1383059017Boletin_de_carne_102013.pdf

Boletín de carne bovina:
tendencias de producción,
precios y comercio exterior
¨
Octubre 2013
Información a agosto 2013 para beneficio y producción
Información a septiembre 2013 para precios y comercio exterior
Octubre 2013
Boletín carne bovina: tendencias de producción, precios y comercio exterior
Octubre 2013
Verónica Echávarri, Raúl Amunátegui y Jaime Giacomozzi
Publicación de la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (Odepa)
del Ministerio de Agricultura, Gobierno de Chile
Director y Representante Legal
Gustavo Rojas Le-Bert
Se puede reproducir total o parcialmente citando la fuente
Teatinos 40, piso 8. Santiago, Chile
Teléfono :(56- 2) 3973000
Fax :(56- 2) 3973111
www.odepa.gob.cl
Contenido
Introducción
Cuadro Descripción
1
2
3
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5
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7
8
9
10
11
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15
Resumen de indicadores del sector carne
Beneficio de ganado en mataderos en número de cabezas
Beneficio de ganado en mataderos en toneladas de carne en vara
Beneficio de bovinos en mataderos en número de cabezas
Beneficio de bovinos en mataderos en toneladas de carne en vara
Distribución regional del beneficio de ganado bovino en número de cabezas
Exportaciones de carne de bovino por destino
Exportaciones de carne de bovino por producto y destino
Exportaciones de subproductos bovinos por destino
Exportaciones de cueros por producto y destino
Importaciones de carne de bovino por origen
Importaciones de carne de bovino por producto y origen
Importaciones de subproductos bovinos por tipo y origen
Importaciones de cueros por tipo y origen
Chile. Disponibilidad aparente de carnes por habitante
Gráfico Descripción
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18
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20
Beneficio de ganado en número de cabezas
Beneficio de ganado en toneladas de carne en vara
Producción mensual de carne bovina en toneladas en vara: ago 2011 - ago 2013
Producción mensual de carne bovina en toneladas en vara: ago 2012 - ago 2013
Beneficio de ganado bovino por categoría en número de cabezas
Beneficio de ganado bovino por categoría en toneladas
Beneficio de ganado bovino en vara - Peso promedio en kilos por categoría
Beneficio de novillos en número de cabezas
Beneficio de vacas y vaquillas en número de cabezas
Distribución regional del beneficio de ganado bovino en número de cabezas
Precio promedio del novillo vivo a productor en pesos nominales sin IVA
Precio promedio de novillo vivo a productor en pesos reales sin IVA
Variación porcentual del precio real mensual del novillo vivo respecto del mes anterior
Precio promedio general del ganado bovino para faena en pesos por kilo vivo
Precio promedio general del ganado bovino para engorda y crianza en pesos por kilo vivo
Evolución mensual del precio real de la carne en vara categoría "V"
Evolución mensual de las exportaciones de carne de bovino - seis principales destinos
Importaciones mensuales de carne bovina en toneladas
Precios mensuales del novillo vivo en países del Mercosur y Chile
Cuota de carne bovina a la Unión Europea
4
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6
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30
34
38
40
Introducción
LEn los dos primeros cuatrimestres del año el beneficio de ganado porcino se comportó en
forma opuesta: entre enero y abril, el beneficio aumentó 1,3% en comparación con 2012,
mientras en el segundo cuatrimestre cayó fuertemente (-13,5%). Esto se debió a la reducción
que trajo consigo el cierre del complejo Valle del Huasco. De esta manera, la producción
nacional de carne de cerdo acumulada al mes de agosto ha disminuido 4,3%. Por su parte, los
precios reales de los cerdos en pie a partir del mes de abril han superado a los de 2012, con
la sola excepción del mes de agosto. En promedio del año han crecido 4,5%. La carne porcina
a mayorista muestra la misma tendencia, con un precio promedio acumulado 4,5% superior al
del año pasado. El balance comercial de este producto al mes de septiembre, aunque es
positivo en USD 240 millones, es más bajo que el de igual período de 2012. Esto se debe
fundamentalmente
a
que
los
volúmenes
exportados
en
el
grupo
de
productos
correspondiente a carnes de cerdo han caído 6,5% y su valor promedio FOB es levemente
inferior.
La producción de carne de aves se mantiene estable en comparación con 2012, con un alza
de sólo 0,3%, con un primer cuatrimestre en que crece 0,7% y un segundo en que cae 0,2%.
Específicamente, la producción de carne de pollo crece en ambos cuatrimestres, y en el
acumulado al mes de agosto es 1,6% superior al del año 2012. La producción de carne de
pavo muestra una disminución en estos dos períodos, para llegar a un acumulado de 2013
5,8% por debajo del de 2012. Respecto a los precios promedio reales del pollo, han
aumentado tanto los del animal vivo (6,1%) como del faenado (1,2%). El comercio exterior de
carne de aves al mes de septiembre es positivo en USD 82,2 millones, con exportaciones que
caen 3,6% en términos de volumen, pero crecen 3,8% en valor. Las importaciones crecieron
4,7%, lo que significa que han ingresado 2,365 toneladas más que en el año pasado.
A pesar de que en el mes de agosto la faena bovina cayó 3,2% respecto a igual mes del año
anterior, tanto la faena acumulada como la producción se mantienen en niveles superiores a
los de igual período del año pasado (1,2% y 2,2%, respectivamente), alcanzando a 138.182
toneladas.
El peso promedio de las canales se encuentra 1,1% por sobre el año pasado, fuertemente
influenciado por el peso de las canales de novillo,s que aumenta 1,6% y corresponde a 54%
de los bovinos beneficiados. La faena de hembras se mantiene en 40% del beneficio total,
con una baja de 0,8% condicionada por la caída en la faena de vacas (-7,5%), ya que la
faena de vaquillas crece 9,5%.
Los precios promedio del ganado bovino en el período enero septiembre en términos
reales en todas las categorías se mantienen por debajo de los de 2012. Sin embargo, la
magnitud de esta variación es diferente, menos marcada para los animales destinados a
faena, como, por ejemplo, el novillo gordo (-6%), mientras en novillo para engorda la baja
es de 8%. La carne bovina a mayorista muestra la misma tendencia (-4,8).
Las exportaciones de carne bovina durante el mes de septiembre alcanzaron a sólo 90
toneladas, lo que implicó un acumulado de 1.304 toneladas, que, al comparar con igual
período del año pasado, significa una caída de 8,6% en volumen. Una noticia favorable es
que a fines de septiembre se reiniciaron las certificaciones de carne con destino a la
Unión Europea, mercado que es muy interesante para nuestros productos. Las
importaciones, por su parte, continúan creciendo, y en el acumulado al mes de
septiembre llegan a 109 mil toneladas, lo que es 18,4% superior a 2012. El mes de
septiembre es menos dinámico, ya que sólo crece 7,9%. Cabe resaltar que, a partir del
mes pasado, Paraguay se convierte en el segundo proveedor de carne bovina, siendo
responsable del 26,6% de la carne ingresada en ese mes.
