1386261988Boletin_de_carne_112013.pdf

Boletín de carne bovina:
tendencias de producción,
precios y comercio exterior
¨
Noviembre 2013
Información a septiembre 2013 para beneficio y producción
Información a octubre 2013 para precios y comercio exterior
Diciembre 2013
Boletín carne bovina: tendencias de producción, precios y comercio exterior
Noviembre 2013
Verónica Echávarri, Raúl Amunátegui y Jaime Giacomozzi
Publicación de la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (Odepa)
del Ministerio de Agricultura, Gobierno de Chile
Director y Representante Legal
Gustavo Rojas Le-Bert
Se puede reproducir total o parcialmente citando la fuente
Teatinos 40, piso 8. Santiago, Chile
Teléfono :(56- 2) 3973000
Fax :(56- 2) 3973111
www.odepa.gob.cl
Contenido
Introducción
Cuadro Descripción
1
2
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5
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8
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13
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15
Resumen de indicadores del sector carne
Beneficio de ganado en mataderos en número de cabezas
Beneficio de ganado en mataderos en toneladas de carne en vara
Beneficio de bovinos en mataderos en número de cabezas
Beneficio de bovinos en mataderos en toneladas de carne en vara
Distribución regional del beneficio de ganado bovino en número de cabezas
Exportaciones de carne de bovino por destino
Exportaciones de carne de bovino por producto y destino
Exportaciones de subproductos bovinos por destino
Exportaciones de cueros por producto y destino
Importaciones de carne de bovino por origen
Importaciones de carne de bovino por producto y origen
Importaciones de subproductos bovinos por tipo y origen
Importaciones de cueros por tipo y origen
Chile. Disponibilidad aparente de carnes por habitante
Gráfico Descripción
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20
Beneficio de ganado en número de cabezas
Beneficio de ganado en toneladas de carne en vara
Producción mensual de carne bovina en toneladas en vara: sep 2011 - sep 2013
Producción mensual de carne bovina en toneladas en vara: sep 2012 - sep 2013
Beneficio de ganado bovino por categoría en número de cabezas
Beneficio de ganado bovino por categoría en toneladas
Beneficio de ganado bovino en vara - Peso promedio en kilos por categoría
Beneficio de novillos en número de cabezas
Beneficio de vacas y vaquillas en número de cabezas
Distribución regional del beneficio de ganado bovino en número de cabezas
Precio promedio del novillo vivo a productor en pesos nominales sin IVA
Precio promedio de novillo vivo a productor en pesos reales sin IVA
Variación porcentual del precio real mensual del novillo vivo respecto del mes anterior
Precio promedio general del ganado bovino para faena en pesos por kilo vivo
Precio promedio general del ganado bovino para engorda y crianza en pesos por kilo vivo
Evolución mensual del precio real de la carne en vara categoría "V"
Evolución mensual de las exportaciones de carne de bovino - seis principales destinos
Importaciones mensuales de carne bovina en toneladas
Precios mensuales del novillo vivo en países del Mercosur y Chile
Cuota de carne bovina a la Unión Europea
4
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30
34
38
40
Introducción
El beneficio de ganado bovino acumulado a septiembre de este año registró un aumento de 1,4% con
respecto a igual período de 2012. En particular, en el mes de septiembre la faena fue 3,7% superior a la
del mismo mes del año anterior; contrario a lo ocurrido en agosto, cuando el beneficio disminuyó con
respecto a 2012. Si bien el número de novillos faenados en septiembre fue menor que lo observado en
el mismo mes del año pasado, en el acumulado se mantiene un alza de 2,5% con respecto a los nueve
primeros meses del año anterior.
A pesar de que en septiembre la producción de carne de vacuno cayó 20% en relación al mes de
agosto, lo cual es tradicional, ya que en agosto se prepara la faena para el consumo de fiestas patrias y
además en septiembre hay varios días en que no trabajan las plantas, la producción acumulada es
superior en 2,3% respecto de 2012. Lo mismo ocurre al comparar el noveno mes del año con el mismo
mes del año pasado, cuando se produjo 3,2% más carne bovina.
En lo que respecta a precios medios reales del novillo vivo en Melipilla, en octubre se observa una
caída de 7% comparado con septiembre. En el período enero-octubre el precio real promedio nacional
de novillo gordo registró una variación negativa de 6,1% respecto del acumulado de 2012. En general,
en todas de las categorías de bovinos se producen caídas, variando la magnitud.
En la producción acumulada de carne porcina continúan observándose los efectos del cierre del
complejo Valle del Huasco, lo que se refleja en la caída de 4,9% durante los primeros nueve meses de
2013. Durante los meses posteriores al cierre del complejo, las disminuciones en producción han sido
cada vez más marcadas, con lo que se aprecia la profundización que ha tenido el efecto del cierre de la
planta en la faena de los últimos meses. A nivel de precios reales, el cerdo vivo en remate electrónico,
luego del alza de 4,1% en septiembre, en octubre tuvo un leve retroceso (0,8%). Sin embargo, en este
último mes, los precios fueron 8,5% superiores a los de octubre del año anterior. En promedio del año el
aumento ha sido de 5%.
La producción de carne de aves registra una variación positiva de 0,6%. En particular, la carne de
broiler sube 2% en el acumulado enero-septiembre respecto del mismo período de 2012, mientras que
la carne de pavo cae 6% en el mismo período. Los precios promedio reales del pollo vivo han visto
alzas de 7,3%; para el pollo faenado el aumento ha sido menor, alcanzando 1,2%.
Entre los meses de enero a octubre de 2013, las exportaciones de carne de bovino alcanzaron 1.380
toneladas, lo que representa una caída de 16,8% en comparación con el volumen enviado en el mismo
período de 2012. Las importaciones registraron 14,4% de aumento, llegando a 120.909 toneladas,
15.207 toneladas más que en enero-octubre del año pasado. Cabe mencionar que Paraguay, por
segundo mes consecutivo, es el segundo proveedor de carne bovina, con una participación de 21,5%
en octubre.
Los envíos de carne de ave hasta octubre de este año muestran un retroceso de 4,2% respecto de
2012. En este último mes (octubre) se exportaron 8.486 toneladas, lo que significó un 9,1% menos
que en el mismo mes del año anterior. Esto se produce luego de una recuperación de los envíos en
septiembre, que siguió a la caída de 48% registrada en agosto, producto del episodio de dioxinas.
El comercio exterior de carne de cerdo durante los diez primeros meses de 2013 se caracterizó por
una disminución en los volúmenes exportados y un alza en las importaciones, pasando de poco más
de 14.228 toneladas ingresadas hasta octubre de 2012 a 27.006 en el acumulado de este año, con
grandes aumentos en volúmenes enviados desde Canadá. Durante octubre el volumen exportado se
redujo en 26,4% en relación con octubre del año pasado, mientras que el valor FOB varió de una
manera similar (-28,8%).
