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Boletín frutícola
Avance enero-febrero 2012
Boletín frutícola
Avance enero-febrero 2012
Jaime Bravo Mina
Publicación de la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (Odepa)
del Ministerio de Agricultura, Gobierno de Chile
Director y Representante Legal
Gustavo Rojas Le-Bert
Se puede reproducir total o parcialmente citando la fuente
Marzo 2012
TABLA DE CONTENIDO
Cuadros
Descripción
Página
1
2
3
4
5
6
7
Comercio exterior
Exportaciones de fruta fresca
Exportaciones de frutos secos
Exportaciones de fruta fresca por país de destino
Exportaciones de fruta fresca por variedad de las principales especies
Precios de fruta fresca en los mercados de Estados Unidos
Precios de fruta fresca en Holanda
Precios de fruta fresca en los mercados del Reino Unido
7
8
9
10
8
9
Mercado interno
Precios mayoristas para las principales especies frutícolas marzo 2009-febrero 2012
Precios promedio a consumidor marzo 2009- febrero 2012
11
12
12
13
14
15
16
17
18
Otras cifras de interés
Comentario
Arándanos: superficie, producción estimada y exportaciones 2000-2011
Cerezas: superficie, producción estimada y exportaciones 2000-2011
Manzanas: superficie, producción estimada y exportaciones 2000-2011
Nueces: superficie, producción estimada y exportaciones 2000-2011
Paltas: superficie, producción estimada y exportaciones 2000-2011
Uvas: superficie, producción estimada y exportaciones 2000-2011
13
14
15
16
17
18
19
4
5
6
NOTA. Las exportaciones que no son realizadas en la modalidad "a firme" (normalmente las exportaciones frutícolas) pueden ser
ajustadas de acuerdo al Informe de Variación de Valor (IVV), el cual afecta directamente a cada declaración de exportación en el mes
en que fueron efectuadas. Por esta razón, las cifras de exportaciones pueden experimentar modificaciones en porcentajes relevantes
cada vez que se aplican los IVV, ocasionando que se alteren los valores de exportación agregados varios meses después de la fecha
en que los embarques fueron declarados. Las cifras del valor exportado en los últimos meses corresponden al valor declarado a la
fecha de embarque, faltando ajustarlos por los IVV, por lo cual no son cifras estrictamente comparables con el valor registrado en el
año anterior.
Cuadro 1
Exportaciones de frutas frescas *
Productos
Fruta fresca
Uvas
Manzanas
Kiwis
Paltas (aguacates)
Ciruelas
Peras
Arándanos
Nectarines
Duraznos (melocotones)
Limones
Mandarinas, clementinas
Cerezas
Naranjas
Otros
Volumen (toneladas)
Valor (miles de US$ FOB) *
Precios (por kilo en US$)
Enero-febrero
Enero-febrero
Enero-febrero **
2011
2011
2011
2012 Var % 12/11
2011
2012 Var % 12/11
2011 2012 Var % 12/11
2.579.389 470.151 496.946
5,7
3.409.700 854.366 811.221
-5,0
s/d 1,817 s/d
s/d
853.520 230.268 240.555
4,5
1.289.489 346.238 307.182
-11,3
s/d 1,504 s/d
s/d
800.834 20.701 18.711
-9,6
638.696 14.765 15.729
6,5
s/d 0,713 s/d
s/d
178.518
60
76
27,8
165.457
292
360
23,1
s/d 0,000 s/d
s/d
102.373 21.477 28.824
34,2
179.957 41.348 33.211
-19,7
s/d 1,925 s/d
s/d
100.927 37.679 38.415
2,0
116.138 40.022 37.302
-6,8
s/d 1,062 s/d
s/d
133.551 19.374 21.850
12,8
124.284 16.695 19.329
15,8
s/d 0,862 s/d
s/d
73.741 42.741 44.502
4,1
350.102 191.420 180.936
-5,5
s/d 4,479 s/d
s/d
62.639 34.552 37.059
7,3
72.668 39.605 38.080
-3,8
s/d 1,146 s/d
s/d
37.679 22.507 21.847
-2,9
39.639 22.349 20.561
-8,0
s/d 0,993 s/d
s/d
46.629
1.006
27
-97,3
40.322
1.310
25
-98,1
s/d 1,302 s/d
s/d
47.674
0
0
61.514
0
0
s/d 0,000 s/d
s/d
64.668 36.232 42.337
16,8
245.419 133.462 153.844
15,3
s/d 3,684 s/d
s/d
62.609
25
23
-6,4
56.195
14
20
49,1
s/d 0,548 s/d
s/d
14.028
3.530
2.719
-23,0
29.821
6.848
4.641
-32,2
s/d 1,940 s/d
s/d
2011
Fuente: elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas.
* Cifras sujetas a revisión por informes de variación de valor (IVV).
s/d ** Los precios FOB para los 12 meses de 2011 no pueden ser calculados aún, a la espera de los informes de variación de valor (IVV), los cuales pueden registrar importantes variaciones
al alza.
Las exportaciones de fruta fresca experimentaron un aumento de 5,7 % en el volumen exportado durante los dos primeros meses del año 2012, en
comparación con el volumen exportado en el mismo período del año 2011. Los principales aumentos en el volumen exportado fueron registrados por
paltas (34,2%), cerezas (16,8%), peras (12,8%) nectarines (7,3%), uva de mesa (4,5%), arándanos (4,1%), ciruelas (2,0 %). Por su parte, limones (97,3%), manzanas (-9,6%) y duraznos (-2,9%) fueron las únicas especies que mostraron una caída durante el período de comparación.
Las variaciones obtenidas en la mayoría de las especies que se encuentran en producción son aún poco representativas, ya que abarcan sólo
alrededor de un tercio de las exportaciones del año. Excepciones son arándanos, cerezas y paltas, las cuales presentan variaciones positivas, a la
espera del inicio de la nueva temporada de fin y mediados de año, respectivamente.
Los carozos, aparte de las cerezas, también presentan variaciones positivas hasta esta medición, con la excepción de los duraznos, que muestran una
leve caída que puede obedecer a la disminución de la superficie plantada, así como a una posible desviación hacia el mercado de pulpa
agroindustrial, el cual presenta una alta demanda internacional. La uva de mesa registra un crecimiento, a pesar de la caída en producción y
exportaciones de la uva temprana del valle de Copiapó, debido a las condiciones meteorológicas adversas que experimentó el cultivo en la
primavera. Las exportaciones de peras han registrado un crecimiento relevante de acuerdo al aumento pronosticado, aunque el volumen exportado
sólo alcanza a alrededor de 20% de las exportaciones anuales.
La caída de las exportaciones de limones en este período corresponde a una vuelta a la situación histórica, de exportaciones cercanas a cero en esta
época, luego de que en las últimas dos temporadas Chile exportara volúmenes relevantes al mercado argentino. Por otra parte, el inicio de la
temporada de exportaciones de manzanas muestra una caída que no significa tendencia, ya que sólo corresponde al 2,5% de las exportaciones
anuales.
En general, se puede hablar de buenas condiciones meteorológicas enfrentadas por las especies en producción, con adecuadas horas de frío en
invierno y floración y fructificación abundante en primavera, factores muy positivos en términos productivos; pero se han visto afectadas
últimamente por inusualmente altas temperaturas máximas, lo que genera un aumento de golpe de sol en la fruta.
Por otra parte, los mercados externos se muestran bastante activos, con niveles de precio similares a los de la temporada anterior para la mayor
parte de las diferentes especies que Chile exporta, e incluso superiores, como en el caso de los precios de la uva de mesa en Estados Unidos, que ha
tenido un fuerte repunte luego de un débil inicio de temporada.
4
Cuadro 2
Exportaciones de frutos secos
Productos
Frutos secos
Almendras con cáscara, frescas o secas
Almendras sin cáscara
Avellanas con cáscara, frescas o secas
Avellanas sin cáscara, frescas o secas
Castañas, frescas o secas
Los demás cocos, excepto secos
Nueces de marañón
Nueces de nogal con cáscara
Nueces de nogal sin cáscara
Pistachos, frescos o secos
Otros frutos de cáscara
2011
41.534
503
8.800
5.000
109
422
5
5
17.754
8.931
4
1
Volumen (toneladas)
Enero-febrero
2011
2012
Var. % 12/11
831
1.331
60,1
0
0
281
796
183,1
0
12
0
3
0
0
-100,0
0
0
0
0
168
0
-100,0
382
520
36,2
0
0
-100,0
0
0
Valor (miles de US$ FOB)*
Enero-febrero
2011
2011
2012
Var. % 12/11
274.448
6.933
10.914
57,4
2.055
0
0
54.367
1.859
4.634
149,2
15.776
0
43
835
0
23
544
1
0
-100,0
12
0
0
76
0
0
80.714
881
0
-100,0
120.014
4.188
6.214
48,4
49
3
0
-100,0
7
0
0
Precios (por kilo en US$ )*
Enero-febrero
2011
2011
2012
Var. % 12/11
6,61
8,34
8,20
-1,7
4,08
0,00
0,00
0,0
6,18
6,61
5,82
-12,0
3,16
0,00
0,00
0,0
7,64
0,00
8,40
0,0
1,29
0,00
0,00
0,0
2,59
0,00
0,00
0,0
14,82
0,00
0,00
0,0
4,55
5,25
0,00
0,0
13,44 10,96
11,95
8,9
13,43 13,52
0,00
0,0
13,70
0,00
0,00
0,0
Fuente: elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas.