Cuadro 1
Chile. Resumen de indicadores del sector carne
Septiembre 2013
Producción (ton)
Carne de bovino total
Carne de vaca
Carne de novillo
Carne de cerdo total
Carne de ave total
Carne de ave broiler
Carne de pavo
Precios
Pesos reales de octubre 2013
Cerdos en pie
Cerdos en vara
Novillos en pie
Vacas en pie
Pollos vivos
Pollos faenados
Precios
Acumulado
Ene - ago 2012 Ene - ago 2013
135.170,8
138.182,1
31.163,5
29.451,4
75.238,0
78.718,2
390.358,3
373.696,3
454.224,5
455.365,8
379.889,4
386.035,8
70.007,0
65.922,2
Promedio
Ene - sep 2012 Ene - sep 2013
786,6
822,3
1.277,9
1.335,2
990,4
929,0
652,1
529,2
679,2
721,0
1.115,2
1.128,0
Promedio
Ene - sep 2012 Ene - sep 2013
% variación
Tendencia
2,2
-5,5
4,6
-4,3
0,3
1,6
-5,8
Alza leve
Baja
Alza leve
Baja leve
Alza leve
Alza leve
Baja
% variación
Tendencia
4,5
4,5
-6,2
-18,8
6,1
1,2
Alza leve
Alza leve
Baja
Baja fuerte
Alza
Alza leve
% variación
Tendencia
Maíz
296,4
278,5
Precio internacional (USD/ton)
-6,0
Precio interno ($/ton, sin IVA)
141.372
-6,7
131.871
Harina de soja
Precio internacional (USD/ton)
464,6
478,8
3,1
Acumulado
Comercio exterior
% variación
Cantidad (ton)
Ene - sep 2012 Ene - sep 2013
Importaciones:
Carne de bovino total
92.116
109.082
18,4
Carne de bovino refrigerada
87.547
101.209
15,6
Carne de bovino congelada
4.569
7.873
72,3
Carne de cerdo
87,8
12.652
23.760
Carne de ave
4,7
50.319
52.684
Hamburguesas
2.084
1.590
-23,7
Exportaciones:
Carne de bovino
-8,6
1.426
1.304
Carne de cerdo
-6,5
97.036
90.683
Carne de ave
-3,6
74.428
71.773
Hamburguesas
1.134
1.628
43,6
Fuente : elaborado con antecedentes de INE, Reuters, Cotrisa, Odepa y estimaciones técnicas.
6
Baja
Baja
Alza leve
Tendencia
Alza fuerte
Alza fuerte
Alza fuerte
Alza fuerte
Alza leve
Baja fuerte
Baja
Baja
Baja leve
Alza fuerte
Año
2009
2010
2011
2012
2012
2013 (p)
Mes
Equinos
40.076
41.520
46.454
47.958
Caprinos
1.164
1.757
1.175
1.223
Aves
236.276.694
235.657.901
261.872.068
266.575.972
522.768
528.815
605.373
532.529
3.992.116
3.726.657
32.690
24.003
888
1.115
180.264.082
181.556.831
63.014
65.262
67.358
60.294
69.430
63.468
62.214
71.728
53.692
66.346
57.416
61.907
133.092
141.635
151.988
103.108
63.070
8.533
2.213
1.734
3.637
4.799
7.844
53.089
451.977
446.410
500.101
452.774
517.551
531.582
523.163
568.558
446.231
539.262
496.814
484.236
3.382
3.247
3.756
3.513
4.675
4.597
4.668
4.852
4.601
3.873
2.955
3.839
66
87
67
417
87
107
24
33
88
42
85
120
22.543.411
22.173.698
23.517.501
20.830.488
23.039.761
22.883.128
21.824.860
23.451.235
19.325.690
23.506.510
21.856.543
21.994.136
Enero
62.776
Febrero
62.987
Marzo
63.941
Abril
69.525
Mayo
72.158
Junio
62.225
Julio
65.797
Agosto
69.406
Variación ago 2013 / ago 2012 (%)
-3,2
Variación acumulada en el año (%)
1,2
Fuente : elaborado por Odepa con información INE.
Nota: (p) indica cifras provisorias.
72.774
121.876
135.297
130.867
44.229
16.625
8.438
2.423
39,7
-12,0
503.131
455.586
435.041
481.765
464.530
433.714
485.334
467.556
-17,8
-6,6
2.929
2.668
2.740
3.305
3.199
2.767
3.204
3.191
-34,2
-26,6
177
193
47
478
131
44
20
25
-24,2
25,6
23.312.137
21.209.894
21.579.020
23.709.471
22.940.808
21.892.469
23.717.521
23.195.511
-1,1
0,7
2012
2013 (p)
Ene-ago
Ene-ago
Cuadro 2
Chile. Beneficio de ganado en mataderos
Número de cabezas
Bovinos
Ovinos
Porcinos
867.220
779.852
5.143.112
819.372
766.614
5.063.910
724.830
791.477
5.272.128
762.129
674.742
5.958.659
Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Septiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre
7
Año
2009
2010
2011
2012
2012
2013 (p)
Mes
Equinos
7.280,9
7.447,8
8.324,1
8.909,8
Caprinos
14,8
20,1
18,7
18,1
Aves
604.048,2
593.837,3
657.043,5
675.149,8
135.170,8
138.182,1
8.592,0
7.798,4
390.358,3
373.696,3
5.997,2
4.707,1
13,1
12,9
454.224,5
455.365,8
16.628,5
16.820,2
17.490,6
15.642,0
17.808,4
16.224,3
15.775,0
18.781,9
14.044,5
17.184,5
14.925,9
16.245,3
1.862,1
1.996,6
2.115,8
1.487,7
909,1
141,6
35,8
43,3
56,7
78,6
127,9
756,6
43.109,9
42.819,8
48.537,2
44.762,5
51.951,6
52.682,2
51.379,5
55.115,5
43.629,8
54.348,4
48.939,8
46.396,4
626,0
603,1
688,2
667,4
884,0
868,4
896,8
763,3
897,0
755,3
541,1
719,1
1,1
1,5
1,3
5,3
1,6
1,4
0,3
0,5
1,4
0,7
1,3
1,6
55.651,4
55.472,1
57.519,0
53.648,6
60.396,6
57.642,9
54.719,4
59.174,5
48.232,8
60.561,7
56.466,6
55.664,2
Enero
16.786,2
Febrero
16.613,6
Marzo
16.880,1
Abril
18.005,0
Mayo
18.732,6
Junio
16.026,0
Julio
17.068,4
Agosto
18.070,0
Variación ago 2013 / ago 2012 (%)
-3,8
Variación acumulada en el año (%)
2,2
Fuente : elaborado por Odepa con información INE.
Nota: (p) indica cifras provisorias.
1.126,1
1.809,4
1.990,2
1.858,7
617,9
240,9
119,0
36,2
-16,3
-9,2
50.274,5
45.260,7
43.089,2
47.545,6
46.763,1
43.950,5
49.312,3
47.502,1
-13,8
-4,3
604,5
516,7
558,4
665,6
591,9
551,3
613,8
604,8
-20,8
-21,5
1,8
1,8
0,6
5,6
1,8
0,6
0,3
0,3
-29,1
-1,5
57.472,8
51.910,5
53.534,9
60.918,8
58.265,0
55.538,5
58.982,6
58.742,5
-0,7
0,3
2012
2013 (p)
Ene-ago
Ene-ago
Cuadro 3
Chile. Beneficio de ganado en mataderos
Toneladas de carne en vara
Bovinos
Ovinos
Porcinos
209.853,4
10.698,4
513.740,7
210.744,7
10.545,1
498.489,3
190.978,9
11.176,3
527.857,1
197.571,0
9.611,8
583.672,7
Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Septiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre
8
Gráfico 1
Chile. Beneficio de ganado en número de cabezas
Enero - agosto 2012 y 2013
número de cabezas
4.500.000
4.000.000
3.500.000
3.000.000
2.500.000
2.000.000
1.500.000
1.000.000
500.000
0
2012 Ene-ago
2013 Ene-ago (P)
Bovinos
522.768
528.815
Ovinos
605.373
532.529
Fuente: elaborado por Odepa con información INE.
Nota: (P) indica cifras provisorias.
9
Porcinos
3.992.116
3.726.657
Equinos
32.690
24.003
ODEPA
Gráfico 2
Chile. Beneficio de ganado en toneladas en vara
Enero - agosto 2012 y 2013
450.000
400.000
350.000
toneladas
300.000
250.000
200.000
150.000
100.000
50.000
0
2012 Ene-ago
2013 Ene-ago (P)
Bovinos
135.170,8
138.182,1
Ovinos
8.592,0
7.798,4
Fuente: elaborado por Odepa con información INE.
Nota: (P) indica cifras provisorias.