Cuadro 1
Chile. Resumen de indicadores del sector carne
Noviembre 2013
Producción (ton)
Carne de bovino total
Carne de vaca
Carne de novillo
Carne de cerdo total
Carne de ave total
Carne de ave broiler
Carne de pavo
Precios
Pesos reales de noviembre 2013
Cerdos en pie
Cerdos en vara
Novillos en pie
Vacas en pie
Pollos vivos
Pollos faenados
Precios
Acumulado
Ene - sep 2012 Ene - sep 2013
149.215,3
152.672,1
33.760,0
32.390,5
83.782,3
87.053,7
433.988,1
412.654,6
502.457,3
505.329,9
420.316,2
428.626,6
77.660,1
73.024,7
Promedio
Ene - oct 2012
Ene - oct 2013
793,3
832,6
1.294,8
1.344,9
985,3
929,7
654,4
532,3
674,4
723,4
1.116,1
1.129,7
Promedio
Ene - oct 2012
Ene - oct 2013
% variación
Tendencia
2,3
-4,1
3,9
-4,9
0,6
2,0
-6,0
Alza leve
Baja leve
Alza leve
Baja leve
Alza leve
Alza leve
Baja
% variación
Tendencia
5,0
3,9
-5,6
-18,7
7,3
1,2
Alza
Alza leve
Baja
Baja fuerte
Alza
Alza leve
% variación
Tendencia
Maíz
299,0
272,0
Precio internacional (USD/ton)
-9,0
Precio interno ($/ton, sin IVA)
142.518
-8,1
131.037
Harina de soja
Precio internacional (USD/ton)
470,2
476,9
1,4
Acumulado
Comercio exterior
% variación
Cantidad (ton)
Ene - oct 2012
Ene - oct 2013
Importaciones:
Carne de bovino total
105.702
120.909
14,4
Carne de bovino refrigerada
99.384
112.293
13,0
Carne de bovino congelada
5.214
8.227
57,8
Carne de cerdo
89,8
14.228
27.006
Carne de ave
6,3
55.967
59.514
Hamburguesas
2.373
1.662
-30,0
Exportaciones:
Carne de bovino
-16,8
1.658
1.380
Carne de cerdo
-8,9
109.918
100.162
Carne de ave
-4,2
83.760
80.259
Hamburguesas
1.219
1.866
53,1
Fuente : elaborado con antecedentes de INE, Reuters, Cotrisa, Odepa y estimaciones técnicas.
6
Baja
Baja
Alza leve
Tendencia
Alza fuerte
Alza fuerte
Alza fuerte
Alza fuerte
Alza
Baja fuerte
Baja fuerte
Baja
Baja leve
Alza fuerte
Año
2009
2010
2011
2012
2012
2013 (p)
Mes
Equinos
40.076
41.520
46.454
47.958
Caprinos
1.164
1.757
1.175
1.223
Aves
236.276.694
235.657.901
261.872.068
266.575.972
576.460
584.486
609.010
537.672
4.438.347
4.115.035
37.291
28.123
976
1.213
199.589.772
201.480.023
63.014
65.262
67.358
60.294
69.430
63.468
62.214
71.728
53.692
66.346
57.416
61.907
133.092
141.635
151.988
103.108
63.070
8.533
2.213
1.734
3.637
4.799
7.844
53.089
451.977
446.410
500.101
452.774
517.551
531.582
523.163
568.558
446.231
539.262
496.814
484.236
3.382
3.247
3.756
3.513
4.675
4.597
4.668
4.852
4.601
3.873
2.955
3.839
66
87
67
417
87
107
24
33
88
42
85
120
22.543.411
22.173.698
23.517.501
20.830.488
23.039.761
22.883.128
21.824.860
23.451.235
19.325.690
23.506.510
21.856.543
21.994.136
Enero
62.776
Febrero
62.987
Marzo
63.941
Abril
69.525
Mayo
72.158
Junio
62.225
Julio
65.797
Agosto
69.406
Septiembre
55.671
Variación sep 2013 / sep 2012 (%)
3,7
Variación acumulada en el año (%)
1,4
Fuente : elaborado por Odepa con información INE.
Nota: (p) indica cifras provisorias.
72.774
121.876
135.297
130.867
44.229
16.625
8.438
2.423
5.143
41,4
-11,7
503.131
455.586
435.041
481.765
464.530
433.714
485.334
467.556
388.378
-13,0
-7,3
2.929
2.668
2.740
3.305
3.199
2.767
3.204
3.191
4.120
-10,5
-24,6
177
193
47
478
131
44
20
25
98
11,4
24,3
23.312.137
21.209.894
21.579.020
23.709.471
22.940.808
21.892.469
23.717.521
23.195.511
19.923.192
3,1
0,9
2012
2013 (p)
Ene-sep
Ene-sep
Cuadro 2
Chile. Beneficio de ganado en mataderos
Número de cabezas
Bovinos
Ovinos
Porcinos
867.220
779.852
5.143.112
819.372
766.614
5.063.910
724.830
791.477
5.272.128
762.129
674.742
5.958.659
Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Septiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre
7
Año
2009
2010
2011
2012
2012
2013 (p)
Mes
Equinos
7.281
7.448
8.324
8.910
Caprinos
15
20
19
18
Aves
604.048
593.837
657.043
675.150
149.215
152.672
8.649
7.881
433.988
412.655
6.894
5.508
15
14
502.457
505.330
16.628
16.820
17.491
15.642
17.808
16.224
15.775
18.782
14.045
17.184
14.926
16.245
1.862
1.997
2.116
1.488
909
142
36
43
57
79
128
757
43.110
42.820
48.537
44.763
51.952
52.682
51.380
55.115
43.630
54.348
48.940
46.396
626
603
688
667
884
868
897
763
897
755
541
719
1
1
1
5
2
1
0
0
1
1
1
2
55.651
55.472
57.519
53.649
60.397
57.643
54.719
59.174
48.233
60.562
56.467
55.664
Enero
16.786
Febrero
16.614
Marzo
16.880
Abril
18.005
Mayo
18.733
Junio
16.026
Julio
17.068
Agosto
18.070
Septiembre
14.490
Variación sep 2013 / sep 2012 (%)
3,2
Variación acumulada en el año (%)
2,3
Fuente : elaborado por Odepa con información INE.
Nota: (p) indica cifras provisorias.
1.126
1.809
1.990
1.859
618
241
119
36
82
45,5
-8,9
50.274
45.261
43.089
47.546
46.763
43.950
49.312
47.502
38.958
-10,7
-4,9
605
517
558
666
592
551
614
605
801
-10,7
-20,1
2
2
1
6
2
1
0
0
1
-3,6
-1,7
57.473
51.911
53.535
60.919
58.265
55.539
58.983
58.743
49.964
3,6
0,6
2012
2013 (p)
Ene-sep
Ene-sep
Cuadro 3
Chile. Beneficio de ganado en mataderos
Toneladas de carne en vara
Bovinos
Ovinos
Porcinos
209.853
10.698
513.741
210.745
10.545
498.489
190.979
11.176
527.857
197.571
9.612
583.673
Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Septiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre
8
número de cabezas
Gráfico 1
Chile. Beneficio de ganado en número de cabezas
Enero - septiembre 2012 y 2013
5.000.000
4.500.000
4.000.000
3.500.000
3.000.000
2.500.000
2.000.000
1.500.000
1.000.000
500.000
0
2012 Ene-sep
2013 Ene-sep (P)
Bovinos
576.460
584.486
Ovinos
609.010
537.672
Fuente: elaborado por Odepa con información INE.
Nota: (P) indica cifras provisorias.
9
Porcinos
4.438.347
4.115.035
Equinos
37.291
28.123
ODEPA
Gráfico 2
Chile. Beneficio de ganado en toneladas en vara
Enero - septiembre 2012 y 2013
500.000
450.000
400.000
toneladas
350.000
300.000
250.000
200.000
150.000
100.000
50.000
0
2012 Ene-sep
2013 Ene-sep (P)
Bovinos
149.215
152.672
Ovinos
8.649
7.881
Fuente: elaborado por Odepa con información INE.
Nota: (P) indica cifras provisorias.
10
Porcinos
433.988
412.655
Equinos
6.894
5.508
ODEPA
Cuadro 4
Chile. Beneficio de bovinos en mataderos
Número de cabezas
407.884
404.973
381.914
409.523
Vacas
gordas
210.551
184.926
148.566
150.099
240.168
208.237
174.397
182.283
Vacas
carnaza
29.617
23.311
25.831
32.184
576.460
584.486
310.937
318.594
113.156
103.429
138.196
129.967
63.014
65.262
67.358
60.294
69.430
63.468
62.214
71.728
53.692
66.346
57.416
61.907
35.058
33.821
35.977
29.705
35.123
32.376
35.306
41.971
31.600
35.733
29.239
33.614
12.015
12.707
13.219
13.467
15.344
12.883
11.646
12.918
8.957
13.741
12.191
11.011
Enero
62.776
Febrero
62.987
Marzo
63.941
Abril
69.525
Mayo
72.158
Junio
62.225
Julio
65.797
Agosto
69.406
Septiembre
55.671
Variación sep 2013 / sep 2012 (%)
3,7
Variación acumulada en el año (%)
1,4
Fuente : elaborado por Odepa con información INE.