* Cifras sujetas a revisión por informes de variación de valor (IVV).
Las exportaciones de frutos secos sólo corresponden a productos sin cáscara, que probablemente son remanentes de la temporada pasada, ya que la producción de frutos secos
aún no se inicia en el período bajo análisis. Estos productos registran un importante aumento, como en el caso de las exportaciones de almendras sin cáscara (183%), equivalentes
al 3,2% de las exportaciones anuales, y de nueces sin cáscara (36,2%), equivalentes al 4,3% de las exportaciones anuales.
5
Cuadro 3
Exportaciones de fruta fresca y frutos secos por país de destino
País
EE.UU.
China
Holanda
Hong Kong
Reino Unido
Corea del Sur
Brasil
México
Taiwán
Colombia
Subtotal
Otros países
Total
2011
2011
Volumen (kilos)
Enero-febrero
2012
Var. % 12/11 % Part. 2012 % Part. 2011
882.516.540 287.811.188 269.060.982
61.641.314 10.247.437 23.882.372
236.954.957 24.129.550 37.264.144
79.928.113 16.701.780 20.502.488
114.494.763 19.874.469 23.619.134
48.427.845
7.920.070 10.387.921
72.763.857 10.819.925 14.299.573
51.426.834 15.188.825 14.339.039
66.110.606
7.103.899
5.917.267
103.713.895 10.780.037 11.657.195
1.717.978.724 410.577.180 430.930.115
902.946.325 60.405.732 67.346.594
2.620.925.049 470.982.912 498.276.709
-6,5
133,1
54,4
22,8
18,8
31,2
32,2
-5,6
-16,7
8,1
5
11,5
5,8
54,0
4,8
7,5
4,1
4,7
2,1
2,9
2,9
1,2
2,3
86,5
13,5
100,0
61,1
2,2
5,1
3,5
4,2
1,7
2,3
3,2
1,5
2,3
87,2
12,8
100,0
2011
2011
Valor (US$ FOB) *
Enero-febrero
2012
Var. % 12/11 % Part.2012 % Part. 2011
1.343.353.907 511.858.726 391.762.675
119.459.041 33.365.377 75.396.135
298.576.454 41.565.796 60.875.406
170.164.915 55.918.075 56.377.722
185.130.422 46.565.042 51.713.022
84.565.371 18.439.897 22.169.845
134.685.434 14.318.385 20.620.626
78.381.825 22.633.670 20.062.103
101.830.940 21.859.855 17.632.392
95.523.036
9.682.844 12.334.858
2.611.671.345 776.207.667 728.944.784
1.072.484.131 85.091.953 93.190.895
3.684.155.476 861.299.620 822.135.679
-23,5
126
46,5
0,8
11,1
20,2
44
-11,4
-19,3
27,4
-6,1
9,5
-4,5
47,7
9,2
7,4
6,9
6,3
2,7
2,5
2,4
2,1
1,5
88,7
11,3
100,0
59,4
3,9
4,8
6,5
5,4
2,1
1,7
2,6
2,5
1,1
90,1
9,9
100,0
Fuente: elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas.
* Cifras sujetas a revisión por informes de variación de valor (IVV).
El mercado de Estados Unidos continuó disminuyendo su participación como mercado de destino de las exportaciones chilenas de fruta fresca, durante los dos primeros meses de 2012 en comparación
con el mismo período de 2011; pero sigue liderando como el principal mercado de destino. La disminución de los volúmenes importados por Estados Unidos se observa en la mayoría de las especies, salvo
paltas y peras, y especialmente en cerezas, ciruelas y uva de mesa, como efecto de la desviación de las exportaciones chilenas hacia los mercados europeo y asiático en busca de mejores condiciones.
Holanda desplazó a China del segundo lugar como destino de las exportaciones de fruta por volumen, debido entre otras razones al aumento sustancial de las importaciones de uva de mesa y paltas
desde Chile.Por otra parte, las pomáceas y ciruelas experimentaron bajas en sus volúmenes en el período comparado , aunque las pomáceas están al inicio de temporada..
En el caso de China, el destino de mayor crecimiento porcentual en el período, el mayor aumento estuvo centrado en las cerezas, la especie más exportada a China en volumen y valor, la cual duplicó su
volumen exportado. La uva de mesa, la tercera especie en importancia, triplicó su volumen exportado en el período.
Cabe señalar también el alto crecimiento que ha mostrado el mercado brasileño como destino de las exportaciones frutícolas chilenas, ubicándose en el séptimo lugar junto a México. Asimismo Colombia
se está consolidando como un mercado relevante para la fruta chilena..
Durante los dos primeros meses del año 2012, los diez principales países de destino de las exportaciones frutícolas chilenas registraron una leve baja en su participación en el volumen exportado por Chile,
desde 87,1% en el año 2011 a 86,5% en el año 2012, cifra que verifica la alta dependencia que muestra la industria frutícola chilena de estos mercados al inicio de la temporada de los rubros más
importantes en el volumen de exportaciones frutícolas chilenas.
En general, se puede señalar que los países emergentes que están en una etapa de alto crecimiento económico, y con ello incorporando nuevos segmentos de la población a niveles de ingreso más
elevados, aparecen como los mercados de mayor potencial para las exportaciones chilenas de fruta fresca.
8
Productos
UVAS
Uva fresca, variedad Thompson Seedless (Sultanina)
Uva fresca, variedad Red Globe
Uva fresca, variedad Crimson Seedless
Uva fresca, variedad Flame Seedless
Uva fresca, las demás variedades
Uva fresca, variedad Sugraone
Uva fresca, variedad Black Seedless
Uva fresca, variedad Ruby
Uva fresca, variedad Ribier
Total
MANZANAS
Manzanas frescas, variedad Royal Gala
Manzanas frescas, variedad Granny Smith
Manzanas frescas, variedad Richared Delicious
Manzanas frescas, las demás variedades
Manzanas frescas, variedad Red Chief
Manzanas frescas, variedad Red Starking
Manzanas frescas, variedad Braeburn
Manzanas frescas, variedad Fuji
Total
PERAS
Peras Packham's Triumph, frescas
Peras Abate Fetel, frescas
Peras frescas, las demás variedades
Peras Coscia, frescas
Peras Bartlett, frescas
Peras Bosc, frescas
Peras D'Anjou, frescas
Peras asiáticas, frescas
Total
Código
SACH
Cuadro 4
Exportaciones de fruta fresca por variedad de las principales especies
Volumen (toneladas)
Valor (miles de dólares FOB ) *
enero-febrero enero-febrero Variación
enero-febrero enero-febrero
2011
2011
2011
2012
2012/2011
2011
2012
8061010
8061030
8061050
8061020
8061090
8061070
8061060
8061080
8061040
198.586
217.829
163.486
129.813
70.032
59.389
9.568
2.518
2.300
853.520
48.070
13.856
1.405
105.230
14.438
41.214
5.951
101
0
230.266
55.113
17.378
4.373
96.161
19.764
40.096
7.156
486
17
240.545
14,7
25,4
211,2
-8,6
36,9
-2,7
20,2
0,0
0,0
4,5
312.610,00
327.172,40
239.877,20
185.527,00
113.571,70
89.904,50
14.122,20
3.218,30
3.485,80
1.289.489
75.967,90
25.996,40
2.197,90
146.446,50
24.587,60
61.718,20
9.204,00
116,50
0,00
346.235
74.840,70
27.347,20
6.517,50
113.999,50
26.353,40
50.324,30
7.230,40
518,40
44,90
307.176
8081020
8081060
8081010
8081090
8081070
8081030
8081050
8081040
367.319
105.990
99.891
107.746
34.827
7.231
14.612
63.219
800.834
12.513
948
1.937
1.882
3.331
41
13.212
1.422
2.000
2.055
11.161
3.434
1.816
1.619
18.711
288.965
76.883
71.961
92.856
24.088
5.453
12.435
66.056
638.696
8.884
673
1.405
1.210
2.537
31
48
20.701
6
50
3
9
-92,7
-9,6
26
14.765
60.845,60
21.694,40
14.987,10
9.606,30
6.785,50
14.112,00
2.833,90
2.686,20
133.551
1.756,00
323,4
3.662,10
7.882,20
5.125,20
55,1
265,4
304,4
19.374
3.428,30
202,3
4.850,80
6.349,20
6.098,60
57,6
661,7
201,7
21.850
95,2
-37,4
32,5
-19,4
19,0
4,5
149,3
-33,7
12,8
51.902,50
26.134,00
16.833,60
10.999,20
4.166,90
9.632,80
2.171,90
2.443,10
124.284
1.281,40
301
2.942,70
8.727,70
3.032,40
39,5
182,7
187,3
16.695
8082011
8082014
8082019
8082017
8082015
8082016
8082018
8082013
3
20
Precios medios FOB (US$/kg)
enero-febrero enero-febrero
2011
2011
2012
s/d**
s/d**
s/d**
s/d**
s/d**
s/d**
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s/d**
s/d**
s/d**
s/d**
s/d**
s/d**
s/d**
s/d**
2 s/d**
s/d**
s/d**
18.031 s/d**
3.003,40
192,3
3.793,60
7.197,60
4.445,70
46,9
7.197,60
131,9
26.009
s/d**
s/d**
s/d**
s/d**
s/d**
s/d**
s/d**
s/d**
s/d**
s/d**
1,58
1,88
1,56
1,39
1,70
1,50
1,55
0,00
0,00
1,50
0,71
0,71
0,73
0,64
0,76
0,75
0,54
0,71
s/d**
0,73
0,93
0,80
1,11
0,59
0,72
0,69
0,62
0,86
Fuente: elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas.
