MATERNO-INFANTIL EN AMÉRICA LATINA Y EL CARIBE

UNIVERSIDAD DE CHILE
Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA)
Diplomado de Postítulo a distancia
“Desnutrición Materno Infantil en América Latina”
1. Descripción
Este Diplomado tiene como objetivo actualizar el conocimiento científico y contribuir al manejo integral de la prevención y
tratamiento de la desnutrición materno infantil (con énfasis en la modalidad infantil), en el ámbito clínico y de la salud pública.
De esta forma, se espera contribuir a la formación de especialistas en la elaboración, manejo y aplicación de los programas
orientados a la prevención y el tratamiento de esta patología.
El INTA ha participado activamente y con liderazgo, a través de la docencia, investigación y extensión, a generar conocimiento
en la implementación de políticas y programas, tanto para la prevención como en el tratamiento de la desnutrición.
Se espera que este diplomado contribuya a la formación de una red de profesionales de la salud mejor capacitados para 1)
conocer los fundamentos científicos en los que se fundamentan las acciones de los programas de tratamiento y prevención de
la desnutrición materno infantil 2) implementar los programas prevención y tratamiento de la desnutrición materno infantil.
La educación a distancia ha sido ampliamente desarrollada en la Universidad de Chile, incorporando nuevas tecnologías de la
información y la comunicación. Esta modalidad de educación tiene la ventaja de posibilitar que profesionales que viven lejos de
centros de formación académica puedan actualizarse, posibilitando además mayor interacción a través de foros con sus colegas
y docentes.
2. Equipo Docente
El Diplomado cuenta con una dirección académica de excelencia integrado mayoritariamente por profesionales expertos en
nutrición infantil con una vasta trayectoria en la docencia e investigación. El siguiente es el perfil de los Profesores del
Diplomado:
 Magdalena Araya Quezada: Médico-Cirujano, Gastroenterólogo pediatra, CONACEM. PhD, Universidad de Sídney, New
South Wales, Australia. Cargo actual: Profesor titular del INTA, Universidad de Chile. Líneas de investigación:
Gastroenterología (especialmente enfermedad celíaca y alergia alimentaria), Nutrición (efectos de micro nutrientes en
salud humana, especialmente el cobre).
 Gerardo Weisstaub: Médico (Universidad Nacional de Cuyo, Argentina) Residencia de Pediatría (Mendoza, Argentina).
Magister en Ciencias de la Nutrición (Mención Nutrición Clínica) INTA, Universidad de Chile. Coordinador de la
Mención Nutrición Clínica Pediátrica del Magister de Nutrición y Alimentos, INTA. Profesor Asistente, INTA , Universidad
de Chile.
 Ana María Aguilar Liendo: Medica Pediatra. Magister en Nutrición Humana - Universidad de Londres Reino Unido.
Actualmente Docente investigadora en el Instituto de Investigación en Salud y Desarrollo -Universidad Mayor de San
Andrés La Paz - Bolivia .
 Jorge Botero: Médico y Cirujano de la Universidad de Antioquia, Magíster en Nutrición Clínica Pediátrica del INTA –
Universidad de Chile. Coordinador de Gestión del Conocimiento en el Instituto de Investigaciones Médicas y Profesor de
Nutrición Clínica en el Departamento de Pediatría y Puericultura de la Facultad de Medicina de la Universidad de
Antioquia.
 Iván Darío Flórez: MD, MSc, PhD(c). Médico Pediatra, Magister en Epidemiología Clínica, Candidato a PhD en
Investigación en Salud de McMaster University (Canadá). Profesor de Pediatría e Investigación en Universidad de
Antioquia (Colombia). Temas de investigación: Pediatría, Nutrición infantil, Medicina Basada en Evidencia, Evaluaciones
Económicas en pediatría, y Métodos de Síntesis y Transferencia del Conocimiento.
 Giuseppe Esteban Grandy Aranda: Médico Pediatra, Magíster en Nutrición y Alimentos, Diplomado en Educación
Superior en Salud. Responsable médico del Centro de Nutrición Infantil Albina Patiño. Pediatra y Docente Asistencial en
Centro de Pediatría Albina Patiño. Docente Postgrado Universidad Mayor de San Simón. Presidente de la Sociedad
Latinoamericana de Investigación Pediátrica
 Santiago Muzzo Benavides: Beca de Pediatría. Universidad de Chile. 1966-1969. Beca de Endocrinología Infantil. Servicio
de Pediatría, Universidad de
Syracuse, USA 1970-1971. Beca de Endocrinología y Nutrición. Infantil. Universidad de
Cornell, Facultad de Medicina, New York, USA. 1971-1973. Profesor titular de la Universidad de Chile. Mayo 1985.