Nota: (p) indica cifras provisorias.
35.889
35.623
35.133
36.117
37.637
33.122
35.858
38.200
31.015
-1,9
2,5
11.083
9.611
10.970
12.017
13.913
11.271
12.348
12.547
9.669
7,9
-8,6
Año
Mes
2009
2010
2011
2012
2012
2013 (p)
2012
2013 (p)
Ene-sep
Ene-sep
Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Septiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre
Total
Novillos
867.220
819.372
724.830
762.129
11
15.448
25.788
19.728
15.279
Toros y
torunos
20.314
22.985
21.640
24.221
25.040
26.538
11.603
9.908
18.151
18.014
91.351
100.326
6.222
7.677
14.395
15.805
16.017
16.097
18.749
16.930
13.994
15.464
10.745
16.271
14.103
13.713
2.380
3.098
2.798
2.630
3.405
4.047
2.348
2.546
1.788
2.530
1.912
2.702
920
1.089
1.345
1.360
1.273
1.190
1.153
1.612
1.661
1.476
1.172
1.028
1.879
2.346
2.386
2.278
2.103
1.678
1.665
2.131
1.685
2.373
1.824
1.873
10.441
11.659
11.005
10.080
11.243
10.562
9.180
9.846
7.335
9.874
10.462
11.092
321
542
628
774
939
732
916
704
666
619
616
587
13.314
12.528
14.123
14.733
17.394
14.989
15.246
15.560
12.080
12,4
-6,0
2.231
2.917
3.153
2.716
3.481
3.718
2.898
3.013
2.411
34,8
6,0
884
890
874
774
962
902
1.212
1.788
1.622
-2,3
-14,6
2.035
1.993
2.121
2.471
1.986
1.805
1.702
1.888
2.013
19,5
-0,8
10.131
11.262
10.811
14.197
12.923
10.482
10.931
11.225
8.364
14,0
9,8
523
691
879
1.233
1.256
925
848
745
577
-13,4
23,4
Vacas
Bueyes
Vaquillas
169.757
148.948
121.055
122.779
Terneros y
terneras
13.649
8.443
6.096
8.044
ODEPA
Cuadro 5
Chile. Beneficio de bovinos en mataderos
Toneladas de carne en vara
Total
Novillos
209.853
210.745
190.979
197.571
105.014
108.691
104.611
110.421
Vacas
gordas
49.991
45.823
37.589
37.844
149.215
152.672
83.782
87.054
16.628
16.820
17.491
15.642
17.808
16.224
15.775
18.782
14.045
17.184
14.926
16.245
Enero
16.786
Febrero
16.614
Marzo
16.880
Abril
18.005
Mayo
18.733
Junio
16.026
Julio
17.068
Agosto
18.070
Septiembre
14.490
Variación sep 2013 / sep 2012 (%)
3,2
Variación acumulada en el año (%)
2,3
Fuente : elaborado por Odepa con información INE.
Nota: (p) indica cifras provisorias.
Año
Mes
2009
2010
2011
2012
2012
2013 (p)
2012
2013 (p)
Ene-sep
Ene-sep
Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Septiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre
55.817
50.729
43.189
44.755
Vacas
carnaza
5.826
4.906
5.601
6.911
28.449
26.375
33.760
32.391
9.662
9.107
9.761
8.043
9.440
8.639
9.242
11.345
8.544
9.546
7.867
9.226
3.084
3.182
3.319
3.416
3.871
3.229
2.910
3.213
2.225
3.456
3.135
2.804
9.953
9.842
9.771
9.845
10.295
8.893
9.777
10.342
8.335
-2,4
3,9
2.914
2.445
2.790
3.138
3.559
2.860
3.115
3.144
2.410
8,3
-7,3
12
6.041
10.492
8.174
6.192
Toros y
torunos
6.484
7.588
7.305
7.990
5.311
6.015
4.734
4.026
5.978
5.950
20.095
22.131
866
1.121
3.604
3.833
3.918
3.968
4.590
4.123
3.392
3.803
2.596
3.989
3.529
3.411
520
651
599
552
719
893
482
590
371
532
394
607
373
452
553
572
525
487
459
647
666
581
466
411
621
791
794
762
704
550
531
690
536
762
619
631
2.323
2.559
2.378
2.192
2.425
2.323
2.028
2.195
1.606
2.213
2.354
2.484
45
79
86
106
125
103
123
102
96
93
90
84
3.415
3.100
3.520
3.728
4.383
3.739
3.757
3.810
2.939
13,2
-4,1
502
655
730
590
824
878
642
666
529
42,4
13,3
354
353
356
316
394
371
488
730
663
-0,5
-15,0
699
671
710
808
645
591
549
615
663
23,7
-0,5
2.290
2.547
2.401
3.131
2.836
2.296
2.361
2.472
1.797
11,9
10,1
75
100
124
176
179
136
137
101
93
-3,0
29,5
Vacas
Bueyes
Vaquillas
34.515
32.071
26.813
27.080
Terneros y
terneras
1.983
1.173
886
1.133
ODEPA
Gráfico 3
Chile. Producción mensual de carne bovina en toneladas en vara
Septiembre 2011 - septiembre 2013
20.000
Tendencia lineal
19.000
18.000
toneladas
17.000
16.000
15.000
14.490
14.000
14.216
14.045
13.000
Fuente: elaborado por Odepa con información INE.
13
ODEPA
Gráfico 4
Chile. Producción mensual de carne bovina en toneladas en vara
Septiembre 2012 - septiembre 2013
20.000
19.000
Tendencia lineal
toneladas
18.000
17.000
16.000
15.000
14.490
14.000
14.045
13.000
Fuente: elaborado por Odepa con información INE.
14
ODEPA
Gráfico 5
Chile. Beneficio de ganado bovino por categoría en número de cabezas
Enero - septiembre 2012 y 2013
número de cabezas
350.000
300.000
250.000
200.000
150.000
100.000
50.000
0
Novillos
2012 Ene-sep
2013 Ene-sep (P)
310.937
318.594
Vacas
gordas
113.156
103.429
Vacas
138.196
129.967
Vacas
carnaza
25.040
26.538
Fuente: elaborado por Odepa con información INE.
Nota: (P) indica cifras provisorias.
15
Bueyes
11.603
9.908
Toros y
torunos
18.151
18.014
Vaquillas
91.351
100.326
Terneros y
terneras
6.222
7.677
ODEPA
Gráfico 6
Chile. Beneficio de ganado bovino por categoría en toneladas en vara
Enero - septiembre 2012 y 2013
100.000
90.000
80.000
toneladas
70.000
60.000
50.000
40.000
30.000
20.000
10.000
0
Novillos
2012 Ene-sep
2013 Ene-sep (P)
83.782
87.054
Vacas
gordas
28.449
26.375
Vacas
33.760
32.391
Vacas
carnaza
5.311
6.015
Fuente: elaborado por Odepa con información INE.
Nota: (P) indica cifras provisorias.
16
Bueyes
4.734
4.026
Toros y
torunos
5.978
5.950
Vaquillas
20.095
22.131
Terneros y
terneras
866
1.121
ODEPA
Gráfico 7
Chile. Beneficio de ganado bovino. Peso promedio por categoría en kilos en vara
Enero - septiembre 2012 y 2013
450
400
350
kilos vara
300
250
200
150
100
50
0
2012 Ene-sep
2013 Ene-sep
Bovinos
259
261
Novillos
269
273
Vacas
244
249
Bueyes
408
406
Fuente: elaborado por Odepa con información INE.
Nota: (P) indica cifras provisorias.
17
Toros
329
330
Vaquillas
220
221
Terneros
139
146
ODEPA
Gráfico 8
Chile. Beneficio de novillos en número de cabezas
Enero 2009 - septiembre 2013
número de cabezas
45.000
40.000
35.000
30.000
25.000
20.000
2009
2010
2011
2012
2013 (P)
Ene
39.478
31.126
27.872
35.058
35.889
Feb
34.927
32.086
29.806
33.821
35.623
Mar
34.224
29.779
37.733
35.977
35.133
Abr
30.232
32.267
27.165
29.705
36.117
May
26.900
35.949
31.978
35.123
37.637
Jun
35.301
34.435
30.508
32.376
33.122
Fuente: elaborado por Odepa con información INE.