* Cifras sujetas a revisión por informes de variación de valor (IVV).
s/d ** Los precios FOB para el período enero-diciembre de 2011 no pueden ser calculados aún, a la espera de los informes de variación de valor (IVV).
Flame Seedless es la variedad que participa con un mayor porcentaje del volumen de las exportaciones de uva de mesa en los dos primeros meses del año 2012, al estar entre las variedades tempranas de uva de
mesa, disminuyendo levemente su participación con respecto a los dos primeros meses del año 2011, exportado más del 80% del volumen anual de la variedad. Las variedades con mayor participación en las
exportaciones, como Red Globe y Crimson Seedless, al ser más tardías, aparecen con bajos volúmenes exportados en los dos primeros meses del año, pero superiores a los volúmenes del año 2011. La variedad
Thompson Seedless, otrora líder en volumen exportado, muestra una tendencia positiva, exportado ya alrededor de un 25% de su volumen anual, luego de un inicio de año un tanto lento. Sugraone muestra una leve
caída, alcanzados ya dos tercios de sus exportaciones anuales. Las bajas registradas en las variedades Flame Seedless y Sugraone están influidas, entre otros factores, por las dificultades meteorológicas
enfrentadas por la producción del valle de Copiapó durante la primavera.
Las exportaciones de manzanas se han iniciado con pequeños volúmenes durante los dos primeros meses del año 2012, registrando un volumen exportado menor en casi 10% que el volumen exportado en los
primeros dos meses del año 2011. La mayoría de las variedades muestra un crecimiento con respecto a los volúmenes exportados en los primeros dos meses del año 2011, aunque aún es muy prematuro para definir
una tendencia. Por otra parte, cabe señalar que el sector agroindustrial está incrementando su demanda por manzanas ante los buenos precios que sus productos están enfrentando en los mercados internacionales.
Las exportaciones de peras se han iniciado con un crecimiento relevante durante los dos primeros meses del año en comparación con el mismo período del año 2011. La variedad Packham's muestra un aumento
significativo de su volumen exportado, lo que puede obedecer a un inicio temprano, ya que es una variedad que concentra sus envíos a partir de abril y mayo. Las variedades Bartlett y Coscia son las que muestran
un mayor avance en sus exportaciones, alcanzando sobre tres cuartos de su volumen anual de exportación .
10
s/d**
Cuadro 5
Precios de fruta fresca en los mercados de Estados Unidos
Precios en dólares americanos por unidad de embalaje
(Al 02/03/2012 : 1 dólar EE.UU. = 480,62 pesos chilenos)
PRECIOS
ESPECIE
Arándano
Arándano
Arándano
Arándano
Arándano
Arándano
Arándano
Arándano
Arándano
Arándano
Ciruela
Ciruela
Ciruela
Ciruela
Ciruela
Ciruela
Ciruela
Ciruela
Ciruela
Ciruela
Ciruela
Ciruela
Ciruela
Ciruela
Ciruela
Ciruela
Ciruela
Ciruela
Ciruela
Ciruela
Ciruela
Ciruela
Ciruela
Ciruela
Ciruela
Ciruela
Ciruela
Ciruela
Ciruela
Ciruela
Ciruela
Ciruela
Ciruela
Ciruela
Ciruela
Ciruela
Ciruela
Ciruela
Ciruela
Damasco
Durazno
Durazno
Durazno
Durazno
Durazno
Durazno
Durazno
Durazno
Durazno
Durazno
Durazno
Durazno
Durazno
Durazno
Durazno
Durazno
Nectarín
Nectarín
Nectarín
Nectarín
Nectarín
Nectarín
Nectarín
Nectarín
Nectarín
Nectarín
Nectarín
FECHA
27-02-12
27-02-12
27-02-12
28-02-12
28-02-12
01-03-12
01-03-12
01-03-12
01-03-12
01-03-12
27-02-12
27-02-12
27-02-12
27-02-12
27-02-12
27-02-12
27-02-12
27-02-12
27-02-12
27-02-12
27-02-12
28-02-12
28-02-12
28-02-12
28-02-12
28-02-12
28-02-12
28-02-12
28-02-12
01-03-12
01-03-12
01-03-12
01-03-12
01-03-12
01-03-12
01-03-12
01-03-12
01-03-12
01-03-12
01-03-12
01-03-12
01-03-12
01-03-12
01-03-12
01-03-12
01-03-12
01-03-12
01-03-12
01-03-12
28-02-12
27-02-12
27-02-12
27-02-12
28-02-12
28-02-12
28-02-12
28-02-12
28-02-12
01-03-12
01-03-12
01-03-12
01-03-12
01-03-12
01-03-12
01-03-12
01-03-12
27-02-12
27-02-12
27-02-12
28-02-12
28-02-12
28-02-12
28-02-12
28-02-12
01-03-12
01-03-12
01-03-12
VARIEDAD
s/e
s/e
s/e
s/e
s/e
s/e
s/e
s/e
s/e
s/e
Black Amber
Black Amber
Black Amber
Dapple Dandy (Tordil)
Dapple Dandy (Tordil)
Fortune
Fortune
Friar
Laetitia
Larry Anne
Lemon
Black Amber
Black Amber
Black Diamond
Dapple Dandy (Tordil)
Dapple Dandy (Tordil)
Friar
Friar
Larry Anne
Black Amber
Black Amber
Black Diamond
Dapple Dandy (Tordil)
Dapple Dandy (Tordil)
Dapple Dandy (Tordil)
Friar
Larry Anne
Sapphire
Black Amber
Black Amber
Black Amber
Dapple Dandy (Tordil)
Dapple Dandy (Tordil)
Fortune
Fortune
Friar
Laetitia
Larry Anne
Lemon
Valley Gold
s/e pulpa amarilla
s/e pulpa amarilla
s/e pulpa blanca
s/e pulpa amarilla
s/e pulpa amarilla
s/e pulpa amarilla
s/e pulpa blanca
s/e pulpa blanca
s/e pulpa amarilla
s/e pulpa amarilla
s/e pulpa blanca
Zee Lady
Zee Lady
s/e pulpa amarilla
s/e pulpa amarilla
s/e pulpa blanca
s/e pulpa amarilla
s/e pulpa amarilla
s/e pulpa blanca
July Red
s/e pulpa amarilla
s/e pulpa amarilla
s/e pulpa amarilla
s/e pulpa blanca
July Red
s/e pulpa amarilla
s/e pulpa amarilla
ORIGEN
Chile
Chile
Chile
Chile
Chile
Chile
Chile
Chile
Chile
Chile
Chile
Chile
Chile
Chile
Chile
Chile
Chile
Chile
Chile
Chile
Chile
Chile
Chile
Chile
Chile
Chile
Chile
Chile
Chile
Chile
Chile
Chile
Chile
Chile
Chile
Chile
Chile
Chile
Chile
Chile
Chile
Chile
Chile
Chile
Chile
Chile
Chile
Chile
Chile
Chile
Chile
Chile
Chile
Chile
Chile
Chile
Chile
Chile
Chile
Chile
Chile
Chile
Chile
Chile
Chile
Chile
Chile
Chile
Chile
Chile
Chile
Chile
Chile
Chile
Chile
Chile
Chile
CALIDAD
CALIBRE
Fair quality/cond
s/e
s/e
s/e
s/e
Fair quality/cond
s/e
s/e
s/e
s/e
s/e
s/e
s/e
s/e
s/e
s/e
s/e
s/e
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Fair quality/cond
s/e
s/e
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Fair quality/cond
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s/e
s/e
s/e
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s/e
11
Med-large
Med-large
Med-large
Med-large
Med-large
Med-large
Med-large
Med-large
Med-large
Med-large
52/52
60/60
72/72
48/48
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44/44
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66/66
78/80
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32/32
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36/50
64/64
36/42
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54/64
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30/30
40/40
50/60
36/60
52/52
30/30
40/40
MERCADO
Los Angeles
Los Angeles
Los Angeles
Filadelfia
Filadelfia
Filadelfia
Filadelfia
Filadelfia
