Boletín carne bovina: tendencias de producción, precios y comercio exterior Información a agosto 2012 para beneficio y producción Información a septiembre 2012 para precios y comercio exterior Octubre 2012 Boletín carne bovina: tendencias de producción, precios y comercio exterior Octubre 2012 Verónica Echávarri, Ivonne López, Raúl Amunátegui y Tomás de la Fuente Publicación de la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (Odepa) del Ministerio de Agricultura, Gobierno de Chile Director y Representante Legal Gustavo Rojas Le-Bert Se puede reproducir total o parcialmente citando la fuente Teatinos 40, piso 8. Santiago, Chile Teléfono :(56- 2) 3973000 Fax :(56- 2) 3973111 www.odepa.gob.cl Contenido Introducción Cuadro Descripción 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 Resumen de indicadores del sector carne Beneficio de ganado en mataderos en número de cabezas Beneficio de ganado en mataderos en toneladas de carne en vara Beneficio de bovinos en mataderos en número de cabezas Beneficio de bovinos en mataderos en toneladas de carne en vara Distribución regional del beneficio de ganado bovino en número de cabezas Exportaciones de carne de bovino por destino Exportaciones de carne de bovino por producto y destino Exportaciones de subproductos bovinos por destino Exportaciones de cueros por producto y destino Importaciones de carne de bovino por origen Importaciones de carne de bovino por producto y origen Importaciones de subproductos bovinos por tipo y origen Importaciones de cueros por tipo y origen Chile. Disponibilidad aparente de carnes por habitante Gráfico Descripción 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 Beneficio de ganado en número de cabezas Beneficio de ganado en toneladas de carne en vara Producción mensual de carne bovina en toneladas en vara - Ago 2010 - ago 2012 Producción mensual de carne bovina en toneladas en vara - Ago 2011 - ago 2012 Beneficio de ganado bovino por categoría en número de cabezas Beneficio de ganado bovino por categoría en toneladas Beneficio de ganado bovino en vara - Peso promedio en kilos por categoría Beneficio de novillos en número de cabezas Beneficio de vacas y vaquillas en número de cabezas Distribución regional del beneficio de ganado bovino en número de cabezas Precio promedio del novillo vivo a productor en pesos nominales sin IVA Precio promedio de novillo vivo a productor en pesos reales sin IVA Variación porcentual del precio real mensual del novillo vivo respecto del mes anterior Precio promedio general del ganado bovino para faena en pesos por kilo vivo Precio promedio general del ganado bovino para engorda y crianza en pesos por kilo vivo Evolución mensual del precio real de la carne en vara categoría "V" Evolución mensual de las exportaciones de carne de bovino - seis principales destinos Importaciones mensuales de carne bovina en toneladas Precios mensuales del novillo vivo en países del Mercosur y Chile Cuota de carne bovina a la Unión Europea 4 Página 6 7 8 11 12 20 28 29 31 32 33 35 36 37 39 Página 9 10 13 14 15 16 17 18 19 21 22 23 24 25 26 27 30 34 38 40 Introducción Hasta el mes de agosto de 2012, la producción de carne bovina ha mantenido una tendencia de alza con respecto al año 2011. En los primeros ocho meses se ha registrado un incremento de 5,6% en relación con el año anterior, llegando a un total de producción de 135.171 toneladas. Si se mira el detalle de la producción por categoría animal, se puede destacar que la carne producida a partir de novillos aumenta en 8,3% y la producción a partir de hembras (vacas + vaquillas) lo hace en 5,3%. Más de 55% de la producción de carne bovina proviene de la faena de novillos, proporción que es mayor que en el año anterior. La producción de carne de cerdo registra, hasta el mes de agosto de 2012, un crecimiento de 11,6%, llegando a una producción total de 390.358 toneladas. La producción de carne de aves crece en 6,3%, alcanzando 454.224 toneladas hasta el mes de agosto de 2012. Un detalle de estas últimas cifras muestra que los pollos broiler crecen en 5,2% y los pavos lo hacen de manera más significativa, en 12,6%, llegando a volúmenes de 379.889 y 70.007 toneladas, respectivamente (hasta agosto de 2012). En relación con el precio de los animales en pie, se cuenta con los precios entregados por la Asociación de Ferias Ganaderas, que se encuentran en los gráficos 14 y 15 del boletín. Después de la caída del precio de los novillos que se inició en el mes de marzo hasta junio, se observa un alza que se produce en el período junio-septiembre para el novillo de engorda, recuperándose de manera significativa. Si se compara el precio del mes de junio con el de septiembre, se aprecia un alza de 17,8%, llegando a un precio promedio por kilo de $ 1.069. El novillo gordo sigue la misma tendencia, pero con un alza que comienza en el mes de mayo y continúa hasta septiembre, llegando a un precio promedio de $ 1.172 por kilo. Los precios registrados para los meses de septiembre de 2011-12 son muy similares en los animales gordos, variando sólo en 1%. En el caso del novillo de engorda, al comparar los meses de septiembre se observa una baja de 4,2% con respecto al año 2011. El precio de la carne de cerdo registra una baja, que para animales en pie alcanza 7,1% respecto al período enero-septiembre de 2011, con un promedio de $ 771,5 por kilo, pero con alzas significativas en los dos últimos meses. El precio de la carne de cerdo en vara también registra una baja, de 6,8%, llegando a un promedio en el período de $ 1.253 por kilo. La carne de ave, por su parte, registra variaciones muy leves respecto al mismo período de 2011. El precio promedio de los pollos vivos en el período cae sólo 1,4%, llegando a $ 666,2 por kilo, en tanto el pollo faenado registra un alza de 0,9%, alcanzando a $ 1.093,7 por kilo en promedio. Revisando el comercio exterior, se puede observar que en el mes de septiembre las importaciones de carne bovina disminuyeron en 