Profesor titular de la Universidad Diego Portales.
 Ana Cristina Gómez: Médica Pediatra, Universidad de Antioquía. Magister en Nutrición Clínica, INTA, Universidad de
Chile. Docente del Departamento de pediatría y puericultura, Universidad de Antioquía, Medellín, Colombia.
 Marta Cristina Sanabria: Dr. en Medicina y Cirugía, Universidad Nacional de Asunción (UNA). Especialista en Pediatría
Clínica, UNA. Magíster en Nutrición Clínica, INTA, Universidad de Chile. Docente Cátedra de Pediatría, UNA. Profesora
Universidad Católica Nuestra Señora de la Asunción. Directora Ejecutiva CNP Curso de Nutrición Pediátrica. FELANPE
Secretaria general SLAIP Sociedad Latinoamericana de Investigación Pediátrica.
 Ricardo Bado: Médico, Magíster en Nutrición Pública. Consultor técnico en proyectos de salud y nutrición pública para
diferentes organizaciones gubernamentales, no gubernamentales así como internacionales, en propuestas y proyectos
de intervención e investigación en Desnutrición infantil, Evaluación y análisis de Sistemas de Salud, Seguridad
alimentaria y Nutricional, Aspectos culturales de la salud y nutrición.
 Marcela Reyes: Médico Cirujano (Universidad de Chile), Magíster en Ciencias de la Nutrición (INTA, Universidad de
Chile), Doctor en Nutrición y Alimentos (Universidad de Chile) Prof. Asistente en la Universidad de Chile. Línea de
investigación: Obesidad y mecanismos asociados a patologías metabólicas y cardiovasculares secundarias a
malnutrición por exceso.
 Alex Brito: Nutricionista, MS, PhD(c), USDA, Western Human Nutrition Research Center, University of California
Davis. Área de experticia: Deficiencia de micronutrientes. Interacción folatos-vitamina B12.
 Manuel Olivares Grohnert: Médico Cirujano, Pediatra y Hematólogo-Oncólogo Infantil. Profesor Titular en el Instituto
de Nutrición y Tecnología de los Alimentos, Universidad de Chile. Consultor de diversos organismos internacionales y
entidades gubernamentales nacionales e internacionales. Autor de numerosas publicaciones internacionales y
nacionales, principalmente en anemias nutricionales, nutrición de hierro, cobre y zinc.
 Daniel López de Romaña Forga: Ph.D., profesor e investigador en nutrición con 15 años de experiencia internacional.
Del 2000-2006 investigador en el Instituto de Investigación Nutricional en Lima, Perú (IIN). Del 2006 al 2010 profesor
asistente y del 2010-2013 profesor asociado del Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos de la Universidad
de Chile.
 Marcela Romo: Antropológa, Departamento de Nutrición de la Facultad de Medicina de la Universidad de Chile.
 Marcela Araya Bannout: Facultad de Medicina Universidad de Chile. Magíster en Salud Pública, Mención Epidemiología.
Escuela Salud Pública Universidad de Chile. Ph.D en Nutrición y Alimentos, Universidad de Chile. Académico Escuela de
Obstetricia.
 René A. Castro Santoro: René A. Castro Santoro: Médico Cirujano, Universidad de Chile. Especialista en Obstetricia y
Ginecología por CONACEM. Diplomado de Gestión y Liderazgo Directivo, Universidad de Santiago de Chile. Diplomado
en Políticas Públicas y Gerencia Social, FLACSO, Santiago. Diplomado en Docencia Universitaria, Universidad Diego
Portales. Docente Magister de Salud Pública, Universidad de Bío Bío. Profesor Asistente, Escuela de Medicina,
Universidad Diego Portales.
 Lorena Rodriguez Osiac: Médico Cirujano, Facultad de Medicina, Universidad de Chile. Especialidad de Pediatría,
Universidad de Chile. Magíster de Nutrición, (INTA) Universidad de Chile. Diplomado en Gestión Pública, Universidad de
Chile. Académico Escuela de Salud Pública Universidad de Chile. Jefa Departamento Alimentos y Nutrición, División de
Políticas Públicas Saludables y Promoción, Ministerio de Salud.