Nota: (P) indica cifras provisorias.
18
Jul
36.776
35.535
32.334
35.306
35.858
Ago
35.492
36.649
36.268
41.971
38.200
Sep
32.424
34.535
29.945
31.600
31.015
Oct
34.673
33.475
31.465
35.733
Nov
31.804
34.308
32.225
29.239
Dic
35.653
34.829
34.615
33.614
ODEPA
Gráfico 9
Chile. Beneficio de vacas y vaquillas en número de cabezas
Enero 2009 - septiembre 2013
número de cabezas
47.000
42.000
37.000
32.000
27.000
22.000
17.000
2009
2010
2011
2012
2013 (P)
Ene
33.407
31.134
23.649
24.836
23.445
Feb
36.501
30.168
21.928
27.464
23.790
Mar
42.035
32.062
30.316
27.022
24.934
Abr
37.368
33.571
24.502
26.177
28.930
May
34.454
35.762
28.917
29.992
30.317
Jun
36.986
34.179
26.029
27.492
25.471
Fuente: elaborado por Odepa con información INE.
Nota: (P) indica cifras provisorias.
19
Jul
37.040
28.510
22.128
23.174
26.177
Ago
31.321
28.178
22.276
25.310
26.785
Sep
23.763
22.029
20.019
18.080
20.444
Oct
30.383
23.132
21.343
26.145
Nov
31.124
27.898
26.623
24.565
Dic
35.543
30.562
27.722
24.805
ODEPA
Cuadro 6
Chile. Distribución regional del beneficio de ganado bovino
´Enero - septiembre 2013
Número de
cabezas
Toneladas
Región
%
Ene
Feb
Coquimbo
1,8
1.176
1.103
Valparaíso
3,1
2.223
2.005
Metropolitana
20,0
11.365
12.845
O'Higgins
2,3
1.562
1.591
Maule
4,6
2.837
2.730
Bío Bío
10,3
6.242
6.715
La Araucanía
17,6
11.960
11.962
Los Ríos
10,9
6.899
7.010
Los Lagos
26,3
17.130
15.604
Aysén
1,5
774
813
Magallanes
1,7
608
609
Total país
100,0
62.776
62.987
Región
%
Ene
Ene
Coquimbo
1,9
321
298
Valparaíso
3,0
545
502
Metropolitana
20,8
3.146
3.522
O'Higgins
2,2
430
391
Maule
4,5
753
713
Bío Bío
9,8
1.564
1.674
La Araucanía
17,8
3.178
3.145
Los Ríos
10,8
1.844
1.848
Los Lagos
26,3
4.673
4.174
Aysén
1,3
194
197
Magallanes
1,5
139
150
Total país
100,0
16.786
16.614
Fuente : elaborado por Odepa con información INE.
Mar
1.166
1.910
12.726
1.233
2.975
6.664
11.958
6.994
16.869
750
696
63.941
Ene
307
480
3.493
297
759
1.757
3.136
1.845
4.461
178
168
16.880
20
Abr
1.290
2.153
13.375
1.601
3.087
7.396
12.671
7.241
18.778
1.029
904
69.525
Abr
348
549
3.647
394
770
1.823
3.243
1.851
4.922
246
213
18.005
May
1.281
2.005
14.862
1.605
3.450
7.310
12.504
7.161
18.954
1.083
1.943
72.158
May
345
518
4.074
396
864
1.808
3.254
1.847
4.948
237
441
18.733
Jun
1.108
1.670
11.822
1.331
2.699
6.054
10.616
7.362
16.160
875
2.528
62.225
Jun
291
430
3.202
338
687
1.493
2.769
1.868
4.176
205
567
16.026
Jul
1.217
2.065
14.205
1.363
2.865
6.031
10.656
7.586
17.339
1.049
1.421
65.797
Jul
330
522
3.809
368
735
1.510
2.856
1.962
4.410
252
316
17.068
Ago
1.181
1.921
14.080
1.557
3.333
7.294
11.530
8.092
18.619
1.000
799
69.406
Ago
314
475
3.804
393
876
1.798
3.077
2.098
4.827
234
174
18.070
Sep
1.110
2.118
11.381
1.309
2.934
6.478
9.112
5.494
14.030
1.127
578
55.671
Sep
301
534
3.098
346
756
1.587
2.475
1.379
3.599
284
132
14.490
ODEPA
Gráfico 10
Chile. Distribución regional del beneficio de ganado bovino en número de cabezas (%)
Enero - septiembre 2013
Arica y Parinacota,Tarapacá
0,0
Antofagasta y Atacama
0,0
Magallanes
1,7
Coquimbo
1,8
Aysén
1,5
Valparaíso
3,1
Los Lagos
26,3
Metropolitana
20,0
O'Higgins
2,3
Los Ríos
10,9
Maule
4,6
Bío Bío
10,3
La Araucanía
17,6
Fuente: elaborado por Odepa con información INE.
21
ODEPA
pesos por kilo vivo
Gráfico 11
Chile. Precio promedio de novillo vivo a productor en pesos nominales sin IVA
Enero 2009 - octubre 2013
1.100
1.050
1.000
950
900
850
800
750
700
650
600
550
500
450
2009
2010
2011
2012
2013
Ene
575
726
944
920
840
Feb
656
767
905
1.026
908
Mar
668
751
939
1.009
935
Abr
712
717
931
877
879
May
693
784
898
928
884
Jun
698
807
890
946
843
Jul
701
841
987
909
990
Fuente: elaborado por Odepa con información de la Feria Tattersall de Melipilla.
22
Ago
688
899
1.067
978
986
Sep
687
892
1.074
1.066
988
Oct
665
915
1.011
909
923
Nov
658
1.014
1.007
951
Dic
614
917
903
901
ODEPA
Gráfico 12
Chile. Precio promedio de novillo vivo a productor en pesos reales sin IVA
(IPC octubre 2013)
Enero 2009 - octubre 2013
1.250
pesos por kilo vivo
1.150
1.050
950
850
750
650
550
2009
2010
2011
2012
2013
Ene
632
808
1.020
953
857
Feb
726
850
976
1.062
924
Mar
742
829
1.010
1.040
951
Abr
787
791
994
902
890
May
768
862
956
954
900
Jun
775
883
944
972
859
Jul
776
921
1.045
937
1.002
Fuente: elaborado por Odepa con información de la Feria Tattersall de Melipilla.
23
Ago
765
978
1.128
1.008
995
Sep
767
971
1.133
1.097
995
Oct
734
993
1.062
928
925
Nov
727
1.099
1.052
966
Dic
681
993
940
919
ODEPA
Gráfico 13
Chile. Variación porcentual del precio real mensual del novillo vivo respecto del mes anterior
(IPC octubre 2013)
Octubre 2010 - octubre 2013
20,0
16,7
15,0
11,4
10,7
10,7
10,0
8,0
7,6
8,8
7,8
variación %
5,7
5,0
4,1
3,4
2,8
2,3
1,4
0,4
2,9
1,9
1,1
0,0
-5,0
-4,3
-1,0
-1,3
-1,5
-0,6 -0,1
-2,0
-3,6
-3,8
-10,0
-15,0
-9,6
-4,6
-4,9
-6,3
-6,7
-10,6
-13,2
-15,4
-20,0
Fuente: elaborado por Odepa con información de la Feria Tattersall de Melipilla.
24
-6,4
-7,0
ODEPA
Gráfico 14
Chile. Precio promedio general del ganado bovino para faena en pesos por kilo vivo
Octubre 2012 - octubre 2013
1.200
pesos por kilo vivo
1.100
1.000
900
800
700
600
500
400
300
Novillo gordo
Vaca gorda
Vaquilla gorda
Vaca carnaza
Oct 12
1.178
718
1.080
477
Nov
1.069
659
963
436
Dic
1.032
622
929
437
Ene
1.016
626
923
448
Feb
1.015
631
929
416
Mar
1.012
606
910
404
Fuente: elaborado por Odepa con información de Afech A.G.