2% en volumen en comparación con septiembre de 2011. Ahora bien, si se observa el acumulado hasta el mes de septiembre (92.245 toneladas), la situación se revierte levemente, ya que se registra un alza de 2,4% en el volumen y de 5,4% en el valor total de la carne importada. El precio de la carne bovina importada en Chile, hasta septiembre de 2012, se ha mantenido en un promedio de US$ 6,22 por kilo. En cuanto a los porcentajes de participación de los distintos proveedores, Brasil sigue liderando la lista, con 48% del total importado. Lo siguen Argentina (21%), Australia (13%), Uruguay (12%) y EE.UU. (6%). Al respecto, es importante destacar que en este mes de octubre una misión de especialistas del SAG viaja a Paraguay para evaluar la posible reapertura de este mercado de origen, que se había paralizado luego del brote de fiebre aftosa registrado en septiembre de 2011. Su resultado podría conocerse a fines de este año. Las importaciones de carne de cerdo han registrado un alza de 5,7% respecto al mismo período de 2011, llegando a un total de 12.652 toneladas. De este total, más de la mitad (71%) proviene de Estados Unidos. En cuanto a la importación de carne de ave, se puede observar una baja de 3,9%, llegando a 50.319 toneladas importadas hasta el mes de septiembre de 2012. En cuanto a las exportaciones de carne bovina, éstas no son significativas para nuestro país, debido a los bajos volúmenes que se comercializan. En este año se observa una baja de 54% respecto al período enero-septiembre de 2011, con tan sólo 1.426 toneladas. Esta situación se debe a los buenos precios que se han registrado internamente en el país, los cuales han favorecido el comercio interno. En el mes de septiembre se envió un total de 207 toneladas, de las cuales un 39,6% se destinó al Reino Unido y un 28,5% a Alemania, haciendo uso de la cuota libre de arancel que posee Chile para exportar a la Unión Europea. Esta cuota comienza a regir en el mes de julio y específicamente para el período 2012-2013 corresponde un total de 1.950 toneladas. De este total sólo se han usado 546 toneladas hasta el mes de septiembre, lo que equivale a 28% de la cuota (en septiembre del año pasado se habían enviado 931 toneladas, más de 50% de la cuota correspondiente). Exportaciones que sí son considerables para el mercado chileno son las de cerdos y de aves. En el caso de la carne de cerdos, se registra un alza de 33,6% respecto al volumen exportado en el período enero-septiembre de 2011, llegando a un total de 97.036 toneladas. Los principales destinos de los envíos de carne de cerdo nacional son Corea del Sur, Japón y Rusia, que representan 63,5% de los envíos totales. La carne de ave registra una leve alza, de 2%, respecto al mismo período de 2011, llegando a un total de 74.428 toneladas. Cuadro 1 Chile. Resumen de indicadores del sector carne Octubre 2012 Producción (ton) Carne de bovino total Carne de vaca Carne de novillo Carne de cerdo total Carne de ave total Carne de ave broiler Carne de pavo Precios Pesos reales de octubre 2012 Cerdos en pie Cerdos en vara Novillos en pie Vacas en pie Pollos vivos Pollos faenados Precios Acumulado Ene - ago 2011 Ene - ago 2012 127.954,2 135.170,8 28.897,0 31.229,6 69.491,1 75.238,0 349.819,9 390.358,3 427.313,1 454.224,5 361.180,3 379.889,4 62.160,9 70.007,0 Promedio Ene - sept 2011 Ene - sept 2012 830,9 771,5 1.345,2 1.253,2 1.001,8 971,3 655,8 639,5 675,8 666,2 1.083,4 1.093,7 Promedio Ene - sept 2011 Ene -sept 2012 % variación Tendencia 5,6 8,1 8,3 11,6 6,3 5,2 12,6 Alza Alza Alza Alza fuerte Alza Alza Alza fuerte % variación Tendencia -7,1 -6,8 -3,0 -2,5 -1,4 0,9 Baja Baja Baja leve Baja leve Baja leve Alza leve % variación Tendencia Maíz 304,0 296,4 Precio internacional (US$/ton) -2,5 Precio interno ($/ton, sin IVA) 148.315 -5,2 140.638 Harina de soja Precio internacional (US$/ton) 393,3 464,6 18,1 Acumulado Comercio exterior % variación Cantidad (ton) Ene -sept 2011 Ene - sept 2012 Importaciones: Carne de bovino total 90.108 92.245 2,4 Carne de bovino refrigerada 85.532 87.654 2,5 Carne de bovino congelada 4.576 4.591 0,3 Carne de cerdo 5,7 11.974 12.652 Carne de ave -3,9 52.382 50.319 Hamburguesas 1.584 2.084 31,6 Exportaciones: Carne de bovino -54,0 3.100 1.426 Carne de cerdo 33,6 72.652 97.036 Carne de ave 2,0 72.988 74.428 Hamburguesas 1.250 1.134 -9,3 Fuente: elaborado con antecedentes de INE, Reuters, Cotrisa, Odepa y estimaciones técnicas. 6 Baja leve Baja Alza fuerte Tendencia Alza leve Alza leve Alza leve Alza Baja leve Alza fuerte Baja fuerte Alza fuerte Alza leve Baja fuerte Año 2008 2009 2010 2011 2011 2012 (p) Mes Equinos 48.476 40.076 41.520 46.454 Caprinos 1.253 1.164 1.757 1.175 Aves 231.533.822 236.276.694 235.657.901 261.872.068 486.167 522.768 683.719 605.373 3.468.088 3.992.116 29.926 32.690 933 888 171.204.054 180.264.082 Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre 54.945 55.689 73.180 55.837 65.524 60.625 57.718 62.649 54.213 56.018 62.500 65.932 121.291 170.749 189.978 131.925 58.738 8.202 1.645 1.191 3.689 5.818 25.165 73.086 407.011 396.751 467.850 403.789 451.034 430.783 435.503 475.367 464.991 416.055 467.011 455.983 3.364 3.282 4.140 3.555 4.516 3.881 3.619 3.569 4.162 3.759 4.159 4.448 90 146 238 254 130 13 27 35 95 19 41 87 20.924.265 20.532.957 23.117.406 20.257.442 21.545.070 21.099.555 21.155.746 22.571.613 21.945.662 21.132.001 23.459.925 24.130.426 Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto 63.014 65.262 67.358 60.294 69.430 63.468 62.214 71.728 133.092 141.635 151.988 103.108 63.070 8.533 2.213 1.734 451.977 446.410 500.101 452.774 517.551 531.582 523.163 568.558 3.382 3.247 3.756 3.513 4.675 4.597 4.668 4.852 66 87 67 417 87 107 24 33 22.543.411 22.173.698 23.517.501 20.830.488 23.039.761 22.883.128 21.824.860 23.451.235 Variación ago 2012 / ago 2011 (%) 14,49 Variación acumulada en el año (%) 7,53 Fuente: elaborado por Odepa con información INE. Nota: (p) indica cifras provisorias. 