1379361747boletin_carne_bovina_mayo_2012.pdf

Boletín carne bovina:
tendencias de producción,
precios y comercio exterior
Información a marzo 2012 para beneficio y producción
Información a abril 2012 para precios y comercio exterior
Junio 2012
Boletín carne bovina: tendencias de producción, precios y comercio exterior
Mayo 2012
Verónica Echávarri, Ivonne López, Raúl Amunátegui y Tomás de la Fuente
Publicación de la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (Odepa)
del Ministerio de Agricultura, Gobierno de Chile
Director y Representante Legal
Gustavo Rojas Le-Bert
Se puede reproducir total o parcialmente citando la fuente
Teatinos 40, piso 8. Santiago, Chile
Teléfono :(56- 2) 3973000
Fax :(56- 2) 3973111
www.odepa.gob.cl
Contenido
Introducción
Cuadro Descripción
1
2
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5
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15
Resumen de indicadores del sector carne
Beneficio de ganado en mataderos en número de cabezas
Beneficio de ganado en mataderos en toneladas de carne en vara
Beneficio de bovinos en mataderos en número de cabezas
Beneficio de bovinos en mataderos en toneladas de carne en vara
Distribución regional del beneficio de ganado bovino en número de cabezas
Exportaciones de carne de bovino por destino
Exportaciones de carne de bovino por producto y destino
Exportaciones de subproductos bovinos por destino
Exportaciones de cueros por producto y destino
Importaciones de carne de bovino por origen
Importaciones de carne de bovino por producto y origen
Importaciones de subproductos bovinos por tipo y origen
Importaciones de cueros por tipo y origen
Chile. Disponibilidad aparente de carnes por habitante
Gráfico Descripción
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20
Beneficio de ganado en número de cabezas
Beneficio de ganado en toneladas de carne en vara
Producción mensual de carne bovina en toneladas en vara - Mar 2010 - Mar 2012
Producción mensual de carne bovina en toneladas en vara - Mar 2011 - Mar 2012
Beneficio de ganado bovino por categoría en número de cabezas
Beneficio de ganado bovino por categoría en toneladas
Beneficio de ganado bovino en vara - Peso promedio en kilos por categoría
Beneficio de novillos en número de cabezas
Beneficio de vacas y vaquillas en número de cabezas
Distribución regional del beneficio de ganado bovino en número de cabezas
Precio promedio del novillo vivo a productor en pesos nominales sin IVA
Precio promedio de novillo vivo a productor en pesos reales sin IVA
Variación porcentual del precio real mensual del novillo vivo respecto del mes anterior
Precio promedio general del ganado bovino para faena en pesos por kilo vivo
Precio promedio general del ganado bovino para engorda y crianza en pesos por kilo vivo
Evolución mensual del precio real de la carne en vara categoría "V"
Evolución mensual de las exportaciones de carne de bovino - seis principales destinos
Importaciones mensuales de carne bovina en toneladas
Precios mensuales del novillo vivo en países del Mercosur y Chile
Cuota carne bovina a la Unión Europea
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Introducción
La información del boletín de este mes contempla el primer trimestre de producción de 2012.
Se puede destacar que hasta esa fecha se mantiene un alza en cuanto a volúmenes
producidos en los principales tipos de carne, salvo la ovina. La producción acumulada de
carne bovina hasta el mes de marzo presenta una variación positiva de 5% respecto a igual
período de 2011, llegando a un total de 50.939 toneladas. Ahora bien, si se observa el detalle
del registro de estos tres meses se puede ver que esta alza se mantiene gracias a los
aumentos productivos que se registraron en los meses de enero y febrero, ya que si se
comparan los meses de marzo se observa existe una baja de 9,6% respecto al año 2011. Se
debe recordar que marzo de 2011 fue el mes con mayor producción dentro de ese año. En
este tipo de carnes, una de las categorías que vale la pena comentar es la producción de
carne de vaca. Si bien la producción de carne de vaca presenta un alza de 7,5% respecto al
año 2011, esto no significa que haya finalizado el período de retención de vientres, ya que
dentro de esta categoría son las “vacas de carnaza” las que presentaron un mayor incremento
en su beneficio, en tanto las vacas gordas continúan disminuyendo.
La producción de carne de cerdos también creció en el primer trimestre de 2012, registrando
un alza de 7,5%, llegando a un total de 134.467 toneladas para este periodo. Este crecimiento
se debe a la entrada en el ciclo productivo de los animales procedentes de los nuevos
planteles. La evolución de esta producción dependerá de las medidas que se tomen para
enfrentar los problemas medioambientales que presentan las nuevas instalaciones. Para el
caso de la carne de aves, continúan los incrementos en la producción, que llega a 168.643
toneladas en lo que va de 2012 (5,7% más que en 2011). Si bien el crecimiento se da en las
dos especies más significativas de este sector (pollos y pavos), los pavos crecen a una tasa
mucho mayor. Aunque los volúmenes de producción de ambas aves no son comparables, es
importante destacar el desarrollo que ha tenido la producción de carne de pavo. Si bien
históricamente ha sido una producción mucho más errática que la producción de pollos, en el
último tiempo ha presentado una mayor consolidación, llegando a un alza acumulada de
11,8% en el período enero-marzo de 2012.
Los precios medios registrados en el período enero-abril de 2012 han presentado ligeras bajas
en todos los tipos de carne. Los bovinos han registrado una contracción en los precios de sus
categorías más transadas, como novillos y vacas, que presentaron bajas leves de 1,1% y
4,5% respecto a igual período de 2011. Esta situación podría explicarse por el aumento en la
oferta de carne bovina a nivel nacional, resultante de un aumento en la producción, una
disminución de las exportaciones y un aumento de las importaciones.
Los precios de la carne de ave se mantienen relativamente estables, con alzas leves tanto en
pollos vivos como faenados (2,5% y 1%, respectivamente). En el caso de los cerdos, se
observa una baja en el precio de los animales en pie, que llegan a un promedio de $ 763, lo
que significa un 6% menos si se compara con el mismo período de 2011. Esta situación
podría explicarse por el aumento de la oferta y la baja que han tenido algunos insumos de
alimentación, como el maíz y la soja, tendencia que se ha registrado tanto a nivel nacional
como internacional (cuadro 1).
Dentro de las importaciones acumuladas para este período, las únicas carnes que
registraron alzas fueron las de bovino. Hasta abril de 2012 la importación de carne bovina
ha experimentado un alza da 6,2% respecto al año 2011, llegando a un total de 37.289
toneladas. El principal abastecedor de este tipo de carnes, consolidado después de la
salida de Paraguay, ha sido Brasil, con un porcentaje de participación que bordea el 49%
del total importado. Por otro lado, la importación de carnes blancas ha presentado bajas
considerables. La importación de carne de cerdo registra una baja de 9,5%, que se origina
en un aumento en la producción a nivel nacional, que incrementa la oferta de carne. La
importación de carne de aves también registra bajas fuertes, que llegan a 14,2% respecto a
2011, situación también ligada al aumento en la producción interna.
En relación con las exportaciones de carne bovina, se puede observar una baja fuerte de
14,4%. Esta tendencia se da en un panorama nacional de alto precio interno, que se ha
mantenido durante el período enero-abril de 2012 y da a los productores la opción de
vender la mayor parte de sus producciones en el país, sin tener que buscar mercados
externos con mejores precios. Por otro lado, las exportaciones de carne de cerdo siguen
con tendencia de alza, lo que se hace posible por el aumento en la producción nacional.
Las exportaciones de carne de ave, por su parte, se han mantenido relativamente
constantes, registrando una baja de tan solo 1,9%.
