MÓDULO PROFESIONAL N1 2 : REGIDURÍA DE PISOS

MÓDULO PROFESIONAL N1 2 : REGIDURÍA DE PISOS
UNIDAD DE COMPETENCIA N1 2: ORGANIZAR Y SUPERVISAR EL SERVICIO DE PISOS, ÁREAS
PUBLICAS, LAVANDERÍA Y LENCERÍA, PRESTANDO ASISTENCIA TÉCNICA Y OPERATIVA
PRIMER CURSO ACADÉMICO
DURACIÓN: Mínimo 96 horas, Máximo 128 horas
CAPACIDADES TERMINALES Y CRITERIOS DE EVALUACIÓN
2.1. ANALIZAR Y EXPLICAR LAS ESTRUCTURAS ORGANIZATIVAS Y FUNCIONALES DEL
DEPARTAMENTO DE PISOS, ÁREAS PÚBLICAS, LAVANDERÍA Y LENCERÍA.
- Describir los objetivos y funciones propios del departamento.
- Describir los distintos sistemas organizativos aplicables al departamento y proponer los más idóneos
en función de diferentes tipos de establecimientos, su capacidad y categoría.
- Confeccionar organigramas representativos del departamento según los diferentes tipos de
alojamiento
- Explicar la información y la documentación derivada del funcionamiento del departamento.
- Describir los circuitos y cauces de circulación de dicha información y documentación.
- Identificar los criterios que marcan prioridades en la realización del trabajo en el departamento.
- Explicar las relaciones interdepartamentales del departamento dentro de una entidad de alojamiento.
2.2. ANALIZAR EL EMPLEO DE LOS EQUIPOS Y MATERIALES MÁS UTILIZADOS PARA LA
LIMPIEZA Y TRATAMIENTO DE SUPERFICIES Y PARA LA LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO DE
ROPA Y LÉNCERÍA EN ESTABLECIMIENTOS DE ALOJAMIENTO.
- Identificar, seleccionar y justificar el uso de equipos y materiales de limpieza y tratamiento de superficies, lavandería, lencería y costura atendiendo al tipo de establecimiento.
- Describir los tratamientos de limpieza y mantenimiento específicos de elementos decorativos.
- Manejar correctamente los equipos antes descritos.
- Identificar sobre un gráfico la ubicación de los elementos materiales de un departamento de lavandería
y lencería en función de diferentes tipos y características de alojamientos, justificando su distribución
según criterios de ergonomía y fluidez del trabajo.
2.3. ESCOGER Y COMBINAR MOBILIARIO, REVESTIMIENTOS Y ELEMENTOS DECORATIVOS EN
FUNCIÓN DE SU CONFORTABILIDAD, RENTABILIDAD Y FUNCIONALIDAD.
- Describir los estilos arquitectónicos más significativos.
- Describir las características de los estilos y tipos de mobiliario, revestimientos y elementos decorativos
más utilizados en empresas de alojamiento y relacionarlas con diferentes tipos de establecimientos, su
capacidad, categoría y ubicación.
- Interpretar y explicar el significado psicológico de los colores y su impacto en la comunicación visual.
- Describir las características de resistencia y mantenimiento de las variedades de flores y plantas de
uso habitual en un establecimiento.
- Identificar las normas básicas de distribución y combinación del mobiliario, iluminación y elementos
decorativos.
- Realizar arreglos florales y composición de elementos decorativos en relación con las estaciones del
año y los eventos específicos.
2.4. EXPLICAR LAS COMPETENCIAS QUE, EN MATERIA DE MANTENIMIENTO DE INSTALACIONES, TIENE UN DEPARTAMENTO DE PISOS, ÁREAS PÚBLICAS, LAVANDERÍA Y
LENCERÍA.
- Describir los objetivos y funciones del departamento de mantenimiento en un establecimiento de
hospedaje.
