PROYECTO DE MEJORAMIENTO DEL COMEDOR ESCOLAR 1.- NOMBRE DEL PROYECTO “MEJORAMIENTO DEL COMEDOR ESCOLAR EN LA ESCUELA CARLOS PONCE MARTÍNEZ DE FE Y ALEGRÍA EN QUITO - ECUADOR” 2.- ANTECEDENTES Desmayos frecuentes en horas de clase Niños desmotivados, con debilidad física y anémica Bajo rendimiento académico DESNUTRICIÓN INFANTIL Crisis económica en las familias, las mismas que son numerosas y están bajo la responsabilidad de una mujer. Niños que asisten sin desayunar a la Institución educativa Falta una educación para mejorar la cultura alimenticia de nuestras familias El problema que se detecta en la Institución es la desnutrición infantil, la misma que cada vez se va incrementando en la población estudiantil que llega al centro educativo, problema que ha sido analizado por las siguientes causas: 1 La crisis económica que afecta a la mayoría de las familias que vienen como migrantes de las poblaciones indígenas del Cotopaxi y Riobamba así como a familias campesinas venidas de Guaranda, en particular del cantón Sigchos; ya que a parte de ser familias numerosas en sus integrantes ( hijosabuelos, tíos) éstas no cuentan con un miembro de la familia que tenga un trabajo estable, pues la mayoría se desempeña en trabajos de la construcción, cargadores, vendedores ambulantes, lavanderas, los abuelos pastorean sus animales en los campos cercanos ( migraron con sus vacas, borregos, etc) Otra de las causas es el pertenecer a familias disfuncionales, donde no cuentan con el padre, sólo existe la madre de familia que solventa gastos básicos y elementales como pagar el arriendo, y más o menos adquirir lo necesario para sobrevivir; situación que se percibe sobre todo en familias migrantes de la costa, donde una madre de familia tiene tres, cuatro hijos de progenitores distintos y no tiene recursos para mantener a sus hijos, ya que los distintos padres no han reconocido a ninguno de sus hijos. Esto hace que los estudiantes provenientes de éstas familias anteriormente mencionadas asistan sin desayunar a la escuela y muchos de ellos al ser consultados sobre ¿Qué habían comido antes de acostarse ó merendado? Contestaron que tomaban un agua de manzanilla con un pan y al desayuno volvían a tomar el agua de manzanilla, antes de asistir a la escuela. Cuando un niño estudia su organismo produce un desgaste intelectual y el cuerpo necesita tener recursos para ayudar al rendimiento de éste desgaste. Esto hace que la motivación para el aprendizaje se vea que repercute en la calidad educativa, ya que los niños no tienen una suficiente alimentación que les dé vitalidad personal, mucho menos motivación para ponerse a estudiar; la falta de comida hace que nuestro organismo pierda vitalidad y los estudios ya no entran a formar parte del interés de nadie mientras lo urgente sea la comida. Las maestras comentan que cuando están dando clase algunos niños se les desmayan, vienen pálidos y es por la mala nutrición que tienen en sus familias. Muchas de estas familias necesitan también una educación y orientación en el campo de la nutrición, pues no hay una cultura 2 alimenticia, que nos enseñe a comer bien, con pocos recursos y en forma nutritiva. 3.- JUSTIFICACIÓN Este proyecto es importante ejecutarlo para responder a la necesidad de una mejor alimentación de los niños, niñas y adolescentes, pues así, se intentará paliar y evitará la desnutrición en la población infantil que asiste a la escuela, al mismo tiempo que se complementará la alimentación que el niño, la niña recibe en su hogar. También se abarcará un espacio de formación alimenticia a las madres de familia y a la comunidad en general, a fin de que se aprenda aprovechar alimentos como quinua, zanahorias, verduras, de fácil acceso y de muchas propiedades. Los beneficiarios en todo esto serán los niños y niñas y adolescentes que necesitan de éste complemento alimenticio para su crecimiento personal como para un mejor desenvolvimiento en el área académica. Indirectamente se beneficiarán las familias y la comunidad en general. Los recursos que se tiene para llevar adelante el proyecto son: los alimentos como arroz, atún, harina de colada y galletas que da el Ministerio de Bienestar Social, cada niño aporta con tres dólares mensuales para complementar la alimentación. 4.- OBJETIVOS Mejorar el comedor escolar para erradicar la desnutrición infantil en la Institución Educativa Carlos Ponce Martínez de Fe y Alegría. OBJETIVOS ESPECIFICOS: 3 1. Buscar instancias de ayuda y solidaridad con otras Instituciones para poner en marcha el mejoramiento de la nutrición infantil. 2. Solicitar los medios económicos y comprar los utensilios y enceres necesarios para preparar los alimentos. 3. Continuar con los talleres de formación y capacitación en cocina y nutrición a los estudiantes y padres – madres de familia para mejorar la cultura alimenticia. 5.