Cuadro 1
Chile. Resumen de indicadores del sector carne
Mayo 2012
Producción (ton)
Carne de bovino total
Carne de vaca
Carne de novillo
Carne de cerdo total
Carne de ave total
Carne de ave broiler
Carne de pavo
Precios
Pesos reales de mayo 2012
Cerdos en pie
Cerdos en vara
Novillos en pie
Vacas en pie
Pollos vivos
Pollos faenados
Precios
Acumulado
¨Ene - mar 2011 ¨Ene - mar 2012
48.521,6
50.939,3
10.559,3
11.354,9
26.266,0
28.529,5
125.105,2
134.466,9
159.576,7
168.642,5
135.192,7
141.379,6
22.942,1
25.655,5
Promedio
Ene - abr 2011
Ene - abr 2012
811,2
762,9
1.225,6
1.284,0
972,8
962,2
649,5
620,4
677,0
693,7
1.085,6
1.096,6
Promedio
Ene - abr 2011
Ene -abr 2012
% variación
Tendencia
5,0
7,5
8,6
7,5
5,7
4,6
11,8
Alza
Alza
Alza
Alza
Alza
Alza leve
Alza fuerte
% variación
Tendencia
-6,0
4,8
-1,1
-4,5
2,5
1,0
Baja
Alza leve
Baja leve
Baja leve
Alza leve
Alza leve
% variación
Tendencia
Maíz
297,8
280,3
Precio internacional (US$/ton)
-5,9
Precio interno ($/ton, sin IVA)
148.983
-7,1
138.386
Harina de soja
Precio internacional (US$/ton)
1.219,9
1.160,5
-4,9
Acumulado
Comercio exterior
% variación
Cantidad (ton)
Ene -abr 2011
Ene - abr 2012
Importaciones:
Carne de bovino total
35.124
37.289
6,2
Carne de bovino refrigerada
33.530
35.765
6,7
Carne de bovino congelada
1.593
1.524
-4,4
Carne de cerdo
-9,5
6.892
6.235
Carne de ave
-14,2
26.333
22.588
Hamburguesas
599
754
26,0
Exportaciones:
Carne de bovino
-14,4
763
653
Carne de cerdo
19,9
31.297
37.539
Carne de ave
-1,9
30.462
29.879
Hamburguesas
413
458
10,7
Fuente: elaborado con antecedentes de INE, Reuters, Cotrisa, Odepa y estimaciones técnicas.
6
Baja
Baja
Baja leve
Tendencia
Alza
Alza
Baja leve
Baja
Baja fuerte
Alza fuerte
Baja fuerte
Alza fuerte
Baja leve
Alza fuerte
Año
2008
2009
2010
2011
2011
P / 2012
2011
P / 2012
Mes
Ene-mar
Ene-mar
Cuadro 2
Chile. Beneficio de ganado en mataderos
Número de cabezas
Bovinos
Ovinos
Porcinos
1.004.773
796.010
5.220.277
867.220
779.852
5.143.112
819.372
766.614
5.063.910
724.830
791.477
5.272.128
Equinos
48.476
40.076
41.520
46.454
Caprinos
1.253
1.164
1.757
1.175
Aves
231.533.822
236.276.694
235.657.901
261.872.068
183.814
195.634
482.018
426.715
1.271.612
1.398.488
10.786
10.385
474
220
64.574.628
68.234.610
Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Septiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre
54.945
55.689
73.180
55.837
65.524
60.625
57.718
62.649
54.213
56.018
62.500
65.932
121.291
170.749
189.978
131.925
58.738
8.202
1.645
1.191
3.689
5.818
25.165
73.086
407.011
396.751
467.850
403.789
451.034
430.783
435.503
475.367
464.991
416.055
467.011
455.983
3.364
3.282
4.140
3.555
4.516
3.881
3.619
3.569
4.162
3.759
4.159
4.448
90
146
238
254
130
13
27
35
95
19
41
87
20.924.265
20.532.957
23.117.406
20.257.442
21.545.070
21.099.555
21.155.746
22.571.613
21.945.662
21.132.001
23.459.925
24.130.426
Enero
Febrero
Marzo
63.014
65.262
67.358
133.092
141.635
151.988
451.977
446.410
500.101
3.382
3.247
3.756
66
87
67
22.543.411
22.173.698
23.517.501
-7,96
6,43
-20,00
-11,47
6,89
9,98
-9,28
-3,72
-71,85
-53,59
Variación mar 2012 / mar 2011 (%)
Variación acumulada en el año (%)
Fuente: elaborado por Odepa con información INE.
Nota: (P) indica cifras provisorias.
7
1,73
5,67
Año
2008
2009
2010
2011
2011
P / 2012
Mes
Cuadro 3
Chile. Beneficio de ganado en mataderos
Toneladas de carne en vara
Bovinos
Ovinos
Porcinos
Equinos
240.257,2
11.040,0
522.422,5
8.925,7
209.853,4
10.698,4
513.740,7
7.280,9
210.744,7
10.545,1
498.489,3
7.447,8
190.978,9
11.176,3
527.857,1
8.324,1
Caprinos
16,6
14,8
20,1
18,7
Aves
611.510,7
604.048,2
593.837,3
657.043,5
Ene-mar
Ene-mar
48.521,6
50.939,3
6.497,4
5.974,5
125.105,2
134.466,9
1.907,0
1.917,4
6,9
3,9
159.576,7
168.642,5
Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Septiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre
14.437,6
14.745,7
19.338,2
14.607,9
17.188,0
15.858,0
15.252,7
16.526,2
14.215,8
14.708,0
16.619,1
17.481,8
1.636,0
2.299,4
2.562,1
1.889,0
876,8
126,1
30,4
20,0
57,7
101,2
431,5
1.146,2
40.560,9
38.638,2
45.906,1
40.357,1
46.230,9
44.234,2
44.849,5
49.042,9
47.024,4
41.574,2
45.962,2
43.476,4
614,9
588,4
703,7
590,7
901,3
667,7
649,5
717,9
755,8
672,2
766,6
695,4
1,4
1,8
3,7
3,9
2,2
0,2
0,4
2,0
1,2
0,3
0,7
0,9
50.838,9
50.759,1
57.978,8
50.992,4
55.697,4
52.944,9
51.919,0
56.182,7
54.258,6
53.689,5
61.665,9
60.116,3
Enero
Febrero
Marzo
16.628,5
16.820,2
17.490,6
1.862,1
1.996,6
2.115,8
43.109,9
42.819,8
48.537,2
626,0
603,1
688,2
1,1
1,5
1,3
55.651,4
55.472,1
57.519,0
Variación mar 2012 / mar 2011 (%)
-9,55
Variación acumulada en el año (%)
4,98
Fuente: elaborado por Odepa con información INE.
Nota: (P) indica cifras provisorias.
-17,42
-8,05
5,73
7,48
-2,20
0,55
-66,15
-43,81
-0,79
5,68
2011
P / 2012
8
Gráfico 1
Chile. Beneficio de ganado en número de cabezas
Enero - marzo 2011 y 2012
número de cabezas
1.600.000
1.400.000
1.200.000
1.000.000
800.000
600.000
400.000
200.000
0
2011 Ene-mar
2012 Ene-mar (P)
Bovinos
183.814
195.634
Ovinos
482.018
426.715
Fuente: elaborado por Odepa con información INE.
Nota: (P) indica cifras provisorias.
9
Porcinos
1.271.612
1.398.488
Equinos
10.786
10.385
ODEPA
Gráfico 2
Chile. Beneficio de ganado en toneladas en vara
Enero - marzo 2011 y 2012
160.000
140.000
toneladas
120.000
100.000
80.000
60.000
40.000
20.000
0
2011 Ene-mar
2012 Ene-mar (P)
Bovinos
48.521,6
50.939,3
Ovinos
6.497,4
5.974,5
Fuente: elaborado por Odepa con información INE.
Nota: (P) indica cifras provisorias.