 María Celeste Nessier: Licenciada en Nutrición por la Universidad Nacional de Córdoba (Argentina). Magister en
Ciencias de la Nutrición por el INTA (Chile). Nutricionista del Centro Nacional de Investigaciones Nutricionales y
Coordinadora de la carrera de Licenciatura en Nutrición de la Universidad Católica de Santa Fe.
 Israel Ríos-Castillo: Nutricionista, Magister en Alimentos y Nutrición (INTA) Universidad de Chile. Ha sido consultor en
nutrición para el Programa Mundial de Alimentos (Naciones Unidas) en América Latina y el Caribe y en Mozambique.
Actualmente se desempeña como Especialista Científico Regional para Medtrition Latin America; investigador principal
en la Fundación para la Investigación Nutricional y Desarrollo Integral Oportuno en Ciudad de Panamá.
 Gustavo Cediel Giraldo: Nutricionista. Universidad de Antioquia. Medellín. Colombia. Magister en Nutrición Humana.
INTA. Universidad de Chile. Candidato a Doctor en Nutrición y Alimentos. Universidad de Chile. Áreas de trabajo:
micronutrientes, crecimiento, obesidad y riesgo metabólico.
 Marcos Galván García: Doctor en Nutrición y Alimentos (U de Chile), maestro en ciencias (IPN) y nutriólogo (UAEM).
Profesor-investigador del Instituto de Ciencias de la Salud de la Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo,
investigador nacional nivel I y coordinador del proyecto de prevención de sobrepeso y obesidad en escolares.
 Susana Sánchez: Médica Pediatra. Universidad Nacional de Asunción, Paraguay. Magister en Nutrición. INTA Chile
Profesora auxiliar. Cátedra de Nutrición Pediátrica, carrera de Nutrición, Universidad Nacional de Asunción
Directora, Dirección de Nutrición y Programas Alimentarios del Instituto Nacional de Alimentación y Nutrición -INAN.
Ministerio de Salud Pública y Bienestar Social. Investigadora categorizada por el CONACYT.
 María Rosa Curutchet: Nutricionista, Magíster en Nutrición con énfasis en Salud Pública por la Universidad Católica del
Uruguay. Responsable del Observatorio de Seguridad Alimentaria y Nutricional, Instituto Nacional de Alimentación.
Integrante del Comité Asesor de la Red ICEAN para América y el Caribe. Presidente de la Confederación
Latinoamericana y del Caribe de Nutricionistas.
 Elizabeth Dini Golding: Pediatra nutriólogo. Máster en docencia en salud. Directora y docente asistencial de la
Especialización en Nutrición Clínica Pediátrica Universidad Central de Venezuela sede CANIA. Gerente de Gestión del
Conocimiento del Centro de Atención Nutricional Infantil Antímano CANIA, Caracas Venezuela.
3. Equipo de Trabajo
• Dirección : Dr. Gerardo Weisstaub - Dra. Magdalena Araya.
• Coordinadora: María Catalina Vespa, [email protected]
• Secretaria: Julia Abbate, [email protected]
4. Dirigido a
Profesionales de habla hispana de América Latina y el Caribe que trabajen en el área de la Salud. Para poder participar en este
curso a distancia, los alumnos deben estar posesión de un título profesional universitario con debido reconocimiento de las
autoridades encargadas en cada país.
5. Modalidad y Tipo de Jornada:
El Diploma se imparte en modalidad e- learning, siendo desarrollado completamente a distancia. Para ello cuenta con una
plataforma de aprendizaje LMS Moodle (versión 2.6.3) en Campus Virtual cerrado, alojada en un servidor dedicado.
6. Duración y Dedicación
El Diplomado tiene una duración de 7 meses durante los cuales el alumno dedicará 2 hrs directas por semana y 6 horas
indirectas (estudio de material de apoyo obligatorio y participación en foro), equivalentes a 224 horas.
7. Objetivo general
Desarrollar las capacidades de profesionales del área de la salud para ejecutar adecuadamente los programas de prevención
y tratamiento de la desnutrición materno infantil.
Como objetivos de aprendizaje, se busca al terminar el diplomado los alumnos estén en condiciones de:

Conocer la influencia de los factores ambientales y biológicos involucrados en la generación de la desnutrición materno
infantil.

