferta existente en el país. El déficit de proteínas de origen animal en
la dieta y el alto precio de los productos del mar, crean la necesidad de
fomentar la producción de peces de aguas continentales como una fuente de
proteína que contribuya a la seguridad alimentaria de la población. En este
sentido la piscicultura constituye una importante alternativa como media de
producción de alimentos para la creciente población. La limitación en los
recursos hídricos, la poca disponibilidad de grandes superficies de terreno y las
regulaciones ambientales han motivado el desarrollo de tecnologías que
permiten el cultivo de especies acuáticas utilizando bajos volúmenes de agua.
Estos sistemas, denominados Sistemas de Recirculación de Agua, permiten el
cultivo de peces en densidades 100 veces mayores que las utilizadas
tradicionalmente (1 pez/m2). Esta tecnología permite la creación de unidades
de producción pequeñas, económicas, y muy eficientes, accesibles a pequeños
y medianos productores.
En Venezuela la utilización de sistemas de recirculación de agua en acuicultura
se restringe al uso en la pequeña industria de los peces ornamentales y en
algunos parques acuarios. En Europa y Norteamérica se cultivan numerosas
especies acuáticas en sistemas de recirculación.
En acuicultura cuando se quiere aumentar la producción aumentado la
densidad de cultivo el productor se enfrenta a factores que limitan el desarrollo
de los peces, como lo son el oxígeno disuelto y las concentraciones de
metabolitos tóxicos (CO2, NH3, NO2-) producto de la actividad biológica. A
mayor cantidad de organismos existe una mayor demanda de oxígeno (DBO),
una mayor producción de CO2 y de elementos nitrogenados. La carencia o
acumulación en condiciones de cultivo puede llegar a niveles tan críticos que
afectan la salud y el crecimiento de los organismos o inclusive puede producir
la muerte. Niveles de oxígeno por debajo de los 3 mg/L afectan el crecimiento y
la salud de los peces y niveles de amonio no ionizado (NH3-N) por encima de
los 0.02 mg/L y de nitrito (NO2) por encima de 0,2 mg/L son considerados
altamente tóxicos para los peces. Pese a estas limitaciones se han diseñado
sistemas de cultivo que permiten aumentar 100 veces la densidad de
producción. En estos sistemas, el agua que contiene a los organismos
cultivados es constantemente circulada a través de filtros que eliminan tanto las
sustancias tóxicas como los sólidos suspendidos. Lo llamativo y simple de esta
tecnología a llevado al diseño de una amplia gama de sistemas, en los cuales
se cultiva un gran número de organismos acuáticos.
En los últimos 28 años diferentes diseños han sido incorporados con éxito a la
producción de animales acuáticos, desde la producción de camarones hasta la
producción de salmones. Una de las ventajas más significativa que tiene esta
tecnología es que soporta concentraciones de biomasa hasta 100 veces por
encima de las concentraciones tradicionales de cultivo (1 a 3 peces/m2) lo que
se traduce en un beneficio económico considerable. Sin embargo, es
importante al momento de establecer sistemas de recirculación de agua,
considerar los altos costos de inversión, mantenimiento y manejo intensivo.
Otras ventajas que encontramos en sistemas de recirculación son: 1) la
reducción en la utilización de agua (alrededor de un 30%) y espacio, 2) el
manejo más eficiente de los organismos cultivados y
3) un mejor
aprovechamiento del alimento utilizado.
El mejoramiento en el control de la calidad, la reducción del uso de agua y del
impacto ambiental que puede generar ciertas practicas acuícola, indican que
los sistemas de recirculación de agua son una alternativa para producir peces
de excelente calidad en lugares donde las condiciones climáticas, hídricas,
espacio o legales no lo permiten.
Con este proyecto se quiere introducir el uso de la recirculación de agua en la
acuicultura continental de Venezuela. Sin embargo, para tener una idea de su
factibilidad como sistema comercial de cultivo es importante tener en cuenta los
siguientes aspectos: 1) accesibilidad de la tecnología a los piscicultores, esto
implica tipo de materiales empleados en el diseño de los sistemas, costos y
asistencia técnica, 2) comportamiento de las diferentes especies cultivadas o
con potencial para el cultivo en sistemas de esta naturaleza y 3) la rentabilidad
de un sistema de este tipo. Estos aspectos serán analizados en este proyecto.
En la región Centro Occidental existe un interés crecientes de pequeños
productores agrícolas interesados en la piscicultura, no obstante, estos
agricultores presentan parcelas de terreno de pequeño tamaño y con acceso
limitado al recurso agua, situación que dificulta la producción de organismos
acuáticos con técnicas tradicionales de cultivo. Este proyecto pretende
establecer una unidad de producción superintensiva eficiente, de excelente
calidad y rentable, que aumente la oferta de peces en el mercado nacional.
OBJETIVOS DEL PROYECTO
-
Diseño y construcción de unidad comercial de producción superintensiva
de peces
-
Incorporación de la tecnología de recirculación de agua en la producción
de peces en el país
-
Análisis de costos del producto de la unidad de producción
superintensiva
ACTIVIDADES DEL PROYECTO
La primera fase del proyecto consistirá en la búsqueda del espacio físico ideal
para el sistema superintensivo o la búsqueda de algún productor que tenga
interés de trabajar con este tipo de sistemas. Paralelamente se irá diseñando el
sistema que se adapte a las condiciones ambientales venezolanas y a las
condiciones del tipo de pez que se quiera cultivar.
Una vez localizado el espacio físico y diseñado el sistema, se comenzará con
su instalación. Inmediatamente luego de la construcción se comenzara un
periodo de prueba antes de entrar en la producción.
PRODUCTOS DEL PROYECTO
Con este proyecto se pretende establecer en Venezuela el cultivo intensivo de
peces en sistemas de recirculación de agua como una opción de cultivo para
pequeños y medianos productores.
Se espera obtener un rendimiento de producción mayor y mas eficiente que
con el sistema tradicional de cultivo (semi-intensivo).
Los sistemas de recirculación de agua pueden ser utilizados en numerosos
ambientes. Sus características los hacen ser un sistema de cultivo versátil. La
incorporación, en Venezuela, de los sistemas de recirculación de agua para la
acuicultura serviría para aumentar la producción de peces tanto de aguas
continentales como de agua salada.
SELECCIONE LA DEPENDENCIA RESPONSABLE
DENTRO DE LA UCLA
Decanato de Agronomía
FECHA DESDE:
01/07/2007
FECHA FIN:
31/12/2009
MONTO DEL PROYECTO
1.000.000.000,00
DEL
PROYECTO