Los Angeles
Los Angeles
Los Angeles
Los Angeles
Los Angeles
Los Angeles
Los Angeles
Los Angeles
Los Angeles
Los Angeles
Los Angeles
Los Angeles
Los Angeles
Filadelfia
Filadelfia
Filadelfia
Filadelfia
Filadelfia
Filadelfia
Filadelfia
Filadelfia
Filadelfia
Filadelfia
Filadelfia
Filadelfia
Filadelfia
Filadelfia
Filadelfia
Filadelfia
Filadelfia
Los Angeles
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Filadelfia
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Filadelfia
Filadelfia
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ENVASE
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cartón
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cartón
cartón
cartón
UNIDAD
MÍNIMO
MÁXIMO
2,1 kilos
2,1 kilos
4,1 kilos
2,1 kilos
4,1 kilos
4,1 kilos
2,1 kilos
4,1 kilos
2,1 kilos
4,1 kilos
8,1 kilos
8,1 kilos
9 kilos
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8,1 kilos
8,1 kilos
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8,1 kilos
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8,1 kilos
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9 kilos
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8,1 kilos
8,1 kilos
5,4 kilos
8,1 kilos
9 kilos
8,1 kilos
9 kilos
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8,1 kilos
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8,1 kilos
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8,1 kilos
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8,1 kilos
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8,1 kilos
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18,00
18,00
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18,00
14,00
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32,00
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28,00
10,00
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20,00
22,00
18,00
14,00
22,00
22,00
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24,00
22,00
24,00
14,00
13,00
18,00
18,00
18,00
14,00
13,00
18,00
Nectarín
Nectarín
Nectarín
Nectarín
Nectarín
Nectarín
Nectarín
Nectarín
Palta
Palta
Palta
Palta
Palta
Palta
Palta
Palta
Pepino dulce
Pepino dulce
Pera
Pera
Pera
Pera
Pera
Pera
Pera
Pera
Pera
Pera
Pera
Pera
Uva
Uva
Uva
Uva
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Uva
Uva
Uva
Uva
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Uva
Uva
Uva
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Uva
Uva
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27-02-12
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27-02-12
27-02-12
27-02-12
28-02-12
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01-03-12
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27-02-12
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28-02-12
28-02-12
28-02-12
28-02-12
28-02-12
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01-03-12
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s/e pulpa amarilla
s/e pulpa blanca
Summer Brite
Summer Grand
s/e pulpa amarilla
s/e pulpa amarilla
s/e pulpa blanca
s/e pulpa blanca
Hass
Hass
Hass
Hass
Hass
Hass
Hass
Hass
s/e
s/e
Summer Bartlett
Summer Bartlett
Summer Bartlett
Summer Bartlett
Summer Bartlett
Summer Bartlett
Summer Bartlett
Summer Bartlett
Summer Bartlett
Summer Bartlett
Summer Bartlett
Summer Bartlett
Flame Seedless
Flame Seedless
Flame Seedless
Sugraone
Sugraone
Sugraone
Thompson Seedless
Autumn Royal
Autumn Royal
Black Seedless
Black Seedless
Black Seedless
Crimson seedless
Flame Seedless
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Flame Seedless
Flame Seedless
Sugraone
Thompson Seedless
Thompson Seedless
Thompson Seedless
Thompson Seedless
Autumn Royal
Autumn Royal
Black Seedless
Black Seedless
Black Seedless
Flame Seedless
Flame Seedless
Flame Seedless
Flame Seedless
Flame Seedless
Sugraone
Sugraone
Thompson Seedless
Thompson Seedless
Thompson Seedless
Thompson Seedless
Flame Seedless
Flame Seedless
Flame Seedless
Sugraone
Sugraone
Sugraone
Thompson Seedless
Crimson seedless
Red Globe
Red Globe
Chile
Chile
Chile
Chile
Chile
Chile
Chile
Chile
Chile
Chile
Chile
Chile
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Chile
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Ecuador
Ecuador
Chile
Chile
Chile
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Chile
Chile
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Chile
Chile
Chile
Chile
Chile
Chile
Chile
Chile
Chile
Chile
Chile
Chile
Chile
Chile
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Chile
Chile
Chile
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Chile
Chile
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Chile
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NOT = Sin Información de Precio
Fuente: FEDERAL STATE MARKET NEWS SERVICE
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17,00
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24,00
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18,00
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28,00
24,00
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Cuadro 6
Precios de fruta fresca en Holanda
Precios en euros por unidad de embalaje
(Al 02/03/2012 : 1 euro = 1,33 dólares EE.UU. = 639,63 pesos chilenos)
PRECIOS
ESPECIE
Manzana
Manzana
Pera
Pera
Pera
Pera
Pera
Pera
Pera
Pera
Pera
Pera
Pera
Pera
Pera
Sandía
Sandía
Sandía
Uva
Uva
Uva
Uva
Uva
Uva
Uva
Uva
Uva
Uva
Uva
Uva
Uva
Uva
Uva
Uva
Uva
FECHA
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02-03-12
02-03-12
02-03-12
02-03-12
02-03-12
02-03-12
02-03-12
02-03-12
02-03-12
02-03-12
02-03-12
02-03-12
02-03-12
02-03-12
02-03-12
02-03-12
02-03-12
02-03-12
02-03-12
02-03-12
VARIEDAD
Golden Delicious
Golden Delicious
Carmen
Carmen
Packham's
Packham's
Rosemary
Rosemary
Rosemary
Rosemary
Williams
Williams
Williams
Williams
Williams
Fashion
Quetzali
Sin semilla
Imperial Seedless
Thompson Seedless
Thompson Seedless
Flame Seedless
Red Globe
Red Globe
Alphonse Lavallée
Black Gem
Crimson Seedless
Dan Ben Hannah
Flame Seedless
Prime Seedless
Red Globe
Regal Seedless
Sugraone
Thompson Seedless
Victoria
ORIGEN
CALIDAD
Sudáfrica
Sudáfrica
Chile
Chile
Sudáfrica
Sudáfrica
Sudáfrica
Sudáfrica
Sudáfrica
Sudáfrica
Sudáfrica
Sudáfrica
Sudáfrica
Sudáfrica
Sudáfrica
Brasil
Brasil
Brasil
Argentina
Chile
Chile
Perú
Perú
Perú
Sudáfrica
Sudáfrica
Sudáfrica
Sudáfrica
Sudáfrica
Sudáfrica
Sudáfrica
Sudáfrica
Sudáfrica
Sudáfrica
Sudáfrica
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G.B. = Sin Información de Precio
Fuente: DUTCH FRUIT MARKET,TRICOP SALES REPORTS.