- IMPACTOS Este proyecto beneficiará a todos los niños, niñas y adolescentes de la Institución Educativa, que deseen ingresar al comedor escolar, pero de manera preferencial al los niños y niñas que provienen de familias de escasos recursos económicos y que padecen de desnutrición infantil. Este servicio beneficiará a los niños y por medio de ellos a los hogares ya que sus hijos podrán tener acceso a una mejor alimentación. Los niños al encontrarse mejor alimentados podrán rendir mejor en sus estudios, por lo que repercutirá también en el rendimiento académico. Al ejecutar este proyecto se atacará a una de las lacras más grandes que padecen nuestros niños de escasos recursos económicos, que es a parte de no poder estudiar la imposibilidad de no poder alimentarse. La comunidad y la sociedad en general será la principal beneficiada ya que los niños que son el presente de la misma estarán atendidos en las dos necesidades básicas como es la alimentación y la educación. Además el centro educativo responderá a su lema de ofrecer una formación integral y de calidad, al preocuparse no sólo por la parte intelectual - espiritual sino también la parte física y humana como es “dar de comer al hambriento”. 6.- DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO 4 El proyecto de mejoramiento del comedor escolar en la escuela Carlos Ponce Martínez, intenta dar una respuesta a la problemática de desnutrición infantil. El mismo que ha sido detectado por los docentes en sus clases diarias con síntomas como, niños pálidos, anémicos, desmotivados, con pocas fuerzas físicas, desmayos en las horas de clase; realidad confirmada por el médico del centro de salud “El Blanqueado” como desnutrición infantil. En consenso con todos los miembros de la comunidad educativa, se decidió crear el comedor escolar, con la ayuda de la comunidad de Religiosas Calasancias de España se pudo construir un local adecuado para que cumpla con las funciones de cocina –comedor. Se realizó los trámites adecuados para que el Ministerio de Bienestar Social nos aporte los alimentos básicos para el comedor como son: arroz, lentejas, atún y galletas. Debido a la situación de inestabilidad política que vivimos en el país ésta provisión de alimentos no es constante, se nos provee un trimestre y cuando tenemos mucha suerte alcanzamos un trimestre más. Esto hace que la provisión de alimentos para el comedor se vuelva crítica. En la institución se educan 712 niños y la invitación es abierta a todos los estudiantes para que se inscriban al comedor escolar, pero se prioriza de manera especial a quienes los profesores, juntos con los informes del DOBE y la trabajadora social presentan como niños y niñas en situación de riesgo, tanto e el área alimenticia como quienes traen el diagnóstico de desnutrición infantil. Tenemos actualmente 412 niños que se benefician del comedor, para sustentar el mismo los niños cancelan tres dólares mensuales , los mismos que sirven para cubrir los honorarios de las dos señoras encargadas de la cocina y otra para complementar el menú de la alimentación con la adquisición de alimentos básicos como: arroz, sal, aceite, azúcar, verduras, carne, huevos y fruta. En vista que los recursos no abastecen para cumplir con el objetivo de mejorar la alimentación de los niños, acudimos a instancias de solidaridad con otras instituciones o personas sensibles a ésta realidad para que nos ayuden con su aporte para mejorar la alimentación y erradicar la desnutrición infantil. 5 Así mismo se presenta urgente la necesidad de renovar algunos utensilios y adquirir otros como ollas, vajilla, cubiertos, abridor de latas y pintar el local. Como un medio propicio para incidir en la formación y capacitación de los padres – madres de familia, así como de los estudiantes se han organizado talleres de formación y capacitación en cocina y nutrición a fin de mejorar la cultura alimenticia; estos cursos se realizan en forma sistemática cada quince días por parte de M. Pilar Vicente Ruiz. 7.- RECURSOS NECESARIOS: Para mejorar la alimentación: Se requiere el aporte de un dólar mensual por niño: 412 niños en el comedor x 9 meses = 3708 dólares. Aporte que será invertido en la adquisición de víveres como verduras, huevos, carne, leche a fin de mejorar la nutrición de los niños. Becas de comedor: Urge conseguir becas del pago mensual del comedor a los niños huérfanos: 23 niños en situación de riesgo x 3 dólares mensuales y por nueve meses da un total de: 621 dólares. Beca por niño de 27 dólares para el año escolar. Compra de utensilios y menaje: Adquisición de ollas, vajilla, cubiertos, abridor de latas y pintura del local. Un total aproximado de 1300 dólares. Talleres de capacitación: Formación y talleres de cocina cada quince días, existe la necesidad de cubrir algunos gastos de ingredientes (otros materiales trae cada participante), hasta el momento el gasto ha ascendido ha 10 dólares 6 por taller. Se han impartido en diez meses 20 talleres, dando un total de 200 dólares Total de recursos para el proyecto: CONCEPTO: 1. Mejora de la alimentación 2. Becas de comedor 3. Compra de utensilios 4. Talleres de nutrición y cocina TOTAL DE DINERO EN DÓLARES CANTIDAD: 3.708 621 1.300 200 5.829 Total de dinero que se necesita para poner en marcha el proyecto es de 5.829 dólares. 7