- Explicar la estructura básica de un plan general de mantenimiento en función de las instalaciones
propias de una empresa de alojamiento.
- Describir los procedimientos de comunicación y coordinación que en esta materia se establecen entre
los departamentos de mantenimiento, pisos y recepción.
- Simular la revisión de instalaciones que debe realizar una gobernanta, y cumplimentar los documentos
de control y comunicación.
2.5. ANALIZAR LOS SISTEMAS DE CONSERVACIÓN, REPOSICIÓN Y CONTROL DE LAS
DOTACIONES DE LENCERÍA, MATERIALES, EQUIPOS Y MOBILIARIO, QUE PERMITAN
EVALUAR SU GRADO DE APROVECHAMIENTO
- Citar y clasificar los utensilios, productos, materiales y piezas de lencería más usuales en un
establecimiento de hospedaje.
- Explicar los procedimientos de mantenimiento, reposición y control de la dotación.
- Describir modelos de ficha de almacén y procedimientos para su cumplimentación.
- En casos simulados:
. Determinar las cantidades mínimas de materiales y productos de limpieza y los mínimos de uso y
reserva de ropa.
. Elaborar propuestas de reposición, haciendo constar cantidades, especificaciones técnicas y
estimación de costes.
. Elaborar inventarios y presentarlos correctamente.
. Registrar y valorar las existencias utilizando los métodos más habituales (LIFO, FIFO y PMP).
2.6. ANALIZAR LOS PROCESOS DE LIMPIEZA Y PUESTA A PUNTO DE HABITACIONES Y ÁREAS
PÚBLICAS QUE PERMITAN OPTIMIZAR EL RENDIMIENTO DE ESTE SERVICIO EN
ESTABLECIMIENTOS DE HOSPEDAJE.
- Identificar métodos y sistemas de limpieza y tratamiento de diferentes superficies.
- Describir procesos completos de limpieza y puesta a punto de habitaciones (de salida, ocupadas o
coberturas) en diferentes tipos de establecimientos, caracterizándolos por sus operaciones, equipos,
útiles y materiales necesarios.
- Describir procesos completos de limpieza y puesta a punto de áreas públicas en diferentes tipos de
establecimientos, caracterizándolos por sus operaciones, equipos, útiles y materiales necesarios.
2.7. ANALIZAR LOS PROCESOS DE LAVADO Y ARREGLO DE LENCERÍA Y ROPA QUE PERMITAN
OPTIMIZAR EL RENDIMIENTO DE ESTE SERVICIO EN ESTABLECIMIENTOS DE HOSPEDAJE.
-
Identificar criterios y métodos de clasificación de ropa y lencería.
Identificar métodos y sistemas de lavado, planchado, costura y presentación de ropa y lencería.
Describir mecanismos de control que garanticen un correcto servicio de lavandería y lencería.
Seleccionar los métodos y los productos apropiados para el lavado, planchado y presentación de ropa,
en supuestos prácticos debidamente caracterizados.
CONTENIDOS
- El departamento de pisos, áreas comunes, lavandería y lencería y la organización y control del
servicio
. Definición, objetivos, caracterización y estructura organizativa y funcional. Propuestas de modelos
de organización de sus diferentes tipos.
. Comparación de estructuras y medidas tipo de locales e instalaciones propios del departamento.
. Habitaciones de clientes. Zonas nobles. Zonas de servicio.
. Offices de pisos, lavandería y lencería. Propuesta de ubicación y distribución en planta de equipos e
instalaciones de lavandería y lencería. Flujo de materias primas, ropa y lencería.
Análisis de información de procesos de servicio de propios del departamento.
. Diseño de procesos de producción y servicio. Estimación y asignación de tiempos.
. Organización, distribución y supervisión del trabajo.
. Control de habitaciones.
. Competencias básicas de los profesionales que intervienen en el departamento.
- Peculiaridades de la regiduría de pisos en entidades no hoteleras
. Hospitales y clínicas.