10
Porcinos
390.358,3
373.696,3
ODEPA
Cuadro 4
Chile. Beneficio de bovinos en mataderos
Número de cabezas
407.884
404.973
381.914
409.523
Vacas
gordas
210.551
184.926
148.566
150.099
240.168
208.237
174.397
182.283
Vacas
carnaza
29.617
23.311
25.831
32.184
522.768
528.815
279.337
287.579
104.199
93.760
127.451
117.887
63.014
65.262
67.358
60.294
69.430
63.468
62.214
71.728
53.692
66.346
57.416
61.907
35.058
33.821
35.977
29.705
35.123
32.376
35.306
41.971
31.600
35.733
29.239
33.614
12.015
12.707
13.219
13.467
15.344
12.883
11.646
12.918
8.957
13.741
12.191
11.011
Enero
62.776
Febrero
62.987
Marzo
63.941
Abril
69.525
Mayo
72.158
Junio
62.225
Julio
65.797
Agosto
69.406
Variación ago 2013 / ago 2012 (%)
-3,24
Variación acumulada en el año (%)
1,16
Fuente : elaborado por Odepa con información INE.
Nota: (p) indica cifras provisorias.
35.889
35.623
35.133
36.117
37.637
33.122
35.858
38.200
-8,98
2,95
11.083
9.611
10.970
12.017
13.913
11.271
12.348
12.547
-2,87
-10,02
Año
Mes
2009
2010
2011
2012
2012
2013 (p)
2012
2013 (p)
Ene-ago
Ene-ago
Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Septiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre
Total
Novillos
867.220
819.372
724.830
762.129
11
15.448
25.788
19.728
15.279
Toros y
torunos
20.314
22.985
21.640
24.221
23.252
24.127
9.942
8.286
16.466
16.001
84.016
91.962
5.556
7.100
14.395
15.805
16.017
16.097
18.749
16.930
13.994
15.464
10.745
16.271
14.103
13.713
2.380
3.098
2.798
2.630
3.405
4.047
2.348
2.546
1.788
2.530
1.912
2.702
920
1.089
1.345
1.360
1.273
1.190
1.153
1.612
1.661
1.476
1.172
1.028
1.879
2.346
2.386
2.278
2.103
1.678
1.665
2.131
1.685
2.373
1.824
1.873
10.441
11.659
11.005
10.080
11.243
10.562
9.180
9.846
7.335
9.874
10.462
11.092
321
542
628
774
939
732
916
704
666
619
616
587
13.314
12.528
14.123
14.733
17.394
14.989
15.246
15.560
0,62
-7,50
2.231
2.917
3.153
2.716
3.481
3.718
2.898
3.013
18,34
3,76
884
890
874
774
962
902
1.212
1.788
10,92
-16,66
2.035
1.993
2.121
2.471
1.986
1.805
1.702
1.888
-11,40
-2,82
10.131
11.262
10.811
14.197
12.923
10.482
10.931
11.225
14,01
9,5
523
691
879
1.233
1.256
925
848
745
5,82
27,79
Vacas
Bueyes
Vaquillas
169.757
148.948
121.055
122.779
Terneros y
terneras
13.649
8.443
6.096
8.044
ODEPA
Cuadro 5
Chile. Beneficio de bovinos en mataderos
Toneladas de carne en vara
Total
Novillos
209.853
210.745
190.979
197.571
105.014
108.691
104.611
110.421
Vacas
gordas
49.991
45.823
37.589
37.844
135.171
138.182
75.238
78.718
16.628
16.820
17.491
15.642
17.808
16.224
15.775
18.782
14.045
17.184
14.926
16.245
Enero
16.786
Febrero
16.614
Marzo
16.880
Abril
18.005
Mayo
18.733
Junio
16.026
Julio
17.068
Agosto
18.070
Variación ago 2013 / ago 2012 (%)
-3,79
Variación acumulada en el año (%)
2,23
Fuente : elaborado por Odepa con información INE.
Nota: (p) indica cifras provisorias.
Año
Mes
2009
2010
2011
2012
2012
2013 (p)
2012
2013 (p)
Ene-ago
Ene-ago
Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Septiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre
55.817
50.729
43.189
44.755
Vacas
carnaza
5.826
4.906
5.601
6.911
26.224
23.965
31.164
29.451
9.662
9.107
9.761
8.043
9.440
8.639
9.242
11.345
8.544
9.546
7.867
9.226
3.084
3.182
3.319
3.416
3.871
3.229
2.910
3.213
2.225
3.456
3.135
2.804
9.953
9.842
9.771
9.845
10.295
8.893
9.777
10.342
-8,84
4,63
2.914
2.445
2.790
3.138
3.559
2.860
3.115
3.144
-2,13
-8,61
12
6.041
10.492
8.174
6.192
Toros y
torunos
6.484
7.588
7.305
7.990
4.940
5.486
4.068
3.363
5.442
5.288
18.423
20.334
770
1.028
3.604
3.833
3.918
3.968
4.590
4.123
3.392
3.803
2.596
3.989
3.529
3.411
520
651
599
552
719
893
482
590
371
532
394
607
373
452
553
572
525
487
459
647
666
581
466
411
621
791
794
762
704
550
531
690
536
762
619
631
2.323
2.559
2.378
2.192
2.425
2.323
2.028
2.195
1.606
2.213
2.354
2.484
45
79
86
106
125
103
123
102
96
93
90
84
3.415
3.100
3.520
3.728
4.383
3.739
3.757
3.810
0,19
-5,49
502
655
730
590
824
878
642
666
12,85
11,07
354
353
356
316
394
371
488
730
12,80
-17,34
699
671
710
808
645
591
549
615
-10,84
-2,84
2.290
2.547
2.401
3.131
2.836
2.296
2.361
2.472
12,62
10,37
75
100
124
176
179
136
137
101
-1,42
33,59
Vacas
Bueyes
Vaquillas
34.515
32.071
26.813
27.080
Terneros y
terneras
1.983
1.173
886
1.133
ODEPA
Gráfico 3
Chile. Producción mensual de carne bovina en toneladas en vara
Agosto 2011 - agosto 2013
20.000
18.782
19.000
Tendencia lineal
18.070
18.000
toneladas
16.526
17.000
16.000
15.000
14.000
Fuente: elaborado por Odepa con información INE.
13
ODEPA
Gráfico 4
Chile. Producción mensual de carne bovina en toneladas en vara
Agosto 2012 - agosto 2013
20.000
19.000
18.782
Tendencia lineal
toneladas
18.000
17.000
16.000
15.000
14.000
13.000
Fuente: elaborado por Odepa con información INE.
14
18.070
ODEPA
Gráfico 5
Chile. Beneficio de ganado bovino por categoría en número de cabezas
Enero - agosto 2012 y 2013
número de cabezas
350.000
300.000
250.000
200.000
150.000
100.000
50.000
0
Novillos
2012 Ene-ago
2013 Ene-ago (P)
279.337
287.579
Vacas
gordas
104.199
93.760
Vacas
127.451
117.887
Vacas
carnaza
23.252
24.127
Fuente: elaborado por Odepa con información INE.
Nota: (P) indica cifras provisorias.
15
Bueyes
9.942
8.286
Toros y
torunos
16.466
16.001
Vaquillas
84.016
91.962
Terneros y
terneras
5.556
7.100
ODEPA
Gráfico 6
Chile. Beneficio de ganado bovino por categoría en toneladas en vara
Enero - agosto 2012 y 2013
90.000
80.000
toneladas
70.000
60.000
50.000
40.000
30.000
20.000
10.000
0
Novillos
2012 Ene-ago
2013 Ene-ago (P)
75.238
78.718
Vacas
gordas
26.224
23.965
Vacas
31.164
29.451
Vacas
carnaza
4.940
5.486
Fuente: elaborado por Odepa con información INE.
Nota: (P) indica cifras provisorias.
16
Bueyes
4.068
3.363
Toros y
torunos
5.442
5.288
Vaquillas
18.423
20.334
Terneros y
terneras
770
1.028
ODEPA
Gráfico 7
Chile. Beneficio de ganado bovino. Peso promedio por categoría en kilos en vara
Enero - agosto 2012 y 2013
450
400
350
kilos vara
300
250
200
150
100
50
0
2012 Ene-ago
2013 Ene-ago
Bovinos
259
261
Novillos
269
274
Vacas
245
250
Bueyes
409
406
Fuente: elaborado por Odepa con información INE.
