ENCUESTAS A DIRECTORES Y MAESTROS IMPLEMENTADORES

ENCUESTAS A DIRECTORES Y MAESTROS IMPLEMENTADORES
La encuesta aplicada a Directores y Maestros implementadores estaba
constituida por dos secciones: una de 8 preguntas estructuradas y otra con 7
preguntas abiertas.
El formulario utilizado para este relevamiento de datos ha sido el siguiente:
Su nombre es: _____________________________________________________
Año/Nivel/cargo en que se desempeña: ______________________________________
Escuela: ___________________________________________________________
1. ¿Ha aplicado alguno de los materiales y actividades del Programa de Educación
Alimentaria?
SI
NO
2. Los materiales del Programa han sido para usted
Un auxiliar concreto para desarrollar actividades de enseñanza
Una fuente de inspiración para generar nuevas y diferentes actividades de
enseñanza
Un material con poca utilidad en su tarea
Un material valioso pero impracticable en su curso o escuela
3. Señale qué materiales del Programa han tenido mayor utilidad y aplicación
Los contenidos y temas desarrollados
Las actividades para el aula y la escuela
Las fichas para el trabajo individual o grupal de los alumnos
Las láminas y recursos materiales que lo acompañan
Contar con más actividades, fichas y recursos en el CD
La intranet y la posibilidad de estar comunicados
4. Los contenidos desarrollados en las secciones “Lo que hay que Saber” , “Saber
Más”, “Sabías qué” y el Glosario, son en su opinión:
escasos
suficientes
fácilmente comprensibles
abundantes
de difícil comprensión
5. Las actividades para el aula y la escuela para usted:
Tienen escasa aplicación
muy aplicables
no son muy diferentes de lo que usted ya venía haciendo
6. ¿Realizó adaptaciones en las actividades ofrecidas?
Sí, en todas las actividades
Sólo en algunas
No necesitó hacerlas
7. ¿Cuáles cree que son los elementos positivos del Programa de Educación
Alimentaria?
Los materiales y recursos que usted recibe en forma individual
La posibilidad de contar con contenidos elaborados por la comunidad científica
argentina acerca de la educación alimentaria
La metodología de aprendizaje que propone el trabajo con los alumnos
Contar con sugerencias concretas para llevar adelante con los alumnos
La apertura y adaptabilidad de los materiales para crear nuevas y diferentes
actividades de enseñanza
Contar con resultados de evaluaciones iniciales de diagnóstico y las que se
realizan durante la implementación del Programa
Conocer y comunicarse con los encargados de desarrollar los materiales del
Programa de Educación Alimentaria
La posibilidad de replicar el material contenido en CD a través de una impresora
local
Otro (indicar) ……………………………………………………………………………
8.¿Ha encontrado dificultades para llevarlo a cabo en su escuela y con sus alumnos?
SI
NO
¿Cuáles? ______________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
9.
¿Qué aspectos considera pueden mejorarse en los materiales del Programa?
Enumere puntos concretos en base a la experiencia de utilización de los
materiales en clase, así como sugerencias para introducir mejoras.
………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………
10. ¿Qué temas y actividades generaron mayor interés y participación en sus alumnos?
………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………
11. ¿Qué temas y actividades tuvieron más repercusión y llegada a las familias?
………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………
12. ¿Qué actividades y temas comprometieron a la escuela en su conjunto?
Describa brevemente ….………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………
13.
Le agradecemos si puede comentar brevemente los resultados registrados
hasta el presente en torno a la aplicación del Programa en su curso y/o escuela
………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………
14. ¿Desea formular alguna otra observación sobre los materiales del Programa que no
haya sido incluída hasta ahora?
………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………
15. ¿Desea compartir alguna de sus experiencias llevadas a cabo con los alumnos en la
Intranet para multiplicar entre colegas correntinos la aplicación contextualizada del
Programa?
SI
NO
Describa brevemente ………………………………………………………………………..
……………………………………………………………………………………………………….
………..………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………..
……………………………………………………………………………………………………….
RESULTADOS DE PREGUNTAS ESTRUCTURADAS
Las 194 encuestas analizadas presentaron las 9 preguntas estructuradas
respondidas.