10
Porcinos
125.105,2
134.466,9
Equinos
1.907,0
1.917,4
ODEPA
Cuadro 4
Chile. Beneficio de bovinos en mataderos
Número de cabezas
475.412
407.884
404.973
381.914
Vacas
gordas
255.468
210.551
184.926
148.566
275.894
240.168
208.237
174.397
Vacas
carnaza
20.426
29.617
23.311
25.831
183.814
195.634
95.411
104.856
38.054
37.941
42.402
46.217
Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Septiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre
54.945
55.689
73.180
55.837
65.524
60.625
57.718
62.649
54.213
56.018
62.500
65.932
27.872
29.806
37.733
27.165
31.978
30.508
32.334
36.268
29.945
31.465
32.225
34.615
11.586
11.004
15.464
12.099
14.874
12.793
11.388
11.106
9.712
11.192
14.401
12.947
Enero
Febrero
Marzo
63.014
65.262
67.358
35.058
33.821
35.977
Variación mar 2012 / mar 2011 (%)
-7,96
Variación acumulada en el año (%)
6,43
Fuente: elaborado por Odepa con información INE.
Nota: (P) indica cifras provisorias.
-4,65
9,90
Año
Mes
2008
2009
2010
2011
2011
P / 2012
2011
P / 2012
Ene-mar
Ene-mar
Total
Novillos
1.004.773
867.220
819.372
724.830
22.726
15.448
25.788
19.728
Toros y
torunos
23.248
20.314
22.985
21.640
4.348
8.276
5.140
3.354
5.958
6.611
33.491
33.105
1.412
1.491
12.877
12.267
17.258
14.625
17.088
16.037
13.390
13.310
11.960
13.067
16.591
15.927
1.291
1.263
1.794
2.526
2.214
3.244
2.002
2.204
2.248
1.875
2.190
2.980
1.530
1.575
2.035
1.497
1.830
1.716
1.613
2.023
1.921
1.468
1.372
1.148
1.600
1.978
2.380
1.908
1.919
1.668
1.172
1.662
1.927
1.456
1.948
2.022
10.772
9.661
13.058
9.877
11.829
9.992
8.738
8.966
8.059
8.276
10.032
11.795
294
402
716
765
880
704
471
420
401
286
332
425
12.015
12.707
13.219
14.395
15.805
16.017
2.380
3.098
2.798
920
1.089
1.345
1.879
2.346
2.386
10.441
11.659
11.005
321
542
628
-14,52
-0,30
-7,19
9,00
55,96
90,34
-33,91
-34,75
0,25
10,96
-15,72
-1,15
-12,29
5,59
11
Vacas
Bueyes
Vaquillas
187.676
169.757
148.948
121.055
Terneros y
terneras
19.817
13.649
8.443
6.096
ODEPA
Cuadro 5
Chile. Beneficio de bovinos en mataderos
Toneladas de carne en vara
240.257
209.853
210.745
190.979
121.012
105.014
108.691
104.611
Vacas
gordas
58.608
49.991
45.823
37.589
62.662
55.817
50.729
43.189
Vacas
carnaza
4.054
5.826
4.906
5.601
Ene-mar
Ene-mar
48.522
50.939
26.266
28.529
9.637
9.585
10.559
11.355
Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Septiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre
14.438
14.746
19.338
14.608
17.188
15.858
15.253
16.526
14.216
14.708
16.619
17.482
7.715
8.220
10.331
7.403
8.722
8.346
8.901
9.853
8.070
8.480
8.930
9.638
2.922
2.758
3.957
3.076
3.797
3.134
2.831
2.791
2.421
2.859
3.691
3.351
Enero
Febrero
Marzo
16.628
16.820
17.491
9.662
9.107
9.761
Variación mar 2012 / mar 2011 (%)
-9,55
Variación acumulada en el año (%)
4,98
Fuente: elaborado por Odepa con información INE.
Nota: (P) indica cifras provisorias.
-5,52
8,6
Año
Mes
2008
2009
2010
2011
2011
P / 2012
2011
P / 2012
Total
Novillos
8.567
6.041
10.492
8.174
Toros y
torunos
7.497
6.484
7.588
7.305
922
1.770
2.119
1.378
2.049
2.207
7.325
7.261
203
210
3.195
3.031
4.334
3.650
4.287
3.875
3.268
3.257
2.886
3.253
4.152
4.001
273
272
377
574
490
741
437
466
465
394
461
650
618
658
843
624
776
717
672
846
783
605
563
469
547
677
825
665
666
580
401
542
625
476
644
657
2.319
2.105
2.902
2.154
2.607
2.238
1.945
1.967
1.794
1.850
2.282
2.651
43
56
104
112
130
101
66
61
57
43
49
64
3.084
3.182
3.319
3.604
3.833
3.918
520
651
599
373
452
553
621
791
794
2.323
2.559
2.378
45
79
86
-16,11
-0,54
-9,58
7,54
59,05
91,96
-34,44
-34,98
-3,72
7,70
-18,03
-0,89
-17,50
3,40
12
Vacas
Bueyes
Vaquillas
37.637
34.515
32.071
26.813
Terneros y
terneras
2.883
1.983
1.173
886
ODEPA
Gráfico 3
Chile. Producción mensual de carne bovina en toneladas en vara
Marzo 2010 - marzo 2012
21.000
20.000
Tendencia lineal
19.338
19.000
toneladas
18.000
17.491
17.000
17.067
16.000
15.000
14.000
Fuente: elaborado por Odepa con información INE.
13
ODEPA
Gráfico 4
Chile. Producción mensual de carne bovina en toneladas en vara
Marzo 2011 - marzo 2012
20.000
19.338
Tendencia lineal
19.000
toneladas
18.000
17.491
17.000
16.000
15.000
14.000
Fuente: elaborado por Odepa con información INE.
14
ODEPA
Gráfico 5
Chile. Beneficio de ganado bovino por categoría en número de cabezas
Enero - marzo 2011 y 2012
número de cabezas
120.000
100.000
80.000
60.000
40.000
20.000
0
Novillos
2011 Ene-mar
2012 Ene-mar (P)
95.411
104.856
Vacas
gordas
38.054
37.941
Vacas
42.402
46.217
Vacas
carnaza
4.348
8.276
Fuente: elaborado por Odepa con información INE.
Nota: (P) indica cifras provisorias.
15
Bueyes
5.140
3.354
Toros y
torunos
5.958
6.611
Vaquillas
33.491
33.105
Terneros y
terneras
1.412
1.491
ODEPA
Gráfico 6
Chile. Beneficio de ganado bovino por categoría en toneladas en vara
Enero - marzo 2011 y 2012
30.000
toneladas
25.000
20.000
15.000
10.000
5.000
0
Novillos
2011 Ene-mar
2012 Ene-mar (P)
26.266
28.529
Vacas
gordas
9.637
9.585
Vacas
10.559
11.355
Vacas
carnaza
922
1.770
Fuente: elaborado por Odepa con información INE.
Nota: (P) indica cifras provisorias.
16
Bueyes
2.119
1.378
Toros y
torunos
2.049
2.207
Vaquillas
7.325
7.261
Terneros y
terneras
203
210
ODEPA
Gráfico 7
Chile. Beneficio de ganado bovino. Peso promedio por categoría en kilos en vara
Enero - marzo 2011 y 2012
450
400
350
kilos vara
300
250
200
150
100
50
0
2011 Ene-mar
2012 Ene-mar
Bovinos
264
260
Novillos
275
272
Vacas
249
246
Bueyes
412
411
Fuente: elaborado por Odepa con información INE.
Nota: (P) indica cifras provisorias.