Entender los mecanismos fisiopatológicos involucrados en la génesis de la desnutrición.

Conocer las consecuencias de la desnutrición infantil, a corto y largo plazo, tanto del punto de vista individual como
colectivo.

Conocer las Políticas y Programas dirigidos a la prevención y tratamiento de la desnutrición materno infantil.

Aprender las bases del tratamiento clínico de la desnutrición infantil.

Analizar los fundamentos científicos de los programas de prevención de la desnutrición materno infantil.
8. Contenido
El Diploma tiene una estructura modular y de secuencia progresiva, a través de sus áreas temáticas, organizadas en 10 Módulos:
Módulo I: Situación de la desnutrición infantil en América latina
Unidad I: La desnutrición infantil en América Latina.
Unidad II: Causas de la desnutrición infantil.
Unidad III: Consecuencias de la desnutrición infantil.
Unidad IV: Programas destinados a la prevención y tratamiento de la desnutrición infantil.
Unidad V: Evaluación de programas para prevención y tratamiento de la desnutrición infantil
Módulo II: Fisiopatología de la desnutrición infantil
Unidad I: Inmunidad.
Unidad II: Trastornos hidro electrolíticos.
Unidad III: Crecimiento y composición corporal
Unidad IV: Alteraciones del aparato digestivo.
Unidad V: Alteraciones en micronutrientes.
Unidad VI: Alteraciones endocrinológicas.
Modulo III: Tratamiento de la desnutrición infantil
Unidad I: Modalidades de tratamiento.
Unidad II: Tratamiento de la desnutrición grave (OMS).
Unidad III: Tratamiento de la desnutrición moderada.
Unidad IV: Intervenciones comunitarias en tratamiento y prevención desnutrición.
Módulo IV: Desnutrición infantil y obesidad
Unidad I: Elementos fisiopatológicos para entender el riego de la obesidad en los pequeños para la edad gestacional .
Unidad II: Obesidad, riesgo cardiovascular y ambiente prenatal.
Modulo V: Prevención y control de las deficiencias de micronutrientes
Unidad I: Estado del arte de las deficiencias de micronutrientes.
Unidad II: Medición de estado nutricional de micronutrientes.
Unidad III: Prevalencia de las deficiencias de micronutrientes en América Latina y el Caribe.
Unidad IV: Estrategias alimentarias en la prevención de las deficiencias de micronutrientes.
Unidad V: Fortificación de alimentos.
Unidad VI: Suplementación medicamentosa.
Modulo VI: Desarrollo infantil y desnutrición
Unidad I: Perspectivas neurocientíficas actuales del desarrollo cognitivo, emocional y motor.
Unidad II: Aproximación a la evaluación del desarrollo motor, emocional y cognitivo durante las primeras etapas del desarrollo.
Unidad III: Implicancias neurocognitivas en el estudio de la desnutrición.
Modulo VII: Cultura y alimentación
Unidad I: Aspectos socioculturales de la salud y la desnutrición.
Unidad II: Metodología para la evaluación de aspectos culturales de un programa alimentario.
Unidad III: Integración de los factores socioculturales en el diseño de un programa alimentario.
Modulo VIII: Nutrición de la mujer embarazada
Unidad I: Alimentación y nutrición en la mujer embarazada y lactante.
Unidad II: Evaluación nutricional de la mujer embaraza y lactante.
Unidad III: Importancia de la nutrición durante el embarazo y la lactancia.
Unidad IV: Monitoreo y evaluación de programas de prevención y tratamiento de la desnutrición en la mujer embarazada.
Unidad V: Intervenciones nutricionales en la mujer embarazada (casos reales).
Modulo IX: Diseño e implementación de programas nutricionales infantiles
Unidad I: Lactancia Materna, hito de la nutrición.
Unidad II: Análisis crítico de los programas alimentarios en niños y niñas menores de 2 años.
Unidad III: Guía alimentaria del menor de dos años, estrategia para la seguridad alimentaria.
Unidad IV: Alimentación en el menor de dos años y los Objetivos de Desarrollo del Milenio.
Unidad V: Desarrollo y gestión de un programa alimentario nacional.
Módulo X: Análisis de casos reales
Unidad I: Argentina.
Unidad II: Bolivia.
Unidad III: Brasil.
Unidad IV: Centro América, República Dominicana y Cuba.