El 99% de los encuestados manifiesta haber aplicado alguno de los materiales
y actividades pertenecientes al Programa de Educación Alimentaria en Acción
(ver Gráfico nº 1)
GRÁFICO Nº 1: APLICACIÓN DE MATERIALES Y
ACTIVIDADES DEL PROGRAMA (en porcentaje)
1%
SI
NO
99%
En cuanto a la calificación de los materiales por parte de los encuestados, el
Gráfico nº 2 refleja que la mayoría los ha considerado “un auxiliar concreto para
el desarrollo de actividades de enseñanza”, existiendo un número muy reducido
de encuestados que lo ha considerado poco útil o poco aplicable a su tarea.
GRÁFICO Nº 2: CALIFICACIÓN DE MATERIALES
DEL PROGRAMA (en número de respuestas)
4
8
79
144
Referencias:
Auxiliar concreto para
desarrollar actividades de
enseñanza
Fuente de inspiración
para generar nuevas y
diferentes actividades
Material con poca
utilidad en su tarea
Material valioso pero
impracticable en su curso
o escuela
Al ser interrogados por cuáles son los materiales del Programa que les han
resultado de mayor utilidad y aplicación, la mayoría de las respuestas se
concentran en las actividades para el aula y la escuela y en las láminas y
recursos materiales que lo acompañan, seguidas de los contenidos y temas
desarrollados y de las fichas para trabajo con los alumnos. (Ver Tabla nº 1)
TABLA Nº 1
MATERIALES DE MAYOR UTILIDAD Y APLICACIÓN (expresado en nº de
respuestas)
Los contenidos y temas desarrollados
Las actividades para el aula y la escuela
Las fichas para el trabajo individual o grupal de los alumnos
Las láminas y recursos materiales que lo acompañan
Contar con más actividades, fichas y recursos en el CD
La Intranet y la posibilidad de estar comunicados
83
123
73
124
14
2
Teniendo en cuenta que un gran número de los encuestados manifestó en
preguntas posteriores que en sus instituciones carecen de conexión a Internet
y/o de computadoras, las escasas respuestas a las últimas dos opciones son
coherentes con dicha información.
La Tabla nº 2 muestra que con respecto a la opinión que le merecían a los
encuestados los contenidos desarrollados en las secciones “Lo que hay que
saber”, “Saber más”, “¿Sabías que…?” y “Glosario”, las opciones más
seleccionadas fueron “suficientes” (116 respuestas) y “fácilmente
comprensibles” (104 respuestas). Sólo un encuestado opinó que eran “de difícil
comprensión”.
TABLA Nº 2:
Opinión sobre contenidos
Escasos
5
Suficientes
116
Abundantes
16
Fácilmente comprensibles
104
De difícil comprensión
1
Interrogados sobre la posibilidad de aplicación de las actividades para el aula y
la escuela, 125 encuestados (casi dos tercios del total) opinaron que eran “muy
aplicables”. (Ver gráfico nº 3)
GRÁFICO Nº 3: POSIBILIDAD DE
APLICACIÓN DE ACTIVIDADES PARA
EL AULA Y LA ESCUELA (en
porcentaje)
80
Referencias:
1. Escasa aplicación
2. Muy aplicables
3. No muy diferentes de
las que venía haciendo
4. No contesta
63,8
60
40
20
29,6
4,6
2
0
1
2
3
4
Con respecto a la realización de adaptaciones de las actividades ofrecidas, los
dos tercios de los encuestados responden haber necesitado hacerlo sólo en
algunas de ellas. Esto habla del alto grado de adecuación a la población
destinataria de las actividades ofrecidas.
GRÁFICO Nº 4: ADAPTACIONES
REALIZADAS EN LAS ACTIVIDADES
OFRECIDAS
Referencias:
1. En todas las
actividades
2. Sólo en algunas
3. No necesitó hacerlas
4. No responde
6,1
4
21,4
3
2
65,8
1
6,6
0
20
40
60
80
La siguiente pregunta estaba destinada a conocer cuáles eran considerados
elementos positivos del Programa de Educación Alimentaria.