17
Toros
344
334
Vaquillas
219
219
Terneros
144
141
ODEPA
Gráfico 8
Chile. Beneficio de novillos en número de cabezas
Enero 2008 - marzo 2012
número de cabezas
50.000
45.000
40.000
35.000
30.000
25.000
20.000
2008
2009
2010
2011
2012 (P)
Ene
43.937
39.478
31.126
27.872
35.058
Feb
45.047
34.927
32.086
29.806
33.821
Mar
36.711
34.224
29.779
37.733
35.977
Abr
40.570
30.232
32.267
27.165
May
43.218
26.900
35.949
31.978
Jun
41.436
35.301
34.435
30.508
Fuente: elaborado por Odepa con información INE.
Nota: (P) indica cifras provisorias.
18
Jul
43.351
36.776
35.535
32.334
Ago
38.091
35.492
36.649
36.268
Sep
33.233
32.424
34.535
29.945
Oct
32.231
34.673
33.475
31.465
Nov
34.152
31.804
34.308
32.225
Dic
43.435
35.653
34.829
34.615
ODEPA
Gráfico 9
Chile. Beneficio de vacas y vaquillas en número de cabezas
Enero 2008 - marzo 2012
número de cabezas
48.000
43.000
38.000
33.000
28.000
23.000
18.000
2008
2009
2010
2011
2012 (P)
Ene
35.729
33.407
31.134
23.649
24.836
Feb
37.386
36.501
30.168
21.928
27.464
Mar
37.970
42.035
32.062
30.316
27.022
Abr
45.422
37.368
33.571
24.502
May
46.234
34.454
35.762
28.917
Jun
43.866
36.986
34.179
26.029
Fuente: elaborado por Odepa con información INE.
Nota: (P) indica cifras provisorias.
19
Jul
41.128
37.040
28.510
22.128
Ago
37.665
31.321
28.178
22.276
Sep
32.107
23.763
22.029
20.019
Oct
31.300
30.383
23.132
21.343
Nov
34.680
31.124
27.898
26.623
Dic
40.083
35.543
30.562
27.722
ODEPA
Cuadro 6
Chile. Distribución regional del beneficio de ganado bovino
´Enero - marzo 2012
Número de
cabezas
Toneladas
Región
%
Ene
Arica y Parinacota,Tarapacá
0,0
0
Antofagasta y Atacama
0,0
0
Coquimbo
1,9
1.234
Valparaíso
3,7
2.344
Metropolitana
18,8
10.142
O'Higgins
1,8
1.205
Maule
4,3
2.417
Bío Bío
16,0
10.508
La Araucanía
18,8
12.999
Los Ríos
9,5
5.801
Los Lagos
23,0
15.077
Aysén
1,1
684
Magallanes
1,0
603
Total país
100,0
63.014
Región
%
Ene
Arica y Parinacota,Tarapacá
0,0
0
Antofagasta y Atacama
0,0
0
Coquimbo
2,0
324
Valparaíso
3,4
568
Metropolitana
19,6
2.753
O'Higgins
1,7
292
Maule
4,2
626
Bío Bío
15,6
2.746
La Araucanía
19,0
3.423
Los Ríos
1.545
9,5
Los Lagos
4.028
23,1
Aysén
1,0
184
Magallanes
0,9
140
Total país
100,0
16.628
Fuente: elaborado por Odepa con información INE.
20
Feb
Mar
0
0
1.295
2.546
12.660
1.298
2.969
10.533
12.084
6.218
14.391
643
625
65.262
Feb
0
0
340
589
3.392
332
771
2.632
3.154
1.586
3.731
150
144
16.820
0
0
1.285
2.377
14.029
1.096
3.054
10.247
11.669
6.529
15.544
810
718
67.358
Mar
0
0
338
568
3.815
266
757
2.594
3.102
1.691
4.028
172
160
17.491
ODEPA
Gráfico 10
Chile. Distribución regional del beneficio de ganado bovino en número de cabezas (%)
Enero - marzo 2012
Arica y Parinacota,Tarapacá
0,0
Antofagasta y Atacama
0,0
Magallanes
1,0
Los Lagos
23,0
Coquimbo
1,9
Aysén
1,1
Valparaíso
3,7
Metropolitana
18,8
Los Ríos
8,6
O'Higgins
Maule 1,8
4,3
Bío Bío
16,0
La Araucanía
18,8
Fuente: elaborado por Odepa con información INE.
21
ODEPA
pesos por kilo vivo
Gráfico 11
Chile. Precio promedio de novillo vivo a productor en pesos nominales sin IVA
Enero 2008 - abril 2012
1.100
1.050
1.000
950
900
850
800
750
700
650
600
550
500
450
2008
2009
2010
2011
2012
Ene
585,8
575,4
726,1
943,7
920,5
Feb
603,9
656,2
767,5
905,4
1.026,3
Mar
606,7
668,1
750,6
938,6
1.009,5
Abr
680,4
711,7
716,5
931,2
877,2
May
731,1
693,2
784,3
898,5
Jun
774,0
697,7
806,5
890,0
Jul
816,8
701,2
841,2
987,1
Fuente: elaborado por Odepa con información de la Feria Tattersall de Melipilla.
22
Ago
912,3
687,9
899,0
1.067,2
Sep
849,3
687,2
891,6
1.073,6
Oct
732,9
664,5
915,5
1.011,4
Nov
643,8
658,2
1.014,4
1.006,6
Dic
580,9
613,8
917,3
902,6
ODEPA
Gráfico 12
Chile. Precio promedio de novillo vivo a productor en pesos reales sin IVA
(IPC abril 2012)
Enero 2008 - abril 2012
pesos por kilo vivo
1.150
1.050
950
850
750
650
550
2008
2009
2010
2011
2012
Ene
669,93
614,51
786,24
992,43
926,83
Feb
690,97
706,21
826,80
949,46
1.032,51
Mar
691,32
721,58
806,31
982,12
1.011,62
Abr
768,96
765,70
769,14
966,97
877,69
May
823,09
746,96
837,98
930,05
Jun
861,37
753,70
858,64
917,61
Jul
895,67
754,84
895,59
1.015,96
Fuente: elaborado por Odepa con información de la Feria Tattersall de Melipilla.
23
Ago
989,31
743,81
951,01
1.097,03
Sep
912,51
745,79
944,07
1.101,81
Oct
779,14
714,13
965,45
1.032,91
Nov
678,44
707,34
1.068,74
1.023,01
Dic
612,90
662,66
965,83
914,35
ODEPA
Gráfico 13
Chile. Variación porcentual del precio real mensual del novillo vivo respecto del mes anterior
(IPC abril 2012)
Abril 2009- abril 2012
18,6
20,0
15,0
9,0
10,0
variación %
6,1
8,0
6,2
5,2
4,3
5,0
2,5
0,9
3,4
2,8
2,3
1,4
0,4
0,3
0,2
11,4
10,7
10,7
0,0
-5,0
-2,4
-0,7
-1,0
-1,5
-4,2
-4,3
-4,6
-1,0
-1,3
-1,5
-2,5
-2,0
-3,8
-6,3
-6,3
-10,0
-9,6
-10,6
-13,2
-15,0
-20,0
Fuente: elaborado por Odepa con información de la Feria Tattersall de Melipilla.
24
ODEPA
Gráfico 14
Chile. Precio promedio general del ganado bovino para faena en pesos por kilo vivo
Abril 2011 - abril 2012
1.200
pesos por kilo vivo
1.100
1.000
900
800
700
600
500
400
300
Novillo gordo
Vaca gorda
Vaquilla gorda
Vaca carnaza
Abr 11
1.009
708
918
544
May
1.008
700
921
549
Jun
1.021
703
940
557
Jul
1.066
733
995
565
Ago
1.118
778
1.060
554
Sep
1.161
816
1.084
572
Fuente: elaborado por Odepa con información de Afech A.G.
