Agroecolog a, Ambiente y Sustentabilidad

FACULTAD DE AGRONOMÍA
UNIDAD DE ENSEÑANZA
UNIDAD DE POSGRADOS Y EDUCACIÓN PERMANENTE
1
FORMULARIO DE PROPUESTA DE ASIGNATURAS
(Curso, seminario, taller, otros)
Revisado: Octubre 2013
1. Datos generales de la asignatura
Nombre de la asignatura
(41 caracteres como máximo
incluyendo espacios)
Agroecología, ambiente y sustentabilidad
Nombre abreviado
Nombre de la asignatura en
Inglés
Agroecology, environment and sustainability
POR FAVOR NO COMPLETE ESTE CUADRO.
La información será colocada por las Unidades Técnicas (UE / UPEP / Bedelía)
Créditos de Grado
Créditos de Posgrados
Código de la asignatura de
Grado
Código de la asignatura
de Posgrado
Nº Resolución del Consejo
para cursos de Grado
Resolución del CAP para
cursos de Posgrados
Año que entra en vigencia:
Departamento
responsable:
Nivel
Pregrado
Grado
o
Unidad
Departamento de Sistemas ambientales
Cupos (*)
Carreras
(Marque las que corresponda)
Tec. Agroenergético
Madera
Tec. Cárnico
Lic. en Diseño de Paisaje
x
Ingeniero Agrónomo
X
Mínimo
Máxim
o
Tec. de la
Lic. en Gestión Ambiental
X
Ingeniero de Alimentos
Otras (especificar): Doctor Veterinario, Licenciado en Trabajo
Social, Licenciatura en Nutricion, Facultad de Humanidades
Educación Marque si este curso es ofrecido exclusivamente como EP
Permanente
Posgrados
Diploma y Maestría en Agronomía
Profesionale
Diploma y Maestría en Desarrollo
s
Rural Sustentable
X
Académicos Maestría en Ciencias Agrarias
X
X
CUPO TOTAL 5
30
2
(*) Para los casos en que esto se admite
Modalidad de desarrollo de la
asignatura: (Marque con X lo que Presencial
corresponda)
X
A distancia
2. Equipo docente
Docente responsable
Nombre (incluir el título académico):
Cargo (especificar grado
dedicación horaria global):
Ing. Agr. Santiago J. Sarandón
docente, Profesor titular Agroecología
Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales, UNLP
Docente co - responsable
Nombre (incluir el título académico):
Cargo (especificar grado
dedicación horaria global):
Ing.Agr. (MSc) Inés Gazzano
docente, Prof. Adj. Gr 3. 40 hs semanales
Otros Docentes participantes
Nombre (incluir el título académico):
Ing. Agr. (MSc) Claudia Flores
Cargo (especificar grado docente y Profesora ayudante
dedicación horaria global):
Institución y país:
Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales, UNLP
Nombre (incluir el título académico):
Docentes UdelaR a definir
Cargo (especificar grado docente y
dedicación horaria global):
Institución y país:
Nombre (incluir el título académico):
Cargo (especificar grado docente y
dedicación horaria global):
Institución y país:
Nombre (incluir el título académico):
Cargo (especificar grado docente y
dedicación horaria global):
Institución y país:
Nombre (incluir el título académico):
Cargo (especificar grado docente y
dedicación horaria global):
Institución y país:
3. Programa de la asignatura
3
Objetivos
Generales
Proveer las bases agroecológicas para el análisis, diseño y manejo de
agroecosistemas sustentables.
Analizar diversos ámbitos de aplicación de la propuesta agroecológica
Unidades Temáticas
1) AMBIENTE, CRISIS Y AGRICULTURA
Objetivos:
Conceptualizar la unicidad naturaleza sociedad. Percibir los problemas ambientales y la crisis
ambiental actual como un emergente de la relación sociedad naturaleza.
Evaluar el impacto de las actividades agrícolas como transformadoras del ambiente.
Destacar la relación entre estas transformaciones y el modelo de agricultura elegido.
Discutir la importancia de la aplicación del conocimiento agroecológico y manejo de los
agroecosistemas para el logro de una agricultura sustentable.
