Grano Brotado en Espiga

FIELD FACTS
Germinación prematura de los granos de maíz (Grano brotado en espiga).
Las condiciones climáticas húmedas han dado lugar a la
germinación prematura de granos de maíz en la espiga en
algunos campos. Las espigas de los lotes afectados todavía
están en posición vertical en los tallos, lo que permite que el
agua se acumule en las chalas durante períodos prolongados.
La germinación del maíz está regulada por un equilibrio
hormonal en el grano. Si este equilibrio se inclina hacia la
"germinación" en lugar de "almacenamiento", y el entorno es
ideal para la absorción del agua por los granos, la germinación
puede ocurrir.
Bases fisiológicas de la germinación
prematura
Durante el desarrollo del grano de maíz, la maduración de la
semilla, la capacidad de almacenamiento y la germinación no
son eventos fisiológicos distintos y separados. Por el
contrario, estas etapas se producen todas a lo largo de un
continuo dentro de la semilla y están regulados por el balance
hormonal. Este reglamento interno normalmente impide la
germinación de los granos, mientras están en la planta madre.
“Switch” fisiológico en los granos: El equilibrio entre
dos hormonas de las plantas, el ácido abscísico y ácido
giberélico, es fundamental para determinar si una semilla
pasará a estado latente y con una buena capacidad de
almacenamiento, o empezará la fase de germinación. Este
equilibrio se ve afectado por los cambios en la humedad del
grano y el estrés ambiental que se producen durante el
desarrollo del grano, tales como la sequía y el estrés por calor.
el punto de equilibrio en la semilla, dando lugar a la
germinación prematura.
Manejo del grano germinado
En los casos de los granos germinados en la espiga, los
productores deben vigilar estrechamente los lotes, cosechar
temprano, secar el grano y desarrollar una estrategia para
almacenarlo y buscar algún mercado para los granos
germinados, para minimizar los impactos económicos.
Manejo en el campo: Un 5% o menos de granos brotados
en las espigas es probable que no cause problemas con la
calidad del grano. Sin embargo, si hay graves problemas de
germinación, cosechar tan pronto como sea posible y secar los
granos de manera adecuada para evitar que el problema
empeore.
Figura 1. Espigas de maíz con granos brotados. Está espiga
está orientada en una posición vertical en la planta
Relación con enfermedades: El ácido giberélico también
es producido por muchos hongos comunes, tales como
organismos de pudrición de la espiga. Esta producción de
hormonas indica a la semilla activar los genes de defensa, pero
también puede interferir con el equilibrio ácido abscísico /
ácido giberélico en la semilla y promover la germinación
Secado: Considere la posibilidad de secado de granos
afectados a una temperatura de 50 ° C para matar y desecar el
brote desarrollado. Llevar el grano a 14% de humedad para
mejorar la capacidad de almacenamiento.
Condiciones en 2012 para el desarrollo del
grano de maíz
Airear mediante el uso de ventiladores, para enfriar los la
masa de granos.
A principios de este año, en muchos lotes, el maíz ha
madurado en un ambiente muy seco. Debido a estas
condiciones, los granos probablemente han llegado a un punto
crítico en el desarrollo que determina la germinación más
rápido de lo normal. Después de este período seco, las últimas
semanas se han caracterizado por el exceso de lluvias y
temperaturas cálidas, que han proporcionado un ambiente
ideal para la germinación de las semillas. Otros factores como
una espiga en posición vertical, las chalas cerradas, textura del
grano y la infección por patógenos pueden influir también en
FIELD FACTS
®, TM, SM

VOL. 7

NO. 13

PAGE
Almacenamiento: Con los granos de menor calidad, es
fundamental emplear a todas las prácticas de manejo para el
almacenamiento de granos:
Monitorear: gran cantidad de granos brotados pueden afectar
el almacenamiento, especialmente si se han concentrado en
determinados puntos del silo:
_Tomar muestras del silo para ver, sentir, y oler el grano.
_Chequear la superficie del grano, para ver rajaduras, áreas
húmedas y hongos.
1
Trademarks and service marks of Pioneer Hi-Bred International, Inc. ©2010, PHII
_Chequear la temperatura y humedad del grano.
_Sondear la masa de granos para ver si hay daños de insectos y
“puntos calientes”.
_Chequear cada 2 semanas (al menos)
durante el
almacenamiento para evaluar el estado y ver si surge algún
problema
_Si aparecen problemas corregirlos inmediatamente.
Alimentación: Si los granos han desarrollado hongos,
comprobar la presencia de micotoxinas antes de usarlo para el
consumo animal (prestar especial atención con hembras
preñadas).
Comercialización: El grano brotado entra en la categoría de
grano dañado, afectando la calidad de la mercadería.
FIELD FACTS
®, TM, SM

VOL. 7

NO. 13

PAGE
2
Trademarks and service marks of Pioneer Hi-Bred International, Inc. ©2010, PHII