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CALIBRE ENVASE
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UNIDAD
18 kilos
18 kilos
9 kilos
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12,5 kilos
12,5 kilos
12,5 kilos
12,5 kilos
12,5 kilos
12,5 kilos
12,5 kilos
12,5 kilos
12,5 kilos
12,5 kilos
12,5 kilos
1 kilo
1 kilo
1 kilo
4,5 kilos
4,5 kilos
8,2 kilos
4,5 kilos
4,5 kilos
8,2 kilos
4,5 kilos
4,5 kilos
4,5 kilos
4,5 kilos
4,5 kilos
4,5 kilos
4,5 kilos
4,5 kilos
4,5 kilos
4,5 kilos
4,5 kilos
MÍNIMO
MÁXIMO
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6,60
6,00
6,00
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19,00
15,00
14,00
12,50
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20,00
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12,50
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8,00
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Cuadro 7
Precios de fruta fresca en los mercados del Reino Unido
Precios en centavos de libra esterlina por unidad de embalaje
(Al 02/03/2012 : 1 centavo de libra esterlina = 0,02 dólares EE.UU = 7,66 pesos chilenos)
PRECIOS
ESPECIE
FECHA
Arándano
Arándano
Arándano
Arándano
Cereza
Cereza
Cereza
Cereza
Ciruela
Ciruela
Ciruela
Ciruela
Ciruela
Ciruela
Ciruela
Ciruela
Ciruela
Ciruela
Ciruela
Ciruela
Ciruela
Ciruela
Ciruela
Ciruela
Ciruela
Higo.Breva
Higo.Breva
Higo.Breva
Melón
Melón
Melón
Melón
Melón
Melón
Melón
Melón
Melón
Melón
Melón
Melón
Nectarín
Nectarín
Nectarín
Palta
Palta
Pera
Pera
Pera
Pera
Sandía
Sandía
Sandía
Sandía
Sandía
Uva
Uva
Uva
Uva
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Uva
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Uva
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Uva
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Uva
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Uva
Uva
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Uva
Uva
Uva
Uva
Uva
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29-02-12
29-02-12
29-02-12
29-02-12
29-02-12
29-02-12
29-02-12
29-02-12
29-02-12
29-02-12
29-02-12
29-02-12
29-02-12
29-02-12
29-02-12
29-02-12
29-02-12
29-02-12
29-02-12
29-02-12
29-02-12
29-02-12
29-02-12
29-02-12
29-02-12
29-02-12
29-02-12
29-02-12
29-02-12
29-02-12
29-02-12
29-02-12
29-02-12
29-02-12
29-02-12
29-02-12
29-02-12
29-02-12
29-02-12
29-02-12
29-02-12
29-02-12
29-02-12
29-02-12
29-02-12
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VARIEDAD
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Black Amber
Fortune
Fortune
Lady Red
Lady Red
Songold
Lady Red
Songold
Flavor Queen
Lady Red
Laetitia
Sun Kiss
Fortune
Lady Red
Laetitia
Songold
Souvenir
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Cantaloupe
Honey dew
Cantaloupe
Galia
Honey dew
Galia
Honey dew
Cantaloupe
Galia
Honey dew
Piel de Sapo
Honey dew
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Hass
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Williams Bon Chretie
Williams Bon Chretie
Rosemary
Williams Bon Chretie
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Sin Semilla
Flame Seedless
Imperial seedless
Thompson Seedless
Crimson seedless
Thompson Seedless
Thompson Seedless
Flame Seedless
Red Globe
Sugraone
Thompson Seedless
Red Globe
Flame Seedless
Crimson seedless
Thompson Seedless
Flame Seedless
Thompson Seedless
Crimson seedless
Dan Ben Hannah
Flame Seedless
La Rochelle
Regal seedless
Sugraone
Sun Red Seedless
Thompson Seedless
Victoria
Waltham Cross
ORIGEN
CALIDAD
CALIBRE
MERCADO
ENVASE
UNIDAD
MEDIO
RANGO
Argentina
Chile
Chile
Sudáfrica
Argentina
Chile
Chile
Chile
Chile
Chile
Sudáfrica
Sudáfrica
Sudáfrica
Sudáfrica
Sudáfrica
Sudáfrica
Sudáfrica
Sudáfrica
Sudáfrica
Sudáfrica
Sudáfrica
Sudáfrica
Sudáfrica
Sudáfrica
Sudáfrica
Brasil
Brasil
Brasil
Brasil
Brasil
Brasil
Brasil
Brasil
Brasil
Brasil
Brasil
Brasil
Brasil
Brasil
Brasil
Chile
Chile
Sudáfrica
Perú
Sudáfrica
Sudáfrica
Sudáfrica
Sudáfrica
Sudáfrica
Brasil
Brasil
Brasil
Brasil
Brasil
Argentina
Argentina
Brasil
Chile
Chile
Chile
Chile
Chile
Chile
Chile
Perú
Sudáfrica
Sudáfrica
Sudáfrica
Sudáfrica
Sudáfrica
Sudáfrica
Sudáfrica
Sudáfrica
Sudáfrica
Sudáfrica
Sudáfrica
Sudáfrica
Sudáfrica
Sudáfrica
Sudáfrica
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Glasgow
Liverpool
New Covent Garden
New Spitalfields
Liverpool
Belfast
Liverpool
New Covent Garden
New Covent Garden
New Covent Garden
Belfast
Belfast
Birmingham
Birmingham
Glasgow
Glasgow
Liverpool
Liverpool
Liverpool
Liverpool
New Covent Garden
New Covent Garden
New Covent Garden
New Covent Garden
New Covent Garden
Belfast
Glasgow
Liverpool
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Birmingham
Glasgow
Glasgow
Glasgow
Liverpool
Liverpool
New Covent Garden
New Covent Garden
New Covent Garden
New Covent Garden
New Spitalfields
Liverpool
New Covent Garden
Birmingham
New Covent Garden
Belfast
Glasgow
Liverpool
New Covent Garden
New Covent Garden
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Birmingham
Glasgow
New Covent Garden
New Covent Garden
New Covent Garden
New Covent Garden
New Spitalfields
Belfast
Belfast
Birmingham
New Covent Garden
New Covent Garden
New Covent Garden
New Covent Garden
New Covent Garden
Birmingham
Glasgow
Glasgow
Liverpool
Liverpool
New Covent Garden
New Covent Garden
New Covent Garden
New Covent Garden
New Covent Garden
New Covent Garden
New Covent Garden
New Covent Garden
New Covent Garden
New Covent Garden
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s/e
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s/e
s/e
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125 gramos
125 gramos
125 gramos
125 gramos
5 kilos
5 kilos
5 kilos
5 kilos
5 kilos
5 kilos
5 kilos
5 kilos
5 kilos
5 kilos
5 kilos
5 kilos
5 kilos
5 kilos
5 kilos
5 kilos
5 kilos
5 kilos
5 kilos
5 kilos
5 kilos
1,5 kilos
1,5 kilos
1,5 kilos
15 kilos
10 kilos
15 kilos
5 kilos
10 kilos
5 kilos
10 kilos
15 kilos
5 kilos
13 kilos
14 kilos
10 kilos
5 kilos
5 kilos
2,5 kilos
4 kilos
4 kilos
12,5 kilos
12,5 kilos
12,5 kilos
12,5 kilos
16 kilos
16 kilos
16 kilos
16 kilos
16 kilos
4,5 kilos
4,5 kilos
4,5 kilos
4,5 kilos
4,5 kilos
4,5 kilos
4,5 kilos
8,2 kilos
4,5 kilos
4,5 kilos
4,5 kilos
4,5 kilos
4,5 kilos
4,5 kilos
4,5 kilos
4,5 kilos
4,5 kilos
4,5 kilos
4,5 kilos
4,5 kilos
4,5 kilos
4,5 kilos
4,5 kilos
4,5 kilos
4,5 kilos
4,5 kilos
85,00
45,00
55,00
30,00
1000,00
2100,00
2200,00
2000,00
695,00
600,00
800,00
900,00
700,00
750,00
620,00
825,00
600,00
350,00
700,00
450,00
538,00
575,00
650,00
875,00
538,00
900,00
675,00
700,00
700,00
800,00
625,00
525,00
850,00
450,00
650,00
913,00
500,00
950,00
1100,00
650,00
720,00
750,00
375,00
640,00
700,00
1025,00
1125,00
1300,00
1025,00
1100,00
750,00
925,00
825,00
1000,00
625,00
550,00
800,00
825,00
950,00
750,00
635,00
1150,00
825,00
825,00
825,00
550,00
625,00
765,00
650,00
650,00
850,00
583,00
800,00
695,00
583,00
750,00
635,00
1050,00
725,00
625,00
G.B.
G.B.
G.B.
G.B.
G.B.
G.B.
G.B.
G.B.
G.B.
G.B.
G.B.
G.B.
G.B.
G.B.
G.B.
G.B.
G.B.
G.B.
G.B.
G.B.
G.B.
G.B.
G.B.
G.B.
G.B.
G.B.
G.B.
G.B.
G.B.
G.B.
G.B.
G.B.
G.B.
G.B.
G.B.
G.B.
G.B.
G.B.
G.B.
G.B.
G.B.
G.B.
G.B.
G.B.
G.B.
G.B.
G.B.
G.B.
G.B.
G.B.
G.B.
G.B.
G.B.
G.B.
G.B.
G.B.
G.B.
G.B.
G.B.
G.B.
G.B.
G.B.
G.B.
G.B.
G.B.
G.B.
G.B.
G.B.
G.B.
G.B.
G.B.
G.B.
G.B.
G.B.
G.B.
G.B.
G.B.
G.B.
G.B.
G.B.
G.B. = Sin Información de Precio
Fuente: FRESH PRODUCE JOURNAL
14
Cuadro 8
Precios mayoristas para las principales especies frutícolas
(Pesos nominales sin IVA, mercados mayoristas de Santiago)
$/kilo
Mes/Año Cereza Ciruela Durazno Kiwi Limón Mandarina
03/2009
04/2009
05/2009
06/2009
07/2009
08/2009
09/2009
10/2009
1.681
11/2009
883
12/2009
564
01/2010
749
02/2010
792
03/2010
04/2010
05/2010
06/2010
07/2010
08/2010
09/2010
10/2010
1.701
11/2010
596
12/2010
376
01/2011
380
02/2011
456
03/2011
04/2011
05/2011
06/2011
07/2011
08/2011
09/2011
10/2011
726
11/2011
513
12/2011
01/2012
646
02/2012
Fuente: Odepa.