Unidad V: Colombia.
Unidad VI: Ecuador.
Unidad VII: Méjico.
Unidad VIII: Paraguay.
Unidad IX: Perú.
Unidad X: Uruguay.
Unidad XI: Venezuela.
Unidad XII: Médicos por el Mundo.
Unidad XIII: Los Objetivos de Desarrollo del Milenio y la Lucha Contra el Hambre y la Desnutrición en América Latina y el Caribe
9. Metodología y Material de Estudio
El Diplomado se realizará con metodología a distancia vía Internet y tiene una duración de 5 meses. Los alumnos deberán
ingresar a una plataforma virtual (MOODLE) en la que tendrán acceso al material docente especialmente diseñado para el curso
(en formato multimedial), al material bibliográfico de apoyo (en español e inglés) y a los foros asincrónicos de discusión con los
docentes y otros alumnos. Estarán disponibles en la plataforma virtual dos clases nuevas cada semana, período durante el cual
los alumnos podrán realizar preguntas de esas clases a los docentes responsables. Cada módulo tendrá al menos una referencia
obligatoria (en español) y una optativa (en español o inglés) en formato pdf o Word. El diploma tiene una estructura de 10
módulos de secuencia progresiva, a través de sus áreas temáticas. La primera semana estará dedicada a familiarizarse con el
entorno virtual y aprender a manejar los recursos de la Plataforma Virtual MOODLE, que se utilizarán durante este curso.
En este tipo de cursos, es fundamental el papel activo de los participantes, mediante el análisis de las clases y los documentos
sugeridos, la realización de las actividades prácticas propuestas individuales y grupales El trabajo conjunto de los grupos de
estudio y el apoyo tutorial de los docentes estimulará el aprendizaje independiente de los participantes.
10. Evaluación
Pruebas :
Se contempla la realización de 4 pruebas de opción múltiple, estas incluirán preguntas de la clase, la bibliogrefía obligatoria y los
temas abordados en los foros.
Para aprobar las pruebas se debe tener al menos 65% de las respuestas correctas.
Cada prueba tendrá, aproximadamente, 30 preguntas de opción múltiple con una opción correcta (las preguntas y las clases no
se envían a los estudiantes).
Para el cálculo de la nota final se pondera un 20% cada una de las pruebas.
Las pruebas estarán disponibles durante 48 horas desde la fecha indicada en el cronograma, pero sólo tiene un intento para
realizarla, por lo tanto antes de comenzar la prueba debe chequear que la conexión a internet sea la apropiada, cualquier falla
de este tipo no es responsabilidad nuestra.
Una vez iniciada la prueba el estudiante tendrá 60 minutos para contestarla, pasado ese tiempo la prueba se cerrará
automáticamente (un reloj le irá mostrando el tiempo disponible).
Al finalizar la prueba, luego de cliquear la fecha “enviado” o finalizado el tiempo asignado, usted recibirá una confirmación por
correo avisando de la recepción de la prueba.
Examen recuperativo global (reemplaza la nota de la prueba reprobada o no rendida)
Podrán rendirlo aquellos estudiantes que no aprueben o no rindan una de las pruebas (cualquiera sea ella), si reprueba 2 o más
pruebas no tendrá derecho a rendirlo.
Tendrá preguntas de todos los módulos (tomadas de la bibliografía obligatoria, clases y foros) y seguirá la misma modalidad y
formato que las pruebas.
Para aprobarlo se requiere un 65% de las respuestas correctas. La nota obtenida en este reemplazara a la nota más baja de las
obtenidas en las pruebas.
Estará disponible durante 48 horas desde la fecha indicada en el cronograma
Antes de comenzar a rendirlo debe chequear que la conexión a internet sea la apropiada
Una vez iniciado el examen tendrá 60 minutos para contestarlo, pasado ese tiempo el examen se cerrará automáticamente (un
reloj le irá mostrando el tiempo disponible).
Al finalizar el examen, luego de cliquear la fecha “enviado” o finalizado el tiempo asignado, usted recibirá una confirmación por
correo avisando de la recepción del mismo.
Reprobación:
Quedan automáticamente reprobados aquellos estudiantes que:
1.- No aprueben, o no rindan dos pruebas o más.
2.- No realicen la presentación oral.
3.- Deban rendir examen global y no lo realicen o lo reprueben.