Nota: (P) indica cifras provisorias.
17
Toros
331
330
Vaquillas
219
221
Terneros
139
145
ODEPA
Gráfico 8
Chile. Beneficio de novillos en número de cabezas
Enero 2009 - agosto 2013
número de cabezas
45.000
40.000
35.000
30.000
25.000
20.000
2009
2010
2011
2012
2013 (P)
Ene
39.478
31.126
27.872
35.058
35.889
Feb
34.927
32.086
29.806
33.821
35.623
Mar
34.224
29.779
37.733
35.977
35.133
Abr
30.232
32.267
27.165
29.705
36.117
May
26.900
35.949
31.978
35.123
37.637
Jun
35.301
34.435
30.508
32.376
33.122
Fuente: elaborado por Odepa con información INE.
Nota: (P) indica cifras provisorias.
18
Jul
36.776
35.535
32.334
35.306
35.858
Ago
35.492
36.649
36.268
41.971
38.200
Sep
32.424
34.535
29.945
31.600
Oct
34.673
33.475
31.465
35.733
Nov
31.804
34.308
32.225
29.239
Dic
35.653
34.829
34.615
33.614
ODEPA
Gráfico 9
Chile. Beneficio de vacas y vaquillas en número de cabezas
Enero 2009 - agosto 2013
número de cabezas
48.000
43.000
38.000
33.000
28.000
23.000
18.000
2009
2010
2011
2012
2013 (P)
Ene
33.407
31.134
23.649
24.836
23.445
Feb
36.501
30.168
21.928
27.464
23.790
Mar
42.035
32.062
30.316
27.022
24.934
Abr
37.368
33.571
24.502
26.177
28.930
May
34.454
35.762
28.917
29.992
30.317
Jun
36.986
34.179
26.029
27.492
25.471
Fuente: elaborado por Odepa con información INE.
Nota: (P) indica cifras provisorias.
19
Jul
37.040
28.510
22.128
23.174
26.177
Ago
31.321
28.178
22.276
25.310
26.785
Sep
23.763
22.029
20.019
18.080
Oct
30.383
23.132
21.343
26.145
Nov
31.124
27.898
26.623
24.565
Dic
35.543
30.562
27.722
24.805
ODEPA
Cuadro 6
Chile. Distribución regional del beneficio de ganado bovino
´Enero - agosto 2013
Número de
cabezas
Toneladas
Región
%
Ene
Feb
Coquimbo
1,8
1.176
1.103
Valparaíso
3,0
2.223
2.005
Metropolitana
19,9
11.365
12.845
O'Higgins
2,2
1.562
1.591
Maule
4,5
2.837
2.730
Bío Bío
10,2
6.242
6.715
La Araucanía
17,7
11.960
11.962
Los Ríos
11,0
6.899
7.010
Los Lagos
26,4
17.130
15.604
Aysén
1,4
774
813
Magallanes
1,8
608
609
Total país
100,0
62.776
62.987
Región
%
Ene
Ene
Coquimbo
1,8
321
298
Valparaíso
2,9
545
502
Metropolitana
20,8
3.146
3.522
O'Higgins
2,2
430
391
Maule
4,5
753
713
Bío Bío
9,7
1.564
1.674
La Araucanía
17,8
3.178
3.145
Los Ríos
11,0
1.844
1.848
Los Lagos
26,5
4.673
4.174
Aysén
1,3
194
197
Magallanes
1,6
139
150
Total país
100,0
16.786
16.614
Fuente : elaborado por Odepa con información INE.
Mar
1.166
1.910
12.726
1.233
2.975
6.664
11.958
6.994
16.869
750
696
63.941
Ene
307
480
3.493
297
759
1.757
3.136
1.845
4.461
178
168
16.880
20
Abr
1.290
2.153
13.375
1.601
3.087
7.396
12.671
7.241
18.778
1.029
904
69.525
Abr
348
549
3.647
394
770
1.823
3.243
1.851
4.922
246
213
18.005
May
1.281
2.005
14.862
1.605
3.450
7.310
12.504
7.161
18.954
1.083
1.943
72.158
May
345
518
4.074
396
864
1.808
3.254
1.847
4.948
237
441
18.733
Jun
1.108
1.670
11.822
1.331
2.699
6.054
10.616
7.362
16.160
875
2.528
62.225
Jun
291
430
3.202
338
687
1.493
2.769
1.868
4.176
205
567
16.026
Jul
1.217
2.065
14.205
1.363
2.865
6.031
10.656
7.586
17.339
1.049
1.421
65.797
Jul
330
522
3.809
368
735
1.510
2.856
1.962
4.410
252
316
17.068
Ago
1.181
1.921
14.080
1.557
3.333
7.294
11.530
8.092
18.619
1.000
799
69.406
Ago
314
475
3.804
393
876
1.798
3.077
2.098
4.827
234
174
18.070
ODEPA
Gráfico 10
Chile. Distribución regional del beneficio de ganado bovino en número de cabezas (%)
Enero - agosto 2013
Aysén
1,4
Arica y Parinacota,Tarapacá
0,0
Antofagasta y Atacama
Magallanes
0,0
1,8
Coquimbo
1,8
Los Lagos
26,4
Valparaíso
3,0
Metropolitana
19,9
O'Higgins
2,2
Los Ríos
10,9
Maule
4,5
Bío Bío
10,2
La Araucanía
17,7
Fuente: elaborado por Odepa con información INE.
21
ODEPA
pesos por kilo vivo
Gráfico 11
Chile. Precio promedio de novillo vivo a productor en pesos nominales sin IVA
Enero 2009 - septiembre 2013
1.100
1.050
1.000
950
900
850
800
750
700
650
600
550
500
450
2009
2010
2011
2012
2013
Ene
575
726
944
920
840
Feb
656
767
905
1.026
908
Mar
668
751
939
1.009
935
Abr
712
717
931
877
879
May
693
784
898
928
884
Jun
698
807
890
946
843
Jul
701
841
987
909
990
Fuente: elaborado por Odepa con información de la Feria Tattersall de Melipilla.
22
Ago
688
899
1.067
978
986
Sep
687
892
1.074
1.066
988
Oct
665
915
1.011
909
Nov
658
1.014
1.007
951
Dic
614
917
903
901
ODEPA
Gráfico 12
Chile. Precio promedio de novillo vivo a productor en pesos reales sin IVA
(IPC septiembre 2013)
Enero 2009 - septiembre 2013
1.250
pesos por kilo vivo
1.150
1.050
950
850
750
650
550
2009
2010
2011
2012
2013
Ene
631
807
1.019
952
856
Feb
725
849
975
1.060
923
Mar
741
828
1.008
1.039
950
Abr
786
790
993
901
889
May
767
860
955
953
898
Jun
774
882
942
971
857
Jul
775
920
1.043
936
1.000
Fuente: elaborado por Odepa con información de la Feria Tattersall de Melipilla.
23
Ago
764
977
1.126
1.007
994
Sep
766
969
1.131
1.095
993
Oct
733
991
1.061
927
Nov
726
1.097
1.050
964
Dic
680
992
939
917
ODEPA
Gráfico 13
Chile. Variación porcentual del precio real mensual del novillo vivo respecto del mes anterior
(IPC septiembre 2013)
Septiembre 2010 - septiembre 2013
20,0
16,7
15,0
11,4
10,7
10,7
10,0
8,0
7,6
8,8
7,8
variación %
5,7
5,0
4,1
3,4
2,8
2,3
1,4
0,4
2,9
1,9
1,1
0,0
-0,7
-5,0
-4,3
-1,0
-1,3
-1,5
-0,6 -0,1
-2,0
-3,6
-3,8
-10,0
-9,6
-4,6
-4,9
-6,3
-6,7
-10,6
-13,2
-15,0
-15,4
-20,0
Fuente: elaborado por Odepa con información de la Feria Tattersall de Melipilla.