25
Oct
1.176
795
1.098
588
Nov
1.074
731
1.001
532
Dic
1.035
670
957
482
Ene
988
655
892
484
Feb
1.089
724
993
515
Mar
1.110
737
1.009
526
Abr 12
1.078
698
964
517
ODEPA
Gráfico 15
Chile. Precio promedio general del ganado bovino para engorda y crianza en pesos por kilo vivo
Abril 2011 - abril 2012
1.400
pesos por kilo vivo
1.300
1.200
1.100
1.000
900
800
Terneros
Novillo engorda
Vaquilla engorda
Terneras
Abr 11
1.209
1.026
943
1.090
May
1.149
983
911
1.047
Jun
1.178
1.001
935
1.080
Jul
1.219
1.027
962
1.105
Ago
1.297
1.097
1.040
1.192
Sep
1.315
1.116
1.055
1.220
Fuente: elaborado por Odepa con información de Afech A.G.
26
Oct
1.309
1.131
1.086
1.246
Nov
1.190
1.045
1.006
1.154
Dic
1.109
978
932
1.040
Ene
1.035
938
840
967
Feb
1.129
1.015
918
1.030
Mar
1.176
1.048
958
1.083
Abr 12
1.114
1.010
901
1.009
ODEPA
Gráfico 16
Chile. Evolución mensual del precio real de la carne en vara categoría "V"
Santiago - IPC abril 2012
Enero 2008 - abril 2012
3.000
pesos por kilo
2.500
2.000
1.500
1.000
500
0
2008
2009
2010
2011
2012
Ene
1.625
1.526
1.769
2.241
2.247
Feb
1.472
1.843
1.843
2.127
2.277
Mar
1.513
1.792
1.911
2.169
2.347
Abr
1.605
1.790
1.844
2.154
2.318
May
1.699
1.817
1.821
2.147
Jun
1.775
1.821
1.862
2.162
Fuente: Odepa.
27
Jul
1.837
1.869
1.990
2.248
Ago
2.043
1.873
2.132
2.358
Sep
2.125
1.806
2.109
2.435
Oct
1.984
1.738
2.142
2.443
Nov
1.785
1.738
2.176
2.372
Dic
1.477
1.745
2.356
2.309
ODEPA
Cuadro 7
Chile. Exportaciones de carne de bovino por destino
Cantidad (toneladas)
País
Alemania
EE.UU.
Reino Unido
Holanda
Cuba
Japón
España
Israel
Suecia
Suiza
Subtotal
Otros países
Total
2011
1.310
668
105
29
592
51
47
622
10
2
3.436
611
4.047
Enero - abril
2011
Var. % 12/11
2012
89
248
2
1
246
16
16
115
1
1
735
28
763
344
63
26
23
69
31
3
23
2
1
585
68
653
286,5
-74,6
1200
2200
-72
93,8
-81,3
-80
100
0
-20,4
142,9
-14,4
Fuente: elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas.
Nota: cifras sujetas a actualizaciones.
28
2011
14.320
4.007
1.313
389
2.134
304
1.087
3.326
431
134
27.445
2.844
30.289
Valor (miles de US$ FOB)
Enero - abril
2011
976
1.487
61
42
877
94
381
662
79
45
4.704
237
4.941
2012
3.519
379
308
271
254
176
143
137
85
66
5.338
218
5.556
Var. % 12/11
260,6
-74,5
404,9
545,2
-71
87,2
-62,5
-79,3
7,6
46,7
13,5
-8
12,4
% part.2012
63,3
6,8
5,6
4,9
4,6
3,2
2,6
2,5
1,5
1,2
96,1
3,9
100
ODEPA
País
Alemania
Bélgica
Brasil
EE.UU.
España
Francia
Holanda
Reino Unido
Rep. Checa
Suecia
Cuadro 8
Chile. Exportaciones de carne de bovino por producto y destino
Cantidad (toneladas)
Enero - abril
Producto
2011
2011
2012
Código
02012000
Carne bovina en trozos sin deshuesar,
fresca o refrigerada
Subtotal
Alemania
Brasil
Colombia
EE.UU.
España
Francia
Holanda
Italia
Japón
Perú
Reino Unido
Rep. Checa
Rusia
Suecia
Suiza
Carne bovina deshuesada fresca o
refrigerada (total)
02013000
Subtotal
Alemania
Congo
Dinamarca
EE.UU.
España
Francia
Gabón
Holanda
Israel
Japón
Liberia
México
Puerto Rico
Reino Unido
02022000
Carne bovina los demás cortes (trozos)
sin deshuesar, congeladas
Suecia
Terr. Británico en América
Togo
Subtotal
Alemania
Costa Rica
Cuba
Dinamarca
EE.UU.
España
Holanda
Hong Kong
Israel
Italia
Japón
Malta
México
Perú
Puerto Rico
Reino Unido
Rep. Checa
Rusia
Suecia
Terr. Británico en América
02023000
Carne bovina deshuesada congelada
(total)
Subtotal
Total general
Fuente: elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas.
Nota: cifras sujetas a actualizaciones.
29
2011
Valor (miles US$ FOB)
Enero - abril
2011
2012
30,0
0,0
0,3
0,0
2,5
0,1
0,0
0,5
0,0
0,0
33,4
1.100,2
5,4
0,1
31,4
27,3
1,0
12,4
37,8
13,2
6,0
69,9
0,0
25,2
6,1
2,0
1.338,0
3,9
0,0
6,9
38,4
1,7
172,6
24,0
3,5
381,5
1,1
90,3
0,0
0,0
0,1
4,0
0,0
0,0
0,0
1,1
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
5,1
71,7
0,3
0,0
22,3
9,9
0,0
0,8
0,0
0,0
1,5
2,0
0,0
0,0
1,3
0,6
110,4
0,0
0,0
0,0
18,7
0,5
0,0
0,0
0,0
83,8
0,2
0,0
0,0
0,0
0,0
5,3
0,0
0,0
0,0
0,0
0,1
0,0
0,3
0,1
0,7
6,6
338,5
0,0
0,0
4,4
2,9
0,9
3,4
0,0
0,1
0,0
8,3
1,6
0,0
0,8
0,8
361,6
0,0
48,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,2
9,8
0,8
0,0
3,3
0,0
0,0
456,1
0,0
6,3
0,0
40,8
2,5
0,0
6,2
0,0
0,0
511,9
12.277,5
246,3
1,2
431,0
867,2
35,5
289,1
288,8
78,9
104,4
1.134,4
0,0
147,8
295,9
134,4
16.332,2
46,2
0,0
101,2
246,1
22,1
482,8
33,0
13,3
2.030,6
7,0
147,7
0,0
0,4
0,4
48,4
0,0
0,0
0,0
20,4
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
68,8
808,7
4,1
0,0
201,2
282,6
0,0
41,8
0,0
0,0
43,1
61,2
0,0
0,0
79,1
45,2
1.567,0
0,0
0,0
0,0
117,0
4,8
0,0
0,0
0,0
468,3
1,5
0,0
0,0
0,0
0,0
82,7
0,6
0,0
1,8
0,4
4,5
0,4
3,7
0,9
40,6
135,8
3.436,0
0,0
0,0
55,9
142,4
44,9
100,8
0,0
1,4
0,0
185,6
20,6
0,0
41,5
66,4
4.095,4
0,0
61,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
1,4
59,0
4,9
0,0
2,6
0,0
0,0
2,5
0,0
24,0
750,6
176,3
10,0
591,6
4,2
598,5
16,0
13,4
29,8
240,6
61,8
37,2
10,4
40,7
0,8
3,4
34,2
0,2
47,6
1,5
6,3
1.924,4
4.046,5
0,0
0,0
0,0
103,2
13,3
5,0
246,2
0,0
207,5
4,7
0,0
1,0
31,2
17,3
15,3
0,0
0,0
0,5
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
2,4
544,4
763,1
0,2
1,2
0,0
63,5
0,0
0,0
68,7
0,0
58,4
0,0
19,7
4,4
12,9
0,0
30,3
0,0
7,3
0,0
0,0
17,7
0,0
0,0
0,0
1,6
221,2
653,0
36,9
0,0
39,5
3.207,2
1.539,9
50,0
2.133,7
22,9
3.329,6
156,6
86,9
96,3
1.294,9
510,8
218,4
72,3
159,1
3,0
15,0
172,0
2,9
173,5
98,5
100,8
10.237,1
30.288,5
0,0
0,0
0,0
591,6
119,0
23,4
876,9
0,0
1.169,0
73,1
0,0
2,6
193,7
125,1
92,4
0,0
0,0
1,9
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
36,4
2.713,5
4.940,9
2,4
13,5
0,0
144,9
0,0
0,0
253,9
0,0
321,6
0,0
168,4
10,2
77,6
0,0
169,3
0,0
31,6
0,0
0,0
119,1
0,0
0,0
0,0
28,4
1.180,1
5.556,2
ODEPA
Gráfico 17
Chile. Evolución mensual de las exportaciones de carne de bovino en los seis principales destinos
Cantidad (toneladas) y valor (miles de US$ FOB)
Abril 2011 - abril 2012
Alemania
EE.UU.