25
Abr
977
556
858
374
May
986
573
857
388
Jun
990
572
886
383
Jul
1.044
638
957
449
Ago
1.096
671
1.030
445
Sep
1.124
702
1.032
432
Oct 13
1.118
655
1.006
426
ODEPA
Gráfico 15
Chile. Precio promedio general del ganado bovino para engorda y crianza en pesos por kilo vivo
Octubre 2012 - octubre 2013
1.300
pesos por kilo vivo
1.200
1.100
1.000
900
800
700
Terneros
Novillo engorda
Vaquilla engorda
Terneras
Oct 12
1.193
1.041
977
1.085
Nov
1.060
952
903
1.008
Dic
1.024
943
870
947
Ene
1.060
951
865
959
Feb
1.036
931
836
960
Mar
1.044
935
818
917
Fuente: elaborado por Odepa con información de Afech A.G.
26
Abr
976
899
764
858
May
958
866
756
822
Jun
948
866
752
804
Jul
1.000
911
816
884
Ago
1.028
989
824
906
Sep
1.027
968
857
892
Oct 13
1.000
969
842
898
ODEPA
Gráfico 16
Chile. Evolución mensual del precio real de la carne en vara categoría "V"
Santiago - IPC octubre 2013
Enero 2009 - octubre 2013
3.000
pesos por kilo
2.500
2.000
1.500
1.000
500
0
2009
2010
2011
2012
2013
Ene
1.569
1.819
2.304
2.311
2.295
Feb
1.702
1.895
2.187
2.341
2.270
Mar
1.842
1.965
2.230
2.413
2.283
Abr
1.841
1.896
2.215
2.384
2.225
May
1.868
1.872
2.207
2.380
2.207
Jun
1.873
1.915
2.223
2.342
2.226
Fuente: Odepa.
27
Jul
1.922
2.046
2.311
2.341
2.239
Ago
1.926
2.192
2.425
2.423
2.311
Sep
1.857
2.169
2.504
2.475
2.325
Oct
1.787
2.202
2.512
2.488
2.366
Nov
1.787
2.237
2.439
2.431
Dic
1.794
2.423
2.374
2.338
ODEPA
Cuadro 7
Chile. Exportaciones de carne de bovino por destino
Cantidad (toneladas)
Valor (miles de USD FOB)
País
Alemania
Cuba
Corea del Sur
Francia
Reino Unido
Costa Rica
Japón
Angola
Países Bajos
Colombia
Subtotal
Otros países
Total
2012
914
137
0
175
161
32
102
0
79
0
1.600
302
1.902
Enero - octubre
2012
827
69
0
148
159
5
92
0
72
0
1.372
286
1.658
2013
Var. % 13/12
254
-69,3
419
507,2
257
80
-45,9
9
-94,3
65
1200,0
60
-34,8
75
13
-81,9
4
1.236
-9,9
144
-49,7
1.380
-16,8
2012
9.677
509
0
975
1.394
193
611
0
664
12
14.035
2.852
16.887
Fuente : elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas.
Nota: cifras sujetas a actualizaciones.
28
Enero - octubre
2012
8.598
254
0
747
1.319
29
558
0
552
8
12.065
2.507
14.572
2013
Var. % 13/12 % part. 2013
2.607
-69,7
32,5
1.561
514,6
19,5
1.104
13,8
425
-43,1
5,3
318
-75,9
4,0
311
972,4
3,9
273
-51,1
3,4
194
2,4
181
-67,2
2,3
133
1562,5
1,7
7.107
-41,1
88,6
917
-63,4
11,4
8.024
-44,9
100,0
ODEPA
País
Alemania
Bélgica
España
EE.UU.
Francia
Grecia
Países Bajos
Hong Kong
Reino Unido
República Checa
Suecia
Cuadro 8
Chile. Exportaciones de carne de bovino por producto y destino
Cantidad (toneladas)
Producto
Enero - octubre
2012
2012
2013
Código
02012000
Carne bovina en trozos sin deshuesar,
fresca o refrigerada
Subtotal
Alemania
Brasil
China
Colombia
España
EE.UU.
Francia
Grecia
Países Bajos
Hong Kong
Japón
Perú
Reino Unido
República Checa
Suecia
Suiza
02013000
Carne bovina deshuesada fresca o
refrigerada (total)
Subtotal
Alemania
Angola
China
Congo
Corea del Sur
Dinamarca
España
Francia
Países Bajos
Israel
2022000
Carne bovina los demás cortes (trozos)
sin deshuesar, congeladas
Japón
México
Perú
Reino Unido
Senegal
Suecia
Terr. Británico en América
Subtotal
Alemania
China
Corea del Sur
Costa Rica
Cuba
España
EE.UU.
Gabón
Países Bajos
Hong Kong
Israel
Japón
México
Panamá
Perú
Reino Unido
Rusia
Suecia
Terr. Británico en América
Venezuela
02023000
Carne bovina deshuesada congelada
(total)
Subtotal
Total general
Fuente : elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas.
Nota: cifras sujetas a actualizaciones.
29
2012
Valor (miles USD FOB)
Enero - octubre
2012
2013
23,9
0,0
0,4
0,0
1,2
0,2
0,1
0,0
0,9
0,7
0,7
28,1
839,9
0,0
0,0
0,2
14,2
7,1
10,5
0,7
21,6
0,0
0,1
2,5
29,6
4,3
5,2
2,9
938,7
0,3
0,0
0,0
48,0
0,0
6,0
12,3
163,0
0,5
9,8
19,2
0,0
0,2
0,0
0,7
0,0
0,1
0,0
0,6
0,7
0,7
22,3
757,6
0,0
0,0
0,1
8,0
6,6
6,0
0,3
14,4
0,0
0,1
2,5
27,8
4,3
3,4
1,3
832,4
0,3
0,0
0,0
48,0
0,0
6,0
12,3
141,0
0,5
9,8
2,5
0,0
0,2
0,0
1,0
0,0
0,0
0,0
1,3
0,0
0,0
5,2
231,4
22,7
0,2
3,6
2,5
1,2
4,3
0,8
13,2
0,2
0,0
1,4
7,8
0,0
0,8
1,2
291,2
0,0
75,0
5,0
25,0
79,4
0,0
0,0
74,8
0,0
0,0
384,8
0,6
5,9
1,8
67,9
5,5
1,2
0,0
11,2
9,6
40,6
529,1
8.778,9
0,0
0,0
11,9
432,5
162,2
394,7
12,1
338,7
0,0
1,4
32,2
610,8
64,2
218,1
228,3
11.286,1
4,5
0,0
0,0
61,0
0,0
62,0
82,7
512,5
3,7
59,0
303,1
0,6
2,5
1,8
42,4
0,5
1,2
0,0
7,2
9,6
40,6
409,7
7.782,3
0,0
0,0
7,6
341,7
145,7
256,1
6,7
226,2
0,0
1,4
32,2
539,5
64,2
147,4
105,9
9.656,9
4,5
0,0
0,0
61,0
0,0
62,0
82,7
448,7
3,7
59,0
39,4
0,0
3,8
2,5
52,8
0,9
0,0
0,0
16,5
0,0
0,0
115,9
2.377,0
129,2
9,5
133,0
114,9
24,9
155,4
9,8
181,0
0,4
0,0
37,8
301,9
0,0
30,2
93,3
3.598,3
0,0
193,8
18,1
66,0
247,8
0,0
0,0
216,6
0,0
0,0
1,0
3,3
0,0
9,3
0,0
0,2
2,8
256,5
50,4
0,0
0,0
31,7
137,1
4,3
62,1
3,0
56,9
6,1
12,9
100,6
8,6
0,0
1,9
121,8
24,2
6,9
2,4
47,3
678,2
1.901,6
1,0
3,3
0,0
9,3
0,0
0,2
1,2
233,0
50,4
0,0
0,0
5,0
68,7
4,3
62,0
0,0
56,9
6,1
12,9
90,8
8,6
0,0
1,9
121,8
24,2
6,9
2,4
47,3
570,2
1.657,8
0,3
0,1
0,5
0,0
0,0
0,0
0,0
260,1
20,5
16,9
178,0
65,2
418,6
0,0
0,1
0,0
0,0
2,2
0,0
59,9
21,3
12,2
4,3
0,0
22,4
0,0
1,5
0,0
823,2
1.379,8
6,6
2,6
0,0
94,8
0,0
2,4
30,7
922,5
508,5
0,0
0,0
193,4
509,1
26,1
408,7
11,4
320,5
13,5
77,6
603,1
37,2
0,0
7,3
677,2
64,7
319,9
43,5
327,7
4.149,5
16.887,1
6,6
2,6
0,0
94,8
0,0
2,4
13,5
841,5
508,5
0,0
0,0
28,6
253,9
26,1
407,4
0,0
320,5
13,5
77,6
550,3
37,2
0,0
7,3
677,2
64,7
319,9
43,5
327,7
3.664,1
14.572,2
1,5
0,2
7,3
0,0
0,4
0,0
0,0
751,8
190,6
79,2
856,0
310,9
1.561,5
0,0
0,8
0,0
0,0
8,2
0,0
271,5
71,4
58,9
53,0
0,0
74,4
0,0
21,9
0,0
3.558,2
8.024,2
ODEPA
Gráfico 17
Chile. Evolución mensual de las exportaciones de carne de bovino en los seis principales destinos
Cantidad (toneladas) y valor (miles de USD FOB)
Octubre 2012 - octubre 2013
Alemania
Cuba
Francia
Corea del Sur
Japón
Angola
160
140
toneladas
120
100
80
60
40
20
0
Alemania
Cuba
Francia
Corea del Sur
1400
miles US$ FOB
1200
1000
800
600
400
200
0
Fuente: elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas.