Las fechas de las actividades de evaluación son las siguientes
Evaluaciones
1era prueba
2da prueba
3era prueba
4ta prueba
Examen recuperativo global
Fecha
17 de Julio
31 de Agosto
25 de Septiembre
06 de Noviembre
16 de Diciembre
Ponderación
25%
25%
25%
25%
Reemplaza prueba
rendida
no
11. Certificación
Para obtener el certificado se deberá aprobar las pruebas del Diplomado según el cronograma estipulado, de acuerdo a las
exigencias de cada unidad y módulo. La certificación otorgada con la aprobación del Programa es "Diplomado de Postítulo a
distancia Desnutrición Materno Infantil en América Latina ", INTA, Universidad de Chile, el que se acompaña de un Certificado
de Aprobación con la nota final.
12. Valor del Diplomado
El Diplomado tiene un costo de $ US$ 800, puede pagarse hasta en 3 cuotas.
En caso que a) se matriculen profesionales que acrediten trabajar en área de la desnutrición b) 5 o más estudiantes de una
misma institución; se realizará un descuento del 20%.



Se requiere un número mínimo de 25 estudiantes para realizar el curso.
El curso debe estar totalmente abonado antes de rendir la segunda prueba.
La devolución del pago puede hacerse dentro de las tres primeras semanas de iniciado el curso.
13. Inscripción e información
La inscripción se debe realizar en on line en la página del INTA.
Para mayor información comunicarse con la Sra. Julia Abbate: [email protected]
14. Requerimientos informáticos
Desde el punto de vista informático debe tener
 Manejo básico de las siguientes herramientas computacionales: correo electrónico; explorador de Internet (Internet
Explorer o similares); editor de texto (Word o similar) y Acrobat Rider
 Acceso diario a un computador multimedia año 2009 o más reciente.
 Espacio libre en disco de 50G o superior.
 Conexión a Internet banda ancha (no wifi ni modem inalámbrico).
 Últimas versionas de navegadores Explorer, Firefox, Chrome o Safari
 Antivirus actualizado
El apoyo informático para nuestros estudiantes está dirigido a los problemas que puedan tener para acceder a nuestra
plataforma y que dependen de nosotros, no tiene capacidad de solucionar problemas de las computadoras personales o de las
conexiones de internet de nuestros estudiantes.
Cronograma de Clases Año 2015
Introducción
Clase Tema
1
2
Bienvenida, lectura Programa, presentación docentes y tutores
Uso de la Plataforma
Clase Tema
1
2
3
4
5
Coordinadora
01 -Junio
04 -Junio
Catalina Vespa
Catalina Vespa
Modulo I: Situación de la Desnutrición Infantil en América Latina
Fechas Docentes
La desnutrición infantil en América Latina
Causas de la desnutrición infantil
Consecuencias de la desnutrición infantil
Programas destinados a la prevención y tratamiento de la desnutrición infantil
Evaluación de programas para prevención y tratamiento de la desnutrición infantil
Clase Tema
Fechas
08-Junio
11-Junio
15-Junio
18-Junio
22-Junio
Modulo II: Fisiopatología de la desnutrición infantil
Fechas
Magdalena Araya
Gerardo Weisstaub
Gerardo Weisstaub
Ana María Aguilar
Ana María Aguilar
Docentes
1
2
3
4
5
Inmunidad
Trastornos hidro electrolíticos
Crecimiento y composición corporal
Alteraciones del aparato digestivo
Alteraciones en micronutrientes
25-Junio
29-Junio
02 -Julio
06 -Julio
09-Julio
Jorge Botero
Iván Flórez
Grandy Giuseppe
Magdalena Araya
Grandy Giuseppe
6
Alteraciones endocrinológicas
13-Julio
Santiago Muzzo
Clase Tema
PRUEBA 1 – 17 de Julio
Modulo III: Tratamiento de la Desnutrición Infantil
Fechas
Docentes
1
Modalidades de tratamiento
20-Julio
Ana María Aguilar
2
Tratamiento de la desnutrición grave (OMS)
23-Julio
Ana Gómez
3
Tratamiento de la desnutrición moderada
27-Julio
Marta Sanabria
Intervenciones comunitarias en tratamiento y prevención desnutrición
30-Julio
Ricardo Bado
4
Clase Tema
1
2
Modulo IV: Desnutrición Infantil y Obesidad
Fechas
Elementos fisiopatológicos para entender el riego de la obesidad en los pequeños
para la edad gestacional
Obesidad, riesgo cardiovascular y ambiente prenatal
Docente
03-Agost.