24
-6,4
ODEPA
Gráfico 14
Chile. Precio promedio general del ganado bovino para faena en pesos por kilo vivo
Septiembre 2012 - septiembre 2013
1.200
pesos por kilo vivo
1.100
1.000
900
800
700
600
500
400
300
Novillo gordo
Vaca gorda
Vaquilla gorda
Vaca carnaza
Sep 12
1.172
777
1.094
501
Oct
1.178
718
1.080
477
Nov
1.069
659
963
436
Dic
1.032
622
929
437
Ene
1.016
626
923
448
Feb
1.015
631
929
416
Fuente: elaborado por Odepa con información de Afech A.G.
25
Mar
1.012
606
910
404
Abr
977
556
858
374
May
986
573
857
388
Jun
990
572
886
383
Jul
1.044
638
957
449
Ago
1.096
671
1.030
445
Sep 13
1.124
702
1.032
432
ODEPA
Gráfico 15
Chile. Precio promedio general del ganado bovino para engorda y crianza en pesos por kilo vivo
Septiembre 2012 - septiembre 2013
1.300
pesos por kilo vivo
1.200
1.100
1.000
900
800
700
Terneros
Novillo engorda
Vaquilla engorda
Terneras
Sep 12
1.218
1.069
964
1.088
Oct
1.193
1.041
977
1.085
Nov
1.060
952
903
1.008
Dic
1.024
943
870
947
Ene
1.060
951
865
959
Feb
1.036
931
836
960
Fuente: elaborado por Odepa con información de Afech A.G.
26
Mar
1.044
935
818
917
Abr
976
899
764
858
May
958
866
756
822
Jun
948
866
752
804
Jul
1.000
911
816
884
Ago
1.028
989
824
906
Sep 13
1.027
968
857
892
ODEPA
Gráfico 16
Chile. Evolución mensual del precio real de la carne en vara categoría "V"
Santiago - IPC septiembre 2013
Enero 2009 - septiembre 2013
3.000
pesos por kilo
2.500
2.000
1.500
1.000
500
0
2009
2010
2011
2012
2013
Ene
1.567
1.817
2.301
2.308
2.292
Feb
1.699
1.893
2.184
2.338
2.267
Mar
1.840
1.962
2.227
2.410
2.279
Abr
1.838
1.894
2.212
2.380
2.222
May
1.865
1.869
2.205
2.377
2.204
Jun
1.870
1.912
2.220
2.338
2.223
Fuente: Odepa.
27
Jul
1.919
2.043
2.308
2.338
2.236
Ago
1.923
2.189
2.421
2.420
2.308
Sep
1.854
2.166
2.501
2.472
2.321
Oct
1.784
2.199
2.508
2.485
Nov
1.784
2.234
2.436
2.427
Dic
1.791
2.419
2.371
2.334
ODEPA
Cuadro 7
Chile. Exportaciones de carne de bovino por destino
Cantidad (toneladas)
Valor (miles de USD FOB)
País
Alemania
Cuba
Corea del Sur
Francia
Reino Unido
Costa Rica
Japón
Angola
Países Bajos
Brasil
Subtotal
Otros países
Total
2012
914
137
0
175
161
32
102
0
79
0
1.600
302
1.902
Enero - septiembre
2012
720
69
0
98
158
5
72
0
56
0
1.178
248
1.426
2013
Var. % 13/12
247
-65,7
393
469,6
242
80
-18,4
8
-94,9
58
1060,0
45
-37,5
75
12
-78,6
23
1.183
0,4
121
-51,2
1.304
-8,6
2012
9.677
509
0
975
1.394
193
611
0
664
0
14.023
2.864
16.887
Fuente : elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas.
Nota: cifras sujetas a actualizaciones.
28
Enero - septiembre
2012
7.391
254
0
548
1.277
29
426
0
455
0
10.380
2.231
12.611
2013
Var. % 13/12 % part. 2013
2.441
-67,0
33,0
1.467
477,6
19,8
1.037
14,0
425
-22,4
5,7
290
-77,3
3,9
270
831,0
3,7
197
-53,8
2,7
194
2,6
149
-67,3
2,0
129
1,7
6.599
-36,4
89,2
802
-64,1
10,8
7.401
-41,3
100,0
ODEPA
País
Alemania
Bélgica
España
EE.UU.
Francia
Grecia
Países Bajos
Hong Kong
Reino Unido
República Checa
Suecia
Cuadro 8
Chile. Exportaciones de carne de bovino por producto y destino
Cantidad (toneladas)
Producto
Enero - septiembre
2012
2012
2013
Código
02012000
Carne bovina en trozos sin deshuesar,
fresca o refrigerada
Subtotal
Alemania
Brasil
China
Colombia
España
EE.UU.
Francia
Grecia
Países Bajos
Hong Kong
Japón
Perú
Reino Unido
República Checa
Suecia
Suiza
02013000
Carne bovina deshuesada fresca o
refrigerada (total)
Subtotal
Alemania
Angola
China
Congo
Corea del Sur
Dinamarca
España
Francia
Países Bajos
Israel
2022000
Carne bovina los demás cortes (trozos)
sin deshuesar, congeladas
Japón
México
Perú
Reino Unido
Senegal
Suecia
Terr. Británico en América
Subtotal
Alemania
China
Corea del Sur
Costa Rica
Cuba
España
EE.UU.
Gabón
Países Bajos
Hong Kong
Israel
Japón
México
Panamá
Perú
Reino Unido
Rusia
Suecia
Terr. Británico en América
Venezuela
02023000
Carne bovina deshuesada congelada
(total)
Subtotal
Total general
Fuente : elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas.
Nota: cifras sujetas a actualizaciones.