45,59 -11,46 19,60 15,11 35,95 9,24 -5,71 -4,82 2011 2012 (p) Ene-ago Ene-ago Cuadro 2 Chile. Beneficio de ganado en mataderos Número de cabezas Bovinos Ovinos Porcinos 1.004.773 796.010 5.220.277 867.220 779.852 5.143.112 819.372 766.614 5.063.910 724.830 791.477 5.272.128 7 3,90 5,29 Año 2008 2009 2010 2011 2011 2012 (p) Mes Equinos 8.925,7 7.280,9 7.447,8 8.324,1 Caprinos 16,6 14,8 20,1 18,7 Aves 611.510,7 604.048,2 593.837,3 657.043,5 127.954,2 135.170,8 9.439,7 8.592,0 349.819,9 390.358,3 5.434,1 5.997,2 15,7 13,1 427.313,1 454.224,5 Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre 14.437,6 14.745,7 19.338,2 14.607,9 17.188,0 15.858,0 15.252,7 16.526,2 14.215,8 14.708,0 16.619,1 17.481,8 1.636,0 2.299,4 2.562,1 1.889,0 876,8 126,1 30,4 20,0 57,7 101,2 431,5 1.146,2 40.560,9 38.638,2 45.906,1 40.357,1 46.230,9 44.234,2 44.849,5 49.042,9 47.024,4 41.574,2 45.962,2 43.476,4 614,9 588,4 703,7 590,7 901,3 667,7 649,5 717,9 755,8 672,2 766,6 695,4 1,4 1,8 3,7 3,9 2,2 0,2 0,4 2,0 1,2 0,3 0,7 0,9 50.838,9 50.759,1 57.978,8 50.992,4 55.697,4 52.944,9 51.919,0 56.182,7 54.258,6 53.689,5 61.665,9 60.116,3 Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto 16.628,5 16.820,2 17.490,6 15.642,0 17.808,4 16.224,3 15.775,0 18.781,9 1.862,1 1.996,6 2.115,8 1.487,7 909,1 141,6 35,8 43,3 43.109,9 42.819,8 48.537,2 44.762,5 51.951,6 52.682,2 51.379,5 55.115,5 626,0 603,1 688,2 667,4 884,0 868,4 896,8 763,3 1,1 1,5 1,3 5,3 1,6 1,4 0,3 0,5 55.651,4 55.472,1 57.519,0 53.648,6 60.396,6 57.642,9 54.719,4 59.174,5 Variación ago 2012 / ago 2011 (%) 13,65 Variación acumulada en el año (%) 5,64 Fuente: elaborado por Odepa con información INE. Nota: (p) indica cifras provisorias. 116,37 -8,98 12,38 11,59 6,32 10,36 -76,57 -16,48 5,33 6,30 2011 2012 (p) Ene-ago Ene-ago Cuadro 3 Chile. Beneficio de ganado en mataderos Toneladas de carne en vara Bovinos Ovinos Porcinos 240.257,2 11.040,0 522.422,5 209.853,4 10.698,4 513.740,7 210.744,7 10.545,1 498.489,3 190.978,9 11.176,3 527.857,1 8 Gráfico 1 Chile. Beneficio de ganado en número de cabezas Enero - agosto 2011 y 2012 número de cabezas 4.500.000 4.000.000 3.500.000 3.000.000 2.500.000 2.000.000 1.500.000 1.000.000 500.000 0 2011 Ene-ago 2012 Ene-ago (P) Bovinos 486.167 522.768 Ovinos 683.719 605.373 Fuente: elaborado por Odepa con información INE. Nota: (P) indica cifras provisorias. 9 Porcinos 3.468.088 3.992.116 Equinos 29.926 32.690 ODEPA Gráfico 2 Chile. Beneficio de ganado en toneladas en vara Enero - agosto 2011 y 2012 450.000 400.000 350.000 toneladas 300.000 250.000 200.000 150.000 100.000 50.000 0 2011 Ene-ago 2012 Ene-ago (P) Bovinos 127.954,2 135.170,8 Ovinos 9.439,7 8.592,0 Fuente: elaborado por Odepa con información INE. Nota: (P) indica cifras provisorias. 10 Porcinos 349.819,9 390.358,3 Equinos 5.434,1 5.997,2 ODEPA Cuadro 4 Chile. Beneficio de bovinos en mataderos Número de cabezas 475.412 407.884 404.973 381.914 Vacas gordas 255.468 210.551 184.926 148.566 275.894 240.168 208.237 174.397 Vacas carnaza 20.426 29.617 23.311 25.831 486.167 522.768 253.664 279.337 100.314 104.199 116.852 127.451 Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre 54.945 55.689 73.180 55.837 65.524 60.625 57.718 62.649 54.213 56.018 62.500 65.932 27.872 29.806 37.733 27.165 31.978 30.508 32.334 36.268 29.945 31.465 32.225 34.615 11.586 11.004 15.464 12.099 14.874 12.793 11.388 11.106 9.712 11.192 14.401 12.947 Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto 63.014 65.262 67.358 60.294 69.430 63.468 62.214 71.728 35.058 33.821 35.977 29.705 35.123 32.376 35.306 41.971 Variación ago 2012 / ago 2011 (%) 14,49 Variación acumulada en el año (%) 7,53 Fuente: elaborado por Odepa con información INE. Nota: (p) indica cifras provisorias. 15,72 10,12 Año Mes 2008 2009 2010 2011 2011 2012 (p) 2011 2012 (p) Ene-ago Ene-ago Total Novillos 1.004.773 867.220 819.372 724.830 22.726 15.448 25.788 19.728 Toros y torunos 23.248 20.314 22.985 21.640 16.538 23.252 13.819 9.942 14.287 16.466 82.893 84.016 4.652 5.556 12.877 12.267 17.258 14.625 17.088 16.037 13.390 13.310 11.960 13.067 16.591 15.927 1.291 1.263 1.794 2.526 2.214 3.244 2.002 2.204 2.248 1.875 2.190 2.980 1.530 1.575 2.035 1.497 1.830 1.716 1.613 2.023 1.921 1.468 1.372 1.148 1.600 1.978 2.380 1.908 1.919 1.668 1.172 1.662 1.927 1.456 1.948 2.022 10.772 9.661 13.058 9.877 11.829 9.992 8.738 8.966 8.059 8.276 10.032 11.795 294 402 716 765 880 704 471 420 401 286 332 425 12.015 12.707 13.219 13.467 15.344 12.883 11.646 12.918 14.395 15.805 16.017 16.097 18.749 16.930 13.994 15.464 2.380 3.098 2.798 2.630 3.405 4.047 2.348 2.546 920 1.089 1.345 1.360 1.273 1.190 1.153 1.612 1.879 2.346 2.386 2.278 2.103 1.678 1.665 2.131 10.441 11.659 11.005 10.080 11.243 10.562 9.180 9.846 321 542 628 774 939 732 916 704 16,32 3,87 16,18 9,07 15,52 40,60 -20,32 -28,06 28,22 15,25 9,81 1,35 67,62 19,43 11 Vacas Bueyes Vaquillas 187.676 169.757 148.948 121.055 Terneros y terneras 19.817 13.649 8.443 6.096 ODEPA Cuadro 5 Chile. Beneficio de bovinos en mataderos Toneladas de carne en vara 240.257 209.853 210.745 190.979 121.012 105.014 108.691 104.611 Vacas gordas 58.608 49.991 45.823 37.589 62.662 55.817 50.729 43.189 Vacas carnaza 4.054 5.826 4.906 5.601 127.954 135.171 69.491 75.238 25.266 26.224 28.897 31.230 Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre 14.438 14.746 19.338 14.608 17.188 15.858 15.253 16.526 14.216 14.708 16.619 17.482 7.715 8.220 10.331 7.403 8.722 8.346 8.901 9.853 8.070 8.480 8.930 9.638 2.922 2.758 3.957 3.076 3.797 3.134 2.831 2.791 2.421 2.859 3.691 3.351 Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto 16.628 16.820 17.491 15.642 17.808 16.224 15.775 18.782 9.662 9.107 9.761 8.043 9.440 8.639 9.242 11.345 Variación ago 2012 / ago 2011 (%) 13,65 Variación acumulada en el año (%) 5,64 Fuente: elaborado por Odepa con información INE. Nota: (p) indica cifras provisorias. 