30
Japón
Reino Unido
ODEPA
País
China
Hong Kong
Japón
México
Terr. Británico en América
Código
02062100
Subtotal
México
Rusia
Terr. Británico en América
02062200
Subtotal
China
Corea del Sur
España
Gabón
Países Bajos
Hong Kong
Japón
México
Panamá
Perú
Rusia
Terr. Británico en América
02062900
Subtotal
Australia
EE.UU.
Italia
02102000
Subtotal
Colombia
Costa Rica
Cuba
Ecuador
España
Francia
Gabón
Países Bajos
Japón
16025000
Subtotal
Total general
Cuadro 9
Chile. Exportaciones de subproductos bovinos por tipo y destino
Cantidad (toneladas)
Producto
Enero - octubre
2012
2012
2013
26,0
2,0
27,9
2,3
2,3
0,0
Despojos comestibles,
lenguas de bovinos
373,2
294,3
294,1
congeladas
4,2
4,2
0,5
0,2
0,2
0,0
405,8
302,9
322,6
1,2
1,2
0,5
Despojos comestibles,
hígados de bovinos
2,7
2,7
0,0
congelados
0,1
0,1
0,0
3,9
3,9
0,5
0,0
0
7,127
0,0
0,0
104,5
2,9
2,9
0,5
7,0
0,0
0,0
2,8
2,8
0,0
Los demás despojos
211,4
155,0
249,1
comestibles de bovinos,
128,0
96,7
119,5
congelados
79,3
75,5
61,4
0,0
0,0
22,0
75,3
65,4
39,6
3,0
3,0
0,0
0,3
0,3
0,0
509,9
401,5
603,8
0,0
0,0
0,2
Carnes de bovinos, saladas o
en salmuera, secas o
3,2
1,6
2,5
ahumadas
0,0
0,0
20,8
3,2
1,7
23,4
775,2
673,5
777,1
19,2
19,2
8,2
0,0
0,0
585,1
611,1
522,0
494,4
Las demás preparaciones de
bovinos, incluidas las
0,8
0,8
0,0
mezclas
0,0
0,0
0,0
12,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
5,2
3,2
1,1
1.423,6
1.218,7
1.865,8
2.346,4
1.928,7
2.816,1
Fuente : elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas.
Nota: cifras sujetas a actualizaciones.
31
2012
Valor (miles USD FOB)
Enero - octubre
80,0
6,2
3.119,0
17,2
1,5
3.223,8
1,1
3,8
0,3
5,2
0,0
0,0
9,6
23,2
10,3
480,8
473,7
119,6
93,9
4,6
1,2
1.216,8
0,2
44,3
0,0
44,4
4.160,1
94,1
0,0
3.186,4
11,1
0,0
40,8
0,0
18,6
7.511,1
12.001,4
2012
6,1
6,2
2.424,5
17,2
1,5
2.455,4
1,1
3,8
0,3
5,2
0
0,0
9,6
0,0
10,3
352,6
372,7
112,8
0,0
86,3
4,6
1,2
950,2
0,2
23,7
0,0
23,9
3.610,0
94,1
0,0
2.710,0
11,1
0,0
0,0
0,0
12,3
6.437,5
9.872,2
2013
94,9
0,0
2.035,3
2,3
0,0
2.132,5
0,7
0,0
0,0
0,7
13,4
261,1
1,4
0,0
0,0
540,4
387,6
110,6
22,9
67,1
0,0
0,0
1.404,6
1,3
30,8
78,5
110,6
4.248,2
45,2
1.661,5
2.611,0
0,0
0,0
0,0
0,0
3,2
8.569,1
12.217,4
ODEPA
País
China
Colombia
Corea del Sur
Hong Kong
Italia
Japón
México
Tailandia
Taiwán
Uruguay
Vietnam
México
Argentina
Bolivia
Brasil
China
Colombia
Corea del Sur
El Salvador
España
Países Bajos
Hong Kong
India
Indonesia
Irán
Italia
México
Perú
Portugal
Rep. Dominicana
Taiwán
Turquía
Vietnam
China
Colombia
Hong Kong
Taiwán
Cuadro 10
Chile. Exportaciones de cueros por producto y destino
Cantidad (toneladas)
Código
Producto
Enero - octubre
2012
2012
2013
304,3
262,2
949,6
20,4
20,4
142,0
0,0
0,0
37,4
313,5
239,1
706,1
172,7
152,2
103,8
Cueros y pieles enteras, en bruto, de bovinos y
41015000
0,0
0,0
82,9
equinos de peso unitario > a 16 kg
339,5
339,5
19,8
315,5
235,6
519,8
167,4
167,4
0,0
24,5
24,5
0,0
281,2
211,0
87,2
Subtotal
1.939,0
1.651,8
2.648,6
Los demás cueros y pieles enteros de bovinos y
41019000 equinos, incluidos los crupones, medio crupones
1,4
1,4
0,0
y faldas
Subtotal
1,4
1,4
0,0
21,0
21,0
0,0
0,0
0,0
0,1
0,0
0,0
0,1
2.354,5
1.872,3
2.111,3
0,0
0,0
3,0
0,0
0,0
158,1
0,0
0,0
38,6
193,0
175,1
52,8
0,0
0,0
105,7
1.851,8
1.745,0
941,4
Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos,
41041100 en estado húmedo (incluido el wet blue ), plena
20,0
0,0
45,2
flor sin dividir; divididos con la flor
19,6
19,6
0,0
0,0
0,0
23,1
1.214,8
935,0
1.142,3
57,6
57,6
0,0
29,9
29,9
0,0
155,6
138,2
63,8
17,0
17,0
0,0
0,0
0,0
188,1
21,9
0,0
41,6
226,0
226,0
52,1
Subtotal
6.182,6
5.236,6
4.967,2
177,2
124,5
215,9
Los demás cueros y pieles curtidos de bovinos o
1,1
1,1
0,0
equinos, en estado húmedo (incluido el wet
41041900
36,7
36,7
52,5
blue )
0,0
0,0
51,8
Subtotal
215,0
162,2
320,2
Total general
8.338,0
7.052,0
7.936,0
Fuente : elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas.