. Residencias para la tercera edad.
. Residencias escolares.
.
Otros alojamientos no turísticos.
- Maquinaria y equipos del área de pisos, zonas comunes, lavandería y lencería
. Clasificación, descripción y medidas básicas según características, funciones y aplicaciones.
. Ubicación y distribución.
. Resultados cuantitativos y cualitativos que se obtienen.
. Evaluación de riesgos asociados a su manipulación.
. Verificación de la aplicación correcta de técnicas y de procedimientos y modos de operación, control
y mantenimiento de uso característicos.
. Nuevas tecnologías aplicadas a la producción y servicio en el departamento de pisos, áreas
públicas, lavandería y lencería.
- Técnicas y procesos administrativos aplicados
. Aplicación de procedimientos administrativos propios del departamento.
. Utilización y manejo de equipos de oficina.
. Identificación, clasificación y cumplimentación de documentación específica.
- Aprovisionamiento, control e inventario de existencias
. Análisis de la dotación característica.
. Métodos utilizados para identificar necesidades de aprovisionamiento y fuentes de suministro,
efectuar solicitudes de compra y desarrollar procesos de recepción y control de materiales y
atenciones a clientes: análisis y aplicación.
. Sistemas y procesos de almacenamiento, distribución interna, mantenimiento, reposición y control
de existencias.
- Procesos y métodos de seguridad, limpieza y puesta a punto de la zona de pisos, áreas
públicas, lavandería y lencería
. Condiciones específicas de seguridad e higiénico-sanitarias que deben reunir los locales, las
instalaciones, el mobiliario, los equipos y el material propio del departamento. Prohibiciones.
. Análisis y evaluación de los sistemas, procesos y métodos de limpieza de locales, equipos y
mobiliario y de tratamiento de superficies: aplicaciones de los equipos y materiales básicos.
Procedimientos de ejecución y de control de resultados. Formalización de programas de limpieza de
locales, instalaciones, mobiliario y equipos propios del departamento.
. Análisis y evaluación de los sistemas, procesos y métodos de lavado, planchado, costura y puesta a
punto en general de ropa, lencería y uniformes. Aplicación en función de los tipos de fibra.
. Análisis de los tipos de agua en función de sus aplicaciones y medidas correctivas que se deben
emplear en cada caso.
. Análisis y evaluación de productos de limpieza. Rendimientos. Condiciones para su utilización.
Riesgos: identificación, causas más comunes y prevención.
. Aplicación de las normas, técnicas y métodos de seguridad, higiene, limpieza y mantenimiento en el
uso de locales, instalaciones, mobiliario, equipos y materiales propios del departamento de pisos,
áreas públicas, lavandeía y lencería.
- El mantenimiento de las instalaciones, mobiliario y equipos
. Análisis de las instalaciones de un alojamiento desde el punto de vista de sus necesidades de
mantenimiento.
. El departamento de mantenimiento: objetivos, funciones y relaciones con el departamento de pisos,
áreas públicas, lavandería y lencería.
. Competencias del departamento de pisos, áreas públicas, lavandería y lencería en materia de
mantenimiento de instalaciones, equipos y mobiliario.
- Mobiliario y decoración
. Mobiliario:
. Clasificación, descripción y medidas básicas según características, funciones, aplicaciones y tipo
y categoría de alojamiento.
. Ubicación y distribución.
. Recursos y tipos de decoración y ambientación musical.
. Revestimientos, alfombras y cortinas: clasificación y caracterización según tipo, categoría y fórmula
de alojamiento.
. Otros elementos de decoración.
. Sistemas de iluminación. Aplicaciones.
. Técnicas decorativas: clasificación, descripción y aplicación.
. Decoración floral: análisis de técnicas y aplicaciones.
- Aplicación de procedimientos específicos de gestión y control de calidad en el desarrollo de los
servicios propios del departamento