15,14 8,27 Año Mes 2008 2009 2010 2011 2011 2012 (p) 2011 2012 (p) Ene-ago Ene-ago Total Novillos 8.567 6.041 10.492 8.174 Toros y torunos 7.497 6.484 7.588 7.305 3.631 5.006 5.754 4.068 4.903 5.442 18.236 18.423 673 770 3.195 3.031 4.334 3.650 4.287 3.875 3.268 3.257 2.886 3.253 4.152 4.001 273 272 377 574 490 741 437 466 465 394 461 650 618 658 843 624 776 717 672 846 783 605 563 469 547 677 825 665 666 580 401 542 625 476 644 657 2.319 2.105 2.902 2.154 2.607 2.238 1.945 1.967 1.794 1.850 2.282 2.651 43 56 104 112 130 101 66 61 57 43 49 64 3.084 3.182 3.319 3.416 3.871 3.229 2.910 3.213 3.604 3.833 3.918 3.968 4.590 4.123 3.392 3.803 520 651 599 552 719 893 482 590 373 452 553 572 525 487 459 647 621 791 794 762 704 550 531 690 2.323 2.559 2.378 2.192 2.425 2.323 2.028 2.195 45 79 86 106 125 103 123 102 15,09 3,79 16,73 8,07 26,55 37,87 -23,44 -29,29 27,24 11,00 11,59 1,02 67,24 14,37 12 Vacas Bueyes Vaquillas 37.637 34.515 32.071 26.813 Terneros y terneras 2.883 1.983 1.173 886 ODEPA Gráfico 3 Chile. Producción mensual de carne bovina en toneladas en vara Agosto 2010 - agosto 2012 20.000 18.487 19.000 Tendencia lineal 18.000 toneladas 16.526 17.000 16.000 15.000 14.000 Fuente: elaborado por Odepa con información INE. 13 18.782 ODEPA Gráfico 4 Chile. Producción mensual de carne bovina en toneladas en vara Agosto 2011 - agosto 2012 20.000 18.782 19.000 Tendencia lineal toneladas 18.000 17.000 16.526 16.000 15.000 14.000 Fuente: elaborado por Odepa con información INE. 14 ODEPA Gráfico 5 Chile. Beneficio de ganado bovino por categoría en número de cabezas Enero - agosto 2011 y 2012 número de cabezas 300.000 250.000 200.000 150.000 100.000 50.000 0 Novillos 2011 Ene-ago 2012 Ene-ago (P) 253.664 279.337 Vacas gordas 100.314 104.199 Vacas 116.852 127.451 Vacas carnaza 16.538 23.252 Fuente: elaborado por Odepa con información INE. Nota: (P) indica cifras provisorias. 15 Bueyes 13.819 9.942 Toros y torunos 14.287 16.466 Vaquillas 82.893 84.016 Terneros y terneras 4.652 5.556 ODEPA Gráfico 6 Chile. Beneficio de ganado bovino por categoría en toneladas en vara Enero - agosto 2011 y 2012 80.000 70.000 toneladas 60.000 50.000 40.000 30.000 20.000 10.000 0 Novillos 2011 Ene-ago 2012 Ene-ago (P) 69.491 75.238 Vacas gordas 25.266 26.224 Vacas 28.897 31.230 Vacas carnaza 3.631 5.006 Fuente: elaborado por Odepa con información INE. Nota: (P) indica cifras provisorias. 16 Bueyes 5.754 4.068 Toros y torunos 4.903 5.442 Vaquillas 18.236 18.423 Terneros y terneras 673 770 ODEPA Gráfico 7 Chile. Beneficio de ganado bovino. Peso promedio por categoría en kilos en vara Enero - agosto 2011 y 2012 450 400 350 kilos vara 300 250 200 150 100 50 0 2011 Ene-ago 2012 Ene-ago (P) Bovinos 263 259 Novillos 274 269 Vacas 247 245 Bueyes 416 409 Fuente: elaborado por Odepa con información INE. Nota: (P) indica cifras provisorias. 17 Toros 343 331 Vaquillas 220 219 Terneros 145 139 ODEPA Gráfico 8 Chile. Beneficio de novillos en número de cabezas Enero 2008 - agosto 2012 número de cabezas 50.000 45.000 40.000 35.000 30.000 25.000 20.000 2008 2009 2010 2011 2012 (P) Ene 43.937 39.478 31.126 27.872 35.058 Feb 45.047 34.927 32.086 29.806 33.821 Mar 36.711 34.224 29.779 37.733 35.977 Abr 40.570 30.232 32.267 27.165 29.705 May 43.218 26.900 35.949 31.978 35.123 Jun 41.436 35.301 34.435 30.508 32.376 Fuente: elaborado por Odepa con información INE. Nota: (P) indica cifras provisorias. 18 Jul 43.351 36.776 35.535 32.334 35.306 Ago 38.091 35.492 36.649 36.268 41.971 Sep 33.233 32.424 34.535 29.945 Oct 32.231 34.673 33.475 31.465 Nov 34.152 31.804 34.308 32.225 Dic 43.435 35.653 34.829 34.615 ODEPA Gráfico 9 Chile. Beneficio de vacas y vaquillas en número de cabezas Enero 2008 - agosto 2012 número de cabezas 48.000 43.000 38.000 33.000 28.000 23.000 18.000 2008 2009 2010 2011 2012 (P) Ene 35.729 33.407 31.134 23.649 24.836 Feb 37.386 36.501 30.168 21.928 27.464 Mar 37.970 42.035 32.062 30.316 27.022 Abr 45.422 37.368 33.571 24.502 26.177 May 46.234 34.454 35.762 28.917 29.992 Jun 43.866 36.986 34.179 26.029 27.492 Fuente: elaborado por Odepa con información INE. Nota: (P) indica cifras provisorias. 19 Jul 41.128 37.040 28.510 22.128 23.174 Ago 37.665 31.321 28.178 22.276 25.310 Sep 32.107 23.763 22.029 20.019 Oct 31.300 30.383 23.132 21.343 Nov 34.680 31.124 27.898 26.623 Dic 40.083 35.543 30.562 27.722 ODEPA Cuadro 6 Chile. Distribución regional del beneficio de ganado bovino ´Enero - agosto 2012 Número de cabezas Toneladas Región % Ene Arica y Parinacota,Tarapacá 0,0 0 Antofagasta y Atacama 0,0 0 Coquimbo 2,0 1.234 Valparaíso 3,6 2.344 Metropolitana 20,4 10.142 O'Higgins 1,7 1.205 Maule 4,4 2.417 Bío Bío 12,9 10.508 La Araucanía 18,0 12.999 Los Ríos 9,8 5.801 Los Lagos 23,7 15.077 Aysén 1,2 684 Magallanes 2,3 603 Total país 100,0 63.014 Región % Ene Arica y Parinacota,Tarapacá 0,0 0 Antofagasta y Atacama 0,0 0 Coquimbo 2,0 324 Valparaíso 3,4 568 Metropolitana 21,0 2.753 O'Higgins 1,6 292 Maule 4,3 626 Bío Bío 12,7 2.746 La Araucanía 18,4 3.423 Los Ríos 1.545 9,8 Los Lagos 4.028 23,7 Aysén 1,1 184 Magallanes 2,0 140 Total país 100,0 16.628 Fuente: elaborado por Odepa con información INE. Feb Mar Abr May Jun Jul Ago 0 0 1.295 2.546 12.660 1.298 2.969 10.533 12.084 6.218 14.391 643 625 65.262 Feb 0 0 340 589 3.392 332 771 2.632 3.154 1.586 3.731 150 144 16.820 0 0 1.285 2.377 14.029 1.096 3.054 10.247 11.669 6.529 15.544 810 718 67.358 Mar 0 0 338 568 3.815 266 757 2.594 3.102 1.691 4.028 172 160 17.491 0 0 1.225 2.188 12.380 1.056 2.491 8.711 10.620 5.501 14.050 779 1.293 60.294 Abr 0 0 323 535 3.366 256 619 2.201 2.813 1.439 3.622 181 287 15.642 0 0 1.454 2.714 14.698 1.032 2.905 7.599 11.878 6.814 17.317 892 2.127 69.430 May 0 0 389 671 3.947 250 741 1.921 3.090 1.712 4.399 199 489 17.808 0 0 1.170 2.073 12.826 1.065 2.660 6.625 11.541 6.150 14.417 757 4.184 63.468 Jun 0 0 312 523 3.437 256 670 1.710 3.039 1.539 3.673 176 890 16.224 0 0 1.258 2.308 13.245 1.050 2.882 5.795 10.716 6.427 15.690 890 1.953 62.214 Jul 0 0 329 584 3.232 262 749 1.458 2.817 1.669 4.085 216 374 15.775 0 0 1.388 2.366 16.478 1.100 3.431 7.397 