Nota: cifras sujetas a actualizaciones.
32
Valor (miles USD FOB)
Enero - octubre
2012
2012
2013
515,7
435,3
1.985,0
36,9
36,9
274,2
0,0
0,0
80,7
543,8
401,0
1.438,7
266,1
232,9
182,4
0,0
182,8
563,0
563,0
39,6
627,1
479,2
1.000,9
247,0
247,0
0,0
45,3
45,3
0,0
486,7
357,1
178,6
3.331,7
2.797,8
5.363,0
12,1
12,1
0,0
12,1
127,7
0,0
0,0
7.113,5
0,0
0,0
0,0
517,2
0,0
6.181,1
75,1
44,6
0,0
4.268,6
175,3
142,9
922,6
71,0
0,0
71,7
674,1
20.385,6
215,4
7,9
52,7
0,0
276,0
24.005,3
12,1
127,7
0,0
0,0
5.707,4
0,0
0,0
0,0
470,1
0,0
5.657,1
0,0
44,6
0,0
3.276,2
175,3
142,9
804,4
71,0
0,0
0,0
674,1
17.150,8
178,4
7,9
52,7
0,0
239,0
20.199,8
0,0
0,0
1,1
0,1
7.590,5
65,0
747,5
160,4
141,9
366,2
3.422,7
163,6
0,0
90,7
4.092,6
0,0
0,0
271,7
0,0
267,5
158,6
230,9
17.771,0
188,9
0,0
81,9
81,0
351,7
23.485,7
ODEPA
Cuadro 11
Chile. Importaciones de carne de bovino por origen
Cantidad (toneladas)
Valor (miles de USD CIF)
País
Enero - octubre
Enero - octubre
2012
2012
% part.2013
2012
2013
Var. % 13/12
2012
2013
Var. % 13/12
Brasil
63.142
50.701
59.499
17,4
383.705
308.616
331.322
7,4
47,2
Argentina
27.426
22.461
25.869
15,2
173.360
142.003
154.830
9,0
22,1
Paraguay
17
0
13.346
110
0
78.660
11,2
Estados Unidos
7.991
6.169
8.503
37,8
50.961
39.076
53.467
36,8
7,6
Uruguay
16.007
12.901
8.594
-33,4
95.741
77.443
50.941
-34,2
7,3
Australia
15.740
13.471
5.098
-62,2
102.420
87.784
32.740
-62,7
4,7
Total
130.323
105.702
120.909
14,4
806.296
654.923
701.959
7,2
100,0
Fuente : elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas.
Nota: cifras sujetas a actualizaciones.
33
ODEPA
20.000
80%
18.000
70%
16.000
60%
14.000
50%
12.000
40%
10.000
30%
8.000
20%
6.000
10%
4.000
0%
2.000
-10%
0
2009
2010
2011
2012
2013
Var. %
Ene
4.919
7.566
6.882
6.175
10.834
75,4%
Feb
7.587
10.204
7.099
7.357
10.823
47,1%
Mar
10.369
12.105
10.768
11.969
11.843
-1,1%
Abr
10.453
9.069
10.375
11.652
13.600
16,7%
May
7.852
9.336
8.666
11.184
9.958
-11,0%
Jun
7.154
9.540
9.372
8.991
9.401
4,6%
Jul
11.944
11.187
9.735
9.533
12.976
36,1%
Fuente: elaborado por Odepa con datos del Servicio Nacional de Aduanas.
Nota: cifras sujetas a actualizaciones.
34
Ago
15.024
13.674
15.748
14.079
17.568
24,8%
Sep
9.629
14.000
11.463
11.176
12.032
7,7%
Oct
9.748
8.197
11.783
13.586
11.874
-12,6%
Nov
10.106
12.150
13.207
14.084
Dic
13.068
16.168
10.418
10.538
-20%
variación
toneladas
Gráfico 18
Chile. Importaciones mensuales de carne de bovino en toneladas
Enero 2009 - octubre 2013
ODEPA
País
Australia
Cuadro 12
Chile. Importaciones de carne de bovino por producto y origen
Cantidad (toneladas)
Producto
Enero - octubre
2012
2012
2013
Código
02011000
Carne bovina en canales o medias
canales, fresca o refrigerada
4,3
4,3
0,0
4,3
4,3
0,0
221,8
221,8
0,0
835,8
794,3
74,2
1.057,6
27.163,1
14.991,6
60.370,4
6.529,7
1.016,1
22.265,8
12.747,5
48.568,1
4.877,7
74,2
25.505,8
4.963,3
54.637,1
6.869,8
17,1
0,0
13.130,3
13.268,3
122.340,1
13,9
129,4
143,3
263,2
508,1
2.771,5
495,9
0,0
2.739,2
6.777,9
130.323,2
10.924,6
99.383,7
13,9
70,0
83,8
195,2
483,2
2.132,6
426,6
0,0
1.976,1
5.213,7
105.701,7
7.186,5
112.292,8
0,0
315,1
315,1
363,6
134,4
4.861,5
1.244,0
216,0
1.407,4
8.226,9
120.908,9
Subtotal
Australia
EE.UU.
02012000
Carne bovina en trozos sin deshuesar,
fresca o refrigerada
Subtotal
Argentina
Australia
Brasil
EE.UU.
02013000
Carne bovina deshuesada, fresca o
refrigerada (total)
Paraguay
Uruguay
Subtotal
Australia
EE.UU.
02022000
Carne bovina, los demás cortes (trozos)
sin deshuesar, congelada
Subtotal
Argentina
Australia
Brasil
EE.UU.
Paraguay
Uruguay
02023000
Carne bovina deshuesada congelada
(total)
Subtotal
Total general
Fuente : elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas.
Nota: cifras sujetas a actualizaciones.
2012
35
Valor (miles USD CIF)
Enero - octubre
2012
26,0
2013
26,0
0,0
26,0
26,0
0,0
1.475,4
1.475,4
0,0
4.845,0
4.586,1
450,5
6.320,4
171.850,8
97.904,7
371.170,3
40.560,3
6.061,5
140.759,9
83.400,0
298.986,9
30.047,6
450,5
153.541,5
31.988,8
309.524,9
43.283,4
110,4
0,0
77.829,1
83.207,6
764.804,1
110,1
961,2
1.071,2
1.509,0
2.903,8
12.534,3
4.594,0
0,0
12.533,0
34.074,1
806.295,8
68.435,2
621.629,6
110,1
564,1
674,1
1.243,1
2.772,6
9.629,6
3.878,0
0,0
9.008,1
26.531,3
654.922,5
43.942,8
660.110,6
0,0
3.168,5
3.168,5
1.288,1
750,9
21.796,7
6.564,7
830,9
6.997,9
38.229,2
701.958,8
ODEPA
Cuadro 13
Chile. Importaciones de subproductos bovinos por tipo y origen
País
EE.UU.
Código
02061000
Producto
2012
Despojos comestibles de la especie
bovina, frescos o refrigerados
02062100
02062200
Despojos comestibles, hígados de
bovinos congelados
Subtotal
EE.UU.
Estados Unidos
Francia
Taiwán
02062900
02102000
Los demás despojos comestibles de
bovinos, congelados
Subtotal
Carnes de bovinos, saladas o en
salmuera, secas o ahumadas
Subtotal
Alemania
Argentina
Brasil
China
Colombia
España
EE.UU.