Reino Unido
Francia
Cuba
Israel
300
toneladas
250
200
150
100
50
0
Alemania
Cuba
EE.UU.
Reino Unido
3.500
miles US$ FOB
3.000
2.500
2.000
1.500
1.000
500
0
Fuente: elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas.
30
España
Israel
ODEPA
País
Colombia
Cuadro 9
Chile. Exportaciones de subproductos bovinos por tipo y destino
Cantidad (toneladas)
Enero - abril
Producto
2011
2011
2012
Código
02061000
Despojos comestibles de la especie
bovina, frescos o refrigerados
Subtotal
Hong Kong
Japón
México
Terr. Británico en América
02062100
Despojos comestibles lenguas de bovinos
congeladas
Subtotal
Colombia
México
Terr. Británico en América
02062200
Despojos comestibles hígados de bovinos
congelados
Subtotal
Alemania
China
EE.UU.
España
Holanda
Hong Kong
Japón
México
Perú
Puerto Rico
Terr. Británico en América
02062900
Los demás despojos comestibles de
bovinos, congelados
Subtotal
Australia
EE.UU.
Japón
Carnes de bovinos, saladas o en
salmuera, secas o ahumadas
02102000
Subtotal
Colombia
Ecuador
EE.UU.
España
Japón
Puerto Rico
16025000
Las demás preparaciones de bovinos,
incluidas las mezclas
Subtotal
Total general
Fuente: elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas.
Nota: cifras sujetas a actualizaciones.
31
2011
Valor (miles US$ FOB)
Enero - abril
2011
2012
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
8,9
375,3
3,7
0,1
388,0
0,2
0,0
0,1
0,3
0,5
36,4
9,0
0,1
0,0
154,9
135,9
266,9
76,9
1,4
0,3
682,3
1,4
0,0
0,2
1,6
1.137,8
498,3
91,6
0,0
1,7
57,5
1.786,9
2.859,1
0,0
0,6
117,2
0,0
0,0
117,8
0,2
0,0
0,0
0,2
0,0
14,9
6,4
0,0
0,0
71,2
40,6
178,5
26,5
0,9
0,0
339,0
1,4
0,0
0,0
1,4
261,7
122,0
15,6
0,0
0,0
14,1
413,3
871,7
0,0
2,3
123,3
0,0
0,2
125,7
0,0
1,2
0,1
1,3
0,0
0,0
0,0
0,0
1,6
40,0
37,3
41,2
36,0
0,0
0,3
156,4
0,0
1,6
0,0
1,7
229,3
226,5
0,0
0,8
1,0
0,0
457,7
742,8
0,0
27,2
3.023,1
7,5
1,3
3.059,0
0,1
0,0
0,3
0,5
2,4
85,5
15,5
0,2
0,0
303,5
404,4
313,9
84,9
6,8
1,5
1.218,6
8,0
0,0
2,5
10,5
5.650,6
2.512,5
550,0
0,0
5,7
241,5
8.960,2
13.248,9
0,0
1,6
985,6
0,0
0,0
987,2
0,1
0,0
0,0
0,1
0,0
33,3
11,1
0,0
0,0
127,7
118,8
168,1
30,0
4,0
0,0
493,0
8,0
0,0
0,0
8,0
1.205,5
592,2
110,2
0,0
0,0
59,2
1.967,0
3.455,2
0,0
6,2
1.007,8
0,0
1,5
1.015,5
0,0
1,1
0,3
1,4
0,0
0,0
0,0
0,0
5,7
93,2
136,2
55,3
48,8
0,0
1,2
340,4
0,2
23,7
0,0
23,9
1.208,0
1.167,9
0,0
11,1
4,1
0,0
2.391,2
3.772,4
ODEPA
País
Argentina
Cuadro 10
Chile. Exportaciones de cueros por producto y destino
Cantidad (toneladas)
Código
Producto
Enero - abril
2011
2011
2012
Cueros y pieles enteras, en bruto, de bovinos y equinos
hasta 8kg secas, 10kg para salados secos y 16kg para los
41012000
56,0
56,0
0,0
frescos, salados verdes (húmedos) o conservados de otro
Valor (miles US$ FOB)
Enero - abril
2011
2012
2011
82,6
82,6
0,0
0,0
modo
Subtotal
56,0
56,0
0,0
82,6
82,6
19,4
19,4
0,0
22,0
22,0
0,0
268,0
163,0
320,3
494,8
284,2
608,3
EE.UU.
20,0
20,0
0,0
35,1
35,1
0,0
Holanda
50,0
0,0
0,0
87,7
0,0
0,0
669,1
489,7
97,1
1.078,3
771,6
169,9
Argentina
China
Hong Kong
India
Italia
México
Cueros y pieles enteras, en bruto, de bovinos y equinos de
41015000
peso unitario > a 16 kg
19,4
19,4
0,0
30,7
30,7
0,0
466,1
220,6
73,8
822,1
380,7
111,3
368,0
437,4
172,4
225,6
741,2
265,4
Portugal
19,1
0,0
0,0
31,7
0,0
0,0
Tailandia
271,5
200,2
35,4
429,6
311,9
61,1
Taiwán
39,2
19,9
110,1
41,5
21,1
163,7
Turquía
136,1
58,0
0,0
254,0
101,0
0,0
0,0
0,0
24,5
0,0
0,0
45,3
Uruguay
Vietnam
201,0
161,9
77,0
363,1
289,5
123,8
2.616,3
1.544,5
963,7
4.431,8
2.513,0
1.651,4
Argentina
380,0
123,1
0,0
1.367,3
385,9
0,0
China
927,7
329,7
443,2
1.581,7
463,9
967,2
Subtotal
Colombia
España
Holanda
Hong Kong
India
Indonesia
Iran
Italia
México
Perú
Portugal
Tailandia
Taiwán
Turquía
Vietnam
Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos, en estado
41041100 húmedo (incluido el wet blue, plena flor sin dividir; divididos
con la flor
Subtotal
Argentina
Bolivia
China
Hong Kong
México
Portugal
41041900
Los demás cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos,
en estado húmedo (incluido el wet blue)
Subtotal
Total general
Fuente: elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas.
Nota: cifras sujetas a actualizaciones.