12.720 8.025 17.423 840 560 71.728 Ago 0 0 358 592 4.381 275 893 1.900 3.417 2.063 4.508 213 183 18.782 20 ODEPA Gráfico 10 Chile. Distribución regional del beneficio de ganado bovino en número de cabezas (%) Enero - agosto 2012 Arica y Parinacota,Tarapacá 0,0 Antofagasta y Atacama 0,0 Magallanes 2,3 Coquimbo 2,0 Aysén 1,2 Valparaíso 3,6 Los Lagos 23,7 Metropolitana 20,4 O'Higgins 1,7 Los Ríos 9,8 Maule 4,4 Bío Bío 12,9 La Araucanía 18,0 Fuente: elaborado por Odepa con información INE. 21 ODEPA pesos por kilo vivo Gráfico 11 Chile. Precio promedio de novillo vivo a productor en pesos nominales sin IVA Enero 2008 - septiembre 2012 1.100 1.050 1.000 950 900 850 800 750 700 650 600 550 500 450 2008 2009 2010 2011 2012 Ene 585,8 575,4 726,1 943,7 920,5 Feb 603,9 656,2 767,5 905,4 1.026,3 Mar 606,7 668,1 750,6 938,6 1.009,5 Abr 680,4 711,7 716,5 931,2 877,2 May 731,1 693,2 784,3 898,5 927,8 Jun 774,0 697,7 806,5 890,0 945,9 Jul 816,8 701,2 841,2 987,1 909,0 Fuente: elaborado por Odepa con información de la Feria Tattersall de Melipilla. 22 Ago 912,3 687,9 899,0 1.067,2 977,7 Sep 849,3 687,2 891,6 1.073,6 1.065,8 Oct 732,9 664,5 915,5 1.011,4 Nov 643,8 658,2 1.014,4 1.006,6 Dic 580,9 613,8 917,3 902,6 ODEPA Gráfico 12 Chile. Precio promedio de novillo vivo a productor en pesos reales sin IVA (IPC septiembre 2012) Enero 2008 - septiembre 2012 pesos por kilo vivo 1.150 1.050 950 850 750 650 550 2008 2009 2010 2011 2012 Ene 674,65 618,84 791,79 999,43 933,37 Feb 695,85 711,19 832,63 956,16 1.039,79 Mar 696,20 726,67 812,00 989,05 1.018,75 Abr 774,38 771,10 774,57 973,79 883,88 May 828,89 752,23 843,89 936,61 934,31 Jun 867,45 759,01 864,70 924,08 952,32 Jul 901,99 760,16 901,91 1.023,12 917,85 Fuente: elaborado por Odepa con información de la Feria Tattersall de Melipilla. 23 Ago 996,29 749,06 957,72 1.104,77 987,32 Sep 918,94 751,05 950,73 1.109,58 1.074,05 Oct 784,63 719,17 972,26 1.040,20 Nov 683,22 712,33 1.076,28 1.030,23 Dic 617,22 667,33 972,64 920,80 ODEPA Gráfico 13 Chile. Variación porcentual del precio real mensual del novillo vivo respecto del mes anterior (IPC septiembre 2012) Septiembre 2009 - septiembre 2012 18,6 20,0 15,0 8,9 10,0 -13,2 8,8 8,0 6,2 5,2 variación % 11,4 10,7 10,7 5,7 4,3 5,0 2,5 3,4 2,8 2,3 2,1 1,9 0,4 0,3 0,0 -0,7 -1,0 -5,0 -4,2 -4,3 -4,6 -2,0 -3,6 -3,8 -6,3 -6,3 -10,0 -1,0 -1,3 -1,5 -2,5 -9,6 -10,6 -13,2 -15,0 -20,0 Fuente: elaborado por Odepa con información de la Feria Tattersall de Melipilla. 24 ODEPA Gráfico 14 Chile. Precio promedio general del ganado bovino para faena en pesos por kilo vivo Septiembre 2011 - septiembre 2012 1.200 pesos por kilo vivo 1.100 1.000 900 800 700 600 500 400 300 Novillo gordo Vaca gorda Vaquilla gorda Vaca carnaza Ago 1.118 778 1.060 554 Sep 11 1.161 816 1.084 572 Oct 1.176 795 1.098 588 Nov 1.074 731 1.001 532 Dic 1.035 670 957 482 Ene 988 655 892 484 Feb 1.089 724 993 515 Fuente: elaborado por Odepa con información de Afech A.G. 25 Mar 1.110 737 1.009 526 Abr 1.078 698 964 517 May 1.033 659 933 483 Jun 1.043 657 930 466 Jul 1.077 708 996 477 Ago 1.103 730 1.023 518 Sep 12 1.172 777 1.094 501 ODEPA Gráfico 15 Chile. Precio promedio general del ganado bovino para engorda y crianza en pesos por kilo vivo Septiembre 2011 - septiembre 2012 1.400 pesos por kilo vivo 1.300 1.200 1.100 1.000 900 800 Terneros Novillo engorda Vaquilla engorda Terneras Sep 11 1.315 1.116 1.055 1.220 Oct 1.309 1.131 1.086 1.246 Nov 1.190 1.045 1.006 1.154 Dic 1.109 978 932 1.040 Ene 1.035 938 840 967 Feb 1.129 1.015 918 1.030 Fuente: elaborado por Odepa con información de Afech A.G. 26 Mar 1.176 1.048 958 1.083 Abr 1.114 1.010 901 1.009 May 1.042 958 839 933 Jun 1.035 907 819 926 Jul 1.075 950 859 967 Ago 1.114 1.005 888 1.013 Sep 12 1.218 1.069 964 1.088 ODEPA Gráfico 16 Chile. Evolución mensual del precio real de la carne en vara categoría "V" Santiago - IPC septiembre 2012 Enero 2008 - septiembre 2012 3.000 pesos por kilo 2.500 2.000 1.500 1.000 500 0 2008 2009 2010 2011 2012 Ene 1.621 1.522 1.765 2.235 2.241 Feb 1.468 1.651 1.838 2.121 2.270 Mar 1.509 1.787 1.906 2.163 2.340 Abr 1.600 1.785 1.839 2.148 2.312 May 1.694 1.812 1.816 2.141 2.309 Jun 1.770 1.816 1.857 2.156 2.271 Fuente: Odepa. 27 Jul 1.832 1.864 1.984 2.242 2.271 Ago 2.037 1.868 2.126 2.352 2.355 Sep 2.119 1.801 2.103 2.429 2.424 Oct 1.978 1.733 2.136 2.436 Nov 1.780 1.733 2.170 2.365 Dic 1.473 1.740 2.350 2.302 ODEPA Cuadro 7 Chile. Exportaciones de carne de bovino por destino Cantidad (toneladas) Valor (miles de US$ FOB) País Alemania Reino Unido EE.UU. Francia Suecia Países Bajos Japón España Cuba Venezuela Subtotal Otros países Total 2011 1.310 105 668 174 10 29 51 47 592 0 2.986 1.061 4.047 Enero - septiembre 2011 790 100 560 73 7 23 32 41 568 0 2.194 906 3.100 2012 720 158 69 98 11 56 72 12 69 23 1.288 138 1.426 Var. % 12/11 -8,9 58,0 -87,7 34,2 57,1 143,5 125,0 -70,7 -87,9 -41,3 -84,8 -54,0 2011 14.320 1.313 4.007 521 431 389 304 1.087 2.134 0 24.506 5.783 30.289 Fuente: elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas. Nota: cifras sujetas a actualizaciones. 28 Enero - septiembre 2011 8.365 1.196 3.496 201 307 301 187 892 2.049 0 16.994 5.309 22.303 2012 7.391 1.277 555 548 510 455 426 355 254 160 11.931 680 12.611 Var. % 12/11 % part.2012 -11,6 6,8 -84,1 172,6 66,1 51,2 127,8 -60,2 -87,6 -29,8 -87,2 -43,5 58,6 10,1 4,4 4,3 4,0 3,6 3,4 2,8 2,0 1,3 94,6 5,4 100,0 ODEPA País Alemania Bélgica Brasil EE.UU. España Francia Grecia Países Bajos Reino Unido República Checa Suecia Cuadro 8 Chile. Exportaciones de carne de bovino por producto y destino Cantidad (toneladas) Enero - septiembre Producto 2011 2011 2012 Código 02012000 Carne bovina en trozos sin deshuesar, fresca o refrigerada Subtotal Alemania Brasil Colombia EE.UU. España Francia Grecia Países Bajos Italia Japón Perú Reino Unido República Checa Rusia Suecia Suiza 02013000 Carne bovina deshuesada fresca o refrigerada (total) Subtotal Alemania Congo Dinamarca EE.UU. España Francia Gabón Países Bajos Israel Japón Liberia México 02022000 Carne bovina los demás cortes (trozos) sin deshuesar, congeladas Puerto Rico Reino Unido Suecia Terr. Británico en América Togo Subtotal Alemania Costa Rica Cuba Dinamarca EE.UU. España Países Bajos Hong Kong Israel Italia Japón Malta México Perú Puerto Rico Reino Unido República Checa Rusia Suecia Terr. Británico en América Venezuela 02023000 Carne bovina deshuesada congelada (total) Subtotal Total general Fuente: elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas. Nota: cifras sujetas a actualizaciones. 