58
66
187
228
110
80
73
91
95
373
152
92
84
96
98
103
104
373
260
119
99
159
203
253
728
366
265
164
141
182
242
637
327
207
173
170
204
282
362
707
385
288
237
235
101
79
66
75
74
83
98
118
161
187
281
65
87
76
76
86
81
96
112
123
137
170
227
114
89
95
89
99
118
173
289
238
358
109
103
83
43
36
34
37
42
57
112
189
287
443
369
240
123
79
88
151
197
342
380
449
586
562
314
192
91
79
113
117
112
165
175
187
306
Manzana
349
327
252
197
175
242
284
253
375
361
499
392
292
186
193
236
262
262
197
413
430
277
198
229
237
223
274
78
90
89
87
93
102
112
169
214
292
207
118
91
86
80
90
90
105
122
133
140
127
131
113
98
109
108
112
122
153
183
240
278
324
226
142
Naranja Nectarín
105
113
128
109
100
77
82
142
249
362
394
402
438
426
237
155
110
78
82
101
121
127
134
145
164
173
168
145
114
90
81
91
144
162
170
191
141
199
370
282
221
208
196
273
313
203
164
186
200
256
370
272
248
283
Palta
1.149
1.077
1.042
666
506
397
432
388
328
311
321
345
453
436
396
470
743
580
841
754
658
685
792
941
1.205
1.201
1.344
1.275
898
766
843
775
623
597
565
625
Pera Uva
119
125
137
162
181
185
209
247
349
369
196
128
127
133
146
167
172
172
175
182
187
198
162
128
139
144
166
176
180
204
287
391
463
391
199
186
154
149
168
292
456
974
504
474
361
287
247
229
278
354
417
432
473
374
272
256
234
263
340
419
577
595
363
271
Los precios en los mercados mayoristas de Santiago experimentaron variaciones consistentes con la etapa productiva en que se
encuentra cada especie, durante el mes de febrero del año 2012.
La mayoría de las especies muestran una caída en sus precios con respecto al mes anterior, como resultado de mayor
disponibilidad de fruta debido a la etapa de aumento de la producción en que se encuentran esas especies.
Al comparar los precios mayoristas con el mismo mes del año pasado se aprecian incrementos en la mayoría de las especies,
aparentemente por una menor disponibilidad de fruta debido al alto crecimiento y a los buenos precios internacionales que están
enfrentando varias especies de uso agroindustrial. Los limones son una de las excepciones en este incremento de precios, al haber
una mayor disponibilidad de fruta, como resultado de la orientación hacia el mercado interno que tuvo la producción estival, que hizo
incluso innecesario importar limones desde Estados Unidos como ocurrió la temporada pasada. La segunda excepción, las paltas,
tuvieron una caída de producción importante en el año anterior, situación que se revirtió en parte en esta temporada, lo que
contribuyó a una mayor disponibilidad de fruta y a una baja en los precios mayoristas.
16
Palta
Limón
Kiwi
SuperSuperSuperFerias
Ferias
mercados
mercados
mercados
2.003 1.900
389
256
0
03/2009
2.245 2.050
343
225
0
04/2009
2.765 2.419
318
225
556
05/2009
2.715 1.800
241
156
438
06/2009
2.092 1.306
207
100
382
07/2009
1.297 1.038
148
100
371
08/2009
1.215
963
189
104
396
09/2009
1.062
901
274
118
450
10/2009
981
797
341
153
807
11/2009
921
734
398
233
922
12/2009
610
363
01/2010
914
739
683
431
02/2010
1.003
905
600
733
03/2010
1.100
856
1.061
856
698
04/2010
1.073
850
868
609
538
05/2010
1.165
911
644
327
402
06/2010
1.658 1.433
548
227
418
07/2010
1.818 1.323
407
207
399
08/2010
1.870 1.520
431
314
466
09/2010
1.835 1.420
567
388
453
10/2010
1.727 1.086
818
671
700
11/2010
1.776 1.148
993
709
12/2010
1.759 1.428
966
758
01/2011
1.869 1.606
1.123
884
02/2011
2.318 1.813
1.430 1.290
03/2011
2.513 2.166
1.341
769
04/2011
2.910 2.625
969
529
453
05/2011
2.989
2.928
651
253
462
06/2011
2.989 2.964
423
216
485
07/2011
2.125 1.071
388
245
475
08/2011
2.562 1.479
483
309
540
09/2011
2.496 1.553
538
298
658
10/2011
2.111 1.518
519
376
11/2011
1.895 1.384
582
383
12/2011
1.860 1.268
767
431
01/2012
1.855 1.314
833
602
02/2012
Fuente: Odepa.
Mes/Año
Cuadro 9
Precios promedio a consumidor
Precios nominales con IVA
$/kilo
Mandarina
Naranja
Manzana
Pera
Uva
SuperSuperSuperSuperSuperFerias
Ferias
Ferias
Ferias
Ferias
Ferias
mercados
mercados
mercados
mercados
mercados
0
482
272
586
264
707
292
0
489
274
583
250
687
346
247
476
275
598
298
567
340
241
670
325
440
268
597
301
547
375
208
609
343
385
281
526
289
550
384
244
706
413
357
248
518
279
553
432
247
766
469
373
225
525
292
545
422
261
811
467
428
310
662
392
575
475
342
569
444
777
522
712
653
397
883
641
957
599
742
614
308
258
273
239
245
255
269
350
217
271
273
272
414
620
561
458
536
844
998
824
765
338
200
233
455
470
455
491
865
667
458
369
413
442
405
383
437
492
511
544
632
535
450
428
451
486
415
528
571
580
295
239
237
276
312
314
359
353
393
379
387
358
330
318
303
298
358
324
474
514
616
567
501
508
519
607
556
592
614
667
289
263
292
279
298
312
326
332
357
344
612
664
596
644
603
601
636
702
830
286
359
341
337
332
365
420
531
656
546
503
484
506
549
612
665
693
746
480
423
481
470
513
443
461
447
486
690
654
624
634
673
673
701
762
376
481
482
475
478
513
612
809
1143
1321
605
528
1.513
554
Los precios a consumidor de las especies levantadas en febrero de 2012 muestran alzas con respecto al mes anterior, en particular los limones, cuyo aumento
corresponde al incremento estacional habitual de esta especie. Cabe resaltar la baja ostensible que ha experimentado el precio de los limones al compararlos con el
mes de febrero del año 2011.
17
Comentario a otras cifras de interés
Se han incorporado cifras de la evolución de la superficie plantada de las principales especies
frutícolas durante la última década , tomando en consideración la información publicada en
los Catastros Frutícolas de Ciren para cada región. Asimismo, se ha hecho una estimación de la
producción generada en la última década por estas especies, de acuerdo a diversas fuentes
de información. Finalmente , con la colaboración del Departamento de Comercio Internacional
de Odepa, se han elaborado gráficos, que incorporan a su vez las cifras del volumen de las
exportaciones frutícolas chilenas entre los años 2000 y 2010, de acuerdo a la información
entregada por el Servicio Nacional de Aduanas.
Se incorporan asimismo algunos comentarios sobre estas variables para el año 2011.
Superficie y producción de arándanos 2000-2011
Especie
2000 2001
800 850
Arándanos
Superficie (hectáreas)
2004
2005
2006
1.320 1.360
3.820
2002
1.220
2003
1.280
2007
5.664
2002
8.010
Producción (toneladas) *
2003
2004
2005
2006
2007
8.211 12.667 17.337 23.706 28.597
2008
5.953
2009
6.779
2010
7.876
2011
8.460
Fuente: Odepa y catastros frutícolas de Ciren.
Especie
2000 2001
4.800 5.253
Arándanos
Fuente: Odepa y catastros frutícolas de Ciren
2008
2009
2010
2011
47.894 57.514 76.386 120.121
* Estimación.
Arándanos : superficie y producción 2000-2011
9.000
140.000
8.000
120.000
7.000
100.000
5.000
80.000
4.000
60.000
3.000
Toneladas
Hectáreas
6.000
40.000
2.000
20.000
1.000
0
0
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
Fuente: Odepa.
Producción* y exportaciones de arándanos
Especie
Producción*
Exportaciones frescos
Exportaciones congelados
2000 2001
4.800 5.253
4.042 4.423
0
0
2002
8.010
6.358
387
2003
2004
8.211 12.667
6.410 10.104
504
562
Toneladas
2005
2006
2007
17.337 23.706 28.597
11.938 15.433 20.872
2.660 4.529 3.208
2008
2009
2010
2011
47.894 57.514 76.386 120.121
35.330 38.506 55.011 73.741
4.998 9.923 9.309 27.406
Fuente: Odepa. * Estimación.
Producción* y exportaciones de arándanos 2000-2011
140.000
toneladas
120.000
100.000
80.000
60.000
40.000
20.000
0
2000
Fuente: Odepa.
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
La superficie plantada de arándanos tuvo un crecimiento importante entre los años 2000 y 2010, aumentando casi 10 veces . Por
su parte, la producción registró un crecimiento aún mayor, a medida que los huertos fueron avanzando a etapas de plena
producción. Cabe señalar que la producción creció a un promedio anual de 35% entre los años 2005 y 2010, sin afectar
mayormente el proceso de comercialización hacia los mercados externos, aun cuando ha requerido en los últimos años de un
cierto grado de coordinación para comercializar ordenadamente este mayor volumen.
El volumen de las exportaciones de arándanos frescos registró un crecimiento similar al de la producción: 34% entre los años
2005 y 2010. Asimismo, las exportaciones de arándanos frescos incrementaron sustancialmente su aporte como generadoras de
divisas para el país, subiendo el valor exportado desde US$ 29,5 millones de dólares en el año 2000 a US$ 307 millones en el año
2010, alcanzando cerca de 9% del valor total de las exportaciones frutícolas chilenas en el año 2010. La industria chilena del
arándano ha pasado a ocupar el liderazgo mundial como el mayor exportador de esta especie.