32
4,5
0,0
0,0
89,6
0,0
0,0
330,5
123,9
96,1
734,0
267,0
275,1
18,5
18,5
0,0
117,9
117,9
0,0
1.077,4
60,1
0,0
23,0
781,8
308,6
0,0
85,0
76,4
38,2
145,6
22,8
4.280,1
23,0
2,5
139,4
53,3
76,3
18,7
313,1
7.265,5
129,1
0,0
0,0
0,0
357,9
73,1
0,0
51,6
19,1
38,2
93,0
0,0
1.357,3
0,0
0,0
17,1
33,9
0,0
0,0
51,0
3.008,8
1.226,8
0,0
19,6
0,0
321,1
19,5
29,9
99,5
0,0
0,0
0,0
56,8
2.312,5
0,0
0,0
53,0
18,9
0,0
0,0
71,9
3.348,2
2.947,1
154,0
0,0
78,0
2.821,9
793,6
0,0
422,3
226,0
45,6
778,8
128,2
12.286,1
78,9
36,3
233,2
104,5
259,1
58,5
770,6
17.571,1
250,3
0,0
0,0
0,0
1.161,0
230,0
0,0
340,6
56,0
45,6
498,6
0,0
3.816,7
0,0
0,0
21,9
41,4
0,0
0,0
63,3
6.475,7
3.720,9
0,0
44,6
0,0
1.207,9
55,0
142,9
550,6
0,0
0,0
0,0
174,4
7.138,5
0,0
0,0
75,6
27,0
0,0
0,0
102,7
8.892,6
ODEPA
Cuadro 11
Chile. Importaciones de carne de bovino por origen
Cantidad (toneladas)
Valor (miles de US$ CIF)
País
Brasil
Argentina
Australia
Uruguay
EE.UU.
Paraguay
Subtotal
Otros países
Total
2011
33.745
21.276
13.304
9.622
3.166
44.402
125.515
1
125.516
Enero - abril
Var. % 12/11
2011
2012
6.412
18.135
182,8
5.651
8.615
52,5
1.621
4.072
151,2
3.219
4.146
28,8
345
2.322
573
17.876
0
35.124
37.290
6,2
0
-1
35.124
37.289
6,2
Fuente: elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas.
Nota: cifras sujetas a actualizaciones.
33
2011
209.022
134.385
84.177
57.432
19.136
274.919
779.071
0
779.071
Enero - abril
Var. % 12/11
2011
2012
37.776
113.885
201,5
33.775
54.920
62,6
9.757
26.680
173,4
17.408
25.600
47,1
2.033
14.439
610,2
113.382
0
214.131
235.524
10,0
0
0
214.131
235.524
10,0
% part.2012
48,4
23,3
11,3
10,9
6,1
0,0
100,0
0,0
100,0
ODEPA
Gráfico 18
Chile. Importaciones mensuales de carne de bovino en toneladas
Enero 2008 - abril 2012
18.000
15,0%
16.000
10,0%
14.000
5,0%
10.000
0,0%
8.000
6.000
-5,0%
4.000
-10,0%
2.000
0
2008
2009
2010
2011
2012
Var %
Ene
8.573
4.919
7.566
6.882
6.175
-10,3%
Feb
7.811
7.587
10.204
7.099
7.402
4,3%
Mar
5.619
10.369
12.105
10.768
12.106
12,4%
Abr
5.162
10.453
9.069
10.375
11.694
12,7%
May
5.104
7.852
9.336
8.672
Jun
6.938
7.154
9.540
9.372
Jul
9.474
11.944
11.187
9.735
Fuente: elaborado por Odepa con datos del Servicio Nacional de Aduanas.
Nota: cifras sujetas a actualizaciones.
34
Ago
8.981
15.024
13.674
15.748
Sep
9.066
9.629
14.000
11.487
Oct
7.078
9.748
8.197
11.805
Nov
6.875
10.106
12.150
13.207
Dic
9.255
13.068
16.168
10.444
-15,0%
variación
toneladas
12.000
ODEPA
País
Australia
Cuadro 12
Chile. Importaciones de carne de bovino por producto y origen
Cantidad (toneladas)
Producto
Enero - abril
2011
2011
2012
Código
02011000
Carne bovina en canales o medias
canales, fresca o refrigerada
Subtotal
Australia
EE.UU.
02012000
02013000
Carne bovina deshuesada fresca o
refrigerada (total)
Paraguay
Uruguay
Subtotal
Australia
EE.UU.
02022000
Carne bovina los demás cortes (trozos)
sin deshuesar, congeladas
Subtotal
Alemania
Argentina
Australia
Brasil
EE.UU.
Paraguay
Uruguay
02023000
Carne bovina deshuesada congelada
(total)
Subtotal
Total general
Fuente: elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas.
Nota: cifras sujetas a actualizaciones.
Enero - abril
2011
2012
2011
0,0
0,0
4,3
0,0
0,0
26,0
0,0
0,0
4,3
0,0
0,0
26,0
32,7
3,9
47,7
200,3
31,6
325,1
130,5
0,0
688,2
736,8
0,0
3.967,7
163,2
21.055,8
12.620,5
32.025,6
2.911,5
3,9
5.453,0
1.567,6
6.281,8
344,9
735,9
8.565,2
3.873,7
17.291,5
1.519,3
937,1
133.139,8
80.278,1
202.815,4
17.620,4
31,6
32.662,3
9.445,0
37.195,1
2.016,3
4.292,9
54.709,9
25.456,6
110.232,3
9.476,4
43.316,1
7.541,5
119.471,0
3,9
6,7
10,6
0,0
220,0
647,2
1.719,9
117,0
1.086,4
2.080,4
5.870,9
125.515,7
17.822,8
2.056,5
33.526,5
0,0
0,0
0,0
0,0
198,0
49,1
130,2
0,6
53,0
1.162,3
1.593,2
35.123,6
0,0
3.775,4
35.025,2
5,9
1,8
7,7
0,0
49,8
139,9
843,4
112,5
0,0
370,2
1.515,8
37.289,0
270.495,3
48.187,2
752.536,3
31,1
81,9
113,0
0,1
1.244,7
3.667,2
6.206,7
696,6
4.424,1
9.244,9
25.484,2
779.070,6
113.165,5
12.220,1
206.704,3
0,0
0,0
0,0
0,0
1.112,4
280,2
580,7
16,6
216,9
5.188,2
7.395,1
214.131,0
0,0
23.976,4
223.851,6
47,3
21,6
68,9
0,0
209,8
825,2
3.653,0
972,8
0,0
1.624,1
7.284,9
235.524,3
Carne bovina en trozos sin deshuesar,
fresca o refrigerada
Subtotal
Argentina
Australia
Brasil
EE.UU.
Valor (miles US$ CIF)
35
ODEPA
Cuadro 13
Chile. Importaciones de subproductos bovinos por tipo y origen
Cantidad (toneladas)
País
EE.UU.
Código
02061000
Producto
2011
Despojos comestibles de la especie bovina,
frescos o refrigerados
9,2
Subtotal
Australia
EE.UU.
02062200
Despojos comestibles hígados de bovinos
congelados
Nueva Zelanda
Subtotal
Australia
EE.UU.
Nueva Zelanda
02062900
Los demás despojos comestibles de bovinos,
congelados
Paraguay
Subtotal
Brasil
Canadá
02102000
Carnes de bovinos, saladas o en salmuera,
secas o ahumadas
Francia
Subtotal
Argentina
Brasil
China
Valor (miles US$ CIF)
Enero - abril
2011
2012
3,3
Enero - abril
2011
2012
2011
2,2
94,7
34,8
25,6
9,2
3,3
2,2
94,7
34,8
25,6
467,3
135,0
146,0
820,2
226,6
258,5
57,0
0,0
225,7
98,5
0,0
340,6
193,3
53,7
0,0
368,1
94,0
0,0
717,6
188,7
371,7
1.286,8
320,6
599,1
43,0
43,0
0,0
87,3
87,3
0,0
202,4
0,0
269,8
384,5
0,0
602,4
12,0
0,0
0,0
18,3
0,0
0,0
68,0
22,0
0,0
185,5
58,5
0,0
325,4
65,0
269,8
675,6
145,7
602,4
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,1
0,1
0,0
0,0
0,0
0,0
0,1
0,0
0,1
0,0
0,0
0,0
0,2
0,1
0,1
56,0
1,6
0,0
289,2
10,9
0,0
1.137,0
373,9
624,5
8.005,8
2.677,6
4.014,6
0,0
0,0
0,0
0,3
0,0
0,4
Colombia
21,7
21,7
0,0
98,3
98,3
0,0
EE.UU.