Contenido:
El rol de la agricultura como actividad transformadora de los ecosistemas. Las consecuencias de
la artificialización de los sistemas agropecuarios. Características de la agricultura moderna
convencional. Influencia de la llamada revolución verde. La necesidad de aplicar un enfoque
agroecológico en las actividades agropecuarias para el logro de sistemas sustentables.
2) BASES CONCEPTUALES DE LA AGROECOLOGÍA Y LA AGRICULTURA SUSTENTABLES
Objetivos:
Discutir el concepto de Agroecología y sus diferencias en enfoques, objetivos y técnicas con la
agricultura convencional. Discutir el concepto de desarrollo sustentable, su génesis y acepciones.
Definir los requisitos para el logro de una agricultura sustentable.
Destacar la importancia del conocimiento ecológico y de los aspectos socioculturales para el
manejo de los agroecosistemas de forma sustentable.
Contenidos:
Principios del desarrollo sustentable: sustentabilidad fuerte y débil. Requisitos para una
agricultura sustentable. La aplicación de criterios ecológicos en las actividades agropecuarias. La
Agroecología como ciencia integradora de los aspectos ecológico - productivos, económicos y
socio-culturales. Discutir las limitaciones de la economía neoclásica para valorar alternativas
sustentables, propuestas alternativas: enfoque de la economía ecológica.
3) CONCEPTO Y DINÁMICA DE LOS AGROECOSISTEMAS:
Objetivos:
Proporcionar un marco teórico, basado en los principios ecológicos, para interpretar el
funcionamiento de los agroecosistemas. Dar las bases y herramientas para comprender el
funcionamiento de los agroecosistemas.
Contenidos:
Conceptos básicos de ecología agrícola. Teoría de sistemas. Ecosistemas naturales y
agroecosistemas: similitudes y diferencias estructurales y funcionales. Reciclaje de nutrientes.
Sucesión y evolución en agroecosistemas. Su relación con prácticas de manejo. Nociones de
nicho, hábitat, recursos. La energía en los agroecosistemas: eficiencia energética.
4) EL ROL DE LA BIODIVERSIDAD EN LOS AGROECOSISTEMAS; MANEJO,
CONSERVACIÓN Y RECUPERACIÓN DE LA BIODIVERSIDAD.
Objetivos:
Comprender y valorar el rol de la biodiversidad en los agroecosistemas y su relación con los
servicios ecológicos. Entender y valorar la relación entre la biodiversidad agrícola y la diversidad
cultural. Comprender el impacto de los distintos estilos de agricultura sobre la agrobiodiversidad y
la biodiversidad en general.
Contenido:
La Biodiversidad en los agroecosistemas. Agrobiodiversidad: concepto, importancia,
dimensiones. Valor de la biodiversidad. Relación de la biodiversidad con algunas funciones de los
4
agroecosistemas. Efecto de la agricultura sobre la diversidad. Importancia de la diversidad para
la agricultura. Conservación y manejo de la agrobiodiversidad. La importancia de la biodiversidad
cultural.
5) FUNDAMENTOS, PRINCIPIOS y OBJETIVOS AGREOCOLÓGICOS PARA EL (RE) DISEÑO
DE SISTEMAS SUSTENTABLES
Objetivos: Comprender los principios y fundamentos involucrados en el (re) diseño. Comprender
los objetivos y procesos a optimizar en los agroecosistemas. Analizar las “oportunidades” de
iniciar conversiones agroecológicas.
Contenidos:
Principios agroecológicos para el diseño de sistemas sustentables. Etapas, objetivos,
características y escalas en la conversión agroecológica.
6) ANÁLISIS Y EVALUACIÓN DE AGROECOSISTEMAS.
Objetivos:
Desarrollar criterios, metodologías y herramientas para la evaluación de los agroecosistemas.
Adquirir habilidades para desarrollar, aplicar e interpretar indicadores de sustentabilidad.
Comprender el concepto de evaluación multicriterio.
Entender sus alcances y limitaciones. Incorporar el concepto de uso múltiple del territorio.
Contenido:
Análisis de agroecosistemas. La multidimensión de la sustentabilidad: necesidad de la evaluación
multicriterio. Indicadores de sustentabilidad: Concepto, alcances y limitaciones. Construcción
aplicación e interpretación. Monitoreo de agroecosistemas a nivel predio y regional.