2011 2012 30,0 0,0 0,3 0,0 2,5 0,1 0,0 0,0 0,5 0,0 0,0 33,4 1.100,2 5,4 0,1 31,4 27,3 1,0 0,0 12,4 37,8 13,2 6,0 69,9 0,0 25,2 6,1 2,0 1.338,0 3,9 0,0 6,9 38,4 1,7 172,6 24,0 3,5 381,5 1,1 90,3 0,0 30,0 0,0 0,3 0,0 2,0 0,0 0,0 0,0 0,3 0,0 0,0 32,6 613,0 5,4 0,0 28,9 21,6 0,0 0,0 11,1 37,8 13,2 3,7 65,7 0,0 1,1 3,4 1,3 806,2 3,0 0,0 6,9 38,3 1,5 73,4 0,0 3,5 381,5 0,8 42,3 0,0 16,9 0,0 0,0 0,0 0,2 0,7 0,0 0,1 0,5 0,7 0,7 19,9 652,6 0,0 0,0 6,6 7,4 4,7 0,3 10,6 0,0 0,1 2,5 26,7 4,3 0,0 3,4 1,2 720,4 0,3 48,0 6,0 0,0 0,0 92,5 0,0 0,2 9,8 1,0 0,0 3,3 456,1 0,0 6,3 0,0 40,8 2,5 0,0 0,0 6,2 0,0 0,0 511,9 12.277,5 246,3 1,2 431,0 867,2 35,5 0,0 289,1 288,8 78,9 104,4 1.134,4 0,0 147,8 295,9 134,4 16.332,2 46,2 0,0 101,2 246,1 22,1 482,8 33,0 13,3 2.030,6 7,0 147,7 0,0 456,1 0,0 6,3 0,0 34,1 0,0 0,0 0,0 3,5 0,0 0,0 500,0 6.654,5 246,3 0,0 347,3 682,4 0,0 0,0 236,1 288,8 78,9 73,0 1.020,7 0,0 54,0 171,3 95,1 9.948,5 36,9 0,0 101,2 242,4 19,4 200,7 0,0 13,3 2.030,6 5,0 69,9 0,0 267,3 0,6 0,0 1,8 2,3 41,6 0,5 1,2 6,7 9,6 40,6 372,3 6.611,1 0,0 1,0 145,7 326,3 203,8 6,7 203,6 0,0 1,4 32,2 498,6 64,2 0,0 147,4 94,5 8.336,4 4,5 61,0 62,0 0,0 0,0 302,7 0,0 1,5 59,0 6,6 0,0 2,6 0,0 0,1 2,5 0,0 24,0 750,6 176,3 10,0 591,6 4,2 598,5 16,0 13,4 29,8 240,6 61,8 37,2 10,4 40,7 0,8 3,4 34,2 0,2 47,6 1,5 6,3 0,0 0,0 2,5 0,0 0,0 553,7 143,6 5,0 568,4 4,2 492,4 16,0 8,4 13,8 240,6 52,3 18,0 10,4 40,7 0,8 3,4 34,2 0,2 47,6 1,5 6,0 0,0 1.707,6 3.100,2 0,0 9,3 0,2 1,2 0,0 171,9 50,4 5,0 68,7 0,0 62,0 4,3 45,0 6,1 12,9 0,0 70,6 0,0 8,6 1,9 0,0 121,8 0,0 24,2 6,9 2,4 23,1 514,0 1.426,1 0,4 0,4 36,9 0,0 39,5 3.207,2 1.539,9 50,0 2.133,7 22,9 3.329,6 156,6 86,9 96,3 1.294,9 510,8 218,4 72,3 159,1 3,0 15,0 172,0 2,9 173,5 98,5 100,8 0,4 0,0 36,9 0,0 0,0 2.756,7 1.217,2 23,4 2.048,5 22,9 2.906,6 156,5 51,6 41,3 1.294,9 442,9 103,6 72,3 159,1 3,0 15,0 172,0 2,9 173,5 98,4 92,5 0,0 9.098,1 22.303,3 0,0 94,8 2,4 13,5 0,0 610,5 508,5 28,6 253,9 0,0 407,4 26,1 248,8 13,5 77,6 0,0 417,7 0,0 37,2 7,3 0,0 677,2 0,0 64,7 319,9 43,5 160,0 3.292,0 12.611,2 1.924,4 4.046,5 29 2011 Valor (miles US$ FOB) Enero - septiembre 10.237,1 30.288,5 ODEPA Gráfico 17 Chile. Evolución mensual de las exportaciones de carne de bovino en los seis principales destinos Cantidad (toneladas) y valor (miles de US$ FOB) septiembre 2011 - septiembre 2012 Alemania EE.UU. Reino Unido Francia Cuba Israel 300 toneladas 250 200 150 100 50 0 Alemania Cuba EE.UU. Reino Unido 3.500 miles US$ FOB 3.000 2.500 2.000 1.500 1.000 500 0 Fuente: elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas. 30 Holanda Israel ODEPA País Colombia Código 02061000 Subtotal China Hong Kong Japón México Terr. Británico en América 02062100 Subtotal Colombia México Terr. Británico en América 02062200 Subtotal Alemania China EE.UU. España Países Bajos Hong Kong Japón México Perú Puerto Rico Terr. Británico en América 02062900 Subtotal Australia EE.UU. Japón 02102000 Subtotal Colombia Costa Rica Ecuador EE.UU. España Francia Países Bajos Japón Puerto Rico 16025000 Subtotal Total general Cuadro 9 Chile. Exportaciones de subproductos bovinos por tipo y destino Cantidad (toneladas) Enero - septiembre Producto 2011 2011 2012 Despojos comestibles de la especie bovina, frescos o 0,0 0,0 0,0 refrigerados 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 2,0 8,9 8,6 2,3 Despojos comestibles lenguas de bovinos 375,3 300,6 282,3 congeladas 3,7 0,0 4,2 0,1 0,1 0,2 388,0 309,2 290,9 0,2 0,2 0,0 Despojos comestibles hígados de bovinos 0,0 0,0 1,2 congelados 0,1 0,1 0,1 0,3 0,3 1,3 0,5 0,2 0,0 36,4 36,4 0,0 9,0 9,0 0,0 0,1 0,1 2,9 0,0 0,0 1,6 Los demás despojos comestibles de bovinos, 154,9 124,3 132,0 congelados 135,9 104,0 93,8 266,9 252,1 63,0 76,9 62,4 52,9 1,4 1,4 0,0 0,3 0,3 0,3 682,3 590,2 346,4 1,4 1,4 0,0 Carnes de bovinos, saladas o en salmuera, secas o 0,0 0,0 1,6 ahumadas 0,2 0,2 0,0 1,6 1,6 1,7 1.137,8 788,1 641,4 0,0 0,0 19,2 498,3 333,0 469,2 91,6 85,1 0,0 Las demás preparaciones de bovinos, incluidas las 0,0 0,0 0,8 mezclas 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 1,7 1,7 3,2 57,5 42,3 0,0 1.786,9 1.250,2 1.133,8 2.859,1 2.151,6 1.774,0 Fuente: elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas. Nota: cifras sujetas a actualizaciones. 31 2011 Valor (miles US$ FOB) Enero - septiembre 2011 2012 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 27,2 3.023,1 7,5 1,3 3.059,0 0,1 0,0 0,3 0,5 2,4 85,5 15,5 0,2 0,0 303,5 404,4 313,9 84,9 6,8 1,5 1.218,6 8,0 0,0 2,5 10,5 5.650,6 0,0 2.512,5 550,0 0,0 0,0 0,0 5,7 241,5 8.960,2 13.248,9 0,0 0,0 26,0 2.353,3 0,0 1,3 2.380,6 0,1 0,0 0,3 0,5 1,6 85,5 15,5 0,2 0,0 236,1 304,6 285,5 67,4 6,8 1,5 1.004,7 8,0 0,0 2,5 10,5 3.813,9 0,0 1.625,0 514,9 0,0 0,0 0,0 5,7 177,6 6.137,0 9.533,3 0,0 6,1 6,2 2.337,5 17,2 1,5 2.368,5 0,0 1,1 0,3 1,4 0,0 0,0 0,0 9,6 5,7 300,8 355,6 98,5 70,3 0,0 1,2 841,7 0,2 23,7 0,0 23,9 3.432,1 94,1 2.436,3 0,0 11,1 0,0 0,0 12,3 0,0 5.986,0 9.221,5 ODEPA País Argentina Código 41012000 Cuadro 10 Chile. Exportaciones de cueros por producto y destino Cantidad (toneladas) Producto Enero - septiembre 2011 2011 2012 Cueros y pieles enteras, en bruto, de bovinos y equinos hasta 8 kg secas, 10 kg para salados secos y 16 kg para 56,0 56,0 0,0 los frescos, salados verdes (húmedos) o conservados de otro modo Subtotal 56,0 56,0 0,0 Argentina China Colombia Valor (miles US$ FOB) Enero - septiembre 2011 2012 2011 82,6 82,6 0,0 0,0 82,6 82,6 19,4 19,4 