En el año 2002 se inició la exportación de arándanos congelados como una alternativa para los productores , la cual, en particular
en las últimas temporadas, ha sido altamente rentable, alcanzando cerca de 10.000 toneladas y generando un valor exportado
de US$ 22 millones en el año 2010.
En 2011 la superficie de arándanos habría sobrepasado las 8.000 hectáreas, de acuerdo a los catastros e intercatastros frutícolas
de Ciren. Igualmente,
la producción registró un importante aumento, como resultado de las buenas condiciones meteorológicas experimentadas en los
períodos de precosecha y cosecha , así como de la entrada en plena producción de huertos plantados en años recientes.
Las exportaciones también mostraron un incremento de importancia, dentro de los niveles históricos para las exportaciones de
arándanos frescos y muy por sobre los promedios históricos en el caso de los arándanos congelados, alcanzando éstos casi un 30%
del total de arándanos exportados en diferentes formas. Las atractivas condiciones de mercado enfrentadas en los mercados
externos por los arándanos congelados, con precios similares en ciertos períodos a los precios pagados por fruta fresca, desviaron
parte de la producción hacia ese formato de exportación.
Superficie y producción de cerezas 2000-2011
Especie
2000
5.832
Cerezas
2001
6.020
2002
6.550
2003
6.990
Superficie (hectáreas)
2004
2005
2006
2007
7.200
7.125 7.621 9.922
2008
10.054
2009
12.468
2010
13.143
2011
14.928
Fuente: Odepa y Catastros Frutícolas de Ciren.
Producción (toneladas) *
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
31.000 28.000 30.000 29.000 29.500 32.000 37.917 43.001
Especie
Cerezas
2008
70.364
2009
41.095
2010
2011
60.356 85.793
Fuente: Odepa y Catastros Frutícolas de Ciren. * Estimación.
Cerezas : superficie y producción 2000-2011
100.000
16.000
90.000
14.000
80.000
12.000
10.000
60.000
50.000
8.000
40.000
6.000
Toneladas
Hectáreas
70.000
30.000
4.000
20.000
2.000
10.000
0
0
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
Fuente: Odepa.
Producción* y exportaciones de cerezas 2000-2011
Especie
Producción*
Exportaciones
2000
2001
2002
2003
2004
31.000 28.000 30.000 29.000 29.500
6.062 7.450 12.784 12.818 11.305
Fuente: Odepa. * Estimación.
Toneladas
2005
2006
2007
32.000 37.917 43.001
17.916 22.463 26.885
2008
70.364
51.865
2009
41.095
23.474
2010
2011
60.356 85.793
44.112 64.668
Producción y exportaciones de cerezas frescas 2000-2011
100.000
90.000
80.000
toneladas
70.000
60.000
50.000
40.000
30.000
20.000
10.000
0
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
Fuente: Odepa.
La superficie plantada y la producción de cerezas se han más que duplicado a partir del año 2000. Este frutal ha mostrado,
sin embargo, alguna volatilidad productiva en algunas temporadas, debido a la alta dependencia de esta especie de las
condiciones meteorológicas durante los períodos de precosecha y cosecha, como se aprecia en la fuerte caída productiva
del año 2009. En promedio, la producción de cerezas tuvo una tasa de crecimiento anual de 7% entre 2000 y 2010. Cabe
destacar que hasta 2005 el crecimiento fue muy bajo, pero se vio fuertemente incrementado a una tasa de 14% anual en la
segunda mitad de la década.
El volumen exportado de cerezas frescas durante ese período fue subiendo paulatinamente como proporción de la
producción total, en la medida que iba aumentando la producción y se mantenía cierta regularidad en el consumo interno,
con la excepción del año 2009, en que, por razones meteorológicas y de calidad de la fruta, las exportaciones bajaron a
algo más la mitad de la producción total. El volumen exportado de cerezas frescas presentó una tasa de crecimiento anual
de 20% entre 2005 y 2010. El valor total de las exportaciones también registró un incremento sustancial durante la década,
desde US$ 24 millones en el año 2000 a US$ 227 millones en 2010, con una tasa de crecimiento anual de 25%, pasando a
formar parte de las principales especies frutícolas de exportación del país.
Chile ha logrado posicionarse como el segundo mayor exportador mundial de cerezas , conjuntamente con Turquía, y está
en una posición privilegiada y de liderazgo absoluto como abastecedor de cerezas fuera de temporada en los mercados
internacionales.
Superficie y producción de manzanas 2000-2011
Especie
Manzanas
2000
35.790
2001
34.715
2002
34.865
2003
35.410
Superficie (hectáreas)
2004
2005
2006
36.095
34.820
35.247
2007
34.972
2008
34.963
2009
35.075
2010
35.029
2011
35.682
Fuente: Odepa y Catastros e Intercatastros Frutícolas de Ciren
Especie
Manzanas
Producción (toneladas) *
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
805.000 1.135.000 1.050.000 1.150.000 1.250.000 1.300.000 1.471.858 1.507.843 1.504.101 1.330.617 1.624.242
2011
1.588.347
Fuente: Odepa y Catastros e Intercatastros Frutícolas de Ciren. * Estimación.
Manzanas : superficie y producción 2000-2011
1.800.000
36.500
1.600.000
36.000
1.400.000
Hectáreas
1.000.000
800.000
35.000
600.000
Toneladas
1.200.000
35.500
400.000
34.500
200.000
0
34.000
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
Fuente: Odepa.
Producción * y exportaciones de manzanas 2000-2011
Especie
Producción*
Exportaciones
Toneladas
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
805.000 1.135.000 1.050.000 1.150.000 1.250.000 1.300.000 1.471.858 1.507.843 1.504.101 1.330.617 1.624.242 1.588.347
800.834
387.714
540.746
548.194
596.408
739.048
639.371
725.108
774.634
770.708
678.499
837.149
Fuente: Odepa. * Estimación.
Producción y exportaciones de manzanas 2000-2011
1.800.000
1.600.000
1.400.000
Toneladas
1.200.000
1.000.000
800.000
600.000
400.000
200.000
0
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
Fuente: Odepa.
La superficie plantada de manzanas se mantuvo estable durante la década 2000-2010. Sin embargo , la producción tuvo una tasa de crecimiento
anual superior a 7%, con lo que se duplicó durante el período, lo que demuestra un alto incremento de la productividad por hectárea. Este
incremento se ha obtenido a través de mejores prácticas culturales y la introducción de variedades más productivas.
Igualmente, el volumen de exportaciones más que se duplicó durante el período de diez años, registrando una tasa de crecimiento anual de 8% y
alcanzando un récord histórico en 2010, ubicándose como la especie frutícola con mayor volumen exportado en ese año a nivel nacional. La
proporción de la producción nacional exportada como manzanas frescas se ha mantenido alrededor de 50%.
El valor de las manzanas exportadas se triplicó durante la década , aumentando desde US$ 202 millones en el año 2000 a US$ 624 millones en 2010,
con una tasa de crecimiento anual de 12%, lo que refleja , por una parte, el aumento del volumen exportado y, por otra, el aumento de los precios
en dólares en los mercados externos. Las exportaciones de manzanas continúan siendo el segundo mayor generador de divisas de la industria
frutícola chilena. Chile ha logrado posicionarse como el quinto mayor exportador mundial de manzanas frescas.
Durante el año 2011 la producción y exportaciones de manzanas sufrieron una leve baja , luego del récord registrado en ambas variables en el año
2010. Por su parte, la superficie plantada de manzanos registra un leve aumento en el año 2011. Un completo análisis sobre el mercado de la
manzana se puede encontrar en http://www.odepa.gob.cl/odepaweb/publicaciones/doc/4096.pdf
Superficie y producción de nueces 2000-2011
Especie
2000
2001
7.808 8.300
Nogales
Fuente: Odepa y Catastros Frutícolas de Ciren
2002
2003
Superficie (hectáreas)
2004
2005
2006
2007
2008
2009
8.650
8.900
9.230
11.134
12.555
9.616
9.733
10.067
Producción (toneladas) *
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
Nogales
11.300 12.500 13.000 14.000 13.600 14.500 18.910 22.666
Fuente: Odepa y Catastros Frutícolas de Ciren
Especie
2008
24.162
2010
2009
28.406
2011
15.458 16.658
2010
2011
33.570 39.838
Nueces : superficie y producción 2000-2011
18.000
44.000
16.000
40.000
36.000
14.000
32.000
24.000
8.000
20.000
6.000
4.000
Toneladas
28.000
10.000
Toneladas
Hectáreas
12.000
16.000
12.000
8.000
2.000
4.000
0
0
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011
Fuente: Odepa.