29
2012
Valor (miles USD FOB)
Enero - septiembre
2012
2013
23,9
0,0
0,4
0,0
1,2
0,2
0,1
0,0
0,9
0,7
0,7
28,1
839,9
0,0
0,0
0,2
14,2
7,1
10,5
0,7
21,6
0,0
0,1
2,5
29,6
4,3
5,2
2,9
938,7
0,3
0,0
0,0
48,0
0,0
6,0
12,3
163,0
0,5
9,8
16,9
0,0
0,2
0,0
0,7
0,0
0,1
0,0
0,5
0,7
0,7
19,9
652,6
0,0
0,0
0,0
7,4
6,6
4,7
0,3
10,6
0,0
0,1
2,5
26,7
4,3
3,4
1,2
720,4
0,3
0,0
0,0
48,0
0,0
6,0
0,0
92,5
0,2
9,8
2,5
0,0
0,1
0,0
1,0
0,0
0,0
0,0
1,2
0,0
0,0
4,9
223,7
22,7
0,2
2,9
1,4
1,2
4,3
0,8
12,1
0,2
0,0
1,3
7,2
0,0
0,8
0,9
279,5
0,0
75,0
5,0
25,0
74,0
0,0
0,0
74,8
0,0
0,0
384,8
0,6
5,9
1,8
67,9
5,5
1,2
0,0
11,2
9,6
40,6
529,1
8.778,9
0,0
0,0
11,9
432,5
162,2
394,7
12,1
338,7
0,0
1,4
32,2
610,8
64,2
218,1
228,3
11.286,1
4,5
0,0
0,0
61,0
0,0
62,0
82,7
512,5
3,7
59,0
267,3
0,6
2,3
1,8
41,6
0,5
1,2
0,0
6,7
9,6
40,6
372,3
6.611,1
0,0
0,0
1,0
326,3
145,7
203,8
6,7
203,6
0,0
1,4
32,2
498,6
64,2
147,4
94,5
8.336,4
4,5
0,0
0,0
61,0
0,0
62,0
0,0
302,7
1,5
59,0
39,4
0,0
1,6
2,5
52,8
0,9
0,0
0,0
14,0
0,0
0,0
111,2
2.210,7
129,2
9,5
113,3
54,5
24,9
155,4
9,8
149,0
0,4
0,0
35,0
275,8
0,0
30,2
67,4
3.265,2
0,0
193,8
18,1
66,0
226,4
0,0
0,0
216,6
0,0
0,0
1,0
3,3
0,0
9,3
0,0
0,2
2,8
256,5
50,4
0,0
0,0
31,7
137,1
4,3
62,1
3,0
56,9
6,1
12,9
100,6
8,6
0,0
1,9
121,8
24,2
6,9
2,4
47,3
678,2
1.901,6
1,0
3,3
0,0
9,3
0,0
0,2
1,2
171,9
50,4
0,0
0,0
5,0
68,7
4,3
62,0
0,0
45,0
6,1
12,9
70,6
8,6
0,0
1,9
121,8
24,2
6,9
2,4
23,1
514,0
1.426,1
0,3
0,1
0,5
0,0
0,0
0,0
0,0
254,7
20,5
16,9
168,1
57,7
393,4
0,0
0,1
0,0
0,0
2,2
0,0
44,5
21,3
12,2
3,5
0,0
22,4
0,0
1,5
0,0
764,4
1.303,6
6,6
2,6
0,0
94,8
0,0
2,4
30,7
922,5
508,5
0,0
0,0
193,4
509,1
26,1
408,7
11,4
320,5
13,5
77,6
603,1
37,2
0,0
7,3
677,2
64,7
319,9
43,5
327,7
4.149,5
16.887,1
6,6
2,6
0,0
94,8
0,0
2,4
13,5
610,5
508,5
0,0
0,0
28,6
253,9
26,1
407,4
0,0
248,8
13,5
77,6
417,7
37,2
0,0
7,3
677,2
64,7
319,9
43,5
160,0
3.292,0
12.611,2
1,5
0,2
7,3
0,0
0,4
0,0
0,0
730,3
190,6
79,2
811,0
270,2
1.467,5
0,0
0,8
0,0
0,0
8,2
0,0
195,9
71,4
58,9
44,4
0,0
74,4
0,0
21,9
0,0
3.294,2
7.400,9
ODEPA
Gráfico 17
Chile. Evolución mensual de las exportaciones de carne de bovino en los seis principales destinos
Cantidad (toneladas) y valor (miles de USD FOB)
Septiembre 2012 - septiembre 2013
Alemania
Cuba
Francia
Corea del Sur
Reino Unido
Japón
160
140
toneladas
120
100
80
60
40
20
0
Alemania
Cuba
Francia
Corea del Sur
1.400
miles US$ FOB
1.200
1.000
800
600
400
200
0
Fuente: elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas.
30
Reino Unido
Japón
ODEPA
País
China
Hong Kong
Japón
México
Terr. Británico en América
Código
02062100
Subtotal
México
Rusia
Terr. Británico en América
02062200
Subtotal
China
Corea del Sur
España
Gabón
Países Bajos
Hong Kong
Japón
México
Panamá
Perú
Rusia
Terr. Británico en América
02062900
Subtotal
Australia
EE.UU.
Italia
02102000
Subtotal
Colombia
Costa Rica
Cuba
Ecuador
España
Francia
Gabón
Países Bajos
Japón
16025000
Subtotal
Total general
Cuadro 9
Chile. Exportaciones de subproductos bovinos por tipo y destino
Cantidad (toneladas)
Producto
Enero - septiembre
2012
2012
2013
26,0
2,0
27,9
2,3
2,3
0,0
Despojos comestibles,
lenguas de bovinos
373,2
282,3
258,8
congeladas
4,2
4,2
0,5
0,2
0,2
0,0
405,8
290,9
287,2
1,2
1,2
0,5
Despojos comestibles,
hígados de bovinos
2,7
0,0
0,0
congelados
0,1
0,1
0,0
3,9
1,3
0,5
0,0
0
7,127
0,0
0,0
101,8
2,9
2,9
0,5
7,0
0,0
0,0
2,8
1,6
0,0
Los demás despojos
211,4
132,0
237,0
comestibles de bovinos,
128,0
93,8
107,7
congelados
79,3
63,0
61,4
0,0
0,0
22,0
75,3
52,9
39,6
3,0
0,0
0,0
0,3
0,3
0,0
509,9
346,4
577,1
0,0
0,0
0,2
Carnes de bovinos, saladas o
en salmuera, secas o
3,2
1,6
0,0
ahumadas
0,0
0,0
20,8
3,2
1,7
21,0
775,2
641,4
666,6
19,2
19,2
8,2
0,0
0,0
521,1
611,1
469,2
431,4
Las demás preparaciones de
bovinos, incluidas las
0,8
0,8
0,0
mezclas
0,0
0,0
0,0
12,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
5,2
3,2
1,1
1.423,6
1.133,8
1.628,3
2.346,4
1.774,0
2.514,1
Fuente : elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas.
Nota: cifras sujetas a actualizaciones.
31
2012
Valor (miles USD FOB)
Enero - septiembre
80,0
6,2
3.119,0
17,2
1,5
3.223,8
1,1
3,8
0,3
5,2
0,0
0,0
9,6
23,2
10,3
480,8
473,7
119,6
93,9
4,6
1,2
1.216,8
0,2
44,3
0,0
44,4
4.160,1
94,1
0,0
3.186,4
11,1
0,0
40,8
0,0
18,6
7.511,1
12.001,4
2012
6,1
6,2
2.337,5
17,2
1,5
2.368,5
1,1
0,0
0,3
1,4
0
0,0
9,6
0,0
5,7
300,8
355,6
98,5
0,0
70,3
0,0
1,2
841,7
0,2
23,7
0,0
23,9
3.432,1
94,1
0,0
2.436,3
11,1
0,0
0,0
0,0
12,3
5.986,0
9.221,5
2013
94,9
0,0
1.792,2
2,3
0,0
1.889,4
0,7
0,0
0,0
0,7
13,4
254,6
1,4
0,0
0,0
507,3
349,2
110,6
22,9
67,1
0,0
0,0
1.326,6
1,3
3,4
78,5
83,2
3.597,9
45,2
1.479,1
2.288,8
0,0
0,0
0,0
0,0
3,2
7.414,3
10.714,1
ODEPA
País
China
Colombia
Corea del Sur
Hong Kong
Italia
Japón
México
Tailandia
Taiwán
Uruguay
Cuadro 10
Chile. Exportaciones de cueros por producto y destino
Cantidad (toneladas)
Código
Producto
Enero - septiembre
2012
2012
2013
304,3
262,2
845,2
20,4
20,4
142,0
0,0
0,0
37,4
313,5
200,6
642,6
172,7
133,9
82,9
Cueros y pieles enteras, en bruto, de bovinos y equinos de
0,0
0,0
21,9
41015000
peso unitario > a 16 kg
339,5
339,5
19,8
315,5
235,6
480,3
167,4
167,4
0,0
24,5
24,5
0,0
Vietnam
Subtotal
México
41019000
Los demás cueros y pieles enteros de bovinos y equinos,
incluidos los crupones, medio crupones y faldas
Subtotal
Argentina
Bolivia
Brasil
China
Corea del Sur
España
Países Bajos
Hong Kong
India
Indonesia
Italia
México
Perú
Portugal
Rep. Dominicana
Taiwán
Turquía
Vietnam
41041100
Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos, en estado
húmedo (incluido el wet blue ), plena flor sin dividir;
divididos con la flor
Subtotal
China
Colombia
Hong Kong
Taiwán
41041900
Los demás cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos,
en estado húmedo (incluido el wet blue )
Subtotal
Total general
Fuente : elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas.
Nota: cifras sujetas a actualizaciones.