0,0 22,0 22,0 0,0 268,0 268,0 262,2 494,8 494,8 435,3 0,0 0,0 20,4 0,0 0,0 36,9 EE.UU. 20,0 20,0 0,0 35,1 35,1 0,0 Países Bajos 50,0 50,0 0,0 87,7 87,7 0,0 669,1 610,8 200,6 1.078,3 978,9 337,6 Hong Kong India 19,4 19,4 0,0 30,7 30,7 0,0 466,1 367,8 133,9 822,1 658,9 204,0 México 437,4 198,4 339,5 741,2 309,6 563,0 Portugal 19,1 19,1 0,0 31,7 31,7 0,0 Tailandia 271,5 271,5 235,6 429,6 429,6 479,2 247,0 Italia 41015000 Cueros y pieles enteras, en bruto, de bovinos y equinos de peso unitario > a 16 kg Taiwán 39,2 39,2 167,4 41,5 41,5 Turquía 136,1 136,1 0,0 254,0 254,0 0,0 0,0 0,0 24,5 0,0 0,0 45,3 Uruguay Vietnam 201,0 201,0 192,8 363,1 363,1 325,0 2.616,3 2.220,8 1.576,9 4.431,8 3.737,7 2.673,5 Argentina 380,0 380,0 21,0 1.367,3 1.367,3 127,7 China 927,7 758,4 1.587,9 1.581,7 1.141,9 4.621,0 Subtotal Colombia España Países Bajos Hong Kong India Indonesia Irán Italia México Perú Portugal Rep. Dominicana Tailandia Taiwán Turquía Vietnam Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos, en estado 41041100 húmedo (incluido el wet blue), plena flor sin dividir; divididos con la flor Subtotal Argentina Bolivia China Colombia Hong Kong México Portugal 41041900 Los demás cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos, en estado húmedo (incluido el wet blue) Subtotal Total general Fuente: elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas. Nota: cifras sujetas a actualizaciones. 32 4,5 3,3 0,0 89,6 62,5 0,0 330,5 255,1 153,3 734,0 562,3 418,7 18,5 18,5 0,0 117,9 117,9 0,0 1.077,4 60,1 0,0 23,0 781,8 308,6 0,0 85,0 0,0 76,4 38,2 145,6 22,8 4.280,1 23,0 2,5 139,4 0,0 53,3 76,3 18,7 313,1 7.265,5 357,9 19,0 0,0 23,0 657,4 251,0 0,0 85,0 0,0 76,4 38,2 145,6 0,0 3.068,8 23,0 0,0 85,5 0,0 33,9 0,0 0,0 142,4 5.488,0 1.705,7 0,0 19,6 0,0 803,2 57,6 29,9 138,2 17,0 0,0 0,0 0,0 226,0 4.759,3 0,0 0,0 88,9 1,1 36,7 0,0 0,0 126,6 6.462,8 2.947,1 154,0 0,0 78,0 2.821,9 793,6 0,0 422,3 0,0 226,0 45,6 778,8 128,2 12.286,1 78,9 36,3 233,2 0,0 104,5 259,1 58,5 770,6 17.571,1 795,6 51,9 0,0 78,0 2.362,8 621,7 0,0 422,3 0,0 226,0 45,6 778,8 0,0 8.634,7 78,9 0,0 118,9 0,0 41,4 0,0 0,0 239,3 12.694,2 5.480,2 0,0 44,6 0,0 2.908,2 175,3 142,9 804,4 71,0 0,0 0,0 0,0 674,1 15.468,2 0,0 0,0 128,5 7,9 52,7 0,0 0,0 189,1 18.330,8 ODEPA Cuadro 11 Chile. Importaciones de carne de bovino por origen Cantidad (toneladas) Valor (miles de US$ CIF) País Brasil Argentina Australia Uruguay EE.UU. Paraguay Subtotal Otros países Total 2011 33.745 21.276 13.304 9.622 3.166 44.402 125.515 1 125.516 Enero - septiembre Var. % 12/11 2011 2012 17.975 43.956 144,5 12.928 19.383 49,9 7.508 12.107 61,3 5.846 11.418 95,3 1.449 5.381 271,4 44.402 0 90.108 92.245 2,4 0 0 90.108 92.245 2,4 Fuente: elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas. Nota: cifras sujetas a actualizaciones. 33 2011 209.022 134.385 84.177 57.432 19.136 274.919 779.071 0 779.071 Enero - septiembre Var. % 12/11 2011 2012 103.891 267.877 157,8 78.221 123.320 57,7 45.880 79.111 72,4 32.683 68.422 109,4 8.691 34.000 291,2 274.919 0 544.285 572.730 5,2 0 1 544.285 572.731 5,2 % part.2012 46,8 21,5 13,8 11,9 5,9 0,0 100,0 0,0 100,0 ODEPA Gráfico 18 Chile. Importaciones mensuales de carne de bovino en toneladas Enero 2008 - septiembre 2012 18.000 35% 16.000 30% 14.000 25% 20% 15% 10.000 10% 8.000 5% 6.000 0% 4.000 -5% 2.000 -10% 0 2008 2009 2010 2011 2012 Var % Ene 8.573 4.919 7.566 6.882 6.175 -10,3% Feb 7.811 7.587 10.204 7.099 7.357 3,6% Mar 5.619 10.369 12.105 10.768 11.969 11,2% Abr 5.162 10.453 9.069 10.375 11.652 12,3% May 5.104 7.852 9.336 8.666 11.184 29,1% Jun 6.938 7.154 9.540 9.372 8.991 -4,1% Jul 9.474 11.944 11.187 9.735 9.552 -1,9% Fuente: elaborado por Odepa con datos del Servicio Nacional de Aduanas. Nota: cifras sujetas a actualizaciones. 34 Ago 8.981 15.024 13.674 15.748 14.123 -10,3% Sep 9.066 9.629 14.000 11.463 11.243 -1,9% Oct 7.078 9.748 8.197 11.783 Nov 6.875 10.106 12.150 13.207 Dic 9.255 13.068 16.168 10.418 -15% variación toneladas 12.000 ODEPA País Australia Cuadro 12 Chile. Importaciones de carne de bovino por producto y origen Cantidad (toneladas) Enero - septiembre Producto 2011 2011 2012 Código 02011000 Carne bovina en canales o medias canales, fresca o refrigerada Subtotal Australia EE.UU. 02012000 02013000 Carne bovina deshuesada fresca o refrigerada (total) Paraguay Uruguay Subtotal Australia EE.UU. 02022000 Carne bovina los demás cortes (trozos) sin deshuesar, congeladas Subtotal Alemania Argentina Australia Brasil EE.UU. Paraguay Uruguay 02023000 Carne bovina deshuesada congelada (total) Subtotal Total general Fuente: elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas. Nota: cifras sujetas a actualizaciones. 2011 2012 0,0 0,0 4,3 0,0 0,0 26,0 0,0 0,0 4,3 0,0 0,0 26,0 32,7 32,7 221,8 200,3 200,3 1.475,4 130,5 0,0 776,2 736,8 0,0 4.482,2 163,2 21.055,8 12.620,5 32.025,6 2.911,5 32,7 12.707,6 6.996,8 16.989,8 1.422,1 998,0 19.231,9 11.408,8 42.161,4 4.201,8 937,1 133.139,8 80.278,1 202.815,4 17.620,4 200,3 76.976,6 42.972,8 100.274,0 8.513,0 5.957,6 122.200,7 74.862,4 259.710,5 26.010,7 43.316,1 7.541,5 119.471,0 3,9 6,7 10,6 0,0 220,0 647,2 1.719,9 117,0 1.086,4 2.080,4 5.870,9 125.515,7 43.316,1 4.066,6 85.499,1 3,9 0,0 3,9 0,0 220,0 474,7 984,9 26,8 1.086,4 1.779,6 4.572,5 90.108,2 0,0 9.648,2 86.652,1 13,9 37,7 51,5 0,0 151,3 458,2 1.794,5 365,4 0,0 1.770,0 4.539,3 92.245,3 270.495,3 48.187,2 752.536,3 31,1 81,9 113,0 0,1 1.244,7 3.667,2 6.206,7 696,6 4.424,1 9.244,9 25.484,2 779.070,6 270.495,3 24.685,1 523.916,7 31,1 0,0 31,1 0,1 1.244,7 2.675,5 3.616,9 177,9 4.424,1 7.997,9 20.137,0 544.285,2 0,0 60.432,3 543.216,6 110,1 272,2 382,3 0,0 1.119,8 2.637,0 8.166,1 3.235,2 0,0 7.990,2 23.148,2 572.730,6 Carne bovina en trozos sin deshuesar, fresca o refrigerada Subtotal Argentina Australia Brasil EE.UU. 2011 Valor (miles US$ CIF) Enero - septiembre 35 ODEPA Cuadro 13 Chile. Importaciones de subproductos bovinos por tipo y origen País EE.UU. Código 02061000 Producto 2011 Despojos