Se ha demostrado en ciertas especies que períodos

DEPÓSITO DE CERAS EPICUTICULARES DE FRUTOS DE PLANTAS DE
GIRASOL (Helianthus annuus L.) CRECIDOS BAJO DOS REGIMENES HÍDRICOS
Franchini, M.C.1 y Hernández, L.F. 1,2
1Lab. de Morfología Vegetal. Depto. de Agronomía, UNSur, 8000 Bahía Blanca y
2Comisión de Invest. Científ. de la Pcia. de Bs. As. (CIC), 1900 La Plata. e-mail:
[email protected]
Las ceras presentes en el aceite de girasol, luego de su obtención industrial,
provienen principalmente del pericarpio y de los tegumentos de la semilla y forman parte
de los compuestos orgánicos que constituyen la cutícula y los depósitos más externos a ésta
denominados epicuticulares (CEC; Martin y Juniper, 1970; Cutter, 1971). Para reducir
pérdidas de agua, las plantas responden a períodos prolongados de déficit hídrico a través
de un aumento en el depósito de CEC en sus órganos aéreos (Clark y Levitt, 1956; Daly,
1964). En este trabajo se estudió la respuesta del desarrollo de las CEC en el pericarpio de
frutos de tres genotipos de girasol (Dekasol (DK) 3900, DK4030 y DK4033) frente a un
déficit hídrico y la relación existente entre la cantidad de CEC de cada genotipo y la de sus
respectivos parentales androestériles. Las plantas fueron crecidas en el campo experimental
del Dpto. de Agronomía de la UNS en dos bloques con 3 repeticiones por genotipo
(densidad en antesis = 6,3 plantas.m-2), bajo riego y fertilización adecuada. Al comienzo del
estadío R5 (Schneiter y Miller, 1981), el riego fue suspendido en uno de los bloques. Ello
generó en el estado R7 un déficit hídrico foliar visible (valores del CRAhoja de 2,5 puntos en
DK3900 y 5,0 puntos en DK4030 por debajo de los del bloque control). El estudio de las
CEC se realizó a la cosecha en frutos tomados del tercio externo de los capítulos. La
morfología de las CEC se estudió con microscopía electrónica de barrido (MEB). La
cantidad de CEC se determinó mediante extracción con tetracloruro de carbono, y se
calculó en función del área externa del fruto (µg.mm-2), según lo descripto por Franchini y
Hernández (2004) y del peso seco (PS) de la cáscara (mg.g-1). Para los tres genotipos
analizados, el déficit hídrico se reflejó en un incremento en la cantidad de CEC por PS de
cáscara (p<0,05; Tabla 1). Con respecto a la expresión de las CEC en relación al área
externa de los frutos (mg.mm-2), no se detectaron diferencias significativas para los
genotipos entre los dos tratamientos (p>0,10; Tabla 1), aún cuando la tendencia, por lo
menos en dos de ellos (DK3900 y DK4030), fue la de incrementar su magnitud frente al
déficit hídrico impuesto (Tabla 1). Bajo condiciones hídricas apropiadas (control), al
comparar los genotipos con sus respectivos parentales androestériles, sólo el DK4030
difirió en la cantidad de CEC por PS de cáscara (p< 0,05). En cuanto a la cantidad de CEC
por unidad de área, a diferencia del anterior, el DK4030 no mostró diferencias significativas
con su parental (Tabla 1; p>0,10). La MEB reveló que las CEC se disponen formando
estructuras cristalinas con apariencia granular. No se observaron diferencias morfológicas
importantes en el depósito ni en la estructura de las CEC entre ambos tratamientos para
cada genotipo así como tampoco entre genotipos. Entre los distintos genotipos y bajo un
mismo estado hídrico se destacó el valor reducido de las CEC en DK4030 (Tabla 1),
resultado que estaría reflejando una mayor proporción de cáscara (peso seco) respecto de la
cantidad de CEC presentes en ella. En este caso, debe tenerse en cuenta además que, para la
produccción de un genotipo híbrido interviene el material genético de ambos parentales,
androestéril y androfértil, pudiendo incidir el aporte de este último en cambios en la
expresión final de caracteres morfológicos en los frutos de su progenie y de su F2. Se
concluye que en los frutos de girasol, un déficit hídrico foliar de severidad intermedia
puede inducir, como mecanismo de defensa contra la pérdida de agua por transpiración, al
aumento de las CEC en el pericarpio de los frutos en desarrollo. Ello se refleja
principalmente al expresar las CEC en función del PS de cáscara.
Ceras epicuticulares
mg.g-1
Genotipo
µg.mm-2
DK 3900
Control
8,30 a
Déficit hídrico
10,02 b
Control
19,15 a
Déficit hídrico
22,85 a
DK 4030
4,63 a
6,44 b
11,71 a
14,16 a
Par DK3900
y DK4030
7,28
____________
16,44
____________
DK 4033
7,34 a
7,71 b
19,19 a
18,82 a
Par DK4033
7,59
____________
17,03
_____________
Tabla 1. Valores medidos de ceras epicuticulares (mg.g-1 y µg.mm-2) en la cáscara
de frutos (n=60) tomados de capítulos de los diferentes genotipos para los diferentes
tratamientos. Par. = parental androestéril de los genotipos estudiados.
Bibliografía
Daly, G.T. 1964. J. Exp. Bot. 15: 160-165
Clark, J.A y J. Levitt. 1956. Physiol. Plant. 9: 598-606.
Cutter, E. G. 1971. Fruits and Seeds. En: Plant Anatomy. Part 2. Organs. E. Arnold. 343 pp.
Franchini M.C. y L.F. Hernández. 2004. Actas XXIV Reunión Arg. Fis. Veg., S. Rosa, p. 67.
Martin, J.T. y B.E. Juniper. 1970. The Cuticles of Plants. Edward Arnold, London, 347 pp.
Schneiter, A.A. y J. F. Miller. 1981. Crop Sci. 21: 901-903.