Documento 188268

PROYECTO DE ACUERDO No. 039 DE 2004
Por medio del cual se implementa al programa restaurantes escolares, “ La
Complementación Alimenticia con Proteína de Pescado”.
RETIRADO
EL CONCEJO DE MEDELLIN
En uso de sus facultades constitucionales y legales en especial las conferidas en
el articulo 44 y 313 de la constitución política, la ley 136 del 1994, el acuerdo
municipal 03 del 2004 en su línea estratégica numero 2 Medellín Social Incluyente
(Medellín con seguridad alimentaria), la resolución 1141 del 2002 y las demás
disposiciones concordantes.
ACUERDA:
Articulo 1. Establescase dentro del programa de restaurantes escolares dos días
en la semana, para la alimentación con la proteína de pescado.
Articulo 2. El objeto del presente acuerdo es adoptar el complemento nutricional
de la proteína de pescado, en sus diferentes alternativas, que no se encuentren
dentro del menú del programa restaurantes escolares del municipio de Medellín.
Articulo 3. La Secretaria de Solidaridad tendrá a su cargo la implementación,
desarrollo, ejecución y vigilancia y coayudaran al desarrollo del mismo la
Secretaria de Salud y Educación del Municipio en la divulgación apropiación e
importancia de este complemento alimenticio para el sector infantil del municipio
de Medellín.
Articulo 4. Facúltese al señor Alcalde para reglamentar el presente acuerdo y
celebrar los convenios, contratos, empréstitos o traslados presupuestales que
fueran necesarios para el desarrollo del programa con el complemento alimenticio
de proteína de pescado.
Articulo 5. El presente articulo rige a partir de la fecha de su publicación.
EXPOSICIÓN DE MOTIVOS
Una buena alimentación esta directamente relacionada con el desarrollo de un
país y con el bienestar de sus habitantes.
La correcta nutrición despierta un especial interés debido a los diversos factores
de crecimiento psicológicos, biológicos y sociales de la población infantil, es por
ello que la diversificación en la alimentación constituye un papel fundamental en
el desarrollo somático y sicomotor en la etapa escolar de nuestros niños.
Mejorar el estado nutricional de la población infantil escolar y evitar posibles
deterioros en la salud de los infantes, es uno de los factores más relevantes, del
cual se debe ocupar la Administración Municipal, debido a que existen factores
económicos, sociales, políticos y ambientales que influyen notablemente para que
parte o casi toda la población de escasos recursos no satisfagan completamente
sus necesidades nutricionales y éstas unidas a otras condiciones, como
desconocimiento de una correcta alimentación, ambientes mal sanos, consumos
excesivos de dulces, desequilibrio en el consumo de alimentos; Conducen
apresuradamente al deterioro nutricional manifestado en todos sus componentes
que incide directamente en la calidad de vida.
Las familias de los estratos socioeconómicos para los cuales están establecidos
los restaurantes escolares, se les dificulta el absceso a productos con un alto
contenido nutricional como lo tiene el pescado.
De acuerdo a la referencia hecha en el plan de desarrollo “ MEDELLIN
COMPROMISO DE TODA LA CIUDADANIA”, el 41.85 % de los menores
escolares entre 5 y 14 años presentan desnutrición global y el 38.74 %
desnutrición crónica. Por tal motivo es preciso reorientar los parámetros de
alimentación de los restaurantes escolares existentes en el Municipio de Medellín
hacia el consumo de pescado en la población infantil, dado que este cuenta con
altos componentes nutricionales esenciales para la alimentación balanceada de
estos escolares. Por tanto se considera necesario el control periódico del estado
nutricional y alimentario de los niños de edad escolar para prevenir y tratar
cualquier problema derivado de una no adecuada nutrición.
Así mismo se hace necesario la implementación en las escuelas de programas de
educación y promoción del consumo de pescado, articulado a los beneficios y
bondades como saber que el pescado es rico en proteínas de alto valor biológico,
aporta ácidos grasos esenciales que nuestro organismo no puede fabricar, y
poseen cantidades insignificantes de hidratos de carbono. Además debido a su
bajo contenido en grasas saturadas, calorías y a su aporte de vitaminas y sales
minerales constituyen un alimento de gran valor dietético.
El pescado, además de tener el mismo valor nutritivo de la carne, su grasa ejerce
una influencia beneficiosa desde el punto de vista de la enfermedad
cardiovascular y obesidad por lo que se debe consumir con mas frecuencia.
Las diferentes clases de pescado deben estar presentes en la dieta, al menos en
cantidades semejantes a las carnes, es decir, de dos a cuatro raciones a la
semana, Cada 100 gramos de pescado tiene 180 kilo - calorias,17 grs de
proteína, 9 grs de grasa , 60 mg. de sodio, 30 mg. de calcio, 0.5 mg. de hierro, 190
mg. de fósforo, 300mgs de potasio, vitamina A,B1,B2.
Por todos estos motivos se hace necesario presentar a su consideración este
proyecto de acuerdo a fin de solucionar en parte la desnutrición que presentan
nuestros niños escolares.
JUAN DAVID ARTEAGA FLÓREZ
Concejal de Medellín