Italia
16025000
Las demás preparaciones de bovinos,
incluidas las mezclas
2012
2013
2012
2013
2,2
0,0
25,6
25,6
0,0
2,2
2,2
0,0
25,6
25,6
0,0
23,9
23,9
0,0
165,1
165,1
0,0
23,9
225,9
691,2
0,0
21,7
938,7
23,9
201,9
642,7
0,0
21,7
866,2
0,0
24,0
767,6
0,0
0,0
791,6
165,1
385,6
922,1
0,2
35,7
1.343,7
165,1
350,8
861,2
0,0
35,7
1.247,8
0,0
34,8
785,5
0,0
0,0
820,3
588,8
528,1
242,0
1.152,1
1.034,2
487,2
588,8
0,0
0,0
0,1
528,1
0,0
0,0
0,1
242,0
0,0
0,0
0,0
1.152,1
0,0
0,1
0,0
1.034,2
0,0
0,1
0,0
487,2
0,1
0,0
0,0
0,1
0,0
0,0
2.199,6
0,1
1,6
2,1
62,3
0,2
0,1
0,0
0,0
1.969,5
0,0
1,6
2,1
43,2
0,2
0,0
1,3
108,8
1.293,5
0,0
0,0
2,1
95,8
0,0
0,1
0,0
0,0
14.005,8
1,2
11,0
6,1
285,7
0,8
0,1
0,0
0,0
12.575,9
0,8
10,4
6,1
196,9
0,8
0,1
8,3
492,5
8.675,1
0,4
0,4
9,0
463,2
0,0
Despojos comestibles, lenguas de
bovinos congeladas
Subtotal
Australia
EE.UU.
Italia
Nueva Zelanda
2012
Valor (miles USD CIF)
Enero - octubre
2,2
Subtotal
EE.UU.
Cantidad (toneladas)
Enero - octubre
Portugal
0,0
0,0
11,1
0,0
0,0
77,9
Uruguay
392,2
356,6
149,5
1.899,3
1.741,8
652,1
Subtotal
2.658,0
2.373,1
1.662,1
16.209,9
14.532,6
10.378,9
Total general
4.211,8
3.793,6
2.695,7
18.896,5
17.005,4
11.686,5
Fuente : elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas.
Nota: cifras sujetas a actualizaciones.
36
ODEPA
Cuadro 14
Chile. Importaciones de cueros por tipo y origen
País
Brasil
EE.UU.
Código
Producto
2012
Cueros y pieles enteras, en bruto, de bovinos y
equinos hasta 8 kg secos, 10 kg para salados secos y
41012000
16 kg para los frescos, salados verdes (húmedos) o
conservados de otro modo
Subtotal
Brasil
Ecuador
41015000
Cueros y pieles enteras, en bruto, de bovinos y
equinos de peso unitario > a 16 kg
Subtotal
Argentina
Australia
Bolivia
Brasil
Estados Unidos
Guatemala
Italia
Uruguay
41041100
Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos, en
estado húmedo (incluido el wet blue , plena flor sin
dividir; divididos con la flor)
Subtotal
Argentina
Bolivia
Brasil
Paraguay
Uruguay
41041900
Los demás cueros y pieles curtidos de bovinos o
equinos, en estado húmedo (incluido el wet blue )
Subtotal
Total general
Fuente : elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas.
Nota: cifras sujetas a actualizaciones.
37
Cantidad (toneladas)
Enero - octubre
2012
2012
2013
Valor (miles USD CIF)
Enero - octubre
2012
2013
0,0
0,0
0,1
0,0
0,0
3,8
0,0
0,0
0,0
0,2
0,2
0,0
0,0
0,0
0,1
0,2
0,2
3,8
0,0
0,0
26,0
0,0
0,0
41,1
2,2
2,2
0,0
42,9
42,9
0,0
2,2
25,9
19,3
21,7
167,4
0,0
0,0
0,0
27,1
261,3
3,9
134,7
31,7
3,5
10,0
183,9
447,5
2,2
0,0
19,3
21,7
167,4
0,0
0,0
0,0
27,1
235,5
3,0
128,3
0,0
3,5
10,0
144,8
382,5
26,0
0,0
38,1
101,0
62,9
19,3
0,0
0,0
0,0
221,3
5,0
89,4
83,0
2,4
23,7
203,5
450,8
42,9
106,4
190,0
59,0
850,7
0,0
0,0
0,2
33,0
1.239,2
113,5
274,5
112,1
74,9
6,4
581,4
1.863,7
42,9
0,0
190,0
59,0
850,7
0,0
0,0
0,0
33,0
1.132,7
91,6
253,9
0,0
74,9
6,4
426,8
1.602,5
41,1
0,0
400,0
271,1
247,8
113,8
0,0
0,0
0,0
1.032,7
133,1
233,9
157,2
7,8
50,6
582,7
1.660,2
ODEPA
Gráfico 19
Chile. Precios mensuales del novillo vivo en países del Mercosur y Chile (en USD/kg)
Septiembre 2012 - septiembre 2013
Argentina
Brasil Rio Grande do Sul
Brasil São Paulo
Uruguay
Paraguay
Chile
2,40
2,30
US$/kilo vivo
2,20
2,10
2,00
1,90
1,80
1,70
1,60
1,50
1,40
Sep 12
Oct
Nov
Dic
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep 13
Argentina
1,81
1,78
1,71
1,74
1,75
1,93
1,83
1,80
1,78
1,80
1,70
1,68
1,61
Brasil Rio Grande do Sul
1,57
1,53
1,49
Brasil São Paulo
1,66
1,67
1,59
1,54
1,60
1,65
1,63
1,66
1,60
1,52
1,52
1,44
1,56
Uruguay
2,05
2,09
2,03
1,99
2,03
2,04
2,06
2,02
1,99
1,94
1,97
2,01
1,93
Paraguay
1,65
1,62
1,68
1,63
1,72
1,71
1,61
1,52
1,44
1,56
1,56
1,55
1,63
Chile
2,24
1,91
1,98
1,89
1,78
1,92
1,98
1,86
1,82
1,68
1,96
1,92
1,96
Fuente: elaborado por Odepa con información del Área de Mercados Ganaderos, SAGPyA, Argentina.
38
Cuadro 15
Chile. Disponibilidad aparente de carnes por habitante (kilos)
Período 2000-2012
Año
Bovino
Ovino
Porcino
Aves
Otras
Total
2000
23,1
0,5
16,3
27,3
0,6
67,7
2001
22,1
0,4
17,9
29,4
0,7
70,5
2002
22,1
0,4
19,4
27,6
0,7
70,2
2003
23,1
0,3
19,1
27,7
0,6
70,8
2004
23,9
0,3
18,3
30,6
0,6
73,7
2005
24,6
0,2
19,3
30,3
0,5
75,0
2006
21,7
0,3
22,5
33,9
0,6
79,0
2007
23,5
0,3
23,5
33,2
0,5
81,0
2008
22,0
0,4
25,0
33,3
0,5
81,2
2009
22,5
0,3
24,0
31,9
0,4
79,1
2010
23,6
0,2
24,4
33,3
0,4
81,9
2011
21,7
0,3
25,6
36,7
0,5
84,7
2012
22,4
0,3
27,0
37,0
0,5
87,2
Nota: otras carnes comprende equino y caprino. La estimación no considera cambios de stock , por
lo cual las cifras de disponibilidad aparente son sólo aproximadas. Corresponden a kilos netos, con
o sin hueso, salvo en el caso de la carne bovina, en que se ha efectuado la equivalencia a carne
en vara.
Fuente : elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas e INE.
ODEPA
Gráfico 20
Cuota carne bovina a la Unión Europea
Certificados de autenticidad entregados a partir de julio 2013
Cantidad en toneladas
2.500
toneladas
2.000
1.500
1.000
500
0
1
3 jul
2
9 jul
3
17 jul
4
23 jul
5
30 jul
6
6 ago
7
13 ago
8
20 ago
9
27 ago
10
3 sep
11
10 sep
12
20 sep
13
24 sep
Tons. certificadas
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
16
0
9
Acumulado
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
16
16
25
2.050
2.050
2.050
2.050
2.050
2.050
2.050
2.050
2.050
2.050
2.050
2.050
2.034
2.034
2.025
2.022
0
Saldo cuota
2.050
semanas
Fuente: elaborado por Odepa con información de Faenacar A.G.
40
14
1 oct
15
8 oct
16
16 oct
17
22 oct
18
29 oct
19
5 nov
20
12 nov
21
19 nov
3
0
17
1
1
5
28
29
45
46
47
52
2.021
2.005
2.004
2.003
1.998