Complejo Agroindustrial Avícola Fase Productiva II Ing. Agr. Roberto Olivero
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Complejo Agroindustrial Avícola Fase Productiva II Ing. Agr. Roberto Olivero 2. Ciclo productivo a. Pollos parrilleros b. Gallinas ponedoras c. Reproductores 2. Ciclo productivo b. Gallinas ponedoras b. 1. Definición: Ave especializada en alta producción de huevos b.2. Ciclo: cría (0 a 4 semanas), recría (4 a 18 semanas), postura (18 a 80 semanas) Ciclo productivo b. Gallinas ponedoras b.3. Sistemas de producción • Tipos de sistemas de producción: - Producción en piso - Producción en jaula Ciclo productivo b. Gallinas ponedoras b.3. Sistemas de producción . Evolución de los sistemas de producción de huevos CRÍA Piso Piso Piso Jaula RECRÍA Piso Piso Jaula Jaula POSTURA Piso Jaula Jaula Jaula Ciclo productivo b. Gallinas ponedoras b. 4. Manejo de gallinas ponedoras * Producción en piso -Definición Consiste en mantener a las aves en un galpón cuyo piso se encuentra cubierto de cama de cáscara de arroz o material similar. Ciclo productivo b. Gallinas ponedoras b. 4. Manejo de gallinas ponedoras * Producción en piso -Calefacción *local *ambiental Ciclo productivo b. Gallinas ponedoras b. 4. Manejo de gallinas ponedoras * Producción en piso -Comederos .Bandejas para primer semana .Tolvas manuales .Comederos automáticos Ciclo productivo b. Gallinas ponedoras b. 4. Manejo de gallinas ponedoras * Producción en piso -Bebederos Manuales redondos para pollitos Automático redondo para pollitos (“mini”) Canal Automático redondo o pendular para aves mayores Chupete o niple Ciclo productivo b. Gallinas ponedoras b. 4. Manejo de gallinas ponedoras *Producción en piso - Nidos .Son de madera o de chapa .Deben instalarse en lugares oscuros .Se establece una dotación de nidos según el número de aves .Se colocan en más de un piso .Deben tener material de cama .La recolección de huevos debe ser frecuente -Espacio de piso. En postura corresponde a 5 a 8 aves/m2 Ciclo productivo b. Gallinas ponedoras * Producción en piso -Iluminación Se realiza un plan de luz el cual varía la hora de encendido de la misma, según se trate de la etapa de cría-recría o la de postura. Ciclo productivo b. Gallinas ponedoras b.4. Manejo de gallinas ponedoras * Producción en jaula - En este sistema las aves permanecen confinadas en jaulas de alambre. -Ventajas y desventajas del sistema -Calefacción (cría), comederos y bebederos -Jaulas en un piso, o pisos escalonados o superpuestos Ciclo productivo b. Gallinas ponedoras b.4. Manejo de gallinas ponedoras *Producción en jaula A. Cría y recría en jaula 1.Calefacción y aislamiento fundamentales en la cría 2. Comederos canal 3. Bebederos: tarritos para primeros días, canal con flotador en cría, canal de suministro continuo en cría (desde 15 días) y en recría, chupete en cría y recría 4. Iluminación 5.Espacio de piso de jaula Ciclo productivo b. Gallinas ponedoras b.4. Manejo de gallinas ponedoras *Producción en jaula Requerimientos de espacio (superficie de piso de jaula por ave) Jaulas de 0,5 m profundidad x 0,6 m frente = 3000 cm2 CRÍA 160 cm2/pollita blanca….18 pollas blancas/jaula 180 cm2/pollita colorada..16 pollas coloradas/jaula RECRÍA 350 cm2/polla blanca…..8 pollas blancas/jaula 400 cm2/polla colorada...7 pollas coloradas/jaula Ciclo productivo b. Gallinas ponedoras b.4. Manejo