32
2012
Valor (miles USD FOB)
Enero - septiembre
563,0
627,1
247,0
45,3
2012
435,3
36,9
0,0
337,6
204,0
0,0
563,0
479,2
247,0
45,3
2013
1.765,6
274,2
80,7
1.309,5
144,4
48,6
39,6
916,2
0,0
0,0
515,7
36,9
0,0
543,8
266,1
281,2
1.939,0
192,8
1.576,9
87,2
2.359,3
486,7
3.331,7
325,0
2.673,5
178,6
4.757,3
1,4
1,4
0,0
12,1
12,1
0,0
1,4
21,0
0,0
0,0
2.354,5
0,0
193,0
0,0
1.851,8
20,0
19,6
1.214,8
57,6
29,9
155,6
17,0
0,0
21,9
226,0
6.182,6
177,2
1,1
36,7
0,0
215,0
8.338,0
1,4
21,0
0,0
0,0
1.587,9
0,0
153,3
0,0
1.705,7
0,0
19,6
803,2
57,6
29,9
138,2
17,0
0,0
0,0
226,0
4.759,3
88,9
1,1
36,7
0,0
126,6
6.464,2
0,0
0,0
0,1
0,1
1.997,2
158,1
52,8
105,7
941,4
45,2
0,0
961,1
0,0
0,0
63,8
0,0
188,1
41,6
52,1
4.607,3
186,2
0,0
52,5
34,4
273,1
7.239,7
12,1
127,7
0,0
0,0
7.113,5
0,0
517,2
0,0
6.181,1
75,1
44,6
4.268,6
175,3
142,9
922,6
71,0
0,0
71,7
674,1
20.385,6
215,4
7,9
52,7
0,0
276,0
24.005,3
12,1
127,7
0,0
0,0
4.621,0
0,0
418,7
0,0
5.480,2
0,0
44,6
2.908,2
175,3
142,9
804,4
71,0
0,0
0,0
674,1
15.468,2
128,5
7,9
52,7
0,0
189,1
18.343,0
0,0
0,0
1,1
0,1
7.293,4
747,5
141,9
366,2
3.422,7
163,6
0,0
3.365,9
0,0
0,0
271,7
0,0
267,5
158,6
230,9
16.431,0
177,6
0,0
81,9
50,3
309,8
21.498,2
ODEPA
Cuadro 11
Chile. Importaciones de carne de bovino por origen
Cantidad (toneladas)
Valor (miles de USD CIF)
País
Enero - septiembre
Enero - septiembre
2012
2012
% part.2013
2012
2013
Var. % 13/12
2012
2013
Var. % 13/12
Brasil
63.142
43.867
54.595
24,5
383.705
267.378
305.183
14,1
48,0
Argentina
27.426
19.361
23.440
21,1
173.360
123.166
140.985
14,5
22,2
Paraguay
17
0
10.830
110
0
64.482
10,1
Uruguay
16.007
11.418
8.202
-28,2
95.741
68.422
48.564
-29,0
7,6
EE.UU.
7.991
5.363
7.542
40,6
50.961
33.895
47.490
40,1
7,5
Australia
15.740
12.107
4.472
-63,1
102.420
79.111
28.872
-63,5
4,5
Total
130.323
92.116
109.081
18,4
806.296
571.972
635.575
11,1
100,0
Fuente : elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas.
Nota: cifras sujetas a actualizaciones.
33
ODEPA
20.000
80%
18.000
70%
16.000
60%
14.000
50%
12.000
40%
10.000
30%
8.000
20%
6.000
10%
4.000
0%
2.000
-10%
0
2009
2010
2011
2012
2013
Var. %
Ene
4.919
7.566
6.882
6.175
10.834
75,4%
Feb
7.587
10.204
7.099
7.357
10.823
47,1%
Mar
10.369
12.105
10.768
11.969
11.843
-1,1%
Abr
10.453
9.069
10.375
11.652
13.600
16,7%
May
7.852
9.336
8.666
11.184
9.958
-11,0%
Jun
7.154
9.540
9.372
8.991
9.401
4,6%
Jul
11.944
11.187
9.735
9.533
12.976
36,1%
Fuente: elaborado por Odepa con datos del Servicio Nacional de Aduanas.
Nota: cifras sujetas a actualizaciones.
34
Ago
15.024
13.674
15.748
14.079
17.590
24,9%
Sep
9.629
14.000
11.463
11.199
12.057
7,7%
Oct
9.748
8.197
11.783
13.586
Nov
10.106
12.150
13.207
14.084
Dic
13.068
16.168
10.418
10.538
-20%
variación
toneladas
Gráfico 18
Chile. Importaciones mensuales de carne de bovino en toneladas
Enero 2009 - septiembre 2013
ODEPA
País
Australia
Cuadro 12
Chile. Importaciones de carne de bovino por producto y origen
Cantidad (toneladas)
Producto
Enero - septiembre
2012
2012
2013
Código
02011000
Carne bovina en canales o medias
canales, fresca o refrigerada
4,3
Subtotal
Australia
EE.UU.
02012000
Argentina
Australia
Brasil
EE.UU.
02013000
Carne bovina deshuesada, fresca o
refrigerada (total)
Subtotal
Australia
EE.UU.
02022000
Carne bovina, los demás cortes (trozos)
sin deshuesar, congelada
Subtotal
Argentina
Australia
Brasil
EE.UU.
Paraguay
Uruguay
02023000
Carne bovina deshuesada congelada
(total)
Subtotal
Total general
Fuente : elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas.
Nota: cifras sujetas a actualizaciones.
0,0
26,0
2013
26,0
0,0
4,3
4,3
0,0
26,0
26,0
0,0
221,8
0,0
1.475,4
1.475,4
0,0
835,8
776,2
74,2
4.845,0
4.482,2
450,5
1.057,6
27.163,1
14.991,6
60.370,4
6.529,7
998,0
19.209,4
11.408,8
42.094,7
4.183,4
74,2
23.076,7
4.360,0
50.122,1
6.042,3
6.320,4
171.850,8
97.904,7
371.170,3
40.560,3
5.957,6
122.046,7
74.862,4
259.334,2
25.905,7
450,5
139.696,5
28.239,5
285.011,9
38.260,7
17,1
0,0
10.736,1
110,4
0,0
64.143,0
13.268,3
122.340,1
13,9
129,4
143,3
263,2
508,1
2.771,5
495,9
0,0
2.739,2
6.777,9
130.323,2
9.648,2
86.544,5
13,9
37,7
51,5
151,3
458,2
1.772,6
365,4
0,0
1.770,0
4.517,4
92.115,8
6.797,8
101.135,1
0,0
279,9
279,9
363,6
112,4
4.473,2
1.146,0
94,0
1.404,2
7.593,4
109.082,5
83.207,6
764.804,1
110,1
961,2
1.071,2
1.509,0
2.903,8
12.534,3
4.594,0
0,0
12.533,0
34.074,1
806.295,8
60.432,3
542.581,3
110,1
272,2
382,3
1.119,8
2.637,0
8.043,3
3.235,2
0,0
7.990,2
23.025,4
571.972,4
41.596,9
596.948,5
0,0
2.876,9
2.876,9
1.288,1
632,7
20.170,7
5.901,8
339,1
6.966,7
35.299,1
635.574,9
Paraguay
Uruguay
4,3
2012
221,8
Carne bovina en trozos sin deshuesar,
fresca o refrigerada
Subtotal
2012
Valor (miles USD CIF)
Enero - septiembre
35
ODEPA
Cuadro 13
Chile. Importaciones de subproductos bovinos por tipo y origen
País
EE.UU.
Código
Producto
02061000
Despojos comestibles de la especie bovina,
frescos o refrigerados
Cantidad (toneladas)
Enero - septiembre
2012
2012
2013
Subtotal
EE.UU.
02062100
Despojos comestibles, lenguas de bovinos
congeladas
Subtotal
Australia
EE.UU.
Italia
Nueva Zelanda
02062200
Despojos comestibles, hígados de bovinos
congelados
Subtotal
EE.UU.
Estados Unidos
Francia
Taiwán
02062900
02102000
Los demás despojos comestibles de
bovinos, congelados
Subtotal
Carnes de bovinos, saladas o en salmuera,
secas o ahumadas
Subtotal
Alemania
Argentina
Brasil
China
Colombia
España
EE.UU.
