COSTOS DE PRODUCCION DE LECHE FLUIDA EN

COSTOS DE PRODUCCION DE LECHE FLUIDA EN
EL VALLE SANTA CATALINA
I.
INFORMACION GENERAL
Con el objeto de que los ganaderos tengan orientación sobre la estimación de sus
costos de producción, se ha preparado este informe; para lo cual se ha considerado
un establo promedio del Valle Santa Catalina, cuyo sistema de alimentación sea a
base de concentrado preparado por el ganadero y como alimento verde el cogollo de
caña de azúcar, el cual se encuentra en forma abundante en la región.
En el Anexo, se muestra el desarrollo probable de la producción del establo
promedio y el nivel de producción, datos que consideran los estimados del costo.
POBLACION PROBABLE
Clase
N° Cabezas
Vacas
Vaquillas
Terneras
II.
41
12
17
70
R.U.A.
41
8.4
8.5
57.9
COSTOS DE ALIMENTACION
Esta dado por el consumo de forraje + concentrado durante el año (365)
a) Costos de forraje
Por Vaca
cf. (día)
cf. (año)
Por Hato cf. (año)
= 36 Kg. x 0.003 = S/. 1.00
= 1.08 x 365 =
394.2 = 394
= 394.2 x 57.9
= 22,868.4 = 22.868
b) Costos concentrados
Por Vaca
Cc (año)
= 3,660 x 5 x 0.523 = 743
12
Por Hato
Cc (año) 743 x 57.9 = 43,019.7 = 43,020
c)
ca (vaca) = cf + cc = 394 + 743 = 1,137
ca (hato) = 22,868.41 + 43,020 = 62,182.4 = 65,888
III.
COSTO DE MANO DE OBRA
(cj)
Para un hato cuya población es de 57.9 UV se requieren 3 obreros )30 cab. Por 1
hombre) para su manejo y 1 hombre para guardián.
Jornal x día
Leyes Sociales (59%)
Costo Vida (1%)
:
Total :
IV.
4 x 17.20
S/. 10.8
5.4
1.0
S/.
17.2
Cj (año)
=
= 68.80
HATO :
Cj (año)
= 68.80 x 365 = 25,112
VACA :
Cj (año)
= 25,112
97.9 = 433.7
COSTOS DE ATENCION VETERINARIA (Cv)





Vacunas : Aftosa
Vacunas : Carbonosa
Dosificación (1)
Baños
(2)
Medicina General
:
S/. 2.00
2.00
15.00
4.00
170.00
Sub-total Vaca x año :

V.
193.00
Servicio Veterinario (60%)
Cv (Vaca)
:
116.00
309.00
Cv (Hato)
:
20,363.00
COSTOS DE REPRODUCCION (Cr)
Se estima dos (2) servicios por concepción
Cr (Vaca-año)
:
Cr (Vaca/en servicio)
Hato :
2 x 49.5 = 99.00
99 x 41 = 4,059
VI.
DEPRECIACION DE LA VACA/AÑO (DV)
Valor inicial
:
2.64 x 1,200 = S/. 3,168
Valor residual
-.-
Vida útil
:
1,200
8 años
Dv
= 246
Dv (hato) = 14,243.4
VII.
VIII.
IX.
INTERES PROMEDIO POR VACA (Iv)

Valor inicial
:
3,168

Valor residual
:
1,200

Interés pagado en el mercado
:
48%
Iv
=
1,048.32
Iv (hato)
=
60,697.72
COSTO DE MORTALIDAD PROMEDIO (Mv)
MV
=
3,168 + 1,200 x
2
2% = 44
Mv
=
44
Mv (hato)
41 x 57.9 = 2,547.6 = 2,548
COSTO INTERES CAPITAL CIRCULANTE (Cic)
Cic = (394 + 679 + 309) 48% = 1,382 x 0.48
3
3
= 221
Cic = 221
Cic (hato) = 12,795.9
Nota: Se estima que en el establo, existe capital invertido en el almacén por
adquisición de concentrado, medicina y por compra de forraje que para el
efecto de los cálculos se ha considerado un tercio de la inversión anual.
X.
COSTO DE INSTALACIONES (Ci)
Valor aproximado del costo del establo es de = 7,000

XI.
a) De
= 7,000 = 466.6 = 467
15
b)
Ie
= (7,000) 48%
15
c) M
= (7,000) 0.02
Vaca
Ci
Hato
Ci = 831
= 831
57.9
= 223.9 = 224
= 140
= 14.35 = 14.3
DEPRECIACION, MAQUINARIA Y EQUIPOS, HERRAMIENTAS
Movilidad (camioneta Pickup)
=
Motor petrolero
Equipos
Palanas, carretillas, trinches, carros y otros




TOTAL :
S/.
S/.
40,800
3,500
4,000
1,000
49,300
a) Depreciación: Se considera que la Depreciación de 2 a 5 años es de 5% y de 7 a
10 años es de 10%
Años
Monto
Depreciación
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
49,300
46,835
44,493
42,268
40,155
36,139
32,525
29,252
26,327
23,694
-.2,465
2,342
2,225
2,113
4,016
3,614
3,253
2,925
2,633
De (hato) = 49,300 - 23,694 = 25,606 = 2,561
10
10
De (vaca) = 2,561 = 44.2
57.9
= 44
b) Mantenimiento (M) 2%
XII.
M (hato)
=
49,300 x 0.02 = S/. 986
M (vaca)
=
986
57.9
= 17.02
= 17
GASTOS ADMINISTRATIVOS
Se estima en 5% de los Costos Directos (II, III, IV, V)
Hato
= (62,182 + 20,674 + 20,363 + 3,897) 5% = 5,355.8
Vaca
= (1,073 + 357 + 309 + 95) 5% = 91.7 =
XIII. IMPREVISTOS
Se estima en 10% de los costos Directos
XIV.
Hato
= 107,116) 10% = 10,711.6
= 10,712
Vaca
= (1,834) 10%
=
=
183.4
183
RESUMEN DE COSTOS
C (Hato)
=
C.Directo
=
115,303 +
C. Indirecto
=
117,302
232,605
C (vaca)
=
C. Directo
=
1,782 +
C. Indirecto
=
1.785
3,567
XV.
DEDUCCIONES
Valor de la Cría recién nacida (Vc)

Valor del ternero
:
150 +

Valor de la ternera
:
480
630
Vc
=
(630) 80% = 315 x 0.8 = 252
2
92
XVI. COSTO POR LITRO DE LECHE
Hato
:
232,605 8,064
224,541
224,541 / 241,194 = 0.93
Vaca
:
3,567 252
3,315
3,315 / 3,660 = 0.905 = 0.91
XVI. PRECIO DE VENTA EN ESTABLO
a) Utilidad del productor
Hato
Vaca
:
:
:
48%
0.93 + 48 %
0.93 + 0.446
= S/. 1.37
0.905 + 48
0.905 + 0.434 = S/. 1.33
c) Utilidad del productor por valor de oportunidad del dinero 16%
Hato
Vaca
:
:
0.93 + 16 %
0.94 + 0.148
= S/. 1.07
0.905 + 16 %
0.905 + 0.144 = S/. 1.04