Producción* y exportaciones de nueces 2000-2011
Especie
Producción*
Exportaciones **
2000
2001
2002
2003
2004
11.300 12.500 13.000 14.000 13.600
8.003 9.551 8.890 12.196 10.792
Toneladas
2005
2006
14.500 18.910
12.781 16.668
2007
22.666
19.980
2008
24.162
21.298
2009
28.406
25.039
2010
2011
33.570 39.838
29.591 35.116
Fuente: Odepa. *Estimación. **Incluye nueces con y sin cáscara.
Producción* y exportaciones de nueces 2000-2011
45.000
40.000
35.000
Toneladas
30.000
25.000
20.000
15.000
10.000
5.000
0
2000
Fuente: Odepa.
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
La superficie plantada con nogales se duplicó entre 2000 y 2010, acentuándose especialmente su crecimiento a partir del año 2007,
lo que hace prever un incremento importante de producción en el mediano plazo. La producción, por su parte, se triplicó durante
el mismo período , lo que concuerda con mejores prácticas culturales y el avance en la edad de las plantaciones. Es destacable el
incremento de la producción en la segunda parte de la década, con una tasa de incremento anual de 18%.
El volumen exportado de nueces más que se triplicó durante la década, registrando un sustancial incremento en la segunda parte
de ella y manteniendo una proporción cercana al 90% de la producción nacional.
El valor de las exportaciones de nueces ha registrado un sustancial aumento durante la década , incrementándose desde US$ 22
millones en el año 2000 a US$ 158 millones en 2010, aumentando a una tasa anual de 22% y pasando a ser una especie relevante en
el valor total de las exportaciones frutícolas chilenas. Este aumento refleja el desarrollo de una fuerte demanda por este tipo de
fruta en los mercados externos , lo que se traduce también en la obtención de altos precios.
En el año 2011 se registra un aumento de 1.200 hectáreas en la superficie plantada, que llega a algo menos de 17.000 hectáreas a
nivel nacional. Sin embargo, fuentes del sector señalan que se estaría por sobre 25.000 hectáreas plantadas.Esta diferencia muestra
el rezago que existe entre el levantamiento de información en las diferentes regiones para el Catastro Frutícola (cada 6 años por
región ) y la información más actualizada de cada una de las distintas regiones.
La producción de nueces se incrementó en alrededor de 20% en 2011, cifra que se irá incrementando a tasas mayores una vez que
las masivas nuevas plantaciones realizadas en los últimos años pasen de la etapa de formación a producción creciente y
posteriormente a plena producción, fenómeno que puede tomar más de una década.
Las exportaciones experimentaron un crecimiento similar a la producción, con una gran influencia de Turquía como mayor
importador de nueces con cáscara, las que experimentaron un crecimiento en volumen. Los precios experimentaron un alza
especialmente significativa en el caso de las nueces sin cáscara.
Superficie y producción de paltas 2000-2011
Especie
Paltas
2000
21.208
2001
22.290
2002
23.260
2003
23.800
Superficie (hectáreas)
2004
2005
2006
24.000 26.731
26.744
2007
2008
26.759 33.837
2009
33.531
2010
34.057
2011
36.387
Fuente: Odepa y Catastros Frutícolas de Ciren
Especie
Paltas
Producción (toneladas) *
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
110.000 130.000 140.000 140.000 160.000 188.604 163.119 209.645 122.633 232.202 166.382 156.247
Fuente: Odepa y Catastros Frutícolas de Ciren. * Estimación.
Paltas : superficie y producción 2000-2011
40.000
250.000
35.000
Hectáreas
25.000
150.000
20.000
100.000
15.000
10.000
Toneladas
200.000
30.000
50.000
5.000
0
0
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
Fuente: Odepa.
Producción* y exportaciones de paltas 2000-2011
Toneladas
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
Producción*
110.000 130.000 140.000 140.000 160.000 188.604 163.119 209.645 122.633 232.202 166.382 156.247
Exportaciones
52.049 52.491 78.070 97.647 113.592 136.412 110.893 146.396 84.998 166.184 107.922 102.373
Fuente: Odepa. * Estimación
Especie
Producción* y exportaciones de paltas 2000-2011
250.000
Toneladas
200.000
150.000
100.000
50.000
0
2000
Fuente: Odepa.
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
La superficie plantada de paltos tuvo una expansión de 61% entre los años 2000 y 2010, llegando a una superficie similar a
la de los manzanos, que se ubicaba como la segunda especie más plantada a nivel nacional. La producción registró su
máxima expresión en el año 2009, cuando se alcanzó su récord histórico, duplicando la producción del año 2000. Sin
embargo, es apreciable la alta volatilidad de la producción de paltas, debido a su dependencia de fenómenos
meteorológicos y las características de añerismo que presenta la especie. Se espera un crecimiento importante de la
producción en el mediano plazo, debido al aumento de plantaciones de alta densidad y al avance de las etapas productivas
de los huertos actuales .
El volumen exportado de paltas durante la década también refleja su volatilidad productiva, alcanzando una tasa anual
promedio de crecimiento de 8% en la década, representando alrededor de dos tercios de la producción total de paltas a
través del período.
El valor de las exportaciones tuvo un incremento importante entre los años 2000 y 2010, aumentando desde US$ 73
millones a US$ 173 millones, expandiéndose a una tasa media anual de 9%. Cabe destacar que en el año 2009 el valor de las
exportaciones de paltas alcanzó a US$ 252 millones, ubicándose entre las principales especies generadoras de divisas para
el país. Chile se ha ubicado como el segundo mayor exportador mundial de paltas.
La superficie plantada de paltos experimentó un alza de más de 2.000 hectáreas durante el año 2011. Por su parte, la
producción de paltas registró una leve baja durante el año 2011, influida por la sustancial reducción de la producción en la
temporada 2010-2011 (segundo semestre de 2010 y primer semestre de 2011), la que se recuperó en el segundo semestre
de 2011, inicio de la temporada 2011-2012. Las exportaciones se vieron afectadas por la baja en producción.
Superficie y producción de uva 2000-2011
Especie
2000
2001
2002
2003
44.890 46.900 47.600
Uvas
Fuente: Odepa y Catastros Frutícolas de Ciren
Especie
2000
2001
2004
48.200
2002
Superficie (hectáreas)
2005
2006
48.500
50.960
2007
50.952
50.846
Producción (toneladas) *
2004
2005
2006
2003
2007
2008
2009
2010
2011
52.187
53.339
52.655
53.869
2008
2009
2010
2011
Uvas
999.000 905.000 999.000 1.050.000 1.100.000 1.150.000 1.288.421 1.238.234 1.335.074 1.377.981 1.251.053 1.350.717
Fuente: Odepa y Catastros Frutícolas de Ciren. * Estimación.
Uvas : superficie y producción 2000-2011
60.000
1.600.000
1.400.000
50.000
1.200.000
1.000.000
30.000
800.000
600.000
Toneladas
Hectáreas
40.000
20.000
400.000
10.000
200.000
0
0
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
Fuente: Odepa.
Producción* y exportaciones de uva 2000-2011
Especie
Producción*
Exportaciones
Toneladas
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
999.000 905.000 999.000 1.050.000 1.100.000 1.150.000 1.288.421 1.238.234 1.335.074 1.377.981 1.251.053 1.350.717
596.196 545.281 654.932
706.332
693.053
738.469
823.247
776.370
836.885
850.405
781.085
853.541
Fuente: Odepa. * Estimación.
Producción y exportaciones de uvas 2000-2011
1.600.000
1.400.000
Toneladas
1.200.000
1.000.000
800.000
600.000
400.000
200.000
0
2000
Fuente: Odepa.
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
La superficie plantada con uva de mesa registró un 17% de aumento entre los años 2000 y 2010, con un incremento continuo en
la primera parte de la década y un cierto estancamiento en la segunda parte de ella, pero manteniéndose como la especie
frutícola más plantada a nivel nacional. Por otra parte, la producción de uva de mesa registró un 25% de aumento entre los años
2000 y 2010, año este último que registró una importante caída productiva, por razones meteorológicas y por el terremoto de
febrero. A pesar de esa caída se observa un incremento de la productividad por hectárea, debido a mejores manejos culturales y
a la introducción de variedades más productivas y de mejor rendimiento en fruta exportable.
El volumen exportado registró un 31% de aumento entre los años analizados, reflejando también lo sucedido en el plano
productivo. El valor de las exportaciones de uva de mesa casi se duplicó entre los años 2000 y 2010, incrementándose desde US$
662 millones a US$ 1.306 millones entre ambos años , lo que refleja un importante aumento en los precios de exportación. La uva
de mesa es la especie con mayor valor exportado en la industria frutícola nacional, generando más de un tercio del valor total
exportado por la industria.
Chile ha logrado posicionarse como el mayor exportador mundial de uva de mesa.
La producción y exportaciones de uva de mesa experimentaron una recuperación durante el año 2011, luego de la disminución de
ambas variables durante el año 2010, al enfrentar buenas condiciones meteorológcas en los períodos de precosecha y cosecha.
Por su parte, la superficie plantada con parronales de uva de mesa registró una ligera expansión durante el año 2011.