comestibles de la especie bovina, frescos o refrigerados Subtotal EE.UU. 02062100 Despojos comestibles lenguas de bovinos congeladas Subtotal Australia EE.UU. 02062200 Despojos comestibles hígados de bovinos congelados Cantidad (toneladas) Enero - septiembre 2011 2011 2012 Valor (miles US$ CIF) Enero - septiembre 2011 2012 9,2 6,1 2,2 94,7 62,1 25,6 9,2 6,1 2,2 94,7 62,1 25,6 1,6 0,0 23,9 9,8 0,0 165,1 1,6 0,0 23,9 9,8 0,0 165,1 467,3 395,9 201,9 820,2 691,9 350,8 837,2 57,0 10,2 619,0 98,5 21,2 193,3 169,1 21,7 368,1 301,0 35,7 717,6 575,2 842,5 1.286,8 1.014,1 1.223,8 Australia 43,0 43,0 0,0 87,3 87,3 0,0 EE.UU. 202,4 78,1 489,7 384,5 138,2 951,2 12,0 0,0 0,0 18,3 0,0 0,0 68,0 68,0 0,0 185,5 185,5 0,0 325,4 189,1 489,7 675,6 411,0 951,2 Brasil 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 Canadá 0,0 0,0 0,0 0,1 0,1 0,0 0,0 0,0 0,0 0,1 0,0 0,1 0,0 0,0 0,1 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,1 0,2 0,1 0,1 56,0 56,0 0,0 289,2 289,2 0,0 Brasil 1.137,0 927,4 1.710,0 8.005,8 6.558,0 11.024,8 China 0,0 0,0 0,0 0,3 0,3 0,8 21,7 21,7 1,6 98,3 98,3 10,4 27,0 0,1 32,5 114,3 1,8 151,5 1,9 1,9 0,0 2,2 2,2 0,0 Estonia 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 Francia 0,0 0,0 0,0 0,1 0,1 0,0 Italia 0,0 0,0 0,2 0,0 0,0 0,8 49,5 621,8 1.914,9 2.968,7 49,5 527,2 1.583,8 2.354,2 0,0 339,8 2.084,1 3.442,5 148,7 2.947,1 11.605,9 13.672,9 148,7 2.494,6 9.593,2 11.080,5 0,0 1.649,2 12.837,4 15.203,2 Nueva Zelanda Subtotal Nueva Zelanda 02062900 Los demás despojos comestibles de bovinos, congelados Paraguay Subtotal Francia 02102000 Carnes de bovinos, saladas o en salmuera, secas o ahumadas Taiwán Subtotal Argentina Colombia EE.UU. España 16025000 Las demás preparaciones de bovinos, incluidas las mezclas Paraguay Uruguay Subtotal Total general Fuente: elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas. Nota: cifras sujetas a actualizaciones. 36 ODEPA Cuadro 14 Chile. Importaciones de cueros por tipo y origen País EE.UU. Ecuador Código 41012000 41015000 Producto 2011 Cueros y pieles enteras, en bruto, de bovinos y equinos hasta 8 kg secos, 10 kg para salados secos y 16 kg para los frescos, salados verdes (húmedos) o conservados de otro modo Subtotal Cueros y pieles enteras, en bruto, de bovinos y equinos de peso unitario > a 16 kg Subtotal Australia Cantidad (toneladas) Enero - septiembre 2011 2011 2012 Valor (miles US$ CIF) Enero - septiembre 2011 2012 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,2 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,2 0,0 0,0 2,2 0,0 0,0 42,9 0,0 0,0 2,2 0,0 0,0 42,9 47,3 47,3 19,3 411,8 411,8 190,0 Bolivia 24,8 23,8 21,7 131,8 106,2 59,0 Brasil 151,3 144,1 146,8 803,1 764,8 788,2 58,9 58,9 0,0 266,9 266,9 0,0 0,0 Colombia 41041100 Países Bajos Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos, en estado húmedo (incluido el wet blue), plena flor sin dividir; divididos con la flor Paraguay Uruguay Subtotal 0,0 0,0 0,0 0,2 0,2 219,6 218,1 0,0 849,6 824,2 0,0 0,0 0,0 27,1 0,0 0,0 33,0 502,0 492,2 214,9 2.463,3 2.374,1 1.070,2 8,7 8.705,0 2.956,0 250,5 250.351,0 91.580,0 198,9 185.286,0 122.186,0 461,2 409.075,0 233.444,0 0,0 0,0 5,0 0,0 0,0 49,0 0,5 468,0 0,0 4,1 4.111,0 0,0 Paraguay 24,5 23.689,0 3.515,0 153,9 138.079,0 74.887,0 Perú 16,1 16.088,0 0,0 78,5 78.533,0 0,0 1,9 0,0 10.000,0 51,2 0,0 6.360,0 250,6 752,6 234.236,0 234.728,2 138.662,0 138.879,2 999,4 3.462,7 880.149,0 882.523,1 406.320,0 407.433,3 Argentina Bolivia Brasil India 41041900 Los demás cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos, en estado húmedo (incluido el wet blue) Uruguay Subtotal Total general Fuente: elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas. Nota: cifras sujetas a actualizaciones. 37 ODEPA Gráfico 19 Chile. Precios mensuales del novillo vivo en países del Mercosur y Chile (en US$/kg) Julio 2011 - julio 2012 Argentina Brasil Uruguay Paraguay Chile 2,40 2,30 US$/kilo vivo 2,20 2,10 2,00 1,90 1,80 1,70 1,60 1,50 1,40 Argentina Brasil Uruguay Paraguay Chile Jul 11 1,96 2,06 2,09 2,15 2,13 Ago 2,06 2,05 2,10 2,29 2,29 Sep 2,04 1,79 2,10 2,06 2,22 Oct 2,03 1,64 2,02 1,71 1,98 Nov 2,04 1,73 2,02 1,66 1,98 Dic 1,97 1,75 1,92 1,66 1,75 Ene 1,84 1,80 1,89 1,49 1,84 Feb 2,05 1,89 1,93 1,62 2,13 Mar 2,19 1,89 2,02 1,51 2,08 Abr 2,18 1,82 1,97 1,54 1,80 Fuente: elaborado por Odepa con información del Área de Mercados Ganaderos, SAGPyA, Argentina. 38 May 2,10 1,64 1,92 1,50 1,87 Jun 2,14 1,74 1,85 1,43 1,87 Jul 12 2,01 1,60 1,88 1,46 1,85 ODEPA Cuadro 15 Chile. Disponibilidad aparente de carnes por habitante (kilos) Período 2000-2011 Año Bovino Ovino Porcino Aves Otras Total 2000 23,1 0,5 16,3 27,3 0,6 67,7 2001 22,1 0,4 17,9 29,4 0,7 70,5 2002 22,1 0,4 19,4 27,6 0,7 70,2 2003 23,1 0,3 19,1 27,7 0,6 70,8 2004 23,9 0,3 18,3 30,6 0,6 73,7 2005 24,6 0,2 19,3 30,3 0,5 75,0 2006 21,7 0,3 22,5 33,9 0,6 79,0 2007 23,5 0,3 23,5 33,2 0,5 81,0 2008 22,0 0,4 25,0 33,3 0,5 81,2 2009 22,5 0,3 24,0 31,9 0,4 79,1 2010 23,6 0,2 24,4 33,3 0,4 81,9 2011 21,7 0,3 25,6 36,7 0,5 84,7 Nota: otras carnes comprende equino y caprino. La estimación no considera cambios de stock , por lo cual las cifras de disponibilidad aparente son sólo aproximadas. Corresponden a kilos netos, con o sin hueso, salvo en el caso de la carne bovina, en que se ha efectuado la equivalencia a carne en vara. Fuente: elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas e INE. 39 ODEPA Gráfico 20 Cuota de carne bovina a la Unión Europea Certificados de autenticidad entregados a partir de julio de 2012 Cantidad en toneladas 2.500 toneladas 2.000 1.500 1.000 500 0 0 1 3 jul 2 9 jul 3 17 jul 4 23 jul 5 30 jul 6 6 ago 7 13 ago 8 20 ago 9 27 ago 10 3 sep 11 10 sep 12 20 sep 13 24 sep Tons. certificadas 95 22 66 28 29 22 92 34 39 4 26 12 77 Acumulado 95 118 184 212 240 262 354 388 427 432 458 470 546 1.855 1.832 1.766 1.738 1.710 1.688 1.596 1.562 1.523 1.518 1.492 1.480 1.404 Saldo cuota 1.950 semanas Fuente: elaborado por Odepa con información de Faenacar. 40