de gallinas ponedoras * Producción en jaula • B. Postura en jaula comederos canal, bebederos canal o chupete, recolección de huevos, iluminación, superficie de piso de jaula * Requerimientos de espacio en postura (superficie de jaula por ave) Se recomiendan 400 cm2/ave blanca y 450 cm2/ave marrón (superficie de piso) Si las jaulas miden 30 cm de frente por 30 cm de profundidad, la superficie de piso disponible en una jaula es de 900 cm2 Por tanto en una jaula de dichas medidas entran 2 aves blancas o 2 aves marrones Ciclo productivo b. Gallinas ponedoras b.5. Nutrición de gallinas ponedoras -Requerimientos nutricionales Ciclo productivo b. Gallinas ponedoras b.5. Nutrición de gallinas ponedoras -Requerimientos nutricionales: Proteína Energía Minerales Vitaminas Agua Ciclo productivo b. Gallinas ponedoras -Raciones: Ejemplo de ración para gallinas ponedoras: Alimento Maíz Sorgo Harina de girasol Harina de soja Harina de carne y hueso Harina de sangre Carbonato de calcio Conchilla de ostras Sal Núcleo vitamínico-mineral TOTAL Kg 36 34,9 5 6 8,5 3 2 4 0,3 0,3 100 Ciclo productivo b. Gallinas ponedoras • b.6. Sanidad de gallinas ponedoras • Limpieza y desinfección • Vacunas • Enfermedades Bibliografía y recursos electrónicos -Bibliografía Buxadé, C.; Ovejero, I.1987. La gallina ponedora. Sistemas de explotación y técnicas de producción. Ed. Mundi-Prensa.519p. Castelló, J., Pontes, M. y Franco, F. 1989. Producción de Huevos. Real Escuela de Avicultura. Barcelona. 367p. del Puerto, M.; Olivero, R. 1995. Postura en piso. Cód. 359. Facultad de Agronomía. 26p. DIEA-OPYPA-INIA .2003. Encuesta Avícola 2002. Series Encuestas Nº 30: pp21- 38. MGAP. DIEA-DIGEGRA. 2016. Encuesta de postura comercial 2014. Serie Encuestas. N°331. Febrero 2016. 17p. Bibliografía y recursos electrónicos Hy-Line International. 2009. Hy-Line Variedad Brown. Guía de manejo comercial 2009-2011.41p. Hy-Line International. 2009. Hy-Line Variedad W-36. Guía de manejo comercial 2009-2011.41p. Manfredi, A. 1991. Manejo general de las aves. Facultad de Agronomía. 17p. Olivero, R. y Barolin, Á. 2009. Indicadores utilizados para el análisis y diagnóstico de sistemas avícolas. pp148-151. En: Álvarez, J. y Falcao, O. Manual de gestión de empresas agropecuarias. Facultad de Agronomía. pp148-151. Olivero, R. 2014. Cría y recría en jaula. Repartido de apoyo bibliográfico al curso de Avicultura. Facultad de Agronomía. Documento interno. 17p. Bibliografía y recursos electrónicos Olivero, R. 2015. Postura en jaula. Repartido de apoyo bibliográfico al curso de Avicultura. Facultad de Agronomía. Documento interno. 26p. Sauveur, B. 1992. Reproducción de las aves. Ed. Mundi- Prensa. -Recursos electrónicos Pronavicola. 2012. Ponedoras. Guía de manejo. Lohmann LSLClassic. Edición Latinoamérica. [En línea]. Disponible en: http://www.pronavicola.com/contenido/manual-lohmann-lslclasic#inicio. Consultado el 28 de marzo de 2014. Bibliografía y recursos electrónicos Lohmann Tierzutch. 2013. Lohmann Brown-Classic. Ponedoras. Guía de manejo. Sistemas de jaula.[En línea]. Disponible en:http://ibertec.es/docs/productos/lbcbrown.pdf. Consultado el 30 de junio de 2015. Morris Hatchery.S/f. Ponedoras. Guía de manejo. Lohmann BrownClassic. Edición Latinoamérica. [En línea]. Disponible en: http://www.morrishatchery.com/docs/Brown_spanisch_A4,_Endv.pdf Consultado el 28 de marzo de 2014.