Italia
16025000
Las demás preparaciones de bovinos,
incluidas las mezclas
Valor (miles USD CIF)
Enero - septiembre
2012
2012
2013
2,2
2,2
0,0
25,6
25,6
0,0
2,2
2,2
0,0
25,6
25,6
0,0
23,9
23,9
0,0
165,1
165,1
0,0
23,9
225,9
691,2
0,0
21,7
938,7
23,9
201,9
619,0
0,0
21,7
842,5
0,0
24,0
767,6
0,0
0,0
791,6
165,1
385,6
922,1
0,2
35,7
1.343,7
165,1
350,8
837,2
0,0
35,7
1.223,8
0,0
34,8
785,5
0,0
0,0
820,3
588,8
489,7
241,0
1.152,1
951,2
482,4
588,8
0,0
0,0
0,1
489,7
0,0
0,0
0,1
241,0
0,0
0,0
0,0
1.152,1
0,0
0,1
0,0
951,2
0,0
0,1
0,0
482,4
0,1
0,0
0,0
0,1
0,0
0,0
2.199,6
0,1
1,6
2,1
62,3
0,2
0,1
0,0
0,0
1.710,0
0,0
1,6
0,0
32,5
0,2
0,0
1,3
108,8
1.245,2
0,0
0,0
2,1
91,0
0,0
0,1
0,0
0,0
14.005,8
1,2
11,0
6,1
285,7
0,8
0,1
0,0
0,0
11.024,8
0,8
10,4
0,0
151,5
0,8
0,1
8,3
492,5
8.420,2
0,4
0,4
9,0
433,8
0,0
Portugal
0,0
0,0
11,1
0,0
0,0
77,9
Uruguay
392,2
339,8
130,0
1.899,3
1.649,2
569,2
Subtotal
2.658,0
2.084,1
1.589,6
16.209,9
12.837,4
10.011,7
Total general
4.211,8
3.442,5
2.622,2
18.896,5
15.203,2
11.314,4
Fuente : elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas.
Nota: cifras sujetas a actualizaciones.
36
ODEPA
Cuadro 14
Chile. Importaciones de cueros por tipo y origen
País
Brasil
EE.UU.
Brasil
Código
Producto
2012
Cueros y pieles enteras, en bruto, de bovinos y
equinos hasta 8 kg secos, 10 kg para salados secos y
41012000
16 kg para los frescos, salados verdes (húmedos) o
conservados de otro modo
41015000
Ecuador
41041100
41041900
2012
2013
2012
2013
0,0
0,1
0,0
0,0
3,8
0,0
0,0
0,0
0,2
0,2
0,0
Subtotal
0,0
0,0
0,1
0,2
0,2
3,8
Cueros y pieles enteras, en bruto, de bovinos y
equinos de peso unitario > a 16 kg
0,0
0,0
26,0
0,0
0,0
41,1
2,2
2,2
0,0
42,9
42,9
0,0
2,2
25,9
19,3
21,7
167,4
0,0
0,0
0,0
27,1
261,3
3,9
134,7
31,7
3,5
10,0
183,9
447,5
2,2
0,0
19,3
21,7
146,8
0,0
0,0
0,0
27,1
214,9
3,0
122,2
0,0
3,5
10,0
138,7
355,8
26,0
0,0
38,1
99,9
62,9
19,3
0,0
0,0
0,0
220,2
5,0
65,4
83,0
0,0
23,7
177,1
423,3
42,9
106,4
190,0
59,0
850,7
0,0
0,0
0,2
33,0
1.239,2
113,5
274,5
112,1
74,9
6,4
581,4
1.863,7
42,9
0,0
190,0
59,0
788,2
0,0
0,0
0,0
33,0
1.070,2
91,6
233,4
0,0
74,9
6,4
406,3
1.519,6
41,1
0,0
400,0
260,2
247,8
113,8
0,0
0,0
0,0
1.021,8
133,1
176,8
157,2
0,0
50,6
517,7
1.584,3
Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos, en
estado húmedo (incluido el wet blue , plena flor sin
dividir; divididos con la flor)
Subtotal
Argentina
Bolivia
Brasil
Paraguay
Uruguay
2012
Valor (miles USD CIF)
Enero - septiembre
0,0
Subtotal
Argentina
Australia
Bolivia
Brasil
Estados Unidos
Guatemala
Italia
Uruguay
Cantidad (toneladas)
Enero - septiembre
Los demás cueros y pieles curtidos de bovinos o
equinos, en estado húmedo (incluido el wet blue )
Subtotal
Total general
Fuente : elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas.
Nota: cifras sujetas a actualizaciones.
37
ODEPA
Gráfico 19
Chile. Precios mensuales del novillo vivo en países del Mercosur y Chile (en USD/kg)
Junio 2012 - junio 2013
Argentina
Brasil Rio Grande do Sul
Brasil São Paulo
Uruguay
Paraguay
Chile
2,40
2,30
US$/kilo vivo
2,20
2,10
2,00
1,90
1,80
1,70
1,60
1,50
1,40
Jun 12
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun 13
Argentina
2,14
1,86
1,84
1,81
1,78
1,71
1,74
1,75
1,93
1,83
1,80
1,78
1,80
Brasil Rio Grande do Sul
1,61
1,60
1,60
1,57
1,53
1,49
Brasil São Paulo
1,61
1,54
1,56
1,66
1,67
1,59
1,54
1,60
1,65
1,63
1,66
1,60
1,52
Uruguay
1,85
1,88
1,96
2,05
2,09
2,03
1,99
2,03
2,04
2,06
2,02
1,99
1,94
Paraguay
1,43
1,46
1,58
1,65
1,62
1,68
1,63
1,72
1,71
1,61
1,52
1,44
1,56
Chile
1,87
1,85
2,03
2,24
1,91
1,98
1,89
1,78
1,92
1,98
1,86
1,82
1,68
Fuente: elaborado por Odepa con información del Área de Mercados Ganaderos, SAGPyA, Argentina.
38
Cuadro 15
Chile. Disponibilidad aparente de carnes por habitante (kilos)
Período 2000-2012
Año
Bovino
Ovino
Porcino
Aves
Otras
Total
2000
23,1
0,5
16,3
27,3
0,6
67,7
2001
22,1
0,4
17,9
29,4
0,7
70,5
2002
22,1
0,4
19,4
27,6
0,7
70,2
2003
23,1
0,3
19,1
27,7
0,6
70,8
2004
23,9
0,3
18,3
30,6
0,6
73,7
2005
24,6
0,2
19,3
30,3
0,5
75,0
2006
21,7
0,3
22,5
33,9
0,6
79,0
2007
23,5
0,3
23,5
33,2
0,5
81,0
2008
22,0
0,4
25,0
33,3
0,5
81,2
2009
22,5
0,3
24,0
31,9
0,4
79,1
2010
23,6
0,2
24,4
33,3
0,4
81,9
2011
21,7
0,3
25,6
36,7
0,5
84,7
2012
22,4
0,3
27,0
37,0
0,5
87,2
Nota: otras carnes comprende equino y caprino. La estimación no considera cambios de stock , por
lo cual las cifras de disponibilidad aparente son sólo aproximadas. Corresponden a kilos netos, con
o sin hueso, salvo en el caso de la carne bovina, en que se ha efectuado la equivalencia a carne
en vara.
Fuente : elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas e INE.
ODEPA
Gráfico 20
Cuota carne bovina a la Unión Europea
Certificados de autenticidad entregados a partir de julio 2013
Cantidad en toneladas
2.500
toneladas
2.000
1.500
1.000
500
0
1
3 jul
2
9 jul
3
17 jul
4
23 jul
5
30 jul
6
6 ago
7
13 ago
8
20 ago
9
27 ago
10
3 sep
11
10 sep
12
20 sep
13
24 sep
14
1 oct
15
8 oct
16
16 oct
17
22 oct
Tons. certificadas
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
16
0
9
3
0
0
Acumulado
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
16
16
25
28
28
28
2.050
2.050
2.050
2.050
2.050
2.050
2.050
2.050
2.050
2.050
2.050
2.050
2.034
2.034
2.025
2.022
2.022
2.022
0
Saldo cuota
2.050
semanas
Fuente: elaborado por Odepa con información de Faenacar.
40
18
29 oct