27,0
0,0
2,2
114,3
0,3
9,8
España
16025000
Las demás preparaciones de bovinos, incluidas
las mezclas
1,9
1,9
0,0
2,2
2,2
0,0
Estonia
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
Francia
0,0
0,0
0,0
0,1
0,0
0,0
49,5
0,0
0,0
148,7
0,0
0,0
Paraguay
Uruguay
Subtotal
Total general
Fuente: elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas.
Nota: cifras sujetas a actualizaciones.
36
621,8
199,3
127,1
2.947,1
909,3
593,3
1.914,9
598,5
753,9
11.605,9
3.698,7
4.618,0
2.967,1
855,5
1.397,7
13.663,2
4.199,9
5.845,2
ODEPA
Cuadro 14
Chile. Importaciones de cueros por tipo y origen
País
EE.UU.
Ecuador
Código
41012000
41015000
Producto
2011
Cueros y pieles enteras, en bruto, de bovinos y
equinos hasta 8kg secas, 10kg para salados secos y
16kg para los frescos, salados verdes (húmedos) o
conservados de otro modo
Subtotal
Cueros y pieles enteras, en bruto, de bovinos y
equinos de peso unitario > a 16 kg
Subtotal
Cantidad (toneladas)
Enero - abril
2011
2011
2012
Valor (miles US$ CIF)
Enero - abril
2011
2012
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,2
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,2
0,0
0,0
2,2
0,0
0,0
42,9
0,0
0,0
2,2
0,0
0,0
42,9
Australia
47,3
9,5
0,0
411,8
92,1
0,0
Bolivia
24,8
0,0
0,0
131,8
0,0
0,0
151,3
25,7
53,4
803,1
158,2
480,8
58,9
0,0
0,0
266,9
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,2
0,0
0,0
219,6
60,5
0,0
849,6
268,2
0,0
0,0
0,0
27,1
0,0
0,0
33,0
502,0
95,8
80,5
2.463,3
518,5
513,8
Brasil
Colombia
41041100
Holanda
Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos, en
estado húmedo (incluido el wet blue, plena flor sin
dividir; divididos con la flor
Paraguay
Uruguay
Subtotal
Argentina
Bolivia
India
Paraguay
41041900
Los demás cueros y pieles curtidos de bovinos o
equinos, en estado húmedo (incluido el wet blue)
Perú
Uruguay
Subtotal
Total general
Fuente: elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas.
Nota: cifras sujetas a actualizaciones.
37
8,7
0,0
0,8
250,5
0,0
28,4
198,9
70,8
5,7
461,2
160,1
21,5
0,5
0,5
0,0
4,1
4,1
0,0
24,5
6,6
0,5
153,9
34,5
10,9
16,1
0,0
0,0
78,5
0,0
0,0
1,9
0,0
0,0
51,2
0,0
0,0
250,6
77,9
7,0
999,4
198,7
60,8
752,6
173,7
89,8
3.462,7
717,2
617,6
ODEPA
Gráfico 19
Chile. Precios mensuales del novillo vivo en países del Mercosur y Chile (en US$/kg)
Marzo 2011 - Marzo 2012
Argentina
Brasil
Uruguay
Paraguay
Chile
2,40
2,30
US$/kilo vivo
2,20
2,10
2,00
1,90
1,80
1,70
1,60
1,50
1,40
Argentina
Brasil
Uruguay
Paraguay
Chile
Mar 11
2,04
2,05
2,08
2,00
1,96
Abr
1,96
2,04
2,09
1,95
1,98
May
1,91
2,16
2,14
2,08
1,92
Jun
1,99
2,07
2,13
2,07
1,90
Jul
1,96
2,06
2,09
2,15
2,13
Ago
2,06
2,05
2,10
2,29
2,29
Sep
2,04
1,79
2,10
2,06
2,22
Oct
2,03
1,64
2,02
1,71
1,98
Nov
2,04
1,73
2,02
1,66
1,75
Dic
1,97
1,75
1,92
1,66
2,00
Fuente: elaborado por Odepa con información del Área de Mercados Ganaderos, SAGPyA, Argentina.
38
Ene
1,84
1,80
1,89
1,49
1,84
Feb
2,05
1,89
1,93
1,62
2,13
Mar 12
2,24
1,89
2,02
1,50
2,08
ODEPA
Cuadro 15
Chile. Disponibilidad aparente de carnes por habitante (kilos)
Período 2000-2011
Año
Bovino
Ovino
Porcino
Aves
Otras
Total
2000
23,1
0,5
16,3
27,3
0,6
67,7
2001
22,1
0,4
17,9
29,4
0,7
70,5
2002
22,1
0,4
19,4
27,6
0,7
70,2
2003
23,1
0,3
19,1
27,7
0,6
70,8
2004
23,9
0,3
18,3
30,6
0,6
73,7
2005
24,6
0,2
19,3
30,3
0,5
75,0
2006
21,7
0,3
22,5
33,9
0,6
79,0
2007
23,5
0,3
23,5
33,2
0,5
81,0
2008
22,0
0,4
25,0
33,3
0,5
81,2
2009
22,5
0,3
24,0
31,9
0,4
79,1
2010
23,6
0,2
24,4
33,3
0,4
81,9
2011
21,7
0,3
25,6
36,7
0,5
84,7
Nota: otras carnes comprende equino y caprino. La estimación no considera cambios de stock, por lo cual las cifras
de disponibilidad aparente son sólo aproximadas. Corresponden a kilos netos salvo en el caso de la carne bovina, en
que se ha efectuado la equivalencia a carne en vara.
Fuente: elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas e INE.
39
ODEPA
Gráfico 20
Cuota carne bovina a la Unión Europea
Certificados de autenticidad entregados a partir de julio 2011
Cantidad en toneladas
2.000
1.800
toneladas
1.600
1.400
1.200
1.000
800
600
400
200
0
0
3
1
2
11
1 jul 4 jul
jul
4
18
jul
5
6
7
8
9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44
25 1
8 15 22 29 5 12 19 26 3 10 17 24 31 7 14 21 28 5 12 19 26 2
9 16 23 30 6 13 20 27 5 12 19 26 2
9 16 23
jul ago ago ago ago ago sep sep sep sep oct oct oct oct oct nov nov nov nov dic dic dic dic ene ene ene ene ene feb feb feb feb mar mar mar mar abr abr abr abr
55
77
Tons. certificadas
34
Acumulado
34 116 167 222 299 346 453 503 600 647 677 773 838 880 902 951 1.03 1.07 1.11 1.20 1.25 1.25 1.27 1.34 1.34 1.37 1.37 1.37 1.39 1.43 1.45 1.50 1.50 1.50 1.53 1.58 1.58 1.61 1.63 1.63 1.71 1.71 1.73 1.77
Saldo cuota
83
51
48 107 49
97
48
30
96
64
42
23
48
79
43
39
90
47
1
23
74
0
24
0
2
24
34
22
48
0
1
29
55
1
23
22
5
75
1
22
37
1.85 1.81 1.73 1.68 1.62 1.55 1.50 1.39 1.34 1.25 1.20 1.17 1.07 1.01 970 948 899 820 776 737 647 600 599 576 502 502 478 478 476 452 418 396 348 348 347 318 263 262 239 217 212 137 137 115 78
semanas
Fuente: elaborado por Odepa con información de Faenacar.
40