7) EXPERIENCIAS Y AMBITOS DE APLICACIÓN DEL ENFOQUE AGROECOLOGICO
Objetivos: Reflexionar sobre diversas experiencias de gestión con enfoque agroecológico.
Contenidos: Conocimiento y Análisis de diversas experiencias: Red de Agroecología. Sistemas
de producción agroecológicos. Aplicación en Aéreas protegidas, experiencias de agricultura
urbana.
Metodología
Dictado de clases teóricas o expositivas: se pretende que el alumno cuente con material
bibliográfico previo al dictado de la clase y que participe activamente de esta.
Seminarios a cargo de los alumnos. Deberán leer, discutir y exponer trabajos o
documentos que se les proveerán a tal fin.
Lectura y discusión de trabajos científicos relevantes relacionados con el tema.
Salida a campo: a fincas de productores: donde los alumnos harán una evaluación de los
sistemas de producción, sus alcances, limitaciones y posterior discusión en grupos.
En el desarrollo de este curso se le asigna fundamental importancia a despertar la capacidad
crítica del alumno así como su capacidad de análisis y discusión de distintos documentos.
Los alumnos se dividirán en grupos, cuyo número dependerá de la cantidad de participantes,
dentro de los cuales discutirán artículos o documentos y harán trabajos de taller.
Nota: Se pretende que, en lo posible, los alumnos puedan leer y discutir los documentos o
artículos que se les entreguen dentro del horario del curso, lo que posibilitaría una mejor
discusión, al estar presentes todos los integrantes del grupo y una supervisión y aporte del
docente.
Evaluación
Descripción del sistema de evaluación:
Se hará una evaluación final que consistirá en la entrega de un trabajo final en un lapso de unos
20-30 días, luego de finalizar el curso . Sin embargo, el proceso de evaluación será permanente,
5
a través de los seminarios y los trabajos de talleres realizados por los alumnos en grupos. Se
busca evaluar el desarrollo de la capacidad crítica y de análisis adquiridos por los alumnos a
través del curso
Pregrado/
Grado
Sistema de pruebas de evaluación
(marque la que se propone utilizar y describa brevemente cada tipo de evaluación,
indicando si son individuales o grupales, número de pruebas y peso relativo de
cada una en base 100)
Evaluación continua:
Pruebas parciales:
Pruebas parciales y trabajo:
Seminario
Monografía
Revisión bibliográfica
X
Trabajos prácticos
Exoneración (*)
Otros (especificar):
Posgrado y Consistirá en la elaboración breve de un trabajo final propuesto por los docentes
Educación que se entregará a los 20 días de finalizado el curso.
Permanente
(*)Reglamento del Plan de Estudio de Ingeniero Agrónomo. Artículo Nº15, literal B "...al
menos el 80% del puntaje exigido ...y más el 50% del puntaje de cada prueba de
evaluación...".
Bibliografía
Achkar, M y Gazzano I. 2013. Ambiente una totalidad emergente del debate científico. En
Lecturas y Análisis desde la(s) Geografía(s) Nº 3 Coor. Domínguez A y Pesce F. ANEP - CFE Departamento de Geografía. Montevideo. 169-182 pp.
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Altieri, M.; Nicholls, C. 2010. Diseños agroecológicos para incrementar la biodiversidad de
entomofauna benéfica en agroecosistemas. SOCLA. Medellín, Colombia. 81 p.
Avery Dennis (1995) Alimentos para pensar Preservar la vida silvestre en la Tierra con
agroquímicos. Revista Desde el Surco, (Ecuador) 79: 8-9.
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Daly HE (1997) De la economía del mundo vacío a la economía del mundo lleno. En: Medio
Ambiente y Desarrollo Sostenible: Más allá del informe Brundtland, R Goodland, H Daly, S El
De la Fuente, E. B., & Suárez, S. A. (2008). Problemas ambientales asociados a la actividad
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6
Flores CC & SJ Sarandón (2005) Sustentabilidad ecológica vs. Rentabilidad económica: El
análisis económico de la sustentabilidad. En “Curso de Agroecología y Agricultura sustentable”.