Marcela Reyes
06-Agost.
Marcela Reyes
Modulo V: Prevención y control de las deficiencias de micronutrientes
Clase Tema
Fechas Docente
Estado del arte de las deficiencias de micronutrientes
10-Agost.
Alex Brito
1
Medición de estado nutricional de micronutrientes
13-Agost.
Manuel Olivares
3
Prevalencia de las deficiencias de micronutrientes en América Latina y el Caribe
17-Agost.
Alex Brito
4
Estrategias alimentarias en la prevención de las deficiencias de micronutrientes
20-Agost.
Daniel López de Romaña
5
Fortificación de alimentos
24-Agost.
Daniel López de Romaña
6
Suplementación medicamentosa
27-Agost.
Manuel Olivares
1
PRUEBA 2 – 31 de Agosto
Modulo VI: Desarrollo Infantil y Desnutrición
03-Sept.
Sebastián Lipina
07-Sept.
Sebastián Lipina
10-Sept.
Sebastián Lipina
Clase Tema
Fechas
Docente
1
Aspectos socioculturales de la salud y la desnutrición
14-Sept.
Marcela Romo
2
Metodología para la evaluación de aspectos culturales de un programa alimentario
17-Sept.
Marcela Romo
3
Integración de los factores socioculturales en el diseño de un programa alimentario
21-Sept.
Marcela Romo
1
2
3
Perspectivas neurocientíficas actuales del desarrollo cognitivo, emocional y motor.
Aproximación a la evaluación del desarrollo motor, emocional y cognitivo durante
las primeras etapas del desarrollo
Implicancias neurocognitivas en el estudio de la desnutrición
Modulo VII: Cultura y Alimentación
Clase Tema
PRUEBA 3 – 25 de Septiembre
Modulo VIII : Nutrición de la mujer embarazada
Fechas
Docente
1
Alimentación y nutrición en la mujer embarazada y lactante
28-Sept.
Marcela Araya
2
Evaluación nutricional de la mujer embaraza y lactante
01-Oct.
René Castro
Importancia de la nutrición durante el embarazo y la lactancia
Monitoreo y evaluación de programas de prevención y tratamiento de la
desnutrición en la mujer embarazada
Intervenciones nutricionales en la mujer embarazada (casos reales)
05-Oct.
René Castro
08-Oct.
René Castro
12-Oct.
Marcela Araya
3
4
5
Clase Tema
Modulo IX: Diseño e Implementación de Programas Nutricionales Infantiles
Fechas Docentes
1
Lactancia Materna, hito de la nutrición
15-Oct.
Gerardo Weisstaub
2
Análisis crítico de los programas alimentarios en niños y niñas menores de 2 años
19-Oct.
Por confirmar
3
Guía alimentaria del menor de dos años, estrategia para la seguridad alimentaria
22-Oct.
Por confirmar
4
5
Alimentación en el menor de dos años y los Objetivos de Desarrollo del Milenio
Desarrollo y gestión de un programa alimentario nacional
26-Oct.
Lorena Rodríguez
Lorena Rodríguez
Clase
Tema
29-Oct.
PRUEBA 4 – 06 de Noviembre
Módulo X: Análisis de Casos (no se incluye en el examen)
Fechas
1
Argentina
2
Bolivia
3
Brasil
4
Centro América, República Dominicana y Cuba
5
Colombia
6
Ecuador
7
México
8
Paraguay
9
Perú
10
Uruguay
11
Venezuela
12
Médicos por el mundo
Los Objetivos de Desarrollo del Milenio y la Lucha Contra el Hambre y la Desnutrición en
América Latina y el Caribe
EXAMEN GLOBAL 16 de Diciembre
Docente
09-Nov.
09-Nov.
12-Nov.
12-Nov.
16-Nov.
16-Nov.
19-Nov.
19-Nov.
23-Nov.
23-Nov.
26-Nov.
26-Nov.
Celeste Nessier
Giuseppe Grandi
Por confirmar
Israel Rios
Gustavo Cediel
Por confirmar
Marcos Galván
Susana Sánchez
Ricardo Bado
María Rosa Curutchet
Elizabeth Dini
Ana María Aguilar
03-Dic.
Ricardo Uauy