Las opciones seleccionadas y reflejadas en el Gráfico nº 5 fueron las
siguientes, con la aclaración del número de respuestas para cada una:
1. Los materiales y recursos que usted recibe en forma individual (90)
2. La posibilidad de contar con contenidos elaborados por la comunidad
científica argentina acerca de la educación alimentaria (86)
3. La metodología de aprendizaje que propone el trabajo con los alumnos
(76)
4. Contar con sugerencias concretas para llevar adelante con los alumnos
(127)
5. La apertura y adaptabilidad de los materiales para crear nuevas y
diferentes actividades de enseñanza (77)
6. Contar con resultados de evaluaciones iniciales de diagnóstico y las que
se realizan durante la implementación del Programa (21)
7. Conocer y comunicarse con los encargados de desarrollar los materiales
del Programa de Educación Alimentaria (8)
8. La posibilidad de replicar el material contenido en CD a través de una
impresora local (8)
9. Otro (2): ambas referidas a solicitud de más sets de materiales por
escuela.
GRÁFICO Nº 5: ELEMENTOS
POSITIVOS DEL PROGRAMA
2
9
8
8
7
21
5
77
3
76
127
86
90
1
0
50
100
150
RESULTADOS DE PREGUNTAS ABIERTAS
Cuestiones a tener en cuenta:
En cuanto a la sección de preguntas abiertas, sobre un total de 183 encuestas
analizadas, 167 las presentaban respondidas total o parcialmente.
En 16 encuestas (9% del total) ninguna de las preguntas abiertas fue
completada. Entre ellas se encuentran 12 en las cuales los encuestados
responden no haber implementado el Programa, pese a haber respondido
anteriormente que sí habían aplicado alguna de las propuestas del mismo.
Cabe aclarar que el mayor porcentaje de estos 12 encuestados pertenece a
escuelas en las cuales otros maestros aplicaron el Programa y respondieron a
las preguntas abiertas en forma parcial o completa.
Sólo 7 encuestados manifiestan los motivos por los cuales no aplicaron el
Programa y son los siguientes:
- En 4 casos el motivo es “Los materiales no llegaron”: 3 maestros de la
Escuela nº 134 “Fray José de la Quintana”, 2 de los cuales contestaron
afirmativamente a la pregunta nº 1 (¿Ha aplicado alguno de los materiales y
actividades del Programa de Educación Alimentaria?). Y 1 en la Escuela nº
146 “Crucero Gral Belgrano”. Cabe aclarar que de ambas escuelas se
obtuvieron numerosas encuestas completadas por otros maestros.
 Escuela nº 31: la Sra. Mirta T. de Torrent manifiesta “no se
completa el cuestionario por no recibir comedor, sólo copa
de leche”
 Escuela 284: La directora refiere que es “un material con
poca utilidad en su tarea” y “con actividades de escasa
aplicación”
 Escuela 712: El Director Pedro Ledesma manifiesta que es
“un material valioso pero impracticable en su escuela”
(aparentemente por otros datos consignados, se trataría
de una escuela rural)
-
-
Como entre las 167 encuestas que presentan esta sección respondida
no todos los encuestados contestaron a la totalidad de las preguntas
abiertas, ante cada item se aclara la cantidad total de respuestas
recibidas (n).
La Escuela nº 444 envió encuestas, aclarando que pese a que esa
institución recibe los servicios de Shoonko, a principios del año 2006
recibió el material,
sobre el cual la Sra. Rojas de Marturet
(Vicedirectora) manifiesta: “es rico, de fácil comprensión para los niños
y refuerzan los contenidos a enseñar”.
Dificultades para la puesta en práctica (n = 167)
Tal como lo muestra el Gráfico nº 6, casi el 90% de los encuestados manifiesta
no haber tenido dificultades a la hora de aplicar los materiales del Programa.
Las dificultades referidas en el resto de los encuestados son las siguientes (se
cita textualmente por orden de frecuencia):
- Falta de tecnología adecuada en la Escuela para la reproducción de
materiales (fotocopiado) o acceso al CD: 11 casos (50%)
- Falta de acceso a alimentos en los niños asistentes a la Institución, lo
cual dificultó abordar algunos temas y modificar hábitos: 4 casos (18%)
- Falta de personal para la realización de actividades por tratarse de
Instituciones con personal único: 4 casos (18%)
- Falta de tiempo para aplicar todas las actividades: 2 casos (9%)
- Dificultad inicial para realizar la adaptación necesaria al grupo: 1 caso
(4%)
- “Timidez” de los niños a la hora de participar: 1 caso (4%)
Gráfico nº 6: Dificultades para la puesta en práctica
(n = 167)
b
13%
a
87%
Referencias:
a- Sin dificultades
b- Dificultades (por orden de frecuencia):
-Falta de tecnología adecuada en la Escuela
-Falta de acceso a alimentos en los niños
-Falta de personal
-Falta de tiempo
-Dificultad inicial para adaptación del material
-“Timidez” de los niños
Aspectos que se consideran mejorables en los materiales del Programa,
sugerencias y comentarios (n = 114)
El mayor porcentaje de respuestas (casi el 70%) se refiere a la solicitud de
mayor cantidad de ejemplares y a calificar a los materiales como inmejorables.
El Gráfico nº 7 presenta los comentarios y sugerencias y el porcentaje sobre el
total de respuestas que representan:
Gráfico nº 7: Aspectos mejorables en los materiales del
Programa, sugerencias y comentarios (n = 114)
f
8%
g
5%
e
8%
a
35%
d
6%
c
5%
a
b
c
d
e
f
g
b
33%
Referencias:
a- Enviar más cantidad de materiales
b- No necesitan mejoras / son óptimos / son inmejorables
c- Incluir más bibliografía y más actividades discriminadas por grados
específicos: 6 casos
d- Los materiales son buenos / viables / elaborados: 4 casos - Los materiales
despertaron interés en las familias: 4 casos
e- Enviar los materiales al inicio del ciclo lectivo para poder secuenciar los
contenidos: 3 casos - Abarcar EGB3: 3 casos - Abarcar escuelas que no
reciben Acción Alimentaria: 3 casos
f- “Hay que combatir la pobreza”: 2 casos - Participación de nutricionistas en
actividades y Jornadas para docentes: 2 casos - El material debe ser
exclusivamente gráfico: 2 casos - Las láminas deberían ser concretas y
referidas a un solo tema: 2 casos
g- Elaborar guías de actividades con aprendizajes prioritarios para un máximo
de 2 semanas - Adecuar para zonas rurales y para niños con capacidades
especiales - El material está cuidadosamente planificado en todos sus
detalles, lo que lo hace aplicable incluso a escuelas rurales (Escuela Rural) Pudo ser adaptado a la realidad rural y fue importante hacer conocer a los
niños lo que no tienen a su alcance (Escuela Rural) - Elaborar o mostrar en la
Escuela alimentos nutritivos sustitutos de otros no nutritivos - Incluir
actividades de ingenio o de resolución - Diseñar más material informativo
para docentes - Usar imágenes más grandes para el trabajo con grupos
grandes - Hacer los materiales más sencillos y aplicables a plurigrados.
Temas que generaron mayor interés y participación en los alumnos (n =
146) (No se calculan porcentajes pues un mismo encuestado ofrece más de
una respuesta; se presentan por orden de frecuencia)
- Alimentos y nutrientes: 50 respuestas
- Alimentación variada / saludable / económica: 44 respuestas
- Nutrición Humana: 42 respuestas
- Grupos de Alimentos / Gráfica de la Alimentación Saludable: 27
respuestas
- Actividades y láminas: 26 respuestas
- Todos: 19 respuestas
- Las etapas de la vida y su relación con la alimentación: 11 respuestas
- Cuidado de la salud: 10 respuestas
- Recetarios y análisis de menús: 8 respuestas
- Formación de hábitos: 6 respuestas
- Temas referidos a Higiene: 5 respuestas
- Importancia de las proteínas contenidas en los alimentos del Comedor: 3
respuestas
- Alimentos nutritivos versus calorías vacías: 3 respuestas
- Sección: “Lo que hay que saber”: 3 respuestas
- Etiquetado de alimentos: 2 respuestas
- Importancia del desayuno: 2 respuestas
- Sección “¿Sabías que…?”: 2 respuestas
- Alimentos fortificados / búsqueda de soluciones a problemas reales
como reemplazo de la leche / aprovechamiento de los nutrientes de la
carne / uso responsable del agua / cuidado de la embarazada /
beneficios de la lactancia materna: 1 respuesta en cada caso
Temas que causaron mayor repercusión en las familias (n = 122) (No se
calculan porcentajes pues un mismo encuestado ofrece más de una respuesta;
se presentan por orden de frecuencia)
- Alimentación Saludable: 31 respuestas
- Guías Alimentarias para la Población Argentina y Gráfica de la
Alimentación Saludable: 25 respuestas
- Menús / recetas económicas y saludables: 19 respuestas
- Alimentos y nutrientes: 18 respuestas
- Temas referidos a Higiene: 14 respuestas
- Las etapas de la vida y su relación con la alimentación: 14 respuestas
- Todos: 13 respuestas
- Cuidado de la salud: 8 respuestas
- Nutrición Humana: 5 respuestas
- Comidas recibidas en la Escuela: 3 respuestas
- Actividades para el aula y las familias: 2 respuestas
- Elaboración de alimentos / golosinas nutritivas: 2 respuestas
- Autoproducción de alimentos / Conservación de alimentos en el hogar: 2
respuestas para cada caso
- Embarazo / Lactancia: 2 respuestas para cada caso
- Enfermedades transmitidas por alimentos: 1 respuesta
- Dislipidemias: 1 respuesta
- Sección “¿Sabías que…?”: 1 respuesta
Actividades y temas que involucraron a toda la Escuela (n = 128)
10 encuestados refirieron haber trabajado individualmente. El resto manifestó
que los siguientes temas involucraron a toda la Escuela:
- Guías Alimentarias para la Población Argentina: 35 casos (27%)
- Cuidado de la salud: 18 casos (14%)
- Temas relacionados con Higiene: 16 casos (12.5%)
- Nutrición Humana: 10 casos (8%)
- Armado de recetarios con análisis de nutrientes (con participación de
familias): 9 casos (7%)
- El Comedor Escolar: se logró mayor participación de docentes, no
docentes y alumnos en y revalorización del mismo: 6 casos (5%)
- Alimentos y nutrientes: 5 casos (4%)
- Todos: 5 casos (4%)
- Se desarrolló una huerta escolar para complementar alimentos del
Comedor: 4 casos (3%)
- Importancia de las verduras en la alimentación: 3 casos (2%)
- Hábitos alimentarios: 2 casos (1.6%)
Los siguientes ítems fueron manifestados por un solo encuestado por tema:
- Recomendaciones para la compra
- Disponibilidad de alimentos
- Realización de la Feria del Plato
- Uso de los materiales para desarrollar el PEI “Proyecto Aprendamos a
comer sano”
- Deporte y alimentación
- Realización del Test “¿Cómo sos con las comidas?”
- Secciones “Saber más”
- Realización de una Feria de Ciencias
- Realización de Proyecto Anual “Alimentación y Salud”
- Educación para el Consumidor
- Conservación de alimentos
- Participación de maestros y alumnos en la Huerta escolar ya existente
- Articulación de proyectos entre docentes
Resultados observados a partir de la implementación del Programa (n =
134)
- El Gráfico nº 8 ilustra los resultados referidos por los encuestados. No
se calculan porcentajes pues un mismo encuestado ofrece más de una
respuesta, pero puede observarse que las respuestas más reiteradas
son el interés y participación de alumnos; la calificación de los materiales
como altamente positivos como guía y recurso para docentes; la toma
de conciencia y modificación de hábitos en niños y sus familias; la
calificación de los resultados como óptimos / favorables / positivos.
Gráfico nº 8: Resultados observados a partir de
la implementación del Programa según nº de
respuestas (n = 134)
h; 12
g; 14
a
b
c
d
e
f
g
h
a; 26
f; 3
e; 8
d; 14
c; 17
b; 23
Referencias:
a- Interés y participación de alumnos: 26 respuestas
b- Materiales altamente positivos como guía y recurso para docentes: 23
respuestas
c- Toma de conciencia y modificación de hábitos en niños: 17 respuestas
d- Resultados óptimos / favorables / positivos: 14 respuestas
e- Toma de conciencia y cambio de hábitos en familias: 8 respuestas
f- Mayor colaboración en la Huerta escolar: 3 casos
g- Realización de reuniones con familias y vecinos para hablar sobre la
alimentación en el hogar - Disminuyó el consumo de golosinas en la escuela Se prioriza más la realización del desayuno - Hay un uso más racional de
alimentos - Se recuperaron huertas familiares - Mejoraron las conductas
relacionadas con la higiene - Los resultados no fueron muy buenos por
escasez de materiales: 2 en cada item.
h- Se realizó la elaboración de una golosina nutritiva - Se preparó el Pucherón
Correntino con participación de padres - Difusión de recetarios económicos y
nutritivos - Se valora más la alimentación recibida en la Escuela - Se realizó
un Stand especial en la Feria de Ciencias para difundir lo trabajado con los
materiales del Programa - Se dejó de discriminar a un alumno por su gordura:
1 respuesta en cada item.
Observaciones y sugerencias (se cita textualmente)
- Incorporar talleres con nutricionistas
- El material es completo y de suma utilidad
- Se necesitaría contar con láminas de alimentos sustitutos
- Incluir a la EGB3
- Incluir material informativo para familias y tutores (3 CITAS)
- Los temas son muy interesantes y los materiales, ricos y variados
- Se nota que tienen un equipo de primera. Veo resultados positivos en
mis alumnos.
- Escuela 134 pide más material audiovisual para realizar talleres con la
comunidad
- El Programa ofrece amplitud para trabajar
- Incorporar gráficos de barra y circulares para interactuar con
matemáticas
- Los materiales han sido suficientes y eficaces para trabajar con los
alumnos
- Que sigan llegando estos materiales todos los años
Desean compartir experiencias a través de Intranet:
- Escuela 183. Contacto: Maestro Julio Suárez. Para compartir las
producciones colocadas en la Cartelera Escolar
- Escuela 146. Contacto: Maestra Inés Sosa
- Escuela 451: Contacto: Maestra Silvia Samaniego. Quiere compartir la
experiencia de elaboración de yogur y pan.
Comentarios referidos a la Acción Alimentaria del Programa:
En algunas respuestas se percibe la dificultad para discriminar el Programa
“EAN en Acción” de la Acción Alimentaria.
A continuación, se reproducen los comentarios y sugerencias referidos a la
provisión de alimentos por parte de la Empresa Teknofood:
-
-
Incluir un profesional médico que fiscalice el Programa Alimentario
Mejoría en la asistencia a clases desde que se recibe la Acción
Alimentaria: 4 casos
Se observó un progreso notable en el aprendizaje desde que se recibe
la Acción Alimentaria
“Si no fuera por el aporte recibido para el refuerzo de comedor una vez
al año, los niños rechazan el sabor de la comida Institucional (Directora
de la Escuela 625)
La Escuela 758 solicita se incorpore almuerzo o refuerzo
La Escuela 615 manifiesta que “algunos preparados (de la asistencia
alimentaria) producen indigestión en muchos chicos”
Escuela Nocturna nº 11 de adolescentes y adultos: “Que los encargados
del Programa se interioricen sobre la realidad de la escuela nocturna”
Escuela 758: “Constatar detenidamente si existe lugar y equipamiento
para preparar y consumir los alimentos”
-
Escuela 12: “Corrientes tiene clima caluroso…los productos con
chocolate tienen excesivo valor calórico”
Instalar Comedor Escolar (Escuela Rural)
Conclusiones y recomendaciones:
Es sabido que las preguntas abiertas permiten al encuestado ampliar la
información recogida en otro tipo de preguntas, sustraerse de categorizaciones
preestablecidas y aportar datos con mayor libertad de expresión.
Al mismo tiempo, son preguntas que demandan al encuestado más tiempo y
compromiso para la respuesta, motivo por el cual es habitual encontrar un
número variable de encuestados que no completa este tipo de preguntas.
Sin embargo, en el caso de las Encuestas tabuladas, teniendo en cuenta que el
total de las mismas es de 167, la menor frecuencia de respuestas es de un
68% y se corresponde con la pregunta: Aspectos que se consideran mejorables
en los materiales del Programa, sugerencias y comentarios.
De esto puede concluirse que la receptividad de la encuesta fue satisfactoria.
Con relación a los resultados obtenidos:
1) El 50% de las dificultades presentadas para la implementación del
Programa se relacionan con la escasez de recursos en las Instituciones
para la reproducción de los materiales o el acceso a computadoras e
Internet y un 36% a la combinación de la escasez de recurso humano en las
escuelas y la pobreza de los niños asistentes como motivo para la dificultad
de modificar hábitos a partir de lo propuesto por los materiales.
Recomendación: De lo expuesto anteriormente, será necesario a futuro
tener un relevamiento más preciso acerca de los recursos disponibles en las
instituciones que quedarán involucradas. Esto significará un uso más
racional de recursos por parte de la Empresa y menor grado de frustración
en las escuelas. Por otra parte, los medios electrónicos de comunicación
son un recurso potente para la difusión de información. La precisión en la
identificación de las instituciones que tienen acceso a dichos medios
sumado a visitas frecuentes y periódicas a dichas Escuelas para recoger
testimonios y estimular la producción de actividades y experiencias para
difundir, dará mayor visibilidad no sólo a las acciones educativas sino
también a las de asistencia alimentaria ofrecidas por la Empresa.
2) De las sugerencias para mejorar los materiales, el porcentaje más amplio se
encuentra relacionado directamente con el punto anterior, pues se solicita
mayor cantidad de juegos de materiales debido a la dificultad de
reproducirlos. Casi el 40% de las respuestas no encuentra mejoras para
sugerir. En el caso de las escuelas rurales, existen dos pedidos concretos
de mayor adecuación a ese tipo de realidad y otros dos comentarios que
refieren que pudo ser adaptado sin dificultades por el docente responsable.
3)
4)
5)
6)
Recomendación: Si bien el diseño de contenidos, estilos de abordaje y
actividades se realizó tomando en cuenta las diferencias locales que
pudieran existir, la adecuación absoluta a todas las realidades resulta
imposible y la solicitud de mayor adecuación proviene de un porcentaje
mínimo de destinatarios, a los fines de lograr aún una mayor excelencia del
material es posible efectuar una revisión a la hora de reproducir los
materiales en otras provincias.
Las temáticas que despertaron mayor interés en los niños confirman que los
contenidos elegidos en base al diagnóstico previo fueron adecuados y
relevantes para la población destinataria. Teniendo en cuenta que algunos
de ellos se encuentran entre los contenidos de manuales escolares de uso
habitual, la mención de estos temas permite inferir que el estilo de abordaje
elegido resultó de alto impacto. Tal es el caso de la Nutrición Humana, tema
que es mencionado en reiteradas ocasiones no sólo por su inclusión, sino
también por la integralidad del abordaje.
Recomendación: Como es sabido, el diagnóstico previo a la planificación y
diseño de todo Programa de intervención (educativa o no) es fundamental
para favorecer resultados positivos. En este caso, la metodología utilizada
para la etapa diagnóstica demuestra haber sido eficaz a la hora de
establecer los ejes pedagógicos a incluir.
La diferencia entre el número de respuestas a la pregunta relacionada con
los temas que despertaron mayor repercusión en las familias así como
también la contradicción de datos entre docentes de una misma institución
sobre la aplicación del Programa puede leerse como resultado de diferentes
situaciones: a) habitualidad del docente en incluir a las familias en temas
escolares; b) grado de respuesta de las familias a las propuestas emanadas
de la escuela; c) desinterés o falta de tiempo del docente encuestado para
responder a estas preguntas; d) características personales e institucionales
que marcan un estilo en el interés por incursionar en experiencias de
aprendizaje novedosas y participativas.
Las temáticas referidas como de mayor repercusión en las familias también
confirman que la elección de contenidos contempló la relevancia de los
mismos en la comunidad escolar.
En cuanto a los temas y actividades que involucraron a toda la Escuela,
guardan relación en su mayoría con los mencionados en los puntos 3 y 5.
Cabe aclarar que muchos docentes que respondieron haber trabajado
individualmente pertenecían a escuelas en las cuales otros maestros
mencionaron proyectos o actividades colectivos. Esto puede deberse a
diferentes motivos, entre otros: a) características particulares de la relación
vincular entre compañeros de trabajo; b) estilos personales de trabajo de
cada maestro; c) estilos particulares de los grupos de alumnos con los
cuales cada maestro trabaja; d) características de la Dirección de la
Institución en cuanto a su interés y capacidad por inspirar proyectos
pedagógicos compartidos; e) pertenencia a la misma escuela pero a
diferentes turnos. En cualquier caso, que 118 docentes refieran haber
trabajado en forma colectiva es un resultado satisfactorio con grandes
posibilidades de generar impacto no sólo en el resto de la comunidad
escolar, sino a lo largo del tiempo.
Recomendación: La difusión de los temas que las escuelas abordaron
colectivamente, las modalidades y proyectos que generaron pueden resultar
una excelente carta de presentación de los Servicios ofrecidos por la
Empresa y al mismo tiempo ser un gran estímulo para que ese efecto se
multiplique no sólo en esta provincia, sino en otros ámbitos de aplicación del
Programa.
7) La evaluación de resultados y las observaciones posteriores por parte de
los encuestados es altamente satisfactoria. La observación de cambios de
hábitos (como la inclusión de más frutas y verduras y la caída en la
frecuencia de consumo de golosinas durante la estadía en la escuela) son
cambios de conducta que –pese a ser escasos en número- no suelen
observarse a tan corto plazo. Resta realizar la comparación entre la
evaluación inicial y la final de conocimientos en los niños para confirmar el
impacto en el aspecto cognitivo. Por otra parte, es necesario tener en
cuenta que los hábitos alimentarios son multideterminados y por lo tanto,
de difícil modificación únicamente desde el punto de vista de una
intervención educativa. El acceso a opciones saludables a costos al alcance
del presupuesto familiar (seguridad alimentaria) es algo que trasciende los
efectos de cualquier programa educativo y que requiere de la integralidad e
intersectorialidad de decisiones e intervenciones.
Recomendación: La presentación de estos resultados no sólo en la
evaluación final del Programa “Corrientes en Acción”, sino en futuras
propuestas ante otros Gobiernos u organismos refuerza el impacto que esta
acción puede tener como componente educativo de un Programa más
amplio, con compromiso de autoridades oficiales en lo que a sus
competencias se refiere.
8) Del análisis de las respuestas a las preguntas estructuradas se desprende
que el diseño del Programa realizado por un equipo interdisciplinario con la
participación de nutricionistas de la provincia en la revisión de contenidos y
de comunicadores sociales ha logrado un producto:
a) de alta calidad en contenido sobre temáticas y propuestas para
implementar en las escuelas,
b) de gran credibilidad para los destinatarios debido al hecho de ser
contenidos desarrollados por profesionales de la comunidad científica,
c) con un alto grado de adecuación local,
d) con un formato atractivo en su presentación que estimula el interés por
utilizarlo,
e) con un impacto de alta satisfacción en los usuarios de los materiales,
f) con un abordaje integrador de problemáticas relacionadas con la
alimentación y la gestión colectiva del cuidado de la salud,
g) de una manera amena y útil para promover en los destinatarios una
actitud proactiva de creación y difusión de estrategias de resolución
para problemas que afectan el estado nutricional y de salud de los
escolares y sus familias
h) con identidad propia y a la vez complementario y retroalimentador de
toda asistencia alimentaria potenciando de este modo el efecto de este
tipo de acciones.
Recomendación: La amplitud en la cobertura y la efectividad de las
Acciones Alimentarias de la Empresa Teknofood; el impacto potenciador de
las mismas que toda intervención educativa tiene sobre la Asistencia
Alimentaria en general y la singularidad del Programa “Educación
Alimentaria en Acción” en un escenario nacional en el cual no faltan
intervenciones educativas sobre el tema pero en el cual ninguno hasta la
fecha ha alcanzado la magnitud, integralidad, profundidad y articulación con
contenidos curriculares de la Educación Formal y con otros temas que
hacen a la Educación para la Salud hacen altamente recomendable
mantener el enfoque y filosofía de sinergia de las acciones alimentarias y no
alimentarias encaradas y replicarlas toda vez que sea posible en futuras
intervenciones en diferentes territorios.
La estrategia de inclusión de profesionales de la Nutrición y de otras
áreas de la salud y las problemáticas comunitarias pertenecientes a la
región destinataria de las acciones resulta de máxima efectividad,
pues permite acercar aún más a la realidad práctica del terreno local
todo diseño que, sin ese componente, no podría trascender más allá
de la teorización abstracta alejada de la vida cotidiana de las personas.