Material didáctico editado en CD ROM. Módulo 1. Capítulo 3: 16 pp.5
Funes, F. (2009) Agricultura con futuro. La alternativa agroecológica para Cuba. Estación
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Gliessman, S. R. (2002). Agroecología: procesos ecológicos en agricultura sostenible. Catie.
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Enseñanza.Turrialba, Costa Rica, 1985.
Odum EP (1984) Properties of agroecosystems. In: Lowrance R, BR Stinner and GJ House (Eds.)
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Pierri N y G Foladori (2001). Sustentabilidad: desacuerdos sobre el Desarrolo sustentable.
Editorial Trabajo y Capital, Montevideo, Uruguay: 271.pp.
Sarandón SJ (2005) El agroecosistema: un sistema natural modificado. Similitudes y diferencias
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sustentable”. Material didáctico editado en CD. Cap 4: 13pp.
Sarandón SJ (2009) Biodiversidad, Agrobiodiversidad y agricultura sustentable. Análisis del
Convenio sobre Diversidad Biológica. En: Variantes del pensamiento agroecológico:
Fundamentos y Aplicaciones. Publicado por la Sociedad Científica Latinoamericana de
Agroecología (SOCLA), Medellín, Colombia. Editor: Altieri MA. Cap 4: 95-116.
Sarandón SJ (2010) La agricultura como actividad transformadora del ambiente. El Impacto de la
Agricultura intensiva de la Revolución Verde. En “Curso de Agroecología y Agricultura
sustentable”.
Sarandón SJ, CC. Flores (2010) Evaluación de la sustentabilidad en agroecosistemas: una
propuesta metodológica. Revista Agroecología, vol 4: (2010) España. ISSN: 1989-4686. En
prensa.
Serafy y B von Droste (Eds.) Editorial Trotta, Madrid: 37-50. Smyth AJ and J Dumansky (1995) A
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Swift, J.; M.N. Izac; M. Van Noordwijk (2004). Biodiversity and ecosystem services in agricultural
landscapes—are we asking the right questions? Agriculture Ecosystems and Environment,
London, v. 104, 113–134.
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Toledo VM (2005) La memoria tradicional: la importancia agroecológica de los saberes locales.
LEISA. v. 20, n.4, p.16- 19.
Frecuencia con que se ofrece la asignatura
(semestral, anual, cada dos años, a demanda,
otras)
Se ofrece en esta primera oportunidad en el
marco del “Proyecto de Fortalecimiento
Institucional Académico de la Facultad de
Agronomía de la Universidad de la República”
realizado entre la Facultad de Ciencias Agrarias
de La Plata y la Facultad de Agronomía –
UdelaR; financiado por Agencia Uruguaya de
Cooperación Internacional (AUCI). Dirección
General de Cooperación Internacional DGCIN
(Argentina). Luego se evaluará ofrecerlo a
demanda.
Cronograma de la asignatura
Año
2013
Semestre
Fecha de
inicio
11
noviembre
Fecha de
finalización
Localidad
Montevideo
Bimestre
15
noviembre
Días y
Horarios
Lunes a viernes
9 a 17
Salón
Asignatura presencial - Carga horaria (hs. demandadas al estudiante presenciales y no
presenciales)
20 Teórico - Prácticos
5
Exposiciones Teóricas
Prácticos (campo o
laboratorio)
8
8
Talleres
Seminarios
Excursiones
Actividades Grupales o 60 Presentaciones
Lectura o trabajo domiciliario, 24
individuales de
orales, defensas de
horas de estudio.
preparación de
informes o
informes
evaluaciones
Otras (indicar cuál/es)
125
Total de horas requeridas al estudiante (presencial y no presencial)
Asignatura a distancia (indique recurso a utilizar y carga horaria demandada)
Video-conferencia
Localidad
Localidad
emisora
receptora
Plataforma Educativa (AGROS u otra)
Materiales
escritos
Internet
Horas en conexión:
Horas de trabajo y estudio:
Total de horas requeridas al estudiante (equivalente a presencial y de estudio):
Interservicio (indique cuál/es)
Otros datos de interés: